부산방문식당/연제구(蓮堤區)

누리아빠 2014. 5. 29. 06:00

[부산 연산동 맛집] 가족의 입맛을 사로잡은 숙성 한우 알심스테이크와 선정깍두기 - 선정생한우

 

지인들과 자주 방문하였든 숙성한우 전문점 '선정생한우'에 모처럼 가족들과 방문하였습니다.

 

아들이 시험도 잘쳤고, 

어머니의 체력 보강도 하고,

사랑하는 와이프가 먹고 싶어하여

저렴하면서도 맛있는 '선정생한우'를 선택하였습니다.

 

또 하나의 선택사유가 새로운 메뉴 숙성 한우 알심스테이크와 선정깍두기의 출시를 들었답니다.ㅎㅎㅎ

 

회식장소로도 좋은 곳입니다. 얼마전 저희 회사 회식 장소로도 추천할 정도로 제가 좋아하는 집이지요.

 

각설하고 '선정생한우'를 소개해드리겠습니다.

 

 

위치는 연산동 역 1번 출구에서 우측 골목으로 들어가면 맛있는 참숯구이 전문점 선정생한우가 있습니다.

 

 

빨리 도착하여 실내에 들어가니 저희가 첫 손님이 였습니다.

 

블로그이벤트는 계속 진행되고 있답니다.

 

선정의 메뉴입니다.

 

메뉴판도 있습니다.

 

 

 

밑찬들도 나오고요.

 

와이프가 "너무 맛있다"며 몇번이나 추가 요청한 샐러드!

 

 

그리고, 기본으로 나오는 알찬 소고기국입니다. 여기다 밥 말면 소고기국밥이 되지요.

 

 

특선 400g으로 주문하였습니다. 내용물은 차돌박이, 갈비살, 깍두기, 등심으로 구성되어 있습니다.

 

정말 좋지요. 이러니 제가 자주 찾지요.

 

 

구우면 찰떡처럼 쫄깃한 새송이 버섯도 통으로 나옵니다. 

 

질 좋은 참숯불이 이제 준비되었냐고 물어보네요 ㅋㅋㅋ

 

구워보겠습니다.

 

첫번째는 갈비살입니다.

 

굽기는 오랜시간 구우뱐 질겨지니 가볍게 구워주시기 바랍니다.

 

통속에서 소금으로 샤워하는 갈비살입니다.

 

살짝 소금에 찍어 먹으면 고기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

 

케일 절임에 싸서 먹어니 고기와 잘 어울리네요.

 

두번째는 등심입니다.

 

등심도 겉만 익혀주고 바로 잘라서 드시면 됩니다.

 

 

 

어찌나 부드러운지 아들의 젓가락이 춤을 추네요.

 

새송이도 잘 익었네요. 잘라서 드시면됩니다. 고기와 같이...

 

세번째는 선정깍두기입니다.

 

깍두기도 겉만 익도록 6번 돌려서 익혀주세요.

 

겉은 제대로 익었지요. 육즙 가득 머금고 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

입속에 들어가니 어느 것이 고기이고 어느 것이 버섯인지 구분이 안갑니다.

 

네번째 차돌박이입니다.

 

아래 첫번째 사진처럼 석쇠에 구워드셔도 되지만... 기름이 떨어져 연기가 많이 납니다.

그러자 친절한 점장님이 불판으로 바꾸어주시더군요. 

 

정말 살짝 잘 익었습니다.

 

차돌박이는 젓갈(?)소스에 찍어먹으니 더욱 맛이 나더군요.

 

 

추가 샐러드가 나오고...  와이프에게 추가로 뭘 더 먹고 싶냐하니... 주저없이 "깍두기"

 

그래서 추가로 깍두기(100g,15,900원)를 조금만 추가해습니다. 왜냐구요... 알면서....

 

 

 

 

바로 이넘때문이지요 ㅎㅎㅎ

 

알심스테이크입니다.

 

선정생한우는 한걸음 더 나아가 서양식 스테이크를 연상시키는 '알심 스테이크'를 낸다.

아예 메뉴에 '샤토 브리앙'(고급 안심스테이크)이라고 씌어 있다.

안심 중에 가장 좋은 부위만 골라 숙성시킨 것인데 꽃등심에 비유해서 '알심'이라는 이름을 붙였단다.

-부산일보 기사에서 발췌

 

알심한덩이(알심스테이크)는 두가지가 있는데... 오리지날과 시즈닝.

주문한것은 오리지날에 약간의 시즈닝이 되어 있습니다.

 

부드러운 최상급 안심을 숙성을 시켜 내어주시는데... 두께가 장난이 아닙니다.  

 

두께때문에 어떻게 구울지 난감하였지만... 도전!!! 

 

아래쪽이 사진과 같이 익으면 뒤집어서 굽습니다. 탄듯하지만...

 

잘라보면 속은 여전히 육즙을 머금고 있습니다. 드시면 됩니다.

 

겨자씨 소스에 찍어드시거나 소금에 살짝 찍어드셔도 좋습니다.

 

저는 겨자씨 소스와...

 

 

육회서비스가 나왔습니다. 계란의 노란자가 정말 탱글탱글합니다.

 

식사는 메밀국수(하절기)로 마무리합니다.

 

 

 

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[부산 연산동 맛집] 가족의 입맛을 사로잡은 숙성 한우 알심스테이크와 선정깍두기 - 선정생한우

 

숙성 한우 알심스테이크와 선정깍두기로 지인들과 회식이나 가족 외식해 보시기 바랍니다.

저렴하면서도 맛있는 '선정생한우'를 강추합니다.

 

 

선정 생한우 연산동본점

전화 : 051-852-2662

주소 : 부산 연제구 월드컵대로145번길 14(연산동 1244-20번지 연산R 뒷편 골목안)

 

 

 

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And all of us are diminished
when any are hopeless

우리 중 어느 누구라도
희망을 잃게 되면
왜소해질 수 밖에 없습니다

희망은 좋은것중 제일 좋은것 입니다
좋은건 절대로 변하지 않더군요
변함없는 투명한 희망 샘 에서
오늘도 또 다가올 미래도
행복의 삶을 추구 하시길 빕니다

(추천)개인의취향 올림.....♣(러브)
아침 부터 안심 엄청 땡기는군요!!^^
비밀댓글입니다
부드럽고 맛난 곳이지요.
아침부터 군침흘리고 갑니다. ^^
미국사람들이 이해못하는 한국인의 식문화가
왜 고기 잔뜩먹고 배터지게 국수나 된장 또 먹냐는것 입니다 ㅎㅎ
갈수록 궁금해지는곳입니다....^^
소고기가 빛깔이 살아있어 더욱 맛나보입니다
육즙을 머금은 알심 ...
아 먹고 싶습니다 .. ^^
선정 한우 맛있게 보이는데다
블로그 이벤트까지 하는 적극적인 레스토랑이군요.
ㅎㅎ 샤토브리앙이라고 한 건 좀 심하지만,
두터운 안심알심스테이크 참 좋아보이는군요.
왜 갑자기 입안에 한우 육즙 맛이 느껴지죠? 사진이 좋아서인가요?
수고하신 정보에 (즐)감하고 갑니다 (짱)
벌써 한여름같은 더위지만 보람되고 행복하게 보세요 (젓가락)(젓가락)
더운날 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^(파이팅)
저도 블로그이벤트 도전해봐야겠습니다 ㅎㅎ
오늘도 고운정님의 정성스러운 포스팅 잘 보고갑니다.
벌써 목요일이 왔네요.
시간이 안가는 것 같으면서 빨리 가고 있어 신기합니다.
오늘 남은 하루도 화이팅하시고
기분 좋은 마무리 지으시길 바랄께요 ♥
블로그 이벤트...
당첨되시기를....
고기가 꽤나 좋아보입니다~ ㅋ~
얼마전에 갔던곳, 또 가고 싶네요~
아직 아직은 오월인데 이렇게 더울 수가 있을까요.
잠깐 시냇길 다녀 오는길...
지나는 사람들의 모습에서도 내가 겪어보는 시간에서도
같은 공감대를 느끼며 지금은 시원하게 님께서 올려
주신 고운 작품에 머물며 님과함께 하는 공유의 시간을
보내고 있답니다.
님께서도 남은 오후 시간에도 즐거운 마음 가득 하시길 바랍니다.
가족들끼리 맛나게 드셨네요(~)(!)
말이 필요없는 먹거리의 선정입니다(^^)
쇠고기는 며칠 숙성 시킨 후 먹어야 제맛이지요.

오월의 마지막 주간도 끝나가네요.
오날씨가 한여름이군요.
그래도 즐거운 시간 되세요.
어제 소고기 배터지게 먹었는데 또 보니 먹고 싶네요.(^^)
(ㅎㅎ) 소고기 비주얼 (짱)(!)(!)(!)입니다.
좋은 포스팅감사합니다. 년말 잘 보내시고 새해에는 더욱더 건강하세요.