음식

올빼미 2012. 2. 21. 17:51

                                                                   날씨가 춥다,,아주~ 춥다 싶으면..

                                                                  전 얼큰한 동태탕이 먹고 싶어요~^^

                                                       마트에가서 동태를 사도 되지만 맛있는 동태와 곤이를 사려고

                                                    노량진 수산시장을 가거나,,,여의치않으면 재래시장으로 갑니다.

                                                                         왜냐하면 더,,,싱싱하고 맛있어요~

                                                 이번에는 재래시장가서 큰거 한마리사고 곤이 한근사가지고 왔어요~^^

 

                                                                               뜨끈한 동태탕...

 

                                                                           다시마물에 무를넣고..

 

                                                                  그동안 동태를 깨끗히 씻어줍니다.

                                                              생선가게 아저씨가 동태머리를 입도 잘라주고

                                                                 머리를 옆면으로 잘라주어서 맘에 듭니다...^^

                                                    그전에  다른데서 사면  머리를 통째로 잘라주어서 씻을때도 그렇고

                                                                      먹을때도 통째로 해준게 안좋더라구요,..

                                                   동태는 머리도 맛있어서 이렇게 반으로 해주면 먹기도 수월해요..

 

                                                         와~~~~알이 꽉 차있네요,,,,미더덕도 넣어주는 센스~~^^

                                                                     조그만 세심함에 단골이 됩니다..ㅋㅋ

 

 

 

 

 

                                                                   곤이도 깨끗하게 씻은다음 물이 끓으면 넣어줍니다.

                                                                           동태찌개할때 꼭 빠뜨리지않는게 곤이...

                                                                                  전 곤이를 너무 너무~좋아해요!!

                                                                         동태찌개에 곤이가 빠지면 허전,,,허전,,,

                                                         울둘째아들도 곤이 왕~~~~~창 넣으라고..그래야 맛있다공,,^^*

                                                                 먹는식성은 날 닮아 은근히 까다롭고 분석하고...ㅎㅎ

 

 

                                                              고춧가루와 마늘을 넣고..청주 조금 넣고...

                                                           다대기를 만들면 좋지만 전 그냥 해요...편하게..^^

                                                                                                          

                                                               그리고,,집에서 만든 고추장을 반숟가락 넣어줍니다.

                                                           고춧가루만 한거보단 고추장이 조금 들어가면 더 맛있어요~

                                                                      근데..너무 많이 들어가면 텁텁,,,,조금만..

                                                                             간은 집간장과 토판염으로...

 

 

                                                                                                             

                                                                                청양고추와 파 준비~~

 

                                                                     이번에 강화도가서 사온  싱싱한  새우

                                                       새우젓 새우보단 크고 새끼손가락 크기의 새우가 그날 잡아서

                                             바로 들어온거를 운좋게 사와서 조금씩 냉동해두었다가 이렇게 생선 찌개끓일때

                                                                 넣어주면 아주,,,시원하고 맛도 좋아요~~^^*

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      불순물은 걷어내고,,,

 

 

                                                                        보글보글 끓여줍니다,,,,,

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                        울아들 점심에 한뚝배기 담아줍니다.

                                                               무슨애가 찌개종류는 꼭..뚝배기에다가 담아먹는지

                                                                           뜨끈뜨끈해야 맛있다나~~~~^^

 

 

                                                              동태는 싱싱한거만 사면 비싼생태보다 더~ 맛있어요.

                                                               생태는  보존을 해야하니..아무래도...^^;;;;

 

 

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                                                                        아들과 제가 좋아하는 곤이...

                                                                  뚝배기에 담는데 곤이 많이~~~많이~~

                                                             난 곤이 없으면 못살아~~하고 외치는 아들

                                                                 추운겨울에 추운날  후후 불면서 먹으면

                                                                           더,,,맛있는 동태찌개

출처 : ♡즐거운 요리시간♡
글쓴이 : 장미허브~ 원글보기
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