빵 만들기

    찐빵사랑 2013. 4. 27. 19:34

    오늘 팥앙금 만든 기념으로 찐빵을 만들었다..

     

    팥앙금을 마트나 제과제빵 재료 파는 곳에서 파는 팥앙금보다 단맛을 적게 하여 팥의 맛을 그대로 느낄 수 있게 만들었다.

     

     

     

     

    전에 만든 찐빵들은 반죽 안에 팥앙금 대신에 검은콩을 이용하여 앙금을 만들어 사용했는데

     

    검은콩앙금의 가장 큰 문제는 찐빵을 처음 만들어서 2~3일정도는 처음 만든 맛 그대로 어느정도 유지가 되었는데

     

    시간이 지나면 지날 수 록 검은콩 앙금 맛이 숙성이 되다 보니 메주 냄새도 나고 메주 맛이 나기도 했다.

     

    그래서 결론 내린 결과 검은콩으로 앙금을 만드는 것보다 팥으로 앙금을 만드는 것이 낫겠다는 것이다.

     

    오늘 팥앙금으로 만든 찐빵은 어때보이는지 모르겠다..

     

    맛있어 보일려나??

    침넘어갑니다.^^*
    안녕하세여.제블로그 방문해 주셔서 감사합니다.
    자주 찾아주세여~~
    달지 않아서 맛있음.
    시중의 찐빵은 앙꼬가 엄청 달아서 건강에도 안 좋은데...
    통팥으로 하셨군요.
    꼭 성공하세요.
    네..이번에는 통팥으로 짠빵을 만들었어여.
    꼭 성공하겠습니다.
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