*맛있게 냠냠~~/레시피?!

천사들의마녀 2009. 11. 4. 10:49

 

 

 

오징어가 저렴 재료라 장에 가면 다섯마리씩 사서 냉동실에 보관하고 먹는데요

두마리만 있어도 볶음과 국을 동시에 끓일 수 있어

밥상 위 풍족하답니다.

 

 

 

볶음과 국 끓일 야채는 미리 썰어주세요.

오징어도 먹기 좋게 잘라 주시는데

볶음용은 칼집을 내주세요.

(저는 귀찮아서 칼집은 안냈어요.)

 

 

 

< 매콤한 오징어볶음 >

 

 

오징어,당근,양파를 넣고

양념장

고추장 한스푼, 간장2스푼,조청반에반스푼,매실액기스 반스푼,맛술 한스푼,

마늘 2쪽 넣고 주물러 주세요.

(오징어국 육수 낼 때까지 놔두세요.)

 

 

국물이 자작자작 줄어 들면 고추가루 반스푼과 파를 넣고 살짝 더 볶아 주세요.

(매운것 싫어하면 고추가루 넣지 마세요. 싱거우면 간장을 조금 더 넣으심 됩니다.)

 

 

 

매콤한 오징어볶음

 

 

 

 

< 깔끔한 오징어국 >

 

 

무 반토막과 대파를 넣고 팔팔 끓여주세요.

무가 익은 듯 보이면 다시마 반장을 넣고 5분 정도 끓이다

건더기는 버리고 육수만 남겨 주세요.

 

 

육수에 잘라 놓은 무를 넣고 끓이다

무가 팔팔 끓으면 오징어를 넣고

 

 

오징어가 끓기 시작하면

마늘 한쪽 다져 넣고 소금으로 간 맞춘 다음 파를 송송 썷어서 넣어 주시면 끝

 

 

맑은 오징어 무국

 

(얼큰하게 드시고 싶으면 청양 고추를 넣거나 고추가루를 풀어 주셔도 된답니다.

저는 볶음이 매워서 국은 안 맵게 끓였어요.)

 

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 짱똘이찌니 원글보기
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