작은 뜨락의 일기

호미로 그림을그리며

잡아온 바지락으로 쌈장만들어요

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음식이야기

2009. 5. 7.

바지락 쌈장 만들기
나의 평가
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난이도
시간
10분
분량
10명
재료

 

바지락 알맹이

양파 조금

고추장

된장

나만의 요리방법

바지락을 잡아왔다

바로 잡은 바지락은 껍질을 까면 윤기가흐르고 요즘 살이 통 통하여

쌈장 을 만들어서 쌈도 먹고

밥을 비벼 먹어도 된장과 고추장 바지락이 어우러진 얄사한 맛이

일품이다~쌈 종류는 어느것이든 다 먹을수있고

손쉽게 만들고 맛도 그만 이지요

깐 바지락을 약한 소금물에 두 세번 정도 씻어 조리에 바처놓고

양파 를 송송썰어 준비하고,

고추장1 이면 된장3 정도의 비율로 물을 조금넣고 잘 게어  놓는다

 

나만의 팁

투가리에 ~끓이면 더 맛이나는거 같아요,

고추장과 된장 섞어 게어놓은것을 약한 불에 서서히 끓임니다

긇으면 이때 양파와 바지락살을 넣고 잠간 한조금 끓이면 됨니다,

꼭 주의 할것은 바지락살은 맨나중에 잠간 넣어 끓여야 함니다,

그래야 바지락이 연 하고 맛이 있습니다,

짠 맛도 덜하고 질기지가 아니 함니다