음식,요리,건강차

정원천사 2018. 4. 11. 10:43

활기찬 한 주 건강하게...가격 저렴한 무우밥 콩나물 밥 간장 양념에 맛있게...

콩나물밥과 무 밥 간장 양념에 참기름이나 들기름 넣고

     싹싹 비벼먹으면 맛있고 건강에도 좋습니다.

     가격도 싸고 맛도 좋고 입맛도 돋구어 건강에도 좋습니다.

맛있게 드시고 활기찬 한 주 건강하게 보내세요.^**^




TV속 밥요리 - 무밥
세끼를 차려먹는 프로그램에서 가장 먼저 소개되었던 무밥!
가마솥에서 김 폴폴나는 모습이 아직도 생생한데요.
무는 천연 소화제라고 불릴 만큼 많이 먹어도 부담이 없으면서 달큰한 맛이 매력적이에요.
여기에 이밥차표 양념장을 더해 슥슥 비벼 먹으면 맛있는 한끼가 완성된답니다.

재료(2인분)
필수 재료

쌀(1½컵), 무(1토막=150g)

선택 재료
다시마(1장=5cm×5cm)

양념장
고춧가루(0.5)+국간장(1)+진간장(2)+다진 파(1.5)+
다진 마늘(0.5)+참기름(0.5)+통깨(약간)


1. 쌀(2컵)은 씻어 물에 30분 동안 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고,

*Tip.
전기밥솥으로 무밥을 지을 때는 쌀을 불리지 않아도 좋아요.



2. 무는 얇게 채 썰고,


3. 냄비에 다시마를 넣고 물(1½컵)을 붓고,
   뚜껑을 닫은 상태로 센불에서 5분 정도 끓이고,

4. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건지고,

5. 약한 불로 줄여 10분 정도 뜸을 들이고,


6. 밥이 익는 동안 양념장을 만들어 곁들어 마무리.
   [고춧가루(0.5)+국간장(1)+진간장(2)+다진 파(1.5)+
    다진 마늘(0.5)+참기름(0.5)+통깨(약간)]


출처 : 무지개이슬
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음식,요리,건강차

정원천사 2018. 4. 9. 10:49

새우젖은 지방 분해하여 살이 빠지고 암도 살린다는 기적이 ...




암도 살리는 기가막힌 가을 새우젓!

위장이 좋지 않아 위염과
십이지장궤양을 몹시 심하게 앓았는데
그것이 차츰 암으로 발전해
병원에서 수술로 위와 십이지장
대부분을 잘라 내고

관으로 위와 소장을 바로 연결한다.
그런데 병이 다시 재발해
관 주변에 염증이 몹시 심해지더니
관이 완전히 막혀 물 한 모금
먹지 못하고 중환자실에서
영양제 주사로 연명한 지
두 달 가까이 되었다는 것이다.



항암제와 항생제를 아무리 써도
염증이 사라지지 않고
면역력이 몹시 약해져 있어서
재수술하는 것도 어렵고,
다시 수술을 한다고 해도
살아날 가능성이 10%도
되지 않는다고해서 죽을 날만
기다리고 있는 형편이라고 했다.

사정이 급하고 딱해
가까운 사람을 통해 품질이 좋은
토판(土版) 천일염(天日鹽)과
생강, 고춧가루, 마늘로 양념해서
담근 가을새우젓(秋蝦醯·추하혜)
1kg 한 통을 보내 주었다.



이것을 처음에는
쌀알 한 톨만큼씩 먹다가
차츰 양을 늘려서 나중에서는
콩알만큼씩 양을 늘려 가면서
수시로 먹으면 만에 하나
살아날 가능성이 있다고
일러 주었다.

그런데 2주일쯤 뒤에
다시 연락이 왔다.
다 죽어가는 목소리로
“이제 목숨이 며칠 안 남은 것 같다.
사경(死境)을 헤매고 있으니
꼭 살려 달라”고 간청했다.

그동안 물 한 모금도
먹지 못하고 염증도 더욱 심해져
어떤 항생제도 효과가 없어서
오늘 죽을지 내일 죽을지
모르는 처지에 이르렀으니
의사 선생님도 마지막으로 마음의
준비를 하는 것이 좋겠다고
했다는 것이다.

가을새우젓은 온갖 종류의
염증 질병 치료에 효과
“보름 전에 약으로 가을새우젓을
보내 준 적이 있는데
그것은 어찌 했냐?”고
물어보았더니


“짠 것을 먹으면 염증에
더 나쁠 것 같고 
현대의학의 최고 기술로
못 고치는 병이 새우젓으로
나을 것 같지 않아서
병실 한쪽 구석에 놓아 두고
뚜껑도 열어 보지
않았다”고 했다.

나는 새우젓을 눈곱만큼씩
먹는다고 해서 손해 날 일은 전혀
없으니 한 번 먹어 보라고
한참 설득했다.

그는 꼭 먹어보겠다고 하고
전화를 끊었다.
그는 그날부터 새우젓을
쌀알 한 톨만큼씩 입에 넣고
침과 섞어서 10분에서
한 시간 쯤의 간격으로 수시로
조금씩 먹었다고 한다.



그랬더니 놀랍게도
그날부터 즉시 위장의 통증이
사라졌다.
강력한 진통제로도 듣지 않던
통증이 씻은 듯이 없어진 것이다.

이것을 먹으면
병이 나을 수 있겠다는
생각이 들어서 조금씩 양을
늘리면서 부지런히
먹었다고 한다.

일주일이 지났을 때
뱃속에 꽉 막혀 있던 것이
시원하게 뻥 뚫려
밑으로 내려가는 느낌이 들었고
몇 달 만에 화장실에 가서
변을 보니 시커멓고
누런 고름덩어리 같은 것들이
변기가 가득 찰 정도로
쏟아져 나왔다고 했다.



그날부터 미음을 먹고
사흘 뒤부터 밥을 먹을 수
있게 되었으며
완전히 병이 나아서 그 다음날
병원에서 퇴원했다.

그로부터 3년이 지났으나
지금까지 그는 아주 건강하게
잘 살고 있다.

지금까지 새우젓으로
위염, 위궤양, 장염, 위암 환자를
헤아릴 수 없을 만큼 치료했다.

그 효력은 눈부시다고 할 만큼
빠르며 어떤 부작용도 없다.

새우젓에 어째서 이처럼
놀랄 만한 약효가 있는 것일까?



가을새우젓은 온갖 종류의
염증 질병에 치료효과가 매우
탁월하다.

식도염, 위염, 장염, 구강염 같은
소화기관의 염증과 암에 몹시
효과가 빨리 나타난다.
심각한 위염이나 위궤양을
앓고 있는 사람이 가을새우젓을 먹고
단 하루나 이틀 만에
씻은 듯이 나은 사례가 적지 않다.

소화기관의 염증이나
종양에는 효과가 매우 빠르지만
폐렴, 간염, 담낭염, 기관지염
등에는 효과가 약간
더디게 나타난다.

그러나 오래 먹으면 만성 간염,
담낭염, 기관지염, 폐렴,
신장염, 방광염 같은 온갖 염증성
질병을 뿌리 뽑을 수 있다.



새우젓에 들어 있는 성분들이
염증을 즉시 치료하고
잠자고 있던 신경을 일깨워서
세포가 살아서
열심히 움직이게 하여
온갖 장부의 기능들이 차츰
정상적으로 돌아온다.

새우젓에 들어 있는 약효 성분은
병원균이나 기형이 된 세포의
보호막을 뚫고 들어가서
세포의 핵을 분해해 버린다.
건강한 세포의 세포막은 마치
갑옷을 입은 것처럼 튼튼하게
세포를 감싸서 보호하고
있으므로 새우젓으로는 절대
깨트릴 수 없다.

그러나 세포막이 상한 기형세포는
새우젓에 들어 있는 성분이
세포막을 뚫고 들어가서
세포의 핵을 베어 버리는 것이다.

핵을 베어 없애 버린 세포는
병신세포가 되어 세포분열을
하지 못하게 된다.
그래서 기형세포들이 모두
수명을 다하고 없어지면 병이
낫는 것이다.



새우젓은 기형세포와
염증세포를 없애고 면역력을
높이는 데에 최상의
약이라 할 수 있다.

세계 최고의 치료약을
모두 준다고 해도 바꿀 수 없는
최고의 약음식이 바로 흔히
추젓이라고 부르는
가을새우젓이다.

가을철 우리나라 서해안에서
잡히는 아주 자잘한
가을새우로 담근 추젓이라야
약으로 쓸 수 있다.



한여름철에 잡은 육젓은
약으로 쓰지 못한다.
크기가 아주 작고 몸이 거의
투명하며 바닷물 위에 얕게 떠
있는 것이라야 한다.

젓갈을 담갔을 때 몸통은
다 녹아 형체가 남아 있지 않고
눈만 까맣게 남아 있는 것이 좋다.

새우젓을 담글 때는
봄철에 만든 좋은 천일염을
써야 한다.

새우젓은 항아리를 뚫고 나온다
새우젓을 오지항아리에
담아 두면 항아리 바깥쪽에
하얀 가루가 묻어 있는 것을
볼 수 있다.

이 하얀 가루를
손에 묻혀서
맛을 보면 새우젓 맛이 난다.



새우젓이 그릇 안에서 끓어서
넘친 것도 아닌데 어째서 항아리
바깥쪽에 새우젓이 묻어 있을까?
이것은 새우젓이 항아리를
뚫고 나온 것이다.

옛사람들은 이를 새우젓
항아리에 담아 두면
땀을 흘린다고 하였다.
새우젓에는 물과 공기도
통과할 수 없는 항아리를 뚫고
나올 수 있을 정도로
미세한 초미립자의 영양소가
많이 들어 있다.

초미립자 상태로 쪼개진
단백질과 칼슘, 그리고 온갖
미네랄 성분들이 뇌로 올라가서
뇌에 영양을 공급하고
뇌세포를 튼튼하게 한다.

사람이 먹는 영양소 중에서
입자가 작고 가볍고 맑은 것은
뇌로 올라가고,

무겁고 탁한 것은
팔다리와 몸통으로 내려가게
마련이다.



그래서 경청(輕淸)한 음식을
주로 먹으면 그 성분과 기능이
뇌로 올라가서 머리가 좋아지고,
중탁(重濁)한 음식물을
주로 먹으면 그 성분과 기능이
팔다리와 내장으로 가서
힘이 세어진다.

가을새우젓을
어린이들이 먹으면 머리가
좋아져서 공부를 잘 하게 되고

노인들이 먹으면
기억력이 쇠퇴해지지 않고
치매를 예방하거나 치료할 수 있다.
가을새우젓에는 뇌세포가
자라는 데 가장 좋은 영양소가
들어 있다.

사람의 뇌세포는 태어나서
만 세 살이 되기 전까지 90%
이상이 다 자라서 완성되고
18세가 넘으면
더 이상 자라지 않는다.

뇌세포는 가장 미세한 단백질로
구성되어 있는데 어른이 되면
소화기능이 떨어져서
뇌로 보낼 수 있는 미세한
영양소를 만들 수 없다.
그래서
뇌세포의 성장이 멈추는 것이다.



예로부터 새우젓을 먹으면
치매에 걸리지 않는다고 했다.
뇌에 영양을 충분히 공급해
망가지는 뇌세포를 보강해 주기
때문이다.

새우젓은 소화력과 면역력이
약한 노인이나 성장기
어린이들에게 가장 좋은
약인 동시에 식품이라고 할 수 있다.

가을새우젓에는 뇌세포의
정밀한 막을 통과할 수 있을 정도로
미세한 입자로 쪼개진
영양소가 들어 있다.

뇌세포의 막을 통과해
그 안으로 들어갈 수 있을 정도인
미세 입자 영양소는
보통 사람이 먹는 음식에는
대개 2% 미만이 들어 있을 뿐이지만
새우젓에는 5% 이상이 들어 있다.



새우젓에는 음식물을
소화하고 분해할 수 있는 효소가
많이 들어 있어서 새우젓을 먹으면
소화가 아주 잘 된다.

밥 한 숟갈에 새우젓을
콩알만큼씩 넣고 숟갈로 박박
문질러 밥을 비벼서
다른 나물 반찬 등과 함께 짜지
않을 정도로 먹으면 된다.

가을새우젓 1kg으로 환자 한 사람이
3개월 동안 먹을 수 있고
건강한 사람은  6개월 가량
먹을 수 있다.



그러나 한 번에
너무 많이 먹으면 속이
몹시 쓰려서 위경련이 생길 수 있다.
새우젓에는 뇌에 좋은
미립자 형태의 단백질이나
칼슘 같은 미네랄 영양소가 많이
들어 있을 뿐만 아니라
가장 훌륭한 소금이 들어 있고
온 몸에 산소를 많이
공급하고  면역력을 길러 주며
염증을 없앤다.



위의 가을 추젓이
여러모로 건강에 좋다고
하네요.참고하시면서.
健康조심하시고
親舊들 만나
茶 한잔 소주한잔 나누시는
餘裕롭고 幸福한
하루되세요~^









출처 : 무지개이슬
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음식,요리,건강차

정원천사 2017. 9. 24. 17:10
당신을 늙게 만드는 13가지 음식// 빨리 늘기 원하면 많이 드시면 소원 이루어집니다.ㅎㅎ

당신을 늙게 만드는 13가지 음식

 

우리가 매일 먹는 음식은 수명에 직접적인 영향을 끼친다. 흡연이나 과식 등 습관은 조기 노화를 불러온다. 특히 가공식품을 장기간 섭취할 경우 몸속에 독소가 쌓여 다양한 합병증을 유발하고 우리 몸을 늙게 만든다. 미국 온라인매체 헬스 판다가 당신의 노화를 촉진하는 13가지 음식들을 소개했다.

1. 패스트푸드

 

패스트푸드에는 혈관에 나쁜 영향을 미치는 트랜스지방산이 가득 들어있다. 장기간 섭취하면 동맥혈관 안쪽 벽에 콜레스테롤이 축적되어 순환기계 질환이 발생할 확률이 높아진다. 또 대부분의 패스트푸드 음식은 칼로리가 높아 즐겨먹으면 체중 증가를 피할 수 없다. 도넛 등에 첨가되는 슈가파우더 색깔을 더욱 밝게 하려고 사용하는 이산화티타늄은 장기간 섭취했을 때 염색체 이상을 일으킬 수도 있다.


2. 가공식품


 

가공식품은 높은 트랜스지방과 질이 바쁜 탄수화물을 포함하고 있다. 유통기한을 늘리기 위해 방부제와 향료 등 다양한 인공 성분을 써 신선한 음식에서 얻을 수 있는 영양소를 얻기 힘들다. 뿐만 아니라 인공조미료 함량이 높아 칼로리가 높고 살이 찌기 쉽다. 


3. 소금이 많이 들어간 식품


사진=헬시판다


 


우리 몸속에 염분이 부족하면 탈수증상이 올 수 있다. 하지만 과도한 소금 섭취는 신장에 무리를 불러온다. 장기간 짜게 먹는 습관을 고집하면 머지않아 고혈압에 시달리게 될 것이다. 소금의 과잉 섭취는 당신의 몸을 지치게 한다.


4. 과도한 커피


 

커피 자체는 수명과 직접 연관이 없다. 커피에 함유된 폴리페놀은 우리 몸속 유해산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화 물질로, 피부 노화를 방지하고 피부암을 예방하는 역할을 한다. 하지만 문제는 카페인이다. 커피에 함유된 카페인을 과다 섭취할 경우 피부 탈수를 일으킬 수 있다. 또 신경계 이상을 초래해 신경과민이나 수면장애 등이 발생해 몸이 충분한 휴식을 취할 수 없도록 만든다.


5. 알코올


 


가벼운 음주는 건강에 이로울 수 있다. 하지만 한꺼번에 많은 양의 술을 먹는 행동은 당신의 몸을 상하게 만드는 최악의 행동이다. 알코올을 많이 섭취할수록 당신 몸의 노화는 빨리 찾아온다.


6. 에너지 음료


사진=헬시판다


 


에너지 음료 대부분은 탈수를 일으키는 높은 카페인을 함유하고 있다. 카페인 함량이 높은 에너지 음료를 많이 섭취하면 두통과 불안, 신경 장애를 경험하게 된다. 음료를 마실수록 더 많은 수분을 빼앗기게 되기 때문에 집중력이 떨어지고 오히려 피곤함을 느낀다. 일반적으로 에너지 드링크 한 잔에는 설탕 20티스푼 정도의 많은 설탕이 함유되어 있어 다이어트에도 전혀 도움이 되지 않을뿐더러 장기간 섭취하면 당뇨병을 유발할 수 있다.


7. 탄산음료 


사진=헬시판다


 


시원한 탄산음료를 먹은 후 갈증이 해소되는 것을 느끼게 되는데, 이는 일시적인 현상일 뿐이다. 탄산음료는 몸의 수분을 빼앗고 많은 양의 설탕이나 과당을 함유하고 있어 장기간 섭취 하면 피부 노화를 촉진시킨다.


8. 설탕이 많이 들어간 디저트


 

많은 설탕 섭취는 피부 염증을 일으키고 피부 트러블을 유발한다. 몸의 신진대사를 방해해 여분의 칼로리를 몸속에 쉽게 저장하기 때문에 살이 찌기 쉽다. 따로 시간을 내 운동을 하는 경우가 아니라면 가급적 단 디저트는 피하는 것이 좋다.


9. 인공감미료


사진=헬시판다


 


인공감미료는 설탕이나 천연감미로 대신 단맛을 내기 위해 사용하는 식품첨가물이다. 우리가 흔히 먹는 쿠키나 음료수, 젤리 등에 많이 사용되고 있다. 단맛이 강하면서 칼로리가 낮아 설탕을 대안하는 재료로 많이 쓰이지만 건강을 위해선 좋은 선택이 아니다. 설탕보다 300배 이상 단 사카린은 방광암을 유발한다는 보고가 있으며, 장기간 섭취할 경우 두통과 구역질, 노화 등을 유발할 수 있는 것으로 알려졌다.


10. 전자레인지에 데워 먹는 즉석요리


사진=헬시판다


 


최근엔 전자레인지에 데워서 바로 먹을 수 있는 간편한 즉석식품이 인기를 끌고 있다. 하지만 이들 즉석식품에는 많은 양의 나트륨과 방부제가 함유되어 있다. 또 제조된 육류를 고온에서 다시 조리하는 것 역시 발암물질을 형성할 수 있어 건강에 해롭다.


11. 탄수화물


 

탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이지만 과하면 독이 될 수 있다. 밀가루처럼 정제된 탄수화물은 소화와 흡수가 빠르다. 과다 섭취할 경우 혈당치가 급격히 올라가 혈당을 조절하기 위한 인슐린이 다량 분비되고, 높아진 혈당을 다시 떨어뜨리는 과정에서 저혈당 증세와 함께 허기를 느낀다. 이런 현상은 다시 질 낮은 탄수화물을 원하는 악순환을 불러온다. 이렇게 몸속에 축적된 탄수화물은 지방간으로 변해 건강에 안 좋은 영향을 끼친다.


12. 밀 제품


 

밀은 몸의 노화를 촉진한다. 밀 식품을 장기간 섭취하면 몸의 노화가 촉진될 뿐 아니라 피부 주름이 쉽게 생성된다.


13. 옥수수 가공 식품


 

시리얼이나 옥수수 칩과 같은 옥수수 기반 제품은 높은 과당을 포함하고 있다. 옥수수를 이용한 식품에 많이 들어있는 과당은 최대 10배나 빠른 노화를 불러온다. 또 우울증 등 갖가지 뇌 질환을 초래하고 유전자 변이도 일으킬 수 있으므로 젊음을 유지하기 위해선 반드시 피하는 것이 좋다.

도서출판 좋은문학 창작예술인협회 



 
 


출처 : 무지개이슬
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