자주 성찬/나름 정찬

    해나스 2008. 8. 13. 00:57

    가끔이지만 덧없는 짓을 합니다.

    너무 자주하면 곤란하겠지만 가끔 해보면 나름 재미있답니다.

     

    이번의 덧없는 짓은 바로 닭 한마리로 여러가지 음식해보기 였습니다.

    사실은 닭가슴살 샐러드를 해먹으려고 닭가슴살을 사러 마트에 갔는데

    닭가슴살은 4680원 닭은 한마리에 1800원...흥...한마리를 사서 해체하겠쓰...라는 마음이 들었습니다.

     

    첫째는 닭조림

    둘째는 닭칼국수

    셋째는 닭고기샐러드 입니다.

    주의: 일인분씩 밖에 안나오니까 가족의 음식을 준비하시는 분들은 절대 따라하지 마십시오! 헛된 고생이 될 수 있습니다.

     

    그리하여 통닭되시겠습니다. 

     

    이렇게 해체했습니다.

    삼계탕용이어서 조금 작지만 봐주죠뭐.

     

    그리하여 일단 맥주가 고프니까 맥주안주로 먹을 닭조림입니다.

    거의 메인이라고 봐도 좋겠습니다.

    닭가슴살을 제외하고 다리와 목, 날개를 팬에 기름을 살짝 두르고 구워줍니다.

     

    간장 2T, 꿀 1T, 맛술 1T, 생강즙 조금을 넣고 조립니다.

     

    완성.

    파프리카 초절임과 같이 먹습니다.

     

    맥주 안주로는 최고!

    쫄깃하고 살짝 짭짤하고 뭐 쫙 땡겨주는 맛입니다.

     

    두번째는 닭칼국수입니다.

    국산 밀가루에 잘 갈은 참깨를 넣고 반죽을 해 놓았습니다.

     

    밀어서 부채살 모양으로 접어 썰어주지요.

     

    그리고는 물에 삶아줍니다.

     

    그전에 준비해놓아야하는 것이 있습니다요.

    해체시에 보여주지않았던 그 몸통입니다.

    그것을 삶아서 고기는 건져내고 뼈를 다시 고아서 육수를 만들어놨습니다.

     

    잔뼈에 붙은 고기는 살짝 소금과 마늘로 양념해 놓았습니다.

     

    그 고기를 육수에 담궈 데워놓고 육수는 팔팔 끓여놓습니다. 면과 합체 전에 소금으로 간합니다.

     

    본격적인 맛을 위해 파를 사용합니다.

     

    참기름에 파를 볶아서 고명으로 얹습니다.

     

    이런 모습이 되지요.

    꽤 먹음직스럽죠.

    맛 좋습니다.

    비오는 날 딱 좋은 그런 맛입니다. 

     

     

     

    세번째 닭가슴살 샐러드는 뭐 평범합니다.

    아래의 그림과 비슷하게 해서 먹습니다...이 레시피는 요기 http://blog.daum.net/seaposeidon/16035806

     

    한가지 한가지 모두 맛있고 전혀 색다른 종류라서 꽤 재미있었습니다.

    그렇지만 바쁘신 분이라면 식구가 많으시다면 절대 권해드리지않고 싶습니다.

    좀 심심하다 무료하다 싶을 때 한번 해보실려면 괜찮겠습니다.

    왜냐면 맛.있.으.니.까.

    이전 댓글 더보기
    닭 손질하기 어려운뎅...ㅠㅠ 잘하시네여!
    칼이 잘 들고
    약간의 힘이 있고
    마디를 찾을 수 있음 OK 랍니다 ㅎㅎㅎ
    오늘 처럼 비가 오는 날에는 닭 칼국수가 당기네요..
    글 잘 보고 갑니다^^
    담아가요
    조은글 감사합니다 ^^
    ㅇㅂㅇ 맛있어보이네요, 담아갈게요 감사합니다~
    휴일에 한번 해볼라구요
    고마워요~
    한 번 만들어서 먹어봐야 되겠어요
    퍼갈게요. 감사합니다.
    정말 먹음직 스러워보이네요~ 솜씨가 좋으시네요~
    즐거이 담아갑니다 감사합니다!!!!!
    박수보내드려요.참 예쁘고 맛있어보이네요
    퍼갑니다. 맛있을 것 같아요.
    참내.. 장난 하나... 닭 한 마리로 3가지 요리?...
    .
    .
    .
    .









    흑.. 그런건 요리책에나 있는 줄 알았는데..

    무자게 부럽습니다...

    사진보다 훌륭한 솜씨신듯 ㅡ_ㅡb
    참내...악플러군...
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    오홋 아니시군.
    ㅋㅋㅋ
    반갑습니다.
    사진은 무쟈기 아니죠.
    흔들리고 중심도 안맞고..배고파서 정신이 나갔었나봐요 ㅎㅎㅎ
    비밀댓글입니다
    우와~~ 엄청 맛있어보여요+_+ 퍼갈께요!! 감사합니당
    정말 맛있어 보여요^^ 담아가서 저도 한 번 도전을 ^^
    비밀댓글입니다
    우리 와이프 닭요리 좋아라 하는데 , 한 번 해볼 랍니다. 좋은 정보 감솨!!!!^^
    와~ 입이 안다물어 집니다^^
    우선 너무 맛있을 것 같고..
    부지런하시고...
    아이디어 짱입니다^^
    왜 이제 봤을까...ㅎㅎ
    실제로 재미삼아 한 것인데
    많은 인기를 끌어줬습니다.
    소가 뒷걸음치다 잡은 쥐라고나 할까요...
    담아가요^^