Agnes Viani

인도네시아, 공정지수 도입으로 수입규제 강화

2009-11-06T18:48:21Z

인도네시아, 공정지수 도입으로 수입규제 강화

요약 : 인도네시아 정부는 2009년 8월 21일자로 공정지수를 도입. 관련 업체들은 SNI 획득 전 6개월 내 공정지수 관련 자료를 해당 관청에 제출해야 함. 관련 자료를 제출하지 않은 경우 생산공정에서 추출된 제품에 한해 SNI가 발급될 예정. 따라서 우리 관련 수출업체들은 붙임 문서에 있는 공정지수 번역본을 필독 후 이 사안에 대한 준비를 해야할 것임.

□ 그간의 동향

ㅇ 인도네시아 정부는 관련 법규(PERMENPERIN No. 1 & 2/M-IND/PER/2009)에 의거 2009년 1월부터 아연도금강판(Steel Plates Coated Zinc)에 대해 강제규격 확대 적용을 발표. 이 SNI 인증을 받지 못하는 경우 수입 불가능

ㅇ 열간 압연강판 및 코일(Steel Sheet, Plate, HRC), 갈바륨(Sheet Steel and Aluminum-Zinc Alloy Coated Coil) 제품에 대한 SNI 강제규격을 확대 적용(5월 6일, 7월 6일 각각 발효)

ㅇ SNI 인증을 받기 위해 인도네시아 인증기관의 인증심사원이 한국을 방문하여 수출 제품에 대한 인증을 해주여야 함. 동 인증심사 기간이 한 달 이상이 소요되어 수출 지연 가능성 존재

□ 공정지수 도입(CPI:Capability Process Index)

ㅇ SNI 적용으로 인한 수출국들의 불만 해소를 위해 인도네시아 정부는 공정지수 도입

- 2009년 8월 21일 자로 ‘Directorate General of Metal, Machinery, Textile and Multifarious Industry No.19/IMLTA/PER/8/2009' 발표

- 인도네시아에 관련 제품을 수출코자 하는 관련업체는 공장에서 생산되는 제품에 대한 CPI/CPK 관련 자료를 SPPT SNI 신청서 제출 전 적어도 6개월 내에 제출해야 함. 그리고 CPI/CPK 관련 자료는 법에서 규정한 절차를 따라야 함.

- 관련 자료를 제출하지 않는 경우, 생산 공장에서 표본추출(Sampling)된 제품에 한해서 SPPT SNI가 발급될 예정임

자료원 : Ministry of industry, 자카르타 KBC 의견 종합

<세계 속의 한인> 김우재 인도네시아 무궁화유통 회장

2009-10-29T19:03:31Z

<세계 속의 한인> 김우재 인도네시아 무궁화유통 회장

원목사업 실패 후 식품유통업하며 승승장구
"거대 수출시장 인도네시아에 투자하라"

(서울=연합뉴스) 왕길환 기자

"인도네시아에서 30여 년 동안 산림개발을 시초로 무궁화유통을 비롯한 여러 사업체를 일구기까지 많은 어려움과 시련을 이겨내고 끝내는 성공한 자랑스러운 한인입니다." "민간인으로서 인도네시아에 한국의 이미지를 훌륭하게 심어준 인물입니다."

   인도네시아 무궁화유통의 김우재(66) 회장에 대한 찬사이다. 앞엣 것은 올해 선종한 김수환 추기경이, 뒤엣 것은 인도네시아 전 교통부 장관을 지냈고 현재는 체육회장인 아굼 구멜랄 씨가 한 말이다.

   충남 홍성 출신인 김 회장은 성남고교와 한국항공대학을 나와 대한항공에 입사해 10년 간 근무하다 1977년 해외사업 개척의 꿈을 실현하기 위해 인도네시아로 날아갔다. 오지 중의 오지인 칼리만탄 정글에서 젊음을 담보로 벌목사업을 시작한 그는 현지 정부의 원목수출금지 조치라는 예상치 못한 벽에 부닥쳐 실패의 쓴맛을 봤다.

   그래서 호구지책으로 시작한 사업이 현지 동포를 상대로 한 김치 제조 납품. 김 회장은 23일 "다행히 주문이 쇄도하면서 가내수공업이 식품유통업으로 발전했고, 이를 발판 삼아 건설업과 관광업, 부동산 관리업에까지 진출했다"고 말했다.

   그는 30여 년의 인도네시아 삶에 대해 "내 인생은 남 못지않게 굴곡이 많았고, 무모한 도전과 시행착오로 후회도 했으며 역경에 처해 절망감에 빠진 적이 한두 번이 아니었다"고 술회했다.

   그중에서도 사업 초기 원목사업 실패의 후유증은 지금도 몸서리 처진다고 했다. 사장이었던 동서가 미국으로 떠나는 바람에 졸지에 사장 대행격이 됐고 직원들은 밀린 월급을 달라며 시도때도 없이 그를 괴롭혔다. 한 채권자는 가짜 형사를 보내 수갑을 휘두르며 행패를 부리기도 했으며 한 여성은 아이들과 아내에게 3년 가까이 찰거머리처럼 들러붙어 괴롭히기도 했다.

   김 회장은 `용 머리보다는 뱀꼬리라도 되보자'는 마음으로 재기를 위해 안간힘을 썼고, 떡, 고추장, 된장, 김치 등을 팔아 어느 정도 기반을 잡아가기 시작했다. 이 과정에서 그의 아내 박은주 씨는 지문이 다 닳아 없어졌고, 시력이 나빠져 돋보기 안경을 쓸 정도였다고 김 회장은 가슴 아파했다.

   최고의 한국식품을 만들어 `김치맨'으로 통했던 김 회장은 품질과 신의로써 중국인들과의 납품 경쟁을 뚫었고, 전세기까지 동원해 인도네시아 오지에까지 김치와 한국식품, 생필품 등을 수송해 가며 사업기반을 다져나갔다.

   그는 식품유통업을 하면서 한국식당을 차렸다. `코리아 가든'을 열기 전에 우선 대형호텔을 빌려 한국음식 전시회를 열었고, 한식에 반한 현지인들이 식당에 몰려들었다. 수하르트 대통령 비서관을 비롯해 거물급 인사들이 방문하자 이 식당은 `고급사교장'이 됐다.

   식당에서 맺은 인연을 바탕으로 그의 사업은 날로 번창해갔다. 은행빚 없이 `무궁화유통' 사옥과 물류센터를 지을 정도로 건실해 진 것이다. 그가 상호에 무궁화를 넣은 것은 일본 식품업체 `사쿠라'와 싸우기 위함이었다.
무궁화유통이 위치한 스나얀 크바요란바루 지역은 현재 코리아타운이 형성돼 있다. 중국 상인들이 자카르타 서쪽에 `차이나타운'을 형성하고, 그 지역 경제를 좌지우지하는 것을 막아보겠다는 김 회장의 의도가 깔려있다.

   `인도네시아 사람들 중 무궁화유통의 식품을 먹지 않는 사람은 거의 없다'라는 말이 돌 정도로 유통업에 성공한 그는 푸리마무다건설과 부미관광, 제과점 등으로 영역을 넓혔다.

   독실한 천주교 신자인 그는 김수환 추기경을 만나면서 베풂의 삶을 살기 시작했다. 현지의 한센인촌 방문과 성나자로마을 돕기를 시작으로 양로원돕기, 무궁화심장병재단을 통한 심장병어린이 수술지원, 불우이웃돕기, 무궁화장학회 운영 등으로 이익 환원에 정성을 쏟고 있다.

   세계해외한인무역협회(World-OKTA) 동남아시아연합회 회장인 그는 지난 13일 수마트라 파당 지역의 지진피해 구호를 위한 물품과 성금도 전달했다. 그는 월드옥타 인도네시아 지회가 외국 경제인 단체로는 처음으로 인도네시아 상공회의소 회원단체로 등록하는 데도 기여했다.

   자카르타 한국국제학교 재단 이사를 비롯해 민주평통자문위원 등을 역임하며 한인사회 발전에도 앞장선 그는 인도네시아 후생복지 훈장과 자랑스러운 해외경영인상, 대한민국 고객감동 그랑프리 대상 등을 수상했으며 한국항공대학교 명예의 전당에 헌액됐다. 저서로는 `인도네시아의 명소와 명문대학', `인도네시아에 핀 무궁화'가 있다.

   21-23일 열린 월드옥타 주최의 제14차 세계한인경제인대회에 참석한 김 회장은 "인도네시아는 천혜의 자원을 보유한 자원대국이자 인구 2억4천만명을 헤아리는 매력적인 거대 수출시장"이라며 "미래 강대국인 인도네시아에 지금 투자하라"고 적극 권유했다.

전원속의 런치타임

2009-10-29T13:47:20Z

우붓에서의 자전거 여행은 두번째이다
하지만 고난은 있쥐.ㅋㅋ
하노만을 지나 몽키포레스트로 진입후 언덕을 올라갈땐..
태양이 나만 따라다니는 불만
그러다 발견한 지도속에서도 못보기쉬운 구석진 카페 cafe biansLalah

가격도 저렴했구 사람도 적고 조용하면서 경치를 보며 식사를 한다는것은 복이다

짐바란 마데카페

2009-10-29T13:46:14Z

가이드와 남부를 한바퀴 돌고나서 짐바란에서 식사했습니다.
원래는 한식이 그리울것같아 코리안 그릴 하우스에 가려고 했는데,
신랑 하는말이 한국가면 맨날 먹는데 여기까지 와서 한식먹기싫다더군요~ㅋ
입에 맞든 안맞든 한식이 아닌걸 먹자합니다.
그래서 어딜갈까...하다가 짐바란에 가보기로 했습니다.

가이드에게 짐바란 가고싶다니까 마데카페가 있는 아랫동네가 아닌, 제가볼땐 윗쪽의 비싼식당촌으로 온것같더군요..
제가 여기 좀 비싼곳같다하니 맘에 안들면 그냥 나와도 상관없다 하십니다.
식당이름은 생각이 안납니다..회원님들께 알려드리고자 일부러 외워두려고 몇번씩 간판보고 중얼거렸는데 기억력이 좋지못하네요...ㅜㅡ
입구에서 환영의 의미로 귀에 꽃도 꽂아주고 기분은 좋았습니다만 메뉴판보니 역시 좀 비쌉니다..
랍스터 1Kg 450000만 루피아였나? 650000만 루피아였나..메뉴판을 찍어오고싶었지만 빨리 나와야해서 눈치보여 찍지못했습니다.
암튼 마데카페보다 비쌌던것은 확실합니다..

마데카페로 이동했습니다.
처음갔던곳보다 분위기 좋았습니다. 개인취향이니 다 좋을거라 얘기는 못하겠습니다만
윗쪽의 나름 고급식당이라 우기는(?) 곳보다 오히려 발리분위기 물씬 풍기고
시설도 비슷한게 뭐가 다른지 모르겠습니다.
다른것이 하나 있다면 윗쪽의 그곳은 테이블에 보자기 씌워서 나름대로 깔끔한 이미지였지만,
저는 오히려 그것이....촌스러워보였달까요..? ㅎㅎ
나무로 된 테이블을 붉은 천으로 뒤집어 씌워놓으니 왠지 운치가 없어보였습니다
마데카페는 보자기를 안씌워놓았습니다.
나무테이블 그대로이고 다만 단점이 있다면 옆가게의 테이블과 똑같아서 헷갈린다는겁니다.
울 신랑 바로 옆가게 의자에 앉았다가, 뒤에서 직원이 거기 앉으면 안된다고 소리칩니다 ㅋㅋㅋ

주문에 들어갔습니다.
가격을 보니 먼저갔던곳보다 만족스런 가격입니다.
랍스터 1Kg, 붉은 도미1 Kg, 프라완 새우 1Kg였는지 2Kg였는지 헷갈립니다..그래도 암튼 비싸지않았습니다,
랍스터는 1Kg짜리 큰것이 없다면서 나무상자에 4마리를 담아와서 보여주었는데
글쎄, 제눈엔 그것들이 작아보이지 않았습니다! 신랑이랑 저랑 눈이 휘둥그레...
신행때 이곳의 비슷한 식당에서 먹었던것같은데 완전 비교됩니다...ㅋㅋ

음료는 기사아저씨 아이스주륵(차가운 오렌지쥬스), 가이드아줌마 사이다 1병,
그리고 후기에서 많이 봐왔던 방법을 써먹어 봅니다..다름아닌 빈땅 서비스..^^;;
두분께서 음료 시키실때부터 이미 맥주서비스 어떻게 부탁을할까 고민중였습니다..ㅋㅋ
머뭇거리다가 빈땅 라지 서비스로 주면 안되냐고 아저씨에게 말했더니
첨엔 안된다고 하다가 가이드 아줌마 뭐라뭐라 대화하더니
라지사이즈 말고 스몰사이즈 된답니다~완전 기분 좋습니다~쿄쿄..
어차피 우리부부 알콜에 약하고, 기사아저씨 운전땜에 못드시고,
가이드아줌마 술 못하신다 하니, 작은거 한병이면 충분합니다~^^

그런데 지금 생각해보니 가이드분께서 지불해주신건 아닌가 생각이 들어요~
영수증에 두분이 드셨던 음료까지 전혀 체크가 되어있질 않습니다..
우린 돈이 아깝다기보다 그냥 서비스를 받아보고 싶었던것뿐인데 미안한 생각이 듭니다..^^;;

빈땅입니다~

이어서 음식이 나오고...똑딱이의 한계...죄송합니다....ㅜㅜ

랍스터랑 새우가 나왔는데, 먹고있다보니 저게 다 나온것이 아녔습니다..
나중에 새우 한접시, 생선 작은거 두접시, 랍스터가 한접시 더 나왔어요...완전 접시놓을자리가 없습니다..

나머지가 다 나오기전의 상차림 샷~
깡꿍인가? 미나리나물 맛있고, 여러가지 소스가 들어있는것들을 섞어서 밥에 비벼먹는데 그맛이~~
절대 잊지못할 삼발의 맛입니다...

역시....사진이 요따위라 죄송합니다...ㅜㅡ

거의 음식이 사라진 후의...ㅋ
사진에 잘 안나왔는데 생선 큰거 한마리와 작은것 한마리는 결국 못먹고, 가이드아줌마께 드렸습니다.
남기면 욕먹는거 아냐? 하며 둘이서 얘기하고 있으니 가이드분께서 자기가 가져가도 되겠냐고 하시길래 드렸어요~
좀...미안했습니다..나가면서 남은거 드리게 되서 미안하다고 말씀드렸더니 괜찮다며 오히려 고맙다 하셨네요...^^

후식으로 나온 과일서비스..
이미 배가 불러 터질지경이라....아까워서 한조각 겨우 구겨넣었습니다..ㅋ

그리고 그날의 추억한장...공개할수없는 밀가루얼굴과,,,그녀의 초상권...ㅋㅋ
얼굴을 공개하길 바라시는 궁금증환자분은....그냥..이해해주세요..^^;;
그날의 앞, 뒤,옆자리에 앉아계셨던, 혹시나 저희부부를 기억하시는분들 계시다면...
그냥 기억에서 없애주세요...ㅋㅋ 부끄럽습니다..
이사진은 그냥 대략의 식당 분위기를 알려드리고 싶어서 올립니다..사진은 잘 안나왔지만요..^^
Mss sani.... 미안요~....^^;;

그리고 가격 궁금해하시는 분들을 위해 마지막으로 영수증 공개입니다..

그러고보니 간판 찍어온다는게 깜박했네요~
들어갈때 마데라고 써있는것 확인하고 들어갔고, 인터컨티넨탈 옆인가 그랬습니다.
혹시라도 같은 이름의 식당이였더라도 가격, 맛 전부 만족스러웠으니 상관없죠~
여기 가시는분께 도움이 되기를 바라며 여기서 이만...총총총....^^
Mss Sani~~보고싶어용~~ㅠㅠ

찬디쿠닝시장

2009-10-29T13:43:49Z

브드굴의 야채시장인 찬디쿠닝시장은 현지인들이 많이 이용한다
관광객들에겐 그래도 50%는 더 받더라
지대가 높아서 가디건이나 숄이라도 준비해야된다
춥다...

바나나를 샀어요
한다발에(몽키마나나)5천루피아면 그런데로 싸게 산것입니다

꾸따 스테이크 하우스 (꾸따)

2009-10-29T13:40:45Z

꾸따 뽀삐스1의 정가운데...

시크릿 가든 방향에서
LA INN 으로~~!!!

LA INN 바로 옆의 식당 표시 부근!!!!

메뉴판~ ^^

이건 음료수 메뉴판~

대략 이런 분위기고
웨스턴 할아버지들이 많이 오셔서..
맥주만 드시면서 담소를 나누시는...

망고쥬스~ (10.000 RP)

베이컨 + 머쉬룸 소스 스테이크~ (60.000 RP)

해피 아워 끝나기 10분전에 시킨 빈땅 (10.000 RP)

택스 없이 80.000 RP~

다른날은 점심때 갔더니..
매쉬 포테이토가 아직 준비 안되었다고,,,
감자 튀김 주었당 ^^

가격대비 맛있는 스테이크~
미디움으로 하니 육즙도 촉촉하니~
제대로 닷!!

웬만한 앗백 스테이크보단 나은듯!!!!

밤부 코너 (꾸따)

2009-10-29T13:39:26Z

꾸따 뽀삐스 1의 밤부코너~ ^^

싸고 무난한 맛으로
식사시간때는 거의 항상 웨이팅~

웨이팅 할때도 어디가 줄인지 애매하다
워낙 가게가 작아~ ^^;;;;

누구는 안에 들어가서 기다리고 있고 ( 이건 좀 뻘쭘하더라 >.<)
아니면 복잡한 뽀삐스 골목에서...줄 서기 ㅠㅠ

조기 조 삼총사만 있으면
어느식당이건 암만 맛 없어도
어느정도는 먹어줄수 있다~

5.000 RP 망고쥬스

5.000 RP 워터멜론 쥬스

다음은 메뉴판~

정말~
참 착한 가격!!!!

돼지 고기가 들어간 나시고렝 바비~ (9.000 RP)

밤부 코너에서 제일 비싼 메뉴일듯~
랍스터 스페셜 (85.000 RP)

추가로 시킨 아얌 사떼. (16.000 RP)

땅콩과 향신료 맛이 좀 강해

이번 여행중 먹어본 사떼중 제일 맛없긴했다 ^^;;;;

와!!!!
맛있다!!!!!!!

뭐 이정도의 맛은 아니지만...

먹어줄만 하닷!!!
^0^

세가라 (꾸따)

2009-10-29T13:37:58Z

디스커버리 몰 앞의 세가라 식당~

분위기가 좋다~

바로 앞에는 파도 치고~

2인 씨푸드 세트 (250.000 RP)

생선 + 조개 구이

새우+ 오징어 구이

그외에 밥, 깡꿍 나오는데...
조금 부족한 감도 있고~

아~ 랍스터 좀 만 주지~

후식까지~

TAX 10%, 서비스 차지 5% 추가요~

2인 씨푸드 세트 (250.000 RP) + 음료 2개
이렇게 해서 330.000 RP

짐바란 갈 시간은 못 되고 시푸드가 먹고싶다~
짐바란 보다 깔끔한데서 먹고싶다~

이런분들께 추천~

개인적으론 전 짐바란이 더 좋긴 했어요~
여긴 소스가 좀 심심해요~

딴중삐낭 (투반)

2009-10-29T13:36:58Z

아~~

다른 분들은 어떻게 찾아 가셨는지~

첫날 찾아 갔다가 못찾고 포기
택시기사, 경찰, 투반 지역주민들이 잘 모르더라고요.....

여행 마지막날 지나가다 우연히 발견하고 들어갔어요!!!

반가워~~!!!
(많이 봤던 간판)

대략 이런 분위기~

에스 떼~ 부터!!!
( 2.000 rp)

아~ 살것 같다

우당 뿜뿌 뻐다스
( 38.000 rp)

워낙에 새우를 좋아하는 나~ ^^
정말 맛있게 먹었다!
(쫌더 매웠으면 좋았겠지만..)

나시 뿌띠도 추가해서

박소
( 22.000 rp)

탱글 탱글 동그란게
여태 알던 박소와 다르고
맛있었다 ^^

하지만 너 ....

박소치곤 비싸구나~

건방진 박소~

나시고랭스페셜
(18.000 rp)

얼마전엔가 딴중삐낭도 가격을
지맘대로 책정한다고
해서 쫄았었는데

이케 먹고 85.000 rp~
이 가격이
원가격인지 어쩐지 모르겠지만
맛있게 먹었으니 됐다~
so~ cool~

생각보단 쌌고... ^^

너티 누리스 와룽 (우붓)

2009-10-29T13:35:53Z

우붓 시내와는 좀 멀리 떨어져있지만...

네카 뮤지엄 바로 앞에 있어~

네카 뮤지엄 - 너티누리스 와룽 - 빈땅슈퍼
의 코스로 돌면 좋을 듯~

너티누리스에는
드래프트 빈땅이 있다~
(16.000 RP)

립 나오기 전에 마셔주기~

두둥!!!

공룡의 갈빗대로 만든 립!!!!
(60.000 RP)

한입 베어물면

절로 미소가~

바로 다음날 또 왔어요!!!!

어제 보단 조금 얇지만
더 많은 갈빗대 보유~

치킨
(35.000 RP)

포테이토
(20.000 RP)

우붓에 가시면 꼭 한번
들려보세요~

료시 (우붓)

2009-10-29T13:34:53Z

가끔

스테이크도 질리고,
인도네시아 음식도 질리고,
한식 먹기는 좀 그렇고 할때
깔끔하게 일식!!!!

발리엔 그나마 일식집이
많은 편~

초밥을 좋아라하는 나에겐
감사 감사

우붓 왕궁에서
짬뿌한 다리 쪽으로
조금만 더 가면 나온다~

초밥 세트

내가 시킨건
12 pcs 짜리
피상
(65.000 rp)

맨 왼쪽 위~

다른 초밥들~

롤들~
저렴한 편~

조기 메뉴판 뒤로
내려가는 길이 있다.

나는 1층에서 먹었는데..
나밖에 없어서
"아 ~ 한가하구나"
하고 있다가

화장실 가려고 지하 내려갔더니
사람들이 가득 가득~~

왜들 지하에서 드세요????

녹차와 함께~

맛있당~ ^0^

제법 신선하고...

우리나라의 미다래 등등
저렴한 초밥집보다는 훨배
낫더라~

맨위에는 추가로 시킨 낫또

초밥 세트 65.000 rp
+ 녹차 +낫또

해서 96.000 rp

박소솔로 (우붓)

2009-10-29T13:33:43Z

박소솔로
가는 길~

갈때는
그린필드에 픽업 신청했는데

올때는 걸어오려고....
가면서 사진찍기

걸어 갈만 해요~
20분 정도 소요~

위 지도의 빨간색 숫자는
아래 사진의 위치

1.
베벡벵길 지나
나마스떼에서 우회전

2.
비유쿠쿵 간판이 보이면
좌회전~
(좌회전이라기 보다~
그길 밖에 없어요 ^^)

우붓 뷰 방갈로 길 따라 걷기

3.
삼거리에서 우회전

4. 다리도 건너고~

5.
막다른 길에서 우회전~

6.
조금 더 걷다가 첫번째 골목에서
좌회전~

7.

이제 계속 직진~

8.
큰길가에 나오면
바로 보여요~

이런 로컬분위기~

외국인~
그것도
동양 여자애가 혼자 찾아와서

박소 사뚜(한개)
나시뿌띠 사뚜
떼 보틀 사뚜

하니까~

다들
신기해 해요~

메뉴판~ ^^

우리나라 오뎅국 같이~
국물이 필요한 시기에~
적절했어요~ ^0^

맛있당~
안에 당면도 있고

카운터 보던 주인집 아들내미~

다들 이 아이에게 돈을 내더라고요~

저도 다 먹고 나서
"난 얼마니?" 했더니

씩 웃더니~
"아빠" 부르며
홍당무가 되서 도망가는
귀여운 녀석

박소(4.000) + 공기밥(1.500) + 아이스티(2.500)

다~~~해서 8.000 rp

트로피칼 뷰 카페 (우붓)

2009-10-29T13:32:21Z

몽키 포레스트에서
잘란 하노만 가는 길

딱 그 중간에 있는

"트로피칼 뷰"
카페...

숙소가 그린필드라

시내 (^^;;;) 나갈때 마다
혹은 돌아올때마다

참새 방앗간 가듯
매일 드나 들었다...

길 가에 이런 간판이 있으면
바로 계단 올라가기!!

그럼 대략~
이런 풍경에서 차한잔~

메뉴판 ^^

난 왜 맨날 레몬쥬스만
마셔댔던 걸까.....

그나마 제일 비싼 스테이크들~

다른 테이블들~

나의 사랑을 듬뿍 듬뿍
받을 수 밖에 없었던
맛있고 사랑스런 가격의
레몬쥬스
(8.500 rp)
데코레이션이 매일 바뀐다 ^^
이날이 제일 화려~

엥~ ㅠㅠ
이집에서 음료만 먹게 만든
장본인
스테이크~
(페퍼 스테이크 비추~)

샐러드는 괜찮았어요~ ^^
(치킨 샐러드 + 레몬쥬스)

핫 티

날 고립시켰던...
비가 억수 같이 오던날..

바따고르

2009-10-29T13:30:53Z

덴파사 길거리에서 사먹었던 음식 바따고르(BATAGOR).
발리 음식은 아니고 반둥 음식입니다.

두부의 속을 갈라서 양념을 넣고 기름에 튀깁니다.

바삭하게 튀겨지면

건져서 그름을 뺀 뒤

먹기 좋게 썰구요.
라임즙을 짜서 그 위에 뿌려줍니다.

땅콩 소스를 곁들이면 매콤하고, 새콤하고, 달콤하고, 고소하고, 바삭한
일품요리가 한 접시에 5.000Rp.

혹시 길거리를 잘란잘란하다가
바따고르(BATAGOR) 라고 씌어진 포장마차를 발견하면 한 번 드셔보세요...정말 맛있어요.^^

바비굴링

2009-10-29T13:29:49Z

발리 친구에게 바비굴링이 먹고 싶다 했더니 직접 만들자고 합니다.
일반 가정집에서 만드는게 가능한지 재차 확인하고 의심 반, 기대 반으로 준비 (재료 + 인력)를 끝내고
바쁘게 작업에 들어갔습니다.
바비굴링을 만드는데에는 시간이 거의 반나절이 걸리고 일손도 많이  필요로 하는 음식이더군요.^^;;
먼저 바비굴링용 돼지를 사러 갑니다.
약 50여마리의 돼지 중에서 한마리를 택하여 300.000Rp에 사 왔어요.
돼지의 생전 모습을 사진에 담기가 좀 미안하기도 하고 그래서 잡고나서부터 찍었네요.

약 3개월 정도 되었구요. 깨끗이 손질을 했습니다.

사진이 좀 그렇지요...내장들도 손질을 해서 준비합니다.
돼지 부속도 그렇고 버릴게 하나도 없다 하더군요.

불을 피울만한 적당한 장소에 자리를 잡은 후
코코넛, 바나나 나무들로 틀을 만들고

아까운 조각들이지만 맛있는 바비굴링을 만들기 위해 작품들을 활활 태워서 숯을 만듭니다.
예술 바베큐가 탄생하겠네요.

이 부분이 아주 중요한데
돼지 뱃 속에 들어가는 양념들을 만들고 있답니다.
양념의 솜씨에 따라서 바비굴링의 맛이 결정된다고 하는군요.

뱃 속에 양념을 집어 넣고 돌릴 때 양념이 빠져 나오지 않도록 잘 꿰매 주면 기본 준비는 다 끝났네요.

모양을 고정 시키기 위해서   돼지다리와   몸을 나무 껍질로 묶어준 다음 살살 돌리면서 서서히   익혀 줍니다.
소요 시간은 약 3시간.

이렇게 한 쪽에서는 아까 손질해 놓은 내장을 튀기고,
'스묵' 이라고 하는 발리 순대도 만들고,
껍질에 바를 양념을 준비합니다.

1시간 정도 경과한 모습.
하얗던 껍질이 노란색이 되었네요.
껍질이 타면 안되니까 골고루 익도록 계속해서 돌려줘야 합니다.
모두가   돌아가면서 더운 날씨에 불 옆에서 땀 뻘뻘 흘리며 고생이 말이 아니네요.

모양이 다 잡혔으면 고정시키기 위해 묶어 두었던 끈을 풀고
계속해서 돌~리고 돌~리고~~

쪄서 완성된 스묵.
우리나라 순대하고 모양은 비슷하지만 당면 대신 밀가루가 들어가는 것 같아요.
그래서 순대보다는 맛이 조금 더 느끼하더라구요.

열심히 돌려서 완성된 바비굴링.
코코넛 껍질로 지저분하게 묻어있는 것들 깨끗이 닦아주고요.

다 익으니 꽂아두었던 꼬챙이 나무가 쉽게 빠지네요.
바삭해 보이는 껍질을 보니 입에 침이 고입니다.

이제 잘 익은 바비 굴링을 내려 놓고

배를 갈라서 속에 들어 있는 양념을 꺼냅니다.
그리고 도마위에서 부위별로 해체 작업을 한 뒤

이렇게 뷔페처럼 차려놓고 보니 3시간의 정성이 깃든 위대한 요리가 완성이 되었네요.
각자 접시에 먹을 만큼 담고 밥을 곁들이면 맛잇는 바비굴링 식사가 되는거지요.

8명이서 각각 3장소에 나뉘어 반나절 동안 부지런히 만들었어요.
생각보다 손이 많이 가는 음식 바비 굴링.
돼지 고기 좋아하시는 분들 발리 가시면 한 번 드셔보세요.^^