검태골 이야기

    검태골 이순 2012. 8. 24. 21:49

    정말 지루하고 생각 하고 싶지않은 여름이었습니다....

    이제 마음을 좀 추스리며 블로그를 하려 합니다.

    그동안 다녀 가신 님들께 감사드리며 열심히 장아찌를 담겠습니다.

     

    풋고추용으로 심었던 고추와 고추잎을 갈무리 했습니다.

    김장용 배추와 무우를 심기 위해서요~

     

    풋고추는 따로 골라

    장아찌용,절임용,부각등을 만들려구요~

     

    고추잎도 소금에 절였습니다.

    간장 장아찌를 담을거에요~

     

    고추잎을 절인김에 김치를 담았습니다.

    고추잎김치에는 무우말랭이와 같이 버무려야 궁합이 잘 맞죠~

     

    김치 양념으로 버무린 고추잎 김치 입니다.

     

    고추잎 김치~

    실온에서 3일정도 둔후 냉장고에서 한달 정도 삭힌후

    드시면 김치이지만 별미인 밑반찬 역할도 한답니다.

    와~~~
    얼른 밥 한공기에 요 고추잎김치 얹어 먹고싶어집니다.
    검태골님의 손맛과 정성이 그대로 느껴집니다.
    고맙습니다.
    컴 터가 고장났어요~~
    와! 맛있겠다 무우를 말려서 가져온것이 있는데
    여기는 고추는 있는데 고추잎은 팔지 않네요
    입맛 다시고 갑니다 정말 지루한 여름 이였겠습니다
    제가 한국에 없으니 한국날씨가 그렇다고 ㅋㅋ 하고 웃었습니다
    검태골님 화이팅!
    소나무님 잘지내시죠?
    오늘 남숙님과 통화했답니다.
    무말랭이 고추 김치 아주 맛나 보입니다^^
    설봉님께서도 잘지내시죠?
    제가 요즘 컴에 자주 못오네요...
    아 고춧잎 무우 말랭이 김치 정말 맛있겠어요.
    우리 해외에도 배달이 된다면 좀 구해다 한번
    먹어 보고 싶을 정도로 향수병 일으키는 제가
    제일 좋아하는 한 김치 종류입니다.
    어쩌면 그렇게 늘 큰 일들을 무서워 하시지 않고
    수월 수월 치루어 내시는 일 하시는 모습에 늘
    존경 스럽습니다. 힘 내시고 어려운 여름철 보내
    셨는데 좋은 가을철 되시길 바랍니다.
    아..그러시군요.. 혹 저랑 통화 하신분이시죠..
    제가 고추잎 김치 남겨놓을게요..
    언제 한국 나오시면 연락 주세요
    제가 드리고 싶어요~~
    아 숙성기간이 있어야 맛이 좋겠지요 잘 알고 갑니다
    이고추잎 김치는 김장 하실대 담그면 제격이랍니다.
    서리오기전에 고추잎 따서 담갔다가 이른봄에 먹으면 정말 맛이 좋아요~
    보기만해도 꼴깍 .. 살수있나요?
    네 판매가능하답니다.
    맛깔나게도 담그십니다^^
    감사합니다.
    요즘 맛이 들었어요~