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수성고량주 2013. 6. 10. 12:19
수성고량주, 수성 스페셜 34 출시…저도주 선호 트렌드 반영
기사입력 2013-04-15 10:05기사수정 2013-04-15 10:05
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▲주성고량주 최근 저도수 선호 현상이 뚜렷한 애주가들의 트렌드를 반영한 알코올 도수 34% 고품격 증류곡주 '수성 스페셜'을 출시했다.
【 대구=김장욱기자】수성고량주는 기름진 음식과 궁합이 잘 맞는 고품격 증류곡주 '수성 스페셜(250㎖, 34%)'을 출시한다고 15일 밝혔다. 특히 이번에 출시한 수성 스페셜은 알코올 함량을 줄여 최근 저도주 선호 현상이 뚜렷한 애주가들의 트렌드를 반영했다.

수성 스페셜은 수성고량주 고유의 향과 맛을 더욱 세련되게 정제한 술로, 수수를 발효증류한 증류원액곡주다. 예로부터 수수는 위장을 보호하고 혈액순환에 좋은 곡물로 알려졌다. 특히 조상들은 수수를 최고의 귀한 곡물로 여겨 5곡 중 으뜸으로 여겨왔다.

이에 수성고량주는 수수의 곡향을 살리면서 목 넘김이 부드러운 술을 만들기위해 증류원액을 3번 정제했다. 이는 증류원액 함량을 중시하는 주류 트렌드를 반영한 것.

수성고량주는 수수와 누룩을 이용하여 발효한 뒤 바로 증류해 뽑아내는 고체발효공법으로 만든다. 물을 이용하지 않기 때문에 순도가 더욱 높아진다.

또 수성고량주는 최근 가짜 술이 넘쳐나는 고량주 시장에서 믿고 즐길 수 있도록 위조방지 안심 캡도 채택했다.

이승로 수성고량주 대표는 "이번에 출시한 수성 스페셜은 고량주의 참 맛을 즐기는 특별한 애주가들을 위해 음식점으로만 공급할 예정"이라고 말했다.

한편 수성고량주는 경북대 발효공학연구소와 지속적인 연구 개발을 통해 '수성후레쉬40. 수성빼갈36. 프리미엄백주 43. 수성스페셜' 등 신제품을 연이어 출시하고 있다.
gimju@fnnews.com