다 도/다 식

아트푸드 멘토 2013. 5. 29. 09:22

 

 

 

 

 힘들고 우울 할때는 한 조각의 쵸코릿이나

달달한 사탕이 몸과 마음을 릴렉스 시켜 주지요

저 또한 달달한 그 무엇인가를 먹고 픈 마음에 만들어  과편입니다

 

이 요리는 제 아이디어가 아닌 부산에 계시는 조시영님의 아이디어...

효소와 약초에 대해 박식 하신 분이 저에게 이런 요리를 만들어 보라고

권해 주셨습니다.

 

항상 관심 가져 주시고 아이디어까지 제공 해 주신 조시영님께(여여) 다시 한 번 더

감사드립니다

 

 

 

 

 

 

 

                                                        저는 술을 전혀 못하는 체질이지만 포도주 정도는 아주 조금

                                                                  마실 수 있어요 위 재료는 포도랍니다

                                                요리 소재료로 쓰기 위해 작년에 냉동고에 보관 중이던 포도를 2주전에

                                                                               효소용으로 담아 놓았어요

                                             

 

 

 

 

                                 빛깔도 예쁘고 누구나 머거도 탈이 없는 포도는 맛과 향이 아주

                               편안하고 색상도 자연스럽고 예뻐서 요리를 할때 다양하게 쓰여집니다

 

 

 

 

                                    아이들 간식도 좋고 와인 안주로도 좋을듯한  초간단의 조리법을 소개할게요

                                                             펌을 할때는 우리 예의를 지킵시다

                            

 

 

 

 

 

재료: 녹두 녹말2T, 포도효소2컵

 

 

 

 

 

                                                                      포도효소는 포도와 설탕의 1:1 비율의 효소입니다

                                                                           먼저 효소를 냄비에 넣고 녹말을 넣은후

                                                                          한얀 가루가 보이지 않도록 잘 저어줍니다

                                                                     아주 사랑스럽고 예쁜 분홍빛의 색상이 나온답니다

 

 

 

그리고 약불에서 은근히 조려주셔요

그러면 더 예쁜 보랏빛깔이 되지요

바닥이 타지 않게 ...

그리고 양갱틀이나 완성 그릇에 숟가락으로 떠서

굳혀주시면 됩니다

*속에 꽃잎이나 견과류를 넣어도 좋고요

저는 입체감을 살리고 싶어서 다 굳은 후 팬지꽃을 살포시 올렸어요

 

 

                                                                 어젯밤 이렇게 만들어 놓고 퇴근...

                                                           아침에 출근해서 포스팅하다가 옆 건물 예쁜 여인이 출근하다

                                                                  발길을 멈추어 섭니다

                                                                " 아침부터 뭐허셔요?"

                                                          오늘의 마루타는 옆 건물 예쁜 여인이입니다

                                                                     

 

 

 

                                                   양갱처럼 보이지만 이 과편은 쫀득하면서

                                                 포도 효소의 향이 아주 매력적인 맛이예요

 

 

 

 

 

                                                    찻자리나,후식등에 좋고 여름날 더울때 냉장고에 넣어 두었다가

                                            피곤에 지친 학생및 남편입에 쏘오옥~~~ 넣으 드리면 사랑받겠죠?

                                                        달달하고 쫀득한 포도 효소 과편입니다

사업자 정보 표시
아트폐백이바지원 | 김수경 | 대전광역시 유성구 은구비서로24번길 48 (지족동, 1층) | 사업자 등록번호 : 314-27-45295 | TEL : 010-3838-7981 | Mail : sk7679@daum.net | 통신판매신고번호 : 제2014-대전유성-0276호호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
꽃차에 관심을 갖다가 우연히도 다식이나 우리 전통음식들에 관심이 많아졌습니다.
혼자서 여기저기 기웃거리며 배우는 중이구요...감사한 마음으로 모셔갑니다..
스크랩 허락해 주셔서 너무너무 감사드려요.
안녕하세요?
양산와송입니다.
배우고 싶은게 너무 많아 자주 들러 배워도 되겠지요?
농한기를 이용해 많은것을 배우고 싶네요.
잠시 들러 너무 황홀해 살짝 구경만 하고 갑니다.
자주 들러겠습니다.
좋은 글 잘보고갑니다. 늘 건강하시고 행복하세요