ｃＡｎｄＹㅇr줌ㅁr 네

땅콩버터쿠키

2008-01-28T00:12:19Z

땅콩버터에 아몬드 가루를 넣어 만든...

고소하고 바삭한 질감의 맛있는 쿠키.

음.. 레시피가 없어져서 생략.

하지만 만들기는 무척 간단하다.

tag : 레시피 찾아죠~!!

호떡

2008-01-28T00:02:43Z

시장에 가면 항상 찾아가게 되는 호떡가게.

요즘 밀가루 가격이 많이 올랐지만 호떡 할머니네 가게에서는 아직도 3개에 천원이다.

며칠 전.. 마트에 가니 호떡믹스도 나와있더군.

10개분량의 호떡을 만들수 있다고 해서 2,100월을 주고 사서 만들어봤다.

호떡은 1차발효만 하면 되는 건지..

반죽하고.. 30분정도 발효하고.. 성형해서 기름두른 팬에 구워서 먹으니.. 제법 맛이 난다.

하지만 시장 골목의 호떡 할머니 가게의 호떡만은 못하다는 거....ㅋ

tag : 불타는 호떡집

2008

2008-01-21T14:33:20Z

나와 함께 2008년을 함께 할 녀석..

가.계.부.

ㅋㅋ

전자렌지로 커스터드 크림 만들기

2007-08-19T21:38:25Z

전자렌지로 커스터드 크림 만들기

(300g정도)

재료

박력분 25g, 설탕 60g, 우유 200g, 달걀노른자 2개, 버터25g

준비

우유는 뜨겁게 데워놓기

1. 전자렌지용기에 박력분과 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 섞어 준 뒤...

2. 뜨겁게 데운 우유를 조금씩 부어가며 거품기로 섞어준다.

3. ②를 전자렌지에 넣고 1분 30초정도 데워준 뒤 꺼내서 거품기로 잘 섞어주고

다시 전자렌지에 1분 30초정도 데워준다.

랩은 씌우지 말고 돌릴 것.

4. 데워진 크림은 거품기로 저어준 뒤..

5. 달걀 노른자를 넣고 거품기로 재빨리 잘 섞은후에

전자렌지에 넣고 다시 1분 30초정도 돌려준다.

6. 데워진 ⑤에 분량의 버터를 넣고 잘 섞어주면 완성.

7. 완성된 크림은 사진처럼 크림 바로 위에 랩을 씌워서 냉장고에 보관한다.

tag : 커스터드크림

달콤한 단호박 머핀

2007-08-02T22:12:23Z

단호박을 샀다.....원산지-뉴질랜드

그냥 쪄서 먹으려고 했는데.. 정말 맛이 없더군. 내가 잘못 골랐을 수도 있겠지만..

암튼..

단호박 처치용으로 만든 단호박 머핀. 단호박을 많이 넣었음에도 단호박맛은 많이 나지 않았다.

맛없는 단호박을 넣어서 그런걸까..?

밍깅님 레시피를 이용해 만들어봤다.

ㅇ 단호박머핀 ㅇ

은박머핀틀 5-6개 분량

재료

단호박 삶아 으깬 것 150g, 버터 90g, 설탕 70g, 우유 50g, 달걀 1개..

박력분 100g, 베이킹파우더 1ts, 크렌베리 2Ts + 럼

*크렌베리는 건포도로 대체가능..(아줌마는 건자두를 잘라서 사용했다..ㅋ)

준비

버터와 달걀은 실온상태로 준비

크렌베리는 럼에 살짝 불려놓기

박력분, 베이킹파우더는 섞어서 체로 쳐놓기

먼저 머핀틀이나 은박컵에 유산지를 깔아서 준비하고..

크렌베리는 럼에 담가 불려놓는다.

모든재료 계량..!!

실온에 두어 몰랑해진 버터를 부드럽게 푼 뒤에

설탕을 두세번정도 나누어 넣고 거품기로 충분히 저어준다.

부피가 2-3배정도가 되도록..

공기가 많이 들어가야 부드러운 머핀이 된다고 한다.

그리고 실온에 둔 달걀을 넣고 거품기로 힘차게 저어준다.

분리현상이 일어나지 않도록!!!

달걀노른자를 먼저 넣어 믹싱하고 흰자를 조금씩 넣으면 분리가 덜 된다.

준비 해 둔 단호박을 넣고..

우유를 넣고..

체로 쳐 둔 가루분을 넣고..

주걱을 세워서 90%정도 섞어준 뒤

럼에 불려둔 크렌베리를 넣고 날가루가 보이지 않도록 섞어주면 반죽 끝!!

반죽 완성.

완성 된 반죽은 짤주머니에 담아 유산지를 깐 틀에 바닥에서부터 짜준다.

80%정도 짜면 5개분량이 나온다.

180도로 예열된 오븐에 30-35분정도 구워준 뒤

꼬치테스트를 해보아 묻어나오는게 없으면 성공!!

노릇노릇 먹음직스럽게 구워진 머핀.

단호박이 많이 들어가서 그런지 확 부풀어 오르지 않는다.

머핀은 충분히 식힌 다음 밀봉해서 이틀정도 지난 후에 먹어야 맛있다고 하던데

성질 급한 아줌마.. 오븐에서 나오자마자 먹어보았다.

촉촉한게.. 내 스타일이야~!!

역시나 다음날 먹어보니 더 맛있다.

다이어트하느라 단호박 쪄서 그냥 먹으려고 했는데..

결국엔 이렇게 먹고마는구나..ㅋ

그래도 한번쯤은 먹어도 괜찮겠지?

tag : 머핀, 단호박

돌탑

2007-07-23T14:17:21Z

하나하나 정성스럽게 돌탑을 쌓고

마음속에 품고 있었던 소원을 빌었다.

사랑하는 가족들의 건강을 위해..

모든 사람들의 행복을 위해..

그리고..

로또 1등 당첨도.. ㅋㅋ

화로구이

2007-07-23T14:12:57Z

우리 가족이 강원도에 갈때마다 들리는 홍천 화로구이집.

예전에는 많지 않았던 것 같던데 요즘엔 많이 생긴것 같다.

그 중 양지말화로구이는 우리가 자주 가는 가게.

커다란 화로에 숯이 가득 담아져서 들어온다.

엄청나게 덥다...ㅠㅠ

지글지글 구워서 상추에 파무침에 양파를 넣고..

입에 쏙~...

열심히 먹느라 사진을 찍을 수가 없었다.

ㅋㅋ

tag : 화로구이

오징어튀김

2007-07-22T15:01:10Z

강원도에 휴가가서 오징어를 잔뜩 사왔다.

어찌하다보니 25마리나 사게 되었다는...ㅠㅠ

일단 손질해서 냉동실에 넣어놓고..

간식거리로 오징어 튀김을 만들었다.

간단하게 튀김가루를 이용.

튀김가루에 적힌대로 분량의 가루와 찬물을 붓고 파슬리 가루를 한 큰술정도 넣어서 저어준다.

오징어에 가루분을 먼저 묻혀서 털어 준 다음, 튀김옷을 입혀 기름에 노릇노릇 튀겨주면 끝.

역시 튀김을 바로 튀겨서 먹어야 맛있다.

요건...

속초 항구에서 바다를 배경삼아 먹은 오징어회.

그릇에 오징어와 초고추장을 넣고 섞어서 양파와 먹으면..

맛.있.다.

tag : 오징어튀김

버켄스탁 Molina

2007-07-22T11:13:14Z

드디어 샀다.

버켄스탁을 살까 베츌라를 살까 고민하다가 버켄스탁으로 결정.

또 버켄스탁으로 결정하고나니 Madrid, Ibiza, Molina 이 세가지 중에

어떤 걸 선택해야 할지 고민이 생겼다.

Madrid는 너무 흔하구.. Ibiza는 너무 스포티하구..

그래서 Molina로 결정.

공식홈페이지에 가보니 블랙이 있던데..

오마이솔엔 네이비, 레드, 화이트, 핑크 색상만 있더군.

이리저리 고민한 끝에 레드로 결정.

구두는 235, 운동화는 240신는데 36사이즈로 하니깐 딱 맞다.

한달정도 신었더니 발바닥 닿는 부분이 까매졌다.

이건 어떻게 해야 하지???

tag : 몰리나, 버켄스탁

간단하게 만드는 마늘쫑 무침

2007-05-12T21:08:40Z

요즘 시장에 가보니 마늘쫑이 많이 나왔더군.

마른 새우나 멸치와 함께 볶아서도 먹고.. 장아찌도 만들어 먹고..

오늘은 간단하게 마늘쫑 무침을 만들어 봤다.

마늘쫑 무침

재료

마늘쫑 200g, 고추장 4T, 식초 2T, 설탕 1T, 올리고당(or 물엿) 1T, 다진파 1T, 다진마늘 1T, 깨 1T

마늘쫑은 적당한 길이로 썰어서 끓는 물에 소금을 넣고

1분정도 데쳐서 물기를 빼 준다.

분량의 양념을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

물기를 뺀 마늘쫑을 넣고 조물락조물락 무쳐주면

끝!!

마늘쫑무침 하나면 밥한그릇 뚝딱!!!

정말 맛있다..^^

tag : 반찬

향긋한 쑥이 가득~ 쑥버무리

2007-04-12T15:37:43Z

며칠전에 어머님께서 쑥을 캐서 가지고 오셨다.

내가 쑥버무리 먹고 싶다고 노래를 불렀거든..ㅋ

쑥과 쌀가루만 있으면 간단하게 만들수 있는 쑥버무리..

쑥버무리

재료

종이컵, 계량스푼 이용

쌀가루 5컵, 물 4Ts, 설탕 4Ts, 쑥 취향껏

쌀가루는 방앗간에서 소금 넣어을 넣어 빻아 왔다.

소금을 안 넣은 쌀가루에는 소금을 약간 첨가할 것.

준비

쑥은 다듬고 깨끗히 씻어서 물기를 빼 준다.

먼저 쌀가루를 볼에 담고 물 4Ts을 넣고 손으로 조물조물 섞어준다.

쌀가루에 수분을 주는 작업. ^^

쌀가루가 촉촉하게 잘 섞였으면 체로 쳐 준다.

설탕 4Ts를 넣어서 골고루 섞어준다.

단걸 좋아하면 한스푼정도 더 넣어도 된다.

쑥..

억센 줄기부분은 다듬어 주고.. 깨끗히 씻어서 물기를 빼 준다.

쑥에 준비해둔 쌀가루를 솔솔 뿌려서 섞어준 다음..

찜통에 젖은 면보를 깔고 쑥과 쌀가루를 넣어서 골고루 한번더 섞어준다.

그리고 김이 오른 찜통에 넣고

센불에서 15분정도 찌다가 불을 끄고 5분정도 뜸을 들인다.

완성!!

쑥버무리는 식은 후에 먹어야 쫄깃하고 맛있다.

근데....

뜨거울때 먹어도 맛있네..ㅎㅎ

만들기도 간단하고.. 맛도 좋은 쑥버무리.

봄의 향기가 느껴지는군.. ^^

tag : 쑥, 쑥버무리

코코넛 로쉐

2007-03-12T21:19:53Z

코코넛로쉐

나의 평가

난이도

분량

12개정도

재료

계란흰자 1개

코코넛롱 80g

설탕 30g

나만의 요리방법

1) 계란 흰자에 설탕을 넣고 약간의 거품이 생길때까지 풀어준다.

2) 1)에 코코넛롱을 넣어 잘 섞어 준 뒤..

3) 손으로 뭉쳐서 둥글게 만들어 팬에 올리고 170도로 예열된 오븐에서 20-25분정도

구워준 뒤 노릇노릇 해지면 꺼내서 식힌다.

나만의 팁

모양 만들때 양손으로 번갈아가며 꼭꼭 눌러서 뭉쳐야 잘 뭉쳐진다.

tag : 요리, 코코넛로쉐, 간단한베이킹

달콤한 초콜릿 쿠키

2007-02-10T16:07:46Z

초콜릿 쿠키

나의 평가

난이도

시간

180도 15분정도

분량

컨벡스 오븐팬 두반 분량

16개 정도

재료

박력분 110g

무가당 코코아가루 20g

베이킹소다 1/2t

버터 80g

설탕 40g

계란 1개

초코칩 150g

호두(해바라기씨로 대체) 50g

나만의 요리방법

1) 박력분+ 코코아가루+베이킹소다는 함께 섞어서 체로 쳐 준다.

버터와 계란은 미리 실온에 두어 버터를 말랑하게, 계란은 차갑지 않게 준비.

해바라기씨는 팬에 살짝 볶아서 준비해 둔다.

2) 볼에 말랑해진 버터를 담고 거품기나 핸드믹서로 부드럽게 풀어 준 뒤...

3) 2)에 분량의 설탕을 두세번정도 나눠가며 넣고 잘 섞어 준다.

4) 3)에 계란 노른자를 먼저 넣고 거품기로 후다닥.. 재빨리.. 힘껏 저어준 다음,

나머지 흰자를 두세번정도 나눠가며 넣고 역시 힘차게 저어 크림 상태로 만들어 준다.

5) 4)에 가루분을 체로 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 준다.

그리고 해바라기씨, 초코칩을 넣고 골고루 섞어시면 반죽 완성.

6) 오븐팬에 수저로 떠서 둥글게 담아준 뒤 손으로 살짝 눌러서 납작하게 만들어 준다.

베이킹소다가 들어가면 옆으로 퍼지니 간격을 두고 올릴 것.

7) 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분 정도 구워준다.

다 구워진 쿠키는 식힘망에서 충분히 식혀야 바삭바삭 해진다는 사실.

나만의 팁

초코칩이 둠뿍 들어간 쿠키라 우유와 함께 먹을면 좋다.

발렌타인 데이에 소중한 사람들에게 달콤한 초콜릿 쿠키를 선물해도 좋을 것 같다.

tag : 요리, 쿠키, 초콜릿 쿠키

커버춰 초콜릿의 맛과 종류

2007-02-08T16:28:43Z

커버춰는 주로 벨기에,프랑스,스위스,스페인등에서 생산되는데요.

남미나 아프리카등에서 생산되어온 카카오콩의 품질과 카카오 함량에 의해, 품질이 결정되는데

가격도 맛도 카카오성분과 함량에 따라 천차만별이랍니다.

대개는 커버춰 생상공장들이 위치한 국가별로 자국민 입맛에 맞춘 탓인지,

주로 형성되는 맛이 대별되긴하는데,

요즘은 생산공장별로 카카오빈의 원산지, 함량을 조절해

너무 다양한 품질을 만들어내서,

자신의 입맛에 맞는 커버춰를 찾기가 더 어려워진듯 해요.

다 먹어보기가 힘드니까요 ㅠ.ㅠ

프랑스인들은 초콜렛을 거의 원성분에 가깝도록 쓰게,

스위스는 목축국가답게 우유성분을 많이 섞어서 고소하게,

벨기에는 대량생산국답게 달콤하게 먹는 경향이 있는 것 같아요.

깔레바우트는 벨기에산,

까르마는 스위스산,

카카오바리와 세무아는 프랑스산이구요.

각각 적당히 그 나라의 특징적인 맛을 대표하고 있는 것 같아요.

특히, 까르마는 전형적인 스위스초콜렛 맛이랍니다.

-출처. chocodiy

1. 덜달고 쌉싸름한 맛 : 깔레바우트,카카오바리

2. 고소한 맛(우유맛이 강함, 일반적인 한국인들이 가장 좋아하는 맛) : 스위스산(까르마), 벨코라데

3. 약간 단 맛 : 쎄무아

4. 가장 쌉싸름하나 좀 비쌈 : 발로나

5. 너무 달진 않고 작업하기가 쉬운 것 :OCG

6. 무설탕 : 벨코라데 슈가프리

7. 템퍼링이 필요없고 가격이 싼 준초콜렛 : 코팅초콜렛

8. 카카오 함량이 높아 건강에 좋다는 정보때문에 드시는 분들,어른들 선물로 좋은 것 : 탄자니아

9. 사용하기 쉽고 무난한 스위스산 : 펠클린

-출처. 네이버 지식인

tag : 초콜릿, 커버춰

고소하고 바삭한 옥수수 스틱

2007-01-23T15:17:46Z

옥수수 스틱

나의 평가

난이도

재료

박력분 100g

옥수수가루 60g

베이킹파우더 1/8t

포도씨유 20g

계란 1개

설탕 40g

소금 1/4t

우유 3T

나만의 요리방법

1) 박력분, 옥수수가루, 베이킹파우더, 소금은 함께 섞어서 체로 쳐서 준비해주고...

2) 볼에 계란을 톡~ 께트려 넣은후 분량의 설탕을 넣고 저어 준다.

3) 2)에 포도씨유를 넣고 저어 준 뒤, 우유를 넣고 섞어 준다.

4) 3)에 체로 쳐 놓은 가루분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 준다.

5) 반죽이 뭉쳐지면 비닐에 담아 밀대로 납작하게 밀어 냉장실에서 20분 정도 휴지 시킨다.

6) 오븐을 180도로 예열~

7) 냉장실에서 꺼낸 반죽을 비닐채로 얇게 민 다음 칼로 잘라서 오븐팬에 올려 준다.

8) 예열된 오븐에서 10분정도 구워주면 완성~!!

9) 완성 된 옥수수 스틱은 식힘망에서 식힌 후 먹어야 바삭바삭 하다.

나만의 팁

둥글둥글하게 만들고 싶으면 7)번 과정에서 칼로 자른 다음 손으로 살짝 밀어 주면 된다.

tag : 요리, 옥수수 스틱, 간단한 간식