죽을때까지공부하기/피부관리사

소사 체칠리아 2009. 1. 5. 21:29

                                     [ 영양소 ]

 

    지방질(Lipid)

1.의의

   * 1g당의 9kcal의 에너지를 내는 효율적인 영양소이며, 특히 지방, 지방, 지방유사물질 등을 통합한 천연화합물

     을지방질(Lipid)이라고 한다

   * 글리세롤 1분자와 지방산 3분자가 결합되어 있는 구조로서 피하지방과 피부표면의 피지는 같은 구조를 가지고

      있어 피부와도 밀접한 관련이 있다

   * 리놀산과 리놀렌산을 포함하고 있으며, 체내합성이 되지 않으므로 반드시 식품으로 섭취해야 한다

2. 기능

    * 신체의 장기를 보호하고, 정상적인 체온유지를 도와준다

    * 혈액 내 콜레스테롤의 축적을 방해하고 ,피부건강의 유지 및 재생을 도와준다

    * 항체를 형성하고, 체온과 피지선의 기능을 조절하여 피부를 윤기있게 해주고, 시력에도 도움을준다

    * 과잉섭취시 비만을 초래하고, 부족하면 성장부진과 피부염을 일으킨다

3. 분류

    @ 단순지방질 (Simple Lipils)

       ☆ 중성지방질(Neutral Fat)

          * 동물성 중성지방 : 소기름. 돼지기름, 유지방, 어류의 간유 등

          * 식물성 중성지방 : 야자유, 면실유, 올리브유 등

       ☆ 밀납(Beeswax)

          * 벌꿀의 생산과정에서 부산물로 채집되는 것으로 공기 중에도 변질되지 않고 세균에 강하다

          * 동.식물의 표면에 있어 건조를 방지하고 체온유지에 관여한다

      @ 복합지방질(Compoun Lipids)

          * 인지질(Phospholipid) : 세포막을 형성하고 신경전달에 중요한 역활을 하며, 뇌세포. 신경계통. 간장

             골수 및 체액에 많이 들어 있다

         * 당지질(Clycolipid) : 당과 지질이 공유결합하고 있는 화합물로 당성분에는 갈락토오스와 시알산 등이

            있으며뇌신경에 많이 있고, 세포구성에 관여한다

         * 지단백(Lipoprotin) : 지방산과 단백질의 복합체로, 혈중에 많이 존재한다

      @ 유도지방질(Derived Lipids)

          * 지방산(Fatty Acid) : 공기 중에는 고체상태이며, 동물성 지방산인 포화지방산과 융점이 낮아 액체상태의

             식물성 지방산인 불포화지방산이 있다

          * 글리세롤(Glycerol) :중성지방의 구성성분으로 탄수화물과 상호 교환되고 무색, 무향이며 단맛이 나고

             끈기가 있다

          * 스테롤(Sterol) : 담즙산. 성호르몬. 비타민D 및 부신피질호르몬을 구성하는 성분으로서 물에 녹지 않는

             무색의 결정이다

          * 콜레스테롤(Cholesterol)

             x 생체조직의 필수물질로서 뇌와 신경조직에 다량 함유되어 있고 대부분 음식물을 통해 섭취한다

             x 세포막의 주성분으로 , 체내에서 담즙산. 스테로이드호르몬. 비타민D등을 합성한다

 

출처 : 피부미용사를 사랑하는 모임™
글쓴이 : [피사모]피사모운영 원글보기
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