♥ 감귤사랑 ♥

줄무늬 레몬

2009-03-16T20:52:01Z

Variegated Pink lemon 이라고 하는 작고 여러 가지 색깔의 줄무늬가 있는 이 레몬은 1930년경에 캘리포니아 버뱅크에 있는 한 가정집 정원에 있던 유레카 레몬의 돌연변이로 발견되었다. 거칠고 질이 떨어지는 품질을 가지고 있고 녹색과 크림색의 줄무늬가 있다. 과실이 성숙될 수록 다양한 색깔의 줄무늬는 변색되고 노란색으로 바뀐다. 과육은 부드러운 노란색이나 완전히 성숙되면 옅은 분홍색을 띄게 된다. 씨를 조금 가지고 있으며 신맛이 매우 강하다. 1 파운드에 3.99$에 판매되고 있다. 나무는 때때로 핑크 레몬네이드 (Pink Lemonade)라는 이름으로 판매되고 있다.

Source: post-gazette.com

농촌진흥청 감귤시험장

안현주(064.730.4151)

Finger limes

2009-03-16T20:49:42Z

- www.fingerlime.com -

감귤 부산물 이용 3. - Citrus peel boxes

2009-03-16T20:46:36Z

감귤의 껍질을 가공하여 장식용 박스를 만드는 방법을 소개하고자 한다. 감귤의 껍질을 여러시간 동안 물속에 담가둔 후 껍질 안쪽이 바깥쪽으로 되도록 뒤집고 그것을 원하는 형틀에 씌워 3일동안 햇볕에서 말린다. 형틀에서 말린 껍질을 분리한 후 광택이 나도록 닦아 사용하면 된다. 이렇게 만들어진 박스는 10년간이나 사용할 수 있으며 감귤의 향기는 3 ~ 4년동안 지속된다고 한다. 향기가 다 사라진 후에는 오렌지 또는 레몬의 정유을 사용하여 다시 향기가 나도록 할 수 있다. 이 감귤 껍질을 이용한 박스는 독일에서 판매되고 있다.

http://www.bethgehamburg.de

농촌진흥청 감귤시험장

안현주(064.730.4151)

감귤 부산물 이용 2. - candied citrus peel

2009-03-16T20:44:39Z

시트론 레몬 오렌지

감귤 껍질을 이용한 설탕조림 만드는 법

자몽 2개 또는 오렌지, 시트론, 레몬 3개 의 껍질을 준비한다. 껍질 안쪽에 있는 쓴맛을 내는 하얀 색의 수(pith)를 긁어 제거한다. 껍질을 얇은 두께로 잘게 자르고 끓는 물속에서 놓고 부드러워질 때까지 끓인다. 남아있는 물은 따라 버린다. 새로운 냄비에 설탕 시럽을 준비한다. 설탕 과 물 각각 1컵을 넣고 설탕이 완전히 용해될 때 까지 끓인다. 껍질이 완전히 잠길 정도로 설탕 시럽을 놓고 껍질이 반투명해 질때까지 푹 끓이면 완성. 남아있는 설탕 시럽은 따라 버리고 시원한 곳에 두어 건조시킨 후 냉장고에 넣어 보관한다.

- www.foodsubs.com-

농촌진흥청 감귤시험장

안현주(064.730.4151)

감귤 부산물의 이용 1. - 감귤 껍질 부산물로 바이오에탄올 생산

2009-03-16T20:39:23Z

플로리다 대학의 바이오연료 pilot

플로리다의 회사들은 수백만 톤의 감귤 껍질이 지역적인 바이오연료로 전환되기를 희망하고 있다. 매년 플로리다에서는 거의 5백 만톤의 감귤 부산물이 생성되고 있는데 이 감귤 부산물들은 6천만 갤런의 에탄올로 전환되어질 수 있다.

Citrus Energy LLC 와 Southeast Biofuels 와 같은 회사들은 감귤 껍질을 에탄올로 전환시킬 수 있는 감귤 가공시설 또는 refineries를 세울 계획을 하고 있다.

감귤 부산물은 감귤 쥬스를 만들고 생성된 껍질, 종자들, membrane의 복합물로써 에탄올로 발효될 수 있는 고농도의 펙틴, 셀룰로오스, 가용성 설탕 등의 복합물이다.

이들 부산물은 무료로 사용할 수 있으며 운송비용이 거의 들지 않는 장점이 있다. 현재 감귤 부산물은 pellet 형태로 건조되어 소의 먹이로 사용되고 있다.

- www.naturalnews.com-

농촌진흥청 감귤시험장

안현주(064.730.4151)

미국 Citrus and Suctropical Products Laboratory

2009-03-16T20:34:21Z

미국 Citrus and Suctropical Products Laboratory는 미국 농림부(USDA)에 속해 있는 서비스 소재들 중 하나로써 1931년에 플로리다주 윈터 해븐에 처음으로 건설되었다. 1958년에 USDA의 Agricultural Research Service Division의 일부분으로 윈터 해븐의 현소재지로 옮기게 되었다. 이 연구소는 열대, 아열대 과수와 채소들의 식품과학 과 수확 후 관리분야에 관한 연구를 수행하고 있다. 8명의 연구원, 3명의 연구보조원, 12의 시험보조원이 있다.

- www.ars.usda..gov-

농촌진흥청 감귤시험장

안현주(064.730.4151)

선별기 선정시 고려해야 할 부대사항

2009-01-21T09:54:14Z

1. 투입은 자동투입과 수동투입 선택 가능 제품

2. 오존수 세척 설비 선택

- 감귤은 물세척으로 인한 품질저하를 막을 수 있는 제품 또는 진공흡입, 공기분사 등 물세척 이외의 방법으로 오물 제거가 가능한 제품

3. 선별시설은 품목간 호환성이 높아 효율성 제고 가능 제품 우선

4. 거점시설의 물량에 따라 연도별 분할 설치가 가능한 제품 우선

5. 비파괴 선별기의 도입으로 인한 속도저하가 최소화되는 기종

6. 감귤은 당도와 산도를 허용오차 범위내에서 정밀 측정이 가능하면 선택

- 당도와 산도에 대한 분석은 국내 농업관련 연구기관에 의뢰

7. A/S 조건 및 시간당 처리능력이 우수할 것

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구관 최영훈

064-730-4107

선별기 선정시 고려 사항

2009-01-21T09:52:45Z

권역별 거점산지유통시설에 설치할 선별기는 과종별 선별 항목을 고려하여 다음의 조건을 충족하여야 한다.

1. 당도 오차 0.5brix 이내

2. 산도오차 0.2%이내 (감귤 선별기에 한함)

- 당도, 산도는 일회의 캘리브레션으로 다양한 품종 및 여러 지역의 과실을 적용하더라도 상당기간 상기오차 범위내를 재연하여야 함

- 캘리브레이션은 품종별로 프로그램 등으로 신속히 전환 가능한 기종

3. 사과는 색깔별, 착색부위 비율별(착색패턴별) 선별이 가능한 기종(육안선별 수준)

4. 선별기 투입 및 이동중 압상 및 상해가 없는 기종(사과, 배, 복숭아)

5. 표면의 흠과 상처 수준별 선별 및 내부의 병과(갈변, 심부병, 물배 등) 선별이 가능한 기종(사과는 밀병과 갈변 구분이 가능해야 함)

- 상처과, 상해과의 수준별 정확한 선별(육안선별 수준)

6. 과형 및 중량 선별이 가능한 제품

7. 다양한 소포장이 가능한 제품(비닐팩, 망포장, 종이팩, 다양한 상자포장)

8. 상기조건을 충족하고, 병과, 흠과를 선별해내고, 당도, 과형, 착색, 무게에 따른 다양한 조합의 선별이 가능한 제품

9. 국제수준의 선별 능력을 가진 선별기

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구관 최영훈

064-730-4107

비파괴 선과기 설치시 제안 사항

2009-01-21T09:51:48Z

1. 전문가적 접근 : 선별기 설치을 위한 전문적인 검토는 농진청(난지농업 연구소 및 농업공학연구소)에서 실시,

2. 기종선정 협의체 구성 : 사업주관 지방자치단체, 농수산물유통공사, 한국과수연합회, 산지유통전문가, 품목조합대표 등으로 구성

3. 기종선정시 충족조건 : 특히 전처리(세척 등) → 선별(중량, 당도, 산도, 색택 등) → 포장 → 파레트 적재 및 랩핑까지 자동일괄처리가 가능한 기종조건을 충족.

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구관 최영훈

064-730-4107

비파괴선과기 운영을 위한 기기 설정방법

2009-01-21T09:49:31Z

“비파괴선과기는 파장을 검색하여 운영하는 기기이므로 측정 전 정확한 파장이 나올 수 있도록 조정이 필요함”

1. 측정전 각 농가별 과실시료로 파장 획득(5회/1과)

- 무작위 추출 과실 3 ~ 5과로 재현성 검토

(당도 ± 0.3도, 산도 ±0.05%내로 측정시 중지)

2. 측정과실 3 ~ 5과로 파괴적 방법으로 당산도 측정

3. 1과 2에서 비교한 후 평균값 획득 후 보정

- 1의 평균 당산도- 2의 평균 당산도 = 보정수치

4. 선과시작

“기기작동은 임의로 보정수치를 올릴 수 있으니

책임있는 기기 운영자가 엄중관리 되어야 합니다”

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구관 최영훈

064-730-4107

비파괴선과기의 이해

2009-01-21T09:45:57Z

1. 기기 오차율 측정시 가장 중요한 것은 당, 산도 재현성이며 정확성은 지속적인 기기운영 후 측정될 수 있다(선과기는 전수조사용이지 측정기 가 아님)

2. 보정수치운영(농가당 평균 3과씩 기기와 실측정 당도와의 비교)

- 실측정치와 비파괴선과기와의 비교는 농가를 위한 조치로 기기의 신뢰성과 선과과실의 위상을 높이는데 필요한 절차로 이해 해야 함

- 작년4월 시범출하시 이것으로 인해 기계의 신뢰성을 확보하였고 또한 선과과실이 가격의 상승으로 인해 3과 사용의 손실분을 수백배 이상 보전하여 시범출하농가는 3과 아니라 수십개를 사용하여도 즐겁게 제공 하였음.

3. 과실오차

- 실질적인 과실의 오차는 개별 측정에 의해 판단하는 것이 아니라 목표를 설정하여 선과된 과실이 일정범위에 얼마나 들어 있는가를 판단하여야함

4. 재배과실의 균일성

- 현재 농가들은 이미 재배개요를 통하여 자신들의 과실품질의 경향을 충분히 판단하고 있다. 그렇기 때문에 비파괴선과에 대한 두려움이 많아 이러한 점을 해소하기 위해 고당도 한라봉 재배 및 수확 후 관리에 대한 정보를 제공하여 적극적으로 선과가 이루어 질 수 있도록 지도할 필요가 있다.

5. 운영

- 원활한 선과기 운영을 위해서는 담당자의 기계에 대한 충분한 이해가 필요하다. “비파괴선과란 무었인가”, “선과의 원리”등을 충분히 이해하여 기기를 운영하면 무리가 없고 또한 공정한 선과를 위해 기계에 대한 외부 접근을 차단 시켜야 한다.

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구관 최영훈

064-730-4107

제주 대표 화장품 `레오롬', 명품 발돋움 [연합뉴스]

2009-01-20T20:44:09Z

발매 1주년 제주뷰티브랜드 레오롬 (제주=연합뉴스) 발매 1년 만에 30억원의 매출을 올린 제주뷰티브랜드 '레오롬(REOROM)'. 2009.1.17. <<전국부 기사 참조>> sunny10@yna.co.kr

(제주=연합뉴스) 김지선 기자 = 제주하이테크산업진흥원과 한불화장품이 공동개발한 제주뷰티브랜드 '레오롬(REOROM)'이 연간 30억원의 매출을 올리며 명품 화장품으로 발돋움하고 있다.

오는 19일 발매 1주년을 맞는 레오롬은 제주도 고유의 청정 이미지와 천연성분을 담은 화장품 브랜드로 '다시'를 뜻하는 영어 접두사 '리(Re-)'와 '완벽하게 한다'는 뜻의 순우리말이자 제주의 작은 언덕 '오름'을 뜻하는 '오롬'의 합성어다.

레오롬은 제주하이테크산업진흥원 입주기업과 지역기업들이 개발한 감귤, 유채꽃, 백년초 추출물과 한라산 참꿀, 현무암질 화산층을 통과한 암반수와 해양 심층수 등이 함유된 화장품이다.

지난 해 2월부터 본격유통되기 시작한 레오롬은 8월 제주국제공항 면세점에 입점해 수입명품 화장품브랜드와 대등하게 경쟁하는 등 판매경로를 확대해 왔다.

2월말 개장 예정인 제주국제컨벤션센터 면세점에도 입점이 확정돼 프리미엄 화장품으로서의 입지를 다지고 있다.

그 결과 1년만에 판매량 7만개를 돌파하고 매출액 30억원을 기록해 보령시와 태평양화학등이 제조판매하고 있는 '보령머드화장품'(2007년 기준 매출액 21억원)을 앞지르는 성과를 거뒀다.

특히 지난 해 제주도에서 열린 세계한상대회를 계기로 해외수출에 도전해 현재 일본과 몽골 등에 본격적인 수출이 이뤄지고 있다.

남성용 화장품을 비롯해 기능성 제품, 메이크업 라인까지 총 80종의 제품을 갖춘 레오롬은 특히 기초화장품 분야에서 소비자들의 좋은 반응을 얻고 있다.

한불화장품 관계자는 "처음 접하는 브랜드라 낯설어하던 고객들도 일단 써본 뒤에는 무엇보다 우수한 보습력을 칭찬한다"며 "제주 삼다수에다 제주에서만 나오는 천연성분을 재료로 만들었다는 점이 소비자들에게 신뢰를 줘 재구매율이 높은 편이다"고 설명했다.

레오롬은 또 지난 해 10월 대한민국브랜드대상에서 지식경제부장관상을 받았고 12월에는 특허청 2008 우수상표대상에서 한국무역협회장상을 수상하는 등 브랜드 가치를 인정받고 있다.

제주하이테크산업진흥원은 19일 오후 6시 제주시 미래컨벤션센터에서 레오롬 발매 1주년 기념행사와 성과보고회를 가질 예정이다.

[출처] 연합뉴스 sunny10@yna.co.kr

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구사 이선이

064-730-4153

우리나라에서 가장 오래된 감귤나무 나이는 몇살일까? [농업이야기]

2009-01-20T20:40:02Z

조선시대 임금님은 우리나라 토종 귤을 드셨다.

제주에 100년 이상 된 감귤나무 현재 185주가 있는 것으로 조사

최근 들어 겨울철이면 가장 많이 찾는 과일이 감귤이다. 감귤에는 각종 비타민이 풍부해 건강기능성 과일로 많이 소비되고 있다. 최근에는 감귤이 암을 예방하고, 비만을 예방해 준다는 연구 결과까지 나와 소비자의 관심을 끌고 있다. 그런데 우리나라에 감귤이 보급되어 본격 재배된 역사는 그리 길지 않다. 1960년대에 김종필 당시 국무총리가 일본을 방문한 것을 계기로 제주도에 감귤이 보급되면서부터 이니 불과 40여년의 짧은 역사를 지녔다고 할 수 있다. 그런데 제주도에 367년이나 된 우리 토종감귤나무가 살아 있는 것으로 밝혀져 화제가 되고 있다.

우리나라에서 가장 오래된 감귤나무. 제주특별자치도 제주시 애월읍 상가리에서 자라고 있는 이 나무의 나이는 무려 367살이다. 조선시대 때는 임금님께 진상했다고 전하는 이 나무는 앞으로 보호수 지정과 관광자원화가 추진될 예정이다.

100년 이상된 토종 감귤 185주나 살아 있다.

최근 농촌진흥청에서는 제주도에 분포하고 있는 토종 재래 귤의 분포현황을 조사했다. 그 결과, 제주시 애월읍 상가리 367년된 감귤나무가 있는 것으로 확인했다. 당시 이 나무에서 수확한 토종 감귤은 매우 귀해 임금님 진상품으로 쓰였다고 전한다. 또한, 100년 이상 된 감귤나무가 제주도 전체에 185주가 살아 있는 것으로 조사됐다.

이번 토종 감귤나무의 분포를 조사한 농촌진흥청 이동훈 박사는 우리나라 재래귤의 종류도 많은 것을 확인했다고 한다. 이를테면 당유자, 진귤, 병귤, 유자, 청귤, 동정귤, 홍귤, 빈귤, 사두감 등이다.

현재 제주도에 산재하고 있는 재래귤 중에서 100년 이상 된 나무로 가장 많이 남아 있는 품종은 당유자 91주, 진귤 67주이며, 이중 300년 이상 된 감귤나무도 31주나 된다고 밝혔다.

제주시 애월읍 광령리에 살고 있는 317년 된 감귤나무. 제주도에는 100년 이상된 토종 감귤나무가 무려 185주나 살고 있는 것으로 농촌진흥청 조사 결과 나타났다.

토종 감귤 기능성도 탁월, 관광자원화 활용을...

우리나라 제주도에 있는 토종 재래 귤은 몸에도 좋은 것으로 알려지고 있다. 동의보감에 의하면 심근수축력과 심박출량을 증가시키고 뇌 혈류량을 증가 시키는 효능이 있으며, 소염작용뿐만 아니라 피부알레르기 반응 억제, 항균작용, 항바이러스, 항산화 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 점 때문에 옛날부터 임금님께 진상을 하여 건강을 유지할 수 있도록 했던 것으로 전래되고 있다.

농촌진흥청은 이번에 수확한 제주 토종 재래 귤을 수집하여 약리활성 등의 기능성을 밝히기 위한 연구를 수행 중에 있다. 특히, 토종 감귤의 기능성뿐만 아니라 제주 관광 투어에 최고령 감귤나무를 포함시켜 관광자원으로도 활용할 계획이라고 한다.

우리나라 토종 감귤의 일종인 당유자 과실의 모습. 동의보감에의하면 토종 감귤은 심장을 강화하고 뇌 혈류량을 증가시키며 피부알레르기 등의 예방과 치료에 좋은 것으로 기록돼 있다. 농진청은 이러한 감귤의 기능성을 확인하는 연구를 추진 중이다.

[출처] http://blog.daum.net/kim5250/11291739

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구사 이선이

064-730-4153

감귤의 발효와 발효산물의 기능적 특성

2009-01-20T20:24:06Z

Materials

•1. 감귤시료 : 11.0 Brix, 산도 0.8%

•2. 감귤시료의 발효

- 200kg 세척 후, 습식분쇄하여 -20ºC 보관

- 감귤시료 40kg+물 40kg+당분5%(w/w), adjust pH 7.0 with 3N NaOH, 가압멸균

- 전배양

: Lactobacillus plantarum ATCC 8014 (MRS broth) - 38ºC for 3days on anaerobic condiotion => 3.0x107 cells/ml

: Saccharomyces cerevisiae IFO 0203 (YM broth) - 25ºC for 5days on aerobic(120rpm) condiotion => 4.0x106 cells/ml

•3. 접종 : 5%(w/v) seed, 당밀 3%(w/v) 첨가

•4. 배양 : 120L 발효기에서 38ºC for 7days 배양

=> pH 3.5, L. plantarum 1.5x109 cells/ml, S. cerevisiae 3.1x108 cells/ml

Methods - 플라보노이드 분석

감귤발효액은 -40

•

건조분말의 10배 용량의 EtOH(70%) 첨가하여 5일간 추출

•

추출물은 여과 후, 건조하여 분석 시료로 사용

Methods - 생리활성기능분석

•

항산화도 측정: superoxide radical 소거활성법

•

세포배양: 간암세포주 HepG2

•

세포생존 여부 측정: MTT assay

•

Apoptosis: Flow cytometric analysis (propodium iodide dye)

•

형광현미경 분석: H33342염색

•

세포사멸기작 분석: 전기영동 및 Western blot analysis

•

활성 산소 물질 측정: 세포질 내 Reactive Oxygen Species 측정

•

동물실험: 고칼로리 식이 쥐를 이용하여 혈장 내 콜레스테롤과 HDL 함량 측정

Results

[출처] KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. 2004. 36(4);669-676.

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구사 이선이

064-730-4153

당 분해효소를 이용한 감귤 Flavonoid 무배당체 함량의 증가

2009-01-20T20:09:31Z

< 재료 및 방법 >

•

감귤시료 : 11.0 Brix, 산도 0.85%

•

감귤시료의 효소처리 .

- - 효소농도(0.01~5%, 효소반응 pH(3~9), 처리시간(24~48h)

•

추출물의 준비

- - 동량의 MeOH 넣어 2시간 동안 초음파 추출 후, 건조

- - MeOH 추출물은 chloroform, BuOH 순차로 추출하여 분획

•

Flavonoid 분석

- - HPLC analysis

< 결과 >

< 요약 >

•

감귤의 flavonoid 화합물 함량

- - Naringenin 100-200ng/g(감귤건조중량)

- - Hesperetin 100-220ng/g(감귤건조중량)

•

당분해효소를 처리한 감귤의 함량 변화 (10~80배 증가)

- - Naringenin 1539-6674ng/g(감귤건조중량)

- - Hesperetin 1974-8906ng/g(감귤건조중량)

•

당분해효소의 최적처리조건

-
- 5% 당분해효소 첨가, 24-48시간 반응

[출처] Kor. J. Microbiol. Biotechnol. 2005. 33(4);288-294.

문의 : 농촌진흥청 감귤시험장

농업연구사 이선이

064-730-4153