행복한 요리/♬ 도시락·간식

    맛짱 2012. 4. 21. 12:24

    주말 즐겁게 보내셨나요? 주말에는요~~은근히 더 바쁜것이 우리 주부들이지요?

    가족들이 모인날이라 더 그럴것이지만..

    개인적으로 맛짱은 겨울을 정리하는 집안청소에 돌입을 하여서 더 바쁘기도 하네요.

    그래도 가족들이 쉬는날이니 맛난것으로 일주일의 피로를 풀어주어야 하기도하고,

    한주를 다시 시작할 에너지를 보충해주려고 하고 애를 쓰고 있어요.

     

     

    그래서 주말은 더바쁘네요.

    어제는 밑반찬 몇개 만들도, 식사시간에 별미로 먹을 만두탕수를 만들었어요.

     

    만두는 시판용 물만두를 이용하고 채소들은 냉장고속 자투리 채소를 이용하여 간단히 뚝딱 만들었답니다.

    그야말로 새콤달콤한 물만두 탕수 랍니다.

     

     

    ◈ 화려한 일품요리. 새콤달콤 바삭한 탕수만두

     

     

    [재료] 물만두 35개, 파프리카 4분의1개씩(청,홍,노랑), 적색양파 2잎

    [소스] 물 1컵 2분의1, 설탕1숟가락반~ , 3배식초 1숟가락반~ , 케찹 1숟가락반,

              물녹말 3~4 (물과 전분 동량으로 섞어서 사용)

     

    냉동실에 있던것을 꺼내어 해동하였어요.

    조금 덜 해동된것을 그대로 만들었답니다.

     

    * 해동이 덜 된 만두는 억지로 떼지말고 익히면서 떼면 터지지 않고 떼어낼수 있답니다.

     

     

    함게 들어가는 채소랍니다. 파프리카 색색이 조금씩 남은것을 만두보다 조금 작은 크기로 자르고,

    적색양파도 비슷한 크기로 잘라서 준비하였답니다.

     

     

    해동이 되어 덜어진 만두는 이대로 바삭하게 튀기면 되고요.

     

      

     

    해동이 덜된만두는 달구어진 기름에 덩어리로 넣은뒤에 기름이 골고루  묻게한뒤에 젓가락을 이용하여

    살살 떼어내면 쉽게 떨어진답니다. 한꺼번에 억지로 떼지말고 한개씩 살살 떼어내세요.

     

     

    두번까지 튀길필요는 없구요.

    한번에 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

     

     

     

    튀김물만두가 준비가 되면 팬에 채소를 넣고 슬쩍 볶은뒤에 물과 양념을 넣어 잘 섞은뒤에~

    물전분으로 농도를 맞추면 완성.

     

    * 물을 가라앉은 물전분을 사용하면 찰기가 있다.

     

     

    물녹말을 동량으로 섞어서 사용하지 어려우면 조금 더 넣어서 잘 섞어서 사용한다.

     

     

    튀긴만두에 소스를 오려도 되고,

    소스를 따로 담어 찍어 드셔도 되요.

     

    취양대로 준비를 합니다.

     

     

    개인적으로 탕수에 들어간 채소를 좋아하는 맛짱은.. 조금 넉넉히 넣어서 아삭함과 새콤갈콤함을 즐겼답니다.

     

     

    잘 튀겨진 만두에 새콤달콤한 탕수소스~

    요거이 우리가 먹던 익숙한 맛이라 더 좋고요.

     

     

    간식으로도 좋지만.. 만두가 잡쪼롬한 간이 있어서 식사때 반찬처럼 먹어도 좋답니다.

     

    ㅋ~ 있는 만두로 튀겨서 소스만 확~~ 부우면 되는 아주 간단버전..^^;;

    다른요리에 비해 거져 만들어지는 일품요리. 이렇게 화려하게 만들어 맛나게 먹었답니다.

     

     

    끓는물에 물만두 넣어 휘리릭~

    살짝 간 맞추고,,마송송, 참기름 한방울이면 물만두국 완성.

    기름에 튀기면 튀김만두..찌면 찐만두..ㅎㅎㅎ

     

    일요일은 이렇게 만두 파티를 하였네요.

    만두를 좋아하는 맛짱네 가족이라 무지 좋아라 합니다.

     

     

    어떠세요?  시판용만두로 간단하게 멋진요리를  하였지요.

    조금만 응용하면 팔방미인으로 탄생되지고 하는 편리함이 있는것 같아요.

     

    겨울정리로 바쁜 주말에...

    바쁘지만.. 안바쁜것처럼.. 먹을거 다 먹으면서,

    겨울정리를 하고 있어요~ㅎㅎㅎ

     

    울 님들도 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요. ^^

     

     

     

     

    ▲ 반찬되고 안주되는 일품요리. 물만두로 만든 깐풍만두

     

       

    ▲ 동그랑땡탕수             ▲돼지고기탕수육          ▲ 오색떡과일탕수        ▲ 닭가슴살유자소스탕수

     

       

    ▲ 우동탕수                   ▲ 홍합탕수육                 ▲ 굴탕수                    ▲ 송편과일탕수

     

     

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