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-R- 2012. 3. 11. 00:54
`단돈 4만원 컴퓨터` 어떻길래 1시간만에…
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출처 :  [미디어다음] 국제일반 
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레시피!!!

-R- 2012. 3. 11. 00:54
[O2/식품 호기심 천국]조선시대의 요구르트 ‘타락’을 아시나요
http://media.daum.net/v/20120310030513130

출처 :  [미디어다음] 문화생활일반 
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레시피!!!

-R- 2012. 3. 11. 00:53

 

안녕하세요~!!! 좋은 아침이에요..^-^

우선 커피 한잔 마시고 정신 차리고 하루를 시작해야죠!!ㅋ

왜이리 멍~ 때리는지 커피를 한대접은 마셔야 될거 같아요...ㅠ_ㅜ;

 

어제는 정말 봄날씨.. 오늘도 따뜻할려나요?!

햇빛이 있을때 밖에 나가 일광욕이라도 즐기러 나가야겠어요..ㅋ

 

오늘은 도넛을 들고 왔어요..

도넛이라 하면~ 보통 기름에 퐁당~ 튀기기! 다음 설탕을 솔솔 뿌려서 만들지요~

하긴 요즘은 도넛 가게도, 종류도 여럿~!!! 가끔은 이렇게 담백하게 집에서 만들어 먹는것도 좋을거 같아요..^-^

 

우찌됐는 기름에 튀기고, 온갖 칼로리 높은 화려한 토핑들~@_@ 오늘은 저리 가랏!!ㅋ

 

 

재 료

(지름 6cm크키 8개분)

 

박력분 200g

베이킹파우더 1티스푼 반

달걀 1개

설탕 4스푼

포도씨유 3스푼

우유 3스푼

 

슈가글레이즈

슈가파우더 5스푼+물 2스푼

 

※ 박력분과 베이킹파우더는 한꺼번에 미리 체에 내려 놓습니다.

※ 달걀과 우유는 만들기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내놓아 찬기운을 빼줍니다.

 

1. 믹싱볼에 달걀 하나를 넣고, 거품기로 먼저 잘 풀어 줍니다. 다음 분량의 설탕을 세번에 나눠 넣으며 잘 섞어주세요..

2. 포도씨유 3스푼을 넣고 섞어줍니다.. 이 과정에서 바닐라 오일 몇방울 떨어뜨려주면 더욱 좋겠지요..^-^

 

 

4. 미리 한번 체에 내려뒀던 박력분과 베이킹파우더를 한번 더 체에 내려 계란물 믹싱볼에 넣어 줍니다.

5. 주걱을 세워 자르듯히 사진처럼 보슬보슬한 상태가 되도록 반죽해 주고,

 

 

6. 우유 3스푼을 넣어 한덩어리가 되도록 주걱으로 다시 살살 섞어 주세요..

너무 되다 싶으면 우유를 더 넣어 주세요..

7. 다음 비닐팩에 넣어 냉장실로 고고씽~!! 20분간 휴지시켜 주세요..

휴지를 시키는 이유는~!! 휴지가 되는 동안 반죽에 수분이 고루 흡수되어 반죽의 완성을 도와줍니다!

8. 휴지가 끝난 반죽은 작업대에 덧가루를 뿌리고, 밀대로 1.5cm두께로 밀어 주세요..

 

 

9. 도넛커터가 있으면 좋겠지만 없으니깐..ㅎㅎ 일단 지름 6cm크기 쿠키 커터로 찍어 주고,

10. 적당한 크키의 병두껑을 꾹 찍어 도넛 모양을 만듭니다..

11. 오일을 발라 살짝 코팅한 후라이팬에 반죽을 옮겨 주세요..

중요!! 반죽 위에 붓이나 손으로 겉표면이 마르지 않게 물을 발라 주세요..다음 뚜껑을 잘 덮어

후라이팬 통째로! 냉장실에 넣고, 50분~1시간동안 숙성시켜 줍니다..ㅡ0ㅡ;;

숙성시키지 않고 바로 굽게 되면 그냥 딱딱한 밀가루 빵이 될게 뻔하니깐요..ㅠ_ㅜ;;ㅋ

1시간 후, 냉장실에 꺼내 보면 살짝 부푼 모습의 반죽이 보일거에요..

숙성 시간을 더 길게 늘려 주시면 더욱 좋아요~!!ㅎㅎ

 

 

12. 숙성이 끝나면 가스렌지 위에 올려 약불보다 불을 더 줄여 약 15분간 노릇하게 구워 줍니다..

중간중간 뚜껑에 물이 맺히면 닦아내주시구요~

13. 밑부분이 노릇하게 익었으면 뒤집어서~ 5분간 더 구워 주면 됩니다..

※ 굽는 시간은 중요하지 않아요! 시간에 상관없이 노릇한 색이 나올때까 구워 주면 되요!

단! 아주 약불에 천천히 속까지 잘 익히는게 포인트!입니다..^-^

 

 

14. 구워진 도넛이 한김 식는 동안, 슈가글레이즈를 만듭니다..

저는 슈가파우더 5스푼에 물 2스푼을 넣어 좀 되직하게 만들었어요..

얇게 바르고 싶으면 물어 더 섞어주시면 되요..^-^

15. 슈가글레이즈에 도넛 윗부분이 아래로 가게 퐁당~!! 넣어준 후 빼내 주고,

16. 식힘망에 올려 굳혀 주시면 됩니다..^-^ 10~20분이면 굳지만..

저는 좀 두껍게 글레이즈를 입혀 서늘한 곳에서 30분 정도 굳혀줬어요..

 

 

 

 

 

+_+ 보이시나용~!! 살짝쿵 광택도 나공..ㅎㅎ

에잉~ 제대로 표현 못한 제 카메라를 오늘도 저주하며...ㅠ_ㅜ

 

 

 

 

 

도넛 찍을때 안쪽에 있던 반죽도 요렇게 해놓으니 귀엽습니당..

요건 사진 찍는 동안 제 입속으로 쏙쏙...ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

우헷!! 자기가 만들어 놓고 스스로 만족합니당...ㅡ0ㅡ;;;

반죽을 좀 두툼하게 밀걸 그랬나 싶어요.. 기름에 튀겼다면 반죽이 뻥튀기 되어~ 훨씬 두께감이 있었을 텐데,

좀 아쉽긴 하지만 괜챃아요..^-^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가글레이즈를 발라 너무 단거 아냐?!하실 분들 계실거에요..

전혀 많이 달지 않습니다~!! 애초에 반죽할때부터 설탕양을 줄여 반죽했고~

슈가파우더라는건 곱게 간 설탕과 전분을 섞어 놓은 것이지요~!!ㅎㅎ

그렇게 많이 달지 않답니다..^-^

맛을 본 윤모군...

"음.. 고소한데?"

달다는 평가보단 고소하다가 먼저 였습니다..^-^ㅋ

 

 

 

 

 

기름에 튀기지 않아 담백하게 먹을수 있습니다..^0^

버터를 넣지 않아 당근! 칼로리를 줄였구요..히힛..

되도록 만드는 과정을 꼼꼼하게 쓸려구 노력했습니당.. 도움이 되셨으면 좋겠구요~!!

관심 가져 주셔서 늘 감사합니당..(_ _)(^ ^)(_ _)

오늘도 화이팅하구~! 행복한 하루 되세요~!!!^-^

 

블러그에도 들려주세요..^-^ http://blog.daum.net/--nami--

정성껏 쓴 포스팅이에요~ 꾸욱~ 눌러주시면 감사감사해요^-^)/

출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 토낑 원글보기
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