백가지에 대하여

박샘과미스고 2007. 10. 8. 19:13

쑥은 우리민족의 가장오래된 약이면서 어디서나볼수있고 민간의 가장 친근한 풀이다 

쑥은 모세혈관을 튼튼히해서 동맥경화 뇌출혈 풍을 예방한다고 알려져 있다

(중략)혈액순환을잘시키면 만병이물러간다

쑥에대한 치료효과는 너무 광범위하고 여러분들도 잘알기에 생략 합니다

 

좋은 쑥고르기 해풍맞고 자란것 농사짓고있는데서 2 km떨어진곳 (농약때문)

잎뒤나 줄기에 흰색털이 있느것 크기는 30cm내외인것 대굵기가 약간가늘어보이느것 

쑥향이 비벼보아 너무 진하지 않을것

 

강화도의 아쑤아리를 최고로 치나 위조건만 맞는다면 약쑥도 괜찬음

제가 깊은산에서 채치해 발효액을 담궈보았지만 맛은 비숫함

2년째 담구어 주위 아픈사람한테 주웠지만 꿀먹은벙어리 물어볼수도엄고 (맛은있음 )

지금 담궈논 쑥발효액 다 뺏겼음      

 

쑥은 5월단오10일전후가 채취시기가 젤 좋은것 같음 너무어리면 약효가없고 시기지나니 너무씀

(어느책이나 5월 단오가 젤좋다고나와있음 )내년에담구세요

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발효액담구는법

 

저는 쑥2kg에 흙설탕 1kg 토종꿀1kg씀니다

밑에 흙설탕 깔고 쑥덥고 흙설탕덥고 쑥덥고 맨위에 꿀을 뿌림니다

일주일에한번은 뒤집어 주시고 쑥은 발효가 빨라 4주에서 5주가 적당한것 같아요

4주후 쑥을 걸러내고 유리병에 담아 계속 발효 시킵니다

100일이면 먹을 수 있고 오래 발효 될수록 맛이 좋아지는것 같습니다

 

손님용으로내놓기는아깝지만 맛있게들 잘드시던데요

(쑥을 깨끗히 씻어서 물기빼는것은 안써도되겠지요 )

쑥 특징이 처음에는 발효가 빠르고  걸러낸 후 부터 발효가 다른것에 비해서 늦게  진행되더군요

(항아리  유리병 다 괜�음 )

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저는 물엿과 설탕으로 만들어 생수에타서 냉장고에 넣어두고
물대신 마시면 향도 좋지만 갈증 해소에 좋더군요

 

참고하시어......주세요