행복한 요리/♬ 수험생 요리

    맛짱 2009. 7. 1. 10:37

    맛짱이 블로거를 하면서 부러워 하는 블러거가 글을 논리적으로 잘 쓰는 블로거랍니다.
    글 잘쓰는 블로거를 보면서.. 어찌하면 저런글이 나올수 있을까??
    마냥마냥부러워하다가.. 읽어보고는 추천 한방 누르고..슬그머니 나온곤한답니다.

    맛짱은 요리 블로거이다. 요리블로거 이다보니..
    대다수의 포스팅이 일상적인 이야기가 들어간 요리레시피랍니다.
    요리포스팅은 거의.. 주변에서 일어나는 이야기를 그대로 글로 적으면 요리수다를 적는데~
    말주변도 없고, 오타에..조사도 틀리고..가끔은 양념을 한가지씩 빼 먹기도 하고...ㅎ

    이렇게 실수 투성이인 맛짱에게.. 박씨아저씨님은! <편견>이라는 주제관련의 글을 릴레이주자로 받아 다음글을
    적어달라고 하시네요. ㅋ 이런난감스러운 일이~ 글만 잘 쓴다면야.. 보란듯이 멋지게 쓸텐데..~^^;;
    이렇게 주절이주절이 많은 글을 쓸 줄 알았다면!
    진즉이! 부모님 말씀 잘 듣으면 공부 더 열심히 할 것을~ㅎㅎㅎ

    어찌꺼나 넘어온 바톤을 무시할 수 없어 ..무엇을 적어야 하나??하면 주방을 둘러 보았어요.
    굳세게 요리 관련하여 편견을 적으려고..ㅎ
    어제 1+1으로 구입을 하여 묵은지를 넣고 꽁치통조림찜을 만들어 먹고 남은
    한개의 꽁치 통조림이 눈에 들어오네요.


     

     

    꽁치는 반찬으로만 먹어야 한다??
    이것도 편견이다. 좋다! 편견을 버리고 생각을 하자!

    그럼? 꽁치를 이용한 햄버거를 만들어 보기로 했어요.
    비리지 않은 흰살생선으로 가스버거는 만들어 보았지만,
    비린맛이 강한 등푸른 생선으로 만들어 볼 생각을 하지 않았었답니다.

    OK~! 오늘은 맛짱 맘대로 만드는 편견타파 꽁치버거다~

    ◈ 두뇌활동에 좋은 꽁치버거[수험생 아이의 간식] ◈

      

    [재료] 꽁치 통조림 1캔,
              양파 1개, 마늘 1통 - 잘게 썰어서 볶아 식힌다.
              다진마늘 2분의1숟가락(양념을 한때 넣어서 무친다.)
              생강가루 1숟가락, 허브솔트 2분의1숟가락, 후추가루약간,
              빵가루(식빵 1개 반 갈아서 준비)
              부추 한줌이 좀 안되는 양(엄지와 검지로 사이에 들어가는양이 한줌)

             
              상추, 양파, 키위, 머스터드소스, 크림치즈or 슬라이스치즈

    팬에 기름을 두르고 잘게 썰은 마늘을 펼쳐넣어 완전히 익힌후에 양파를 넣고 볶은뒤에 양파가 숨이 숙으면
    불을 끄고 식혀준다.



    갈아놓은 꽁치에 다진마늘, 양념, 빵가루를 넣고 골고루 섞이게 하고
    잘 섞어서 뭉쳐지면.. 부추를 쫑쫑 썰어 넣은뒤에 섞어준다.

    * 생선 패티 반죽에 넣은 양파, 마늘, 허브솔트, 생강가루, 부추는 꽁치의 비린맛을 감춰주는 역활을 한답니다.



    패티반죽이 다 만들어지면 항균위생장갑을 끼고 모닝빵에 들어갈 정도의 크기로 패티를 만들어 준다.



    먼저 동그랗게 만들어 납작하게 만든다.



    꽁치 통조림 1캔과 함께 들어간 재료를 합하면 모닝빵에 들어가는 패티가 10~11개 정도의 양이 나온답니다.



    팬에 기름을 두르고 약한불에서 은근히 익혀준다.

    * 여러번 뒤집으면 패티의 모양이 부서질수도 있으니 은근히 익혀 한두번만 뒤집어 주며 익혀준다.

     

    꽁치 패티가 익는동안 양파와 키위를 저면 썰고, 모닝빵을 가로로 잘라 크림치즈를 발라준다.



    크림치즈가 없으면 마요네즈를 바르고 슬라이스 치즈를 반으로 잘라 넣어도 됩니다.



    모닝빵 위에->크림치즈or마요네즈-> 상추-> 꽁치패티 ->양파 -> 머스터드소스-> 키위 -> 모닝빵 순으로
    보기좋게, 먹기좋게 올려 꽁치 미니버거를 만든다.

    올리는 순서는 개인에 기호에따라 바뀌어도 괜찮습니다.



    모닝빵이 호두가 들어간 호밀빵이라 색이 까무잡잡합니다.



    혹시나 싱거우면 케챂을 뿌려 드셔도 좋습니다.



    한캔으로 만들었는데.. 정말 푸짐한 양이 만들어 졌어요.
    숫자적으로는 많아 가족들이 골고루 먹을 수 있는 양이 만들어 졌답니다.

    건강 호밀빵에 호두까지 콕콕  박혀있는 모닝빵에
    생선패티와 양파, 키위~ㅎㅎ

    그 맛은 어떨까요? 꼭 반찬이 아니어도 꽁치를 맛있게 먹을수 있다는 거!
    완전 성공입니다. 식성이 좋은 맛짱네 가족들이라 그런지 이런맛은 처음이야~를 외치며 
    한사람에 두어개씩! 잘 먹었답니다.

    혈관건강에 좋은 불포화 지방산과 두뇌활동에 도움을 주는 DHA, 혈전을 방지하는 EPA, 오메가 3 ,비타민 칼슝이
    풍부하게 들어 있는 꽁치! 시험을 보는 아이의 간식이연답니다.


    ㅋ 아니징! 맛짱네 가족이 모두 맛있게 먹은 간식이였답니다.



    편견이라는 주제를 넣어 멋진글을 맛있게 적고 싶었는데!
    ㅎㅎ 맛짱은 편견타파를 생각하며 꽁치버거를 만들어 보았네요.
    그런데 적고보니.. 고정관념을 버린글이 되어 버린듯! ㅋ
    마구 헷갈립니당~^^;;

    에긍~~ 지송합니다.

     

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    ▲ 돈가스버거            ▲  오징어버거         ▲ 새우튀김 버거       ▲  불고기 버거          ▲  호밀빵 참치버거    

     

     

     

    꽁치의 변신 <img src="http://cafeimg.daum-img.net/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /> <img src="http://cafeimg.daum-img.net/pie2/texticon/texticon35.gif" value="완전" /> 대 성공이네요 <img src="http://cafeimg.daum-img.net/cafe2/bbs/ttc/10.gif" value="ㅎㅎ" />
    저도 울 딸들의 머리를 위해 당장 실천에 옮기겠습니다...
    꽁치 안 먹는 울 딸아이~ 해주면 잘 먹을것 같네요.
    착한 레시피 담아갑니다. 언제나 좋은 레시피 공개해 주셔서 늘 감사 드립니다^^
    저리도 하는군요.....
    역시 님께서는 대단하십니다....정성도 가득이시고...^^
    맛짱님 글도 맛깔스럽고 좋아요^^
    자부심을 가지셔도 될듯해요^^
    무엇보다도 아이디어가 가득한 멋진 요리를 올려주시잖아요^^
    이 요리도 독특하고 맛나겠어요^^
    ㅎㅎㅎ 역시 요리만크 글도 맛깔납니다.대단한 임기 응변~
    꽁치는 버거로도 먹는다~ㅎㅎㅎ맛나겠어요~
    맛있어 보이긴 하는데...
    꽁치라 좀 걱정스럽기도 하네요.....ㅎㅎ
    어제는 비바리님이 냉국으로 기죽이고
    오늘은 맛짱님이 햄버거로 기죽이네요...
    정말 대단하신 요리 블러거님들... 덕분에
    많이 배웁니다...수험생들아 꽁치햄버거 먹자...
    으~~~~아 환상이당^^
    얌얌!!!! 맛있어 보입니다.
    좋은 요리 많이 올려주세요~
    담아가요
    아이디어가 무궁무진하군요..
    꽁치로 햄버그라<img src="http://cafeimg.daum-img.net/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" /><img src="http://cafeimg.daum-img.net/pie2/texticon/texticon28.gif" value="~" />
    영양듬뿍 아이들에게 넘 좋겠어요..
    통조림으로 만드는 거라서 쉽게 따라 할 수 있을 것 같아요.감사합니다.울 애들 생선 싫어하는데요.ㅎㅎ
    와아~~~ 감탄사 연발~~~ ^^*
    굳 아이디어~~대단해요.
    대단히 감사합니다~~!!!