장자네 천연조미료 표고버섯의 효능

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2015. 5. 6.

 

 

장자네 천연조미료 표고버섯의 효능

 

 

장자네 천연조미료 표고버섯

 

지난 용문산 산나물축제에 가서

양평에서 생산되는 품질 좋은

자연산 표고버섯을 구입하여

깨끗이 씻어 하루 선풍기를 켜 놓고

손에 묻지 않을 정도로 건조하여

먹기 좋게 썰어서

이제는 바싹 말려 항아리에 보관하여

활용할 때 물에 담글 필요 없이

볶음, 찌게, , 라면 등 여러 가지 음식에

그대로 넣어 활용합니다.

이렇게 손질을 해서 보관하면 아주 편리합니다.

지난해 구입하여 활용하고 남은 것이 많아서

올해는 10kg만 구입하였습니다.

표고버섯이 얼마나 좋은지

표고버섯의 효능을 알아보아야겠습니다.

 

 

표고버섯의 효능

 

성질은 평하고 맛은 달고 간경, 위경으로 들어간다.

기허로 인한 두훈, 빈혈, 백혈구 감소증, 노년기 기력 부족에 적합하고 면역력을

증강시키며 고지혈증, 고혈압, 동맥경화, 당뇨 비만 등 성인병에 효과가 있다.

암으로 방사선 치료를 받고 난 후에 식용으로 적합하고 만성간염, 지방간,

담석증에도 효과가 있으며 신장염이나 변비에도 좋고 어린이들 피부에 발진이

생기거나 구루병에 효과가 좋은 식품이다.

Ergosterol은 햇빛의 자외선에 쬐면 모두비타민 D2로 변하기 때문에 표고버섯은

구루병을 예방하고 빈혈을 치료하는 기능이 있으며 임산부에게 특효약이다.

단 임산부들이 임신 6개월 이 전에는 모든 버섯을 먹으면 안 된다.

낙태의 위험이 있기 때문이다.

표고에는 래틴이라는 강한 항암 물질이 포함되어 있고 간이나 신장에 문제가

있는 사람은 표고와 엉겅퀴효소를 타서 마시면 효과가 크다.

독버섯 먹고 중독 일으킨 사람은 말린 표고 90g을 물에 다려 먹으면 효과가

있고 저혈압이 있어 어지러운 사람, 빈혈, 두훈, 두통인 사람은 생 표고에 막걸리를

넣고 다려 12회 공복 시에 먹으면 좋다.

 

배합의기]

 

1. 컬리플라워와 배합하면 소화가 잘되고 고지혈증을 낮추는 효과가 강해진다.

2. 두부와 배합하면 항암작용과 혈 지방을 낮추는 효능이 강해진다.

3. 완두콩과 배합하면 식욕이 증진된다.

4. 청경 채와 배합하면 두뇌발달과 변비를 해소 한다.

5.노루고기와 배합하면 복통설사가 일어날 수 있다.

6. 야생 닭과 배합하면 치질을 일으킨다.

암 환자나 풍 환자는 고기를 삶아 물을 버리고 삶은 고기와 버섯, 연근, 간장만

넣고 요리하여 먹는다.

 

단식요법:

표고+당근+다시마++연근을

물을 넣어 푹 고아 건더기는

짜버리고 물을 마신다.

 

표고버섯 식초

재료: 표고버섯5kg, 설탕: +표고의 2/1, 4Kg, 계피50g,

생강3, 파인애플1, 레몬3

 

만들기:

1. 물에 계피, 생강을 넣고 팔팔 끓인 후 건더기는 건져버린다.

2. 적당히 식힌 물에 정량의 설탕을 넣고 잘 저어 설탕을 녹인 후

항아리에 표고를 넣고 준비된 설탕물과 파인애플, 레몬을 넣는다.

3. 3개월 후 표고 건더기를 거른 후 1년간 숙성 시킨다.