27 2020년 10월

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생활에 이런팁이 연의 줄기, 연근에 담긴 역사를 알아봐요!

연의 줄기 연근에 담긴 역사를 알아봐요! 연꽃을 피우는 ‘연’의 줄기인 연근! 특유의 아삭아삭한 식감을 자랑하며 밥상의 단골 반찬으로 등장하는 연근은 맛이 달고 독성이 없어 예로부터 약재로 사용되었습니다. 영양이 풍부해 ‘진흙 속 보물’이라고 불리는 연근은 동의보감에 성질이 따뜻하고 맛이 달며, 독이 없고 피를 토한 것을 멎게 해주고 어혈을 풀어준다고 기록되어 있습니다. 조선시대 학자 율곡 이이가 어머니인 신사임당이 돌아가신 뒤, 오랜 기간 슬픔에 빠져 건강이 크게 나빠졌는데요, 그때, 이이의 건강을 회복시켜준 음식이 연근죽이라고 합니다. 연근에는 탄닌과 철분 성분이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방과 지혈 작용에 도움을 줍니다. 또, 연근을 자르면 나오는 끈적끈적한 진액인 뮤신은 체내의 혈당 관리와 위벽을 ..

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농어촌에 이런일이 농지은행, 귀농의 열쇠가 되다

=================== 한국농어촌공사 웹진에서 보기 https://www.ekr.or.kr/Kkrpub/webzine/2020/09/index.html ​ 농지은행, 귀농의 열쇠가 되다 ​ (주)청송농부 최주석 대표 농지은행에서 어떤 지원을 받았나요? 농지은행에서 시행하는 맞춤형 농지지원 사업을 통해 5,300평을 지원받아 청송농부를 시작할 수 있었어요. 농지 마련의 어려움을 농지은행 덕분에 해결할 수 있었죠. 2018년 청년창업농에 선정되었다고요? 비축농지 임대지원을 받은 후 규모화 농업을 할 수 있게 되었어요. 농산물의 질만큼 생산하는 양도 중요한데 농지은행의 지원으로 이런 규모화 농업을 할 수 있게 되었어요. 연매출이 다섯 배나 올랐다고 들었어요. 사과주스를 비롯해 과채주스는 출시하자마..