*'불자라'맛&멋-/사찰,건강,맛 음식만들기 (82)

[스크랩] 모시조개 냉이국

냉이 200g, 모시조개 250g, 쌀뜨물 8컵, 마른새우 30g, 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙½큰술, 대파 ⅓대 [이마트후레쉬]모시조개(봉), [베스트] 국산 태양초 고추장 950g, [베스트] 국산콩 된장950g 10분 30분 4인분 보통 51kcal 1. 모시조개는 연한 소금물에 담가 해감을 한 뒤 깨끗..

2012.04.15

[스크랩] 맥주로 비린내를 잡은 카레고등어스테이크

오늘 소개할 요리는 카레고등어스테이크입니다. 고등어는 비린내가 심한 생선 중 하나이기때문에 비린내를 잡는것만으로도 맛있는 고등어요리를 즐길 수 있는데요. 고등어 비린내 잡는 방법은 여러가지가 있지만 그중 오늘 제가 선보일 방법은 1차로 맥주에 담궈 비린내를 없애주고 2차..

2012.03.11

[스크랩] 봄동 밥상!

봄동 나박 김치 봄동 겉절이만 담다가 봄동 속이 너무 꼬씨리 하길래 물김치를 살짝 담구어 보내요~ 무우는 나박하게 잘라 주시고 배추 대신 봄동속으로 준비 ~ 있는 재료로만 담구다 보니 미나리가 없어 고추를 송송 썰어 두었답니다 무우 한개와 봄동 적당량을 나박하게 잘라 소금을 살..

2012.03.11

[스크랩] 약초차 종류 효능 만드는 법 모음!

단방약차(單方藥茶) & 복방약차(複方藥茶) 단방약차(單方藥茶) 한가지 생약만 사용하며 끓인 약차를 말한다 만들기가 간편하고 그 맛이 담백하며 효과가 뜅어나다는 장점이 있다 1. 감꼭지차 감꼭지를 말리면 시체라는 한방약이 되며, 기침에 매우 효과적이다. 【효능】 천식과 만성 ..

2012.03.06

[스크랩] 두부,콩나물, 달걀로 만든 맛좋은 반찬

가격은 낮고 영양은 높은 알뜰 재료를 이용했어요” 냉장고에 있으면 든든한 요리 재료가 바로 달걀, 두부, 콩나물이에요. 다양한 요리를 만들 수 있고 영양도 풍부해 가족들의 건강까지 챙겨준답니다. 주부들에게 가장 인기있는 알뜰재료 삼총사 달걀, 두부, 콩나물로 만든 건강 반찬을 ..

2012.02.26

[스크랩] 사찰음식이야기/선사들의 장수비결은 舊문화,부족한 열량 튀김으로 대체

사찰음식은 불교가 발생한 인도에서 시작돼 중국, 한국, 일본 순으로 전파됐다. 인도불교에서는 모든 자연은 하나이므로 피해를 주지 말아야 한다고 가르쳤다. 발우공양을 통해 쓰레기종량제를 제일 먼저 실천한 분이 바로 부처님이다. 당시에는 탁발을 통해 공양받은 건 채식, ..

2012.02.16

[스크랩] 후루룩~ 밥이 절로 넘어가요! 가장 쉬운 매일 매일 다른 국!

콩나물국 조리시간: 15분 소요 준비할 재료 콩나물 300g, 대파 ½대, 물 6컵, 국물용 멸치 15g, 다시마(5×5cm) 2장, 마른 표고버섯 1개, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1큰술, 소금 ½작은술 만드는 방법 1 콩나물은 꼬리만 다듬어 씻은 다음 체에 건져 물기를 뺀다. 대파는 어슷하게 썬다. 2 냄..

2012.02.06

[스크랩] 완전 요리 초짜들을 위한 기본 조리법 정보

완전 요리 초짜들을 위한 기본 조리법 정보 생선, 고기에 소금 뿌리기 요리의 맛을 내는 중요 요소 중 하나가 바로 타이밍. 적절한 간을 위해 뿌리는 소금은 재료에 따라 언제 뿌려야 맛있는지 알아두자. 1 생선은 굽기 20분 전에 소금을 뿌린다 생선을 구울 때는 채반에 밑손질한 ..

2012.02.06

[스크랩] 감자 vs 고구마 간식 승자!

고소하거나 달콤하거나 ● 감자는… ‘땅 속의 사과’라고 불릴 정도로 영양이 풍부하다. 대표 알칼리성 식품으로 혈액을 맑게 하고 기운을 북돋아주며, 소화기관을 튼튼하게 해 아이들에게 특히 좋은 식품이다. 칼륨이 많이 함유돼 짠 음식을 즐겨 먹는 이들의 고혈압이나 뇌졸..

2012.02.02