*맛있게 냠냠~~/레시피?!

천사들의마녀 2009. 9. 18. 10:12

 

 

토마토가 영양가 많은 야채인건 아시죠..ㅎㅎ

하지만 토마토도 위험군에 속해서 돌 이후에 먹여야 한다길래..꾹꾹 참고 기다렸다가 주고 있답니다.

요건 알레르기가 있는 아가들이라면 무조건 돌 이후이구요..

그전에 먹여서 탈 없으면 먹여도 된답니다.

 

토마토는 열을 가하면 몸에 더 좋기 때문에 생이나 갈아서 주기보다는..

이렇게 볶음밥이나 반찬형태로 만들어서 주면 더 좋아요..

붉은토마토에는 유해산소를 없애는 항산화물질이 풍부해서 건강에도 좋은거..너무 잘 아시죠^^

 

[토마토가 빨갛게 익으면 의사얼굴이 새파래진다]는 유럽속담 아시죠..

그만큼 건강에 좋은 토마토이지만..냉증이나 위가 약하신분들은 많이 드시진마세요.

토마토가 찬 성질을 가지고 있어서 맞지않는 식품이거든요^^

 

전 아피스(한국농수산부 정보센타)의 동호회 회원이신 선인농장에서 보내주신 완숙토마토를 사용했구요..

방울토마토를 사용해도 되지만..껍질은 필히 벗기세요.

아기들이 껍질 소화는 잘 못시키거든요..^^

 

그럼 한번 해보실래요..

 

-오늘의 요리법-

완숙토마토 작은것 1개, 밥 100g, 김치 20g, 유정란1개, 양파 다진것 1스푼반

  

 

먼저 재료들을 손질해주셔야 합니다.

 

토마토는 +모양으로 칼집을 낸뒤에 끓는 물에서 살짝 데쳐주세요.

칼집이 토마토 밑부분으로 쑤욱 내려올때까지만 데친뒤에 찬물로 샤워시키면..

지 스스로 홀라당 껍질을 벗습니다 ㅎㅎ

 

껍질 제거뒤에 속씨까지 제거해서 과육을 다져놓아주세요.

 

김치는 흐르는 물에 씻은 뒤에 정수물에 약 20분정도 담궈서 매운기 짠기를 좀 빼주세요.

그리고 다져 쫑쫑 다져놓으면 됩니다.

 

 

갓 지어서 냉동했던 밥은 도로 해동하고...

계란은 실온에 놓아두어 찬기를 없애고..

양파는 다져놓고..

 

그외 토마토와 김치는 앞서 설명드린것처럼 손질해놓아주세요.

 

 

 

계란은 젓가락을 이용해서 거품이 너무 많이 일지 않도록 주의해가며 풀어주세요.

거품이 너무 많이 나면 푸석푸석한 느낌이 있더라구요.

 

그 뒤에 달군 팬을 약불로 줄인뒤에..풀어놓은 계란을 넣어서 나무젓가락으로..

휘휘 저어 스크램블에그 형식으로 만드세요.

 

이때 오일은 1티스푼정도를 넣어 키친타월로 구석구석 발라낸 뒤에 사용했어요.

 

 

계란이 익으면 밥을 넣어서..

주걱이나 국자가 아닌..

 

젓가락을 이용해서 재빠르게 섞어주세요.

좀 힘들긴 해도 밥알이 으깨지지 않아서 좋아요.

 

 

밥과 계란이 섞이면..

여기에 다져놓았던 토마토와 김치를 넣고서..

 

역시 젓가락을 이용해서 휘리릭 볶아줍니다.

요 볶음밥은 젓가락과 토마토가 포인트에요..

 

젓가락을 이용해서 볶아줘야 토마토의 과육이 살아있으면서 맛있거든요^^

참기름 1티스푼 살짝 둘러서 마무리 지으면 끝이랍니다.

 

 

 

 

예은이가 너무 사랑하는 토마토볶음밥이에요.

요거 한그릇은 2회분량인데..

 

반 나누어서 주면..정말 뚝딱 해치우거든요 ㅎㅎ

너무 사랑하는 볶음밥 중 하나라서..

토마토가 싱싱한 날에는 종종 해주고 있어요.

 

누누히 강조해드리지만..

돌전에는 알레르기등을 이유로 삼가해야 하는 야채종류 중의 하나이지만..

먹여보았을때 크게 탈이나 이상이 없다면 먹여도 좋구요..

 

껍질은 질기니까 피해주세요^^

 

 

혼자 밥 먹겠다고 항상 우기는 딸램..

뭐든 잘 먹으니 예쁘답니다 ㅎㅎ

 

요놈이 참살이푸드를 아나..;;

인스턴트를 해주기보다는..제가 정성들여 해주는 음식을 더 잘 먹어주기에..

오늘도 요리할 맛이 납니다^^

 

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출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기
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