즐거운 요리/♬ 사계절 반찬

    맛짱 2008. 2. 12. 11:39
    ◈ 10분이면 뚝딱!! 마늘쫑 닭가슴살 볶음
    나의 평가
    아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!
    난이도
    시간
    10~15분
    분량
    5~6인이상
    재료
    마늘쫑 1단, 볶은소금, 미강유, 매운맛 굴소스 5~6수저 닭가슴살 3쪽(생강즙 2수저, 다진마늘 3분의1티스푼, 청주1수저, 후추가루, 볶은소금2분의1티스푼, 녹말가루 3~4수저)
    나만의 요리방법
    오늘 만든 요리는 정말로 간단한 반찬이예요.
    간단하지만..매운맛 굴소스를 이용하여.. 요리라는 느낌이 드는 그런 반찬이랍니다.

    갑자기 오신 술손님에게 만들어 내어도 좋은 그런 반찬~!
    매력만점의 간단요리랍니다. ^^

    ◈ 10분이면 뚝딱!! 마늘쫑 닭가슴살 볶음 ◈



    [재료] 마늘쫑 1단, 볶은소금, 미강유, 매운맛 굴소스 5~6수저
              닭가슴살 3쪽(생강즙 2수저, 다진마늘 3분의1티스푼, 청주1수저, 후추가루,
                                 볶은소금2분의1티스푼, 녹말가루 3~4수저)

    마늘쫑은 양족 끝을 잘라버리고, 대략 5센치정도의 길이로 자른다.

    냉동실에서 꺼낸 닭가슴살이 반정도 녹으면 마늘쫑과 비슷한 길이로 채를 썰어 양념하였다가
    전분가루를 넣어 무친다.

      

    팬에 기름을 두루고 닭살을 먼저 볶아서 익혀 따로 담아두고, 마늘쫑은 팬에 기름을 두루고 소금을
    치면서 새파랗게 볶는다.

     

    마늘쫑이 새파랗게 익으면 먼저 볶아둔 닭살을 넣고 함게 볶다가
    매운맛굴소스를 넣어 간을 맞추고 좀 더 볶아준다.

    맛장네 시엄니가 많이 매운것을 못드시는 관계로 굴소스의 매운맛만 첨가하였어요.
    좀 더 매운맛을 원하시는 분은 마른고추로 기름에 볶아 기름을 만들거나 고추기름으로 볶아주면 됩니다.



    다 볶아지면..



    통깨로 마무리~!!

    ㅎㅎ 마늘쫑 닭가슴살 볶음을 먹을때는 마치 중화요리를 먹는듯한 맛과 기분이 나요!



    고로~!! 안주에도 잘 어울리는 반찬이라는거..ㅎㅎ

    저는 약간 심심하게 만들었더니.. 울시엄니  맛있게 드시네요.
    밥을 다 드신후에도 몇개 더 드시더라고요..^^



    가까이 보면 마늘쫑이 쪼글 거리지요?
    마늘쫑볶음을 만들때는 이렇게 쪼글 거릴때까지 볶아야 ..비로소 쫄깃한 마늘쫑 볶음이 된답니다.

    만들기도 쉽고 ! 맛도좋은 마늘쫑닭가슴살 볶음은 식은 뒤에 먹어도 맛있어요.
    고로! 도시락 반찬으로도 잘 어울린답니다...ㅎㅎㅎ



    오늘도 즐거운 요리하시고, 맛있게 드세요~^^
    나만의 팁


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    담아가여^^
    맛있어보여요~~담아갑니다^^
    담아갑니다~~!! 감사여~~!!
    퍼갑니다......저는 닭가슴살이 사진처럼 깨끗하게 안되네요
    퍼갈게요~흠냐 맛나겠어요 ㅋ
    퍼갈게요~~~ 맛나겠어용~!!!
    마늘쫑,가슴살 모두좋아하는데,,이방법을 몰랐네요
    감사합니다,,
    맛난 마늘쫑 먹어야 겠네요^^*
    담아가요^^
    레시피 잘보고 갑니다
    가져가 해 보럽니다^^*
    요리에 흥미없는 저도 해보싶은 맘이 드네요.^^
    맛짱님! 요리가 예술이예요...퍼가요*^^*
    좋은 정보 감사합니다'ㅂ'담아갈께요^^
    후압!! 최고에요! 닭가슴살 가지고는 맨날 샐러드만 해먹었는데, 요런 밑반찬도 되다니!!! 감동~
    블로그로 퍼갈께요~
    참고해서 만들어야겠어요^0^
    고맙게 가져 갑니다
    맛잇게 보여 퍼갑니다 감사해요~~^^
    감사해요*^^*
    오늘 저녁 만들어봐야겠어요~~^^
    감사해요 맛있어보여 퍼갑니다