빵 만들기

    찐빵사랑 2013. 4. 27. 14:06

    오늘 찐빵에 사용할 팥을 삶았다.

     

    일단 먼저 팥의 효능을 알아보기로 한다..

     

    팥은 해독작용을 한다. 그래서 체내에 있는 노폐물과 체내에있는 수분을 배출한다.

     

    팥의 해독작용은  신경쇠약, 수면장애, 숙취해소 등에 효과적이다.

     

    그리고 부기를 줄여 부종이나 비만, 신장염환자에 효과적이다.

     

    항균 작용과 혈관이나 간에 지방이 쌓이는 것을 막아준다.

     

    팥의 성분 중 폴리페놀류라는 성분이 있는데 이 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어서 고혈압이나 고지혈증과 같은

     

    혈관 증상에 도움이 된다. 그리고 혈액순환을 좋게해주며 피를 맑게 해준다.

     

    팥은 비타민 B가 풍부하며 섬유질과 식이섬유 많다. 특히 식이섬유는 사과 13배, 고구마 5배 나 많고 섬유질은 장운동을 활발하게하여 변비에 좋다.

     

    여기서  다시 본론으로 돌아간다.

     

     팥을 삶기 위해 속이 깊은 냄비나 후라이팬에 물과 팥을 넣고 삶기 시작~~~

     

    이렇게 끊기 시작한다. 삶는 동안 팥에서 단 냄새가 솔솔~ 올라온다.

     

     

    끊는 동안 거품같은 것이 올라오면 거품을 제거해주며 삶는다.

     

     

    이렇게 팥 삶기 완성~~

     

    팥이 다 삶았으면 여기 설탕을 적당하게 넣고 잘 섞어주면 끝~~

     

    나는 팥을 마트 같은 곳에서 파는 앙금처럼 으깨지 않고 통팥 그대로 사용하여 찐빵을 만들 생각이다.

     

     

    왜 팥을 그렇게 삶으세요?
    찐빵 장사 하세요?
    네..이제 시작한지 얼마 안되서 홍보를 많이 해야겠어여..^^
    직접 삶아서 믿음 가는 앙꼬...
    잘보구 갑니다..ㅎ