♬ 부침 튀김

    맛짱 2007. 3. 16. 08:47
    ♬ 봄나물 튀김, 과자보다 맛있어요..^^
    나의 평가
    아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!
    난이도
    시간
    10~20분
    분량
    1인이상, 준비한 양대로..
    재료
    각종 봄나물(달래, 참나물, 씀바귀, 냉이등), 튀김가루, 튀김기름
    나만의 요리방법

    많은 아이들이 몸에 좋다는 나물들을 잘 안 먹지요.
    저희 집이야 가리는 것이 없지만,
    어제 만들어 먹은 봄나물 튀김은 아이에게 먹이기에 좋은 방법 같더라고요.

    간식으로도 좋을 듯하여 간식으로 분류를 해 놓았고요..
    떡뽁이들을 곁들여 먹으면 한끼 식사로도 거뜬 하답니다.

    봄나물의 향긋함과 튀김의 바삭함 함께 느껴보세요.

    ㅎㅎ 그리고 아래 제목은 울남편이 먹어보고는,
    과자보다 맛있는 봄나물이라고 부르라 하네요..^^;;

    ◈  봄나물 튀김, 과자보다 맛있어요..^^  ◈

      

     

    봄나물은 참나물과 냉이를 다듬어 준비를 하고,
    당근은 색을 고려하여 채쳐서 준비를 하였답니다. ^^*

    [요리의기초] ♬ 달래와 냉이 손질(다듬는 법)하기   

     

     

    마른가루(녹말가루, 튀김가루)를 살짝 무쳐 주시고,

     

     

    튀김가루에 찬물(찬물을 넣을 수록 바삭하고.. 오래간답니다.)로 갠다음 ,
    마른가루를 한수저 넣고 .. 그냥 휘~, 한번 저은 후에 나물을 넣어

     

    * 반죽을 만들대 너무 오래 저으면 글루텐(점성)이 형성되어 바삭함이 줄어 듭니다.

     

     

    튀김옷을 입혀 줍니다.
    ** 이렇게 튀김옷을 입히시면,  일식집에서 먹는 튀김의 맛을 보실 수있답니다. **

     

     

    기름이 달구어 지면  튀김 재료를 한꺼번에 너무 많이 넣치마시고,
    나물을 넣어 센불에서 재빨리 튀겨내시면 됩니다.

     

    ♬ 튀김, 바삭하고 맛있게 하는 방법   

     

     

    요거는 봄나물의 대표주자 냉이나물튀김이고요,

     

     

    요것이 참나물 튀김입니다.
    아삭바삭한 것이 끝내주지요..^^

     

     

    드실때는 초간장에 찍어드시면 되고,
    아이들은 케찹을 곁들여 주셔도 좋아한답니다. ^^*

     

    ㅎㅎ 매일 찍는 사진이건만, 사진이 잘 안 나왔어요......^^;;

    구래도 맛은 좋답니다.
    과자보다 맛있는 봄나물, 영양덩어리 봄나물 튀김 맛있게 드셔요~^^*

    더 많은 요리 정보 보시려면~^^*
    와~ 좋아하는 봄나물을 아주 새롭게 먹어봐야 할 듯,..
    좋은정보 감사합니다..
    맛짱님 카메라 기종이 무엇인지 궁금.`~`
    봄나물 튀김이라~~
    봄향기가 대구까지 오네요`~
    우리아이에게 봄나물 먹일수 있는 좋은 방법이네요
    맛있게 해서 먹을께요 좋은정보 감사해요
    맛있는상큼한 튀김이네요
    요새 밥맛도 하나도 없고 입술이 마르는데 ...
    뭘 먹는게 좋을까요 ?
    여러가지 나물로 응용해볼래요
    감사해요 담아갑니다
    원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
    감사함당.....맛나겠네용
    건강요리 감사합니다.^&^
    바삭바삭하니 맛있을 것 같아요..머꼬시포요^,^
    엄마가 어릴때 만들어주셨는데..
    담아가요
    감사히 담아갈꼐요
    담아가요