마음을 지켜주는 보디가드

추억의 장터 순대국밥

2009-11-24T09:42:01Z

술 마신 다음 날 아침 비까지 추적추적 내리면 순대국밥으로 해장을 해주면 속이 풀리지요.

어릴때 지금은 돌아가신 아버지와 함께 장이 서는 장터에 가서 먹던 순대국밥이 그립습니다. 요즘엔 돼지사골국물이 아닌, 맑은 국물에 순대, 고추, 후추등을 듬뿍 넣어 맛을 내는 국밥이 많은데, 옛날 장터의 추억을 떠올리며 국물까지 내서 끓여봤습니다.

돼지사골(돼지뼈) 육수만들기

[재료] 돼지뼈 (600g). 물 (2L), 마늘 (7알), 통후추 (10알), 다진생강 (2티스푼), 양파 (1개)

1. 돼지뼈를 한시간 정도 물에 담궈 핏물을 뺀다.
2. 돼지뼈가 잠길 정도로 물을 붓고 끓인 후 물이 끓으면 물을 버린다.
3. 모든 재료를 넣고, 8시간 이상 끓인다.
4. 다 끓인 육수는 망에 한번 걸러서 (양파, 마늘등 기타 재료 제거) 맑은 육수만 담아낸다.

* 저희는 하루를 끓였는데, 아주 진하고 맛있는 육수가 되었습니다.
* 돼지육수를 끓이면서 나오는 기름이나 거품은 제거합니다. 중간에 한번 식혀주면 기름이 물위로 굳어서 뜨는데, 그걸 건져주면 기름제거가 편리합니다.

순대국밥 만들기

[재료] 2인분 기준 ---------------------------------
순대 (1인분), 돼지고기 등심 (50g), 숙주나물 (2웅큼), 대파 (1웅큼), 깻잎 (1웅큼), 새우젓 (1티스푼), 후추 약간, 들깨 (1큰술), 돼지사골(돼지뼈육수, 700ml)
* 기호에 따라 다진 고추를 넣으셔도 좋습니다.

1. 육수를 냄비에 넣고 끓인다.
2. 돼지고기, 순대를 넣고 후추, 새우젓을 넣은 후 10분간 끓인다.
3. 기타재료(야채등)를 다 넣고, 중불에서 15분 정도 끓이면 완성.

tag : 별미, 순대국, 순대, 순대국밥, 국밥

별미 도토리묵밥

2009-11-24T09:28:42Z

날씨가 많이 추워졌습니다.

아침에 일어나면 이불을 차기가 쉽지 않네요.

데굴데굴 이불을 아들넘이랑 둘이 싸워가면서 돌돌 말고 있어요...

서로 춥다고...

뉴스를 보니 오늘이 24절기중 하나인 입동입니다.

드디어 얼음이 얼고

거리의 가로수는 점차 쓸쓸해져보이는

동장군이 바로 옆에 왔다는 입동...

어렸을적 피자나 햄버거보다는 유난히

토종음식을 좋아하는 저로써는

가끔 어머님이 별미라고 해주시던

뜨거운 묵밥이 어찌나 맛있었는지...

꼬옥 겨울이 다가오면 그음식이 생각이 납니다.

전에 어머님께 졸라졸라 용돈드려가며

메모해두었던

따끈따끈한 묵밥을 오늘 소개합니다.

마음까지 따뜻해지는 별미 도토리묵밥

재료

도토리가루:물 1:6, 들기름1T, 소금 1T, 묵은김치, 상추, 고춧가루, 깨소금, 참기름

육수 : 멸치육수

도토리가루를 준비합니다.

저희집은 이모님댁에서 직접따서 공수해주신 도토리가루를 사용했어요.

요즘은 농협이나 마트에서도 도토리가루를 쉽게 볼수 있어서 참 좋습니다.

도토리가루 와 물의 비율은 1:6정도가 적당하다고 합니다.

그러나 실제로 해보면 약간 되직한 느낌이 있어서..

물을 조금더 넣어주시는게 좋습니다.

도토리가루:물 1:6.5정도...

위의 분량의 물과 도토리가루를 섞어줍니다.

한번 섞은다음에 채에 걸러주는것이 좋습니다.

들기름과 소금을 1T정도 넣습니다.

소금으로 약간의 간을 하는것이 좋고

들기름을 넣어주면 더욱 도토리묵이 고소하답니다.

다음은 강불에 아무생각 없이 저어줍니다.

계속...쭈우욱....

점점 도도리가루들이 점성이 생기면서

저어주는데 어느정도 저항이 생기기 시작합니다.

계속 저어줍니다.

어느새 점성이 생긴 가루들은

저렇게 끈끈해졌습니다.

주걱으로 올렸을때 주르륵 떨어지는게 아니라

떨어질듯 말듯..나를 약올리면

젓기를 잠시 멈춥니다.

전에 어머님말씀으로는

주걱을 철커덕..하고 세웠을때

안쓸어지면 다된거라고 합니다.

일명 주걱테스트...

담에는 뜸을 드립니다.

약불에..10분정도...

단 3분마다 크게 한번씩 저어줍니다.

뜸을 드린 도토리묵은 큰 용기에 철퍼덕...넣고 식히면..

정말 구수한 도토리묵이 됩니다.

식힌후에 도토리묵은 엎으면 저런게 표면이 맨질맨질한

아주 먹음직스러운 도토리묵으로 다시 태어납니다.

먹기 좋은 모양으로 묵을 썰어줍니다.

묵들이 끈끈한게...아주 좋습니다.

묵은김치와 참기름 파, 깨소금, 고추가루를 넣고 양념을 해줍니다.

양념의 양은 취향껏...

따뜻한 밥위에 도토리묵을 올리고

양념된 김치와 상추를 올리면...준비끝...

준비한 멸치 육수를 붓습니다.

개인적인 생각으로는 육수는 아주 약한 맛의 육수가 좋습니다.

잘못하면 구수한 도토리묵맛이 없어지고

육수맛으로 먹게되기때문입니다.

저는 멸치육수국물에 국간장으로 살짝 간만했습니다.

오랫만에 먹어본 도토리묵밥은...정말 옛날의 따뜻한 추억이 담긴,

맘까지 따뜻해지는 구수한 맛이네요.

tag : 별미, 도토리묵, 묵밥, 도토리묵밥

겨울별미, 시골장터 국밥

2009-11-24T09:16:51Z

추운날 몸을 녹이는..한그롯

<시골 장터국밥>

보통 재래시장에 가면..

떡볶이도 먹고 순대도 먹고...찐빵 만두도 먹고...

여자들은 이런 소소한 재미를 좋아합니다. 그리고 제일 중요한것

맛도 있답니다.

저는 양평이나 용문산 5일장에 자주 가는데...

그곳에 가면 기냥 이것저것 막~비벼주는 열무 보리비빔밥에

고춧가루색가 빨간것이.. 매력적인

대파 가득 넣어서 푹~끓인 요~소고기국밥 한그릇 안먹고 오면

섭섭해서 못오지요.

특히...이렇게 쌀쌀한 날씨엔...속이 뜨듯한것이 아주 든든합니다.

오늘은 냉동실에 짱박아 놓은 고기를 가지고 달달하고 시원한 무와 대파 듬북 넣어

칼칼하고 시원한 장터국밥스타일 소고기국을 한솥 끓여서....

온가족이 칼국수전용 국그릇에 수북히 떠넣었는데 바닥이 보일정도로

국물 한방울 남기지 않고 다 맛있게 먹었답니다.

그럼~만드는 사람은 아주 행복합니다.

아마도 요~ 행복감 주부님들은 아실거예요

재료

소고기,무,대파,콩나물,다시마육수,고추가루2큰술,마늘2작은술,

간수뺀 천일염2작은술,청주,후추,국간장1큰술,참기름

무는 좋아하는 스타일로 나박나박 썰어주세요...

(저는 수저에 쏙~들어오는 것을 좋아해서 조금 작게 했어요)

지금 대파가 아주 달고 맛이 좋습니다. 대파는 반단정도 듬북 넣어주세요.

소기기국밥은 대파를 많이 넣으셔야 시장장터 맛 처럼 지대로 맛이 납니다.

팬에 참기름 조금 두르시고 무를 먼저 볶아주세요. 꼭!!!무를 살짝 볶아 주셔야

1시간 뭉근히 끓여도 무가 부셔지지 않고...

처음 잘라 놓은 형체를 온전히 보존하고 입 속에서 살캉 거리는것이

맛이 좋습니다.

저는 냉장고에 추석에 선물로 들어온 여러가지 부위들

(구이용과 갈비도 있고...등심이 있어서 사용하지만,)

국거리나 양지를 이용하셔도 좋아요.

(국거리와 양지는 1시간30분정도 푹 끓이셔야 합니다.

그래야 질기지도 않고 깔끔하고 담백합니다)

찬물에1시간~2시간 담구어 핏물을 빼주세요.

무를 볶다가 핏물을 뺀 소고기를 넣고 한번 더 볶으시다가

국간장2큰술,청주를 넣고 다시 센불에서 볶아 주세요.

고기색이 갈색으로 변했을때 다시마육수를 부어주세요.

국이 끓기 시작하면 거품을 거두어주세요.

콩나물은 구지 넣지 않아도 좋아요. (냉장고에 두부사고 사은품을 받아서..)

고춧가루,마늘을 넣고 30분정도 푹~끓여주세요(국거리나 양지는 1시간 이상 끓여주세요)

드시기전 10분전에 고춧가루를 1큰술 더 넣으시고 (그래야 색감도 좋고 좀 더 칼칼해요)

소금,후추로 마무리 간 하시고 10분정도 더 끓여주세요.

저에게는 생활의 큰 행복과 활력을 주는 시장장터국밥이구요...

가족에게는 1년에 몇 번 즐길수 있는 별미음식입니다.

다른 반찬 필요없구요.

국에 밥 말아서 드시면 끝내줍니다.

tag : 해장, 별미, 국, 찌개, 국밥, 시골장터국밥

예수 귀하신 이름/ 올네이션스

2009-11-21T22:43:14Z

tag : 악보, 올네이션스, 전하세 예수, 경배와 찬양, 예수 귀하신 이름

왜 날 사랑하나/ 박종호

2009-11-18T23:27:32Z

이 믿음 더욱 굳세라/ 황국명

2009-11-18T23:05:04Z

tag : 찬양, ccm, 악보, 이 믿음 더욱 굳세라, 황국명

어찌 그리 아름다운지요/ 박형근

2009-11-18T23:00:25Z

신종플루 백신, 안전하니 걱정 마세요

2009-11-18T00:34:43Z

신종플루 백신, 안전하니 걱정 마세요.

의료와 사회 2009/10/29 10:42

http://blog.hani.co.kr/medicine/25464

어제 저도 신종플루 백신을 맞았습니다. 별로 아프지도 않고 괜챦더군요. 오후에 약간 피곤한 감은 있었지만, 저녁에 술도 왕창 먹고 오늘 아침에도 거뜬히 출근해서 진료하고 있습니다(여러분은 가능한 술 드시지는 마세요. 어쩔 수 없는 회식이라 그랬으니 이해해주세요.).

언론에 보니 학생들 사이에서 다음과 같은 괴담 메세지가 유행한다고 하네요.

< 실제 SMS 문자 메시지로 온 사례 소개 >
애들아 신종플루 예방주사 학교에서 맞춘다는데 그거 절대 맞지마, 그거 임상실험 해야 되는데 그거 하려면 오래 걸려서 학생들 대상으로 실험하는건데 백신이 아니고 독감바이러스 넣어서 이겨내게 하면 면역력 강해져서 신종플루 안걸리는건데 면역력 약한 애는 독감바이러스 맞고 그냥 죽는거야!
학교에서 부모님 동의서 받아오라고 할 거야 그러면 담임은 분명히 그 자리에서 싸인하라고 할 거야 그러니까 우리 반 애들한테 다 말해서 우리가 다 같이 신종플루예방주사 안맞는 다고 해야돼!! 알았지? 그거 잘못 맞으면 죽는 거얌! 그리고 원래 예방주사 맞는거 노인대상이었는데 학생들이 건강하다는 이유로 우리한테 맞추려는 거야 노인한테 맞추면 노인들 약해서 다 죽는거니까 이거 다른 애들한테도 알려~!

병원 직원들도 저에게 신종플루 백신의 안전성이 걱정된다고 많이 물어 봅니다.

예, 괜챦습니다. 걱정마세요. 이제 괴담에는 그만 낚입시다. ^^

먼저 오해와 착각이 있더군요. 신종플루 백신은 신약이 아닙니다. 워낙 수십년간 해마다 유행하는 플루(어떻게 보면 이 또한 신종플루죠)에 대하여 여름부터 가을 동안 백신을 만들어 늦가을에 접종을 해왔습니다. 봄에 플루의 유전형이 결정되면 같은 방법으로 만들어온 거죠. 이번 신종플루도 별다른 방법으로 만든 것이 아닙니다. 해마다 하는 방법대로, 유전형만 바꾸어 만든 것입니다.

또한 보통 예방접종이 75%만 항체생성이 되도록 하면 합격인데, 현재 신종플루 백신은 1회 접종만으로도 90%를 넘는 항체생성률을 보이고 있습니다. 단 1건의 심각한 부작용도 없구요.

단기 부작용으로는 주사 맞은 부위가 아프고 부을 수는 있죠. 계란을 이용해서 만들기 때문에 계란 알러지가 있는 사람은 평생 플루(독감)백신을 아무 것도 맞으면 안되고요. 이 외에 장기적 부작용은 없다고 보시면 됩니다. 몇십년전에 백신을 정제하는 기술이 부족하여 길레이-바레 신드롬이 생긴 해가 있었죠. 정말 옛날 이야기입니다. 이것 때문에 걱정을 하는 것은 100년전 조총을 쏘다가 폭파사고가 일어 났다고, 현재 사용하는 소총의 안전성을 운운하는 것과 마찬가지입니다.

신종플루 백신을 접종해야하는 이유는 자신을 보호하기 위한 것도 있지만, 더 중요한 것은 대유행을 감소시켜 건강하지 못한 타인을 구하기 위한 의미도 중요합니다. 의료진이나 학생들이 예방접종을 먼저하는 이유도 이런 고려가 있기 때문입니다. 학생들은 집에 계신 할아버지, 할머니를 위한다는 생각으로 적극적으로 예방접종을 받으시기 바랍니다.

관련글 : 2009/08/20 신종플루, 어떻게 대응할까?
2009/10/27 대유행에 접어든 신종플루, 원칙과 상식을 지키자!

원문 보기: http://www.hani.co.kr/arti/society/health/384684.html

tag : 감기, 독감, 백신, 신종플루, 플루, 그린플루

고려대학교에서

2009-11-10T10:00:39Z

[미용정보] 쌀뜨물 세안

2009-11-05T10:00:39Z

쌀 세 번째 씻은 물로 살짝 데워 씻어야 효과

하얗고 촉촉한 피부 만드는 쌀뜨물 세안

옛날 궁중 여인들의 피부 미용법에는 가마솥에서 김이 올라올 때 얼굴을 가져다 대는 밥김 쐬기, 쌀을 씻고 남은 물로 얼굴을 씻는 쌀뜨물 세안, 쌀겨를 담은 주머니를 욕조에 넣은 뒤 목욕을 하는 쌀탕이 들어 있었다. 최광호 초이스피부과 원장은 "이 방법들은 쌀에 들어 있는 피부 미용 성분을 이용해 하얗고 촉촉한 피부를 만드는 효과가 있었을 것"이라며 "쌀뜨물 세안은 요즘도 쉽게 활용할 수 있다"고 말했다.

세안할 때 쌀뜨물을 이용하거나 일주일에 2~3번씩 쌀뜨물 마사지를 하면 피부를 하얗고 촉촉하게 유지할 수 있다. 쌀뜨물에는 피부 각질층에서 보습, 미백에 관여하는 세라미드와 똑같은 기능을 하는 식물성 세라미드 성분이 풍부하기 때문이다. 또, 피부에 영양을 공급해주고 미백효과와 노화방지 기능이 있는 비타민, 지질 등 쌀의 각종 영양분이 쌀뜨물에 녹아 있다. 쌀의 전분은 흡수능력이 뛰어나 피부의 묵은 각질과 노폐물을 제거한다.

박소정 신흥대 뷰티아트디자인과 교수는 "10살 이후에는 피부 각질층에서 수분과 영양분이 밖으로 빠져나가는 것을 막아주는 '세라미드'라는 성분이 매년 감소한다. 50대에는 10대의 절반 정도만 남아 있다. 쌀뜨물 세안으로 세라미드를 보충해주면 피부를 젊게 유지할 수 있다"고 말했다.

쌀뜨물 세안을 할 때에는 쌀을 두 세 번 씻은 물을 이용한다. 처음 쌀을 씻은 물에는 농약과 먼지 등이 남아 있을 수 있기 때문이다. 쌀뜨물은 살짝 데쳐 피부 온도에 맞추는 것이 좋다. 쌀뜨물로 얼굴 피부 전체를 충분히 적신다. 양손을 이용하여 눈가를 안쪽에서 바깥쪽으로 밀어가면서 눈가 주름에 쌀뜨물이 들어가게 한다. 마지막에는 얼굴에 쌀뜨물이 남아있지 않도록 찬물로 깨끗이 세안한다. 매일 쌀뜨물을 만드는 것이 불가능하면 냉장 보관한다.

/ 홍유미 헬스조선 기자 hym@chosun.com

tag : 피부, 미백, 미용, 각질, 보습, 세안, 노폐물, 쌀뜨물, 세라미드

쌀이 보약

2009-11-05T09:56:43Z

신지호 헬스조선 기자 spphoto@chosun.com

단순한 '밥' 이상 기능, 다이어트 효과에 혈당 조절 탁월

우유보다 단백질 많아… 현미밥, 고혈압에 효과

"밥이 보약"이라는 말이 있다. 건강하게 살려면 세끼 밥을 잘 챙겨서 인체 활동에 필요한 에너지를 충분히 만들어 내야 한다는 말이다. 그러나 밥은 자동차에 휘발유 넣듯 단순히 우리 몸에 열량을 공급하는 것 외에, 다양한 건강 기능이 있다. 지난 21일 서울 프레스센터에서 열린 '쌀의 과학' 학술포럼에서 쌀의 건강 효과를 과학적으로 증명한 연구결과들이 발표됐다. 쌀은 다이어트 효과, 혈당·혈압 조절 효과 등이 있는 '종합 건강 곡물'이었다.

◆쌀은 저열량 다이어트 식품

밥은 다이어트의 주적(主敵)으로 알려져 있다. 살을 뺄 때 사람들은 우선 밥 먹는 양을 줄인다. 하지만 쌀은 의외로 다이어트 친화적인 식품이다. 쌀은 칼로리는 적으면서 쉽게 포만감을 느끼게 한다. 하태열 한국식품연구원 연구원은 "쌀의 전분은 몸에 들어가면 식이섬유와 비슷한 작용을 하는 '저항전분'으로 변하는데, 저항전분은 물을 흡수해 스스로 양을 불리는 성질이 있어 적은 양으로도 포만감을 줄 수 있다"고 말했다. 밥의 100g당 칼로리는 145㎉로 빵(260㎉)의 절반 정도에 불과하다. 또, 쌀 100g당 지방 함량은 밀가루의 4분의 1에 불과하다. 그나마 지방의 대부분(73%)이 비만과 거리가 먼 불포화지방산이다.

미국 듀크대 의대는 70년째 '쌀 다이어트 프로그램'을 운영하고 있다. 월터 켐프너 듀크대 박사팀은 546명의 남녀에게 4주간 쌀 다이어트(1일 800~1500㎉)를 시켰다. 4주 뒤 여성은 평균 8.6㎏, 남성은 13.6㎏ 체중이 줄었고, 1년 뒤 전체 대상자의 68%가 빠진 체중을 유지했다.

그러면 다이어트를 할 때 왜 식사량을 줄여야 할까. 강재헌 서울백병원 비만체형관리센터 소장은 "쌀 자체는 나쁘지 않다. 밥과 함께 먹는 반찬, 찌개 등이 문제"라고 말했다. 다이어트를 하면서 탄수화물 섭취량을 줄이려면 밥보다 빵, 케익, 국수 등 밀가루 음식을 덜 먹어야 한다. 빵, 케익 등은 단순당의 비율이 높아 같은 열량을 섭취할 때 포만감이 적고 체중을 많이 올린다. 반면, 밥은 복합당으로 돼있어 적은 양을 먹어도 포만감이 든다. 또, 밥에는 식이섬유가 많아 밥의 양을 줄이면 다이어트를 할때 변비가 오기 쉽다.

◆쌀은 우유 못지않은 완전식품

쌀은 탄수화물 이외에 단백질, 아미노산, 비타민, 무기질 등이 들어 있는 '완전 식품'이다. 최진호 부경대 식품생명공학부 교수는 "쌀은 7~8%가 단백질인 데 비해 우유는 2~3%에 불과하다. 따라서 단백질이 분해돼 만들어지는 필수아미노산은 같은 양의 밥을 먹을 때 우유보다 많이 나온다"고 말했다.

쌀 단백질은 지방을 몸 밖으로 배출시키는 작용이 뛰어나다. 한국식품연구원이 흰쥐에게 지방식을 먹인 다음 각각 쌀 단백질과 우유 단백질을 먹였다. 쌀을 먹인 쥐가 우유를 먹였을 때보다 중성지방 배출량이 많았다. 간에 축적된 지방의 양도 쌀 단백질을 먹인 쥐(72.70㎎/g)가 우유 단백질을 먹인 쥐(116.40㎎/g)보다 훨씬 적었다.

단, 쌀 단백질은 주로 쌀겨에 들어있기 때문에 백미보다 현미가 좋다. 또, 하루에 먹는 밥에서 섭취하는 단백질만으로는 인체에 필요한 단백질을 충분히 공급하기에 부족하다. 따라서 콩, 두부, 육류 등으로 단백질을 골고루 보충해야 한다.

쌀에는 비타민과 무기질, 식이섬유도 들어있다. 쌀에는 토코페롤 등 항산화성분이 풍부하며, 현미에는 철분이 우유보다 4배나 들어있다. 쌀에 들어있는 식이섬유 중 '헤미셀룰로오즈'라는 성분은 소화흡수를 돕는 기능이 있다.

◆혈당·혈압 조절 효과도

당뇨병 환자들은 밥을 먹을 때마다 혈당을 걱정한다. 그러나 밥은 탄수화물 식품 중 혈당을 가장 적게 올린다. 하태열 연구원은 "쌀밥, 감자, 식빵, 옥수수를 먹게 하고 1시간 뒤 혈당을 비교한 미국 연구 결과에 따르면, 쌀밥을 먹은 사람의 혈당이 71.5㎎/㎗로 가장 낮았다. 감자는 125.4㎎/㎗, 식빵은 89.5㎎/㎗, 옥수수는 76.2㎎/㎗였다"고 말했다.

강재헌 소장은 "감자, 고구마보다 흰쌀밥이 당뇨병 환자의 혈당 조절에 효과적이라는 것은 의학적으로 증명돼 있다"고 말했다.

고혈압 환자에게는 현미가 좋다. 최진호 교수는 "염분의 배설을 촉진해 혈압을 내리는 가바(GABA) 성분이 쌀겨에 많이 들어있기 때문에 고혈압 환자는 흰쌀밥보다 현미밥을 권장한다"고 말했다. 미국 하버드대 연구팀이 2007년 중년 여성 4만명을 대상으로 현미 섭취량과 혈압의 관계를 조사했다. 그 결과, 현미를 가장 많이 섭취한 집단은 현미를 가장 접게 섭취한 집단에 비해 고혈압 발병 위험이 11%가량 적게 나타났다.

밥을 지을 때 가바의 함량을 높이려면, 쌀을 되도록 오래 불리는 것이 좋다. 쌀을 물에 담그면 쌀의 배아가 발아준비에 들어가면서 가바의 함유량이 크게 늘어나기 때문이다.

◆찹쌀은 위궤양 치료 효과 있어

'속이 쓰리면 찰떡을 먹으라'는 민간 요법이 있다. 여기에는 과학적 근거가 있다. 안봉환 전남대 의대 생화학교실 연구팀은 찹쌀에 많은 프롤라민 성분이 위궤양을 치료하는 효과가 있다는 연구 결과를 한국식품과학회지 최신호에 발표했다. 연구팀은 전남대병원에서 소화성 궤양으로 진단 받은 성인남녀 8명을 대상으로 2~6주동안 아무 약도 복용하지 않으면서 찹쌀로 만든 음료 250㎖씩을 매 끼니마다 마시게 했다. 실험이 끝난 뒤 대상자 전원은 "속이 쓰린 증상이 사라졌다"고 말했다. 그 중 한 명에게 위내시경을 실시한 결과, 실험 전에 있었던 지름 2㎝의 궤양이 완전히 사라졌다.

안 교수는 "찹쌀을 먹으면 프롤라민 성분이 위 점막을 보호하는 점액물질 분비량을 50% 정도 더 분비하게 한다. 위 점막의 항산화 기능도 30% 정도 좋아진다. 프롤라민은 멥쌀보다 찹쌀에 1.5~4배 많다"고 말했다.

단, 찹쌀에 열을 가하면 프롤라민의 효능이 많이 떨어진다. 따라서, 찹쌀로 위궤양 치료 효과를 보려면 찰떡이나 찰밥보다는 날로 먹는 게 좋다. 찹쌀가루를 물에 타서 수시로 마시면 도움이 된다.

[홍유미 헬스조선 기자 hym@chosun.com]

tag : 다이어트, 고혈압, 쌀, 밥, 보약, 찹쌀, 혈압조절, 철분, 위궤양, 현미밥, 저열량, 완전식품

아침이면/ 향기로운나무

2009-10-26T00:16:54Z

이 길 끝까지/ 에이멘

2009-10-23T22:52:57Z

이 길 끝까지 / 에이멘 6집 찬양악보

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2009-10-23T22:49:14Z

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2009-10-23T22:46:04Z