영등포 오향장육 명가/ 영등포 대문점

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서울맛집

2020. 8. 19.

                                                                          영등포 오향장육 명가    영등포 대문점

 

 

 

오향장육이라고 들어 보셨죠?

드셔 보신 분들도 많으시겠지만 대부분 중국집에서 드시는 게 보통인데

예전에는 오향장육과 물만두만을 전문으로 취급하는 식당들이 꽤 많이 있는 편이어서

오향장육에 고량주 한잔하고 물만두로 마무리하는 술자리가 꽤 있었는데

지금은 전문점들은 거의 없어져서 아쉬움이 남기도 합니다.

 

오향장육이란 기름기가 적은 돼지고기를 오향초라고 부르는 다섯 가지의 향신료

회향, 산초, 정향, 계피, 팔각이 들어간 간장에 오랫동안 조려낸 중국 소주 지방의 요리로

일반적으로 돼지고기로 만들면 오향장육, 돼지 족발로 만들면 오향장족이라고 부릅니다.

오늘은 영등포에 있는 물만두와 오향장육 전문점 대문점(大文店)을 소개합니다.

작년에도 한번 포스팅 했었는데 최근에 자주 가는 편입니다.

 

대문점은 영등포역 건너편 구 연흥극장 인근에 있습니다.

역에서 5분 정도 거리로 영등포전통시장 가기 전에 있습니다.

노병이 젊었을때 추운 겨울이면 가끔씩 들려 한잔하던 추억의 집이죠.

 

 

 

 

대문점은 서울시로부터 서울미래유산으로 지정됐고 중소기업부로부터 백년가게로 선정된 집입니다.

Since 1968로 50년이 넘은 노포인데 수요미식회와 생활의 달인 은둔식달 만두달인으로도 뽑혔습니다.

낮 11시 반부터 브레이크 타임 없이 밤 10시까지 영업을 하고 매월 2, 4주 일요일은 휴무입니다.

 

 

 

 

이 집을 찾는 시간대가 대개 오후 2시 경이다 보니 늘 손님은 많지 않습니다.

하지만 식사 위주로 찾는 분들이 적어 그런가 손님들은 남녀노소 불문 주류를 함께 주문합니다.

 

 

오향장육과 만두가 메인인 집입니다.

노병은 이 집에 오면 거의 오향장족을 주문합니다.

오향장육과 달리 오향장족은 하는 집이 많지 않거든요.

 

 

기본 상차림입니다.

여느 중국집처럼 단무지에 양파, 춘장이 나오고 미역이 들어간 계란 국물이 나옵니다.

살짝 걸쭉한 편인데 상당히 맛이 좋습니다 ^^

 

 

 

오향장족이 나왔습니다.

족발을 썰어 접시에 얹고 그 위를 오이채로 덮은 뒤 짠슬, 간장 부추 양념, 마늘 등과 같이 나옵니다.

짠슬은 오향장육을 만들면 나오는 육수를 졸여 만든 양갱 같은 모습의

젤리 비슷한 짭짤한 물질인데 장육을 먹을때 같이 먹으면 특별한 맛이 됩니다.

그런데 이집 짠슬은 돼지껍데기에 오향과 간장을 넣고 별도로 따로 만든다고 하더군요.

 

 

 

 

 

모양새는 우리나라 족발과 큰 차이가 없습니다.

향이 다르기는 하지만 역한 냄새가 나는 족발이 아니고 선입견만 버리면 누구나 거부감 없이 먹을 수 있는 맛입니다.

 

 

 

쫀득하면서도 부드러운 게 노병 입맛에는 참 좋습니다.

워낙 청요리를 좋아 하지만 이런 음식 먹기는 쉽지 않습니다.

 

 

 

 

군만두도 하나 먹어 봅니다.

이 집에서 직접 만드는 만두인데 군만두라기보다는 튀김만두입니다.

바삭하게 잘 튀겨진 만두피와 부추가 들어간 소가 잘 어우러지는 훌륭한 만두입니다.

만두피의 비법이 여느 만두집과 상당한 차이가 있다는데 그래서 아주 독특한 식감이 난다더군요.

일반 중국집 서비스용 공장표 만두하고는 엄청남 질적 차이를 느끼게 됩니다.

 

오래간만에 송화단(松花蛋)도 하나 주문해 봅니다.

피단(皮蛋)이라고도 부르는데 오리알을 흙과 재,소금과 석회를 

쌀겨와 함께 섞은 것에 두달 이상 묻어두어 삭혀 만드는 음식입니다.

송화단이라는 이름은 흰자 부위가 마치 소나무 위에 눈꽃이 핀 것과 같다 해서 붙은 이름입니다.

 

 

물만두도 상당히 맛있습니다.

하긴 이집은 어떤 만두를 먹던지 다 맛있습니다.

오향족발에 한잔하고 물만두로 마무리

늘 좋은 집입니다.

 

 

오향장육 맛집 영등포 대문점

오향 요리나 만두로는 상당한 내공의 전국구 명가입니다.

영등포 인근에서 한잔 하시려면 한번 들려 보세요.

강추 ^^

 

 

 

 

대    문    점

 

서울시 영등포구 영등포동 3가 15-4  ( 영중로 10길 30 )

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