씰버가 섭취하고 또 추구하는픈 거시기

[스시히로바_회전초밥_대전] 대중적인 회전초밥 체인점

2009-11-09T16:44:57Z

한적한 토요일 오전, 마눌님이 수선이 필요한 옷이 있다며 캘러리아 백화점 수선실이 저렴하다며 가자고 한다.

학교에 가서 하교하는 아이를 pick-up 하여 옷을 맡기고 회전초밥집을 간다.

일식에 관심이 많은 씰버는 둔산동 근처에 초밥을 잘하는 집을 찾기가 힘들다.

스시히로바는 다앙한 초밥을 즐기려면 찾게 되는 회전초밥 체인점이다.

입구에서부터 반겨주는 manager 분이 화사하게 맞아주시는 것도 이 집을 좋아하는 이유 중 하나다.

집사람은 항상 초밥집에 오면 초밥보다는 롤에 관심을 보인다.

아이가 좋아하는 음식은 유부초밥과 우동이다.

중국집의 기본이 볶음밥이듯이 초밥집의 초밥은 계란초밥임에 항상 이것부터 시작을 한다.

이 집의 계란 초밥도 생김새는 깔끔하지는 않지만 부드러움에서는 불만이 없다.

흰색 생선도 쫄깃함이 살아 있어 즐길 수 있다.

장어초밥은 별도로 주문했음에도 모양새와 크기에서 만족스럽지 못하다.

달달한 맛은 이해를 하지만 그저 달달하기만 한 단순함에 실망을 한다.

가족들과 같이한 토요일 오후에 즐기는 무겁지 않은 식사 시간이 행복하다.

대전 갤러리아백화점 타임월드점 9층에 위치한 스시히로바

집사람은 락교를 씰버는 초생강을...

비록 생와사비는 아니지만 불만은 없다.

유부,계란,광어, 청어, 갑오징어, 엔삐라 초밥

느끼하기 그지없었던 새우튀김

사진으로봐도 뭔가 부족한 듯한 장어초밥

튀김 우동

내 새깽이들

tag : 스시, 초밥, 갤러리아, 회전초밥, 타임월드, 스시히로바, 히로바

[저자거리_백반_김천] 연탄으로 구워 내는 돼지고추장 구이 & 고등어 구이

2009-11-09T12:00:43Z

구미의 한 지인이 김천에 유명한 연탄 고등어구이와 돼지고추장구이 백반집이 있다고 전한다.

음식에 대한 기대치가 높지 않은 경상지역 중에서도 자그마한 동네인 김천이었지만 근방을 지날 일이 생겨 네이게이션을 찍고 들려본다.

김천 IC에서 기껏 2Km 정도밖에 떨어져 있지 않다.

외관에서 심상치 않은 포스를 느낄 수 있다.

점심시간이 약간 지난 후임에도 불구하고 줄을 서서 기다리는 손님들이 있다.

살짝 안을 훔쳐보니 식사를 하는 손님들보다 상을 기다리는 손님들이 더 많다.

보여지는 그 풍경에 이 집도 slow food일 것이다라는 짐작에 기대를 해본다.

한참을 기다린 후 안내가 되어(아니 알아서 빈자리를 찾아서) 자리를 잡는다.

대전에서 왔다고 하니 볼 것도 먹잘것도 없는 집에 무엇 하러 왔냐고 하면서도 대구에서도 많이 온다고 자랑을 하신다.

이 집의 기본인 돼지고추장구이와 고등어 구이를 주문한다.

주문 후 뚤레뚤레 거리니 주인 아주머니께서 바쁘고 짜증이 나시는지 고기 굽는 분과 주방에서 일하시는 분께 짜증을 내신다.

아마 대장 할머니같다.

이 집은 주방아줌마 한 분, 대장처럼 보이는 써빙 아줌마(약간 할머니) 한 분 그리고, 고기를 굽는 젊은 아저씨 한 분이서 운영이 된다.

이후 대장 할머니께서 순님들과 이런 저런 정감 있는 얘기를 나누신다.

옆 테이블의 아이에게는 사랑스런 말투로 이런 저런 얘기를 하시고 다른 테이블의 아주머니들에게는 쌀에 대해 일장 연설을 하신다.

이런 기분 좋은 풍경에 행복을 느끼며 식사를 기대한다.

음식이 나오는데 약 15분 정도가 걸린다.

드디어 눈앞에 차려진 소박한 밥상.

Visual로 최고다!

풍성한 찬들은 없지만 메인 음식인 연탄불 고추장불고기와 큼지막한 고등어에 먹음직스러운 윤기가 좌르르 흐른다.

쉽게 보기 힘든 visual이다.

음식의 고장으로 일컬어지는 전주에도 연탄불 고추장구이집인 오원집, 진미집 등이 널려있다.

상추에 김밥과 고추장구이를 싸서 먹는 유명세를 타고 있는 집들이다.

씰버는 개인적으로 질이 좋지 않은 재료로 유명세를 타는 음식점들이 고향, 전주의 유명 음식으로 이름을 떨치는 것에 대해 부끄러운 마음이 앞서곤 한다.

그치만 저자거리의 고추장구이는 고기의 시작부터가 다르다.

정확히 쫀독한 삼겹살 부위로 적당히 연탄불에서 구워진 옛날 그 모습 그대로이기 때문이다.

기억이 쉽지 않지만 이런 참 고추장 구이를 10년 -20년 만에 접해본다고 해도 과장은 아닐 것 같다.

고등어 구이는 또 어떠한가?

일단 고등어의 크기부터가 압권이다.

쌀쌀한 요즘, 고등어에 살이 많이 붙는 철이라고는 하지만 무슨 삼치처럼 탱탱하다.

이 녀석의 크기도 그렇지만 두께가 방어처럼 빵빵하다.

거기에 연탄불에 적당히 구워져 윤기가 좌르르 흐르니 그 맛 또한 어떠할지 사뭇 기대가 된다.

자신 있게 구워져 나오는 고등어구이는 안쪽의 살을 보이는 것이 아니고 등짝을 보인다.

이 집의 고등어도 마찬가지다.

고등어가 ‘드셔봐!’라며 자신 있는 자태로 등짝을 내보이고 있는 것처럼 느껴진다.

이제부터 즐긴다.

고등어부터 크게 한입 가져간다.

으~, 당신이 상상하는 바로 그 맛이다.

보이는 대로의 기본을 지킨 소박한 그 맛.

꼬독꼬독한 껍질과 함께 입이 터지도록 또 한 입 가져간다.

짠 기운이 전혀 없다.

식기 전에 이것도 먹고 저 고추장 구이도 먹어야 한다는 식탐이 막 생긴다.

이번에는 고추장 구이를 한 점 집어 든다.

적당한 두께로 썰려 반대쪽 햇살이 비친다.

벌써 시각적으로 충분히 즐겨 그 맛일 수밖에 없다는 생각을 해본다.

빙고!

미치겠다.

이 집의 음식들은 맛에 대한 표현이 없어도 시각적으로 충분히 느낄 수 있다고 생각을 한다.

별 기대를 하지 않고 찾아간 김천의 정감 있는 저자거리에서 느낀 행복감은 한참 동안 씰버의 가슴에 머무를 것이다.

영업시간에 제한을 받는 이유는 연탄불 때문이라고 한다.

바로 저거야, 연탄불에 석쇠!

말이 필요없다.

tag : 백반, 김천, 고등어구이, 저자거리, 김천맛집, 돼지고추장구이, 연탄돼지고추장구이, 연탄고등어구이, 김천백반, 저잣거리

[영희네 매운갈비찜_등갈비_대전] 매운 맛의 등갈비를 즐긴다

2009-11-09T11:17:42Z

평화로운 일요일 오후, 갑작스레 아들레미가 일요일이 제일 싫다고 짜증 섞인 목소리를 낸다.

직장인들이 받을만한 스트레스를 초등학생 찌질이가 그러니 한편으로 걱정이 되면서 먹는 것으로 해결 방안을 찾아본다.

그래, 매운 것 한 번 먹고 스트레스를 풀어보자는 생각에 ‘영희네 매운갈비찜’으로 향하기로 한다.

전화를 하니 오후 5시부터 영업을 한덴다.

침대에 누워 아이와 둥글둥글하며 시간을 보내다 잠이 들고 만다.

시간이 되어 방문하니 아니나다를까 본점과 바로 앞의 분점 모두다 만원이다.

대기번호 3번째.

그렇지만 금새 순서가 와서 자리를 잡는다.

매운 맛을 먹고 싶었으나 마눌님과 아이를 배려해 순한 맛으로 주문한다.

그리 먹잘 것은 없지만 매콤한 부드러운 등갈비에 아이가 좋아하는 조미료 냄새가 팍팍 풍기는 미역국과 시원한 쿨피스를 즐긴다.

매운 것을 즐기는 아들도 순한 맛의 등갈비임에도 맵다고 쿨피스를 혼자 다 먹는다.

다른 때 같았으면 제제를 했을텐데 일요일이 제일 싫다는 발언이 있었기에 오늘만 봐준다.

쿨피스 하나를 더 주문한다.

마무리로 치즈볶음밥과 야채 볶음밥 사이에서 고민을 한다.

집사람은 야채, 아이는 치즈를 원한다.

둘이서 가위,바위,보를 한다.

아이의 승리.

치즈볶음밥을 주문한다.

판을 가지고 가서 잠시 후 등장한 치즈볶음밥.

참 볼품도 없지만 족보가 없는 맛이다.

매운갈비찜에서 얻은 많지 않은 점수를 다 깎아먹고도 남을 기본이 안된 식사이다.

그렇지만 매운맛에 숫가락이 간다.

깨끗이 비웠다.

집에 돌아와 아이와 종이접기를 하면서 아이가 싫어하는 일요일을 마무리한다.

오늘 일요일은 이렇게 갔지만 고민이다…

경성큰마을 건너편에 위치한 본점과 분점.

사장님이 영희라고 하신다.

가족들과 드럼통 자리는 불편하다.

테이블을 좋아하는 씰버와 구들장을 좋아하는 마눌님의 취향이 다르다.

집사람도 이것보고 '싱건지'라고 아이에게 말한다.

으이그, 제대로 가르쳐야지...

기본으로 깔리는 쿨피스

뜨거운 냄비에 주의가 필요한 미역국.

뜨거움에도 바닥을 비운다.

철판에 올라오는 후라이.

특이한 것 말고는 늘어 붙어서 떼기도 힘들고 불편하다.

오늘의 주인공 등갈비찜.

맨 밑에 길쭉한 김치가 깔리고 그 위에 등갈비와 차가운 콩나물이 덮인다.

등갈비치고는 뜯는 재미도 있고 부드럽고 적당히 맵다(순한 맛을 시켰음)

맛과 시각적으로 낙제점인 치즈볶음밥

세수대야 시계

tag : 등갈비, 매운등갈비찜, 등갈비찜, 영희, 영희네, 영희네 찜갈비, 영희네 매운찜갈비

[중앙숯불갈비_갈빗살_전주] 고소한 숯불 갈빗살과 청국장

2009-11-09T09:51:09Z

20여 년 만에 만난 친구가 반갑기도 한데 저녁까지 사준단다.

그 친구 집 주변에 위치한 중앙숯불갈비를 가자고 한다.

그런데, 씰버는 이 집을 싫어한다.

갈빗살을 별로 좋아하지 않는데다 숯도 성형숯이고 북적거리는 분위기와 거기에 어쩔 수 없이 따라올 수 밖에 없는 불친절이 싫다.

참치집을 가자고 종용해보지만 나머지 친구들이 그 집의 팬들이다.

자리의 목적을 맛에서 오랜만의 친구와의 회포로 정리한다.

갈빗살을 주문했다.

넓다란 플라스틱 접시 위에 깔린 갈빗살이 좋아 보인다.

그런데 갈빗살이 딸기도 아니고 마블링이 좋은 부위를 위에 깔고 밑에는 처지는 부위가 펼쳐져 있다.

‘그런갑다’ 하고 고기굽기의 달인인 씰버가 친구들을 위해 맛나게 구워댄다.

갈빗살을 well-done 으로 구워서 부드러운 맛보다는 고소한 맛으로 쏘주와 곁들이니 친구들이 이 집을 좋아하는 이유도 이해가 된다.

비록 없어 보이는 성형탄에 구워먹는 갈빗살이지만 참 고소하다.

까만 찌꺼기가 낀 불판에 고기 굽는 것을 용서하지 못하는 이유로 불판을 자주 갈아줘야 한다.

그치만 정신 없이 바쁜 아주머님들에게 바꿔달라고 하면 하세월에서 오는 짜증이 난다.

이런 점이 씰버가 이 집을 꺼려하는 가장 큰 이유다.

가격이 싼 것도 아니고 써비스가 좋은 것도 아니고 숯이 좋은 것도 아니고 밑반찬이 잘 나오는 것도 아니고…

불판 3개를 셀프로 바꿔가며 끝까지 깨끗한 불판에 구우니 찜찜함 없이 기분이 좋다.

이제는 마무리 할 시간.

이 집의 하이라이트라 할 수 있는 청국장을 주문한다.

나도 그렇지만 이 집을 소고기보다는 청국장 집으로 치부하는 친구들이 많다.

여러 청국장 집들이 있겠지만 이 집의 청국장은 소박하니 구수하고 맛나다.

막판에 이 청국장에 밥을 한 숫가락 말아서 남은 술을 정리하면 환경을 생각하는 깨끗한 식사로 마무리를 할 수 있다.

역시나 오늘도 청국장은 바닥을 보인다.

그렇지만 어둠 속에 깔려 있어 맨 마지막에 구워진 미운오리새끼처럼 생간과 같이 다른 모양새를 가진 갈빗살은 까만 돌덩이가 되어 몇 점이 남아있다.

주관적인 생각이 많이 들어간 글이라는 생각을 한다.

좋아 보이는 갈빗살.

그치만 밑에 깔려 있는 숨겨진 미운오리새끼들...

이 집을 보면서 입맛은 주관적이라는 생각을 한다.

청국장 때문에 항상 만원일수도 있다는 말도 않되는 생각을 해본다.

이 날도 친구가 예약을 해서 자리를 잡았지 아니면 되돌아 갈 수 밖에 없었다.

소박한 청국장.

청국장 자체가 그렇겠지만 이 청국장을 즐기면 옛날 생각이 난다.

술안주로도 최적인 밥 한 숫가락 말은 청국장.

좋다.

tag : 경기전, 중앙, 청국장, 한옥마을, 중앙숯불, 중앙숯불갈비

[쌍용반점_짬뽕_군산] 고소한 불맛에 푸짐한 양의 짬뽕

2009-11-06T09:42:17Z

군산의 유명 짬뽕집으로 복성루만 있는 것이 아니다.

더군다나 최근들어 복성루의 짬뽕 맛은 더 이상 아니다라는 얘기가 자주 들린다.

씰버도 이 말에 동의하는 바이므로 복성루의 짬뽕은 맛보다는 visual로 특색 있는 짬뽕집으로 정리하면 너무 섣부른 판단일까?

영항력 없는 개인 블로그에 쥔장이 어떻게 판단하고 뭐라고 지껄인들 무슨 상관이랴?

군산의 내항 근처의 쌍용반점은 식사 후 내항의 바다를 즐기는 것도 또다른 재미 중의 하나다.

식사시간에 가면 당연히 많이 기다릴 수 밖에 없음에 식사 시간이 지나서 갔음에도 몇 몇 테이블에 손님들이 있다.

그냥 짬뽕을 주문한다.

역시나 주문 후 나오는데까지 시간이 제법 소요된다.

이런 slow food를 좋아하는 씰버는 오히려 이런 기다림이 즐거움으로 다가온다.

드디어 테이블에 주문한 짬뽕이 대령이 되었다.

시각적으로 별 볼일 없는 짬뽕이다.

여느 수준 낮은 동네 짬뽕집이 그것처럼 바지락이 제법 들어가 있고, 양파만 잔뜩 들어가 있는 그 정도의 짬뽕이었다.

더군다나 오래 끓여서인지 양파의 생생함이 사라진 늘어진 양파이다.

일단 시각적으로는 실망이다.

국물맛을 본다.

역시 헛소문은 아니다.

불맛이 살아 있다.

그 불맛에 부드러움, 고소함과 단맛까지 더해져 목넘김이 쉽다.

그런데 오히려 그 부드러움이 짬뽕의 필요충분조건인 매콤, 얼큰함이 부족하다.

특히, 뒤에 남는 단맛은 많은 양파, 호박 그리고 적당한 조미료에서 나오는 기분나쁘지 않은 그런 단맛이다.

부드러운 공주 동해원의 맛과 비슷한 맛이라고 하면 쌍용반점의 맛을 적절히 표현할 것일 것 같다.

면은 특징이 없다.

영빈루의 푸석한 면도 나름대로의 특징이 있고, 떡처럼 쫄깃한 동해원의 면도 특징과 나름의 맛이 있지만 이 집의 면은 아무런 특징이 없는 쫄면 비스무레한 인공 냄새가 많이 나는 면이다.

양은 참 많다.

바지락을 다 건져 먹고 면을 적당히 먹으면서 고소한 국물을 계속해서 들이키는데도 바닥이 보이질 않는다.

그래도 이런 국물 맛은 쉽게 경험할 수 없음에 꾸역꾸역 들이키며 그 고소하고 부드러움 쌍용반점만의 불맛을 기억한다.

복성루와의 대결이 있다면 씰버는 쌍용반점, 너의 손을 들어 주리라!

내항 근처에 위치.

식사 후 내항에서 망둥어 낚시 구경하면서 소화시키는 코스 추천.

중국집 치고는 깔끔한 실내의 모습.

무슨 표창장들이 많이 내걸려 있다.

춘장 튜브가 따로 있어 알아서 짜 세팅하는 것이 특징이라면 특징이다.

항시 양파와 춘장이 부족하여 추가하는 씰버 입장에서는 환영할 만한 세팅이다.

바지각이 가득이라고는 부족하고 제법 오려진 모습.

새우 맛이 나지 않는 필요 없는 인스턴트 냉동 새우의 모습도 보인다.

쫄면의 면발을 싫어하는 씰버에게는 약간 딱딱하면서 쫄깃한 면이 부담으로 다가온다.

씰버는 오히려 푸석한 면발이 더 좋다.

반갑지 않은 인스턴트 새우야 좀 내려와라.

쌍용반점의 짬뽕 수준 떨어진다.

역시 그 명성을 눈으로 확인할 수 있는 그을림.

재료 하나하나 쎈불에 조리한 흔적을 눈으로 확인 할 수 있다.

이러한 노고가 수성반점의 명성을 전국에 알리는 것이 아닐까라는 생각을 해본다.

밥알 하나하나가 누룽지처럼 그을려진 대구 진흥반점의 볶음밥이 생각난다.

tag : 짬뽕, 군산, 군산내항, 불맛, 쌍용반점

[성심당_빵_대전] 대전의 대표 지역 빵집

2009-11-03T15:19:07Z

성심당이 조선일보에 대문짝만한 기사로 등장을 했다.

기사처럼 보이는 광고성글이다.

제목은 “100m 줄 서서 먹는 빵집”이란다.

대전에 살면서 성심당은 한 번 다녀와야 매너이겠다라는 쓸데없는 생각이 들어 한 번 가본다.

가족들 줄 빵과 집 사람 동료들 빵을 구분하여 포장을 한다.

빵을 그리 즐겨하지도 않고 겉으로의 친절에만 신경을 쓰는 별 감흥없는 성심당은 사진으로 대신한다.

사진속 빵들은 친절한 아가씨에게 성심당을 대표하는 빵이 뭐냐고 물어 답변으로 돌아온 빵들만 찍은 것이다.

tag : 대전, 빵, 미녀와 야수, 성심당, 토요빵, 튀김소보로, 찹쌀주먹밥

[불타는돼지 돌아온 조개_조개구이_대전] 쥔장이 썰어 주는 조개구이집

2009-10-30T11:01:27Z

찬바람이 불어서 그런지 집사람이 조개구이가 그립다고 한다.

조개를 별로 즐겨 하지 않고, 장갑을 끼고 작업을 해야 하는 번거로움이 싫어 달갑지 않은 메뉴라는 생각이 들어 다른 메뉴로 꼬셔본다.

조개구이를 고집한다.

대전 맛집 까페에 들어가 조개구이집을 검색해본다.

한 블로거가 대전에 있는 조개구이집을 전체적으로 잘 분류를 해놨다.

그 중에서 구워주는 조개구이집을 선택했다.

주인장이 포장마차를 하다가 돈을 벌어 가게를 냈다는 조개구이집이다.

조개구이 중짜리 시키고 아들레미는 고추장제육볶음을 시킨다.

아주머님이 귀찮아서인지 마음대로 메뉴를 바꾼다.

고추장제육볶음 말고 삼겹살을 먹으란다.

X까!

주인장이 구워주고 잘라주고 먹기 편하게 해준다.

조개구이가 그렇겠지만 별 감흥은 없다.

살면서 이렇게 맛 없는 제육볶음을 접한 것도 오랜만이다.

보기에는 그럭 저럭이었지만 질긴 고기하며 양념이 제대로 베지 않은 숙성되지 않은 생맛이며 죽인다.

오죽했으면 아들레미가 먹다가 젓가락을 놨을까?

다음에 마눌님이 조개가 땡긴다고 하면 옆에 있는 ‘조까세’나 가봐야겠다.

tag : 조개구이, 불타는 돼지, 돌아온 조개

[시골집_갈치백반_군포] 갈치의 무한 리필이 가능한 백반집

2009-10-30T10:30:08Z

백반 가격이 다소 높기는 하지만 자그마한 갈치튀김을 무한대로 리필하여 즐길 수 있는 백반집이 있다.

이 집을 처음 찾은 게 약 10여 년 전, 안양에 사는 중학교 동창 친구와 같이 가서 점심을 먹었었던 기억이 있다.

10여 년이 흐른 후, 유명세를 쫓아 찾게 된 시골집이 10년 전의 그 집임을 알고 약간 놀랬다.

가격이 6,500원으로 저렴한 백반은 아니지만 쉴새 없이 구워지는(튀겨지는) 싱싱한 갈치를 마음껏 즐길 수 있다는 사실을 감안하면 그리 무리한 가격도 아님을 알 수 있다.

또한 점심시간에 가면 길게 줄을 서야 할 수 밖에 없어 늦은 점심시간에 맞춰 갈치백반을 주문한다.

갈치가 주요 찬이지만 나머지 찬들도 상호에 걸맞게 시골스러움을 잘 간직하고 있다.

밥은 가마솥으로 직접 지어낸 밥이라 한다.

바깥에서 이런 식사다운 수수한 식사를 할 수 있음에 행복을 느낀다.

늦은 점심시간이었음에도 불구하고...

선불로 6,500원을 계산하고 자리를 잡은 순서로 진행이 된다.

가격이 자꾸 오른다고 옆 테이블의 아저씨는 불만을 토로한다.

화려하진 않지만 수수함에 매력을 가진 찬들

걸판진 한 상!

오늘 날 시골집의 유명세를 있게 해준 갈치 구이(튀김).

마찬가지로 수수한 아욱국

아무런 가미도 하지 않고 잘 구워진 고소한 김

기다리는 손님들을 위한 배려, 정렬된 의자들.

tag : 갈치, 백반, 시골집, 군포, 선불, 갈치 백반

[삼씨네겹살이_삼겹살_대전] 질 좋은 부위와 다양한 밑반찬을 내어 놓는 집

2009-10-28T11:58:51Z

씰버 동네인 둔산동에는 많은 식당이 있다.

그 중에서도 돼지고기 집이 제일 많다.

벌집삼겹살, 새마을식당, 둔산주먹구이, 조까세, 5.5닭갈비, 춘천집닭갈비 등이 일렬로 쭈욱 늘어서 있다.

예전에는 고기의 질만 좋은 둔산주먹구이가 씰버의 단골이었으나 더 이상은 아니다.

약 1년 여전쯤 줄 서서 먹는 삼겹살집으로 유명세를 타고 있는 둔산주먹구이 옆에 깔끔하니 시설을 갖춰 등장한 ‘삼씨네겹살이’.

씰버도 둔산주먹구이를 다니며 몇 달 동안 손님 하나 없는 그 집이 언제 접을지가 궁금해지기까지 했다.

어느 날 마눌님이 좀 조용하고 정리가 된 곳으로 가자고 하여 처음으로 가게 된 그 집이 이제는 나의 단골이 될 것이라고는 예상을 하지 못했다.

한가하게 안쪽에 자리를 잡고 삼겹살을 시킨다.

깔리는 찬이 제법 많다.

김치찌개는 기본으로 나온다.

그 찬들에 정성스러움도 있다.

숯불이 들어온다. 참숯은 아니지만 자잘한 숯의 화력이 죽인다.

센불을 선호하는 씰버에게 딱 맞는 불이다.

1차 초벌한 삼겹살이 나오는데 고기의 질이 옆집인 둔산주먹구이 못지 않다.

사나운 숯불 위에 올려진 석쇠가 기분 좋게 싸이즈가 큰 구리 석쇠이다.

질 좋은 고기를 선두로 불이 잘 댕겨진채로 나온 숯과 기분 좋게 커다란 석쇠.

거기에 깔린 많은 side가 있는 이 집을 두고 왜 둔산주먹구이만 고집했나 라는 후회가 든다.

집사람도 나와 같은 생각이다.

단, 양념 게장만 빼고.

센불에 맛을 가두는 구이법으로 고기를 굽는다.

센불에 구워내는 고기가 맛이 있다는 정설에 바탕을 두고 잘 구워낸다.

불이 좋으니 색깔이 좋게 구워진다.

맛나다.

역시 숯불에 구운 석쇠 위의 고기에서만 느낄 수 있는 그런 맛이 난다.

이제는 가면 주인장과 인사를 나눌 정도이다.

이제는 삼씨네도 만원인 경우가 많다.

잘되는 집 옆에 위치하고서 흘러 나오는 손님들을 받아 1년여 만에 자리를 잡은 그 모습에 단골로서 자랑스러움을 느낀다.

친절, 가격, 고기의 질, 불의 질, 찬들의 종류에서 한치의 뒤쳐짐이 없는 삼씨네는 계속 씰버의 단골로서의 역할을 할 것이다.

삼씨네겹살이 Forever!

tag : 둔산동, 화로구이, 삼씨네겹살이, 삼씨네, 겹살이, 주먹구이, 둔산주먹구이

[이천소머리국밥_선지해장국_신탄진] 진정 숨은 맛집의 표본과도 같은 집

2009-10-28T10:54:11Z

7년 여전 직장 동료의 추천으로 처음 방문하였었던 해장국집이다.

신탄진 구석에 있으면서 상호는 ‘이천 소머리국밥’이다.

‘곤지암 소머리국밥’도 아니고 왜 ‘이천 소머리국밥’으로 상호를 했는지는 이해하기가 어렵다.

이 집의 주 메뉴는 소머리국밥과 선지해장국이다.

소머리국밥은 기존 챔피온들과 비교불가로 수준차이가 나서 씰버는 선지해장국을 먹는다.

이 집의 선지는 비록 후루룩 할 정도의 부드러움은 아닐지라도 부드럽다.

거기에 질 좋은 못생긴 콩나물, 대파, 양 등이 고소한 배추 국물 맛과 어울어져 씰버가 인정하는 진정 숨은 맛집이다.

약 2년 전 주인장이 바뀌었음에도 꾸준한 맛을 유지하고 있는 맛 집이다.

유명 어느 국밥집 김치 맛에 뒤쳐짐이 없는, 아니 최고의 김치 맛을 자랑하고 있다.

깔끔하게 담겨져 나오는 새우젓과 잘게 썰려 나오는 청양 고추 또한 이 집 맛의 빠질 수 없는 요소이다.

이 집이 전북에만 있었더라면 씰버가 방송에 분명 출연 시켰을 집이다.

소박한 주인장의 모습으로 순박하게 기본을 지켜내는 선지 해장국을 소개한다.

시내라고 하기는 좀 그렇고, 신탄진에 위치한 그 집.

소머리 국밥이라고 웃고 있는 소대가리가 그려져 있다.

차림표와 넓직한 식당.

여러 가지 메뉴가 있지만 씰버는 항상 선지해장국이다.

가격또한 착하다.

주연과 조연의 훌륭한 조합을 자랑하는 고소하고 시원한 최우수 조연상 김치.

다음에 Simon이 한국에 온다면 꼭 대접하고 싶은 그런 종류의 맛난 김치이다.

깔끔하고 정성스럽게 담겨져 나오는 조연들

이 식당 주인장의 정성을 느낄 수 있다.

불만 없는 재료들로 깊은 맛을 자랑하는 선지해장국.

콩나물도 쫄깃하니 씹는 맛이 좋다.

그치만 최고의 재료는 선지.

tag : 이천, 김치, 선지해장국, 소머리국밥, 신탄진, 이천소머리국밥

[머슴촌감자탕_감자탕_대전] 대전의 감자탕 대표 선수 중 하나

2009-10-28T10:50:36Z

대전에서의 감자탕은 ‘일당’을 제일로 읽어주는 집일거라 생각한다.

유성에 본점이 있고 둔산동에 분점이 있는 일당은 씰버도 여러 번 가봤지만 마늘,생강의 강한 맛과 짜게 간이 된 국물 맛은 항상 부담이 되곤 했었다.

유성 본점에서 포장을 부탁할라치면 아주머님께서 원액에 물을 타서 끓이라는 표현을 하신다.

감자탕 국물의 ‘원액’ 얘기가 나올 정도로 강한 국물 맛을 지닌 집이다.

여기에 바를 건덕지가 별로 없는 뼈다귀는 일당의 부족한 2%임에 틀림이 없다.

고기가 붙어있지 않은 뼈다귀로 끓인 국물이 그래서 더 시원할거라는 생각을 한다.

어느 날 씰버의 아들레미가 감자탕이 땡긴다고 한다.

감자탕에서 고기만 쏘옥~ 발라먹는 미운 행동을 하는 아들레미의 식성을 알기에 국물만 생각하고 일당을 갈 수는 없다.

대전 맛집에서 검색을 해본다.

확실하게 편이 갈린다.

배재대 근처의 ‘이모네 감자탕’과 갈마동의 ‘머슴촌 감자탕’

배재대까지는 멀다.

머슴촌으로 결정하고 가족들과 뼈다귀를 뜯으러 간다.

도착하니 손님들이 꽉 차 있다.

자신감이 생긴다.

세 식구 추천 메뉴를 부탁하니 중짜리(\20,000)를 시키란다.

O,K!

잠시 후 된장을 기본으로 한 국물에 떡, 새송이 버섯, 파, Slice 감자, 당면, 당근, 깻잎 등이 실가리와 예쁘게 줄을 맞춰 등장한다.

정성스레 정리된 모양새에 기분이 좋아진다.

일단 쎈불에 x나게 끓이고 나중에 적당한 불로 끓여야 하는 불조절에 신경을 쓴다.

어느 정도 조리가 된 후 속에 감춰진 뼈다귀를 분해하기 시작한다.

조마루 본점 그 정도의 질 좋은 뼈다귀는 아니지만 질 좋은 등뼈 부위가 양도 많이 들어 있다.

세 가족이 허천나게 뜯어댄다.

뼈 해부에 일가견이 있는 씰버는 마눌님과 아이에게 뼈 뜯는 법과 감자탕의 유래에 대해 강의를 한다.

그치만 우이독경.

보이는 부위의 살만 살짝 뜯어 먹고 여기저기 살이 잔뜩 붙은 뼈다귀를 치운다.

그것은 씰버 차지.

뼈다귀 외에도 아이가 좋아했던 당면, 쫀독함이 별로 없었던 꼬마 떡, 씰버가 가장 맛있게 먹었던 푸~욱 쌂아진 대파를 비롯해 여러 가지를 맛있게 먹는다.

20,000원짜리 중짜 감자탕을 시켜놓고, 밥도 비비지 않았음에도 많이 남는다.

남은 것을 싸달라고 요청하니 500원 추가에 예쁜 통에 담아준다.

직원분들이 부지런함과 친절까지 몸에 배여 기분 좋은 식사를 마친다.

오늘의 총 소요 비용은 20,500원이다.

세 가족의 기분 좋은 식사에 이 정도라니 얼마나 만족한 한끼인가?

그 동안 정들었던 일당과는 이제 이별이다.

Bye ‘일당’, welcome ‘머슴촌’!

손님들로 가득한 식당.

외형에 비해 안은 테이블이 열댓 개 정도로 그리 넓지 않다.

저기 보이는 메뉴판.

가족 단위의 손님들이 많다. 일요일라서 그런가?

된장을 기본으로 한 국물에 여러 가지 재료가 기분 좋게 정렬이 되어 나온다.

꼬마 떡의 식감만 불만이 생긴다.

감자가 통째로 들어가 있지 않고 slice된 모양이 특이하다.

통째의 감자보다 맛과 식감에서 많이 떨어진다.

김치의 익은 정도가 딱이다.

그치만 고춧가루로 떡칠이 되어 많이 맵다.

집사람이 맵다면서도 추가를 한다.

깍두기도 이 정도면 됐다.

와사비라면 모를까 씰버에게는 별 의미 없는 장.

예쁘게 주셨으니 끓이는 것도 모양 흐트러지지 않게.

시선으로나마 저 대파에 찜을 해본다.

이 만큼이 남았다.

이런 음식이 버려지는 꼴을 볼 수는 없지.

500원 용기에 깔끔히 담아온다.

잘 발라진 뼈의 잔해

요즘 들어 더욱 능글거리면서 엄마의 속을 태우고 있는 아들레미.

요리사로 키우고 싶어하는 이 애비의 마음을 좀 읽어주려무나.

tag : 일당, 감자탕, 머슴촌, 갈마 감자탕, 된장 감자탕

[군포식당_양지탕_군포] 명성에 비해 부끄러운 양지탕

2009-10-28T09:31:31Z

HMC와 BOSCH가 정확히 반씩 지분을 가지고 있는 Kefico라는 회사가 군포에 위치해 있다.

KEFICO(Korea Engine Fuel Injection CO)는 현대,기아 자동차의 ECU(Engine Control Unit)을 주로 생산한다.

ECU는 자동차의 상황을 판단 후 엔진에 연료 분사량을 결정하는 핵심 부분이다.

KEFICO 방문할 기회가 생겨 오랜 역사와 전통을 자랑하는 군포식당을 방문한다.

외형에서도 식당의 유구한 역사에서 뿜어져 나오는 힘을 느낄 수 있다.

식사시간이 조금 지났음에도 주차장에 빈자리가 없음에 명성이 헛되지 않음에 기대를 걸어본다.

자리를 잡고 이 집의 대표선수인 양지탕을 주문하고 금방 올려진 양지탕.

일반적인 뚝배기의 크기다.

이런 종류의 탕들인 소머리국밥,설렁탕,곰탕 등을 먹을 때 소금간도 하지 않고 먹는 버릇에 국물을 한 술 떠본다.

고기의 비릿한 내를 잡지 못한 좋지 않은 맛이 난다.

후추를 즐기지 않는 나의 입장도 있는데 기본으로 후추가루가 많이 들어가 있다.

딱딱한 양지 고기가 Slice 형태로 들어가 있다.

외형으로도 부드러움이 없고 맛도 없어 보이는 고기가 양도 적다.

참 기본이 뭔지도 모르는 …

그래도 Side인 김치와 깍두기는 맛이 제대로 난다.

그렇지만 김치에서도 뭉쳐진 다데기가 보이고 양념의 흔적이 없는 허연 배추속살이 보인다.

얼마나 김치가 담기 싫었으면 이렇게 대충 담았을까라는 추측을 해본다.

오랜 전통에서 나오는 적당하게 김치 익히는 시점과 많은 양의 조미료 사용으로 인해 맛(?)은 있다.

여러 맛 집에도 실린 집이라 하지만 그것은 옛날 이야기였을 뿐이라 나름 쉽게 결정을 내린다.

국물, 고기의 질, side dish, 친절도, 가격 면에서 어느 하나 만족을 시키지 못한 군포식당.

I am sorry, but…

역사를 가늠할 수 있는 외형.

But that is all what 군포식당 has!

객관적인 선정이었다면 경기도민이 측은하게 느껴진다.

그나마 이 날 만족을 줬던 막 익기 직전 김치와 깍두기.

이런식으로 항아리에 담겨져 self를 기다린다.

뭉쳐져 있는 다데기.

정성스레 담겨진 김치가 아님에 좋지 않은 기분이 든다

일반적인 visual을 지닌 국물.

선택권을 주지않고 후추가루가 뿌려져 있다.

난 싫은데...

딱딱하기 그지 없었던 양지.

탕 이름을 대신할 정도로 대표성을 지닌 고기의 수준이 이 정도임에 안타까운 마음이 든다.

그래도 다 비웠다.

차림표.

I don't agree.

tag : 군포, 양지탕, 군포식당

[부민슈퍼_막걸리_전주] 점빵 같은 가게 막걸리(가막) 집

2009-10-20T18:01:43Z

생막걸리, 그 중에서도 우리 고장의 ‘명가’를 좋아하는 씰버는 당연히 막걸리집을 즐겨 찾는다.

어느 날, 건설업에 종사하는 한 친구의 부름(?)으로 찾아간 부민슈퍼는 ‘가막’이라는 신조어를 탄생시켰다.

전주 변두리 지역에서 할아버지, 할머니 두 분이 젊잖게 운영하시는 자그마한 슈퍼마켓으로 두 분이 드시는 반찬거리에

너무 시지도, 텁텁하지도 않게 적당히 숙성된 생막걸리를 전일슈퍼처럼 셀프서비스를 하면서 시원하면서도 저렴하게 마실 수 있는 곳이다.

얼마 전에는 바로 앞 개울에서 따셨다는 자연산 미나리을 묻혀 주시는데 정말로 최고의 막걸리 안주는 미나리임을 확인할 수 있었다.

가격면에서도 ‘가맥’보다 ‘가막’이 한 수 위다.

물론 저렴하다는 얘기다.

할머니께서 끓여 주시는 라면이 기가 막히다는데 아직까지 맛을 보지 못했다.

언젠가는 꼭 먹고 말테다. 치토스~

그 곳의 풍류에 빠져 있다 보면 꼭 동네 할아버지 한 분이 지팡이 짚고 들어오셔서 옆자리에 앉으신다.

그러기를 수십 년간 하셨다 하신다.

아마 그분께는 그 막걸리 한 병이 우리가 건강을 위해 마시는 유산균 요구르트 한 병이 아닐까 생각을 한다.

8월 초, S본부에서 최불암 아저씨가 진행자로 나온 모 막걸리 프로그램에 등장한 "점방"이라고 불리는 그 집의 풍경과 너무나도 닮았다.

막걸리 집에서 푸짐한 안주거리에 맑은 술로 좋은 시간을 보내는 것도 좋겠지만 가끔은 옛날을 추억하며 오리지널 막걸리 안주에 시골의 외가집 점방(?)에서 막걸리를 마신다고 스스로를 최면에 걸어보는 것도 나쁘지 않겠다는 생각을 한다.

내년의 두릅철이 기대된다.

약 50여 년의 역사를 자랑하는 부민수퍼.

이 사진으로 어떤 분위기인지 짐작이 가리라 생각한다.

옛날 동네 막걸리집에 나왔음직한 소박한 안주거리들.

비록 풀밭이지만 웰빙 음식들임을 부인할 수 없다.

학창시절 도서관을 오,다니던 다리 옆 포장마차에서 오뎅 국물에 넣어 먹던 그 계란을 생각나게 한다.

이 날 저 손가락의 주인공이 골든벨을 울렸다.

많이 나왔다고 투덜거린다. 이만원!

tag : 명가, 부민 수퍼, 부민 슈퍼, 부민, 가게 막걸리

[둥글네(레) 분식_김치수제비_삼례] 시원한 국물과 탱탱한 면발의 최고봉

2009-10-20T15:39:10Z

둥글레 분식은 맛을 아는 친구가 최고로 치는 해장국집이다.

분식을 그다지 좋아하지 않는 씰버의 입장에서는 별로 동참하고 싶진 않았지만 그 친구와 우연히 들른 집이었다.

씰버는 소면처럼 얇은 면은 즐겨 하는데 두꺼운 면이 들어간 칼국수,수제비,우동,짬뽕 등은 목넘기기가 쉽지 않다.

밀가루 음식을 먹은 후 중력을 무시하고 올라오는 신물이 가장 큰 이유일 듯 싶다.

어찌되었든 미식가 친구가 입이 마르도록 칭찬한 그 집 첫 인상은 비록 삼례에 소재해 있다고는 하지만 초라하기 그지없었다.

외형도 그렇지만 홀의 모습도 마치 씰버의 원적인 정읍군 입암면 연월리의 초라한 한 점방의 모습이었다.

자리를 잡은 후 그 집의 대표음식이라 할 수 있는 김치칼국수, 수제비와 팥 칼국수를 주문했다.

그런데, 먼저 나온 깍두기와 밑반찬이 시선을 잡기에 충분했다.

김치, 깍두기와 단무지. 이렇게 달랑 3개인 초라한 밑반찬에 신경이 쓰였고,

반면에 김치와 깍두기에서 뿜어져 나오는 외형적인 포스에 시선이 끌렸다.

그 중에서도 숙성이 잘 된 깍두기의 어둠이 약간 깔린듯한 때깔과 맛도 보기 전에 살살 풍기는 달작지근한 그 신내는 맛을 보지 않을 수 없게 만들었다.

이야, 감탄밖에 나오질 않는다.

외형에서 풍기는 맛, 그대로이다.

깍두기 맛이 잘 숙성된 파김치에서 나오는 맛있게 시고, 떫고 마지막엔 단맛까지 남아 있다.

거기에 씹히는 식감까지 사각사각하니 맛에 대한 표현을 어떻게 더하리오?

비록 메인인 수제비는 나오지 않았지만 깍두기 하나만으로도 이 집은 전북의 숨은 맛 집으로서의 충분한 가치를 지닌 집임을 확신하게 된다.

이어서 나온 김치수제비.

국물이 걸쭉하지가 않고 맑게 나온다.

양손으로 잡고서 들이켰더니 황태 국물에 김치를 넣어서 맛을 낸 단순 하고깔끔한 맛이다.

면을 길게 한 젓갈 떠서 후르륵 넘기니 면의 탱탱함이 입안에서 꿈틀거리며 목넘김도 어렵지가 않다.

밀가루를 직접 반죽, 홍두깨로 밀어서 칼로 썬 수제칼국수면의 위력을 느낄 수 있는 면발이다.

면발 하나를 집어서 구체적으로 씹어본다.

밀가루 내가 나지 않으면서도 씹히는 탱탱함에 이 곳을 데리고 온 그 친구에게 고마움까지 느끼게 만든다.

거짓 없는 재료의 소박함과 음식에 대한 정성이 꺼려했던 음식에 대한 경계를 무너뜨려 준다.

온갖 종류의 화학조미료로 맛을 낸 음식에 길들여진 나의 입맛을 reset 시켜 줄 수 있는 집이라고 자신있게 추천한다.

계산하면서 주인아저씨께 깍두기의 조리법에 대해 질문을 드렸더니 교회 다니면 가르쳐주신다고 말씀하신다.

종교를 가지면 그 맛을 배울 수도 있다는 욕심에 고민도 되지만 그냥 가끔 와서 먹기로 하고 둥글레 분식에서의 행복한 시간을 마무리했다.

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삼례 시장내에 위치한 초라한 외형의 둥글레 분식.

그렇지만 저 자리에서 15년 간 한결같은 맛을 지키고 있는 집이다.

주인 내외분이 교회를 다니셔서 '일요일은 쉽니다.'라고 적혀있다.

외유내강이라는 표현을 쓰고 싶다.

크게 칼국수 메뉴와 수제비의 양대산맥으로 나눠지는 메뉴.

만두 종류는 어떨 때는 등장하고 어떨 때는 숨기도 하는 깍두기 메뉴

조그마한 홀과 방, 토탈 10개의 테이블이 있다.

식사 시간에 가면 기다릴때도 없는 불편한 곳에서 멀뚱하니 기다려야 된다는 사실을 염두에 두기를...

팥칼국수에 설탕을 넣어 먹는 곳이 전북 지역을 빼고 어느 곳이 있을까 자문을 해본다.

씰버가 사는 대전에서도 콩국수와 팥칼국수 먹을때 설탕을 달라고 하면 이상한 취급을 당한다.

고민할 필요가 없이 골라서 쳐먹을 수 있는 설탕 또는 소금

주연인 탱탱한 면발과 깔끔한 국물 못지 않게 그 역할을 너무도 충실히 해낸 조연인 깍두기와 김치.

입으로 맛을 보기 전에 시각과 후각으로 벌써 그 위용을 느낄 수 있다.

시큼, 상큼하면 서도 마지막에는 단맛으로 마무리를 해주는 깍두기와

풋 시절을 지내고 성숙함을 보여주는 배우를 연상시키는 익기 전의 잘 숙성된 김치.

깍두기는 표면에서 빛까지 발산을 한다.

꿀을 발라놓은 것은 아닐진데 참 시기한 물건이다.

이 조연들이 없었다면 주연도, 이 무대도 없을거라는 어렵지 않은 상상을 한다.

Main과 Side의 훌륭한 조합이 더 없는 행복감을 준다.

옛날 어머님이 쒀주시던 동짓날 새알 팥죽 그 맛이다.

새알이 수제 칼국수면으로 변장만 했지, 결코 과하지 않은 걸쭉함과 팥죽의 군더더기 없는 맛이 잠시나마 씰버를 30여 년 전으로

되돌린다.

조연의 한 축인 김치에도 더 없이 잘 어울리는 이 집의 팥칼국수.

팥죽의 달짝지근함, 면발의 탱탱함이 적당히 매콤하게 성숙된 김치와 만나 김치 리필을 하게 만든다.

어느 정도 주름진 면발이 꼭 싱싱한 참다랑어 뱃살의 주름을 연상케 한다.

요리와 비룡이라면 비상하는 용으로 그 탱탱함을 표현했으리라

야구에도 4번 타자가 있듯이 둥글에분식의 4번 타자는 김치 칼국수이다.

직접 반죽하여 칼로 썰은 후 방치(?)하여 숙성시켜 만든 칼국수 면발의 탱탱한 식감과 밀가루 내가 나지 않는 고소한 맛도

두말할 나위가 없겠지만 이 김치칼국수 국물 한 법 잡숴봐!

모양새는 촌스럽기 그지 없다.

둥둥 떠다니는 쪼가리 김치와 대파가 다이다(that is all).

색깔도 김치국물 좀 붓다 말은것 같은 어중간한 색이다.

그치만 황태,멸치,다시마,양파 등을 우려낸 국물에 이제 막 숙성을 시작한 김치를 풀어 넣은 촌스러운 시원한 국물의 맛이

콩나물 해장국집으로 가는 발길을 둥글레 분식으로 돌리기에 충분한 시원한 맛이다.

밀가루로된 내용물을 가졌으면서도 해장을 할 수 있게끔 해주는 깔끔하고도 시원한 김치황태 육수의 맛이 오늘의 둥글레 분식의

탄생과 명성을 있게한 일등공신임에 틀림이 없음을 어렵지 않게 느낄 수 있다.

수제 칼국수 면 대신에 쫄깃한 수제비가 들어간 김치수제비.

식감과 맛은 두 말하면 잔소리.

위의 김치 칼국수와 내용물 생김세만 틀리다.

둥글레 분식의 3번 또는 5번 타자이다.

주방의 모습.

저마다의 냄비에 팥칼국수, 김치칼국수, 김치 수제비 주전 선수들이 끓고 있다.

나머지 2개는 후보 언젠가의 주전을 노리는 후보 메뉴들.

수제비를 뜯어 넣으시는 아주머님의 손이 보이질 않는다.

주인 아주머니께서 바뻐 죽것는디 왜 이렇게 귀찮게 하냐며 투덜거리신다.

TV에 나온다는데도 저번 달 대성식당의 소머리 국밥/수육 집도 그러더니 다들 씰버를 반기지 않는다.

진정 숨은 맛집들의 특징이라 자위하며 쑥스럽게 발길을 돌린다.

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아래는 삼례공고 학교 신문에 한 학생기자가 2005년에 둥글레 분식에 대해 올린 글이다.

읽어보면서 4년 전 이 학생 기자의 느낌과 씰버의 느낌이 조금도 다르지 않음을 알게되고 맛에는 남녀노소가 없다는 생각을 하게된다.

전문을 옮겨 본다.

삼례맛집 소개 -둥글레 분식

행복해요. 둥글레분식이 있어서.

알고 있나요?

그 잊을 수 없는 맛.

삼례의 유명한 분식집이라고 소문난 집이 있단다.

둥글레분식.

난 삼례공고 1학년이다. 처음 듣는 음식점이다.

우리집은 귀족이 아니다. 밀가루 음식 숱하게 먹었다.

서민들에게 하얀 밀가루가 퍽이나 친근한 음식물이다.

아랫배가 차고 소화력이 약한 전형적인 소음인인 나 역시 밀가루 음식은 피해야할 음식물이지만 하도 열심히 먹어대서인지 배 속이 거부반응을 일으키지 않게 되었다.

이제 가끔은 먹어줘야 될 정도의 중독성을 보인다.

분식집 앞에 도착했다. 허름하다.

오래 산 나는 아니지만 70년대의 가난한 시골의 풍경이 보인다.

번쩍 번쩍 네온 사인이 보인다. 아휴~ 촌스럽게...

넉넉한 체구의 아저씨가 낯익다.

메뉴판을 보자. 와~열라 싸다.

히~기분좋다.

우선 김치칼국수와 김치수제비를 주문했다.

그리고 눈치봐 가면서 인터뷰해도 되겠냐고 여쭤 보았다.

그냥 넌지시 운을 떼도 좋을텐데 그러기엔 우리의 넉살이 부족했다.

우리 역시 순진함의 티를 못뗀 고딩이니깐.

점심시간이 가까이오니 할머지,아주머니, 아저씨 등 이 동네 근방에 사는 주민대표들이 다 오신 모양이다.

음식이 나왔다.

깜짝 놀랬다.

내 먹성으로 이 김치 수제비를 다 먹을 수 있을까?

아저씬 장사하는데 남는 장사를 하긴 하는걸까?

양이 많아 행복하지만 나와 상관이 없는 아저씨 가계가 걱정이 된다.

딸린 반찬으로 김치,깍두기,단무지가 나란히 나왔다.

정말 최고였다.

수제비엔 이 셋 반찬이면 그만이다.

우린 먹으면서 사진도 찍었다.

모락모락 나는 김이 일품이다.

디카로 찍은 사진보고 끽끽거리니 아저씬 미소로 답하신다.

삼공인 친구들에게 알려줘야 하는 것이 우리의 최고의 임무다.

열심히 눌러대자!

이 분식집은 10년 전에(2005년 기준)문을 열었다고 한다.

담백하고 시원한 김치칼국수의 맛이 어떻게 만들어 지는지 여쭤봤는데 모르신다고만 하신다.

장사의 비밀이라도 있으신지...ㅋㅋㅋ

비단 학생들뿐만 아니라 이 동네 아저씨,아주머니,할머니,꼬마들에게 이 분식집은 사랑을 받고 있다.

넉넉한 체구의 아저씨와 사람 좋은 얼굴을 하고 계신 아주머님은 멋진 부부이면서 환상적인 콤비 동업자이시다.

맛있는 이 집을 공짜로 알려주겠다.

위치는 미니스탑 편의점 쪽에서 우석대 방향으로 가다가 오른쪽으로 꺽어지면 바로 조그만 골목이 나온다.

그러면 바로 눈에 띌것이다.

허름해서 건물이 잘 보이진 않아도 그 분위기와 칼칼한 맛과 향에 나도 모르게 이끌리라 <이승원 기자>

[태원_짬뽕_부천] 부천 지역구 유명 짬뽕

2009-10-15T15:44:13Z

씰버의 중국 배달음식 단골집, 대전에 '태원'이라고 있다.
화교가 하는 집으로 주로 짜장과 사천탕수육을 주문하는 집이다.
이 태원과 동일한 이름을 가지고 부천에서 짬뽕으로 이름 있는 태원을 방문한다.

테이블이 겨우 4개의 자그마한 식당이지만 결코 무시할 수 없는 집임을 느낄 수 있다.

이 집의 대표음식인 해물 짬뽕을 주문한다.
하얀색 국물의 먹음직스러운 짬뽕이 등장한다.
내용물들이 실하다.
국물이 맛있다.
그치만 시원함이 많이 부족하다.
별다른 국물의 특징이 없이 맛만 있는 '뿅의 전설'보다는 두어수 위지만 특징 있는 맛으로 읽어 주기가 힘든 집이다.
흡사 진하고 고급스러운 해물 사골탕면을 먹는 기분이다.
그치만 뿅의 전설보다는 한 수준 높은 집임에는 틀림 없는 지역구 맛집이다.

기다리는 손님들을 위해 내놓은 간이 의자.

바로 건너편이 조마루 감자탕 본점이다.

고급스러운 테이블 4개가 고작인 홀 전체.

장인의 포스가 느껴진다.

재료 하나하나에 소홀함이 없다.

재료에서 주인장의 존경스러운 철학을 충분히 느낄 수 있다.

그치만 부족한 시원함은 어이하나?

tag : 짬뽕, 태원, 부천맛집, 해물짬뽕