*맛있게 냠냠~~/레시피?!

천사들의마녀 2008. 10. 21. 12:04
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난이도
피넛크런치머핀

시간,분량

44분, 5cm 머핀컵 5개
미리준비

* 땅콩대신 아몬드, 캐슈넛 사용가능

* 버터, 피넛버터, 달걀, 우유는 사용하기 30분 전부터 실온에 둔다.

* 가루류는 체에 내리고 달걀은 풀어둔다.

크런치

 

 

 

머핀반죽

피넛버터 20g, 무염버터 10g, 설탕 30g, 시나몬가루 1/2ts, 박력분 20g,

땅콩분태

피넛버터 50g, 무염버터 60g, 갈색설탕 50g, 달걀 2개, 우유 50g, 박력분 200g, B.P 5g

 

1. 피넛버터, 무염버터를 1cm 크기로 잘게 자른뒤 설탕, 박력분, 시나몬가

    루, 땅콩분태와 함께 볼에 담아 냉동실에 딱딱하게 얼려두었다가 스크

    래퍼로 콩콩 다져 소보루형태로 만들어 준다(사용직전까지 냉동실에

    얼려 둠).

 

2. 볼에 부드러워진 버터와 피넛버터, 설탕을 넣고 핸드믹서기를 고속으

    로 약 3분간 잘 돌려 섞은 다음 미리 풀어둔 달걀물을 3번에 나눠 넣어

    가며 그 때마다 분리되지 않도록 핸드믹서로 잘 섞어준다(전체가 뽀얗

    게 부풀어 오르고 달걀을 섞을 때 분리되지 않도록 주의한다).

 

 

3. 2의 반죽에 체에 내린 가루류를 넣어 6~7회 정도 크게 저어 섞는다.

 

 

 

 

 

4. 가루가 남아있는 상태에서 우유를 모두 붓고 크게 돌려 섞는다. 완성된

    반죽을 짤주머니에 담는다.

 

 

5. 5개의 머핀컵에 반죽을 약 7~8부정도 담아 준 뒤 냉동실에 둔 크런치를

   올리고 180도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽는다(다 익어갈 때쯤 나

   무 꼬치 등으로 찔러보고 아무것도 묻어나오지 않으면 완성. 오븐에 따

   라 시간과 온도를 조절한다).

출처 : Doolos
글쓴이 : 향기 원글보기
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