길손의 旅行自由

[강원/양양] 맛, 값, 양, 정이 가득, 낙산 어부해녀 활어장

2009-11-06T14:51:34Z

3대가 함께하는 정 가득한 식당,

어부해녀활어장

강원 양양군 강현면 주청리 2-17 / 033673-1002

낙산해수욕장 앞,

동해바다의 앞까지 왔으니

해가 넘어가면서 싱싱한 회가 그립다.

그냥 오징어회 한사라 포장하자고 나간 길,

맛과 정까지 넘치는 집을 만났다.

어부해녀활어집이다.

낙산사 복원을 듣고 찿은 양양길,

낙산사를 한바퀴 휘 돌고 내려서니 이미 땅거미는 내려 앉고, 어르신을 모시고 간 이유로 찬바람 부는 밖에서 한잔 하기에는 무리수가 있다.

하여 찿은 낙산바다의 앞 상가, 한참을 돌아 보는데 유독 많은 사람들이 붐비는 곳이 있다.

"오징어 두마리만 포장해줘요". 할머니는 잠시 나를 바라보더니 "몇명이 드실건데요",

"어른 4명이요", "많아요~. 한마리만 해도 충분해요."

보통은 그냥 달라면 주는 것이 정상인데 그 정도면 많아서 남긴단다. 그리고 그 아까운걸 버리게 된단다. 하기사 오징어 한마리의 크기가 제법이다. 오징어는 큰놈 치고 맛있는 놈 없다던데..하며 한마리만 주문한다.

아직은 바쁘다. 길손의 것을 손질 하려면 10여분은 걸릴듯 하다. 그제서야 느긋하게 고개를 들어보니 간판이 무지 크다.

'어부해녀 활어장' 30년 전통에 3대가 이어가고 있는 횟집이란다.

실내에는 이미 손님으로 만원이고, 오징어도 손가락으로 세어질 만큼 달랑달랑하다. 이내 옆 길의 작은 골목에 간이테이블이 등장한다.

그 자리마자도 5분을 못 버틴다. 할머니의 손놀림은 분주해지고 마음이 바빠지는듯 하다.

"그만 좀 받아라~!" 하더니

"있는 손님에게 제대로 해야지 자꾸만 손님만 받으면 어찌하노~" 라며 혼잣말을 하신다. 그러다 나를 쳐더보시더니

" 안그라요? 있는 손님한테 제대로 해주고 나서 손님을 받던가 말던가 해야 하는거 아뉴?", "이 앞에 자리를 피고 싶어도 지금은 추워서 안돼~" 할머니의 그 마음 씀이 좋았다. 다른 것도 아니다. 내 장사, 우리 장사이지만, 손님에 대한 대접은 손님에게 맞게 해야한다는 것이다. 나름의 경영철학 되겠다.

그러나 자리를 잡아주는 이도 불편하기는 하다. "아~ 그럼 오는 손님 가라해요~?"

묘한 웃음이 난다.

정신 없이 바쁜 그 와중에도 일하는 이들의 표정은 밝다. 야단을 치는 이도 손님에게 안좋은 소리를 듣는이도 표정이 편하다.

이미 이런 풍경에 익숙한듯한 이 분위기에 달관한 손님들도 많다. 스스로 찿아와 초장을 가져가도 기름을 발라간다. 스스로 계산하고 치우고 나가기도 한다. 참 멋진 분위기다. 활기차고 밝고, 이런 분위기라면 비록 싸구려 오징어이지만 참 맛날것이라는 생각이다.

"저기 매운탕도 포장 되요?" 했더만,

식당에서 아주머니 한분이 나오시며 "우리집 매운탕 정말 맛있다"고 열을 올린다.

사진을 찍으며 보여 드리니 좋으시단다. "우리가게도 인제 컴퓨터에 나오는거예요? 기왕이면 이쁘게 좀 찍어요~" 하시며 웃는다.

할머니가 다듬어 옆으로 내면 어머니가 간을 올린다. 이내 홀에서 있던 따님이 나와 마저 거들어 손님상에 낸다.

한손에는 오징어 회, 한손에는 우럭매운탕을 들고 숙소로 향한다.

맛? 오징어회의 달달함과 쫄깃함이 죽여준다.

우럭 매운탕? 말도 마시라~ 칼칼하고 시원한 맛이 일품이다.

살을 발라 넗은 그런것이 아니라 우럭을 통째로 넣었다. 야채와 잘 끓여진 매운탕의 그 맛은 한마디로 끝내준다.

어르신도 참 맛나다며 연신 소주잔을 기울이신다.

그 맛에, 그 소주에..덕분에 숙소에서의 음식 사진이 없다. 먹다 바빠 생각하고 나니 이미 빈그릇들 뿐이다.

연신 미소 가득한 표정의 두 모녀,

바쁘면 바쁜대로 늦으면 늦는대로 두 모녀의 손길은 쉴 틈이 없다.

30년, 그리고 3대가 이어온 어부해녀활어장, 그 손맛이 좋고, 그 미소가 좋고, 그 맛이 좋다.

다음에 들리게 된다면 제대로 된 사진을 찍을 작정이다. 우럭 매운탕! 아~ 정말...

어부해녀활어장

모녀지간이시다.

따님이 길손의 오징어를 손질 중이시다.

벌써 몇 수족관은 비었다.

by 박수동

tag : 여행, 양양여행, 양양맛집, 길손의 여행자유, 강원여행맛집, 낙산맛집, 어부해녀활어장, 어부해녀

[강원/양양] 바다를 안은 절집, 양양 휴휴암(休休庵)

2009-11-06T10:12:28Z

바다와 바위만물상을 두고 선 암자,

휴휴암(休休庵)

강원도 양양군 현남면 광진리 1 / 033-671-0093

동해안 7번국도상의 암자다.

바다를 끼고 선 절집이 그렇듯

휴휴암의 불이문 앞에서 보는

푸른 동해바다와 바람은 길손의 묵은 때를

씻어 버리기에 충분하다.

맑은 바다와 시원한 바람, 앞으로 100년도 지금과 같기를..

휴휴암 지혜관음보살상

1997년, 홍법스님에 의해 창건된 절집이다.

묘적전의 법당 하나로 창건된 암자다. 1999년 어느날 일출 좋은 어느날 햇살이 머무는 절벽을 바라보는데 관세음보살상을 닮은 바위가 눈에 들었는데 바다물을 요 삼아 편히 누워 계시는 모습이었다. 그리고 또 하나 그 와불상을 향하여 넙죽 절을 하고 있는 바위가 있으니 그 모습이 거북과 같다.

관세음 보살,

천개의 눈과 귀로 중생의 과로움을 듣고 보며, 천개의 손으로 중생을 구원하는 보살이다. 그리고 휴휴암에는 그 관세음 보살상이 해안가 절벽에 편안히 누워있다. 그래서 지어진 암자의 이름이 휴휴암(休休庵)이다.

휴휴암은 암자라는 이름과 다르게 지금은 제법 큰 규모를 자랑한다. 본당인 묘적전을 비롯해 굴법당과 비룡관음전, 금동종과 해안가의 너럭바위인 연화법당이 그렇다. 바닷가를 기고 있는 절집인지라 자연스러운 산세는 아니다. 조금은 어긋나 보이기도 하고 어지럽게 널려진듯도 하다. 그러나, 이내 바닷가 연화대 위에 서 돌아보면 나름의 작은 산세와 잘 어울려 지고 있다.

휴휴암은 불교적 종교의 모습보다는 민간신앙의 모습에 가깝다.

불과 12년 지난 암자, 처음의 시작은 작은 전각하나였지만, 와불의 발견에 불자들이 몰리면서 불사를 했으리라,

그리고 자연 오롯하고 한갖진 해안가 절집의 고요하고 사색적인 분위기는 없어졌다. 바닷가를 끼고 있는 절집들이 그렇듯 휴휴암에도 얼마전 불사한 해수관음상이 있다. 그런데 한가지 다른 점이 있으니 석모도 보문사가 그렇고, 넘해의 보리암, 부산의 용궁사가 그렇고 가까이 등명낙가사와 낙산사가 그렇듯 대부분의 관음상은 바다를 향해 섰는데, 휴휴암은 바다를 등지고 서있다. 바다의 고요하고 안전은 용왕께 맡기고 휴휴암의 관음상을 중생구제에 나선것일까? 절집의 끝자락에 선 보살상은 우로 동해해신용왕을 좌로는 남순동자가 자리한다. 남순동자의 형체는 바닷가 와불의 앞에 절을 하고 있는 거북바위의 모습이다. 손에는 금책을 들고 있는데, 이는 학문을 하려는 자에게 학문을 통달케 하고, 지혜를 구하는자에게 지혜를 갖추게 함에 있다 한다.

휴휴암의 또 다른 볼거리는 절벽 위에 세워진 비룡관음전의 진신사리와 굴법당이다.

요즘 디카의 보급으로 진신사리를 찍어 올리는 이도 많지만 아무래도 직접 친견하는만 못할 것이다.

그 위로는 굴법당이 자리한다. 관음 기도처로 소문이 나면서 굴법당의 속은 사람들로 가득 들어 차있다.

또 하나의 재미를 찿자면 금동종이다.

다른 절집과 다르게 열려있다. 누구나 종을 쳐 볼수 있다는 것이다. 한번 칠때 마다 업이 하나씩 사라진다 한다. 그래서 휴휴암에 들어서면 하루종일 뎅~뎅~ 하는 굵고 부드러운 소리가 바닷가의 메아리처럼 퍼지는가 보다. 단, 너무 세게치면 금박이 덜어져 나갈수도 있으니 주의 하라는 당부도 잊지 않았다. 금박이야 덜어지겠는가, 큰 소리에 객들과 바다와 산들이 놀라까 하는 염려의 글일것이다.

이제 바다로 나가 보자.

100평은 될듯한 너럭바위, 그 위에 용왕을 모시는 단이 있고, 그 옆으로는 방생법회를 하고 있다. 길손이 찿은 날, 거센 바람으로 파도가 심한날이다. 푸른 파도는 너울을 타고 횐 거대한 횐 거품을 만들어 낸다. 파도의 소리도 부서지는 파도의 모습도 장관이다.

이 자리에서 육지를 바라보면 보이는 것이 와불의 관세음 보살인데, 믿음이 없는 길손의 눈에는 아니, 바람 심한 날의 탓으로 미루어 본건데 어디가 어느곳인지 솔직히 분간이 되질 않는다.

휴휴암의 경내와 연화대의 사이에는 작은 모래사장이 있다.

이른바 미니 해수욕장이다. 길게 봐야 50m가 되질 않는다. 들어오고 나가고의 파도가 그리 심하지도 않다. 그도 그럴것이 움푹 패인 공간으로 양옆 바위들이 거센 물살과 바람을 막아 주고 있어 그 속은 온전히 고요하다. 파도만이 잠시 머물다 그렇게 흘러 가는 곳이다. 그리고 작은 공간위에는 민박집 비슷한 것이 자리한다. 절집의 초입에 눈에 들던 펜션과 달리 여느 일반집처럼 편안히 서있다.

휴휴암을 들러보며 나오는 길,

뭔가 아쉬움이 남는다. 절집이 절집다워야 함을.. 기도처가 기도도량 다워야 함을 잃은듯한 분위기다.

너무 많은 이들이 한번에 아니, 계속해서 몰려서일런지도 모르겠다. 한참 관광버스들이 불이문 앞을 점령하고 사람이 쏫아 낼때는 거대한 바닷가 시장같은 분위기다.

이제 10여년, 아직도 휴휴암을 찿을 이들은 많다. 불사에 새 가람을 짓기 보다는 지금의 전각으로 앞으로 10년, 아니 100년을 지나 관음기도처로서의 절집 휴휴암이 되기를 바라는 작은 소망이다.

by 박수동

tag : 여행, 양양여행, 휴휴암, 강원여행, 길손의 여행자유, 강원 가볼만한 곳

[제주/제주] 어랭이물회의 원조, 산지물식당

2009-11-05T19:35:49Z

시원하고 칼칼한 어랭이물회의 원조집,

산지물식당

제주 제주시 건입동 1368-1 / 064-752-5599

www.sanjimul.com

사면을 청정 바다를 둔 제주,

싱싱한 횟감이야 제주에서는 기본이다.

여기에 30년 주방경력의 노하우와

10년의 식당 경영 능력이 지금의 산지물을 만들었다.

얼큰한 매운탕과 시원한 물회,

길손의 혓바닥은 지금도 그 맛을 잊지 못하고 있다.

물회는 여름에만 먹는다? 답은 아니올시다~!

이가 실도록 시원한 물회, 전일의 숙취를 가시는 데야 최고다. 입은 얼얼할 정도로 시원하고 이마빡에는 땀이 송글송글이다. 연신 내 쉬는 숨에서는 어제의 술기운이 쏟아져 나온다. 말끔히 바닥을 보일즈음, 길손의 속도 말끔해진다.

아주 작은 물고기, 어랭이.

사전에도 이름이 올려져 있지 않다. 제주인근에서만 나는 작은 물고기로 크기가 너무 작아 쓸데가 없다는 이유로 잡으면 도로 놓아 버리는 버림받는 물고디였다. 그러나 지금은 당당히도 제주의 맛중 하나로 인정 받고 있다.

듣보잡 어랭이물회의 맛을 어떠할까.

우선 8천원이라는 금액에 대접 하나를 가득 채운 그양에 고맙게 된다.

"여기도 질보다 양인가 보군" 하며 한수저 떠보면 어랭이물회는 양도 질도 둘다 잡아 넣었다. 껍질과 뼈를 발라내고 나면 남는 것이 없는 어랭이를 그냥 통째로 썰어 넣었다. 간혹 씹히는 어랭이 뼈도 그 풍부한 육수의 맛에 녹아 버린다. 깊고 진한 육수오하 싱싱한 어랭이는 갖은 야채와 절묘한 어울림을 한다. 한수저 한수저가 기쁨이고 속풀이다.

꼭꼭 씹고, 후루룩 마시다 보니 어느새 바닥을 드러낸다. 어찌 맛있는 것들은 금방도 없어지는지..

그 맛이 하도 좋아 도대체 어떻게 생겨먹은 고기냐고 여쭈니 바로 수족관으로 오란다. 가서 보니 정말 손바닥만한 크기다. 어찌나 팔팔한지 밖으로 튀어 나가는 놈이 절반이다. 고놈..참 맛난놈이다.

이제 해물 뚝배기다.

어랭이 물회와 달리 뜨겁다. 물론 뜨거워야 제맛인 탕이다. 작지 않은 뚝배기에 정이 가득하듯 그득히도 담겼다. 얼큰하면서도 시원하다.

오분자기와 조개들의 몸부림에 육수는 그야말로 바다의 맛을 낸다. 밥한공기 뚝딱이요, 한라산 소주가 절로 생각난다.

조반만 아니었다면 100% 한잔 했을 터인데, 무지하니 아쉬운 마음 두고 죄 없는 냉수만 벌컥댄다.

깔끔한 상차림과 음식의 맛,

둘다 좋다. 산지물식당의 인근에는 제주도 유일의 부두가인 서부두가 있는 곳이다. 또한 어판장도 길 건너다.

100여척 이상의 고깃배가 드나드는 곳으로 매일같이 그날 잡은 물고기를 싱싱함 그대로 들여 온다. 그러니 당연지사 횟감들로서는 최고의 자리를 잡게 되는 것이다. 거기에 30년의 경력을 둔 주방과 10년이 넘는 자리의 노하우는 지금의 산지물식당을 만들어 냈다.

또한 주인장의 한결같은 마음도 작용하리라 본다.

아직도 입가에는 어랭이물회의 그맛이 맴돈다.

시원함과 칼칼함, 거기에 푸짐한 양과 그 양에 비해 제법 저렴한 8천원, 언제나 제주에 또 가볼수 있으려나 싶지만..

다시 한번 제주땅을 밟는다면 이번엔 산지물식당을 저녁에 찿으리라.

그래서 물회와 해물 뚝배기에 배불릴리라.

그래서... 진탕 취.하.리.라.~

어랭이 물회

해물뚝배기

요놈이 바로 어랭이

by 박수동

tag : 여행, 제주여행, 제주맛집, 길손의 여행자유, 산지물식당, 어랭이물회, 어랭이

[제주/한경] 돌과 나무로 만든 낙원, 생각하는 정원

2009-11-04T17:32:00Z

농부가 일군 아름다움, 돌과 나무가 만들어 낸 낙원,

생각하는 정원

제주 제주시 한경면 저지리 1534 / 064-772-3701~3

www.spiritedgarden.com

자연이 인생,

가장 아름다운 인생이 있는 곳,

새소리, 물소리가 있고, 정원과 정원수가 있는곳.

명상과 쉼이 어우러진 곳.

'생각하는 정원'이다.

생각하는 정원

요즘은 걷는 여행이 대세다.

그리고 이곳에 돌과 나무로 만들어진 길이 있다.

걷고 싶은 길, 제주에 들어서면 요즘은 올레길을 걷는 이가 많다. 자연을 벗삼아 걷는 걸음이야 자연을 즐기는 데는 제격이지만, 농부의 땀방울 하나하나가 모여 그보다 더 잘 만들어진 지성낙원의 길을 걸어보자.

지나온 길을 바라보며 지나온 삶을 돌아볼 수 있는 길, 천천히 걸으며 작은 단상에 빠지며 걷는 그 길이 좋다.

지친 일상이 있다면 여행으로 풀어 줌이 가장 좋을 것이고, 생각하는 정원의 길을 걷는 것이 좋겠다. 휴식과 삶에 대한 생각, 아름다운 선물을 주는 생각하는 정원을 걷는다.

멋지게 뻗은 도로를 건너면

입구에서 부터 만나게 되는 것이 돌들이다. 정문의 입구로부터 양옆으로 길게 독수리가 날개를 펼치듯 질서있게 정렬 되있다.

농부의 손으로 하나한 올린 돌들이다. 생각하는 정원의 주인장으로 올해 69세의 성범영 원장님이다.

1965년 제주 저지리의 밀감농원 1500평을 구입하며 생각하는 정원은 시작 됐다. 황무지나 다름 없는 돌투성이 땅에 나무를 심기 시작한 것이다. 제주민들은 그런 그를 보며 혀를 차며 보았다 한다.

"나무가 밥 먹여주는가?"

이해할수 없는 일에 돈을 들여 만들어가는 모습이 익숙치 만은 아닌것이다. 15톤 트럭 10000여대의 흙과 돌들을 날랐다. 정원 공사를 하며 8번의 큰 부상도 당했으며 4차례의 수술도 받았다.

그리고 드디어 1992년 7월 30일 <분재예술원>을 개원한다.

그의 손을 거친 황무지 땅은 100여종의 교목과 2000여종의 분재가 아름답게 자리한다.

그리고, 2007년 <생각하는 정원>으로 개명하고 현재에 이른다.

1995년 11월 17일, 중국 국가주석 장쩌민이 방문하게 된다. 예정된 30분을 넘기고 1시간여를 돌아본 그는 중국으로 돌아가 "한국 제주에 가면 농부 혼자 정부지원 없이 개척해 놓은 아름다운 땅이 있다. 모두 가서 배우고 오라" 한다. 그 후 중국의 고위급 인사들이 줄을 이었다.

그러던 1997년, IMF의 한파는 이곳도 쉽게 지나가지 않았다. 경매의 위기까지 넘겨야 했다.

그러던 1998년 후진타오 주석이 찿으면서 고위층에서 일반 중국인의 발걸음이 늘어나게 된다.

그 후, 외국의 정치지도자는 물론, 외교관과 주둔 한국대사들도 생각하는 정원을 찿는 명소가 되었다.

설계도 없이 만들어진 정원,

자연스러움을 최대한 살린 정원의 길을 걷는다. 걸음걸음이 가벼워지고 이내 무거운 발걸음일때 작은 물가 노니는 잉어의 유영을 보게 된다. 쉼, 작은 쉼의 행복을 그 자리에서 만날 수 있다. 바람과 햇빛이 만들고 돌과 나무가 어우러져 이렇게 미치도록 아름다운 정원이 만들어 진 것이다. 돌아보며 걷다 보면 문득 의문이 들기도 한다. "있는것, 자리한 것 모두가 사람의 손을 거친 인의적임이 다분한다. 분재 또한 인의적인 다스림이 아니던가? " 라는 생각하는 정원의 전체적인 모습을 스케치 하다 보면 다소 잘 어울려진 불편함이 있는 것이 사실이다.

그러나, 성범영 원장님의 깊은 생각을 알게 되면 이내 그 생각은 바뀌게 된다.

미치광이 소리를 들으며 만들어 온 40년, 등 굽은 나뭇가지에서 삶을 배운다 했다.

비틀고 꺽어 죽이는 것이 아니라 다듬고 만들어 에술로 만드는 작업이라 했다.

분재란, 많은 시간과 열정과 노력이 있어야 하며 땅과 햇빛과 바람이 있어야 한다 했다.

그렇게 긴 시간을 지나온 생각하는 정원이다.

생각하는 정원의 테마는 평화다.

돌담을 넘어 가면 현실속의 치열한 삶의 현장이다. 돌담 속의 정원은 고요와 사색의 공간이다.

빛과 바람, 물소리 새소리가 있는 정원,

그 길위에 선다면 작은 지나침도 아쉽게 된다. 돌아볼 수 있는 내 뒷걸음도, 내어 보는 내 앞날도, 생각하는 정원에서 정리해 보자.

여유,

그러한 여유가 익숙한 공간이 생각하는 정원이다.

by 박수동

tag : 여행, 제주여행, 제주도여행, 생각하는 정원, 길손의 여행자유, 제주분재예술원, 제주 가볼만한 곳

잉어, 곱디 고운 자태에 오르가즘을 느끼며..

2009-11-04T17:22:13Z

작은 못, 그 속의 잔잔함을 그리워하다.

잉어

좁고 작은 못,

유영하는 잉어때

그 빛, 색 모두 곱기만 하다.

가만 들여보면 보인다.

그 좁은 못에도 치열한 삶이 있다.

- 행복 전도사, 잉어에게 -

좁은 소(沼)

금과 옥으로 치장한 그대들이 살기엔

참으로 좁은 세상이다.

꿈을 펼쳐 보이는 것조차 애당초 꿈으로만 끝난는것을

그대들은 이미 알고 있는듯,

체념하며 유영하는 모습이 애처롭다.

낮은 소(沼)

한자 이상의 몸뚱아리를 가진 그대들이 살기엔

참으로 낮은 세상이다.

꿈도 버려 없앤 부끄러움에 몸이라도 숨겨보려 하거늘

그대들은 이미 알고 있는듯,

등짝을 드러낸 모습이 참 슬프다.

작은 소(沼)

한 목숨을 가진 생명체로 그대들이 살기엔

참으로 작은 세상이다.

사람의 손길에 목말라 따르는 그대들의 삶,

그대들은 이미 알고 있는듯,

먹이만 쫓는 체념이 애처롭다.

결국엔,

사람의 손으로 태어나

사람의 손으로 자라나

사람의 손으로 다할것을..

알면서도 보여주는 그대들의 아름다움은

빛으로 발하고 색으로 치장하여

사람이 기뻐하고, 사람이 행복하니,

그대들이 진정한 행복전도사인가 싶다.

- 생각하는 정원에서.. 길손 -

by 박수동

tag : 여행, 잉어, 사진여행, 생각하는 정원, 길손의 여행자유

[제주/서귀포] 아름다운 삶이 베인 달콤함, 초콜릿 박물관

2009-11-04T15:46:09Z

아름다움이 베인 초콜릿과 참 좋은 할멈, 할아범..

쵸콜릿 박물관

제주 서귀포시 대정읍 일과리 551-18 / 064-711-3171

www.chocolatemuseum.org

초콜릿의 변천사와

발전상을 한눈에 볼수 있는 박물관이다.

이른바, 기초미각문화의 전당.

초콜릿의 모든것을 보여주는 자리로

초콜릿과 카카오의 전문 박물관이다.

"많은 구경거리를 원하는 분은 입장하지 않는게 낫습니다."

초콜릿 박물관의 입구에 세워진 입판에 써 있는 내용이다. 박물관이라 하면 없어도 있어 보이게 하여 사람을 불러 보아도 모자를 판이지만,

관심과 사랑이 있지 않은 이가 들면 재미 없어 하며 아쉬운 발길 돌리게 되지 않을까하는 주인장의 노파심이 보인다.

초콜릿 박물관의 또한가지,

입장료 3000원의 징수다. 그냥 내고 들어가면 될것이지만, 입구에서는 입장권 대신 커피를 한잔 내 준다. 그것이 입장권이 되는 셈이다. 그나마도 박물관 내에서 초콜릿을 구매하면 입장료 만큼의 금액을 할인한 후에 값을 치루게 한다.

결국,

유명세 내지는 돈이 목적이 아니다.

주인장의 초콜릿 사랑으로 만들어 진 박물관으로, 초콜릿에 대한 모든것을 알려주고자 함이다.

순수하고 지고지순한 초콜릿의 사랑으로 말이다.

"웅장하고 화려한 볼거리는 결코 없지만.." 이라지만, 박물관으로 들어서면 그 내용은 너무도 다른 말이 된다.

들서는 입구에서 부터 은은히 퍼지는 초콜릿의 향, 서양식의 길고 은은한 조명의 복도, 초콜릿 역사관과 초콜릿의 관련된 영상물이 돌아가고 있으며, 초콜릿 가공의 현장이 바로 눈 앞에서 펼쳐진다. 그리고 만들어진 초콜릿의 판매장도 같은 공간에 존재한다.

아시아 유일의 초콜릿 박물관,

어느 제과회사의 부설박물관이 아니다. 순수 개인의 독립 박물관으로 35년간 보고, 배운것을 모아 아담한 성채의 건물속에 놓은 박물관이다.

유럽의 중세 건물과 닮은 고성(古城),

2002년 어린이 날, 초콜릿박물관이 개원했다. 멋스런 분위기의 박물관이지만 그 과정은 쉽지 않았다.

1997년, 초콜릿 박물관의 장소를 물색하기 위해 극내, 외를 찿아다니다다가 제주의 길을 달리던 중 만난 건물이다. 건물을 처음 보며 "여기다" 라는 느낌이었다 한다. 그러나 돌로 지어진 건물은 오랜동안 방치 되었던 제주 갈옷을 만들던 공장이었다. 드라큐라가 나올법한 유령의 집은 리모델링을 거친다. 방수공사만 8차례, 10억원이상의 비용이 들어간후에야 지금의 제모습을 갖춘 박물관이 완공됐다.

"자연과 더불어 살면서 찿아오는 손과,

낮에는 낚시질 하고 등산하며 같이 놀아주고

저녁에는 우리가 빚은 포도주 들며 도란도란 이야기 나누고,

다음날 객이 떠날때 그의 손에 손주나 아이들 주라며

우리가 손수 만든 초콜릿을 쥐어주면서 사는것.

그래서 그의 아이들이나 손자들에게 늘 인기 있는 할머니, 할아버지가 되는것"

초콜릿 박물관을 세우고자 했던 시작이다.

그후, 부부는 초콜릿이 있는 곳이라면 세게 어디든 찿아갔다.

초콜릿에 있어 배울것이 있다면 아무리 먼곳이라도 한달음에 찿았던 것이다. 수 많은 초콜릿공장을 방문 하며 100여군데를 훌적 넘기고, 찿았던 초콜릿 샾은 700개 이후로 더는 셈하지 않았다 한다.

규격화 되고 방부제와 인공색소가 싫어 탄생시킨 것이 지금의 초콜릿이다.

기계 대신 사람의 손으로 열정을 담았으며, 인공색소와 방부제는 물론 설탕도 쓰지 않았다. 한알한알 살아있는 손길로 보석을 다듬듯 정성으로 만들어 낸 초콜릿인 것이다. 박물관 내의 초콜릿 공장이 그렇다. 유리로 비추어진 초콜릿 공정의 모습을 실제로 볼 수 있도록 한 모습은 객을 위한 배려가 넘치는 것과 같이 주인장의 믿음에 한걸음 더 다가간다.

넉넉함에 박물관을 다 들러보고 나올즈음이면, 한예석 관장님의 글이 마음속에 담긴다.

"여기 초콜릿박물관에 모인 사람들의 '작지만 소중한 행복'을 추구하는것입니다. 기업들 처럼 크게크게 가자는 것이 아닙니다.

저희를 찿아주시는 손님들이 좋아하시고, 여기서 일하는 모두가 즐겁고 행복하고,

저희 부부가 처음 꿈꾼대로 '좋은 할멈과 좋은 할아범'일수 있으면 저희는 좋은 인생을 산것이니까요."

참 멋지고 좋은 삶이다.

아름다운 삶이 베인 초콜릿 박물관과 초콜릿,

그리고 초콜릿 보다도 더 달콤하고 부드러운 참 좋은 두 주인장이다.

by 박수동

tag : 여행, 제주여행, 제주도여행, 초콜릿박물관, 길손의 여행자유, 제주 가볼만한곳

요즘의 쌀쌀한날에 어울리는 최고의 칼칼한맛, 만두김치전골

2009-11-03T10:39:03Z

쌀쌀한 날, 칼칼한 국물이 생각날때,

만두김치전골

요 몇일 날이 제법 찹니다.

주말이나 되어야 입동이건만

동장군이 먼저 인사를 합니다.

이런날엔 칼칼하고 시원한 국물이 최곱니다.

그리고 소주한잔,

자~ 갑니다.

길손표 만두김치전골

갑자기 추워진 날씨, 문득 얼큰하고 칼칼한 국물이 생각이 간절해집니다.

그래서~ 정말, 더럽게 쉬운 안주 하나 만들어 보자는 생각에 퇴근길 마트에 들려 손만두 한봉지를 사들고 가지요.

물론, 소주 6병짜리 멀티도 들고..

오늘같이 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 참 쉬운 길손표 만두김치전골,

작년 김장김치가 아직 두포기 남은 관계로 아끼고 아껴 조금만 해봅니다. 길손의 집에는 1년 김장김치가 보통 150포기 이상입니다. 처가에서 50포기, 울가에서 100포기 정도로 1년내내 먹는 김치지만 그냥 먹고, 볶아먹고, 지져먹고, 쪄(?)먹고..암튼, 아이들도 질려 하지 않는 길손집 최고의 반찬입니다. 그래서 울가 김장할때 제 허리는 5도씩 기울어집니다.

만두김치전골

재료 : 김치 4/1포기, 만두 적당량, 조진 마늘2, 조진대파1 고추가루, 후추가루,...뭐 대충 이정도? 아, 쌀뜸물, 있으면 좋고 없음 말고..

만약 묵은 김치가 없으시면 미리 김치를 적당히 조지시고 약간의 식초와 기름을 넣고 잘 무쳐주신후 쓰시면 됩니다. 식초는 절대 국물이 끓는 동안 넣으시면 안됩니다. 식초의 좋지않은 묵은내가 살기 때문입니다.

1, 볶는다.

잘 생긴 냄비에 식용유를 조금만 넣습니다. 뭐 있는 집은 포도씨유나 해바라기씨유를 쓰셔도 무방하시고~. 볶는 동안 타지만 않을정도의 양이면 됩니다. 너무 많은 기름은 전골맛을 조지는데 일등공신입니다. 분량의 김치를 넣고 조진마늘과 조진파를 넣고 같이 볶아줍니다. 타지 않게 강한불로 볶아줍니다. 음식은 불맛입니다. 강한 불로 짧게 볶을수록 김치의 식감이 그대로 살아납니다.

2, 끓인다.

잘 볶아진 김치에 준비해둔 쌀뜸물을 넣습니다. 없으면 그냥 생수를 쓰셔도 됩니다. 단, 찬물이어야 합니다. 뜨겁게 달궈진 팬속의 김치를 한순간에 온도를 뚝 떨어뜨려 주고 다시 강불로 끓여냅니다. 이때 입맛에 맞게 고추가루와 후추가루를 넣어주면 됩니다. 이 상태로 한소끔 끓여 냅니다.

3, 잠수만두.

끓어오른 김치국에 만두를 넣습니다. 냉동된 만두상태로 그냥 넣으면 지가 알아서 녹습니다. 혹여나 해동된 만두를 넣으신다면 김치와 만두속과 만두피가 정신 없이 어우러진 참 지저분한 국을 만나실수 있는 영광이 있습니다. 기왕이면 깡깡하게 얼은 만두를 쓰시기 바랍니다.

뚜껑을 덮고 10여분간 중불로 끓입니다.

4, 먹는다.

그냥..드시면 됩니다.

시원하고 칼칼한 국물, 부드러운 만두피와 기분 좋은 식감의 김치, 온기 있는 밥에 살짝 비벼 먹으니 이건 뭐....꿀꺽!

이미빡에는 땀이 송글성글 맺힙니다. 시원한 국물에 뱃속이 다 편안해 집니다.

기분좋은 씹힘의 김치와 아삭한 김치만두가 소주잔을 연신 비워내게 합니다.

오늘도 다이어트의 꿈은 산산히 부서졌습니다.

그래도 행복합니다. 맛에 행복하고, 소주 한잔에 행복합니다. 역시, 요즘 세상은 제정신이 아니라야 행복해 보입니다.

행복하십쑈.(__)

by 박수동

tag : 여행, 길손의 여행자유, 만두김치전골, 길손표 안주

[제주/서귀포] 귤껍질을 벗기는듯한 상큼한 맛, 제주감귤찐빵

2009-11-02T11:44:32Z

톡! 눌러 퍼지는 귤껍질의 상큼함이 그대로..

감귤찐빵

제주 서귀포시 서홍동 678 (천지연 주차장 내) / 064-733-2900

www.ggzzbb.com

새콤달콤한 제주명물. 감귤,

귤을 이용한 감귤찐빵이다.

상큼하고 달콤한맛에 부드러움은 덤이다.

먹거리 연구를 통해 만들어진 감귤찐빵,

그 원조를 찿아 간다.

제주감귤찐빵

제주는 귤의 천국이다.

하다못해 가로수 마저도 감귤이다. 그러다 보니 뭍에 자리한 귤나무라면 성할날이 하나 없으텐데도 제주도는 모두가 무사하다 못해

떨어져 물러질 정도다.

그러한 감귤을 이용해 서민 먹거리를 만든분이 게시는데 제주 서귀포시 서홍동의 감귤찐빵 박병인 사장님이시다.

점도와 농도를 맞추고, 앙금과 감귤의 비율을 맞추어 가며 오랜 시행착오 끝에 일반에게 내놓은 먹거리 감귤찐빵이다.

계속되는 먹거리 연구로 이후, 감귤과자와 감귤만주도 만들고 있다. 새로이 만들어 낸지 이제 2년여, 어느정도의 시간이 지나며 독특한 매력의 찐빵은 많은 방송을 통하고 입소문을 타며, 이제는 찿아가는 제주 명물로 자리를 잡았다.

지금도 맛의 개발을 통해 보라빛이 나는 선인장찐빵과 바닷가의 향을 느낄수 있는 해초찐빵, 보리의 고소함이 그대로 담긴 보리찐빵도 내놓고 있다. 그 맛을 모든사람들이 맛볼수 있도록 택배주문도 받고 있다.

감귤찐빵,

보슬보슬한 빵, 만지면 녹아버릴듯한 부드러움이 있다. 반으로 나누어 보면 앙금이 있으며 한입 넣어보면 상큼한 귤의 향이 난다.

한마디로 말한다면 상큼한맛이다. 마치 생귤의 껍질을 톡 터트리며 얼굴에 맞는 기분이다. 그 향이며, 그 맛이다.

만약에 먹다 남겼다면? 길손의 식구들이냐 먹거리를 남기는 법이 없지만 기본적으로 찐빵이 먹다 남으면 냉동실에 넣어 두었다가

먹을때 전자렌지에 데우는 것이 가장 좋다. 절대 찜통에 찌지 말아야 한다는 것은 상식으로 알고 있자.

그보다 더 감귤의 맛을 느끼고자 한다면 감귤빵과 감귤만주가 있다.

직접 만든 빵에 감귤쨈을 발라 놓았다. 달콤하고 상큼하고, 진한 감귤의 향을 그대로 느낄 수 있는 빵이다.

감귤만주는 감귤진빵보다는 단단하지만 식감은 역시 부드럽게 녹는다.

감귤찜빵보다는 단맛이 조금 더하며 찐빵이 산큼한 맛이라면 만쥬는 달콤함이 먼저다.

감귤진빵은 서민의 먹거리다. 또한 서민이 운영하는 작은 가게다. 그러나 감귤찐빵에도 좋지 않은 소식이 있다.

얼마전, '네이트판'에는 감귤찐빵 사장님의 딸이 쓴글이 올라왔다.

"안녕하세요, 저는 제주도에서 감귤찐빵을 개발해서 지금 2년째 운영하고 있는 아빠를 둔 딸입니다.

아빠가게에서 일을 도와주면서 제주도에도 우리가게만 감귤찐빵을 만든다는 것으로 정말 좋았습니다.

아빠 가게가 잘되다보니 인터넷에도 올라오게되었습니다.

어느 날, 저희 가게로 샤니 에서 찾아왔습니다. 저는 그냥 저희 가게가 소문이 많이 나서 맛을 보려고 온 줄 알았습니다.

저희 가게에서는 택배를 합니다. 다른 가게에서 사온 보리찐빵과 쑥찐빵과 함께 감귤찐빵을 본사로 보내달라는 거였습니다.

친절히 택배주문을 받아서 포장까지 잘해놓고 택배나가는 찐빵은 얼려놓기에 냉장고에 넣어 두었고 그 다음날 보내드렸습니다.

헌데, 며칠 전 저는 인터넷에서 아빠가게를 검색해 보았습니다. (가끔씩 더 많이 올려주시는 분이 많아졌나 확인을 해보곤합니다.)

뉴스에 샤니 에서 이번에 신제품을 출시한다고 하더군요. 제주감귤, 제주보리, 제주쑥 .....

저희 가게에서는 사람들을 믿기에, 돈도 많이들기때문에.... 제품등록을 하지 않았습니다.

괜히 제가 택배주문을 받아서 이런일이 생긴거 같아 아빠에게 너무 죄송합니다.

엄마는 "샤니에서 하는 거랑은 다른거니까 그냥 하면 하는거지" 이러시고...

아빠는 "1% 떼어준다는 제안도 거절했었다"고 말하시면서 그냥 넘어가시고...

저는 그 모습조차 보기가 힘겹습니다. 집안 사정이 좋은 것도 아니고, 가게를 재미로 하는 것도 아니고,

새로 개발하는 것도 몇십번 생각을 하고 지금의 감귤찐빵이 나오기전에 많이 먹어도 보고 팥양 조절하고, 향도 조절하고...

새벽에 나가시면서 저녁 11시가 되서 돌아오는 저희 아빠는요....

이제 더이상 감귤찐빵을 드시러 찾아오는 분이 없어질거같습니다....

도와주세요... "

(※이글은 딸의 입장에서의 글이다. 기업의 상도를 논하자는 것이 아니라 지금에 닥친 감귤찐빵의 어려움을 말하고 함임을 밝힌다.)

그리고 올, 10월초 그 기업에서는 새로운 진빵종류 18종을 출시했다.

물론, 원조논쟁이 있을수는 없겠지만 그냥 손 놓고 있기에도 답답하지 않을까 싶다.

방송에도 출연한 흔적이 있으니 그 논쟁이야 쉽게 풀릴수도 있겠지만..요즘 세상..

이 참에 특허 내지는 제품 등록이라도 해 두시면 어떨까 하는 생각이 든다.

지금은 조금 힘들수 있습니다.

서민의 먹거리, 제주만의 특별함이 있는 감귤찐빵, 계속 끝까지 지금과 같은 마음과 정성이 이어지길 바랍니다.

사장님, 대박 나십시요!

by 박수동

tag : 여행, 제주도, 제주여행, 제주맛, 길손의 여행자유, 감귤찐빵, 감귤만쥬, 감귤빵

[강원/강릉] 세계최초의 오징어빵, 주문진 마시와

2009-10-30T12:04:48Z

최초의 오징어를 이용한 빵,

마시와

강원도 강릉시 주문진읍 주문진리 370-3 / 033-661-4311

www.masiwa.co.kr

지역마다 특산품이 있다.

주문진 하면 오징어가 있다.

그리고 이제, 오징어를 이용한

오징어빵이 있다.

마시와 오징어빵집

오징어의 고장, 주문진,

그 자리에 세계최초로 오징어 분말과 오징어 천연추출물을 첨가한 건강빵이 있다. 마시와 오징어빵,

'마시와'란 '맛있다'는 강릉 사투리라 한다.

주문진으로 들어서서 시내길을 다라 가다보면 작고 앙증맞은 가게가 나온다. 오징어라는 이미지와 달리 깔끔하다. 먹물의 검은 간판과 통 넓은 유리창이 좁은 공간임에도 시원스럽다. 인사하며 하나 맛본 오징어빵, 부드럽다. 살살 녹는다는 표현이 맞겠다.

오징어 빵의 탄생과정은 이렇다.

정부와 강릉대학교, 강릉 원주대학교와 산학협력하여 '주문진 명품 오징어 브랜드 사업'의 일환으로 출발한다. 2년여의 연구결과 끝에 탄생한 것이 주문진 오징어 빵, 마시와다.

갓 구워낸 빵을 하나씩 포장하여 내 놓고 있으며, 그 맛은 참 부드럽다. 때론 약간의 오징어가 씹히기도 하는데, 분말처리과정중에 나오는 것이라 할수 있다. 어찌됐건 오징어 분말이 들어갔다는 것은 확실히 증명 되는 셈이다.

9개들이 한상자가 9천원, 30개들이 한상자가 1만원이다. 방부제를 쓰지 않아 개봉후에는 바로 먹어야 하며, 오래두고 먹으려면 냉동실에 넣어두면 되고, 전자렌지에 해동하거나 얼은 오징어빵을 그대로 먹어도 좋다.

마시와에는 오징어빵만 있는 것이 아니다.

오적어, 오징어의 옛말로 바닷먹이를 잡으러 수면 가까이 내려온 까마귀를 긴 다리로 감아 물속으로 끌고 들어가는 것을 오적어로 불리다가 지금의 오징어로 불린것이다. 배오징어와 건오징어로 나뉘는데, 주문진에서 나는 오징어를 간수 뺀 3년된 천일염을 사용하여 씹을수록 고소하고 단맛이 나느 것이 특징이다.

또 하나의 별미는 오적병이다.

말그대로 오징어 술병으로 만든것이다. 당췌 이해가 되질 않지만 오징어의 내장을 제거하고 틀에 맞추어 오징어 술병을 만든 것이다.

이 오적병에 술을 붓고 약 5분정도 뒤에 마시면 되는데 오징어가 가진 알리산과 타우린 성분이 술에 베여 간장의 해독과 기능강화는 물론, 혈압을 조절하기도 한다. 반복으로 사용이 가능하고 지겹다 싶으면 오적병을 구워 먹으면 된다.

이외에도 오징어먹물에서 추출한 타우린성분을 첨가한 오징어쵸콜릿이 있으며,

여드름 치료와 예방에 좋은 오징어 화장품이 있다. 오징어에서 추출된 콜라겐과 타우린, DHA, EPA 성분을 함유하한 기능성 화장품들이다.

천안의 호두과자는 이미 소문난 지역 특산품이라면,

이제 강릉 주문진에는 오징어빵이 있다. 또한 주문진에서 나는 오징어 중 명품들을 선별하여 강릉만의 특산품을 만들려고 한다.

오적어와 오적병, 그 외에도 오징어를 이용한 개발은 계속 될것이다.

주문진을 지나는 길이라면

오징어 빵 한번 드셔 보심이 어떠실런지..

by 박수동

tag : 여행, 길손의 여행자유, 오징어빵, 마시와오징어빵, 강릉특산품, 주문진오징어

[인천/강화] 건강함이 있는 시장, 강화인삼센터

2009-10-29T13:26:32Z

고려인삼, 그 건강함이 있는 시장,

강화인삼센타

인천광역시 강화군 강화읍 갑곳리 844-1 / 032-933-5001~3 (강화인삼협동조합)

www.ganghwainsam.co.kr

강화인삼,

고랴인삼으로도 불립니다.

우리나라 유일의 6년근 인삼을 생산하는 곳입니다.

해마다 들러가는 곳이지만,

갈때마다의 인삼향이 참,

좋습니다.

고려인삼,

강화인삼을 일컽는 말이다. 보양이라면 환장하던 진시황제도 찿아 즐겼다는 고려인삼으로 강화도에서의 인삼 첫 재배는 1232년으로 올라간다. 고종때다. 그 후, 한국전쟁으로 개성에서 인삼재배를 하던 농가들이 피난을 내려 왔는데 배운게 도둑질인지라 개성과 비슷한 땅, 토질을 찿아 다니던 중, 미네랄이 풍부한 옥토를 찿아내니 그 땅이 강화도다.

보통의 인삼이 4년근으로 그 이상이 되면 삼의 몸이 상하여 상품의 가치가 떨어진다 한다. 그러나 강화에서는 옥토와 바닷바람으로 6년을 키워내도 몸에 상처 하나 없는 인삼을 생산하게 된다. 육질이 탄탄하며, 무게가 있고향이 강하고 사포닌 함량이 높기에 달여 놓아도 농도가 진하여 인삼으로서의 가치를 높게 평가 받는다.

길손이 해마다 이곳을 찿는 이유,

몸이 허하여 보하고자 내 먹을 일용할 보약을 사자는 것이 아니고, 심부름이다.

길손이 구입하는 것은 장모님 식당의 삼계탕과 백숙에 들어갈 인삼으로 주로 강화에서 구입한다. 어머니를 모시고 강화로 길을 나서면 역시 주위분들의 부탁을 받게 된다. 결국, 어머니나 나나 내것 아닌 남이 먹을 인삼을 사러 가는 것이다.

인삼센터의 문을 열고 들면 그 향이 코끝에 어린다. 냄새만으로도 건강해지는 느낌, 강화인삼에는 그런것이 있다. 가끔은 남의 것사면서 생색을 내면 막삼 몇뿌리 정도 덤으로 얻는 행운이 따르기도 하는데 끓는 물에 잘 다려 놓고 물처럼 평상시에 마시게 되면 원기회복에 최고다. 열을 내는 것인지라 속열이 많은 사람은 삼가해야할 것중 하나가 된다.

작년보다 올해는 유난히 사람이 많다.

강화농협에서 관리하는 인삼센터로 53개 점포로 이루어져 있다. 연중무휴이며 아침 7시부터 저녁7시30분까지 영업을 하고 있다.

가끔은 외국인도 보인다. 잘은 삼을 그자리에서 껍데기를 홀랑 벗겨 씹어보라고 내어 주는데, 그것 몇뿌리 얻어 먹으며 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 왁자지껄한 시장 분위기가 오랜만에 밝은 웃음들이다.

계절별로 약간의 차이가 있긴 하지만 현재 시가는 한차에 18,000~20,000원 정도다. 길이는 중지 굵기는 엄지손가락만한 것으로 평균 17~19개 정도 올라간다고 보면 된다.

참고로 강화역사관의 옆에는 풍물장터가 열리곤 하는데, 하나에 천원하는 인삼튀김의 맛도 꼭 보길 권한다.

첫맛은 쌉싸름 하지만 뒷맛은 달다.

인삼센터의 뒤로는 풍물시장이 자리한다. 충동구매로 감 한박스를 사기로 했다. 15.000원 짜리를 우기고 우겨 12,000원에 산다. 어차피 시장의 재미는 그런것이 아니던가. 강화 풍물시장에 들어서면 순무와 노랑고구마등이 널려 있으며, 붉은 양파등의 특산물이 즐비하다. 근래 들어 생긴것 같은 민물장어 구이집은 3곳 정도들어섰는데 발디딜 틈이 없다.

먹거리와 볼거리 풍성한 강화.

그 중에서도 강화 풍물시장과 강화인삼센터는 한번쯤 들러 볼만 한 곳이라 하겠다.

혹시 아는가? 구경도 하고, 인삼맛도 보고, 몸도 보하는 보신관광이 될지..

by 박수동

tag : 여행, 고려인삼, 강화인삼, 강화인삼센타, 길손의 여행자유

아름다운 똥색, 추억의 뽑기, 달고나

2009-10-29T11:30:56Z

고소 달달한 내음만으로도 향수에 젖는다.

뽑기, '달고나'

뽑기에 관한 추억은 누구나 가지고 있다.

케케한 내음의 연타위에서 시커먼 국자 속에서

하얀설탕과 하얀 소다,

둘이 만나 똥색을 만들어 낸다.

그 향과 고소함..

예전처럼 연탄불에 하지는 않는다.

그러나 변하지 않는 횐설탕과 소다는 지금도 그 맛을 충분히 내주고 있다.

어릴적 추억인듯, 누구나 가지고 있는 뽑기의 한 기억은 마음 훈훈해지는 기분이 되는 것은 그 맛과 향에 있을 것이다.

설령, 기억에 없는 추억이라 해도 뽑기를 하는 모습은, 그 맛은, 없는 향수도 만들어 내는 참 이쁜 똥색과자다.

먹거리가 귀한 시절,

소풍으로 나서는 길이 유일한 어린시절의 여행이다. 그도 먼 어느 남의 땅이 아니고 지척이다. 뒷산과 앞산, 좀 멀리 간다해도 걸어서 30분 이내의 거리다. 그 행렬의자리에 어김없이 자리하는 두 자리가 있으니 솜사탕과 뽑기다.

두 자리는 서로 늘 이웃해있다. 그러다 보니 자연 그 단내의 냄새는 먹어도 먹어도 배가 고픈 우리들에게는 마냥 흐르는 군침의 대상인것이다. 깡냉이와 누룽지에 익숙한 저질식감, 그러나 그 달달한 향에는 자연 군침이 베어 나온다.

이런날은 어머니도 먼지 풀풀나는 속곳을 풀어주신다. "하나만 먹는거다". 그렇다면 뽑기로 간다.

왜? 모양새만 제대로 잡아내면 덤으로 하나가 공짜인 이유다.

연탄불 위에 검게 그을린 국자가 올려지고 횐설탕을 넣는다. 나무젓가락으로 타지 않게 휘휘저어주어 가다보면 어느새 투명한 설탕물로 변하고, 소다에 젓가락 한번 쿡 박아 설탕물에 섞으며 저으면 그 황홀한 똥색이 된다. 장인의 손길이 느껴지는 순간이다.

그리고 철판에 퍽, 한번 지그시 눌러주고 모양을 찍는다. 그것도 두개씩이나, 얼마나 고마운 일인가, 두번의 기회를 주시다니..

역시, 이 시대의 어르신들은 정말 존경스러웠다.

그러나, 무딘 손끝의 똥과자는 그렇게도 여릴수 없다. 큰틀먼저 해보겠다고 반으로 쪼개는데..이미 모양은 물건너 간다. 오징어모양을 찍어 줬건만 남은 건 삼각형이다. 공짜의 기회는 물건너 갔으나 남은 모양이라도 해 보겠다고 이빨로 갈고 손톱으로 갈아낸다.

사실은 아껴 먹는것이다. 너무 맛있고 달달한 맛, 너무 아까운 맛이기에 한번에 먹어 치우기에는 가슴이 내려 앉기때문이다.

아껴먹는 추접스러움은 다른 이들에겐 시기와 부러움의 대상이 된다.

그리고 잠시후, 이내 손가락만 쪽쪽 빨고 있을 즈음이면 부러움만 사던 이는 곧 내가 된다.

집에서 해먹어 본다고 아작 낸 국자, 쏟아 부어 절반이 날아간 설탕,

미쳤냐며 우라지게도 얻어맞던 그 시절이다. 그리고 그 내음과 맛은 변함없이 지금도 곳곳에서 만나게 된다.

지나는 길,

작은 구석에 뽑기가 있다면 발라내기 신공에 도전해보는 것은 어떨런지..

by 박수동

tag : 여행, 향수, 추억, 달고나, 뽑기, 길손의 여행자유, 똥과자

[충북/제천] 제천약초로 만든 약선요리, 동궁한정식

2009-10-29T10:42:16Z

제천에서 나는 약초로 만들어 낸 약선한정식,

동궁한정식

충북 제천시 신월동 220-10 / 043-652-9955

약재의 고장 제천,

그 고장에서 맛보는 약선요리다.

우리 몸에 이로운 약초들로 만들어낸

약선음식,

제천의 동궁에서 맛본다.

기본찬과 시골된장

지금 제천은 한창 공사중이다.

2010년 제천국제한방엑스포를 준비하기 위함이다. 세계최초로 열리는 한방 엑스포, 제천뿐만 아니라 우리나라의 한의학과 약재의 우수성을 지구촌에 알리는 큰 행사인것이다.

중부내륙의 교통 중심지인 제천은 월악산을 중심으로 크고 작은 산들이 자리하는데 사계절이 가장 뚜렷하게 나타나는 고을이기도 하다.

겨울에는 더 춥고, 여름에는 더 덥다. 해 뜨고 짐의 일교차가 크다. 그러나 폭설과 폭우는 없는 고을이다. 지금껏 전국이 물난리를 겪었으나 제천만은 그런 불행이 없는 곳이다. 그런 지형적인, 기후적인 여건이 더하여 제천에서 생산되는 한약재들은 전국에서도 알아주는 명물이 된것이다.

그렇다면, 제천의 먹거리는?

약선 한정식이다. 동궁한정식 집을 찿았다. 첫 대면하는 식당의 모습은 그림같다. 작은 동산에 올려 놓은 작은집, 어느 동화속에서나 나올법한 그런 집이다. 입구에는 여기저기 늙은 호박이 놓여있다. 나중에 알았지만 동궁의 후식은 이 호박으로 만들어진 달콤한 차다.

예정식과 궁정식으로 나뉘는데 가격은 1만원과 1만6천원으로 내어 오는 음식의 종류가 조금 다르다.

물론, 기본적인 찬들과 시골된장은 같다. 길손이 맛본 상은 예정식이다.

식탁에는 이미 음식이 깔려 있다. 상큼하고 시원했던 약선 샐러드와 느끼하지 않고 고소한 우엉잡채, 매콤달콤한 맛의 회무침이다.

이어 쇠불고기가 나온다. 건강죽을 시작으로 음식의 맛을 느끼면서 먹어본다.

음식이라기 보다는 거의 건강식에 가깝다. 한약의 내음이 나지 않을뿐 모두가 제천에서 나고 자란 약재들로 만들어 졌다 한다.

게절에 따라 조금식 다르지만 기본적인 상차림은 건강죽과 약선샐러드, 우엉잡채와 탕평채, 전과 백김치, 사물탕 쇠불고기와 해물초회다. 궁정식에는 여기에 바다해초회가 나오며, 3가지버섯들깨탕과 사물연저제육찜, 들야채오리훈제가 추가되며, 전은 녹두전으로 쇠불고기는 십전대보즉석불고기로 바뀌어 낸다.

한상을 먼저 물리고 나면 보기에 소담스런 채반에 찬과 시골된장국이 나오며 이어 대나무통밥을 낸다.

방금 무쳐낸 기치와 정갈한고 깔끔한찬이 보기에 좋고, 짜지 않은 구수한 된장이 속을 시원하게 한다. 대나무통밥은 양이 조금 작은편이다. 남기는 것에 대한 배려일지 모르겠다. 일단 길손은 4개만 비운다.

배를 어루만지며 일어날때 즈음,

후식으로 호박차가 준비된다. 고운 빛깔이 마치 황토의 그색의 느낌이다. 시원하면서도 달달하니 좋다. 물론 커피도 있지만 쉽게 맛볼수 있는 맛이 아닌지라 호박차를 들고, 이어 커피한잔을 들고 나온다.

약초의 고을 다운 밥상이다.

숫가락 한번, 젖가락 한번 옮길때마다 몸의 기분이 좋다. 가벼운 마음으로 즐길수 있는 약선정식,

동궁한정식의 음식이 참 좋은 기억으로 남는다.

by 박수동

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[인천/강화] 강화여행의 들머리, 강화역사관

2009-10-28T12:37:55Z

강화도 여행의 들머리,

강화역사관

인천광역시 강화군 갑곳리 1040 / 032-930-7076~7

www.ghm.incheon.go.kr

지붕 없는 박물관,

섬 자체가 역사 체험장인 강화도,

그 여행의 시작길에 강화박물관이 있다.

강화여행의 필수 코스다.

강화의 모든것을 미리 알고 여행하는 법,

역사관을 들러 보자.

강화역사관 전경

강화지역에 산재한 역사와 문화유적,

그 모든것을 한데 모았다. 선사시대부터 현재의 모습까지 모아 전시한 곳으로 1988년 완공 되었다.

선사시대와 통일신라, 고려 조선시대의 4개 전시관으로 구성되어 있으며, 역사관의 자리에 갑곷돈대가 함께 자리하여 강화해협의 염하강을 내다 보면서 김포와 강화를 잇는 (구)강화대교의 모습도 지척에 자리한 곳이다.

1984년 첫삽을 떠서 1988년 9월 개관했으며, 유물의 원할한 관람을 위한 재배치 공사를 2000년에 실시하였으며, 2001년 2월, 지금의 모습에 이른다. 고려전기 강화현에 속해 있다가 고려 1232년(고종19년)에 몽골의 칩입으로 개경에서 천도 한후, 강도의 소재지로 있었으며, 1377년(우왕3년)에는 강화부로 승격된다. 부치(府治)가 자리하고 있다 하여 부내면이라 부르다가 1938년 강화군으로 부르게 된다.

한강과 임진강, 예성강을 끼고 흐르는 아랫말 이라 하여 강하(江下)로 불리다가 가아래 아름다운 마을 이란 뜻으로 강화(江華)로 개칭했다.

강화도는

선사시대부터 청동기시대에 이르는 동안의 수많은 유물들이 발견 된곳이며, 청동기 유물 고인돌은 절반이 넘는 70기가 유네스코 세계문화유산으로 등재 되어있다. 시대의 흐름에 따라 수많은 역사가 펼쳐진곳이기도 하다. 단군이 하늘에 제를 올리던 첨성단이 있어 우리나라의 개국과 함께 한곳이다.

불교의 유입으로 전등사와 같은 전통사찰이 세워지는가 하면, 고려때 몽골의 침입으로 강화로 천도함에 강화 고려궁지를 갖추게 된다.

또한 강화 선원사지에서 고려대장경이 제작되었으며, 고려 왕릉이 축조 되기도 한다.

충렬왕12년에 우리나라 최초의 향교인 교동향교가 세워진 곳이기도 하며, 임진란과 병자란을 거치면서 왕실의 피난처의 역할을 하기도 한다. 동시에 왕족의 족보를 보관하기 위한 정족산사고와 외규장각, 행궁이 설치되기도 한다. 숙종때는 12진보와 53개의 돈대가 세워졌으며, 강화산성과 강화외성이 축조되기도 한다. 또한 지역적 특성으로 서구의 침략 중심에는 늘 서 있기도 한다. 대원군의 쇄국 정책으로 천주교의 박해로 프랑스 함대가 침입하였으며, 외규장각의 도서가 프랑스인에 의해 약탈 당했던 병인양요를 비롯 신미양요, 강화도조약의 운양호 사건이 그러하다. 강화도는 이렇듯 외세에 대항하여 맞서던 국난극복의 현장이기도 하다.

개항이후에는 서종을 먼저 받아 들이게 됨으로 강화도에는 유독 천주교인이 많음이 이를 뒷바침한다. 또한 근대식 학교의 도입으로 우리나라 최초의 해군사관학교인 통제영학당이 세워지기도 한다.

말그대로 우리나라 역사를 그대로 축소한 곳이 강화도다.

강화역사관,

역사의 숨결이 그대로 묻어 있는 강화도를 제대로 알고 길을 나서고자 하면 먼저 강화역사관을 들러 보아야 한다.

지하1층, 지상 2층의 규모로 4개의 전시실과 야외전시실이 있다.

먼저 매표소를 지나면 제일 먼저 만나게 되는 것이 강화비석군이다.

조선시대의 선정비와 금표가 있으며, 인조때 월곶진에서 싸우다 전사한 강흥업, 구원일, 황선신의 삼충사적비등 총 67기다. 또한 역사관 본관의 앞을 가로지르면 천연기념물 제78호인 강화 갑곶리 탱자나무를 만날수 있다. 우리나라에서 탱자나무 생식의 북방한계선임을 알리는 동시에 성벽아래로 적병의 접근을 막고자 심은 것으로 자연과 국방의 두가지를 지켜낸 유물이다.

그 뒤로 팔각정에 올라 시원한 바람을 맞으며 강화해협과 역사관의 전경을 바라볼수 있다. 그 아래로 내려서면 갑곶돈대다.

실내전시관의

제1전시실에서는 선조들의 생활흔적을 전시하고 있으며, 돌도끼와 돌칼, 유문토기와 지석묘등을 볼 수 있다.

2전시실은 고려부터 조선시대까지의 문화전시실로 팔만대장경의 제작과정을 만날수 있으며 탁본 체험을 할 수 있는 공간이다. 또한 보물로 지정된 고려 동종과 철종을 모시러 오는 12병풍의 강화행렬도가 전시되어 있다.

2층의 3전시실로 오르면 몽골의 침입에서 병자호란까지의 국난 극복사를 만날수 있다. 몽고항전과 고려 천도, 병자호란등과 강화 방어시설인 5진7보53돈대의 성을 축조 하는 모습도 볼 수 있으며, 대몽항쟁의 중심이었던 삼별초가 진도로 떠나는 모습을 재현해 놓았다.

4전시실로 들어서면 병인양요때의 정족산성 전투를 만날수 있으며, 신미양요때의 미군과 맞써 싸우던 광성보전투, 강화도조약 체결과 한일합방, 그리고 3.1운동까지의 과정이 전시되어 있다.

궁금하여 못참겠다 싶으며 역사관에 문화해설사님이 상주 하고 계신다. 그분들께 부탁을 해보자. 혼자 넘겨 집는 것보다 들어 귀에 쏙쏙 박힌다면 강화여행의 재미는 한층 더할것이다.

자,

강화역사관을 둘러 보았다면 이제 본격적인 강화도 여행길에 오르자.

입장료 : 성인 1300. 소인 700

가는길 :

by 박수동

tag : 여행, 강화, 강화도여행, 강화역사관, 길손의 여행자유, 강화의역사

[충북/제천] 정방사의 가을길

2009-10-27T18:01:33Z

천천히 걸어보는 가을,

정방사 가는길,

충북 제천시 수산면 능강리

콘크리트로 잘 닦인 길이있다.

차로 오를수도 있는 편한길이다.

그러나 걸어 오르는 길이 그리 쉽지는 않다.

가을,

스산함을 함께 묻어 두고 걷기 좋은길,

정방사 가는 길에는 그런 여유가 있다.

문명의 손은 이곳에도 미쳐있다.

정방사로 오르는 길 내내 콘크리트로 잘 닦여져 있다. 가끔 차량이 지나가기도 한다.

그러나 찌푸릴 필요 없다. 그는 지금 이 멋진 풍광을 눈으로도, 마음으로도, 몸으로도 느끼지 못하고 스치는 중이기 때문이다.

아주 오래전 옛길은 어떠 했을까.

지금의 길이 나기 이전, 정방사로 가는 길은 함난한 여정이었을 것이다.

제천과 담양을 잇는 지방도가 하나 보인다. 첩첩산중을 걸어 어느쪽에서 닿아도 쉽게 접근하지 못할 길이다. 청풍호를 끼고 돌아 든다 해도 구곡의 아슬한 길을 걸어야 했을것이다. 길 아닌 길을 내어 반나절은 족히 걸리는 길이된다.

그 만큼 깊은 산중에 자리한 절집은 영험한 기도처로 이름을 날리게 되면서 저 마다의 애틋한과 마음을 담아 기도를 올리고자 힘겹게 찿던 절집이다. 석간수로 병을 고쳤다는 소문에 감로수 한잔 마사자고 찿던 그런 절집인것이다.

심호흡을 하고 나선길,

서두름과 조급함은 버리고 갈것이다. 오르는 길 자체의 고갯길도 예사롭지 않지만, 오르는 길을 따라 난 계곡과 주변의 산세를 바라보며 사진 한컷을 잡다 보면 '후딱 올라갔다 오련다' 라는 생각은 의미가 없어진다.

물빛, 풀빛에 더하여 단풍과 떡갈나무가 기묘한 조화를 부린다. 초록이었다가 어느새 붉고, 그리고 어느샌가 다시 노랗다. 울창한 숲은 아주 잠시만 하늘을 보는 것을 하락한다. 산으로 들어가면 갈수록 오르면 오를수록 그 깊이는 더해만 간다. 귓가를 스치는 것은 바람소리와 낙엽 뒹구는 소리뿐이다. 헉헉 대는 호흡이지만 걸을만 하다. 한걸음 옮길때마다 다른 세계로 들어가는 듯하다.

승거불지소무욕(僧居佛地所無慾)

객입선원노불비(客入仙源老不悲)

승려가 되어 부처를 모시니 조금의 욕심도 없고,

나그네가 신선사는 곳을 찿으니 늙어감도 슬프지 않다.

-정방사 유운당 주련-

그러했다.

정방사 가는 길은 화려함은 없다. 그러나 걸으면 걸을수록 절집이 가까워 질수록 묘한 풍경이다. 걸음걸이가 힘들고 고단함이 없다.

눈이 즐겁고 마음이 편해지는 것이 그 즈음이다. 이내 닿은 정방사,

시원한 풍광에 눈길 낼어 주고 감로수 한잔으로 마른 목을 쉬게 해준다. 그리고 다시 돌아내려오는 시간,

오르던 아까의 그길이건만, 내리는 길은 도 다른 모습이다. 보이지 않던 붉음이 유독 많아진다. 감로수 한잔 마시는 그 찰나에, 그 잠시의 시간 동안 가을이 찿아 왔던가?

터벅 터벅 걷는 시간은 오를때보다 한결 여유가 생긴다. 주위를 더 많이 둘러보며 눈길을 준다.

마음 담긴 돌탑을 지나고, 게곡의 물소리가 귓가에 들릴 즈음이면 정방사의 길은 끝이난다. 대로로 빠져 나오는 시간 뒤 돌아 온길을 굽어 본다. 저 깊은 산속 어딘가 내가 지난 길이 있고, 내가 마신 물이 있다. 평범한 아름다움, 그것을 가슴에 담고, 눈에 담고, 카메라 담았다.

너무 오랜만의 걸음이었던가?

정방사의 그길이 쉽게 잊혀지지 않는다. 별스러움도 없던 그길, 묘한 매력에 이끌린 그 길을 깊은 겨울에 다시 찿고 싶다.

by 박수동

tag : 여행, 정방사, 제천여행, 충북여행, 길손의 여행자유, 정방사길

[충북/제천] 청풍호, 그 자리의 청정도량, 금수산 정방사

2009-10-27T16:02:27Z

비단자락에 걸친 청정 도량의 꽃다운 절집,

금수산 정방사(錦繡山淨芳寺)

충북 제천시 수산면 능강리 산 52 / 043-647-7399

금수산 자락,

작은 절집하나 있으니 정방사라 한다.

깨끗하고 꽃과 같은 절집,

수행도량이요, 관음기도처다.

곡 믿음이 목적이 아니라도 정방사의 풍경은

어느 누구라도 가진 묵은 마음 풀어 내기 좋은 곳이다.

정방사도(淨芳寺圖)

산중하소유(山中何所有) 산중에 무엇이 있겠는가

영상다백운(嶺上多白雲) 재언덕에 많은 구름만이 걸려 있구나

지가자이열(只可自怡悅) 다만, 나만이 홀로 보고 있으니

불감지중근(不堪持贈君) 그대에게 보여줄수 없구나

원통보전에 걸린 주련의 내용이다.

원통보전의 마당, 좁고 긴 마당의 켠에서 바라보는 청풍호의 모습이란 가슴 뚫리는 기분인것이다. 같이 보았으면 더 좋았을것을 그것을 보여주지 못하는 안타까움이 가득 들어있는 글이다. 그리고, 실제 정방사의 매력은 주련에 걸린 그것이다.

금수산 정방사는

대한불교 조계종 제5교구 본산 법주사의 말사다. 퇴계 이황이 말하기를 비단에 수를 놓듯 아름다운 산이 칭하여 금수산(금수산)이라 하였고, 청정도량의 아름다움을 지닌 절집이라 하여 정방사(정방사)라 한다.

662년, 신라 문무왕 2년에 의상대사가 창건했다고 전한다. 의상대사, 참 바쁜 분이다. 화엄십찰에 작은 암자들까지 의상의 손을 거치지 않은 절집이 없다. 그러나 662년은 아쉽게도 의상대사가 중국에 가 있을때다. 중국에서 화엄종 제2조인 지엄 문하에서 화엄공부를 하며 우리나라 불교의식에 필수인 '법성계' 즉, '화엄일승법계도'를 지은 때다. 그렇다면 실제 정방사의 창건자는 전해지는 전설이 전부다.

의상의 제자가 3000명이 넘었는데,

그 중, 정원이라는 제자가 있었는데 10여년을 천하를 다니며 공부를 하던중, 세상사 무상함을 깨닫고 부처님의 법을 널리 알리고자 하여 의상을 찿는다. 정원은 몇번의 간곡끝에 의상에게 말을 들으니 '지팡이를 따라 가다 서는 그자리에 절을 지어 불법을 전하거라" 한다. 그리고 지팡이가 선자리가 지금의 정방사 자리다. 결국, 정원과 스승이 말해준 금수산 밑의 윤씨의 도움을 받아 절을 지었지만 그자리를 점지한것은 의상이니 정방사의 창건이 의상대사라 해도 무방하다 하겠다.

두번째 찿는 정방사, 아마도 그때도 지금과 같은 가을과 비슷한 시간이었던 것 같다.

정방사는 능강교를 건너서 부터 시작 된다.

걸어서 40분여정도다. 아쉬운것이 정방사의 코앞까지 콘크리트 포장길이라는 것인데 그 마저도 길을 따라 걷는 풍경에 눈과 마음 주고 나면 이내 절집의 경내에 닿는다. 물론 차로 오를수도 있으나 기왕이면 금수산 자락의 경치도 구경하며 쉬엄쉬엄 걷길 권해본다.

굳이 썬크림을 바르지 않더라도 걱정이 없다. 걷는 내내 울창한 숲속인지라 계속되는 그늘이다. 볕보는 것이 오히려 그리워질 지경이다.

숨이 턱에 찰 즈음이면 철로 만든 레일에 닿는다. 이제사 정방사의 경내에 들어선 것이다.

급한 경사의 돌계단을 따라 오르면 바위로 막힌 좁은 길이 나오니 이쯤을 일주문으로 생각하자. 석문을 빠져 나가자 제일 먼저 만나는 것이 정방사의 해우소다. 가히 최고의 절경을 자랑하는 해우소다. 그 자리에 앉아보면 눈 앞에 펼쳐지는 광경이 첩첩산중과 청풍호가 한눈에 든다. 변비가 있는 이라면 더 없이 제대로 감살할 수 있는 자리다. 바로 지척의 요사를 지나 돌계단을 따라 그대로 오른다. 범종각이다. 중창한지 얼마 시간이 지나지 않았는데 벌써 단청의 색이 바래져 꽤나 유서깊은 종각으로 보인다. 그리고 뒤로 돌아서면 법당과 법당의 뒤로 선 의상대가 눈을 압도한다. 마당, 아니 좁은 길같은 자리에, 병풍처럼 펼쳐진 벼랑 앞에 본당이 서 있다. 협소하고 작지만 이 자리가 관음기도 도량으로 이름난 곳이다.

숨과 땀을 청풍호를 바라보며 식혀주고 법당의 뒤로 향한다.

석간수, 자리가 높은 산중인만큼 물이 귀한 곳이다. 그러나 의상대 벼랑의 마위틈에서 새어 나오는 감로수는 전국 제일의 물맛이라해도 과언이 아니다. 씁쓸하면서도 달며, 시원하면서도 차지 않다. 맑은 빛이 전부이고, 맑은 맛이 전부다. 청정하고 깨끗한 절집의 시작이 이 감로수로부터 시작된 것이리라. 감로수로 지친 목줄기를 풀어주고 절집을 둘러 본다.

법당을 지나 관음보살상을 지나고 위로 산신각이 아래로 나한전이 깊숙히 자리한다.

정방사 최고의 절경은 바로 이 나한전의 앞에서다. 대낯임에도 희뿌연 연무가 자리하는 곳으로 지그시 눈을 찡그리면 멀리 백두대간과 월악산의 능선이 그대로 보인다 아래로는 남한강의 물줄기가 구비구비 흘러가는 모습이다. 정방사 스님의 말슴처럼, 이 자리에서 바라보는 석양, 물과 산이 금빛으로 치장하는 모습은 아마도 최고의 풍경이 아닐가 싶다. 도한 이른 아침의 운무깔린 풍경은 그 옛 어느 화백이 그려내는 한폭의 수묵화 같을 것임은 훤한 대낯임에도 눈에 선하다.

천년고찰이건만,

의상대 병풍바위에 둘러 쳐지고 협소한 자리에 앉은 절집, 아마도 처음부터 규모 늘리기는 미련이 없는 절집이다.

오는이 반기고 가는이 인사해주는 그런 절집이다. 믿고 안믿고가 아니고 그 자리를 찿아 좋던가 아름답던가를 말하는 것이

정방사에서는 더 잘 어울린다.

by 박수동

tag : 여행, 금수산, 정방사, 제천여행, 충북여행, 길손의 여행자유