구매가이드

포니 2011. 2. 17. 15:25


삼제조기 구매가이드



건강에 대한 관심이 점점 높아지는 요즘, 내 손으로 직접 만들어 먹는 홍삼제조기 시장이 날로 성장하고 있습니다. 제조기를 이용해 직접 재료를 구입해 만들기 때문에 더 믿을 수 있습니다. 홍삼의 주 성분인 사포닌의 손실 없이 추출할 수 있는 홍삼제조기를 고르는 것이 중요합니다. 요즘은 홍삼제조기라고 해서 홍삼추출만 하는 것이 아닌 홍삼정과 흑 마늘, 청국장, 요구르트, 과일즙, 한약 등도 직접 만드는 등 다용도로 활용할 수 있습니다.


1. 홍삼의 효능

홍삼은 6년근 수삼을 증기로 여러 번 쪄서 말린것이다. 홍삼의 효능은 인삼과 거의 같지만, 제조과정에서 약리작용을 하는 진세노사이드 (ginsenoside)의 화학구조가 변하여 사포닌 함량과 성분이 늘어나게 됩니다.

홍삼은 노화방지 및 피로억제효과가 있으며 항 피로와 항 스트레스효과로 인해 면역기능을 강화시켜주는데 특히 사포닌 성분이 뼈의 무게와 강도를 높여줘 골다공증을 예방하고 여성 갱년기 치료에도 도움을 줍니다.

또한 인삼이 기억력 개선에 효과가 있다고 알려지면서, 기억력 감퇴와 건망증에 시달리고 있는 노년층이나 주부들, 두뇌 사용이 많은 수험생들에게 도움을 줄 수 있을 것으로 기대됩니다.


2. 홍삼 제조

홍삼을 달이는 대표적인 전통 제조법으로 구증구포가 있습니다. 찌고 말리기를 아홉번씩 한다는 말인데 인삼을 구증구포시키면 색이 검게 변해 일명 흑삼이 됩니다. 흑삼은 홍삼의 유효 사포닌이 탁월해 흑삼으로 발효시킬 경우 효과가 한층 더 크다고 알려져 있습니다.
 

증숙 (홍삼)
통상 수삼을 찌는 것을 말하는데 이 찌는 과정을 통하여 수삼이 화학적 변화를 일으켜 홍삼으로 만드는 과정입니다.이 과정을 통하여 수삼에는 없는 사포닌이 생겨 수삼에 비하여 효능이 높아집니다.
홍삼 달임 (홍삼액)
숙성된 홍삼을 전용조리기구에 물과 함께 넣고 6시간 이상 달여주면 완성되는데 기호나 체질에 맞게 대추, 생강등과 함께 달여 마셔도 좋습니다. 냉장 보관하면 보존기간이 길어지고 기호에 따라 따뜻하게 혹은 차갑게 먹어도 좋습니다
홍삼정과
수삼과 꿀을 넣어 졸인 음식으로 완성된 홍삼정과를 꺼내어 생성된 홍삼꿀액과 따로 분리해둡니다. 홍삼정과는 잘 으깨어 홍삼정과로 사용하고 별도로 분리해둔 꿀액은 홍삼꿀차나 각종 요리의 요리당으로 사용하면 좋습니다.


홈메이드 홍삼은 가정에서 직접 4~6년근 인삼을 구입한 뒤 발효홍삼→홍삼액 유효성분(사포닌)을 추출해 마시는 위생적이고 경제적인 방법입니다.


3. 구매 시 살펴봐야 할 주요 기능

증삼 및 열 숙성 기능
- 증삼 : 증기로 인삼을 쪄서 홍삼을 만드는 가장 기본이 되는 기능.
- 열 숙성 : 증삼 과정이 끝난 홍삼을 약 2시간 동안 온도를 서서히 떨어뜨리면서 수증기 속에 있는 사포닌을 홍삼에 안착시키는 과정

유지 및 온도조절 기능
- 인삼의 주 성분인 사포닌은 휘발성이 강한 물질로 온도가 높으면 증발되거나 파괴되어 홍삼의 유효성분이 소멸하기 때문에 온도를 일정하게 장시간 동안 유지시켜 주는 기능.온도 편차가 등온 상태에 접근할수록 홍삼액의 유효성분의 함량이 높고 성분이 균일하게 추출됩니다.

냉각 기능
- 열에 민감한 홍삼의 성분이 기체화 되어 증발하는 것을 억제시켜 잡아주는 장치로 홍삼의 효과 및 양질의 성분함량과 직결되는 기능

용기 재질
- 게르마늄 황토는 황토가 숨을 쉬는 작용을 하여 자체내의 열 보존율이 뛰어나 추출이 잘 되며 불순물을 걸러내 주는 자체 정확작용을 합니다.

용량 및 다용도 기능
- 용량을 최소한 약 6~7L 정도가 되어야 홍삼액을 원탕으로 추출할 수 있으며 각종 생약제를 추출하는데도 사용하기 편리하며 경제적입니다.


4. 홍삼제조기 구매 시 유의점

홍삼제조기 업체에서 필요한 부자제와 원료 삼 공급이 지속직인 업체인가 확인합니다.

대리점 마진, 소매점 마진, 각종 인터넷 업체 마진은 소비자에게 돌아갈 몫을 빼앗기고 있는 것인데 실제 가격에 거품이 있지 않은가 소비자와 본사가 직거래하는 제조기 업체인가 확인합니다.

생산이 중단될 재고 홍삼제조기를 판매 하는지 다단계 업체 제품은 언제 사라질 수 있으므로 잘 판단 하여야 합니다. 고가로 판매하다 인터넷에서 낮은 가격으로 판매하는 홍삼제조기인가 회사나 길거리 행사장에서 특별행사 물건이라고 현혹하는 제조기들도 잘 판단 해야 합니다.

제조기에 불필요한 옵션 가격이 높게 책정되기 때문에 살펴 봅니다.

소음이나 안정감을 확인합니다.

공신력 있는 기관(한국 인삼연초연구소)의 성분분석표가 있는지의 여부와 기계의 특허증이 있는지를 잘 살펴야 합니다. 특허증의 경우는 실용신안등록이나 의장등록증...등등 보다는 발명특허번호를 확인하시고 특허청에 번호를 조회(인터넷조회가 가능합니다) 해야 제품의 진위를 알 수 있으며 가짜를 구입했을 때 손실을 막으실 수 있습니다.


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