부침개, 전,튀김

    굿바이 조미료 2012. 9. 21. 06:02





    요리대가 강순의 선생님 레시피
    <왜이케 맛있는거야~마른해물 감자전>


    재료(약간 모자른 2인분)
    감자2개,마른 홍새우1~2큰술정도,토판염3~4꼬집
    쪽파조금, 녹말가루1큰술, 기름넉넉히







    요즘 고두심의 요리의 정석이라는 
    프로를 너무 잘 보고 있습니다.

    너무 좋아하는 요리의대가 3분의 비밀스런 레시피를 
    흐뭇하게 공감 할 수 있어서 
    저는 요즘 본방+재방+다시보기....완전 홀릭되어 있어요!!ㅋㅋ

    올리브티비에서하는 고두심의 요리의 정석

    지금 우리가 살아가는데....
    꼭 필요한 요리의 기본기를 자세히 알려줘서 너무 좋더라구요.

    코 끝이 찡~한 집밥이 드시고 싶으시죠?
    이런 완소 요리프로그램은 좀 많이 있었음 하는 바램!!








    강순의 선생님의 마른 해물전과 저의 레시피는 조금 달라요.

    <강순의 선생님의 레시피는>
    배추잎과 양파+새송이버섯+청홍고추+쪽파+마른새우...
    그리고 밀가루+계란 +육수를사용하셨고..

    <굿바이조미료님의 레시피는>
    감자2개+쪽파+녹말가루1큰술+홍새우만 넣었어요.



    1.감자2개는 강판에 갈아주세요.

    2.녹말가루1큰술+토판염3~4꼬집을 넣고 앞 뒤로 저어 줍니다.
    (밀가루를 넣어 주셔도 됩니다)








    냉동실에 보관했던....홍새우는 잘게 다져 주시고
    쪽파는 쫑쫑쫑~썰어서 감자반죽과 함께 살살살~섞어 줍니다.













    예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중 불에서 약 불사이에서
    수저로 조금씩 떠서 모양을 만들어 이왕이면 이쁘게 만들어
    앞 뒤로 노릇하게 부쳐 내 주시면 됩니다.











    강순의 선생님은 5일장에 나가야만 먹을 수 있는 해물을 
    갑자기 먹기 싶을 때 요~마른새우를 넣고 해물전을 만드셨다고 합니다.










    정말정말 새우의 고소하고 진한 풍미가 장난이 아니므니다^^

    물론 새우의 탱글거리고 씹는 식감은 없지만
    마른새우가 주는 깊은 단맛과 고소한 풍미는 정말 최고네요!!










    감자의 쫀득함과 새우의 풍미가 정말 환상입니다.








    살찔 거 같아서 감자2개만 갈아서 조금만 만들었는데...
    다시 갈아서 부쳐야 할 판~이에용...어쩜 이리도 예술일까?ㅋㅋㅋ









    바삭해요....감칠맛 예술이에용....그리고 쫀득해요...
    아~이거 안드시면...평생후회 할 지도 몰라요^^












    음....요거요거~완전 매력덩어리랍니다~^^

    왜이케 맛나는지...

    처음에 조금만 먹을려고 감자2개만 갈아서 만들었는데..
    나중에 3개 더 갈아서 다시 부쳐 먹었답니다.....아흐~내 뱃살들...어케요?ㅋㅋㅋ



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    아니하면 미워할꺼에요~^^ㅋㅋㅋ


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    마른해물 감자전...
    꼭 한번 맛보고 싶어집니다.^_^*
    쫀득한 감자에
    고소한 마른 새우까지~
    환상의 맛이 날것 같아요 ^^
    감자 강판에 가는게 귀찮아서 안해 먹었는데;;
    주말엔 기어이 해봐야겠어요 ㅎㅎ
    감자전에 해물이 들어가도 아주 맛있겠습니다.
    이렇게 먹음 좀더 특별할것 같아요^
    저도 다음엔..감자에..해물좀 넣고 만들어먹어야겠네요^^
    마른해물 감자전
    영양만점 이겠네요.
    감자전 너무 맛나겟네요.
    입에서 살살 녹을 것 같습니다 .. 너무나 맛나겠어여 .. ^^
    헉!~~막걸리 안주당 ㅎㅎ
    마른 해물로도 이런 멋진 음식이 가능 하군요! :)
    오늘도 멋진 음식 잘 보고갑니다! -0-
    즐겁고 행복한 추석 되세요...
    외국에 산다는 것이 한편 좋을 때도 있지만...
    명절이 다가오면 좀 허전한 맘이 들어요...

    맛난 음식...감사히보고갑니다.
    편안한 휴일 보내고 계시죠?
    포스팅 잘 보고 갑니다.^^
    정말 보기만해도 군침이 도네요.정말 맛있어보입니다.좋은포스팅잘보고 갑니다. 시간되시면 서울강서구청용용이조개찜강서점에 한번 들러주세여. 싱싱한 조개찜과 푸짐한 전라도 음식과 여수갓김치와 밥도둑간장게장을 맛보실수 있으실겁니다. 남녀노소 부담없이 맛있게 드실수 있으실겁니다.감사합니다.
    ㅇ음~ 정말 좋아하는 감자 를 가지고 전을 했는데 정말 한입에 그냥 꿀꺽 먹고싶은 생각이 막나네요... 그런데 갑자기 막걸리 생각이 왜나지요.. ㅎㅎㅎ
    정말 맛있는 감자전 꼭 한번 해먹고 보고싶네요.. 잘보고 눈으로 맛있게 먹고 갑니다... 늘 행복하시고 항상 행운이 가득하시길 바랍니다. 늘 화이팅
    맛있는 음식 잘보고 갑니다^^
    행복한 하루 되세요~~!!!
    제가 미혼인 관계로 관심을 두고 잘 읽고 갑니다.
    비록 남자라지만 집에서 홀로 지내다 보면 음식의 중요성을 깨닫게 되거든요 ㅎ
    잠시 다움이라는 사이트에서 유목민 심정으로 검색하다가 우연차 들립니다
    맛있는 냄새가 솔솔 ....... 당장 해야겠어요 침이 고여서요 ㅋㅋ
    글 보니 9월 21일..^^
    빨리 오세요^^
    오늘 하루도 빛과 사랑으로 엮어가는 시간이 되세요
    쩝 입맛 다시고 갑니다 앙증맞네요
    비밀댓글입니다