전국방문식당/서울시

누리아빠 2014. 4. 13. 10:23

[서울 연남동 홍대역 카페] 경국지색 같은 커피로 혹세무민하는 커피의 맛 - 커피리브레

 

부산에서 서울까지 놀러와서... 커피좋아하는 제가 커피 잘하는 집을 안 찾을 수 없었지요.

그런데... 넓은 서울시내에서 맛있는 커피를 판매한다는 것은 '검불밭에 바늘 찾기'요 '서울에서 김서방 찾기'지요.

그래서 부산의 로스터리 카페 '꺄농' 사장님에게 전화를 드렸다.

 

서울에서 맛있는 커피를 마시고 싶은데... 소개좀 해달라고...

그래서, 소개받고 찾아간 곳이 '커피리브레'.

 

 

 

 

연남동에서 커피 공방을 운영한 리브레가 오픈한 카페가 커피리브레입니다. 고개들고 간판을 찾으면 찾기 힘들고요. 

 

가게입구의 입간판으로 커피리브레를 찾을 수 있습니다.

 

11시 30분에 도착하였는데... 오픈이 12시 라네요 ㅎㅎㅎ 기다렸지요. 월요일 휴무입니다.

 

 

복면을 뒤집어 쓴 프로레슬러 리브레의 캐릭터를 사용하는 이유를 물어보지 않았지만...

리브레 홈페이지 본 아래 글에 유추해보면 커피에 대한 열정을 표현한 것이 아닌가 생각됩니다.

 

" 하나님은 왜 제게 레슬링에 대한 열정과 거지 같은 재능을 함께 주셨나요? "
영화 <Nacho Libre> Jack Black

 

한쪽 벽면에 한약방 약통이 있어 한약방인줄 알겠네요.

 

 

 

주문은 (single origin) 커피로 원두는 과테말라로 주문하였습니다.

 

커피리브레의 팜플레!

경국지색(傾國之色) : "아름가운 형형색색, 얼굴 있는 커피"

혹세무민(惑世誣民) : "세상을 어지럽히고 백성들을 미혹(味惑)"

 

 

 

커피리브레에서는 에어로프레스(Aeropress)로 추출해 주시더군요.

에어로프레스는 미국의 스포츠 용품으로 유명한 에어로비사에서 발명한 공기압을 이용한 추출도구입니다.

 

추출방법은 원두커피분말을 실린더에 넣고 온수를 붓고 잘 젓습니다.

 

 온수를 추가로 붓고 계속 잘 젓습니다.

 

실린더에 플런저라 불리는 것을 끼우고 눌러줍니다.

 

큰 주사기를 연상시킵니다.

 

추출된 커피를 컵에 담습니다.

 

커피를 즐겨보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

" 커피를 매개로 만나는 사람들의 미각적 행복과 기술적 진보를 위해 노력한다.
커피를 만드는 최초의 인간, 농부들에게 실질적 고마움과 구체적 희망을 전할 수 있기를.
삶은 유한하고 즐거움은 끝이 없어라. " - 리브레 홈페이지에서 발췌

 

 

 

 

"커피, 잘 알지도 못하면서..." ㅎㅎㅎ 저한테 하는 소리군요. 저한테 필요한 커피교실도 운영한다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

장복은 매주 로스터가 직접 선정한 신선한 커피를 아무 고민 없이 즐길 수 있는 커피배송 프로그램입니다.

 

저희가 첫 손님이였는데... 나갈때는 많은 분들이 줄서서 주문하고 계시더군요. 

 

 

[서울 연남동 홍대역 카페] 경국지색 같은 커피로 혹세무민하는 커피의 맛 - 커피리브레

 

이영돈 PD의 먹거리 X파일'에 소개된 착한식당.
직접 산지에서 사온 생두를 손수 볶아 만드는 커피.
연남동에서 3년 동안 커피 공방을 운영한 리브레가 카페를 오픈했다.

복면을 뒤집어쓴 프로레슬러 리브레의 캐릭터가 큼지막하게 그려진 문을 열고 들어서니,

 마치 어느 시골의 정겨운 한약방을 보는 듯한 기분.
전 세계의 커피 산지 농가를 돌며 직접 생두를 구입해 정성스레 만드는 커피에는,

커피를 생산하는 농부에게 직접적인 이익이 갈 수 있도록 하고 싶다는 착한 마음씨도 담겼다.

 

 

커피리브레

전화 : 02-334-0615

주소 : 서울 마포구 동교로29길 64(연남동 227-15번지)

 

 

 

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앗..이곳은 지나다가 자주 본곳인데.....가보고 싶었던..^^
멋집니다.~~~!
와 이런곳은 처음보네요 ~ 이색적인 느낌이 드는카페예요 ~ 꼭 한번 가보고싶네요 ㅎㅎ
한약방이 바낀느낌이네요 ~
맛보고 시픈데요~몬가 심오 한 느낌의 커피..
커피에 관해 무지한이라 꼭 쓰고 싶은 포스팅이 있는데 못 쓰고 있어요 ㅠㅠ
추출도구가 신기하고 특이하네요~! 체험해 보고 싶은 욕구가 마구 생깁니다 ^^
서울에 가셔도 맛집 본능..좋습니다 ㅎ
신기합니다. 한번 가보고 싶네요
좋은 커피집입니다 (원츄)

월요일 시작과동시 오후입니다
멋지게 열어가시고 늘 (파이팅)입니다(*.*)
에어로프레스로 커피를 마시면, 유독 부드럽게 느껴지는게 저만그런가요 ㅎㅎㅎ 에어로프레스로 하는곳이 거의없던데 궁금하네요
좋은 글 잘 보고갑니다~! 즐겁고 활기찬 월요일되세요
한약방처럼 인테리어해 놓고 커피를 판매하니
정말 특이하네요,,
산미작렬의 강렬한 리브레 커피가 먹고 싶네요.
다른건 모르겠고, 여기서 원두를 사와서 커피를 마시면서 든 생각..." 커피에 미쳤구나..." 장사보다 커피본연의 맛을 전달하려는 자존심이 느껴지네요. 쭉~~변하지 말하야 할텐데...
오 신기하네요 커피추출하는~ 홍대 자주들리는데 한번가봐야겠어요~