효소담그기.종류

우연과 인연 2013. 4. 27. 10:30

준비한 재료를 손질 후 담그었습니다

우선 이미지가 보이게 유리병에 담그었습니다 원래는 항아리에 담그는것이 좋습니다

 

손질한후 씻어서 물기를 뺀후  담습니다

 

꿀은 부어 뚜껑을 닫습니다

 

반나절 정도 후의 모습 입니다

 

 

다시 채워넣습니다

 

꿀을 부은 모습입니다

 

보이는것처럼 상부만 채웁니다

 이렇게 반복을 세번 하고 나무가지를 얻어서 마무리 하면 됩니다

방송 보고 어렵게 찾아왔네요 (^^)
산야초효소를 만들어 보려고하는데, 올려주신 글을 봤는데,
산야초에 어떤게 들어갔는지는 자세히 안나왔네요.. (ㅠㅠ)
어떤 산야초를 쓰셨는지 알려주실 수 있나요(?)(?) (^^)
사진을 올려 놓았습니다 추가적으로 계속 업데이트 하고있습니다
잘 보고 갑니다.
쑥과 꿀은 몇대 몇으로 하시나요..?
kg으로 알려주세요...^^
비밀댓글입니다
안녕하세요! 드디어 이번주 효소를 담게되었습니다.^^ 우연과님께서 쓰신 모든글을 읽고 드디어 !! 허나 여쭙고 싶은게 있어서.
.순서는. 항아리소독->산야초 물기만뺀후-> 산야초 넣고 꿀넣고 항아리 뚜겅닫고
(한지나 천을 안씌어도 될까요?) 가라앉을때까지 기다렸다가 다시 산야초 넣고
꿀놓고 3번 반복 후 마지막 나뭇가지 로 얼개후 돌 (소독) 로 다시 위에를 얹혀주고
항아리 뚜겅을 닥고 숙성 !! 여기서 질문이 ㅜㅜ
1.산야초를 넣고 꿀을 넣고 기다렸다가 다시 산야초 넣고 꿀넣고 반복과정에서 항아리 뚜껑만 닫아놔도 될까요? (날더운데 곰팡이 필까봐;;)

2.엉겅퀴만 할경우 숙성기간이 어느정도 지나면 먹을 수있을까요?

3. 생각이나 우엉같은경우 꿀단지 정도의 유리병에 담글경우 얼마나 넣어야 할지요? 이건 부피가 없으니;; 꿀이랑 1대 1: 정도 해도 될런지..

4.쑥과민들레 모두 3개월 이상만 지나면 될런지요?

5.나뭇가지로 얼개후 돌을 얹히면 숙성기간 3개월안에 산야초들이 모두 없어지면서 돌이;; 둥둥 뜨지 않을까? (효소에 대해 알아봐도 이해가 되질 않아서;;)

6, 뜨고 난 효소는 일반 유리병이나. 플라스틱 작은 물병에 담아 냉장고에 넣어놓고 먹어도 될런지요?

질문이 너무 많지요? 검색하고 책을 찾아봐도 상세한 부분까지는 알수가 없어서..염치불구 하고 여쭤봅니다.ㅜ
날씨더운데 수고하십시오 ^^
안녕하세요! MBC 생방송 오늘아침 제작팀 입니다.
다름이 아니라, 꿀 효소 관련해서 메일 하나 넣어드렸습니다~
확인 부탁드릴게요!!