나의 이야기

초롱초롱 2010. 12. 17. 14:58
 

    식품접객업(Food service)의 식품위생법상 종류와

          정의 및 건축물에 있어서의 적용용도.

 

1.식품접객업(Food service)의 식품위생법상 종류

   

   휴게음식점영업(Restaurant(Rest area))

   일반음식점영업(General restaurant)

   단란주점영업(Public karaoke bar)

   유흥주점(Amusement restaurant)

   위탁급식영업(Consignment meal service)

   제과점영업(Bakery)


2. 식품위생법상 정의 및 건축물에서의 적용 용도

 

1) 휴게음식점영업(Restaurant(Rest area))


주로 다류, 아이스크림류 등을 조리․판매하거나

패스트푸드점, 분식점 형태의 영업 등 음식류를 조리․판매하는 영업으로서

음주행위가 허용되지 아니하는 영업을 말한다.


1종근린생활시설 적용

동일한 건축물안에서 당해 용도에 쓰이는 바닥면적의 합계가 300제곱미터 미만인 것


2종근린생활시설 적용

동일한 건축물안에서 당해 용도에 쓰이는 바닥면적의 합계가 300제곱미터 이상인 것


2) 일반음식점영업(General restaurant)


음식류를 조리․판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가

허용되는 영업 을 말한다.


2종근린생활시설 적용


3) 단란주점영업(Public karaoke bar)


주로 주류를 조리․판매하는 영업으로서 손님이 노래를 부르는 행위가

허용되는 영업을 말한다.


2종근린생활시설 적용

동일한 건축물안에서 당해 용도에 쓰이는 바닥면적의 합계가 150제곱미터 미만인 것


위락시설 적용

동일한 건축물안에서 당해 용도에 쓰이는 바닥면적의 합계가 150제곱미터 이상인 것

  

4) 유흥주점(Amusement restaurant)


주로 주류를 조리․판매하는 영업으로서 유흥종사자를 두거나 유흥시설을

설치할 수 있고 손님이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위가 허용되는

영업을 말한다.


☛위락시설 적용


5) 위탁급식영업(Consignment meal service)


집단급식소를 설치․운영하는 자와의 계약에 의하여 그 집단급식소 내에서

음식류를 조리하여 제공하는 영업을 말한다.

  

6) 제과점영업(Bakery)


주로 빵, 떡, 과자 등을 제조․판매하는 영업으로서 음주행위가

허용되지 아니하는 영업을 말한다.


1종근린생활시설 적용

동일한 건축물안에서 당해 용도에 쓰이는 바닥면적의 합계가 300제곱미터 미만인 것


2종근린생활시설 적용

동일한 건축물안에서 당해 용도에 쓰이는 바닥면적의 합계가 300제곱미터 이상인 것

출처 : 건축 그리고 사람들
글쓴이 : 건축물 용도 원글보기
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