30 2020년 03월

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즐거움이 있는 음식 에어프라이어 활용한 통 삼겹살 구이

코로나19로 인해 생활풍속도가 변해버린 요즘 우리집 식생활도 변해가는 듯 사회적 거리두기로 외식 문화가 변해가고 그래서 이번 기회에 에어프라이어를 장만하였다 6.5 L 짜리로 좀 대용량이 좋을 듯 집밥의 달인 우리 아내가 통 삼겹살에 향신잎 가루, 맛술, 소금, 후추로 간을 하여 약 40분간 조리하여 차려낸 한상 푸짐하게 차려 낸다 겉 바삭 속 육즙이 거의 환상적으로, 외식 때보다 그 맛이 탁월한 것 같다 같이 우렁이 쌈장, 파절이, 요즘나오는 두릅도 곁들여 먹으니 마음도, 몸도 건강해 지는 것 같다

15 2020년 03월

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즐거움이 있는 음식 면역증진과 요즘에 먹기 딱 좋은 방풍나물

우리집 앞 베란다 텃밭에 추운 겨울을 이겨낸 방풍나물이 많이 자랐네요 요즘 같이 미세먼지나 황사가 많을 때 특히 코로나19가 전국적으로 유행인 이때 면역력을 키우는 음식으로 좋은 방풍나물 입니다 방풍나물의 6가지 효능을 살펴보면 1. 중풍예방에 좋습니다. 2. 항암작용에 좋습니다. 풍부한 쿠마린이라는 성분은 암세포의 발생을 억제하고 백혈구를 강화하는 효과를 통해 항암작용을 비롯해 각종 암을 예방하는데 이로운 작용을 한다. 3. 중금속배출에 좋습니다. 특히 미세먼지와 황사로 인해 체내 쌓이는 각종 유해물질을 해독하고 체외배출 시켜주는데 효과적인 도움을 준다. 4. 시력보호에 좋습니다. 5. 진통작용에 좋습니다. 6. 염증성질환 개선에 좋습니다. 방풍나물 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물(갯기름나..

25 2020년 02월

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즐거움이 있는 음식 [부천맛집]범박동 참숯80닭 숫불구이집

아내와 범박산길 둘레길 트레킹을 마치고 범박동카페거리에서 점심을 먹으러 길거리를 해메다 찾아간 곳 진주를 찾았다 보통 닭갈비는 춘천식인데 이곳에서는 생닭을 바로 굽는 타입이다 우천 밑반찬 소스는 4가지 단맛 매운맛 신맛 고소한맛 4가지 우리는 양념,소금구이 가 있는데 우리는 소금구이로 시킨다(참고 13,000원/인 ) 주방에서 초벌구이 하여 이렇게 바로 나온다 부위는 닭다리 날개 부위로 뼈는 없다 사장님 께서 숫불에 올려 놓고 바로 한조각을 내 접시에 올려 놓더니 먹어도 된다고 한다 입에 한점 넣는 순간 사르르 녹는다 이런 닭고기 식감은 처음이다 ... 별천지에서 신선들이 먹는 그런 맛 이다 한우 A+++보다 더 연하다 ...... 아내도 연신 감탄하면서 자꾸 손이간다 닭구이집으로 강추하고 싶은 곳 범박..

10 2019년 08월

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