음악을 딛고

웰빙 다이어트 음료로 각광받는 식초음료 X파일

2013-04-01T16:37:24Z

100% 과일 발효초 vs 옥수수로 만든 무늬만 과일식초

요리에 신맛을 더해 식욕을 돋우고 감칠맛을 배가시키는 식초. 이런 식초에 체내 pH 정상화, 피로해소, 신진대사 촉진, 노폐물 배출 등 다양한 효과가 있다는 것이 알려지면서 어느 새 식초가 명실공히 건강식품으로 부상했다. 특히 매간 폭스, 기네스 펠트로, 서인영 등 국내외 연예인들이 미용과 다이어트를 위해 애용하는 것이 알려지면서 여성을 중심으로 큰 인기를 얻었다. 이에 식초를 쉽게 섭취하기 위한 ‘마시는 식초’ 즉 ‘식초 음료’가 출시되고 그 인기는 더욱 높아지고 있다.

마시는 식초의 원료, 얼마나 알고 드시나요?

요리에 신맛을 내기 위해 사용 하는 요리용 식초는 값싼 옥수수에 에탄올과 같은 ‘주정’이나 ‘주요(주정을 증류하기 전 원액)’를 첨가해 급속 발효시킨 것이다. 반면 마시는 식초는 식초 그 자체를 음료로 즐기기 위해 만들어진 것으로 마시기에 좀 더 부담이 없는 것이 특징이다.

과일 발효 식초는 100% 과즙 자체를 3차에 걸쳐 자연 숙성시킨 제품으로, 천연 식초가 갖고 있는 특징을 다양하게 갖추고 있다. 동맥을 보호하고 지방을 분해하는 천연 유기산이 많고 천연 비타민과 피로 회복 성분인 구연산, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있다.

그런데 요리에 맛을 내기 위한 요리용 식초가 마시는 과일 식초로 둔갑해 소비자를 헷갈리게 하고 있어 문제다. 마시는 식초는 그 제조 방법에 따라서 그 맛과 영양이 현격한 차이가 난다. 현재 시판 중인 마시는 식초에는 과일을 순수 발효시킨 진짜 과일발효식초가 있는가 하면, 요리용 식초에 과즙을 섞은 무늬만 과일식초가 있다.

반면 그렇지 않은 무늬만 과일식초는 실제 과일을 이용하여 발효한 것이 아닌, 옥수수, 타피오카, 고구마 등을 이용하여 만든 주정이나 주요로 만든 식초에 과즙을 섞은 것이다. 옥수수 등으로 만든 식초는 일반적으로 사용되는 요리용 식초로 신맛을 내는 초산만 함유하여 다양한 유기산이 없고, 비타민, 미네랄, 항산화 성분인 폴리페놀의 함량이 과일을 발효한 식초보다 현저히 낮은 것이 특징이다.

구입 시 성분표에서 반드시 원료 확인해야

과일발효식초와 옥수수로 만든 식초에 과즙을 섞은 식초를 구분하는 확실한 방법은 후면의 성분표를 확인하는 방법이다. 석류식초를 예로 들었을 때 성분표기에 ‘석류발효식초’라고 적혀 있으면 이는 석류 과즙을 발효한 진짜 과일발효식초이다. 그러나 ‘석류식초’로만 표기되어 있다면 석류를 발효한 식초가 아니라 옥수수로 만든 식초에 석류과즙을 섞어 만든 식초라는 얘기다.

그 밖에도 성분표에 ‘주정’이나 ‘주요’가 적혀 있다면 이는 진짜 과일발효식초가 아니라는 뜻이므로 식초 음료를 선택할 때 주의해야 한다.

맛도 차이가 있다. 100% 과일발효식초는 마치 와인과 같이 부드러운 목넘김이 특징이며 과일 특유의 달콤함이 강하다. 그러나 후자는 신맛이 좀 더 자극적이고 날카로워 목넘김이 쉽지 않은 편이다.

Tip 스마트한 식초 음료 선택법

1 성분표에 '석류발효식초'인지 '석류식초'인지 확인하자.

예. 석류발효식초(O), 석류식초(X)

2 성분표에 ‘주정’, ‘주요’가 표기되어 있지 않은 제품을 선택하자.

3 색소, 합성감미료, 보존료가 포함되지 않은 제품인지 확인하자.

4 초산 이외에 구연산 사과산 호박산 주석산 등 다양한 유기산이 있는 제품을 선택하자.

5 부드럽고 목넘김이 좋아 부담 없이 마실 수 있는 제품인지 체크하자.

/ 진행 이태경 헬스조선 기자
사진 조은선 헬스조선 기자
참고서적 <내 몸을 살리는 천연 식초>(국일미디어, 구관모 저)

tag : 식초, 발효식초, 식초음료

You are my sunshine - Johnny Cash /당신은 나의 태양

2012-11-08T17:39:54Z

자니 캐시는 평생 미국민의 사랑을 받은 가수이다.

한국의 남진, 나훈아라고 생각하면 엇비슷하지 않을까.

젊어서 마약과 방탕한 생활로 죽음직전까지 갔으나 늙어서 철이든 케이스.

늙어서는 초월, 관조의 삶을 살며 음악도 확연히 깊어지게 되었다.

깨달음은 음악을 변화시킨다.

노년기에는 장르에 구애없이 자유롭게 노래들을 불렀으며

이 노래도 그 중의 하나이다.

tag : 음악, 태양, 팝송, 자니 캐시

클라리넷 협주곡 k622 2악장 Adagio 모짜르트

2012-10-14T03:08:44Z

아웃 오브 아프리카 영화 ost

클라리넷을 위한 음악 중에서 가장 아름다운 곡일 것이다.

옛날에 우리 아버지도 클라리넷을 잘 부셨는데...

인생은 짧고 예술은 영원하다.

tag : 음악, 클래식, 아프리카, 클라리넷, 모짜르트

All My Trials 나의 모든 고난들

2012-10-14T02:57:24Z

한국민요 아리랑과 흑인영가는 감정의 뿌리가 같다.

이 흑인영가를 들으면 노예시대 흑인들의 고통을 들여다 보게 하는 것만이 아니라

모든 이의 인생 또한 그리 다를 바 없다는 진리에...

내 감정이 되고 나의 노래가 된다.

노예들이 평생 간절히 원하는 안식은 죽음에 이르러서야 비로소 얻게 된다....

오래전 흑인노예의 깊은 탄식과 눈물이

지금 이 시간, 삶에 지쳐가는 나를 달래주고 위로해준다.

미키 뉴버리, 폴 메카트니, 존 바에즈, 피터 폴 &메리등이 리메이크했으나

헤리 벨라폰테의 노래 만큼 깊은 느낌을 주진 못했다.

역사적인 1959년 헤리 벨라폰테가 카네기 홀 실황녹음.

Hush little baby, don't you cry
You know your mama was born to die
All my trials, Lord, soon be over

Too late, my brothers
Too late, but never mind
All my trials, Lord, soon be over

If religion were a thing that money could buy
The rich would live and the poor would die
All my trials, Lord, soon be over

I've got a little book that was given to me
And every page spells liberty
All my trials, Lord, soon be over

There is a tree in Paradise
And the pilgrims call it the Tree of Life
All my trials, Lord, soon be over

tag : 감동, 음악, 위로, 고난, 흑인영가, 명곡, 위안, all my trials

Cantabile - 파가니니

2012-10-14T02:39:58Z

이탈리아의 독특하고 자유로운 작곡가 파가니니가 작곡한

수많은 바이올린 소품중에서도 특히 유명한 곡.

제임스 라스트 등 팝오케스트라의 편곡들도 종종 있었던 곡이다.

주로 기교가 화려한 비루투오소들이 연주하는 경우가 많은 것은

깊이를 추구하는 곡이 아니기 때문이다.

표정을 담아 노래하듯이 - 말 그대로 칸타빌레 그 자체인 곡이다.

tag : 음악, 바이올린, 클래식, 파가니니, 칸타빌레

지난 여름의 왈츠 - 아다모

2012-10-09T01:32:30Z

통기타 가수 서 유석은 그의 데뷔 음반에 이 노래를

"지난여름의 왈츠"라고 번안하여 불렀다.

같은 음반에 또 다른 아다모의 노래 "그리운 시냇가"도 함께 불렀었다.

지금은 구하기가 어렵고 중고 LP값도 무척 비싸겠지만...

감미로운 바이올린이 더욱 아름다운

지난 날들의 추억들이 무지 그리워 지게 하는 노래..

Valse D`ete (지난 여름의 왈츠) - Adamo Le jour vient de souffler la lune
Les vagues s"eveillent une a une
Et se mettent a danser au soleil
retrouve,
Dans les bras d"une valse d"ete

달빛이 은은한 바닷가 지난해 여름의 그추억
모래 위를 거닐며 속삭인 그 사랑을
그이는 잊었을까

La mer nous tend ses bras de mousse
Et le sable, a la peau, si douce
Et c"est bon de rever de marcher
dans le ciel,
Sur le fil d"une valse d"ete

조약돌 주우며 거닐던 지난해 여름의 그추억
아름다운 꿈만을 내가슴에 새기고
그이는 가버렸네

Tournez, tournez Toi mon amour,
toi mon reve, C"est la valse d"ete
Qui vous a mariee

모래 발자국 너는 내마음 알까
수평선 저 멀리 사라지는 꿈

La nuit a surpris dans sa ronde
Des tas d"amoureux par le monde
Mais elle est leur amie, elle sourie
Et se dit c"est la faute a la valse
d"ete

달빛이 은은한 바닷가 지난해 여름의 그추억
모래 위를 거닐며 속삭인 그 사랑을
그이는 잊었을까

Une etoile est venue s"endormir dans
tes yeux,
Berces par notre valse d"ete

모래위를 거닐며 속삭인 그 사랑을
그이는 잊었을까

낙엽따라 가버린 사랑- 엘비스 프레슬리

2012-10-07T05:33:15Z

Anything that's part of you

'낙엽따라 가버린 사랑'으로 번안되어 알려진 곡

미국보다 한국에서 더욱 인기있었던

가을을 위한..

가을이면 생각나는 노래

tag : 사랑, 엘비스, 낙엽, 올드팝

Tell Him - The Exciters

2012-10-06T04:49:51Z

어렸을 때 빽판으로 처음 이 노래를 들었다..

그 후로 아주 오랫동안 흔적조차 찾을 수 없었던 음반이었는데 유튜브에서 발견하였다.

리드보컬의 창법이 내겐 중독적이었다.

1970년 전후의 노래.

83년 린다 론스타트에 의해 리메이크 되었다.

tag : 팝송, 흑인음악, tell him

My boy lollipop- Millie Small

2012-10-06T04:33:59Z

1964년도 빌보드 챠트 46위를 기록한 곡이다.

자마이카 출신의 17세 앳되고 촌스런 흑인소녀 밀리 스몰을 일약 스타덤에 올려놓은 곡이다.

이 영상은 1973년도의 라이브 공연을 담았다.

짧지만 여러번 리메이크 될만큼 중독성있는 리듬과 발랄한 멜로디.

tag : 팝송, 흑인음악

진주 "남다른 가창력비결?..감식초!"

2012-02-14T02:37:10Z

진주 "남다른 가창력비결?..감식초!"

김지연 기자|입력 2007.07.04 08:26|조회 6270|소셜댓글 : 0

ⓒ홍봉진 인턴기자

최근 싱글 '라이프 고즈 온'으로 활동 중인 진주가 남다른 가창력의 비결을 공개했다.

진주는 최근 방송된 KBS 2TV '윤도현의 러브레터'에 출연해 남다른 가창력을 뽐냈다. 특히 이날 5년간 어쩔 수 없이 방송활동을 하지 못했던 진주는 폭발적인 가창력이 발휘되면서 방송 후 각종 포털 실시간 검색 순위 1위에 오르는 등 큰 관심을 모았다.

진주는 3일 스타뉴스와 가진 전화 인터뷰에서 "평소 건강을 위해 특별히 신경쓰는 것은 없지만 성대관리를 많이 한다"며 "감식초를 즐겨 먹는다"고 털어놨다.

진주는 "성대관리에 있어 감식초가 많은 도움이 된다"며 "너무 진하지 않게 연하게 자주 마시면 성대보호에 좋다. 또 겨울에 아무리 추워도 히터를 틀지 않는 것이 또 다른 비결 중 하나"라고 귀띔했다.

진주의 말에 따르면 겨울철 난방을 위해 사용하는 히터는 성대에 안좋은 영향을 끼친다. 이에 진주는 겨울에 아무리 추워도 옷을 따뜻하게 입는 대신 히터는 절대 틀지 않는다.

진주는 "가수에게 목소리는 생명과 같다. 많은 팬들에게 좋은 목소리를 들려드리기 위해 평소 성대관리에 큰 신경을 쓴다"고 말했다.

2012 새로운 트랜드는 로가닉이다

2012-01-25T17:21:29Z

베스트셀러 `아프니까 청춘이다` 저자로 유명한 김난도 서울대 소비자학과 교수가 올해 생각하는 소비 트렌드다. 김 교수는 지난 12일 매경미디어그룹 본사에서 임직원을 대상으로 `2012년 대한민국 소비 트렌드의 최근 흐름과 시사점`에 대해 강연했다. 그는 대한민국을 소비 트렌드가 수시로 바뀌는 `열풍의 나라`로 정의했다. 그가 제시한 사례는`2010년 3월 종합 베스트셀러 순위`. 당시 입적한 법정 스님의 관련 서적은 1위부터 8위까지 점령했다. 법정 스님의 유언에 따라 책들이 절판된다는 이야기에 모두 법정 스님의 책을 사들인 것. 하지만 연말에 출판사로 반품이 된 법정 스님의 책은 100만부나 될 정도로 그 열기가 계속 이어지지 않았다.

"소비 트렌드는 커뮤니케이션 작용으로 발생합니다. 추운 날씨에도 털신을 안 신고 장화를 신는 사람을 몇 명 본 후 따라 하고 싶다는 마음이 생기고 실행에 옮기면 그게 트렌드가 됩니다. 그런데 트렌드는 롤러코스터와 같아서 무섭게 오르다가 무섭게 떨어집니다. 적극적으로 새로운 트렌드에 맞춰 대응해야 하는 이유죠."

2012년 흑룡해를 맞아 김 교수가 말하는 소비 트렌드는 `DRAGONBALL`이라는 주제어로 함축된다.

D는 `Deliver true heart`, 즉 진정성과 신뢰가 있어야 한다는 것. 과거에는 방송과 신문 외에는 정보를 접할 수 있는 매체가 없었지만 현재는 너무나 다양한 매체가 있다. 그래서 이제는 진정성이 없으면 소비자들은 바로 알고 외면하는 시대가 됐다는 것.

"임재범이 인기가 있는 것은 노래를 잘해서다. 국밥집 욕쟁이 할머니 집을 계속 찾아가는 것도 식당의 핵심가치인 맛이 있기 때문이다. 그러나 장애인과 함께 하는 모습이 담긴 광고를 하던 기업이 실제 장애인 채용률을 조사해보니 최하위로 나왔던 사례는 진정성이 결여된 대표적 사례다."

김 교수는 로가닉(Rawganic)의 시대가 도래했다고 설명했다. 로가닉은 김 교수가 오가닉(유기농)에서 따서 만든 신조어다. 희소한 가치가 관심을 끄는데, 여기에 스토리를 담아야 한다고 강조한다. 희귀 추출 성분으로 만든 발효화장품에서 `기적의 크림`이라는 탄생 스토리를 만들어내는 것처럼.

김 교수가 꼽은 세 번째 키워드는 현재가 주목 경제의 시기인만큼 `Attention! Please`였다. 주목받기 어려운 시대라 물의를 일으켜서라도 주목을 받아보려는 시도가 봇물을 이룰 거라고 예상한다.

"제가 대학 다닐 때 카페 유행은 칸막이로 서로 안보이게 하는 거였다. 그러나 지금 신사동 가로수길, 이태원 경리단길을 가보면 노천카페가 인기다. 타인의 시선을 즐기는 이들이 늘어난 것이다. 또 트위터, 페이스북에서 자신을 적극 알려 주목을 받는 것이 재산인 시대가 됐다."

G는 `Give`em personalities`다. 브랜드를 친근하게 만들라는 것. 그래서 기업들이 제품의 인격화를 하기 시작할 것으로 예상했다.

"LTE, 안드로이드, 아이폰의 기술력 차이를 아는 사람이 얼마나 되겠는가. 결국 안드로이드 깡통로봇을 살거냐, 한 입 베어 문 사과를 살거냐로 소비자에게 다가가야 한다."

김 교수는 세대를 아우를 수 있는(Over the generation) 상품이 각광 받을 것으로 예상했다. 영화 써니의 인기, TV에서 7080 명곡 리메이크 등 세대간 문화적 감성 차이가 감소하는 상황에서 보편적인 가치를 강조하되 쉽고 세련된 접근이 필요하다고 강조한다.

비주류에도 주목해야 한다는 게 그의 주장이다.

"작년에 유명 감독 작품으로 제작비가 엄청 들어간 `7광구` `고지전`을 제치고 누가 감독인지, 주연 배우인지도 모르는 `최종병기 활`이 흥행을 했다. 서바이벌 프로그램에서 인디밴드와 연변 출신 지원자들이 우승하는 등 하위 문화가 이제 발흥하는 시기다. 네오마이너리즘(Neo-minorism)은 시장에 진입하려는 마이너에게는 복음, 메이저에게는 악몽이 될 것이다."

김 교수는 "숨 쉴 겨를도 없이 앞만 보고 달려온 소비자들은 `모든 것이 일시정지되는 상태`를 꿈꾼다"며 "행복의 패러다임이 변화하면서 천천히 가려는 사람들이 늘어날 것"이라고 전망했다. 그가 선택한 단어는 `Blank of my Life`다. 그는 "그동안 도파민적 삶(성취 기반의 행복)에서 세로토닌적 삶(느리지만 오래 지속되는 행복)으로 바뀔 것"이라고 말했다. 그러면서 희망과 위로를 전하는 에세이 등이 인기를 끌 것으로 예상한다.

김 교수는 이제 `자생 자발 자족의 시대(All by myself society)`가 될 것으로 봤다. 소비자 본인이 필요한 것이 있으면 스스로 해결하는 시대라는 것. 해외 직구매를 하는 소비자들이 늘어난 게 좋은 예다. 김 교수는 "소비자에게 배우고, 소비자에게 다양한 경험을 제공하고, 소비자의 자생활동을 돕는 기업이 되는 것이 해결책"이라고 설명했다.

그는 차선이 최선이 되는 시대가 되므로 `플랜B에 주목하라(Let`s plan B)`고 얘기한다. 할인점에서 판매하는 저가 TV를 예로 들었다.

"원래 TV는 거실의 얼굴이라 가장 좋은 것을 사려는 소비심리가 있는데 대형마트에서 내놓은 PB TV가 잘 팔려 솔직히 놀랐다. 기업들도 플랜B 시장을 처음부터 개척해보는 것도 좋을 듯싶다."

마지막으로 그가 던진 화두는 `Lessen your risk`다. 위기를 관리하라는 것. 개인정보 유출 등으로 문제가 됐을 때 현대카드 CEO는 트위터를 통해 사과하고 빠르게 해결했지만, 농협은 이틀이 지나도 대응을 안하다가 문제가 됐던 사례에서 보듯이 위기관리와 대응능력을 갖추고 있는지가 중요해진다고 봤다.

김 교수는 강연을 마무리하면서 `진정성`, `핵심가치 집중`, `고객 및 직원과의 공감과 소통`을 가장 중요한 키워드로 꼽았다.

[채종원 기자]

방사능 오염물질 제거에 특효인 천연식초

2012-01-13T20:03:40Z

식초는 인류가 만들어낸 최고의 화학물질

중국 식초의 도시 랑조우에는 오래 전부터 전해져 내려오는 격언이 있다. “건강을 위해 소금은 적게 식초는 많이 먹으라”는 격언이다.

서강대의 이덕환 교수는 “놀라운 화학 지식을 갖춘 인간은 효모라는 미생물을 이용해서 포도당을 알코올로 변환시키는 남다른 기술도 개발했다. 그런 알코올에 아세토박터균을 넣어주면 신맛을 내는 아세트산이 만들어지기도 한다. 우리가 좋아하는 ‘천연’ 술과 식초가 사실은 박테리아가 만들어낸 부산물인 셈이다.” 라는 내용으로 인류의 놀라운 화학적 지식으로 식초를 탄생시켰다고 감탄했다.

식초는 인류가 만들어낸 최고의 화학물질이다. 식초는 초산발효과학을 통해서 만들어지는 유일물질이다. 식초에는 엄청난 능력이 숨겨져 있고 이 능력을 밝혀내기 위해 심층 연구되고 있는 신재생물질이다. 식초 연구로 노벨생리의학상을 3회나 수상한 전력까지 있다. 초산발효과학을 통해 생성된 식초는 슈퍼박테리아까지 멸균시키는 살균력과 구리나 철을 산화시키는 산화력을 가지고 있다. 이 두 가지의 기능은 인류와 환경에 놀라운 영향력을 끼친다. 식초의 효능은 앞의 두 가지의 기능에서 비롯되는데 그 능력은 다음과 같이 정돈된다.

1. 방사능 오염물질 제거능력

서울대 약대 명예교수인 고 심길순 박사(약학)는 논문 “식초의 체내대사 및 건강”에서 ‘식초는 인체대사에 직접적으로 관여하여 피로회복, 동맥경화와 고혈압의 예방은 물론 방사능 오염물질을 제거하며 소화흡수 촉진 등의 중요한 역할을 함으로 의약품으로 사용되어도 손색이 없을 정도’라고 보고했다.

이중 가장 눈에 뜨이는 대목은 단연 방사능 오염물질 제거이다. 대체적으로 방사능에 피폭되거나 방사능 오염물질이 체내에 유입되어 세포나 근육에 축적되면 이를 제거할 수 있는 의약품은 없는 것으로 알려져 왔다. 따라서 천연식초의 효능 중에 방사능 물질을 제거하는 능력이 있다는 사실은 대단한 의미를 갖는다.

심길순 박사의 방사능 오염물질 제거론과 노벨생리의학상 수상자인 매사추세츠 종합병원 생화학 연구소의 리프만(F. Lippman)박사의 술포아미드 제거론은 동일한 결과를 말하고 있다. 리프만 박사는 “아세트산은 독성물질을 다른 분자와 결합시켜 새로운 화합물을 만들어낸다. 술폰아미드(sulfonamide)가 아세트산염과 결합하면 생물학적으로 비활성화 상태가 되고, 체외로 배설하기 쉬운 화합물이 생긴다. 아세트산은 이처럼 독성물질에 대한 새로운 화합물을 발생시켜 몸 안팎을 깨끗이 정화시켜 준다.”고 보고했다.

심길순 박사와 리프만 박사의 이론은 ‘체내에 유입된 방사능 물질은 아세트산염과 결합되는데 이 결합물은 체외로 배설하기 쉬운 화합물이기 때문에 식초를 마시게 되면 간단히 제거된다’는 결론이다.

방사능 물질에 대한 경각심이 높아진 것은 금번 후쿠시마 원전 사태로 비롯되었다. 지진의 여파로 붕괴된 원자력발전소에서 배출된 방사능의 세슘과 방사성요오드는 인체에 대단히 해로운 것으로 알려졌기 때문이다. 세슘이 인체에 들어오면 피하지방 등에 쌓여 세포 내 유전자 손상을 일으킬 수 있고, 요오드는 주로 갑상선에 들러붙어 조직을 파괴하고 암을 유발한다는 원자력연구소의 경고는 두려움을 불러일으키기에 충분한 내용이다.

임상무 한국 원자력의학원 박사는 14일 문화일보와의 통화에서 "세슘에 피폭된 사람은 프루시안 블루라는 중화제를 복용하면 방사성 물질을 몸 밖으로 배출해낼 수 있고, 요오드에 피폭되면 안정화옥소라는 약을 먹어 갑상선에 쌓이는 것을 막을 수 있다"고 말했다. 임 박사는 이어 "원자로에서 10㎞ 밖으로만 대피하면 세슘이나 요오드를 흡입할 가능성은 거의 없다"며 "일본 원자로 방사선 피폭량이 적은데다 거리가 워낙 떨어져 있어 우리나라에 영향을 미칠 가능성은 제로에 가깝다"고 덧붙였다.

2. 발암물질 제거능력

암을 유발하는 원인으로 지목되고 있는 발암물질(發癌物質, carcinogen)은 생체 안에 암을 생기게 하는 화학물질. 방사성물질 등의 물리적 인자, 바이러스 등의 생물학적 인자, 호르몬 등도 넓은 의미로는 발암물질에 해당하나 일반적으로는 화학적 자극으로 발암을 일으키는 물질을 뜻하는 경우가 많다. 메틸콜란트렌· 벤조피렌· 디벤조안트라센 등의 방향족탄화수소, 오르토아미드아조톨루엔· 버터옐로 등의 아조색소, 나프틸아민 등의 방향족아민, 니트로퀴놀린· 질소머스터드 등의 알킬화제, 니트로소화합물 등 많은 화학적 발암물질이 발견되고 있다.

화학적 발암물질이 체내에 축적되면 암을 발생시키는 첫 번째 요인이 된다. 천연식초의 아세트산균은 체내에 축적된 설파제인 술폰아미드와 같은 화학적 독성물질을 형질이 다른 화합물로 합성시켜 체외로 배출시키는 능력이 있다. 술폰아미드는 설파제로 항생제이며 사카린의 원료이며 염료로 쓰인다. 또 다이옥신이나 카드뮴 같은 1급 발암성 중금속은 간단히 산화시켜 체외로 배출시키는 능력이 있다. 지구상에서 체내에 축적되어 있는 독성물질을 분해하여 배출시켜 줄 수 있는 약은 없다. 오직 천연식초가 가지고 있는 능력이다. 따라서 일차원 암발생 및 이차원 암 발생을 방지하기 위해 천연식초를 음용해야 할 필요성이 있다.

현대에 이르기까지 인류는 암과 싸워왔다. 암을 정복하기 위해 무수한 투자와 연구를 해왔고 수술요법, 항생제요법, 방사능요법을 개발해 냈다. 이외에도 예, 체능을 접목한 대체의학적인 치료법을 개발하여 다양한 방법으로 시도 중에 있다. 그만큼 암에 관한 한 정석이 따로 없다는 뜻이다.

근자에 들어와서는 2차원 암발병으로 인해, 5년 완치의 개념이 무너지고 있다. 과거에는 암치료 후 5년 동안 생존하면 완치로 보았다. 그러나 5년에서 10년 기간 중에 발생하는 2차원 암의 비중이 높아지는 추세에 있기 때문에 5년 완치라는 개념은 다분히 유보적일 수밖에 없다.

암의 정체를 밝혀내기 위해 여러 가지 방식으로 접근하여 窮究하였으나, 획기적인 치료방법의 단서가 될 수도 있는 암의 정체는 아직도 오리무중이다. 어쩌면 획기적인 치료방법을 찾아내기 위한 접근은 결국 실패에 그칠 수도 있겠다는 생각마저 든다. 왜냐면 암은 자연적으로 발생하는 병으로 결론이 내려져 있기 때문이다.

3. 항생제 독성물질 제거능력

항생제의 독성은 체내에 축적되어 면역력을 약화시키는 주범이다. 항생제가 체내에 축적되면 독성물질화 되어 동일한 항생제에 대한 거부반응을 일으킨다. 이것을 항생제의 항체라고 특정하는 데 정확히 말하면 독성물질화 되었다는 뜻이다.

식초의 아세트산이 항생제의 독성을 제거한다는 사실은 리프만 박사가 처음으로 밝혀냈다. 사카린과 염료의 원료가 되는 술포아미드는 설파제로 사용되고 있으며 화학적으로 착색력과 친화력이 높아 체내에 유입되면 그대로 축적되어 독성물질로 화하는 특성이 있다. 설파제인 술폰아미드 계열의 항생제는 축적률이 대단히 높고 부작용이 커서 극히 제한적으로 사용된다. 리프만 박사는 영국의 크레브스 박사와 함께 식초의 아세트산이 인체에 미치는 영향에 관한 연구로 노벨생리의학상을 공동 수상했다.

4. 해독능력

천연식초는 해독작용이 있다. 얼마 전 호주언론인 타운즈빌뉴스는 10살 소녀에게 임한 기적을 소개했다. 언론 보도에 따르면, '레이첼'이라는 이름의 10살 난 호주 소녀는 최근 12살 난 오빠와 함께 퀸즐랜드주 칼리오페 강에서 수영을 즐기던 중, 상자 해파리에게 쏘였다. 레이첼은 해파리의 독으로 인해 일시적으로 앞을 볼 수 없었고, 숨도 제대로 쉬지 못했다고 현장에 있던 오빠가 증언했다.

레이첼은 의식 불명 상태에 빠졌고, 다리에는 자줏빛 흉터가 생겼다. 또 소녀의 심장도 멈췄다. 정체절명의 위기에 빠진 소녀의 목숨을 구한 이는 인근에서 캠핑을 하던 한 야영객이었다. 이 야영객은 가지고 있던 식초를 소녀의 다리에 부어 해파리의 독을 해독시켰다. 병원으로 옮겨진 소녀는 기적적으로 목숨을 건졌고, 현재 건강을 회복하고 있는 중이다. 상자 해파리(박스 젤리피쉬)에게 쏘이면, 어른도 4분 만에 생명을 잃을 수 있다. 치명적인 해파리의 맹독에서 소녀를 살린 것은 식초였다.

해파리의 치명적인 독을 중화시키고 해독시킬 수 있는 식초의 능력은 아세토박터 균의 산화능력 때문이다. 레이첼의 신체적 조건은 성인의 절반 수준에 불과한 체중과 성인에 비해 약한 면역력을 가지고 있는 등, 레이첼의 신체적 조건은 스스로 상자 해파리의 맹독을 이겨낼 수 있는 조건이 되지 못한다. 이 조건에 다만 식초가 더해졌을 뿐인데도 상자 해파리의 독을 물리쳤다. 성인을 불과 4분 만에 즉사시킬 수 있는 맹독이 식초로 해독할 수 있었다는 사실이 놀랍기만 하다. 식초는 맹독을 치료하는 의약품의 백분의 일 혹은 천분의 일도 안 되는 값으로 어디에서든지 살 수 있는 물질이다. 그렇다면 식초에 담겨져 있는 아세토박터 균의 산화능력은 대체 뭘까?

해파리의 독이 인체에 침투하여 대사물질이 전달되는 통로, 즉 대사경로를 따라 독이 퍼져 나간 것이라고 가정한다면 대사물질에 가장 효율적으로 작용하는 식초의 아세토박터 균이 대사경로를 따라 해파리의 맹독을 추적하여 산화시켜 해독했다는 뜻이 된다.

실제로 동물의 모든 독은 소화기관에서 분비되는 소화액으로서 대사물질인 아미노산 성분으로 이뤄져 있다. 독은 상처를 통해 대사경로로 유입되고 대사경로를 따라 이동하여 심장을 멈추게 한다. 동물의 독은 소화액이다. 레이첼의 경우에서 확인된 바와 같이 상자 해파리의 독이 레이첼의 살갗에 침투하여 대사경로를 따라 퍼진 것처럼, 아세토박터의 산화능력이 대사경로를 따라 대사물질에 영향을 주면, 인체를 유익하게 하는 대사물질의 활동도 원활해져 건강 유지에 도움을 준다.

5. 농약제거능력

천연식초를 1:10으로 희석한 식초물에 야채나 과일을 30분 정도 담가두면 잔류농약이 완벽히 제거된다. 이는 천연식초의 아세토박터균이 가지고 있는 산화력 때문이다. 농약은 화공약품으로 조제된 것이기 때문에 아세토박터균의 산화력에 의해 분해되어 형질자체가 변형되어 제거되기 때문이다.

알코올을 2차 발효시켜 아세트산을 생성하는 아세토박터균은 알코올을 분자 단위 이하로 분해시켜 형질을 완전히 바꾸어 아세트산으로 만들어내는 능력이 있다. 분자단위 이하로 분해된 알코올은 원료인 쌀 성분 등이 분자 단위 이하로 분해됨에 따라 해리되었다가 재결합되는 과정에서 각종 영양소를 결성한다. 통상 백미로 만드는 쌀식초에는 60여 가지 이상, 현미로 만든 흑초에는 80여 가지의 영양소가 함유되어 있다. 이처럼 대단히 뛰어난 분해 능력은 아세토박터균의 산화력에 기인하고 있다. 아세토박터균은 산소를 흡입하고 이산화탄소와 물을 내뿜는 호기성 박테리아로 5대 발효균의 최상위 박테리아이다.

살아 있는 아세토박터균의 활동영역 속에 물체를 넣게 되면 아세토박터균은 산소를 흡입하여 물체를 분해하고 이산화탄소와 물을 배출한다. 대개의 중금속 및 비철금속의 산화부터 항생제의 독성물질 산화, 방사능 물질 산화, 농약 성분 산화에 이르기까지 인류가 실생활에 사용하고 있는 모든 물질에 구체적으로 작용하여 산화시키고 부패균을 비롯한 곰팡이까지 살균시킨다.

아세토박터균의 활동영역 안에 들어온 모든 독성물질과 세균은 30분 내에 분해되거나 살균된다. 제 아무리 독성이 강하고 생명력이 질긴 미생물이라고 해도 살아 있는 아세토박터균을 상대할 수 있는 미생물이란 지구상에 없다. 아세토박터균에 의해 완성된 식초의 아세트산균은 아세토박터균의 모든 성질을 고스란히 간직하고 있다.

산화력과 살균력을 동시에 보유하고 있는 식초는 각각의 용처에 따라 각기 다르게 반응하거나 혹은 동시에 반응하여 유해물질을 완벽히 제거하여 인류에게 유익을 준다. 산화력이 필요한 용처에는 산화력을, 살균력이 필요한 용처에는 살균력을 나타내 주는 식초의 능력에 의해 삶의 질을 그만큼 높일 수 있게 되었다. 여기에 더하여 식초는 표면적으로는 산성을 띠나 알코올의 알칼리성을 그대로 간직하고 있는 신비로운 물질이기 때문에 독성을 중화시켜 주는 능력 또한 탁월하다.

따라서 천연식초를 10배로 희석한 물에 육류, 생선, 야채, 과일을 비롯한 모든 식자재를 30분 이상 담근 후에 먹게 되면 방사능물질에 오염되었거나 농약에 오염된 식품을 안전하게 먹을 수 있다. 이 경우, 빙초산을 비롯한 화학식 식초의 경우에는 입증된 자료가 없기 때문에 피하는 것이 좋다.

6. 후쿠시마 원전 방사능 문제와 관련하여 대비책을 세우면

현재 일본에서 입국하는 입국자 중에 방사능에 피폭된 입국자가 3명 발견되었다. 원전 문제가 심각해지자 일본에서 인천국제공항을 통해 입국하는 입국자의 수가 하루만에 1만 명을 돌파했다. 프랑스의 경우 일본 경유 프랑스인은 일단 한국에 입국하여 방사능 검사를 하고 난 뒤에 프랑스로 입국한다는 계획을 세웠다. 세계 각국이 프랑스와 같은 입장을 취할 경우 한국은 일본의 방사능 피폭자의 경유지로 전락할 우려가 있다. 그렇다면 우리나라는 일본에서 묻혀온 방사능을 털고 가는 그런 곳인가?

문제는 또 있다. 현재 일본에서 수입되는 모든 식품은 의무적으로 방사능 검사를 통과해야 한다. 하지만 후쿠시마 원전에서 누출된 방사능의 영향을 받은 먹거리의 안전성이 큰 문제로 대두된다. 먹이사슬의 과정을 통해 방사능에 오염된 채소와 과일, 육류 및 어패류 등을 섭취하게 될 경우 암발병과 직결된다는데 문제의 심각성이 있다.

그렇지 않아도 한국인 남성은 평균수명까지 4명 중에 1명은 암으로 사망하고 있다. 암 유발 물질인 방사능 오염물질이 체내로 유입되면, 더 많은 암환자가 발생하게 될 것임은 명약관화한 일이다. 보통 일이 아니다. 정부나 민간이나 할 수 있는 일은 가장 효율적인 대비책을 세워두는 일이다.

대비책으로 추천할 수 있는 범위는 천연식초의 효능을 감안하여 두 가지로 요약된다. 첫째는 피부에 묻은 방사능 물질 제거를 위한 식초목욕탕 설치 운영이며, 둘째는 천연식초의 체내 대사활동을 통한 방사능 물질 제거를 위해 음용하는 방법이다.

1) 식초 목욕탕

식초물에 30분 동안 담그게 되면 피로는 물론하고 피부병도 완치된다. 식초목욕의 효과는 대단히 커서 피부에 붙어 있는 모든 물질을 산화시켜 제거하고 원래의 피부 상태로 되돌려 준다. 식초물에 몸을 담근 직후부터 피부트러블을 일으켰던 부위의 각질은 5분여 동안에 완전히 분해되어 사라지고 각질이 사라진 부분은 완벽히 살균된다. 곰팡이균인 무좀균도 살균되며 머릿이, 옴, 세멘바리 등의 기생충도 박멸된다. 쥐젖(skin tag)이나 사마귀도 한 달이면 바스라져 버린다.

피부에 붙어 있던 방사성 물질이나 중금속 물질은 이온단위까지 산화되어 이온화된다. 화학물질은 분자 이하 단위까지 산화되어 해리된다. 이처럼 대단히 놀라운 화학적 능력은 초산발효과학에서만 만들어지는 능력이다. 단적으로 말해 인간이 만들어 낼 수 있는 가장 놀라운 화학물이다.

피로회복에 대한 효과는 상상을 초월할 정도로 탁월하여 온천, 찜질방, 사우나 등을 통해서도 경험해 볼 수 없었던 피로회복의 효과를 경험할 수 있다. 목욕 후에는 피부가 대단히 매끄럽고 발바닥을 통해 전해지는 바닥의 감촉은 지금까지 경험해 볼 수 없었던 경험이다.

2) 식초 음료수

세슘이나 요오드에 노출되면 인간의 세포는 유전자 정보를 잃게 되거나 변형된다. 이처럼 돌연변이를 일으킨 세포가 암세포이다.

방사능 동위원소인 세슘과 요오드는 더 이상 분해가 되지 않는 원소로서 생명체에 대단히 유해한 물질이다. 그러나 식초의 아세트산염과 결합되면 새로운 화합물로 바꿔져 체외로 배출됨으로 제거된다. 식초의 아세트산은 인체의 대사에 직접 작용하여 미토콘드리아(mitochondria)에 숨어 있는 방사능 물질도 찾아내 합성하여 새로운 화합물로 만들어 체외로 배출시킨다.

음용법도 아주 간단하다. 천연식초 30cc(소주잔 반잔)에 같은 양의 생수를 타서 식후에 마시면 된다. 하루 3회를 마시는 것은 박승복 회장의 복용법인데 2회를 마셔도 좋다. 노벨생리의학상 수상자인 크레브스 박사는 하루 100cc의 천연식초를 마시면 평균연령보다 남자는 6세 여자는 8세를 더 오래 살 수 있다고 확언했다. 식초 연구가인 칼 오레이는 지금 당장 싱크대 구석에 방치하고 있는 식초를 꺼내 마시라고 강권했다.

하루 3회의 천연식초를 음용하는 것으로 방사능의 공포에서 해방되는 것은 물론하고 체내에 도사리고 있을지도 모르는 발암물질과 독성물질까지도 제거할 수 있다. 여기에 더하여 천연식초를 음용하지 않는 사람들보다 6년에서 8년을 더 젊고 건강하게 오래 살 수 있게 만들어 주는 천연식초를 마시지 않을 이유란 없다. 더구나 쌀 식초인 청주식초나 흑초에는 간기능을 활성화시켜 주고 간을 보호해 주는 페프치노 성분이 대거 함유되어 있다.

* 식초의 효능에 더 자세한 정보를 원하면 안형식 저, "식초의 지존 금초" (나됨출판사, 2010)를 참고하면 상세한 정보를 얻을 수 있다.

안형식 논설위원

기사작성: 2011.03.19 22:01 뉴스타운 http://www.newstown.co.kr

벌꿀과 식초는 몸짱 - 다이어트 효과

2012-01-13T16:06:00Z

- 이태근님의 [밥상혁명] 중에서

당분은 흡수되면 간장으로 이동해 글리코겐glycogen이라는 동물전분으로 변한다.

만일 탄수화물(전분이나 설탕 등)을 많이 섭취하여 간장에 글리코겐으로 저장해 둘 공간이 없으면 남는 양은 체내에서 지방으로 변해 축적된다.

꿀에는 두 가지의 당분이 있다. 하나는 포도당으로 꿀의 40%를 차지하고, 또 하나는 과당이며 꿀의 34%를 차지한다.

꿀을 먹으면 포도당은 곧 혈액 속으로 녹아 들어간다.

과당은 이보다 완만하게 흡수되어 혈당치를 일정한 수준으로 보존시키며, 우리 몸이 처리할 수 있는 이상으로 혈당치가 높아지지 않도록 당분을 억제한다.

따라서 벌꿀은 피를 남아도는 당으로 만들지 않기 때문에 다이어트에 효과적으로 이용할 수 있다.

식초 또한 비만을 억제하는 최고의 약이다.

만일 허리둘레가 가슴둘레보다 크거나 이중 턱이라면 이미 몸의 정상적인 생리와 생화학은 질서가 깨진 것이다.

이 경우 남아도는 지방을 제거하기 위해 식초를 이용하면 된다.

옷이 몸에 딱 맞게 된 여성은 식사 때마다 물 반 컵에 식초와 꿀을 세 숟가락씩 타서 마시면 대개 두 달 후에는 1인치 정도 허리 사이즈를 줄일 수 있다.

두 달이 더 지나면 또 1인치 정도 줄며, 다섯 달 후에 또 1인치 정도를 줄일 수 있다. 식초가 체내 지방을 태워 없애주기 때문이다.

만일 식사 때마다 마시기가 불편하다면 아침에 한 번, 자기 전에 한 번 마시자.

다른 한 번은 언제든지 상황에 따라 마시면 된다.

벌꿀과 식초는 천연보약이다

2012-01-13T15:49:58Z

- 이태근님의 [밥상혁명] 중에서

내게 건강 회복의 깨달음을 준 것은 책과 사람, 그리고 자연이었다.

그 중에서 자아비스 박사가 이야기한 버몬트 주의 민속건강법 중 하나인 꿀과 식초의 효능을 받아들인 것은 큰 도움이 되었다.

자아비스 박사는 일생 동안 동식물을 관찰해 과학적으로 대자연의 비밀을 알아낸 사람이다.

버몬트 사람들의 음식물에 관한 지식은 책에서 얻은 것이 아니고 가축들과 밀접히 접촉해서 얻은 산지식이다.

즉, 딸기를 비롯한 과실과 먹을 수 있는 잎과 뿌리에 있는 당질은 매일 섭취하는 반면 육류에 있는 단백질은 적게 먹는 것이다.

버몬트의 매우 간단한 처방전은 체내에서 필요한 미네랄의 양을 충족시킨다.

그것은 꿀 두 숟가락과 사과초 두 숟가락을 물 한 컵에 타서 하루 한 번 또는 몇 번, 그날의 정신적 또는 육체적 활동량에 따라 적당히 마시는 것이다.

꿀과 식초는 자연에서 얻은 농약 없고 가공되지 않은 식품이라서 비타민 미네랄 등이 풍부하게 들어 있으며 그 어떤 건강보조식품보다도 좋다.

꿀에는 위장에서 발효를 막고, 빨리 흡수되며, 새로운 피를 만드는 중요한 요소가 포함되어 있다.

완화제의 효과도 있어 변비에도 효과적이다. 그러나 너무 많이 먹으면 설사를 할 수도 있기 때문에 섭취량을 적당히 가감해야 한다.

또한 진정효과가 있는 꿀은 숙면에 가장 좋은 약이다.

하루에 세 숟가락 정도를 식사와 식사 사이에 섭취하면 마음이 평온해져 밤에는 편하게 잘 수 있다.

꿀은 이미 벌의 위에서 소화되었기 때문에 인간의 위에서 소화될 필요 없이 그대로 체내에서 이용된다. 즉, 입에 넣고 20분 후면 혈액에 혼합된다.

따라서 임산부가 출산 전에 식사할 때마다 꿀 한 숟가락을 양념으로 넣어 먹든지 또는 직접 먹을 경우 아기의 건강한 신경계통을 갖추는데 도움이 된다.

약으로 사용하는 사과초의 효력은 각양각색이다.

대표적으로 사과초는 미네랄을 칼륨과 결합시켜 준다.

미네랄은 인, 염소, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 황, 철, 플루오르, 실리콘 등 그 종류도 여러가지다.

"하루에 사과 한 알을 먹으면 의사가 필요 없다"라는 속담이 있다.

그만큼 우리 건강에 좋다는 얘기다.

식사할 때마다 사과초나 감식초를 먹어온 사람의 소변을 보면 화학적 변화를 알 수 있다.

야간에 변기에 받아놓은 소변을 다음 날 아침에 보면, 변기에는 붉은 빛깔의 먼지 같은 침전물이 하나도 없는 것을 볼 수 있다.

신장염이 생기면 소변으로 고름세포가 나오는데, 사과초나 감식초 한 두 숟가락을 꿀물에 타서 마시면 이러한 증세가 대부분 사라진다.

사과초는 사과 본래의 미네랄을 모두 가지고 있으며 사과의 당분이 초의 성분인 산으로 변하여 우리 몸에서 화학적 변화를 일으키는 것이다.

식초로 세균·냄새 없는 무공해 집 만들기

2011-12-15T16:39:08Z

입력 : 2011.11.28 09:14

친환경 물질인 식초를 집 안 청소에 활용해 보자. 산성인 식초와 약알칼리성인 베이킹소다를 함께 사용하면 중성이 되어 좋은 청소 파트너가 된다.

01 바닥 청소
목재 등 바닥을 청소할 때 물 1L와 식초 2큰술을 넣은 용액으로 닦은 뒤 면 소재의 천으로 한 번 더 닦아 물기를 없앤다. 현관 바닥에 베이킹소다를 뿌리고 솔에 물을 묻힌 후 바닥을 문지른다. 그런 다음 물에 2~3배 정도 희석시킨 식초를 전체적으로 뿌린 후 마른 천으로 닦으면 깨끗해진다.

02 카펫 청소
카펫에 식초를 이용할 때는 먼저 식초가 카펫 색에 영향을 주는지 확인한다. 식초를 이용해 처음 카펫을 청소한다면 눈에 잘 띄지 않는 한쪽 구석에 테스트한다. 이상이 없으면,식초 2큰술에 소금을 혼합한 뒤 카펫 얼룩에 대고 문지른 후 진공청소기로 잔여물을 빨아들인다.
Tip 식초에 소금을 넣어 보세요 식초 농도가 진할수록 살균 효과가 뛰어나다. 1컵 분량의 식초에 소금 2분의 1큰술을 녹여 청소용 클리너로 사용하면 세척효과가 더욱 향상된다.

03 창문 청소
물 4L에 암모니아 2분의 1컵, 식초 1컵, 옥수수가루 2큰술을 혼합하면 친한경 창문세정제가 된다. 창문에 스티커나 페인트가 묻어 있을 때는 끓인 식초 원액을 깨끗한 솔에 묻혀 닦는다.
방충망 : 청소 물에 적신 청소용 대형 솔에 세제를 묻혀 방충망 위쪽에서 아래쪽으로 문지른 뒤 물로 헹군다. 마지막으로 물에 2~3배 희석시킨 식초를 천에 적신 후 가볍게 짜내 위쪽에서 아래쪽으로 다시 닦는다.
블라인드 : 청소 우선 먼지떨이를 이용해 블라인드의 먼지를 턴다. 베이킹소다를 묻힌 젖은 천으로 블라인드를 닦고 식초물을 분사한 후 마른 천으로 닦아낸다.
담배 냄새 배어 있는 커튼 : 먼지떨이로 먼지를 제거한 뒤 커튼 전체에 물로 2~3배 희석시킨 식초를 스프레이한 후 말린다.

04 벽과 가구 청소
벽에 핀 곰팡이나 먼지, 담뱃진을 제거하려면 면이나 스펀지에 식초 원액을 묻혀 닦는다. 목재가구를 청소할 때는 식초, 베이킹소다 각각 1컵, 암모니아 2분의 1컵을 4L 물에 섞은 뒤 스펀지나 타월에 묻혀 닦아낸다. 또한 식초와 올리브유를 3 대 1 비율로 배합해 만든 친환경 광택제로 나무의 결을 따라 닦는다. 광택은 물론 얼룩도 함께 제거할 수 있다. 천소파의 얼룩은 식초 원액을 얼룩에 대고 문지른다.

05 기타
피아노 건반의 묵은 때 따뜻한 물 2컵에 식초 2분의 1컵을 넣은 혼합액을 면 소재의 천에 묻혀 닦는다. 단 건반을 닦기 전 천을 꽉 짜서 거의 마른 상태를 만들어야 건반 사이에 식초 용액이 들어가는 것을 방지할 수 있다. 플라스틱 표면의 정전기 발생 식초물을 적신 천으로 플라스틱이나 비닐 표면을 닦는다. 정전기 발생을 막을 뿐 아니라 먼지가 덜 쌓인다. 가습기에 생긴 곰팡이 제거 가습기는 조금만 관리를 소홀히 해도 곰팡이와 세균이 득실거린다. 가습기를 깨끗이 씻은 후 물을 다시 채울 때 식초 2분의 1컵을 함께 넣으면 곰팡이와 세균을 한번에 없앨 수 있다.

More Tip 식초로 정원 가꾸기
식물에 식초수를 뿌리면 싱싱하게 자라며 잡초나 개미를 없앨 수 있다. 물 1L에 식초 2큰술과 설탕 1작은술을 섞어서 시든 식물에 뿌린다. 특히 먼지가 쌓인 관엽식물 잎에 식초수를 뿌린 뒤 마른 천으로 닦아주면 잎에서 윤이 나고 싱싱해진다. 꽃병 속의 꽃도 오래 보존할 수 있다. 정원 일을 하다보면 손에 석회가 묻어서 피부가 거칠어지고 갈라질 때도 좋다. 백식초로 손을 씻으면 석회의 나쁜 성분을 중화시켜 상처나 긁힌 자국이 세균에 감염되는 것을 예방한다.

/ 취재 길보민 헬스조선 기자 kbm@chosun.com
사진 백기광(스튜디오100)
참고서적 《친환경 살림의 여왕》(비타북스), 《웰빙 식초 건강법》(청연)