요리모음&도시락/맛짱요리모음집

    맛짱 2012. 1. 9. 08:17

     

     

     

     

     고추가 지니고 있는 매운맛(캡사이신)은 영양이 풍부하고,

    식욕을 증진시키며  고추의 캡사이신 성분은 체내 에너지 대사를 촉진하는 작용을 하므로

    체지방 분해에 도움이 된다.  고추에는 비타민 C가 사과의 20`30배, 귤의 2~3배로 많이 함유되어 있는 고추.

     

    작은 고추하나의 영양과 그 위력?은 굳이 영양을 적지 않아도

    많은 분들이 잘 알고 계시지요. 우리네 음식에서 많은 비중을 차지하는 고추가루.

     

    고추의 영양성분중에 캡사이신은 입 맛을 자극하면서 

     스트레스 해소는 물론 다이어트에도 좋다고 하지요.

     

    ㅎㅎ 이번 모음집은 고추의 매운맛을 이용한 요리레시피.

    모음집이라 한 눈에 볼 수 있어 선택하기가 좋으니,

    스크랩하여 가시고, 필요할때 요긴하게 사용하시기 바랍니다.


    앞으로도 계속하여 테마별 요리 모음집'을 만들어 올릴 예정이니,

    참고하시어 ..즐거운 요리 하시기 바랍니다.  

     

    ★ 스크랩을 하시려면 ---> ♪ 중독성있는 화끈하게 매운요리 베스트 12

     

    * 사진아래 요리제목을 클릭하면 카페 해당레시피로 이동합니다. 


     

    부족한 혈액을 보충하여 주고 원기회복에 도움이 되는 오리고기.

    우리네 입맛에 친숙한 닭찜양념을 응용하여 매콤하게 만들어 보았습니다.

     

    ♬ 닭대신 오리! 입에 착착붙는 매운오리찜

     

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    간단하게 만들수 있는 일품요리 오징어두루치!

    반찬되는 안주랍니다. 짧은시간에 매운맛요리를 만들고 싶은분 도전하여 보세요.

     

    ♬ 먹고나면 시원해지는! 화끈한 매운맛 오징어두루치기

     

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    사계절 보양식요리로 사랑을 받고 있는 장어.

    식감을 자극하는 새빨간 고추가루로 양념을 하여 볶은 장어깻잎볶음이랍니다.

    요거이 보기만해도.. 맛깔스러운 고운빛이 침샘을 자극하고요.
    먹어보면 참을수 더이상은 없는 맛? 요거이 매콤한 것이 맛있어요.

     

    ♬ 맛있는 보양식! 매콤한양념 장어깻잎볶음

     

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    튀기지않고 만드는 닭강정이라 만드는 과정이 그리 번거롭지 않고,

    맛은 어디에 내어 놓아도 빠지지 않는 맛이니,

    이웃님들도 참고하시고, 휴일 간식으로 만들어 맛있게 드세요~^^

     

    ♪ 튀기지않아 담백! 입에서 불나는 닭다리강정


     

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    스트레스를 팍~하고 날려주는 매콤한 등뼈찜이라고나 할까요?
    먹으면서 허허~ 먹고나서 후후~ ^^;;

    매우면서도 손가락까지 쪽쪽빨아 먹게하는
    매운맛에 푹 빠진 등뼈찜이랍니다.

     

    ♬ 밥을 부르는 맛, 매콤한 고구마 등뼈찜


     

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    매콤하고 감칠맛나는 시래기를 밥에 척척 올려 먹는 그 맛은~
    말로 표현이 안되네용~ 우짜지요?

    그럴때 제일 적당한 말은..백문이 불여일식?이라고나 할까?
    하여간에 먹어보면 무슨뜻인지 압니당!!

    하여간에~ 요거이 다른반찬이 필요없어요~
    기분전환을 해주는 적당한 매운맛과 감칠맛!
    비타민과 식이섬유가 뜸뿍들어있는 시래기까졍~^^

     

     ♪ 건강반찬, 돼지고기 시래기매운조림


     

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    보통들 어묵꼬치하면 국물에 담긴것을 연상하지만,
    오늘은 국물없는 어묵꼬치예요.

    매운맛으로 소스를 만들어 쌓이는 스트레스를 날려 버리는 어묵꼬치랍니다.

    하나씩 빼먹는 재미가 있는 어묵꼬치!
    어떻게 조리를 하였는지 아래로 쭈욱~~~ㅎ
    오늘도 역시..쉬운 조리 들어갑니다.

     

    ♬ 베타엔돌핀이 가득! 국물없는 매운맛 어묵꼬치

     

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    냉동실에 얌전히 얼려져 있는 삼겹살을 볼때면 .. 에궁.. 맛은 있는데..
    기름진 삼겹살의 중압감 -..-  가끔은 떵배의 사이즈가 늘어가는 부담을 느끼고는 있는데..
    그래도 매콤한 삼겹살이 먹고 싶다는 가족들을 위해..

    삼겹살의 기름기를 빼고 조리를 하여 보았어요.

    맛과 반응은 아주 좋았답니다.
    조금은 덜 느끼하면서 맛있는 삼겹살의 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리랍니다.

     

     ♪ 입 맛 땡기는 매운 맛~, 맛있는 오삼떡뽁이

     

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    일명 쏘야 복음이라 불리는 소세지 야채 볶음~
    반찬으로도 어울리고, 딱!! 보면 술이 생각나는 그런 요리지요.

    집안 모임에서 딱 한잔하는데.. 어찌 그런지.. 안주가 무지 잘 팔리는 지라..
    급행으로.. 있는 야채 쑹덩쑹덩 썰어 놓고 손가락 소시지를 넣어 매콤한 볶음을 만들었어요.

    제 생각으론 아마도 술 한잔에 안주가 한 접시가 아닌가 싶습니다. ^^;;
    준비에서 접시에 담기까지 십분이 채 안걸리는 쏘야 볶음.. 정말 간단하답니다.

     

     ♬ 간단한, 쏘야볶음(소시지 야채볶음)

     

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    매일 매운것을 먹는것은 위에 너무 자극적이지만,

    가끔은 화끈하게 매운맛을 섭취함으로써 
    '베타엔돌핀'을 만들어 기분전환을 하는것도 좋을 듯 합니다.^^

    오늘은 스트레스에 도움이 되는 '베타엔돌핀'을 찾아.. 매운맛 요리.

     

    ♬ 스트레스 해소에 도움이 되는 매운맛 쌀국수 볶음

     

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    한꼬치 한꼬치 먹는 맛이 ~
    아웅~~ 아시죠? 떡꼬치는 아이들도 어른들도 좋아 하는 간식이예요.

    처음에는 그냥 간단하게 야참으로 먹으려고 했는데~
    맛있게 먹고 더 찾는 바람에 두번이나 만들어 쬐게 과식을~ㅎㅎㅎ
    그만치 입에서 땡기는 맛이랍니다.

     

    ♬ 중독성있는 매운맛, 매콤.달콤 떡꼬치

     

     

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    정신이 번쩍나는.. 화끈하게 매운 낙지볶음을 만들어 보았어요.

    낙지의 힘과 고추 매운맛의 힘을 빌어 ..나른하고 맥없는 시간을 탈출하여 보세요~^^


     

    ♪ 스트레스 풀어주는 화끈하게 매운맛, 낙지요리

     

     

     

     

    ★ 발행된 요리모음집 ★

     

    * 첫번째 요리모음집 - 닭가슴살과 닭을 이용하여 만든 요리

     * 두번째 요리모음집 - 봄나물을 이용한 요리모음 61가지

     

    * 세번째 요리모음집 -  중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음

     * 네번째 요리모음집 - 소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

     * 다섯번째 요리모음집 -  삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음

     

     * 여섯번째 요리모음집 -   오이반찬모음 & 오이관련 레시피 모음

    * 일곱번째 - 밑반찬 & 즉석반찬 200여가지 모음집

      여덟번째 -  국수*면*수제비 요리모음(63가지)

     

     * 아홉번째- 각종만두 만드는법 & 만두 관련요리모음

    * 열번째 - ♬ 감자로 만든 간식 & 반찬모음[80가지]

      * 열 한번째 ... 추석 & 설 명절요리모음/재활용요리모음

     

     * 열두번째 - 굴요리 모음

     열세번째 - 유자관련레시피

     열네번째 -♪김치백서-김치재료고르기/김장*사계절김치&김치요리

     

     열다섯번째 요리모음집 - 견과류의 영양*견과류관련 레시피 40여가지 모음

       열여섯번째 요리모음집 - ♪ 멸치반찬 레시피모음 & 보관법

     열일곱번째 -  전복손질법과 요리법

     

     

    ★ 열여덟번째, 중독성있는 매운요리 베스트 12

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