다락골사랑

주 간 농 사 정 보 <제48호, 2009. 11. 22～11. 28>

2009-11-20T19:30:23Z

주 간 농 사 정 보
<제48호, 2009. 11. 22～11. 28>
농 촌 진 흥 청
(031) 299-2707
aron76@korea.kr

☞농업관측정보(한국농촌경제연구원)

<쌀>

□ 정부의 23만 톤 추가 시장격리로 수확기 쌀 가격은 안정 전망
□ 10월 하순 이후 벼 가격은 상승세, 쌀 가격은 하락세 둔화
○ 정부의 11만 톤 매입으로 산지 벼 가격은 10월 하순부터 상승세로 전환되어 11월 5일에는 전월보다 소폭 상승(0.2%)한 4만 8,1023원/40kg 수준임.
○ 11월 5일 산지 쌀 가격은 14만 2,432원/80kg으로 전월대비 1.5% 하락함.
□ 산지유통업체의 수확기 벼 매입량은 전년 동기대비 증가
○ 11월 11일 기준으로산지유통업체들의 벼매입물량은 전년 동기대비 10.1% 증가한 158만 4천 톤으로 집계됨.
○ 농협RPC와 비RPC농협의 수확기 벼 매입물량은 전년 동기보다 각각 10.5%, 10.4% 증가, 민간RPC도 전년 동기대비 8.9% 증가함.
□ 2009년산 쌀 생산량은 전년보다 1.5% 증가한 491만 6천 톤
○ 2009년 쌀 생산량은 전년대비 1.5% 증가한 491만 6천 톤으로 집계됨(통계청, 11월 12일 발표).
○ 금년 단수는 534kg/10a으로 2008년산보다 2.7%(14kg), 평년보다 7.7%(38kg) 증가하여 역대 사상 최고치를 기록함.
□ 정부의 23만 톤 추가 격리 조치로 산지 쌀 가격은 14만 5천원~14만 9천원 전망
○ 정부는 11만 톤 이외에 추가로 23만 톤을 더 매입하기로 발표함. 이에 따라 수확기 유통량이 크게 줄어 수확기 산지 쌀 가격은 14만 5천원~14만 9천원 수준으로 전망됨.
○ 정부와 농협의 벼 매입자금 지원규모 확대로 산지유통업체들의 매입수요가 증가하였고, 정부의 시장격리 물량이 총 34만 톤이나 되어, 앞으로 산지 쌀 가격은 안정될 것으로 보임.

<콩>

□ 금년 콩 생산량 13만 3천~14만톤 전망
□ 10월 이후 국산 콩 가격은 하락세로 전환
○ 2008년산 콩 재고가 소진되어 가면서 국산 콩 도매가격은 2009년 7월 이후 상승세를 보이다가, 2009년산 콩이 수확되는 10월 들어 하락세로 전환됨. 2009년 11월 12일 백태 상품 도매가격은 3,657원/kg으로 전년 동기대비 2.8%높은 수준임.
□ 2009양곡연도 식용콩 수입량은 전년대비 9.4% 감소 추정
○ 2009년 들어 국제 콩 가격이 강세를 보였고, 상반기에는 환율도 높아 2009양곡년도(2008년 11월~2009년 10월)수입량은 전년보다 9.4% 감소한 총 27만 5,014톤으로 집계됨.
□ 전체 콩 재배면적은 6.6% 감소
○ 2009년산 콩 재배면적은 전년보다 6.6% 감소한 7만 265ha임. 논콩 재배면적은 전년대비 31.4% 감소한 4,833ha, 밭콩 재배면적은 전년보다 4.1% 감소한 65,432ha로 조사됨(통계청).
□ 금년 콩 전국평균 단수는 189~199kg/10a로 추정
○ 콩 표본농가 조사결과, 2009년산 콩 작황은 전반적인 기상여건이 좋았고 병해충 피해가 거의 없었던 것으로 나타나, 전국평균 단수는 189~199kg/10a로 추정됨.
□ 2009년산 콩 생산량은 전년대비 0.1~5.4% 증가전망
○ 2009년산 콩 생산은 재배면적은 감소하였으나 단수 증가로 전체 생산량은 전년대비 0.1~5.4% 늘어난 13만 3천~14만 톤이 될 것으로 전망됨.
○ 금년 콩 생산량이 전년보다 늘어날 것으로 예상됨에 따라, 2009년 11월~2010년 1월 까지 콩 가격은 작년 동기(상품 도매가격 3,476원/kg)보다 낮게 형성되어, 약보합세를 보일 것으로 전망됨.

<채 소>

□ 김장철 채소가격 양념채소 위주로 상승할 듯
□ 김장비용(4인 기준) 작년보다 높은 14만 5천원 전망
○ 배추 김장철 도매가격은 김치수입량이 감소하지만 산지출하량이 3% 증가하여 작년보다 8% 낮을 전망. 특히, 가을배추가 본격적으로 출하되는 상·중순 가격보다는 하순 가격이 김장철 수요 증가로 소폭 상승할 전망.
○ 부재료인 양념채소(고추, 마늘 등) 및 젓갈류 가격은 생산량이 작년보다 줄어들어 작년과 평년보다 높게 형성될 전망.
□ 양파 내년 수확기 가격은 재고량과 생산량 증가로 크게 낮을 전망
○ 11월 현재 출고지연과 부패율 하락 등의 영향으로 재고량이 누적되고 있으며 내년 양파 생산량도 재배 의향면적이 9% 증가하여 130～150만톤으로 추정.
○ 양파 내년 수확기 가격은 수입량이 감소하지만 재고량과 생산량이 증가하여 금년보다 크게 하락할 듯.
□ 겨울·월동채소 재배 의향면적은 감소가 지속될 전망
○ 감자, 당근을 제외한 배추·대파·양배추의 재배 의향면적은 최근 가격하락으로 지속적으로 감소할 듯.

<과 채>

□ 과채류 출하량 많고 소비 부진으로 가격은 약세 전망
○ 오이, 호박 재배면적 늘어 출하량 많고 가격 낮을 듯
○ 오이는 충청지역 재배 늘어 출하면적 3% 늘고 가격 낮을 전망
○ 애호박은 영남지역 출하시기 빨라져 출하량 많고 가격 작년보다 낮을 듯
○ 쥬키니호박은 가격 상승기대로 충청지역 재배면적 늘어 가격 낮을 전망

□ 일반토마토, 수박 제철과일 출하량 많아 가격 낮을 듯
○ 일반토마토는 대체과일 많아 가격 작년보다 낮을 전망
○ 수박은 경기침체로 인한 수요 부진으로 가격 낮을 듯
○ 방울토마토는 출하량 평년보다 9% 많아 가격 낮을 전망

□ 쥬키니호박, 토마토를 제외한 과채류 11월 정식의향 증가할 전망
○ 애호박은 작년 출하기 가격 높아 영남지역 11월 정식 작년보다 1% 증가
○ 수박은 설 출하기를 목표로 정식 늦춰 11월 정식 7% 증가할 듯
○ 참외는 1~4월 출하기 가격 높아 11월 정식 4%, 12월 6% 증가 전망

<축 산>

□ 공급 증가, 수요감소로 산지가격은 전년보다 하락 전망
□ 육계 사육 마리수는 전년보다 6.3% 증가 전망
○ 9월 육용 종계 배합사료 생산량은 전년보다 7.8% 증가한 21,345톤
○ 종계 배합사료 생산이 증가한 것으로 보아 10월 병아리 생산은 전년보다 6.9% 증가추정
○ 병아리 생산수수가 증가하여 11월 사육수수는 6.3% 증가한 5,587만 마리 전망
□ 닭고기 총공급량은 전년보다 9.1% 증가한 6,503만 마리 전망
○ 11월 도계 마리수는 전년 동월보다 6.0% 증가한 5,375만 마리 전망
○ 브라질 등의 수출물량이 적체되어 11월 닭고기 수입량은 전년 동월보다 139.1% 증가한 5,500 톤 전망
○ 음식점 원산지 표시제의 수요 증가 효과보다 신종 인플루엔자 확산의 영향이 커서 수요는 감소
□ 육계 산지가격은 생체 kg당 1,500∼1,700원 전망
○ 공급 증가 및 소비 감소로 2009년 11월 전국 평균 육계 산지가격은 전년 동월(1,810원)보다 하락한 1,500~1,700원으로 전망

☞ 이 주일에 실천 할 농작업

1. 벼 농 사

가. 볍씨 확보

○ 품질이 좋은 쌀을 생산하려면 밥맛이 좋은 품종을 선택하고 알맞은 재배 기술을 투입해야 하므로 내년에 사용할 볍씨는 지역에서 추천하는 수매가 가능한 고품질품종 중에서 선택하여 미리 확보한다.
○ 내년도 새로운 품종을 재배하기 위해 보급종을 신청하거나 시범포에서 생산된 볍씨를 재배할 농가는 품종의 적응지역, 시비량, 병해충 등 재배상의 특성에 유의하여야 한다.

나. 땅심 높이기

○ 쌀의 품질은 토양환경에 따라서도 많은 영향이 있는데 비료 3요소만 주었을 때보다 규산과 퇴비를 함께 주었을 때 수량이 증가하면서 현미 및 백미의 완전미 비율이 증가하고 아밀로스, 단백질 함량 등이 낮아지는 등 쌀의 외관과 미질에 관련되는 특성이 좋아져 밥맛이 향상된다.
○ 볏짚은 최대한 논에 되돌려 주어 땅심을 유지하도록 하고 볏짚을 깔아 놓은 논은 깊이갈이를 해서 볏짚이 잘 썩도록 한다.
○ 지나치게 물이 잘 빠지는 모래논 등 객토를 할 지역에서는 찰흙함량이 높은 우량객토원을 확보하여 적기에 객토를 추진할 수 있도록 준비한다.

다. 농기계 관리

○ 금년도 사용이 끝난 농기계는 깨끗이 청소하고 배터리액을 점검하여 보충하여 주며 부동액을 넣어 주어 동파를 방지한다.
○ 오랫동안 보관할 농기계는 안전한 시설 내에 보관토록 하되 타이어의 공기압을 적정보다 다소 높게 넣어 주도록 한다.
○ 농기계가 땅에 닿으면 녹이 슬기 쉬우므로 직접 땅에 닿지 않도록 나무 등으로 고여서 보관하도록 한다.

2. 밭 농 사

○ 늦게 파종한 보리․밀은 추위에 견디는 힘이 약하여 겨울동안 얼어 죽을 우려가 많으므로 거친 퇴비나 왕겨 등을 덮어 주면 동해를 줄일 수 있다.
○ 보리․밀은 습해에 약하여 피해를 받기 쉽고 피해를 받으면 뿌리를 깊게 뻗지 못하여 동해와 황화현상이 발생되므로 땅이 얼기 전에 배수로를 정비하면서 흙넣기를 실시하여 습해와 동해를 예방하고 생육후기의 쓰러짐을 방지하도록 한다.
○ 특히 논보리 포장 양쪽에 보머리를 터서 눈․비가 오더라도 물이 잘 빠지도록 해준다.

3. 채 소

가. 가을 무․배추

○ 아직까지 수확하지 않은 무 배추는 얼기 전에 수확하여 출하하거나 간이저장을 하도록 한다.
○ 무는 0℃, 배추는 영하 3℃ 이하가 되면 얼게 되므로 비닐, 이엉, 부직포 등으로 덮어 주고 고정시켜 바람에 날리지 않도록 한다.
○ 한번 얼었던 무․배추는 곧바로 수확하지 말고 그대로 밭에 두었다가 기온상승을 기다려 회복이 된 후에 수확하여 저장하지 말고 곧바로 소비하도록 한다.

나. 시설채소

○ 보온용 커튼이나 피복재는 해가 뜨는 즉시 일찍 걷어 주어 햇빛을 많이 받도록 해주고, 낮에는 환기를 알맞게 실시하며 밤에는 피복재를 다시 덮어 주는 등 보온관리를 잘하여 저온장해를 받지 않도록 한다.
○ 겨울철 재해에 대비하여 시설하우스는 골재와 비닐상태를 점검하여 갑자기 눈이 내릴 때를 대비하도록 하고, 하우스 주변의 배수로를 잘 정비하여 습해를 받지 않도록 한다.

다. 마늘․양파

○ 마늘․양파 등 월동채소 포장은 토양 과습에 의한 습해를 받지 않도록 배수로를 정비해 준다.
○ 피복한 비닐이 바람에 날리지 않도록 흙을 덮어 고정시킨다.

4. 과 수

가. 거름주기

○ 과수원의 밑거름은 땅이 얼기 전까지 주되 토양개량을 겸한 깊이갈이를 하여 유기물, 석회 등의 거름이 흙과 골고루 섞이도록 한다.
○ 밑거름을 줄 때는 나무마다 똑같은 양을 주지 말고 나무의 세력에 따라 주는 량을 조절해서 주도록 한다.

나. 신규 과원 조성

○ 새로 과수원을 조성하는 농가에서는 땅이 얼기 전에 묘목을 심도록 하고, 심은 후에는 동해를 받지 않도록 짚으로 싸매 주는 등 보온대책을 하여 피해를 방지한다.
○ 나무를 심을 때에는 뿌리가 마르지 않도록 하고 깊게 심기지 않도록 하며, 뿌리는 흙과 밀착되어야 뿌리가 잘 내리므로 뿌리가 묻힐 정도로 흙을 넣고 물을 주어(주당 10ℓ정도) 뿌리 사이에 흙이 빈틈없이 들어가도록 하고, 뿌리를 덮는 부위의 흙은 우량상토를 제조하여 사용하면 더욱 효과적이다.

다. 과원 관리

○ 병해가 심한 과실은 단기 저장을 하거나 수확 후 즉시 출하토록 하고, 병든 잎에서 병원균이 월동을 하게 되므로 낙엽은 긁어모아 불에 태우거나 땅속 깊이 묻어 주도록 한다.
○ 조류 피해방지를 위해 씌웠던 방조망은 눈에 의한 적설피해가 발생하지 않도록 과실수확 후 양측면으로 걷었다가 이듬해 봄에 다시 씌우도록 한다.
○ 과수 동해방지를 위하여 어린나무는 짚으로 원줄기를 싸맨 다음 지제부위를 복토하고 내한성이 약한 포도는 땅에 묻거나 싸매 주며 복숭아, 감나무는 주간부를 짚으로 싸매 주거나 백도제, 수성페인트 등을 발라주어 동해피해를 방지한다.
○ 포도 캠벨얼리 품종의 경우 땅이 비옥하지 않은 포도밭은 10a당 137주, 비옥한 곳은 103그루가 적당하므로 이보다 배게 심겨진 포도밭은 솎아 주도록 한다.
○ 최근 강우량이 적어 한발피해가 우려되는 경사지 및 사질토 과원은 관수시설을 이용하여 관수를 하도록 한다.

5. 화 훼

○ 추위가 심한 지역에서는 땅이 얼기 전에 화목류의 접수나 삽수를 잘라서 묻어 두었다가 이용하도록 한다.

○ 시설하우스 거베라 포장의 물주기는 가급적 아침 10시경에 주도록 하여 과습에 의한 곰팡이병 발생을 줄이도록 한다.
○ 물을 주는 양은 토양조건, 식물상태, 햇빛강도에 따라 다르므로 흐린 날이나 습한 날은 물주는 양을 줄이도록 한다.

6. 버 섯

가. 느타리버섯 겨울재배

○ 겨울철 느타리버섯을 재배하려는 농가는 재배사의 살균 소독과 청소를 철저히 하고, 폐면이나 볏짚 등 배지는 수분을 65%내외로 조절하고 65～70℃에서 8시간 동안 살균작업을 하도록 한다.
○ 살균 작업 후에는 배지의 온도를 50～55℃로 내려 2～3일간 후발효를 시켜 하얀 백선균이 번식하게 되면 배지의 온도를 빠른 시간 내에 25℃까지 내려 3.3㎡(1평)당 10～12병의 종균을 접종하도록 한다.
○ 종균 접종이 끝나게 되면 온도와 환기관리를 잘 조절하여 버섯재배사 안의 온도는 25℃내외가 유지되도록 하고, 재배사 안의 가스농도가 높을 때에는 수시로 환기작업을 실시하여 균사의 활력을 높여 주도록 한다.

7. 축 산

가. 가축 사양관리

○ 소는 육성기에 보기 좋게 살을 찌우는 것보다 배합사료를 제한하고 조사료를 충분히 주어서 골격과 소화기관이 충분히 발달된 튼튼한 밑소로 키우는 것이 출하체중을 증대시키고 좋은 육질을 만들 수 있다.
○ 겨울철로 접어들면서 몸체유지를 위해서 사료섭취량이 늘어나고, 유지에너지 사료가 더 요구된다. 밤에는 건초나 볏짚 등을 급여하여 만복감을 주도록 한다.
○ 또한 겨울철에는 일조량 부족과 섭취사료중 비타민, 무기물 등이 부족하기 쉬우므로 첨가제를 보충해 주도록 한다.
○ 기온이 떨어지는 초겨울 돼지우리는 개폐 관리를 잘하여 유산 등의 사고가 발생하지 않도록 축사 안의 온도를 점검하도록 한다. 특히 보일러, 온풍기, 환풍기 등을 수시로 점검하여 고장 사고를 미연에 방지하도록 한다.
○ 동절기 닭 사육 농가에서는 사육밀도를 높이는 경향이 있는데, 그렇게 되면 사료 먹는 량이 감소하고, 폐사율 증가, 증체율 저하, 출하 일령 도달이 늦어지는 등의 문제가 발생하게 되므로 보온과 환기를 적절히 조절해 주면서 적정 사육밀도를 유지하도록 한다.

나. 초지 사료작물 관리

○ 초지와 논뒷그루 사료작물 포장은 진압을 해주면 동해피해를 줄일 수 있으며, 배수구를 정비하여 동해나 습해를 받지 않도록 관리한다.
○ 담근먹이는 미리 많이 꺼내어 쌓아 두면 얼거나 변질되기 쉬우므로 하루에 먹일 수 있는 양만 꺼내어 급여하도록 한다.

다. 가축 질병 예방

○ 기온이 점점 저하됨에 따라 설사병 및 호흡기질병 발생위험이 높아지므로 소독 및 백신접종 등 예방을 철저히 하고 비가 오는 날에는 빗물이 축사로 들어오지 않도록 하고, 특히 밤에는 어린 가축의 체온이 급격히 떨어지지 않도록 보온장비를 가동하여 준다.
○ 조류인플루엔자, 구제역 및 돼지콜레라 방지를 위하여 축사안팎을 철저히 소독하고 평상시에도 외부인이 축사에 들어오지 못하도록 통로를 차단하고, 매일 가축을 관찰하여 전염병이 발견되면 방역당국에 즉시 신고해야 한다.
○ 소 결핵병과 브루셀라병 및 광견병의 예방을 위해서는 쥐나 새 등 야생동물의 축사출입을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 내외부를 소독하고 자주 혈청검사를 받아 감염우가 발견될 경우 즉시 도태해야 한다.
○ 닭 뉴캣슬병과 가금티푸스 등을 줄이기 위하여 출입자와 차량 및 야생조수에 대해 차단방역을 실시하고 예방프로그램에 따라 정확한 방법으로 백신을 접종한다.
○ 가축분뇨 퇴비장에는 적량의 수분조절제를 혼합하고 액비저장 탱크에는 발효제 첨가와 폭기를 하여 악취를 제거하고 완전히 부숙된 액비를 작물에 따라 알맞게 이용하도록 한다.
○ 폭설 등 겨울철 기상재해에 대비하여 축사와 가축분뇨 처리시설을 수시로 점검․정비하여 피해를 예방토록 한다.

방울토마토 수량 및 품질향상을 위하여 2줄기 재배

2009-11-18T20:16:16Z

적심요령

방울토마토를 육묘 초기 단계인 본잎이 2~3장 있을 때 떡잎만 남겨 놓고 잎을 따낸 후

새로 발생하는 새가지를 2줄기로 유인한 뒤 본밭에 옮겨 심어 재배하면 외줄기 재배 때보다

수량이 35~63％까지 늘어난다는 연구 결과가 나왔다.

농촌진흥청 기술지원과는 방울토마토의 생산성 향상을 위한 유묘적심 후 2줄기 재배기술에 대해 평가한 결과, 유묘적심 후 2줄기 재배는 정식 주수를 절반으로 줄일 수 있어 육묘비용을 50% 절감할 뿐만 아니라 1주당 수량이 기존의 외줄기 재배법에 비해 57~63% 증수되었다.

또한 방울토마토의 2줄기 재배기술은 초세관리 실패로 인해 흔히 발생되는 생리장해인 이상줄기가 발생되지 않아 초세관리가 용이하고 유인작업이 편리하다. (농민신문)

가을이 가기전에.....

2009-11-16T21:18:14Z

가을을 떠나보내는 심정이
편치만은 않습니다.
길섶에 풀도 마르고
겨울나무는 매정하게 제 잎들을 떨쳐냈습니다.
까치밥으로 남긴 홍시 하나가 쓸쓸함을 더합니다.
을씨년스럽습니다.
메말라가는 감정 탓일까?
일하고 푼 집착 때문일까?
간간히 흩뿌리는 첫 눈이 그리 반갑지 않습니다.
일을 빼앗아 가버린 겨울이 밉기만 합니다.
서리 맞은 꽃들이 고개를 떨구고
마른 잎 서걱거리는 바람소리가 스산합니다.
입김을 훅훅 불어대며
은행나무 아래에 쪼그리고 앉았습니다.
두 눈만 남긴 채 털목도리로 얼굴을 칭칭 동여맨 옆지기가 동무 되어줍니다.
어제 오전까지만 해도
감기에 열까지 심해 "신종플루"감염이 우려됐던 옆지기는 다행히 오후엔 열이 내려
어르고 달래 억지로 데려왔습니다만
산골의 맑은 공기 덕분에 한결 기운을 차린 모습입니다.
은행나무가 잎을 떨어뜨리고 가지마다 은행 알만 주렁주렁 매달렸습니다.
나무에 올라타고 가지를 발로 구르며 은행을 텁니다.
두 손을 머리에 얹고 떨어지는 은행 알을 피해 달아나는 옆지기의 모습이 재밌습니다.
쪼그리고 앉아 은행잎에 파묻힌 은행 알만
추리고 골라내 비료포대에 담는 지루한 작업이 계속됩니다.
터진 껍질 사이로 구린 냄새가 진동합니다.
다행히 옆지기와 둘 다 은행독과는 관계가 멀어 과육을 맨손으로 매만져도
살갗이 가렵거나 벗겨지진 않습니다.
짜증도 나고 팍팍한 일입니다.
자기 꼴이 한심스럽게 느껴지기도 합니다.
품삯도 나오지 않은 은행 알을 굳이 여비까지 쳐 들어가며
아픈 각시에게 이런 고생을 시켜야 되겠냐는 옆지기의 넋두리는 해도 해도 끝이 보이질 않습니다.
버리자니 아깝고
거둬드리자니 큰 이문도 없고…….
여러 이웃들에게 나눔이나 하겠다고
미련을 못 버린 일을 날씨마저 도와주질 않습니다.
목표로 정한 비료포대로
열 자루는 채우고 떠나야하는데
날은 금세 어두워집니다.
그만하고 떠나자는 옆지기의 압력을 핑계로
못이긴 척 타협하고 발을 빼야했는데
지랄 같은 성격 탓에 일어서질 못했습니다.
하루 종일 은행만 털었습니다.

tag : 농사일기

표고버섯 자라는 모습(펌)

2009-11-13T21:51:54Z

표고버섯이 싹을 내미는 과정입니다.

아직은 버섯의 옳은 모양은 아니지만

자라는 속도가 빨라 금방 본모습을 갖는답니다.

25℃정도의 온도에서 4~6시간 정도의 물을 살수한후

충격을 주기위해 나무를 하나하나 넘어뜨리면 3일후부터

버섯의 발생하는 모습을 볼 수 있습니다.

버섯발생 1일째

버섯발생 2일째

버섯발쌩 3일째

버섯발생 4일째

온도에 따라 다르지만 요즘은 4일째 오후나

5일째 아침에는 수확할 수 있어요

갓이 약간 덜펴진 요녀석은 오후에 따야 하구요

이녀석은 수확 적기입니다.

일일이 밑을 들여다 볼수도 없고

초보자가 수확하기는 쉽지 않죠

[출처] 표고버섯 자라는 모습|작성자 버섯공주

주 간 농 사 정 보 <제47호, 2009. 11. 15～11. 21>

2009-11-13T21:25:40Z

주 간 농 사 정 보

<제47호, 2009. 11. 15～11. 21>
농 촌 진 흥 청
(031) 299-2707
aron76@korea.kr

☞ 이 주일에 실천 할 농작업

1. 벼 농 사

가. 벼농사 마무리

○ 내년에 재배할 볍씨는 지역의 장려품종 중에서 내 논에 알맞은 밥맛이 좋은 고품질 품종을 확보한다.

나. 땅심 높이기

○ 땅심이 낮은 논은 그 논의 특성에 알맞도록 객토, 유기물 및 토양개량제 시용, 깊이갈이, 배수개선 등 토양을 종합적으로 개량하고, 관리하여 고품질 쌀을 생산할 수 있도록 한다.
○ 볏짚은 절단기를 이용하여 3～4등분으로 잘게 잘라 논에 되돌려 주고, 깊이갈이를 해 준다.
○ 규산은 벼가 필요로 하는 양분 중에 가장 많이 흡수하는 중요한 양분으로 잎과 줄기를 튼튼하게 하여 잘 쓰러지지 않고, 병해충이나 냉해를 줄일 수 있으므로 공급된 규산질비료는 논갈이 전에 뿌려주어 유기물의 분해를 촉진시키도록 한다.

2. 밭 농 사

○ 늦게 파종한 보리, 밀은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약하므로 거친 최대한 퇴비나 볏짚 등 유기물을 덮어 안전 월동을 도모한다.(썰은 볏짚을 씨뿌린 후에 덮어주면 더욱 좋다)
○ 보리, 밀은 습해에 약하므로 땅이 얼기 전에 배수로를 정비하면서 흙을 덮어 월동률을 높여 주도록 하고, 습해가 우려되는 포장 양끝에 보머리를 터 주어 비가 내리더라도 습해를 받지 않도록 한다.

3. 채 소

가. 가을 무․배추

○ 아직까지 무․배추를 수확하지 않은 농가는 언 피해를 받기 전에 수확하여 출하하거나 간이 저장을 하도록 한다.
○ 기온이 갑자기 떨어져 배추가 언 피해를 받았을 때는 저장하지 말고 곧바로 출하하도록 한다.
○ 임시 저장한 무․배추의 경우 기온이 영하로 내려갈 것이 예상될 때는 비닐, 이엉 등으로 덮고, 바람에 날리지 않도록 끈으로 고정시켜 주도록 한다.
○ 단기 저장을 할 때는 물 빠짐이 좋은 곳에 너비 80～100㎝, 깊이 20～30㎝의 골을 판 다음 무의 잎을 자르지 말고 저장하고 피복재로 덮어 준다.

나. 시설 채소

○ 낮에는 환기를 알맞게 실시하여 과습과 고온장해를 예방하도록 한다.
○ 하우스에 육묘나 재배 중인 고추, 오이, 토마토 등 과채류 및 화훼류는 밤온도를 12℃ 이상, 상추 등 엽채류는 8℃ 이상 유지되도록 가온과 보온 관리를 잘 하여 저온장해를 받지 않도록 한다.
○ 시설원예 난방비 절감을 위해서 하우스 피복자재 개선 등으로 보온력을 높이도록 하고, 온풍난방기의 손질, 지중가온시설, 수막하우스 설치 일사감응변온관리시설, 온풍난방기 배기열회수장치, 중앙권취식 개폐장치, 온풍난방기 이중덕트 설치 등으로 난방에너지를 절약토록 한다.

4. 과 수

가. 과실 수확 및 과원 관리

○ 아직 까지 수확을 하지 않은 과실은 바로 수확하도록 하고, 과실이 얼었을 경우에는 바로 수확하지 말고 온도가 올라가 과실이 해동이 된 다음 수확하고 저장하지 말고 바로 출하하도록 한다.
○ 물 빠짐이 불량한 과원은 배수 시설을 보완토록 하고, 잎이 일찍 떨어져 양분 축적이 적은 과수원은 퇴비 등 유기물 주는 양을 기준보다 늘려 주도록 한다.
○ 병든 잎에서 병원균이 월동을 하게 되므로 낙엽은 긁어모아 불에 태우거나 땅속 깊이 묻어 주도록 한다.
○ 잎이 일찍 떨어진 과수원은 꽃눈 발달이 불량하여 내년도 꽃이 피는 상태가 불량할 우려가 있으므로 머리뿔가위벌 사육 등 내년도 수정률 향상 대책을 세우도록 한다.
○ 조류 피해방지를 위해 씌웠던 방조망은 눈에 의한 적설피해가 발생하지 않도록 과실수확 후 양측면으로 걷었다가 이듬해 봄에 다시 씌우도록 한다.

나. 과수 월동대책

○ 어린 나무는 짚으로 원줄기를 싸맨 다음 지제부위를 복토하고, 내한성이 약한 포도나무는 땅에 묻거나 싸매 주며, 복숭아, 감 등도 주간부를 짚으로 싸매주거나 백도제, 수성페인트 등을 발라주는 등 동해가 발생하지 않도록 한다.

5. 화 훼

○ 분화류의 월동을 위해서는 벤자민, 고무나무 등 열대 관엽류는 실내에 들여놓도록 하고 해송, 향나무 등 분재류는 베란다에 놓거나 땅에 심어서 겨울을 나도록 한다.
○ 겨울철 출하를 목표로 재배 중인 포인세티아, 구근베고니아, 칼랑코에 등은 마지막 하우스 보온관리 및 병해충 방제에 주력해야 한다.
○ 거베라는 겨울의 꽃 수확량을 늘릴 수 있도록 지온을 18～20℃ 정도가 유지되도록 관리해 준다.
○ 특히 겨울철에 거베라 하우스의 합리적 경영을 위해서는 밤 동안의 온도를 11～13℃, 낮 온도를 14～17℃로 유지하여 연료비를 절약토록 하고, 품질이 좋은 꽃을 생산토록 한다.

6. 버섯, 약초

가. 느타리버섯 재배 및 약초 가공

○ 겨울철 느타리버섯을 재배하는 농가는 버섯재배사의 살균소독을 철저히 하고, 폐면이나 볏짚 등 배지의 수분을 65% 내외로 조절하여 65～70℃에서 8시간 살균작업을 실시하도록 한다.
○ 잡균 발생 예방과 균사의 활력을 높이기 위하여 50～55℃에서 2～3일간 후발효를 시키고, 온도를 내려 배지의 온도가 25℃ 내외가 되면 3.3㎡당 8～10병의 종균을 접종하도록 한다.
○ 약초 가공시설이 있는 지역에서는 수확하거나 수집한 약초를 세척․절단․건조․가공․포장의 단계로 작업을 하도록 하고, 충분한 가공물량을 확보하여 연중 가동 일수를 늘리도록 한다.

7. 축 산

가. 가축 사양관리

○ 소를 우사에서 관리함에 따라 운동량이 줄어들고 일조량이 감소하면서 발정 지속시간이 짧아지는 등 수태율이 떨어지므로 햇빛이 나는 낮 시간에 수시로 운동과 일광욕을 시키고, 발정 예정일을 미리 잡아 착유 전후에 30분 정도씩 지속적인 관찰을 하도록 한다.
○ 돈사 내 온도관리에 치중하다 보면 환기에 소홀해지기 쉽고, 추위를 감안하여 한 돈방에 너무 많은 돼지를 넣으면 피부병, 꼬리물기 등이 발생하게 되며, 호흡기를 비롯한 질병발생이 증가하게 되므로 환기를 적절히 해주고, 분뇨처리를 자주 해 주도록 한다.
○ 건조한 시기에 육추를 할 때에는 습도가 부족하여 탈수증이 생길 수 있고, 호흡기 점막도 건조해져 세균이 침입하기 좋은 조건이 됨에 따라 호흡기 질병으로 전환될 염려가 있으므로 적당한 습도유지를 위한 관리를 하도록 한다.

나. 초지 사료 작물 관리

○ 초지를 조성할 때 석회를 충분히 뿌리지 못한 농가에서는 목초의 생육이 정지되는 시기에 뿌려줄 수 있도록 준비를 한다.
○ 초지와 논뒷그루 사료작물 포장은 월동 전에 진압을 해 주고, 배수구를 잘 정비하여 동해나 습해를 받지 않도록 한다.
○ 담근먹이를 사일로에서 미리 꺼내어 쌓아 두게 되면 얼거나 변질되기 쉬우므로 하루에 먹일 수 있는 양만 꺼내어 잘 보관해 두고 급여하도록 한다.

다. 가축 질병 예방

○ 악성가축전염병의 유입을 막는 차단방역의 철저한 시행과 주기적인 소독을 실시하고, 소독 전에는 분변 등을 깨끗이 청소하여 소독효과를 높이도록 한다.
○ 어린 송아지는 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 우리에 마른 깔짚 깔아주기 등 보온에 주의하고, 축사 내의 환기가 잘 되도록 한다.
○ 돼지콜레라의 방지를 위하여 예방접종시기에 누락되지 않도록 하고, 유행성설사 및 전염성위장염 등의 설사병에 대해서도 적기에 예방접종을 실시한다.
○ 닭은 기온저하에 따른 각종 질병발생을 예방하기 위하여 보온과 환기관리로 환경을 쾌적하게 해 주고, 철저한 차단방역, 소독 및 예방접종 등의 방역관리를 한다.
○ 기온이 저하되면 가축분뇨 처리시설을 수시로 점검하고 정비하여 정상적인 발효가 되도록 하고, 주위환경이 오염되지 않도록 관리를 잘 해야 한다.

대추나무 가지치기

2009-11-12T22:16:13Z

올 봄에 어미나무에서 분주해 이식한 대추나무를
가지치기했습니다.

대추나무는 이식후 2-3년동안 수형을 잡아주어야 나중에 관리하기 편합니다.

꽃매미의 생태와 방제

2009-11-10T22:10:28Z

꽃매미의 생태와 방제

산철쭉에서 4령 약충

꽃매미(Lycorma delicauta)는 중국 남부지역이 원산지로 알려져 있으며

일본의 남부지역, 베트남, 인도 등 주로 아시아의 더운 지역에서 서식하는 것으로 보고되고 있다.
우리나라에서는 2004~2005년에 온라인에서 제보가 있었으나, 사진 및 동영상 그리고 전문가의 확인에 의해 정식 보고가 된 것은 2006년이다.
1932년 일본의 곤충분류학자 Doi에 의해 꽃매미(Lycorma delicatula(White, 1845))와 희조꽃매미(Limois emelianovi Oshanin, 1908) 2종이 보고된 바 있다.

이는 1979년에 발간된 한국동식물도감(문교부)에 등재되어 있지만 그 동안 표본이 채집되지 않아 한국곤충명집(한국응용곤충학회, 한국곤충학회, 1994)에서 Lycorma delicatula는 제외시키고 Limois emelianovi 1종만을 꽃매미로 기록하였다.
하지만 2008년 한정민 등 6인의 분류학자에 의해 이 종에 대한 형태학적 특징과 Cytochrome Oxidase Ⅰ(CO Ⅰ) 분석을 통해 Limois emelianovi를 희조꽃매미로 재분류 보고하여 그 동안 주홍날개꽃매미로 불려지던 Lycorma delicatula를 꽃매미로 부르는 것으로 결론 났다.
꽃매미는 도시 내 조경수, 정원수, 공원, 가로수 등 다양한 활엽수에 피해를 주며, 특히 가죽나무(Ailanthus altissima)에 피해를 주어 일부 지역에서 가죽나무가 고사했다는 보고는 있지만 확인되지는 않았다.
꽃매미는 다양한 기주에서 발견되고 있어 기주식물에 대한 조사가 더 진행되어야 할 것으로 보인다.

현재까지 관찰 보고된 기주식물을 소개하고 더불어 이들의 생태와 방제법에 대해 소개하고자 한다.
특히 포도원에 피해를 많이 주어 충남 천안시에서는 산림청과 농진청이

공동으로 방제 작업을 실시하기도 하였다.

미국과 일본에서는 과수에 피해를 주는 검역해충으로 분류되어 있다.
꽃매미는 인가 주변에서 많이 발견되며 체색과 모양이 혐오스러운 편이라

민원의 소지가 많은 해충이지만 사람에게 직접적인 피해를 주지는 않는다.

중국의 분포 상황과 비교하면 우리나라 전역에서 월동 가능성이 높고 또한 최근 지구온난화 등의

영향으로 인해 발생량이 증가할 것으로 예상되어 앞으로 귀화해충으로 분류해야 될 것 같다.

두릅나무에서 3령 약충
꽃매미의 확산

2006년 서울 은평구·서대문구·종로구, 인천 계양구, 경기 의왕·군포 등에서

처음 발견되어 정식으로 보고되었다.

그외에 2007년 경기 안산, 충북 제천·청주, 충남 천안으로 확산되었고, 2008년에는 강원 일부지역과 경북 상주·영천, 전북 익산·정읍에서도 발견되었다.
올해는 제주를 제외한 전 지역으로 확산될 것으로 예상되었으나 실제로는 전남과 경남에서 발견되지 않았다. 아마도 일선에서 확산 저지와 방제에 총력을 기울인 노력의 결과로 생각된다.
초창기 급속한 확산 추세는 자연적인 확산이라기보다는 교통의 발달에 의한 빈번한 왕래,

즉 사람들이 운반하는 각종 화물에 붙어 전국 모든 지역에 꽃매미의 이동이 가능했기 때문으로 파악된다.

기주범위가 매우 넓어 전국 어디서나 서식이 가능한데 기후 온난화로 전국의 온도가 전체적으로 상승함에

따라 아열대성 해충인 꽃매미는 남부지역이 오히려 중부지역보다 생존이 훨씬 용이하다.

또한 꽃매미에 대한 각종 토종 천적의 견제 기능이 아직은 매우 미미하여 밀도를 조절하는 기능과 확산을

저지하는 세력이 부족한 것도 중요한 원인이라 할 수 있다.

가죽나무에서 4령 약충
꽃매미의 기주

꽃매미는 원산지인 중국 남부와 인도, 베트남 등지에서는 큰 문제를 일으키는 문제해충이 아니라 화려한 색상으로 곤충 애호가들이 선호하는 곤충이다.

중국의 『본초강목』, 『신농본초경』 등의 의학서에서는 저계(樗鷄)라는 이름의 약용곤충으로 혈액순환, 해독효능, 생리불순, 외용종기 치료, 뱃속의 덩어리를 풀어주는 효능이 있다고 하여 채집하거나 사육하여

약용으로 널리 애용되고 있는 곤충이기도 하다.
하지만 우리나라에서는 약용에 대한 특별한 기록이 없으며, 피해가 심한 나무에서는

꽃매미가 분비하는 감로(甘露, honeydew)에 의해 그을음병이 2차적으로 나타나 주변의 식물을 고사시키기도 한다.

과수 특히 포도에 구침을 찔러 상품가치를 떨어뜨리거나, 구침에 의한 상처로 병이 감염되어 포도에

피해를 주고 있다.
하지만 기타 기주에서는 아직까지 커다란 피해가 나타나지 않지만 사람들에게 혐오감을 유발시키는

해충으로 더 문제가 되고 있다. 따라서 산림에서보다는 과수에서 더 문제가 되고 있다.
장미과에 속하는 기주가 10종으로 가장 많다. 앞으로 과수에 대한 각별한 관찰과 조사가 이루어져야 할 것이다.

다음으로 가래나무과와 두릅나무과, 먹구슬나무과, 포도과에서도 높은 비율을 차지하고 있으며 앞으로 기주식물은 계속적으로 더 추가될 것이다.

밤나무에서 성충
생태 및 방제

○ 형태
알은 원추형이고 장경은 2.5~3.0㎜이다.

산란 시 알을 평행으로 배열하고, 몇 개의 덩어리로 낳으며 한 덩어리의 수는 40~50개 정도이며,

위에 회색의 분비물을 덮는다.

약충은 납작하고 1령은 흑색으로, 몸 위에는 작은 흰 반점이 있으며, 머리는 뾰족하고 다리는 길다.
4령 이후에는 등이 붉은색을 나타내고 두 측면에는 날개 딱지가 나타난다.

성충 암컷의 몸길이는 15~20㎜이고 날개를 편 길이는 38~55㎜이다.

앞날개는 혁질(革質)이고, 앞 2/3는 분홍색 혹은 옅은 갈색이며 1/3은 회갈색 혹은 흑갈색이다.

날개의 맥은 백색으로 그물모양이고 날개는 삼각형이다.

기부의 1/2되는 부분은 붉은색이며 흑갈색 반점이 6~10개 있다. 그리고 뒷날개의 끝 부분은 검정색이다.

○ 생태
연 1회 발생하며 알로 월동한다. 5월 중순에 부화하여 7월 하순에는 성충으로 우화한다.

성충의 수명은 1개월 이상이며, 10월 중순까지 성충을 볼 수 있다.

성충의 교미는 거의 밤에 이루어지며, 산란은 남쪽을 향한 나무줄기 틈에 한다.

약충과 성충은 구침을 이용하여 기주식물의 수액을 흡즙한다.

약충은 놀라면 즉시 뛰어올라 피하며, 이때 이동거리는 1~2m에 이른다.

기주나무인 가죽나무를 고사시키지는 않으나 배설물과 흡즙 부위의 수액 유출로 인해 그을음병을 유발시킨다.

○ 방제법
약충 시기인 5월 하순에 이미다클로프리드 액상수화제(8%) 2,000배액 또는 메티다티온 유제(40%) 또는 접촉제인 페니트로티온 유제(50%) 1,000배액을 10일 간격으로 2회 살포한다.

외래해충으로 아직 천적들이 확인되지 않았다.

포식성 천적인 무당벌레류, 풀잠자리류, 거미류 등을 보호하며 기주식물의 줄기에 붙어 있는 알을 제거한다.
글·사진 / 최광식(국립산림과학원 산림병해충연구과)

야콘종자(뇌두)보관요령

2009-11-10T21:40:52Z

야콘종자로 이용되는 뇌두는
추위와 건조에 매우 취약합니다.
그러므로 뇌두를 보관할 장소는 항상 얼지 않고 적당한 수분이 유지되는 곳이어야 합니다.

대량으로 뇌두를 보관하기위해서는
하우스 안에 땅을 파고 묻는 방법을 주로 사용하는데
이때 주의할 점은 최소 60cm 깊이에 묻혀야 땅이 얼며 발생할 수 있는 동해를 예방할 수 있습니다.
또한 배수 관리를 철저히 하여 뇌두가 묻힌 장소에 물이 스며드는 것을 미연에 방지해야합니다.

작은 양의 뇌두를 보관하기위해서는 흔히 속이 깊은 스티로폼상자를 이용합니다.
이때 보온과 보습을 위해 충전재로 등겨,바크, 마사토를 주로 사용합니다.
상자바닥에 등겨나 바크,마사토를 2-3cm두께로 깔고
그 위에 뇌두덩어리를 서로 닿지 않게 올린 후 등겨나 바크를 채워 얼지 않는 장소에
보관합니다.
너무 건조하면 뇌두가 마를 수 있으므로 가끔 스프레이로 물을 뿌려줍니다.
너무 많이 뿌리면 썩을 수 있으므로 이점에도 유의해서 보관합니다.

김장하던 날.

2009-11-09T22:29:54Z

옷깃을 파고드는 바람이 매섭습니다.
논두렁 밭두렁마다 하얀 서리가 둥지를 틀었습니다.
딸만 다섯인 옆지기형제들이
가족들과 함께 다락골에 모여 김장을 합니다.
동네이웃들도 부러워하는 오붓한 풍경입니다.
출가 후 흩어져 삶의 터전을 닦은 곳에서
승용차로 한 시간 남짓한 중간기점에 다락골이 위치해있어
주말농장을 일군 후부터
한 해도 거르지 않고
이곳에서 겨울채비를 해오고 있습니다.
무농약으로 정성껏 키운 김장채소가 풋풋하게 잘 자랐습니다.
인공조미료와 감미료는 일절 사용하지 않고
손맛과 자연의 맛을 버무려 김치를 담급니다.

겨울문턱부터 찬바람이 매섭습니다.
배추밭위로 가만히 내려앉은 아침햇살이 무척인 살갑게 느껴집니다.
안전한 먹을거리를 지키기 위해
농약 한 번치지 않고 키운 배추가 속을 꽉 채웠습니다.
막상 수확하려드니 기쁨보다 헤어지는 아쉬움이 더 큽니다.
무턱대고 결행했던 무농약 재배에 따른 두려움과
그럴싸하게 보이도록 사람들의 눈도 의식해야 했기 때문에
지난 가을날 내내 마음 졸였습니다.
손때와 애착이 짙게 밴 것들입니다.
주어진 역할을 충실히 이행하고
퇴장을 준비하는 녀석들이 까칠하게 느껴집니다.
스산한 가을바람이 이마를 스칩니다.

배추가 달고 고소합니다.
잎사귀는 얇고 겉은 녹색이며 속은 노란색을 띱니다.
배추통은 그리 크지 못하나 뽑아드니 묵직합니다.
김치 맛은 소금으로 절일 때 결정된다고 하시며
이른 아침부터 장모님도 거듭니다.
다른 형제들은 일과가 끝나는 대로 다락골로 모여들 것입니다.
뿌리에서 잘라낸 포기를 누런 겉잎과 상한 잎은 뜯어내고
한 군데로 모아 포기밑동 가운데를 칼집낸 후
양손으로 벌려 쪼게 두 조각으로 나눕니다.
처음부터 끝까지 칼로 절단하면
일도 빠를 것 같고 힘도 훨씬 덜 들어 보이는데
그렇게 하면 작게 잘린 잎사귀가 많이 발생하여 버려지는 것이 많다며
끝까지 이런 수고를 고집합니다.
반으로 쪼갠 조각이 크다고 여겨지는 것은
다시 한 번 배추조각 중앙에 칼집을 내 절이는 도중 뒤집기과정에서
두 조각으로 나눠 수 있게 미리 손을 써 둡니다.

손질을 마친 조각들은 짭짤하게 푼 소금물에 담가 숨을 살짝 죽인 후
한 조각씩 건져내서 잎사귀를 일일이 한 장씩 들춰가며
굵은 소금을 실실 뿌려줍니다.
노란 잎보다는 흰 줄기에 집중해서 소금을 치고
큼지막한 함지박에 꼭꼭 눌러주며 켜켜이 쌓고 맨 위에 누름돌을 올려놓았습니다.
한꺼번에 300여포기의 배추를 절이기 위해 이웃집을 돌며 필요한 용기를
빌려와야합니다.

힘들고 고된 하루입니다.
두어 시간 후 배추를 골고루 절여지게
번갈아 통을 바꿔가며 조각들을 뒤집어 다시 쌓고
예닐곱 시간이 지난 후 다 절여지면
깨끗한 물로 헹궈 소금기를 제거하고 물기를 꽉 짜낸 후 소쿠리에
수북이 쌓아올려 물기가 빠져나가길 기다립니다.
물에 오래 행구면 소금기와 함께 배추고유의 단맛도 함께 빠져나가
김치 맛이 덜하다는 말에 손놀림이 잽싸게 빨라집니다.
구부리면 활처럼 휘어지고
탄력이 살아있는 것이 재대로 절여진 배추랍니다.
더도 덜도 말고
그만치만 절여지게 잠시도 눈을 때지 못했습니다.

해가 눈에 띄게 짧아졌습니다.
서산에 해가 뉘엿뉘엿할 무렵부터
산자락 끝 외딴집엔 외지에서 온 사람들로 북적입니다.
반가운 얼굴들입니다.
배추가 절여지는 사이 무청을 잘라내고 밭에서 뽑아낸 무는 껍질째
씻어 물기를 제거하고 갓, 미나리 그리고 파 종류도 손질을 끝냈습니다.
고춧가루는 여름 내내 다락골에서 수확한 청양고추가 약간 섞은 태양초고추를
두주 전에 방앗간에서 곱게 가루를 내 30kg을 준비했습니다.
대략 배추 한포기에 100g씩 300포기에 사용될 양입니다.
지난해 구입해 간수가 완전히 빠진 국산 천일염으로 배추를 절였습니다.
고슬고슬한 촉감에 짭조름하면서도 감칠맛이 뒷맛으로 남았습니다.
마늘과 생강, 대파는 이웃들이 나눔 해주셨습니다.
올해도 장모께서 여러 가지 젓갈을 손수 삭혀왔습니다.
인천 사는 처제가 생새우를 준비했고
보쌈용 돼지고기는 대전사는 처형이 넉넉하게 준비해왔습니다.

도마에 칼 부딪치는 소리가
젯밥에만 정신 팔린 땡중이 두들기는 목탁소리를 고스란히 닮았습니다.
김칫소에 쓰일 무채 써는 일은 남정네들의 차집니다.
대충대충 어설픈 솜씨지만 칼질하는 표정만은 꽤나 진지합니다.
간편한 채칼보다는 투박하게 직접 선 무채가 왠지 더 맛나 보입니다.
황태, 디포리, 다시마 등을 넣고 육수를 우려내고
찹쌀풀이 솥에 눌러 붙지 않게 주걱질하는 손놀림이 쉼 없이 이어집니다.
손이 많으니 일은 속사포로 진행됩니다.
마늘과 생강을 다지는 일은 아낙들의 차집니다.
분쇄기로 생새우와 양파도 곱게 갈렸습니다.

큼지막한 함지박에 고춧가루를 비롯한 가진 양념과
끓여 식힌 찹쌀풀, 송송 썬 무채, 갓, 미나리, 파를 함께 올린 후
액젓과 육수, 효소액으로 농도를 조절하며
양념들이 잘 어우러지게 비비고 치대
조금은 걸쭉하다 싶게 김칫소가 만들어졌습니다.
세월에서 우러나오는 손맛
장모의 혀끝에서 모든 맛이 결정됩니다.
잡냄새를 없애기 위해 고향에서 사용하는 콩가루도 추가했습니다.

"쬐금! 싱거운 것이 아녀요?"
"괜찮아~ 괜찮아~
짐치는 짜면 못써…….
삼삼하게 간이 잘 뱄구먼.
이렇게 담아야 내중에 간이 배서 더 맛있당께!"
갓 버무린 김치를 한 잎 찢어 서로의 입안에 넣어주며
간을 맞춥니다.
시집간 딸들이 친정어미 곁에 둘러앉아 김치 담는 모습이 정겹기만 합니다.
마지막 일행이 도착하고
자정이 가까워질 무렵
절인배추가 쉼터거실 가운데에 수북이 쌓였습니다.
절여진 상태와 물 빠짐을 확인합니다.
특히 뿌리와 연결됐던 밑동부분을 다시 한 번 칼로 도려내 최종적으로 재료
손질도 마쳤습니다.
남정네 한 사람에게는 쓰고 부족한 김칫소를 채우는 역할이 주어졌습니다.
여문손끝으로 배춧잎을 한장 한장
들춰가며 흰줄기부분에 김칫소를 버무려넣고
흰 줄기에서 잎사귀까지 갸름하게 흩어내려 모양을 짓습니다.
붉은 김칫소가 노랗고 푸른 배춧잎과 오묘한 조화를 이룹니다.
자기가 가져온 김치 통을 꿰차고 앉아 풍성한 손으로 경쟁하듯 통을 채웁니다.
필요한 만큼 자기 손 맛대로 버무려 통을 채워가는 것이 작은 규칙입니다.
식성 좋은 가족은 통을 많이 가져왔고
어린애가 있는 집에선 손놀림이 여유롭습니다.
속내 깊은 이야기를 재잘대며
호들갑도 떱니다.
깊어가는 가을밤
다락골 외딴집엔 활기가 넘칩니다.

김장하는 날 함께 즐기는 또 다른 백미는
절인 배춧잎에 김칫소를 곁들여 삶은 돼지고기를 싸먹는 즐거움일 것입니다.
김이 모락모락 나는
두툼하게 썬 돼지고기가 절인배춧잎과 김칫소가 어울려 완벽한 궁합입니다.
입이 터질듯 푸짐한 보쌈이 보기에도 먹음직스럽습니다.
부드러운 살점, 쫄깃한 껍질
씹히는 재미가 제법입니다.
서로 서로 먹여주고
넙죽넙죽 잘도 받아 삼킵니다.
막걸리 잔을 주고받으며 오붓한 여유를 즐깁니다.
볼이 발그레해질수록 빨간 김칫소가 바닥을 보입니다.
입이 행복하고 눈이 즐겁습니다.

김치한포기, 막걸리 한잔
소소하게 작은 상차림으로 받기만한 자연에게 고마움을 전합니다.
가을비가 내립니다.
어찌 보면 당연한 일인데
스스럼없이 고마워하고 흘린 땀에 감사해합니다
실실 흘리는 미소가 멈추지 않습니다.
흡족한 표정들이 저절로 묻어납니다.
덩달아 실실 웃음을 흘립니다.
흘리는 사람 있으면
주워 담는 이도 있을 것 같은데
모두가 실실 흘리고만 있습니다.

tag : 농사일기

주 간 농 사 정 보 <제46호, 2009. 11. 8～11. 14>

2009-11-06T17:53:12Z

☞ 이 주일에 실천 할 농작업

1. 벼 농 사

○ 내년에 심을 볍씨는 그 지역에 알맞은 고품질 품종 중에서 자기 논에 알맞은 품종을 미리 준비한다.

○ 한 해 농사로 소모되는 유기물은 볏짚 또는 퇴구비로 매년 보충해 주도록 한다.

○ 논에서 생산된 볏짚은 절단기를 이용하여 3～4등분으로 잘라 논에 되돌려 준 후에 가을갈이를 하고, 볏짚을 사료로 이용하는 농가는 봄에 퇴구비를 주고, 봄갈이를 하도록 한다.

○ 규산질 비료는 도열병 상습지, 산간고랭지, 동해안 냉조풍지역 등 냉해가 우려되는 지역에 주면 병해, 냉해 피해를 줄일 수 있으므로 공급된 규산질 비료는 들별로 논갈이 전에 뿌려 주도록 한다.
2. 밭 농 사

〔보리․밀〕

가. 보리․밀밭 관리

○ 늦게 파종한 보리․밀은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지게 되므로 거친 퇴비나 왕겨를 10a당 1,000㎏ 또는 볏짚 300㎏을 5~10cm 길이로 잘라 덮어주면 겨울 동안 얼어 죽는 피해를 줄일 수 있다.

○ 보리․밀은 땅이 얼기 전에 배수로를 깊게 설치하여 습해와 동해를 막아 월동률을 높이도록 한다.

나. 퇴비 및 잡초방제 요령

○ 퇴비는 보리․밀농사에 있어서 월동률 향상과 증수효과가 크므로 10a당 1,200 kg이상 반드시 시용

○ 잡초방제에 여러 가지 처리방법이 있으나 토양 처리용 약제는 파종복토 후 3～4일 이내에 적정량을 살포하여 1년생 잡초방제
○ 생육중 잡초 발생 정도에 따라 광엽잡초는 3～5엽기에 경엽처리용 적용 약제로 처리하여 방제
〔밭작물〕

○ 내년 농사에 사용할 종자는 지역에 알맞고, 순도가 높은 것으로 미리 확보해 두었다가 이용하도록 한다.

○ 고구마를 저장할 때는 알맞은 온도(12～15℃)와 90% 정도의 습도를 유지해 주도록 하고, 특히 저장고 내에 이산화탄소의 농도가 점점 높아지게 되므로 수시로 환기를 하여 신선한 공기를 공급해 주도록 한다.
3. 채 소

가. 가을 무․배추

○ 수확기에 있는 무․배추는 적기에 수확하여 출하하거나 안전하게 저장토록 한다.

○ 갑작스런 추위가 닥쳐 올 경우를 대비해서 비닐이나 짚, 부직포 등을 밭 주변에 준비해 두었다가 기상예보에 따라 피복재를 덮어 주어 저온피해를 받지 않도록 한다.

○ 언 피해를 받은 배추는 수확하여 저장하지 말고 출하한다.
나. 시설 채소

○ 오이, 토마토 등 채소 모종을 옮겨 심을 때는 모를 기를 때의 깊이로 심고 너무 배게 심지 않도록 한다.

○ 낮에는 환기를 실시하여 고온장해를 예방하고, 밤에는 가온과 보온관리를 철저히 하여 오이, 토마토, 고추 등 열매채소는 12℃ 이상, 상추 등 잎채소는 8℃ 이상 유지시켜서 저온장해를 받지 않도록 한다.

○ 지역별로 알맞은 작물이나 작형을 선택하되 남부지방은 고온성 과채류 촉성재배 위주로, 중․북부지방은 엽근채류 및 과채류 반촉성재배 위주로 선택 재배토록 한다.
다. 마늘․양파

○ 양파 정식기가 11월 상순까지이므로 아직까지 정식을 하지 못한 농가는 서둘러 끝마치도록 한다.

○ 마늘파종 및 양파정식이 완료된 포장은 배수로를 정비하여 토양 과습에 의한 습해를 받지 않도록 한다.

○ 피복한 비닐은 흙으로 잘 덮어 바람에 날리지 않도록 하는 등 월동 전 포장 관리를 철저히 해준다.
4. 과 수

가. 과수원 관리

○ 갑자기 기온이 떨어져 한파가 지속되어 과실이 얼었을 경우에는 바로 수확하지 말고 기온이 오른 다음 수확하고 바로 출하하도록 한다.

○ 병 발생이 심한 과원은 병든 잎에서 병원균이 월동하게 되므로 낙엽은 긁어모아 불에 태우거나 땅속 깊이 묻어 주도록 한다.

○ 잎이 일찍 떨어진 과수원은 꽃눈 발달이 충분치 못하여 내년도 꽃이 피는 상태가 불량할 것이 우려되므로 머리뿔가위벌 사육 등 내년도 수정률을 높이는 대책을 미리 마련토록 한다.

○ 과실이 정상과보다 30～50% 작아지고 기형과가 되며, 과피에 노란색반점이 생겨 착색이 불균일한 나무는 사과바이로드병에 걸린 나무이므로 소각 폐기하도록 한다.

○ 출하할 때에는 사과꼭지를 절단하지 말고 출하하도록 한다.
5. 화 훼

○ 심비디움 꽃대가 서서히 뻗기 시작하는데 직립으로 서지 않고 옆으로 자라는 경우는 꺾이지 않도록 지주대 등으로 고정시켜 준다.

○ 시설재배 중인 장미, 국화 등은 낮과 밤의 온도차가 10℃ 이상 되지 않도록 관리하고, 현재 꽃이 피고 있는 국화는 15℃ 이상 유지되도록 관리한다.

○ 국화는 꽃눈이 형성되지 않는 버들눈 발생을 예방하기 위하여 햇빛을 많이 받도록 해 주고, 지나친 고온 또는 저온이 되지 않도록 관리하며, 어린 눈은 일찍 제거하여 두 번째 꽃눈을 유도하도록 한다.

○ 칸나, 다알리아, 글라디올러스 등 구근류는 뿌리를 캐내어 다듬어 음지에서 말려 저장하도록 한다.
6. 버섯, 약초, 잠업

가. 느타리버섯 재배관리

○ 느타리버섯 가을재배를 마친 농가는 폐상작업을 반드시 실시하고, 폐상퇴비는 재배사에서 가능한 멀리 떨어진 곳에 옮겨 비닐로 밀봉하여 잘 썩힌 다음 퇴비로 사용하도록 하고, 겨울재배를 위한 배지 및 종균 등을 서둘러 확보하도록 한다.

○ 느타리버섯의 가을재배에서는 수확주기가 오래 될수록 균사의 활력이 떨어지게 되므로 밤과 낮의 온도차를 줄여 주고, 온․습도 조절을 잘 하여 마지막 주기까지 질 좋은 버섯이 생산되도록 관리한다.

○ 날씨가 추워지고 있으므로 재배사의 보온관리를 위해 단열자재 및 보온시설을 점검하여 저온장해를 받지 않도록 한다.

○ 버섯재배의 성패는 잡균 번식의 예방에 달려 있으므로 폐상할 때에는 소독을 잘하고 입상 후에는 배지의 살균 및 후발효를 철저히 하도록 한다.
나. 뽕나무 심기와 뽕밭관리

○ 뽕나무를 심고자 하는 농가는 가지뽕 수확 등 기계화를 위하여 이랑사이는 1.2m, 그루사이를 0.4m로 하는 한 줄 밀식재배로 10a당 2,080주 정도 심도록 한다.

○ 뽕나무를 잘 기르기 위해서는 10a당 퇴비 2,000㎏과 석회 200～300㎏을 주어 땅심을 높이도록 하고, 뽕나무를 심은 후에는 15㎝ 정도 흙으로 북을 주도록 한다.

○ 이미 조성된 뽕밭에는 10a당 퇴비를 2,000㎏ 정도 넣고 갈아주도록 하며, 뽕나무 가지는 15㎝ 정도만 남기고 잘라주어 눈마름병을 예방하도록 한다.
7. 축 산

가. 가축 사양 관리

○ 가축의 사료통과 급수기는 자주 청소하여 위생적인 물을 먹을 수 있도록 해 주고, 겨울철에는 따뜻한 물을 먹을 수 있도록 급수기를 점검하고 급수배관 등이 얼지 않도록 한다.

○ 일반적으로 겨울에 분만한 소는 우사 환경 및 양질의 조사료 급여 등으로 인해 산유량이 증가하는 경향이 있는데 산유능력을 높이기 위한 사양관리를 잘 해 주고, 분만된 송아지는 피모를 빨리 말리고, 보온을 철저히 해 주도록 한다.

○ 날씨가 추워지면 적절한 보온과 함께 환기에도 힘쓰도록 하고, 특히 저온에 약한 어린 가축은 보온에 유의하여 피해를 방지하도록 한다.

○ 병아리를 기를 때 첫 모이 급여 시간이 지연되면 탈수로 인한 체중 감소와 약한 병아리의 발생이 많아지게 되므로 가급적 빠른 시간 내에 자기 위치에서 사료를 먹을 수 있도록 해 주어야 한다.
나. 초지 사료작물 관리

○ 초지의 서릿발 피해를 막기 위해 월동에 들어가기 전인 11월 하순경에 로울러를 이용하거나 소를 풀어놓아 초지를 진압하도록 하고, 땅이 얼기 전에 초지의 목도와 목책을 보수하도록 한다.

○ 볏짚은 가급적 비를 맞지 않은 상태로 충분히 말려서 최대한 확보하여 빗물이나 습기에 노출되지 않도록 잘 보관하여 1년 동안 먹일 조사료 확보에 차질이 없도록 하며, 곤포담근먹이 조제와 암모니아가스 처리로 사료가치와 보존성을 높이도록 한다.

다. 가축 위생관리

○ 기온이 점점 저하됨에 따라 설사병, 호흡기질병의 발생이 많아지므로 소독 및 백신접종 등 예방을 철저히 한다.

○ 비가 오는 날에는 빗물이 축사 안으로 들어오지 않도록 하고, 밤에는 어린 가축의 체온이 급격히 떨어지지 않도록 보온장비를 가동하여 준다.

○ 구제역 및 돼지콜레라 방지를 위하여 수요일에는 축사안팎을 소독하고, 평상시에도 외부인이 축사에 들어오지 못하도록 통로를 차단하며, 매일 가축을 관찰하여 전염병이 발견되면 방역당국에 신고한다.

○ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위하여 쥐나 새 등 야생동물의 축사출입을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 내외부를 소독하고 자주 혈청검사를 받아 감염우가 발견되면 즉시 도태해야 한다.

○ 가금류의 조류인플루엔자 뉴캣슬병과 가금티푸스 등을 줄이기 위하여 양계장 출입자와 차량 및 야생조수에 대해 차단방역을 하고, 예방프로그램에 따라 백신을 접종한다.

○ 가축분뇨 퇴비장에는 적량의 수분조절제를 혼합하고 액비저장 탱크에는 발효제 첨가와 폭기를 잘 하여 악취가 제거되고, 완전히 부숙된 액비를 이용하도록 한다.

○ 가축분뇨 등을 작물에 이용할 때는 토양정밀검정을 받은 후 적량의 질소질 등 비료성분이 투여되도록 하여 환경오염 및 작물피해를 예방하도록 한다.
【이 주일의 중점 과제(겨울철 농기계보관 관리)】
<농기계는 사용하는 기간보다 보관하는 기간이 길어 보관관리에 따라 농기계의 수명이 달라지므로 겨울철 보관관리를 잘 해야 합니다.>
□ 농기계 보관 전에 지켜야 할 일

○ 엔진과 몸체는 닦고 기름 치고 청소를 깨끗이 한다.

○ 엔진 오일, 냉각수, 부동액을 점검한다.

○ 엔진은 압축 상태로 보관하고, 축전지는 단자를 분리한다.
□ 농기계 보관 요령

○ 농기계는 습기가 적고 햇볕이 들지 않는 시설 내에 보관한다.

○ 보관 중에는 창문을 닫아 먼지 피해가 없도록 하고 덮개는 머플러가 식은 뒤에 씌운다.

○ 열쇠를 꽂아 두면 축전지가 방전되거나 합선의 우려가 있으므로 반드시 열쇠를 빼 놓아야 한다.

○ 고무바퀴는 평소보다 공기를 더 넣거나 바퀴가 눌리지 않게 몸체를 들어

올린 상태로 받쳐 주되 기계가 굴러가거나 쓰러지지 않도록 한다.
<트랙터>

○ 웨이터를 제거하여 가볍게 하고, 작업기는 판재 위에 놓아 녹스는 것을 방지한다.

○ 클러치 페달은 고정용 고리에 걸거나 나무토막을 끼워 클러치판이 떨어지지 않도록 한다.

○ 2～3개월 보관할 경우 작업기를 뗀 후 시동하여 유압 레버를 상승 최고 위치에 둔다.

<이앙기>

○ 식부암과 식입호크가 녹슬지 않도록 그리스를 발라 준다.

○ 식부침은 모 압출 상태로, 주 클러치와 식부 장치의 유압 클러치 레버는 끊음 상태로 둔다.

<방제기>

○ 호스 내부의 물기는 공회전으로 공기압을 올린 후 노즐을 호스로부터 분리시켜 제거한다.

○ 약제 탱크의 뚜껑은 패킹이 변형되면 공기가 새게 되므로 패킹이 바르게 잠기도록 한다.

<콤바인>

○ 통풍이 잘되는 곳에 판자를 깔아 놓고, 그 위에 올려놓아 고무바퀴를 보호한다.

○ 분할기 끝에는 보호판을 씌워 두도록 한다.

<건조기>

○ 전선을 감아 정리하고, 연료와 남아 있는 곡물 및 연료 접시의 그을음 등을 제거한다.

○ 건조기의 송풍기를 월 1회 가동하여 습기를 제거토록 한다.

<축전지>

○ 전해액의 온도가 높아질수록 전류가 강하게 흘러 20℃일 때 1일 0.5%, 30℃일 때 1일 1.0%씩 소모되므로 1개월마다 보충 충전해 주도록 한다.

둥근마재배

2009-11-04T21:40:44Z

둥근마 재배

둥근마는 장마나 단마와는 달리 그 모양이 동그랗다.
잘 썩은 퇴비를 660㎡(200평)당 5톤차 1대 가량 넣고 3~4일 지난 후 로터리친다.
3월 초순경에 로터리와 쟁기질을 1주일 간격으로 번갈아 5회 실시하여 최대한 부드러운 토양을 만든다.
3월 말쯤 두둑을 형성하고 4월 초 검정비닐로 멀칭한다.
검정비닐로 멀칭하는 이유는 토양의 수분유지와 잡초 방지를 위해서다.
정식은 4월 중순부터 시작하여 4월 말쯤 끝낸다.
두둑 높이는 25~30cm이며 90cm 넓이에 2줄 재배한다.
정식할 때 영여자보다 종마를 이용한다.
종마는 20~30g 크기로 절편하여 볍씨를 소독하는 베노람으로 소독한 후 석회분의하여
그늘에서 2~3일 정도 말린다. 잘 말린 종마의 껍질 면이 땅 쪽을 향하도록 식재한다.
둥근마의 싹이 나오기 전 5월 중에 그물망 지주목을 세우고 오이망을 설치한다.
식재 55일 정도 지나면 싹이 나오기 시작하며 덩굴이 밭고랑으로 떨어지는 경우 그물로 옮겨준다.

감식초 만들기..

2009-11-01T17:44:19Z

감식초가 체질개선에 좋다하여 구입해 복용한 적이 있습니다.
그 덕에 소시적부터 해마다 찾아왔던 잔병치례를 덜었습니다.
여름철 모기의 공격에도 몹시 시달렸는데 감식초 복용 후엔 모기 무는 횟수도 뜸해졌습니다.
감식초는 채질을 저항력이 강한 알칼리성 체질로 변화시켜 준다합니다.
또, 감식초는 칼슘이온의 작용으로 유산을 분해, 배출시켜 항상 몸을 젊고 건강하게 만들

며 혈액을 약알칼리성으로 유지시켜 신진대사를 활발하게 하여 노폐물을 빨리 배출시키기

때문에 피로회복에 좋은 효과가 있답니다.
또 감식초는 지방의 합성을 억제하고 지방을 분해시켜 몸에 쌓이는 것을 방해해
감식초로 장기간 다이어트하면 자연스럽게 살이 빠집니다.
해마다 감식초를 만들어 사용하고 있습니다.

1. 홍시만 골라 사용합니다.
   맑고 고운 감식초가 만들어집니다.
   (감을 칼로 꼭지를 도려내고 그 부분에 소주를 발라 비닐봉지에
   넣고 밀봉한 후 따뜻한 곳에 보관하면 홍시를 빨리 만들 수 있습니다.)

2. 먼지나 오염물질을 행주로 깨끗하게 제거합니다.

3. 꼭지와 꼭지가 붙어있던 흰 부분도 함께 제거합니다.
흰 부분은 변비의 원인이 됩니다.

4. 용기는 투명유리병이 좋습니다.
   발효되는 과정을 지켜보는 재미도 쏠쏠합니다.
   용기를 깨끗하게 씻어낸 후 물기를 제거합니다.
   홍시를 반으로 쪼개 용기 속을 채웁니다.
   이때 약간의 설탕을 추가하면 좋습니다.

5. 발효를 촉진시키기 위해 식초 찌꺼기를 함께 넣어줍니다.

효모균(드라이이스트)을 1kg당 1g씩 넣고 잘 섞어주어도 됩니다.

6. 발효에는 혐기성(공기 없이) 발효와 호기성(공기를 많이 필요로 함)발효가 있습니다.
   초산균은 증식할 때 산소를 많이 필요로 하는 호기성균으로 발효가 진행 중엔
   절대로 입구를 봉해선 안됩니다.
   한지로 용기주둥이를 막아 신선한 산소가 유입될 수 있게 관리합니다.
   또 초산균은 고온성 균이므로 따뜻하게 온도를 관리해주면 발효가 촉진됩니다.

7. 발효가 진행될 수로 맑은 액체는 떠오르고 감 씨와 껍질 등 건더기는 밑으로 가라앉습니

다.   감식초는 많은 양이 추출되지 않습니다.
  두주에 한 번꼴로 가라앉은 껍질과 씨는 건져내고 새로 홍시를 2-3번 추가해줍니다.

8. 발효가 진행될 때 신경 쓸 일은 뒤집기와 통 흔들어주기입니다.
   틈틈히 용기를 흔들어주거나 뒤집기를 하면 발효가 활발히 진행됩니다.
   관찰결과 틈틈히 뒤집기를 한 것과 그렇지 않은 것과는 차이가 확연했습니다.
   뒤집기를 해주지 않은 것은 흰 막이 끼는 것에 반에 틈틈히 뒤집기를 한 것에선 발효가

왕성하게 진행되었고 신맛 또한 월등했습니다.

9. 150일전 후 발효가 끝나면 건더기를 건져냅니다.
   신맛이 강해지면 용기를 밀봉한 후 숙성시킵니다.
   당발효가 진행되어 감칠맛이 깊어집니다.
   1년 이상 숙성과정을 걸친 후 복용합니다.

감식초 복용법

1.체질개선: 감식초1:물3의 비율로 희석해 하루에 2-3회 복용합니다.
2.다이어트: 소주 한 컵 분량인 30cc를 생수. 우유, 요구르트에 희석하여 하루 2-3회 복

용합니다.(다이어트를 처음 시작할 때는 식초의 양을 60cc정도로 늘려 복용한 후 숙변이

계속되면 양을 30cc정도로 줄입니다.)
3.초콩, 초란, 초마늘을 만들 때 식초대용으로 사용하면 좋습니다.
4.식초를 필요로 하는 모든 요리에 식초 대용으로 사용하면 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

복용 시 주의사항

감식초원액 그대로 복용하면 위장에 무리가 갈 수 있습니다.
1:3의 비율로 생수나 요구르트에 희석해서 복용해야합니다.
그리고 공복보다는 식후에 복용하는 것이 위장에 무리가 덜 합니다.

가을이 밀려들었습니다.

2009-10-31T17:53:56Z

가을이 아파트 거실 안까지 밀려들었습니다.
은은한 감 향기가 가득합니다.
땡감을 깎아 만든 곶감이 삭막하기만 했던 도시의 공간을
갤러리로 탈바꿈시켰습니다.
멋진 설치미술작품을 감상하는 착각 속에 빠졌습니다.
거실 통 창을 가리기위해 설치했던 커튼 봉에
바느질실에 꾀어 주절이 주절이 매단 땡감이 멋스러운 분위기를 연출하고 있습니다.
색다른 멋 속에 살고 있습니다.
유리창에 스며드는 가을햇살 덕에
크게 우려했던 곰팡이 걱정은 기우인 것 같습니다.
마르기도 잘 마릅니다.
곶감이 완성되는 2주까지
과연 몇 개가 남아날 수 있을까만 걱정입니다.

주 간 농 사 정 보 <제45호, 2009. 11. 1～11. 7>

2009-10-30T23:14:53Z

주 간 농 사 정 보

<제45호, 2009. 11. 1～11. 7>

농 촌 진 흥 청

(031) 299-2707

aron76@korea.kr

☞ 농작물 병해충 발생정보(11.1~11.30)
1. 오이․토마토․고추․딸기 잿빛곰팡이병, 채소류 균핵병
   적절한 보온과 환기로 병 발생을 억제하고, 병 걸린 잎과 과실을 일찍 따주고 발생 초기에 적용약제로 방제하시기 바랍니다.
2. 오이 노균병․흰가루병
   웃거름 주기와 햇볕쪼임 개선, 보온 등으로 작물이 건강하게 자라도록 하고 병 걸린 잎을 일찍 따낸 다음 적용약제로 방제하시기 바랍니다.
3. 오이총채벌레․아메리카잎굴파리․온실가루이․응애․진딧물․담배가루이
   시설에서 발생하는 해충들은 연중 발생하고, 크기가 작아 발견이 어려워 초기발생을 몰라 피해를 입기 쉬우며, 생물적 방제법인 천적 적극 활용

☞ 이 주일에 실천 할 농작업

1. 벼 농 사

가. 벼농사 마무리

○ 아직까지 벼를 수확하지 못한 농가는 서둘러 수확하여 기상재해, 야생 동물 등에 의한 피해를 줄이고 미질이 떨어지지 않도록 한다.
○ 건조기를 활용해서 벼를 높은 온도로 말리게 되면 금간 쌀, 싸라기가 많이 생겨 쌀 품질과 수량이 떨어지므로 반드시 알맞은 온도로 말리도록 한다.
○ 도정용이나 수매할 벼는 45～50℃ 정도로 서서히 말려 쌀의 품질을 높이고, 종자로 사용할 벼는 40℃ 이하로 말려 발아가 잘 되도록 한다.
○ 내년도 사용할 볍씨는 밥맛이 좋고 기상재해에 강한 지역에 알맞은 고품질 품종을 선택하여 미리 확보토록 한다.
나. 땅심 높이기
○ 벼농사로 한해에 없어지는 유기물을 보충하기 위해서는 그 논에서 생산된 볏짚을 전량 논에 되돌려 주도록 한다.
○ 볏짚은 3～4등분으로 잘게 잘라서 10a당 400～500㎏을 골고루 깔아 주고, 가을갈이를 실시하여 볏짚이 잘 썩도록 해 준다.
○ 규산질 비료가 공급된 지역에서는 가을갈이 이전에 규산질 비료를 논에 뿌려 주도록 한다.

2. 밭 농 사

가. 보리

□ 파종적기

○ 안전재배의 기본조건은 적기 파종이 되어야 하며 보리가 추위에 약한 시기는 3～4매 때이고 안전한 월동을 위해서는 월동전 잎이 5～6매 나올 수 있을 때가 그 지역의 알맞은 파종적기이다.
□ 보리를 늦게 파종할 때 불리한 점
○ 추위에 가장 약한 시기가 이유기(3～4매) 이므로 늦게 씨를 뿌릴때는 얼어 죽기 쉽고, 가지치기가 늦어 참가지수가 적어지므로 수량이 떨어지며, 익음 때가 늦어져 뒷그루 작물 심기도 늦어진다.

□ 파종시기가 적기보다 늦었을 때에는
○ 파종시기가 늦어질수록 씨앗량을 늘려서 기준량의 20～30%까지 늘려 뿌려준다
○ 백체가 나올 정도로 최아 파종하면 싹 나는 기간을 3～4일 단축할 수 있다.
○ 밑거름 주는 기준량에 인산, 가리 20～30%까지 늘려 뿌려준다
○ 땅이 얼고 생육이 정지되면 최대한 퇴비나 볏짚 등 유기물을 덮어 안전 월동을 도모한다.(썰은 볏짚을 씨뿌린 후에 덮어주면 더욱 좋다)
□ 시비 기준량(kg/10ha)

구 분 맥 종	쓰러짐 견딜성	성 분 량			실 량
구 분 맥 종	쓰러짐 견딜성	N	P₂O₅	K₂O	요 소	용인 용과린	염화가리
겉보리	강	9	7.4	3.9	20	37	7
쌀보리	중～약	8	6.8	3.0	17	34	5
맥주보리	강	8	7.4	3.9	17	37	7
맥주보리	중～약	5	6.8	3.0	11	37	5

□ 퇴비 및 잡초방제 요령
○ 퇴비는 보리농사에 있어서 월동률 향상과 증수효과가 크므로 10a당 1,200 kg이상 반드시 시용
○ 잡초방제에 여러 가지 처리방법이 있으나 토양 처리용 약제는 파종복토 후 3～4일 이내에 적정량을 살포하여 1년생 잡초방제
○ 생육중 잡초 발생정도에 따라 화본과 잡초는 2～3엽기, 광엽 잡초는 3～5엽기에 경엽처리용 적용 약제로 처리하여 방제

나. 밀

□ 파종적기
○ 지대별 파종적기는 산간부 10.10～10.20, 평야부 10.20～10.25, 해안부 10.20～11.5입니다.
□ 늦게 파종할 때 불리한 점
○ 추위에 가장 약한 시기가 이유기(3～4매) 이므로 늦게 파종하면 얼어죽기 쉬움. 분얼 전개가 늦어져 유효수수가 적어지므로 수량이 낮아짐. 성숙기가 늦어 후작물 심기가 늦어짐.
□ 파종시기가 늦었을 때에는
○ 파종량을 늘이고 고간류나 거친 퇴비를 덮어주며 골을 낮추고 인산, 가리, 퇴비를 증시하고 복토를 충분히 하여주며 월동중 관리를 잘하여야 함

□ 시비 기준량(kg/10ha)

쓰러짐 견딜성	성 분 량			실 량
쓰러짐 견딜성	N	P₂O₅	K₂O	요 소	용인 용과린	염화가리
강	9.1	7.4	3.9	20	37	7
중～약	7.8	6.8	3.0	17	34	5

□ 시비 및 잡초방제 요령
○ 질소비료의 기․추비 비율(%)은 40:60으로 함
○ 추비는 2회로 분시하되 1차 추비는 2월 하순에 2차 추비는 3월 상순에 사용함
○ 퇴비는 밀농사에 있어서 월동률 향상과 증수효과가 크므로 10a당 1,000 kg이상 반드시 시용
○ 토양처리제는 파종 후 7일 이내, 생육중 경엽처리제는 3월중에 처리
○ 토양에 물이 많으면 제초제 살포를 피하고 월동 후 경엽 처리형 제초제를 사용해야 함

다. 밭작물 수확 후 관리

○ 콩, 옥수수, 고구마 등 밭작물은 정선을 잘하여 수매나 출하하고, 내년에 사용할 종자는 지역에 알맞은 순도 높은 품종을 확보하도록 한다.
○ 감자는 통풍이 잘 되는 그늘에서 말린 후 2～4℃ 온도에 저장하도록 한다.
○ 고구마는 바람이 잘 통하는 창고에서 10～15일간 예비저장을 한 후에 본 저장을 하는데 온도는 12～15℃, 습도를 90%정도 유지(최소한 70% 이상)되도록 하여 안전하게 저장한다.

3. 채 소

가. 가을 무․배추

○ 김장채소가 언 피해를 받는 온도는 무 0℃, 배추는 영하 8℃ 이하이므로 갑작스런 추위가 닥쳐올 경우를 대비해서 비닐 등을 채소밭 주변에 미리 준비해 두었다가 온도가 많이 내려가 피해가 우려될 경우에는 덮어주어서 얼지 않도록 관리한다.
○ 무․배추는 제때 수확하여 출하하거나 저장을 하도록 한다.

나. 마늘․양파

○ 중만생종 양파를 아직까지 본 밭에 옮겨 심지 못한 농가는 서둘러 아주심기를 하도록 한다.
○ 마늘 파종과 양파 정식이 끝난 다음에는 비닐을 덮어 지온을 높여 주고 토양 수분을 알맞게 유지하여 발아와 활착이 잘 되도록 한다.

다. 시설채소

○ 낮에는 환기를 실시하여 고온장해를 받지 않도록 하고, 밤에는 가온과 보온관리를 하여 밤 동안의 최저온도를 오이, 토마토 등 열매채소는 12℃이상, 상추 등 잎채소는 8℃이상 유지시켜 저온장해를 받지 않도록 한다.
○ 시설원예 난방비 절감을 위하여 하우스 피복자재 개선 등으로 보온력을 높이고 온풍난방기 점검, 지중가온 시설 및 수막하우스 설치, 일사감응 자동변온장치, 온풍난방기 배기열 회수장치 등에 의한 재배작물에 따라 알맞은 온도관리로 에너지를 최대한 줄이도록 한다.

4. 과 수

가. 과실 수확

○ 수확이 끝난 과실은 가능한 빨리 예냉실에 넣어 과실 자체의 온도를 낮추도록 하고, 예냉시설이 없는 농가에서는 햇빛이 직접 닿지 않고 통풍이 잘 되는 곳에 과실을 쌓아 놓았다가 저장한다.
○ 과실의 저장기간은 수확 후 가능한 일찍 저장고에 넣을수록 길어지게 되므로 상처가 있거나 병해충의 피해를 받은 것 등을 골라낸 후 저장할 과실은 가능한 빨리 저장을 하도록 한다.

나. 거름주기

○ 과실 수확이 끝난 과수원에서는 토양개량을 위하여 깊이갈이를 실시하고 밑거름으로 퇴비, 석회, 인산질 거름을 주도록 한다.
○ 거름주는 양은 나무세력에 따라 주는 양을 조절해서 나무의 세력을 적절하게 유지되도록 한다.

5. 화 훼

○ 글라디올러스는 잎이 6개정도 나왔을 때 15℃이하의 저온을 경과하게 되면 꽃눈이 생기지 않는 블라인드 현상이 발생하게 되므로 밤에는 보온관리를 잘해 주도록 한다.
○ 장미는 꽃눈분화가 이루어지지 않고 퇴화되는 블라인드 현상을 예방하기 위하여 밤의 최저온도를 14℃ 이상으로 관리하고, 환경불량이나 병해충으로 낙엽이 되지 않도록 한다.

6. 버섯 약초 잠업

가. 느타리버섯 재배와 약초 수확

○ 밤과 낮의 기온 차가 커서 버섯 발생에 적합한 환경 조건을 맞추어 주지 않으면 기형버섯이나 품질이 좋지 않는 버섯이 발생하게 되므로 알맞은 온도와 습도가 유지되도록 해주고 환기에 특별히 주의하도록 한다.
○ 버섯은 버섯발생 주기가 오래될수록 균상의 활력이 떨어지게 되므로 밤과 낮의 온도차가 크지 않도록 재배사 단열시설 등을 보완하여 주어야 한다.
○ 약초는 맑은 날을 택하여 수확하고, 조제 정선을 잘하여 비닐하우스나 건조기를 이용하여 말리도록 한다.
○ 건조기를 이용하여 말릴 때는 최근 개발된 마이크로파를 이용한 건조기를 활용하게 되면 건조시간 단축과 품질향상을 동시에 거둘 수 있어 품질이 좋은 약재를 생산할 수 있다.

나. 뽕나무 심기

○ 뽕나무는 양잠에 공해가 없는 지역에 심도록 하는데 뽕밭의 기계화 작업을 고려하여 이랑사이 1.2m, 그루사이 0.4m(한 줄 밀식재배)로 심도록 한다.
○ 소형포크레인 등 기계를 이용하여 심을 골을 깊이와 너비가 각각 45㎝이상 되게 미리 파 놓았다가 묘목이 도착되면 즉시 심도록 한다.
○ 뽕나무를 심을 때는 토양개량을 위하여 충분한 양의 퇴비와 석회비료를 준 후에 심도록 한다.

7. 축 산

가. 가축사양관리

○ 고급육을 생산하기 위해서는 성장단계별 사료급여 등의 사양관리도 중요하지만, 고기 생산능력 등 유전력이 크게 좌우되므로 우수한 능력을 갖춘 송아지 확보에 노력한다.
○ 젖소의 효율적인 관리를 위해서 주기적으로 개체별로 체크하여 지나치게 살이 쪘거나 허약해진 소는 개체별 보완사육이 될 수 있도록 사료급여량과 질적 수준을 조정하여 번식이 지연되는 개체가 없도록 하되, 건유기에는 가급적 조정을 하지 않는다.
○ 임신 초기의 어미돼지 관리가 수태율과 새끼돼지 수에 많은 영향을 미치게 되므로 새끼를 밴 돼지는 스톨 돈사에 수용하고 임신 전용사료를 주도록 한다.
○ 겨울철을 대비하여 축사의 부서진 곳이나 붕괴 우려가 있는 곳을 점검하여 보수하고, 특히 급수관이 얼지 않도록 노출된 부분은 보온 단열재로 감싸주도록 한다.

나. 초지․사료작물

○ 초지관리에서 목초파종 및 보파는 시기적으로 늦은 편이며, 남부지방 및 제주도 지역에서 작부체계로 인한 늦은 파종이 이루어질 경우 기계진압을 해주어야 발아가 좋고, 월동에 피해를 줄일 수 있다.
○ 논뒷그루 사료작물 포장은 월동기간 중에 습해를 받지 않도록 배수로를 깊게 만들어서 물이 잘 빠지도록 한다.
○ 벼 수확 후 벼 줄기 잎은 마르기전 녹색을 유지하고 수분이 60% 내외일 때 저장사료로서 효과가 있는 원형곤포사일리지를 만들 수 있다.

다. 가축 위생관리

○ 기온이 쌀쌀해지고 일교차가 커짐에 따라 호흡기 질병 발생이 우려되므로 사전에 백신접종 등 예방을 하고, 특히 밤에는 어린가축의 체온이 급격히 떨어지지 않도록 보온하여 준다.
○ 조류인플루엔자 및 구제역 발생방지를 위하여 정기적으로 축사안팎을 소독하고 평상시에도 외부인과 차량에 대한 차단방역을 철저히 하고 매일 가축을 관찰하여 전염병 증상이 발견될 경우에는 방역당국에 즉시 신고한다.
○ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위하여 쥐나 새 등 야생동물을 차단하고 정기적으로 축사 내․외부를 소독하고 자주 혈청검사를 받아 감염우가 발견되면 즉시 도태시킨다.
○ 가축분뇨 퇴비장에는 적량의 수분 조절제를 혼합하고 액비저장 탱크에는 발효제 첨가와 폭기를 잘하여 악취가 제거되고 완전히 부숙된 액비를 이용하도록 한다.

곶감만들기..

2009-10-30T22:34:06Z

곶감만들기..

지난주말 곶감용감을 다락골에서 구입해 왔습니다.
감기몸살로 미루다 겨우 작업을 마쳤습니다.

1. 구입해 온 땡감입니다.

2. 행주로 깨끗히 닦아낸 후 가지부분을 가지런히 정리했습니다.

3. 감꼭지도 말끔히 제거합니다.

4. 껍질만 벗겨냅니다.

5. 작업후 의 모습입니다.

6. 껍질은 따로 모았습니다..

곶감은 음식의 소화를 돕고 얼굴의 기미를 줄여줍니다.
비타민c를 많이 함유하고 있어 감기예방에도 효과가 있고 숙취을 풀어줍니다.
설사가 심할 때 곶감을 먹으면 설사를 멎게합니다.
<동의보감>에서는 곶감이 기침과 설사에 좋고, 각혈이나 하혈, 숙취 해소에도 좋다고 전하며. 특히 곶감 표면의 흰가루(시상, 시설이라 함. 일종의 당분가루)는 기관지염과 폐에 도움을 준다고 합니다.