10 2020년 08월

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농담/농-문화 한국의 대장간 목록

서울 동광대장간 : 02-966-1114 서울특별시 동대문구 전농2동 99-1 불광대장간 : 02-353-8543, 016-9211-8543 서울특별시 은평구 대조동 80-7 박경원 동명대장간 : 02-487-3559 서울특별시 강동구 천호동 556-5 형제대장간 : 02-304-7156 충남공작소 02-2235-3107 중구 신당동 233-37 경기도 동래 대장간 : 031-245-9894 정대봉 수원시 남문 지동시장 입구, 개천 왼쪽 100미터 거리 드림종합상사 대장간 : 032-567-4509 김포시 양촌면 학운리 448-326 화성대장간 : 019-294-3980 용인시 처인구 양지면 송문리 480-2 해남대장간 : 031-527-3439 남양주시 진접읍 내곡리 246-5 우전철물대장간 : 031..

17 2020년 07월

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농담/농법 ㅅ자형 벼농사

아산의 정 선생님 부탁으로 요즘 한국어로 옮기고 있는 '헤 자형 벼농사'라는 책이다. 일본어 헤 자는 한국어의 'ㅅ'으로 옮겨도 무방하다 생각해 나는 이 책을 "ㅅ자형 벼농사"라고 명명했다. 요지는 이것이다. 벼의 생리를 이용해 최대한 본성을 잘 발휘할 수 있도록 농사짓는다. 벼는 가지치기가 가장 중요한 특성인데, 현대의 벼농사 이론에서는 벼의 초기에 비료를 때려 넣고 그 힘으로 모판에 볍씨를 빽빽하게 파종하고 모도 빽빽하게 심어서 자라게 하느라 제대로 가지치기를 하지 못하게 한다고 지적한다. 그래서 본인은 V자와 반대로 초기에 거름을 거의 주지 않고 볍씨를 드물게 파종하고 모도 1~2포기만 벙벙하게 심어서 벼가 지닌 가지치기의 특성을 충분히 발휘하도록 한다는 것이다. 그래서 자신의 벼농사가 ㅅ자형이라고..

댓글 농담/농법 2020. 7. 17.

08 2020년 07월

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26 2020년 06월

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농담/씨앗-작물 유전자 편집 기술로 내한성 밀을 육종하려는 시도

Чёрный хлеб. 러시아 하면 떠오르는 검은 빛깔의 빵을 가리키는 말이라 한다. 러시아나 북유럽, 동유럽, 그리고 독일 북부 지방 같은 경우 겨울이 너무 추워서 -그렇다고 한국처럼 살을 에이는 듯한 추위와는 다를 테지만- 다른 유럽 지역과 달리 밀 농사가 어렵다고 한다. 그래서 선택하는 것이 바로 호밀 농사, 그리고 그로 만든 빵이 검은 빛깔의 빵이다. 호밀로 만든 이 흑빵의 경우 현미와 비슷한 특성이 있다고 보면 된다. 흰쌀은 입에서 사르르르 녹고 부드럽게 씹히는 점을 내세울 수 있다면, 쓿지 않은 쌀인 현미는 섬유질 등이 많아 좀 거칠고 뻑뻑한 식감인 반면 흰쌀이 갖지 못한 여러 양분을 공급할 수 있단 특성이 있지 않은가. 밀과 호밀의 차이도 그와 비슷하다고 한다. 밀은 부드러운 식감의 고운 빵..

23 2020년 06월

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농담/씨앗-작물 감자, 어디까지 알고 먹습니까?

https://cityfarmer.seoul.go.kr/brd/view.do?nttSn=3342&key=1905228807693&pageIndex=1&sc=&sw= 서울시 서울농부포털 서울시 서울농부포털 cityfarmer.seoul.go.kr 얼마 있으면 햇감자를 캐기 시작하겠네요. 3월에 심어 석 달 동안 고생 많으셨습니다. 한국에서는 언제 처음으로 감자 농사를 지었을까요? 여러 설이 있는데 대략 조선의 순조 시대인 1824년 무렵으로 거슬러 올라간다고 합니다. 당시 북간도 지역에 어떤 품종인지는 모르겠으나 처음으로 감자가 재배되었다고 전해집니다. 누구는 함경도 무산에 사는 이형재라는 사람이 청나라에서 씨감자를 구해와 재배했다 하고, 누구는 산삼을 캐러 온 청나라 사람들이 먹기 위해 재배한 감자가 전..

14 2020년 04월

14

농담/농-문화 붉은 돼지(Communist Pigs)

붉은 돼지(Communist Pigs) - 동독의 흥망과 돼지의 역사(An Animal History of East Germany's Rise and Fall) 돼지는 공산주의 원칙에 기반해 현대의 산업형 먹을거리 체계를 창출하고 유지하려고 시도한 독일 민주공화국에서 중요한 역할을 담당했다. 1980년대 중반, 동독은 서독과 영국보다 1인당 더 많은 돼지를 생산하는 한편, 이러한 중앙계획식 사육으로 분뇨 오염, 가축 질병, 단계적인 식량부족 등 의도하지 않은 수많은 결과가 발생했다. 돼지는 엄청나게 적용력이 좋은 동물인데, 역사학자 Thomas Fleischman 씨는 이러한 역사에서 중요한 역할을 담당한 세 유형의 돼지를 발견했다. 공장식 축산에 적합하게 개조된 산업형 돼지, 보존의 성공 사례라기보단 ..

13 2020년 04월

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농담/농업 전반 통계의 함정, 식량자급률

식량자급률 47%라고 하지만 그건 식용 곡물에만 한정했을 때 나오는 수치이다. 하지만 우리는 고기도 먹고, 채소도 먹고, 과일도 먹어야 한다! 그런 모든 먹을거리를 종합해서 통계를 내면 20%대가 나온다. 밥만 먹고 산다면 50%에 육박하겠지만, 난 그렇게 못 살아. https://news.v.daum.net/v/20200413043141626 한국의 식량자급률 46.7%, 국경폐쇄가 부른 식량위기설 [편집자주] 코로나19(COVID-19)로 사람은 물론 식량까지 국경을 넘기가 어려워지면서 식량안보가 주요과제로 떠올랐다. 세계에서 벌어지고 있는 식량 전쟁 현주소를 짚어보고 대응방안을 점검한다. ━담쌓고 식량막는 세계, 코로나 공포가 부른 식량 전쟁━코로나19(COVID-19)가 글로벌 먹거리 공급 사슬에..

09 2020년 04월

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농담/농-생태계 토양 미생물은 식물이 질병에 저항하도록 돕는다

식물은 질병이 발생하면 자가격리를 할 수 없지만, 친구의 도움을 받을 수는 있다. 이로운 토양 미생물이 여러 질병을 예방하는 데 도움이 되기 때문이다. 미국 텍사스 A&M AgriLife의 과학자들은 옥수수가 병원균을 방어하는 데 이로운 균류가 어떻게 도움을 주는지 밝혔다. 그 결과가 The Plant Cell 1월호에 발표되었다. 연구를 주도한 것은 텍사스 A&M 대학 농생명과학의 식물병리학 및 미생물학 박사 Michael Kolomiets 씨이다. 연구비는 미국 농무부 국립 식량농업원(National Institute for Food and Agriculture)에서 제공했다. 결과적으로, 식물 면역의 신비한 측면을 밝히고 더 생산적인 곡식 작물의 연구를 가능하게 한다. 신중히 작물을 선발, 육종하면..