뽀시기-맛집/대구·경북-고기류

뽀시기 2014. 5. 26. 10:15

 

 

언제인가 ...

 

족발전문점에는 카라멜색소와 다양한 첨가물들로 ...

 

족발 본연의 맛을 잃어 버리는 조리과정으로 ...

 

제대로 된 족발의 식감과 맛을 볼 수 있는 곳을 구경하기가 힘들어진게 사실입니다 .

 

카라멜색소를 넣지 않고 ... 그외 첨가물(한약재)도 적당량을 사용한 ...

 

족발 본연의 맛을 맛볼수 있는 ...

 

`소 쿠 리'를 소개합니다 .

 

 

 

 

 

 

100% 국내산 족발과 카라멜 색소를 사용하지 않고 ...

 

매일매일 직접 삶아 손님상에 나오는 문구가 .. 인상적입니다 .

 

 

 

 

 

 

가게 입구에서 족발을 손질하기 때문에 ...

 

위생적인 부분에서 .. 조금 더 믿고 먹을 수 있는 부분...

 

좋습니다 .

 

 

 

 

 

 

식감을 자극하는 건강하게 삶겨진 족발 ...

 

 

 

 

 

 

메뉴판 ...

 

 

 

 

 

 

맥주 가격이 조금 착한 듯 합니다 .

 

 

 

 

 

 

직접 만든 피클과 무...

 

 

 

 

 

 

씹히는 맛이 좋은 ...

 

무우말랭이(오그락지)

 

 

 

 

 

 

김치 겉절이인데 ...

 

맛은 soso 했습니다 ...

 

 

 

 

 

 

김치 콩나물국 ...

 

보통 다시다로 맛을 내는 곳이 허다한데 ...

 

이곳은 다시다 사용을 최대한 자제한듯 ...

 

조금 밍밍하기는 하나 .. 식재료 본연의 시원한 맛을 느낄 수 있었습니다 .

 

 

 

 

 

 

이날 주문은 ...

 

앞다리 살과 쟁반메뉴를 주문 하였습니다 .

 

우선 다른 족발집들에 비해 ... 부드럽고 고운 빛을 띱니다 .

 

 

 

 

 

 

 

돼지족발은 이슬람 문화권을 제외하면 ...

 

대부분의 나라에서 즐겨 먹는 음식 중~하나 입니다 .

 

우리나라는 물론 중국..태국등의 아시아권뿐만 아니라 ...

 

유럽 ... 특히 독일의 구운 족발 `학세'와 맥주에 삶은 `아이스바인'등을 봤을때 ...

 

전 세계적으로 사랑받고 있는 건강한 음식입니다 .

 

 

 

 

 

 

조금은 독특한 용기에 족발이 담겨져 옵니다 .

 

그리고 기름종이가 깔려 오는 부분 ... 좋습니다 .

 

 

 

 

 

 

최근에 먹어 본 족발중 ...

 

감히 최고라 말할 수 있습니다 .

 

 족발~본연의 맛에 집중 할수 있었던 적이 있었나 싶을 정도로 ...

 

카라멜색소 , 다량의 한약재 .. 그외 다른 첨가물들로 인해 ...

 

제대로 된 족발 맛을 느껴 본적이 별루 ... 없었습니다 .

 

이집 족발 .... 잡내없이 ...

 

족발 특유의 쫄깃한 식감과 어우러지는 부드러운 맛이 일품 이었습니다 .

 

 

 

 

 

 

족발맛에 순간~놀라 ...

 

급해지는 술잔들 ...

 

 

 

 

 

 

족발 맛에 .. 감탄하며 이런 저런 이야기를 나누던 중 ...

 

세트메뉴로 주문한 ...`쟁반국수'가 나옵니다 .

 

 

 

 

 

 

다른 곳의 쟁반국수와...차별화 되어 보이지는 않지만 ...

 

양념이 흥건하게 번지지 않는 부분이 육안으로 보여 ...

 

깔끔해 보였습니다 .

 

 

 

 

 

 

다른 곳보다 새콤한 맛이 조금 더 강한 듯 하나 ...

 

입안의 개운함에 ... 젓가락을 쉽사리 놓지 못하는 ...

 

약간의 호불호는 예상되나 ..

 

중독성 있는 맛 이었습니다 .

 

 

5점만점

 

맛평점 4점

 

친절서비스 4.5점

 

인테리어 4점

 

위생 4.5점

 

식재료 4점

 

주차 - 골목주차 ...

 

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맛평을 길게 하지 않겠습니다 ...

 

이집의 족발 ... 참 맛있습니다 .

 

돼지 잡내를 잡아내는 한약재도 기본정도만 사용하고 ...

 

족발을 맛있게 보이기 위한 카라멜색소나 ...

 

과도한 한약재.. 또는 첨가물을 넣지 않은 ...

 

족발 본연의 제대로 된 맛과 식감을 느낄 수 있는 집입니다 .

 

정말 간만에... 깔끔하고 맛있게 먹고 나온 족발집 ...

 

모든 음식에 호불호는 있으나 ...

 

뽀시기가 추천해드리는 .. `소쿠리'족발 전문점 ....

 

꼭!!! 한번 드시러 가보시길요 ...

 

주소는요 ...

 

대구시 남구 중앙대로 22길 170 (봉덕동 562-48번지)

 

TEL : 0 5 3 - 4 7 4 - 2 4 1 4

 

 

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수고하신 정보에 (즐)감하고 갑니다 (짱)
빨리 찾아온 여름같이 더운날씨 보람되고 행복하게 보세요 (젓가락)(젓가락)
더운날 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^(파이팅)
족발맛이 눈으로도 느껴지네요~^^
눈으로도 .. 향으로도 .. 입으로도 ...
최고입니다 ^^
군침 넘어갑니다. 족발 좋아하는데~~~
저도 족발 좋아하는데 ...
요즘 괜찮은 집들이 별루 없어서 .. ㅎㅎㅎ
이집 좋습니다 ^^
사진부터 아주 맛나보이능걸요~
조만간 근처라도 족발먹으러 가야겠어요 ㅎ
맛난 족발 포스팅해주세요 !!!
기대하고 있을께용 ㅎㅎㅎ
족발에 소주 한잔
캬~
족발에 소주 ... 좋지요 ㅎㅎㅎ
돼지족 본연의 맛을 살리는거군요....^^
네 .. 간만에 제대로 먹어본 듯 합니다 ㅎㅎㅎ
정말 맛있어보이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다^^
참말로 맛난집이지요 ...
감사합니다 ^^
족발은 역시 막국수랑 함께 먹어야 제맛이죠! 정말 색깔이 연하고 부드러워보이네요~
네 .. 그래서 이집 족발 .. 참 좋아합니다 ^^
건강하세요~!
(♥)(~)(안녕)하세요(~)(♥)

세상을 아름답게 살려면 꽃처럼 살면 되고 (꺄오)

세상을 편안하게 살려면 바람처럼 살면 된다. (젓가락)

꽃은 자신을 자랑하지도 남을 미워하지도 않고

바람은 그물에도 걸리지 않고 험한 산도 아무 생각 없이 오른다. (젓가락)

벗님 항상 좋은글 잘 보고 갑니다오늘도

행복한 하루 되세요 늘 감사 하니다(굽신)(러브)(러브)(추천)(추천)
족발이 정말 딱봐도 틀려보이는데여~?ㅋㅋ
네 .. 그래서 이런 족발이 너무 좋습니다 ^^
소쿠리....정겨운 단어네요. ^^
색소를 쓰지않고 본연의 맛을 낸다니 저도 맛보고 싶네요.
푸짐해 보이고, 맛도 좋고, 일석이조인데요 ㅎㅎㅎ
네 .. 족발은 이집에서 한번 드셔보세요 ...
다른집 족발 못드실겁니다 ㅎㅎㅎ
건강하세요 ^^
와웅..ㅎㅎㅎ 뽀시기님 맘에 쏙~ 든 족발집이라니.. 더욱 더 궁금해 지는걸요?^^
소주잔이 바삐 움질일 듯 합니다.ㅎㅎㅎ
제대로 된 족발이라 말씀 드릴수 있지요 ...
그래서 참 좋습니다 ^^
족발보니 아침부터 침샘이 줄줄...ㅎ
맛있어 보여요
사진보니 있는 카메라가 아니고 다른카메라인가요?
아니요 ...
이번에 스마트폰 바꿨는데 ...
화소가 조금 더 좋네요 ㅎㅎㅎ
카라멜 색소가 들어가지 않아 더 맛있어 보여요
먹고싶네요
족발 본연의 맛을 느낄 수 있지요 ...
벽지박사될거얌님 .. 감사합니다 ^^
인테리어도 짱이고..ㅋㅋ 족발써는 모습을 밖에서 볼수도 있고...조으네요...호기심천국~~ 꼭 한번 가보고싶네요~
참 건강하고 맛있는 족발입니다 ...
한번 드셔보세요 .. ^^
뽀시기님!~또 술에...아직도 안 일어나셨나!~ㅋㅋㅋ^^*
죽겠십니더 ㅎㅎㅎ
제대로 된 족발 찾기 어려운데 군침이 가득 도네요.^^
참 괜찮은 곳입니다 ^^
보기에도 달라 보입니다 최고네요
감사합니다^^
요즘들어 족발 이 자꾸 땡기는데 입맛 당기게 해주네요.^^
ㅎㅎㅎ 땡기실땐 드세요 ^^
건강하시구요...!!
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잘하셨어요
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