경상맛집

composer 2012. 2. 5. 01:47

요즘이야 진주하면 떠오르는 음식이 냉면과 육전이 되었지만

옛부터 진주하면 제일 먼저 떠오르는 음식이 사실은 비빔밥이죠~

 

 

진주 비빔밥의 양대 산맥은

이곳 제일식당과 천황식당이라 할수 있습니다.

 

 

 

진주 비빔밥의 특징은

세 가지로 나눌수 있겠는데

 

우선 질 좋은 육회가 푸짐하게 올라가고

선지국이 같이 나오며

들어간 나물이 짧게 손질되어있습니다.

 

나물이 짧게 손질되어 있는 이유는

그래야 잘 비벼지고

또 숫가락으로 떠먹을때

나물이 길면 한 입에 먹기가 불편하기 때문이죠~ 

 

진주 시내의 중앙시장에 위치하고 있는 아주 오래된 가게는

처음 가시는 분들은 찾기가 쉽지 않죠~

 

차를 가지고 가신다면

진주 시장 주차장에 세우시면 됩니다.

식사 하시고 나면 주차권도 줍니다.

 

5층으로 된 주차 빌딩엔 엘리베이트(?)도 설치 되어있습니다.^^

 

 

 오래간만에 가는 길이라 조금 헷갈리기도 하지만

시장을 걸어 가는건 늘 즐겁습니다.

 

날이 추워서 시장 안쪽으로 가다 보니 저 멀리 보이네요~ 

 솥 네 개를 밖에 걸어놓고 쉬지 않고 끓이고 있습니다.

뭔가 포스가 넘침니다~^^ 

 

 

뒷문 쪽에 반찬과 양념류가 보이고~

 

 시장 안쪽 쪽문으로 들어 갑니다.

시간이 오후 3시 45분이라 손님이 많지는 않습니다.

 전형적인오래된 시장안의 허름한 가게모습입니다.

 계단을 통해 2층에 자리를 잡으실수도 있습니다.

 이 낡은 계단으로 얼마나 많은 손님들이 다녔을까요?

 이제 정문으로 나가서 사진을 한 장 찍어 봅니다.

정문 바깥쪽에도 평상이 놓여있군요~

 

 다시 들어와서 메뉴를 보니 단촐합니다.

 

전에는 아침에만 파는  해장국으로 매일의 손익분기점을 한참 넘었다고 들었는데...

국밥은 오후에도 됩니다.

 

 

 변합 없는 반찬 3종

이 반찬 때문에 이 집에 오시는 손님은 아마도 없을겁니다.

ㅎㅎㅎ

 

 

 

 비빔밥 나왔습니다.

곱배기로 주문했습니다.

곱배기라도 양이 무지 많지는 않습니다.

ㅋㅋ

 육회가 푸짐히 올려져 있습니다.

말씀드린대로 나물이 비벼먹기 좋게 짧막합니다.

 

 

 비벼서~

 한술 떠 봅니다.

 맛이 좋군요~

 

헌데 예전의 그 기가 막힌

정말 꿀맛같은 비빔밥이라고는 말씀 못 드리겠습니다.  ㅠㅠ

나물의 간이 약간 약한것같기도 하고,

참기름의 고소함이 전만 못한것 같기도 하고....

제 입맛이 변한건지....

맛없다고 말씀드릴순 절대 없지만....ㅠㅠ

 궁금해서 고추장도 조금 달라고 해봅니다.

맵지 않고 순한맛입니다.

 말씀드린 선지국

선지 말고도 이것 저것 들어있습니다.

칼칼하니 맛있습니다.

그런데 이것도 전만은 못하네요~

그렇다고 아무데서나 흔히 맛볼수 있는 그런 선지국은 절대 아닙니다.

다만 정말 더할나위 없는 그런 칼칼한 맛을 내던 이전 보다는 조금은 못하다는 말입니다.

 

 

  

 

 

지금까지 했던 예전보다는 못하다는 말이

이 사진하고는 어울리지가 않죠?

더구나 선지국은 리필까지 해서 먹었으니.....ㅋㅋ

 

여전히 맛있긴 합니다  ^^ 

다만 전의 그 꿀맛같던 비빔밥보다는 못한 느낌이라는거죠~

 다 먹고 나오니 신나는 풍물패가 지나가는군요~

 주차빌딩으로 다시 돌아와 엘리베이트(?)로 향합니다  ^^

 

이건 보너스

 

 시장을 벗어나 가다 보니

비빔밥 뷔페가 2.000원이랍니다. ㅎㅎㅎ

 

 자세히 보니 국수는 3.000원 시레기국밥은 2.000원

참 싸군요~

참고로 제일식당은 전 축구대표 xxx감독의 돌아가신 이모가 원래 하시던 겁니다.

지금은 대물림을 해서 손주며느리가 하시는거고요~

 

이상 오랜만에 진주 제일식당을 다녀온 composer의 허접한 후기였습니다.

 

 

전2층에서 먹은적있네요~~
전 전주비빔밥보다 진주비빔밥쪽이 훨~입에 맞더라구요~냉면도 평양냉면보단 진주냉면~^.^
이집에 여러번 갔었지만 2층은 아직도 못 올라가봤어여~ ㅎㅎ
사실 이번에는 기대치가 너무 높아서 그랬는지
조금 아쉬운점도 있었어요~^^
전 30년전쯤 이집가서 맛있게 먹었던 기억이 납니다 ㅎㅎㅎㅎ
그때는 아 ~~~~~~~ ㅎㅎㅎㅎ
저도 정확히 36년전 12월에 처음 먹은 기억이 나는군요~
그때는 정말 깜짝 놀랄정도로 맛있었는데....^^
비빔밥하면 전주를 먼저 생각하는데
진주비빔밥도 특징이 있고 어떤면에서는 더욱 입맛에 맞을 것 같기도 합니다~~
진주 비빔밥도 아주 특징있는 비빔밥입니다.
럭키그룹의 구자경 회장이 진주 비빔밥 맛을 못 잊어
구내식당에 진주비빔밥을 만들어서 전 직원들이 먹을수 있도록 했다는 얘기가 있더군요(~) (ㅎㅎ)(ㅎ)
진주 비빔밥 한 그릇
잘 먹고 갑니다.^_^*
저도 애드위치님 블로그에서 맨날 맛있는것 많이 먹고 옵니다(~)
(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)
ㅎㅎ
옛날에 함 가본 것 같은데 말입니다. 시장안에예...
ㅎㅎ
맛이 엄청 좋을 것 같습니다.
즐거운 주말 되세요.
지금도 괜찮지만 옛날 할머니께서 직접 하실땐
정말 정말 맛있었어요(~) (^^)
윽...공복인데 위액 콸콸 쏟아집니다!!! ㅋㅋㅋ
진주냉면 맛보러 함 가야지 했는데, 비빔밥을 먼저 맛봐야 할 것 같습니다..ㅎㅎ
저도 아침 안먹고 맷글을 달고 있으니
군침 돕니다(~) (ㅎㅎ)(ㅎ)
냉면도 드셔보시고 점심때 시간 되시면
진주여고 앞에 있는
국수집도 다녀오세요(~)(^^)
비빔밥도 맛있어보이긴 하는데 선지국에 밥한그릇 말아서 들고 마시고 싶네요~~ ㅎㅎ 늦은밤 블로그를 보는게 아닌데 막 땡깁니다ㅠㅠ 살찌는데ㅎㅎ
저 선지국 아주 먹을만 합니다~
지금도 맛있는 편이지만 전에는 정말 죽음이었어요~
정말 최고라 생각했었는데.....^^
진주 비빔밥 너무 좋죠 ㅎㅎ
아 전주비빔밥은 이제 물렸어요 ^^
부럽습니다(~)
전주비빔밥을 물리도록 드셨다니....
전 딱 한번 가족회관 다녀온게 전부인데....
것도 남원서 추어탕과 숙회먹고 바로 달려가서요(~) (ㅠㅠ)
이 포스팅이 허접하다 하시면..
제 포스팅은 걸레수준입니다..^^;;
너무 맛나게 잘 봤구요..
종종 들리겟습니다..^^
축구팬더님 블로그에 비하면
내용도 적고 사진도 허접하고.....
아직 멀었습니다(~)(^^)
방문해주셔서 감사합니다(~)
육회양이 엄청나군요...전 진주비빔밥은 먹어보질 않아서...여러곳의 비빔밥을 먹어보진 않았지만...

황등비빔밥 중 시장비빔밥이 젤 좋은것 같더군요..선지국도 좋고
진주비빔밥은 천황식당도 그렇고 양이 좀 적은편이라

곱배기를 시켜 먹습니다(~)
육회의 양은 비빔밥 치곤 푸짐한 편입니다(~) (^^)
그런데 황등비빔밥은 뭔가요(?) (ㅎㅎ)
저도 이곳 다녀왔었는데....
맛은 있었는데, 양이 너무 적었던 기억이..... ㅋㅋ~
그래서 전 곱배기로 주문합니다~
그리고 예전엔 정말 정말 맛있었어요~ ㅠㅠ
크아~~
저 비빔밥은 밥안주로 기가 막히겠습니다...... 소주 한잔마시고 비빔밥 듬뿍 떠서 먹고.... ㅎㅎㅎㅎㅎ
(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)
육회가 잔뜩 들어있으니 괜찮겠죠(~)
근데 비빔밥보다 저 선지국이 안주로는 그만일것같아요(~) (^^)
진주비빔밥... 매력있는 아이템입니다. 저도 예전에 진주냉면 먹으러 갔다가 함 먹어봤는데...
이집은 아니지만 맛나게 먹고 왔었습니다. 언제 다시 가게 되면 이집으로 꼭 가봐야겠어요. ^^
천황식당과 제일식당
이 두곳이 진주비빔밥으론 제일 유명한집입니다.
진주냉면처럼 전국적으로 유명해져서
그 맛을 쭈욱 이어갔으면 합니다

열심히 글 올리는 모습 넘 부럽습니다.
앞으로 더욱 더 좋은 글 부탁드립니다
고향이 산청이고 1년에 서너차례가기에 진주 제일식당 비빔밥 1년에 한번은 갑니다
좋은 지료 스크랩해가면서 감사드립니다
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