jjouny&ppogy

Paris Plage (파리 해변) 1탄

2009-09-27T04:19:23Z

2002년인가...2003년부터인가...(가물 가물 ^^;;)

매년 7월 중순부터 8월중순 한달간 파리 세느강변 도로의 차량을 통제하고 모래사장을 비롯해서 여러가지

편의 시설을 설치해서 여행자와 파리시민을 위한 공간을 만든답니다.

한국에 있는 저희 언니랑 통화를 했었는데...이곳이 여름에 한국 방송에 나왔었다하더라구요.

저희는 8월 16일에 자전거를 타고 댕겨왔습니다~~(8월 20일쯤 폐장했는데...간당 간당하게 댕겨옴 ㅎㅎ)

곳곳에 사람들의 목마름을 달래주는 곳이 있었는데...

마침 두분이 목을 축이시더군요~~~그래서 냉큼 제 카메라에 담았답니다 ^^

그곳에서 포도를 씻는 사람들도 있구요~~

진짜 많은 사람들이 여름의 태양을 만낏하러 나왔더라구요

중간 중간 물을 분사하는 곳이 있었는데...어른들도 아이들도 마냥 아이들처럼 물을 맞았답니다.

자전거복장에 헬멧을 쓴게 저랍니다...저도 물세레를 받으러 go go~~ㅎㅎ

맑은 하늘 만큼이나 사람들의 표정도 가볍고 맑았답니다~~

모래사장위에 자리를 깔고 썬텐을 하는 사람들...

얼굴만 넣으면 몸짱과 s라인이 될수 있는 사진찍기까지 ㅎㅎ

전...모래사장도 좋지만 이곳이 더 좋더라구요~~~

사이 사이 잡지파는 리어커까정...

세느강변 옆에 프랑스 혁명때 사형수를 수용한 '꽁씨에르쥬리' 감옥이 자리를 잡고 있구요~~

가벼이 식사할수 있는 곳도 마련되어 있었구요

퐁네프다리위에 살표시 보이는 에펠탑과 다리위를 지나는 이층 관광버스

음악을 크게 틀고 왔다갔다하는 미니 자전거를 타는 아저씨

그리고 퐁네프 다리앞에 위치한 사마리뗀 백화점...

8월의 볕은 9월인 지금 느낄수는 없지만...

사진을 보니 그때의 감정이 새록 새록 올라오네요

뜨거운 태양아래서 자전거를 타면서 느낀 시원함

제 각기 여름을 만낏하는 사람들의 모습...

많은 사람들중 어느 한사람은 쭈니&뽀기의 모습을 한줄기 추억으로 만들지 않았을까 싶네요 ㅎㅎ

파리해변 1탄은 여기까지...

파리해변 2탄은 담에 올릴께요~~

tag : Paris Plage

꼬마감자가 케익속에 쏘옥~~꼬마감자 머핀

2009-07-16T13:33:10Z

롤빵을 올려야하는데...자꾸 딴빵을 올리게 되네요...^^;;

이렇게 미뤄진김에 다른 롤빵하나 더 만들어 먹고 나중에 같이 올릴께요~~

날이 그나마 좋아 수영장을 댕겨오니...사진올리는것도 힘드네요 ;;

그나저나 그사이 전 롤케익도 만들어 먹었답니다...어찌나 잘먹는지 ㅎㅎㅎㅎ

이번엔 감자를 이용해서 빵을 만들어먹어봤어요.

예전에 여울빛님께서 감자빵을 만드셔서 꼭 만들어 먹어보고 싶었는데...

전 그 속에 꼬마 감자까지 넣어봤답니다~~

으깨서 넣을 큰 감자와 그냥 통으로 넣을 꼬마감자입니다.

저 꼬마감자도 작지만...전 머핀 틀을 이용해서 만들꺼라서 삶아서 더 작게 모양을 변형시켰답니다.

크기는 원래 크기의 1/2크기입니다.

머핀틀이 6개용인데...혹시나 하는 맘에 8개 ...여유롭게 만들었어요 ^^

그리고 빵반죽에 들어갈 버터에서 1ts을 덜어서 감자를 버터구이식으로 졸여줍니다.

이때 설탕도 조금 넣어주세요~~~

이때 꼬마감자는 약 70~80% 삶아진 상태에서 졸여줬답니다~~~

큰 감자는 껍질을 까서 토막을 내준후 삶으시면 빨리 삶아지는데...다 삶았으면 으깨줍니다.

감자 으깨는 도구가 없으시면 깨끗한 컵을 이용해주세요~~(제가 이용하는 방법 ㅎㅎ)

감자가 다 준비됐으면 반죽을 시작합니다.

재료: 박력분 150g, 베이킹 파우더 1ts, 소금 약간 (이 세가지는 미리 2번정도 체에 쳐주세요!!! 그럼 편해요^^)

버터 60g, 설탕 60g, 달걀 2개, 우유 15g, 으깬 감자 80g, 꼬마감자 6개

실온상태의 버터와 설탕을 볼에 담고 거품기로 저어줍니다.

이렇게 크림상태가 될때까지요~~

그리고 달걀을 풀어서 크림화된 버터에 나눠서 섞어주세요. 계속 저어주시면서요~~~

우유도 넣어주시구요!!

체에 쳐둔 밀가루를 그냥 넣지마시고 저렇게 체에 쳐주시면서 넣어주시고, 중간 중간 주걱을 이용해서

저어주세요~~안그럼 밀가루가 풀어지지않고 반죽에 뭉쳐집니다~~!!!

밀가루가 다 섞일때쯤 감자 으깬걸 넣어서 저렇게 사진과 같이 섞어줍니다~~

머핀틀을 준비해두시고...

머핀틀이 없으면 그냥 조금큰 사각틀을 이용하셔도 된답니다. 전 마땅한 틀이 없어서

그냥 머핀틀을 이용했어요~~

반죽을 한숟가락 떠서 담고...

탁탁 내리쳐주셔서~~

반죽위에 꼬마감자를 하나씩 넣어줍니다~~

그리고 또 반죽을 담고 반죽이 자리잡게 또 탁탁 내리쳐주시구요~~

반죽 담을때쯤 오븐의 온도를 180도 예열해 두세요.

180도에서 30~35분 구워주세요~~

다 구워졌어요~~

식히고 있는 중이예요~~~

그냥 그릇에 놓고 찍기 민밋해서 카라멜 시럽을 뿌려서 사진을 찍었더니 이뿌네요~~ㅎㅎ

감자빵...오리사냥꾼도 첨엔 '맛있을까??'해서 만들까 말까 망설였었는데,

먹어보더니 너무 맛있다고 하더라구요. 엄지 손가락을 계속 내보이더라구요~~ㅎㅎ

짜잔~~꼬마감자가 잘있는지 반을 잘라봤어요!!

이쁘게 잘있죠?? ㅎㅎㅎ

단거 싫어하시는 분들한테 권하고 싶은 케익이예요~~

케익도 맛있고,,꼬마감자도 맛있고~~~

모양도 이쁘고요~~~ㅎㅎ

좀전에 저번주에 했던 소비자 고발이라는 프로그램을 봤거든요...프리미엄 과자에 대해 나오던데...

그걸보면서 더더욱 느낀게...집에서 해먹는게 최고의 웰빙식이라는 생각이 들더라구요.

그런 의미에서 몸에 좋은 감자...으깬 감자와 꼬마감자가 들어간 '꼬마 감자케익'을 권합니다~~

이젠 요리로 사랑한다 속삭이세요~~^^

2009-07-14T19:52:52Z

간만에 튀김을 해먹었어요. 보통 튀김은 겨울에 많이 먹고 싶던데...

일요일...날이 꾸물 꾸물해서 그런지 튀김이 마구 땡기더라구요~~

그래서 새우&가지 탕수를 해먹었답니다.

목이버섯, 오이, 당근 ,양파...탕수 소스에 넣을 것들입니다. 과일이 있으면 과일도 넣어주시면 좋아요.

전 과일이 똑 떨어져서 있는것만 사용했답니다.

이걸 볶고 간장1큰술, 설탕 4~5큰술, 식초 3~4큰술, 물 150cc (전 이거 두배로 넣어서 만들어 먹었어요)

를 넣고 소스를 만들어둡니다~~

가지는 잘라서 소금을 뿌려두세요. 나중에 위에 물이 송글 송글 맺히는데...수건으로 닦아내신후 튀겨주세요.

그래야 튀김이 오래도록 바삭 거린답니다.

야채 튀김은 수분이 많아서 튀김을 하면 금방 눅눅해지거든요~~

새우를 정리해줍니다.

꼬리부분에 물총 부분을 제거해 주어한다고 하더라구요 (서니아줌마님께 배웠답니다^^)

이부분때문에 튀길때 기름이 튈수 있다하니...꼭 제거해주세요~~

오리사냥꾼이 나서서 새우를 정리해줬어요. 등쪽에 내장도 제거해주시구요~~~

어쩜 이렇게 가지런하게 정리를 해놓는지...저보다 낫네요 ㅎㅎㅎ

이제 튀길꺼예요. 먼저 큰볼에 얼음물을 준비해두시고...

그위에 튀김옷을 만듭니다. 튀김가루를 그리 많이 휘젓지 마세요!!

먼저 가지를 튀겨주시고....

진짜 아삭하니 잘 튀겨졌어요~~~

그담에 새우를 튀겨줬어요.

새우에 튀김가루를 발라주고, 튀김옷을 입혔으면 더 튀김옷을 잘입을테지만...

전 그냥 튀겨줬어요~~

다 튀기고 기름빼고 있는 중입니다~~~

접시에 가지튀긴걸 깔고 , 그위에 새우를 얹고...

만들어둔 소스를 붓고 맛있게 드시면 된답니다~~

저의 사랑이 보이십니까??

제가 사랑을 외치는 도구로 당근을 많이 사용해요 ㅎㅎ

하트모양의 커터는 없지만 칼로 하트를 오려 만들면서 오리사냥꾼에게 전해질 사랑도 담는답니다~~

결혼하고 지금껏 한번도 빠짐없이 아침 출근길에 팔로 하트를 크게 만들어 보이며 출근을 시키고,,

사랑한다고 수없이 말하고,,

이렇게 요리로도 사랑한다고 속삭인답니다 ㅎㅎㅎ

여러분들도 이젠 사랑한다고 말로+ 몸으로 +

그리고 요리로도 속삭이세요~~~ㅎㅎㅎ

오리사냥..또 말다!! 트위스트 롤케익

2009-07-13T19:29:25Z

롤롤롤...이 롤에서 헤어나온지 얼마되지도 않았는데...이렇게 또 말았어요 ㅎㅎ

금단현상으로 '롤빵'도 만들었는데...나중에 올려볼께요 ㅎㅎㅎ

빵반죽을 하기전에 먼저 빵속에 들어갈걸 준비합니다.

속재료: 사과 하나, 설탕 30g, 버터 1ts, 계피가루 조금

전 버터를 안넣고 했어요.대신 럼주 한 티스픈넣고 했답니다

그리고 전 사과 두개로 만들었는데...많이 만들어도 다 써먹을곳이 있어서리...ㅎㅎㅎ

먼저 설탕과 버터를 넣고 설탕을 카라멜화 합니다.

그리고 깍뚝썰기한 사과를 넣고 졸여줍니다.

이렇게 만든걸 이곳에선 Tatin(따땅)이라고 합니다.

발음이 '사탕'과 비슷한것같죠? 달기도 사탕같구요~~

설탕을 카라멜화를 하고 과일을 넣으면 과일의 형태가 많이 뭉그러지지않는답니다.

더 졸여야하는데...저의 성격인 '대~~~충'이 강림하셔서리 ㅎㅎㅎ

그리고 오리사냥꾼이 좋아하는 건포도도 넣고 졸여줬어요.

반죽 재료들입니다. 이번 롤케익 시트는 보통때와는 다르게 만들었어요.

재료: 박력분 45g, 옥수수전분 5g 그리고 전 계피가루를 조금 넣어줬어요~

댤걀 2개, 설탕 45g, 속에 넣을 생크림과 위에 뿌릴 슈가파우더

먼저 위에 박력분, 옥수수전분, 계피가루를 체에 2~3번 체에 쳐둡니다

달걀은 흰자 노른자를 분리해서 흰자에 25g정도의 설탕을 나눠넣으며 단단하게 머랭을 만들어줍니다.

달걀 노른자에 나머지 설탕을 넣고 크림상태로 만들어준후 만들어준 머래의 반을 넣어 저어줘요~~

그곳에 체에 쳐둔 가루들을 넣고 섞어주신후

나머지 머랭을 넣고 골고루 섞어줍니다.

그리고 머랭쿠키 만들때처럼 짤주머니에 넣어주세요.

전 짤주머니 없어서 음식 냉동보관용 비닐을 사용했어요~~~

그리고 20*30 정도의 틀에 사선으로 짜주세요.

제가 비닐의 구멍을 너무 크게 뚫었어요 ;;;;

첨엔 잘나가나 했는데...너무 두꺼워...나중엔 반죽이 모자라 쥐어 잤네요;;;

암튼 190~200도로 예열된 오븐에 8~10분 구워주세요~~

너무 많이 구우면 롤을 말때 찢어지니까..너무 많이 굽지 마세요!!

뒤집어 줬어요. 보통땐 젖은 수건위에 뒤집어놓는데 이번엔 그냥 유산지 위에 뒤집어 줬어요~~

그리고 생크림을 휘핑해서 빵위에 발라주시면 되는데...

전 생크림도 똑~~~떨어져서 설탕 안들어가있는 연유가 있어 그걸 막 저어서 저렇게 발라줬어요.

시럽대신 바른다 생각하면서요~~~

그리고 첨에 만들어줬던 사과 졸임을 넣어주세요.

사진을 보니 참 무식하게 많이 넣은 느낌이 드네요. 그래서 그런지 말때도 힘들었어요 ㅎㅎㅎ

사과 졸임을 사과 두개로 해서 조금 남았어요. 그래서 이렇게 디저트 병에 담고

전에 제가 만들었던 디저트 크림을 만들었답니다. 위에 계피 가루 솔~~솔~

디저트 크림 만드는 법을 알고 싶으시다면 →http://blog.daum.net/dj-ib/16488235

짠~~제가 이쁘게 짜지 못해 모양은 울퉁불퉁하지만...특이하고 이쁘죠!!

위에 슈가파우더를 체를 사용해서 솔솔 뿌려주세요~~

빵이 투박해보이지만...사르르 녹는답니다.

사브레같이요~~~

그리고 제가 무식하게 사과 졸임 넣은게 바로 티가 나지요?? ㅎㅎㅎ

사과를 쬐끔하게 깍뚝썰기를 했거나 제가 더 많이 졸였음 괜찮았을텐데...저의 '대~~~충'하는 성격땜에

모양을 망쳐놨네요 ^^;;;;

담엔 롤케익의 금단현상으로 만든 롤빵을 올려볼께요.

롤빵도 벌써 먹고 소화되고 없지만요 ㅎㅎㅎㅎ

양귀비 빵 그리고 그속에 팥앙금이 쏘옥~~~

2009-07-13T01:52:40Z

이번엔 양귀비씨를 이용해서 빵을 만들어 먹어봤어요.

양귀비씨 대신 흑임자를 쓰셔도 된답니다.

이게 양귀비씨랍니다. 저두 첨에 양귀비씨라고해서 먹어도 괜찮은가했는데...괜찮더라구요.

빵만들때 쓰라고 친절하게 포장되어 나온답니다.

영어론 poppy seed (퍼피 시드)라고 하네요.

손바닥에 올려놓고 확대해서 찍어봤어요.

이번엔 칼날이 밑쪽에 있는 믹서기를 이용해봤어요.

재료:강력분 150g, 설탕 15g, 소금 1g, 드라이 이스트 2~3g, 포도씨유 10g, 흑임자 5~10g (취향껏)

우유 95~100g, 앙금 200g

먼저 흑임자, 포도씨유 (전 올리브유 넣었어요), 소금, 밀가루, 설탕, 이스트를 넣고 돌렸다 안돌렸다를 반복하면서

반죽을 했어요.

반죽이 질겨지니까 믹서기 힘이 딸리더군요 ;;;

암튼 최대한 돌려준후 반죽을 꺼내서 손으로 반죽을 더 해주세요~~~

이렇게 뭉쳐서 40분간 1차 발효 해주세요~~

발효가 된 후의 모습입니다.

반죽을 4~50g씩 떼어서 6개 정도 나눕니다.

5개로 나눠도 되지만,,홀수로 만들면 싸우게 됩니다 ㅎㅎㅎㅎ

랩을 덮어서 10분 정도 중간 발효 시켜주시구요~~~

발효하는 동안 팥앙금을 저렇게 둥글려둡니다.

그리고 전 팥앙금 겉에 코코넛 가루좀 굴려줬어요~~~

중간 발효가 끝난 반죽을 밀어서 저렇게 팥앙금을 넣고 둥글려줬어요.

3개 혹은 6개 모두를 붙여서 2차발효를 해도 되지만...

전 따로 따로 2차 발효를 시켰답니다.

2차 발효...40분간 합니다. 랩을 씌워주세야해요~~~!!!!

발효가 끝나고 랩을 벗겨낸후 굽기 시작할때 찍은 모습이예요.

180도에서 25분에서 30분간 구워줬답니다~~~

구워져서 나온 모습이예요~~~

봉긋한게...넘 이쁘죠~~~

속을 보세요~~~

양귀비씨앗이 톡톡 씹히면서 구수함이 입안에 가득합니다.

팥앙금안에 양귀비씨나 흑임자를 또 넣어주셔도 되지만,,,전 겉에 코코넛 가루를 입혔기때문에

따로 넣어주질 않았어요.

은근한 맛이 너무 좋았어요~~~~

빵도 부드러웠구요. 구워진 빵이 윗면에 달걀물을 발라서 구운게 아니라 투박하게 보이지만,,

겉은 바삭하고 속은 부드러웠어요.

그리고 빵에 있는 양귀비씨가 참 구수했답니다.

제가 생각하기론 양귀비씨가 제빵계의 날치알이 아닐까싶더라구요 ㅎㅎㅎㅎ

7월 12일...

2009-07-12T20:56:18Z

간만에 사진기를 가지고 나서다...

그동안 사진기는 부엌에만 있었다지...ㅎㅎㅎㅎ

항상 그렇듯...출발전에 바람확인하고 바람 보충하고...

난...구경과 동시에 사진찍기 ^^

저 멀리서부터 유별스럽게 들리는 소리...가보니 혼자서 독무대를 요란하게 즐기고 있는 강아지...

유별나기로 유명한 잭러셀 ㅎㅎ

물속을 바람가르듯 달리는 날쎈 강아지~~

주인이 작은 돌맹이를 물속에 던져주길 기다리고 있는 모습...참 튼실하게 생겼다 ㅎㅎ

브라질 전통 춤? 무술?

암튼 잔디에서 선보이고 있는 사람들~~~

보다보니 오락에서 좀 본듯한 포즈~~^^

구경하고 있으니 관심있음 오라며 전단지를 건네받았다 ㅎㅎ

갈까나?? ㅎㅎ

3개월된 새끼 잭러셀 강아지~~~

내가 지를 좋아하는거라고 느낌이 왔는지...아주 작은 몸으로 내게 달려왔다.

주인이 데릴러 왔다 ;;

예전에 키웠덴 내 잭러셀이 보고잡다~~ㅠㅠ

잠시 쉬며 사과를 먹는데...

쭈니...조만한 벌한테 사과를 뺏겼다

프랑스 남부의 전통 놀이 petanque (빼땅끄)를 즐기고 있는 할아버지들~~

쇠로 된 공으로 표적을 맞추는 그런 놀이이다

시원한 물줄기를 보며 잠시 쉬면서 한컷~~

화려하게 꾸며진 뭔가를 발견...

아주 튼실하게 만들어진...

가까이서보니 강아지 아니 개가 앉아있었다.

나이가 많아서 잘 뛰지못하는지..주인아저씨가 태우고 다녔다.

알록 달록 꽃도 달고, 비를 대비해 우산도 있다.

주인 아저씨가 물을 통에 담고 있다.

모든게 개에 맞춰진듯...^^

항상 부엌에서 밀가루속에...물기젖은 손에...있다가

간만에 사진기도 바깥세상을 담았다 ㅎㅎ

tag : 7월 12일

바나나가 가득 들어간 바바나 빵~~~

2009-07-11T17:44:03Z

바나나가 제 눈에 포착이 되었답니다~~

이걸 어찌 먹으면 맛있을까...물론 그냥 먹는게 편하고 맛있죠!!! ㅎㅎ

암튼...머핀으로 만들어먹을까하다가 바바나 빵을 만들어봤어요~~

먼저 빵속에 넣을걸 만들어줍니다.

재료: 바나나 1~2개, 설탕 30g, 물 10g, 버터 1ts

전 바나나를 2개 썼어요. 크기도 작기도 했지만...많이 넣어먹으려구요(또 욕심냈죠~~^^)

먼저 설탕과 물 버터를 냄비에 넣고 설탕을 카라멜리제 합니다.

제가 있는 곳에선 설탕을 카라멜리제를 하고 과일을 넣어서 졸여놓은걸 'Tatin' (따땅) 이라고 한답니다.

'사과 따땅'위에 소보루만 얹어서 구워내기도 하구요~~(담에 만들어 올릴께요)

카라멜화된 설탕에 썬 바나나를 넣어서 30초~1분정도 저어준후 불을 끕니다.

저어둔 상태~~

반죽 재료: 밀가루 100g, 카카오가루 15g, 베이킹 파우더 2g, 소금 약간, 헤즐럿가루 (또는 아몬드가루)

버터 90g, 달걀 2개, 바닐라 에센스(없으면 안넣으셔도 괜찮아요)

먼저 밀가루, 카카오가루, 베이킹 파우더, 소금을 한꺼번에 체에 2~3번 쳐주세요!!

먼저 실온에 둔 버터와 설탕을 넣고 마구 저어줍니다~~저렇게요. (거품기 이용하세요~~)

그곳에 푼 달걀을 여러번에 나눠 섞어주세요. (잘 안섞이기 때문에 나눠서 넣어주는 겁니다)

아~~저의 끝없는 피스타치오 사랑 ㅎㅎㅎ

전 헤즐럿이 아닌 아몬드가루도 아닌,,피스타치오를 넣어줬습니다 ㅎㅎ

댤걀까지 잘섞은곳에 체에 친 밀가루를 넣고 헤즐럿이나 아몬드가루를 넣어주세요~~

주걱으로 섞어주세요~~

그리고 아까 첨에 만들었던 바나나를 넣고 주걱으로 섞어주신후...

빵틀...한 20센치짜리에 넣으면 딱 좋을 양인데...적당한 빵틀이 없더라구요.

집에 있는거에 부어넣었더니...바닥도 채우지 못하더라구요.

그래서 허겁지겁 다시 파이틀 두군데 나눠 담았어요;;;

파이틀에 맞게 유산지도 잘라서 넣었구요~~(꼭 유산지 까셔야해요!!)

반죽을 붓고 위에 바나나를 썰어서 오려주세요.

그 사이 오븐은 170도를 만들어주세요~~

170도로 예열된 오븐에 35분~40분 구워줬어요~~

오븐을 여는데 바나나향이 확~~~밀려나오더라구요!!!

바나나 빵위에 체를 이용해서 슈가파우더를 살살 싸리눈 내리듯 뿌려주세요~~

뿌리고나서보니 코코넛 가루를 뿌려줘도 모양도 맛도 좋았겠다 싶더라구요~~

자른 모습이예요~~

바나나향도 가득이고, 바나나도 가득이고~~

그리고 제가 넣은 피스타치오도 곱게 가루를 낸게 아니여서 씹히는 맛도 있구요~~

제가 피스타치오를 또 까서 넣는 모습을 본 오리사냥꾼이 뭐라고 했는줄 아세요?

'피스타치오한테 웬수졌나~~??' ㅎㅎㅎㅎ

tag : 바나나빵

간단한 파이~~(다욧하시는 분들은 클릭을 망설여주세요^^;;)

2009-07-10T08:53:47Z

오늘은 '롤케익'에서 탈출해서 '파이'를 만들어봤어요~~~ㅎㅎ

그래도 과일과 피스타치오는 탈출 안했어요 ㅎㅎㅎ

한번에 다 해먹은게 아니고 몇일에 걸쳐 먹은거라는걸 미리 알려드려요~~~

먼저 소보루를 만들었어요.

이곳에선 'Crumble' (클륌블)이라고 불리운답니다~~

소보루 재료: 밀가루 120g, 버터 50g, 설탕 50g, 달걀노른자 1개, 아몬드 가루 30g

(전 아몬드 가루도 넣고, 또 요즘 제가 좋아하는 피스타치오도 넣어줬어요 ) 꿀 1ts

먼저 버터와 설탕을 저어서 크림형식으로 만들어준후 그곳에 달걀노른자를 섞어준후 밀가루와 아몬드가루를 넣어준후

주걱으로 자르듯이 반죽을 해줍니다.

그럼 반죽이 몽글 몽글해진답니다~~~

이렇게요~~~바로 사용할게 아니여서 냉동실로 바로 직행시켰답니다

제가 피스타치오를 욕심내서 조금 더 넣었더니...가루들이 자잘한게 많이 생긴듯해요 ;;; (암튼 못말려~~~-_-;;)

소보루를 만드셨다면 다 만드신거예요~~

나머진 그냥 과일을 넣으심 되는거거든요~~

집에 복숭아가 있어서 저렇게 깍뚝썰기했구요~~

빨간 열매만을 모아 냉동으로 파는게 있거든요...암튼 이걸 사용했어요.

이렇게 생겼어요. 산딸기에, 블루베리에, 전에 저의 '야채나라'에서 보셨던 '그로제이' 등등

파이지를 만들어 담기도했고,,보통 이곳에선 파이지없이 과일만 넣는답니다.

과일도 버터나 설탕을 넣고 조금 졸여서 넣는데...전 붉은 과일은 그냥하고 복숭아는 설탕 조금넣고 조금 볶아줬어요.

그리고 만들어뒀던 소보루를 얹어서 170도로 예열된 곳에서 30분 구워줍니다~~

그리고 드시면 된답니다.

참 쉽죠이~~~~ㅎㅎ

이 사진은 이번에 같이 만든게 아니고 몇일전에 따로 만들어 먹었던 사진이예요.

과일은 복숭아구요~~

이 파이지는 맛은 좋은데 밀대로 밀때 부서지는게 흠이예요~~;;;;

완벽한 파이지를 더 노력해서 만들어봐야겠어요~~

이때는 소보루 만들때도 피스타치오를 넣었고, 또 위에도 큼직하니 썰어서 올려줬답니다

이건 붉은 과일...

이렇게 떠드시면 된답니다. 색깔 이쁘죠~~~

이걸 만들고나서 이곳 슈퍼 마켓 싸이트에 들어가봤더니...이렇게 만들어진걸 세일해서 판다고 나오더라구요.

전 이렇게 해먹었는데 말이죠~~ㅎㅎ

과일은 사과나 배 (이곳의 배는 수분이 많이 없고, 아삭거리지않아요)를 설탕에 졸여서 많이 사용한답니다.

오늘 사과 들어왔는데...조만간 사과를 이용해서 만들어볼께요~~

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이건 다욧하시는 분들은 그냥 패쑤~~해주세요 ^^

파이지 재료: 박력분 100g, 아몬드가루 20g, 소금 약간, 슈가 파우더 30g, 버터 50g,

달걀 노른자 1개 , 물 1ts

그리고 전 카카오 가루를 15g정도 넣어 초코반죽으로 만들었답니다.

먼저 가루를 골고루 섞은후 버터와 함께 '푸드 프로세서'(믹서에 하셔도 되는데 날을 조심하세요)

믹서와의 차이점은 날이 밑으로 넓적하게 되어있다는 겁니다.

그다음 달걀 노른자와 물을 넣고 반죽이 뭉쳐질때까지 돌려줍니다.

그리고 냉장고에 1시간정도 휴지시켜줍니다.

이 반죽이 구우면 아삭하니 맛은 좋은데 밀대로 밀때 으스러지는게 아쉬워요.

전 파이틀에 반죽을 덕지 덕지 붙이다시피했어요 ;;;;;;

암튼 바닥에 포크로 구멍을 내주시고 180도로 예열된 오븐에 20~25분 구워줍니다.

그리고 그 속을 채울 내용물을 만들건데요...

다크 초코렛 100g 생크림 200g

생크림을 끓기전까지 데운후 초코렛을 녹이면 된답니다.

참 쉽죠이~~~그러나 칼로기가 무섭죠이~~~ㅎㅎㅎ

녹은 초코렛의 모습~~

구워진 파이틀에 붉은 과일 넣고 (취향껏 많이 넣으셔도 되요, 그럼 가나슈양이 그만큼 적게 들어가도 되니 더 좋겠죠)

녹인 초코 즉...가나슈를 넣어줍니다.

그리고 차가운곳에서 식혀주세요. 냉장고에서 적어도 5시간정도 식혀주세요~~~

드시기전에 카카오 가루를 체를 통해 뿌려주시면 끝~~~

카카오 가루덕에 우락부락한 파이와 울퉁불퉁한 윗면이 가려졌어요~~~ㅎㅎ

자른 단면이에요~~~블루베리가 초코속에 숨아있네요 ^^

초코렛 파이를 먹어본 결과...부드러운 케익빵위에 만들면 좋겠단 생각을 했어요.

빵은 만드는 사람에 따라 취향에 따라 맘껏 만들어 먹을수 있어서 좋아요~~

초코렛 파이도 제가 본건 과일없이 만들어진거였지만...전 붉은 과일을 넣어서 만들었구요~~

이번 파이들은 좀 쉽죠~~

소보루만 만들어서 170도에 30분 구우면 되고,

또하나는 파이지 만들어서 180도에 20~25분만 구워내면 되는거랍니다.

솔직히 칼로리가 많아보이지만,,,파는 과자에 비하면 많은것도 아닐꺼에요.

콜*한잔보다 더 적을껄요~~!!!

뭐든 과하거나 모자라는게 문제니까...먹고 싶은거 골고루 드시고...적당히 움직이는거...

이게 젤로 좋은것같아요~~~

그런 의미에서 전 날 밝으면 수영장 간답니다 ㅎㅎㅎㅎ

tag : crumble, tarte au chocolat

Re:오리사냥이도 맑음님표 닭고기게살스프 해먹었어요!! (빠르죠?? ㅎㅎ)

2009-07-09T18:02:49Z

재료는 바로 위 맑음입니다님꺼에 적혀있으니 따로 안적을께요.

항상 집에 있는 재료로 해먹는데...오늘 왠일로...백만년만에...원하는 재료가 갖춰져 있어서 바로 해먹었어요.

전 굴소스 3숟가락만 넣었는데도 간이 맛더라구요~~

조금있음 오리사냥꾼 퇴근하는데...전식으로 같이 먹을꺼랍니다!!

맛있겠죠?? 맛을 봤는데...맛있어요~~~~~~^^

tag : 닭고기&게살 스프

딸기가 통째들어간 롤케익~~~

2009-07-08T13:15:10Z

요즘 롤케익에 푹~~~빠져살고 있어요 ^^

이걸 끝으로 딴곳에 꽂혀야겠어요 ㅎㅎ 쉽게 될런지 모르겠지만요 ㅎㅎ

빵구울 오븐팬입니다. 항상 33*23크기로 만들었더니 먹는 느낌도 없이 사라져서리(ㅎㅎ)

이번엔 그냥 오븐팬 크기대로 만들어봤어요. 안쪽을 재보니 40*33정도 되네요...

재료: 달걀 3개, 설탕 55g, 물엿 10g, 박력분 45g, 옥수수전분 10g, 버터 15g, 우유 15g

전 위에 적은 양의 두배로 넣어 만들었어요...달걀 6개, 설탕 110....

항상 그렇듯,,,달걀을 풀어서 설탕과 물엿을 넣고 중탕으로 거품을 올려주세요~~

그리고 거품이 걸죽하게 되면 그때 체에 친 밀가루와 옥수수 가루를 넣어주시구요~~

버터와 우유녹인거에 반죽 한숟가락을 떠서 섞은뒤

본반죽에 다시 넣어줍니다~~

달걀 4개분량으로 했음 딱 좋았겠다싶더라구요~~

좀 크게 만들어보겠단 맘에 욕심을 냈어요 ;;

암튼 180도로 예열된 오븐에 12분~15분 구워주세요.

빵굽는 사이에...생크림을 거품기로 저어주신후

팥앙금을 섞어줍니다...2번정도 나눠서 섞어줬어요~~

빵이 구워져 나왔어요.

항상 33*23정도로 만들었을땐 혼자서 뒤집었는데...크니까 혼자서 못뒤집겠더라구요;;

오리사냥꾼을 동원해서 뒤집어줬어요~~

딸기...품질좋은 딸기가 들어와서 거의 그냥 먹고...

몇개 남겨뒀었거든요...혹시나해서요 ^^

역시나~~빵에 넣어줬죠 ^^

아까 생크림과 팥앙금 섞은걸 발라준후 딸기를 통으로 저렇게 놨어요~~

빵이 크니까 말기도 힘들더라구요;; 끙끙~~~

게다가 팬의 크기보다 반죽이 좀 많은듯하니 빵이 좀 두껍게되고...그러다보니 말면서 빵의 옆구리가 터지더라구요~

욕심은...좋을게 하나도 없음을 다시금 알았네요 ㅎㅎㅎㅎ

암튼 랩으로 더이상 옆구리 터지지않게 잘 감싸놨더니...깜쪽같이 아무렇지도 않더라구요...

이렇게 되면 계속 욕심부리고 싶은 맘이 불쑥 불쑥~~^^

딸기가 통으로 들어가있어서 자르니까 넘 이쁘더라구요.

팥앙금과의 조화도 끝내줬구요~~

크게 만들었더니 그제사 빵처럼 보이더라구요 ㅎㅎㅎㅎ

그래도 담부턴 항상 하던데로 달걀3개로 할랍니다 ㅎㅎㅎㅎ

tag : 통딸기 롤케익

오리사냥이네가 외식 0%인 이유~~~^^

2009-07-07T14:50:01Z

어젠 데리야끼 소스를 이용해서 닭꼬치를 만들어 점심을 먹었답니다~~

오리사냥집에서 외식 0%가 유지되는 이유중 하나는 맛없어도 집에서 다양하게 해먹으려고 노력을 한다는겁니다 ㅎㅎ

첨엔 싫더니만...이것도 중독이 되나봅니다 ㅎㅎ

외식도 싫지만,,밥하는것도 귀찮을때가 있어요. 많이요~~~

외식 0%의 단점이라면 단점이 대부분 대충~~해먹는거랍니다 ㅎㅎㅎ

오늘 제 수다가 길어졌네요. 오리사냥의 수다...꽥꽥 ㅎㅎㅎ

피스타치오예요. 느끼신분들은 느끼셨겠지만...제가 요즘 꽂힌 애랍니다.

피스타치오 롤빵에...피스타치오 머랭쿠키에...살구 롤빵엔 피스타치오 가루를 살살 뿌려올렸더랬죠 ㅎㅎ

오늘 식사에도 피스타치오를 썼어요~~~

피스타치오를 가루를 내서...깨도 넣어주고...

김도 잘게 썰어 넣어줍니다.

그리고 밥을 넣어줬어요. 피스타치오 속껍질에 소금끼가 있어서 소금을 쬐금 더 첨가했구요.

식초도 넣어줬어요.

주먹밥을 만들거랍니다~~~

데리야끼 소스 만드는 중입니다.

다시물 1컵, 간장 1컵, 설탕 반컵, 맛술 반컵 (전 백포도주 넣었어요) 통후추, 레몬 1/4쪽, 파뿌리, 통마늘 3쪽

물엿 3숟가락 (전 물엿없어서 꿀넣었어요)

이 소스를 끓여서 양이 반정도로 줄 정도로 끓여주세요.(전 1/3만 줄였어요~~항상 제멋대로~~ㅎㅎ)

이 소스는 나중에 소고기를 이용해서 해먹어도 된답니다.

닭다리 부위를 먹기좋은 크기로 썰어서 우유와 후추에 절여놨던걸...한번 씻어서...데리야끼 소스를 자작하게 붓고

끓여줬어요.

그리곤 꼬치에 꽂아줬지요.

냄비에 남은 소스가 걸죽해졌는데...오븐에 구우면서 두번정도 발라줘가며 구웠답니다. (방법은 항상 제 맘대로 ^^)

아직은 굽기전...

그리고 밀전병을 만들었어요.

크랩 반죽으로 할까하다가 밀전병으로 만들었는데...제가 사용할 용도엔 크랩반죽이 괜찮았겠더라구요...

암튼 얇게 부쳐주시구요...

깍뚝 썰기로 되어있는 연어를 올리브 오일을 두르고, 마늘과 월계수잎, 후추를 넣고 빠짝 구워준후 식혀줬어요~~

아보카도...여기선 '아보카'라고 하는데...변호사도 여기선 '아보카'랍니다 ㅎㅎㅎ

암튼 아보카도를 갈아서 변색을 막기위한 수단으로 크림 한숟가락 예의상 넣어줬구요.

따로 간을 안했어요. 연어에 약하게 소금간을 한것도 있고해서요~~~

그리고 맘에 안드는 밀전병(??)에 싸줬어요.

밀전병땜에 제가 생각했던대로 안나왔어요ㅜㅜ 미운 밀전병 ㅜㅜ

위에서 만들었던걸 한접시에 담았냈어요~~

닭꼬치도 손잡이 부분에 호일을 감싼뒤 살짝 구워줬구요.

예전엔 데리야끼 소스에 전문을 조금 풀어서 했더니 고기에 양념이 착착 붙는 느낌이 나긴하던데...

사진빨도 잘받고...그런데 싫어서 그냥 했더니...사진빨이 좀 안받네요 ^^;;

죠기 밀전병좀 보세요!!! 찢어졌지요?? 진짜 미운 밀전병...다행히 새지는 않았어요 ㅎㅎㅎ

피스타치오를 넣은 주먹밥, 밀전병에 싼 아보카도와 연어, 데리야끼 소스로 구운 닭다리~~

그리고 간장 소스를 체를 썬 야채에 얹어내서 같이 먹었어요~~~

저 야채도 저렇게 세번정도 먹은것같네요~~

접시에 담아놓으니 별로 먹을게 없어보이지만...손이 의외로 많이 갔답니다.

배도 불렀구요. 밀전병&아보카도쌈은 세개 더 여유분 있었구요. 저 꼬마 주먹밥도 여유분있었는데 다 해치웠어요 ^^

저 밀전병만 아니였다면 더 만족스러운 결과를 봤을텐데....^^

밀전병쌈 속에 있는 아보카도와 연어쌈은 제가 첨에 오리사냥꾼에게 얘기했을땐 별로일것같다고 했었는데...

해놓은거 먹더니 괜찮다고 하더라구요. 물론 크랩반죽에 했음 대박이였을텐데 ㅎㅎㅎ

그리고 맥주한병도 마셔줬구요~~~알딸딸 ^^

이 식사를 마치고는 오리사냥꾼이 상을 정리하고 행주로 닦고, 에스프레소 커피까지 타주더라구요.

맛있고, 고맙다는 표현을 행동으로 팍팍~~보여주는 나의 신랑 '오리사냥꾼~~' ㅎㅎ

저녁엔 설겆이를 해줬는데 밥솥뚜껑에...밥솥 물받이까지 빼서 말끔이 닦아놨더라구요 ㅎㅎ

오리사냥꾼은 제게 고마움을 표한거라지만,,,전 오리사냥꾼의 모습에 고마워 밥을 하는,,,

안보이는 연결고리같은 관계속에서...오늘도 외식 0%의 한횟을 긋는답니다 ㅎㅎㅎ

tag : 데리야끼&연어 아보카, 피스타치오 주먹밥

5월 우수활동회원으로 당첨되서 선물 받았어요~~^^ (라비쌍뜨)

2009-07-07T13:21:42Z

안녕하세요~~~

5월에 '우리집 저녁상에'

결혼기념일에 외식대신 집에서~~라는 글을 써서 우수활동회원으로 뽑힌 오리사냥입니다.

많은 관심을 가져주신 회원님들과 프방관계자분들...그리고 값진 선물을 보내주신 '라비쌍뜨'님께

고마움의 글과 맘을 전합니다.

몇몇분들은 아시겠지만,,,제가 해외에 거주하고 있거든요.

그래서 저 대신 한국에 있는 저희 언니가 '라비쌍뜨'님이 보내신 차를 받았답니다.

끝까지 책임져주시는 모습에 또 한번 감동을 받았어요~~~

7월 1일 새벽 시간...저희 언니한테서 전화가 왔더라구요.

넘 이쁜 선물이 택배로 도착했다면서요~~~

그래서 제가 사진을 꼭 찍어서 제게 보내달라고 했는데...

조카 셋을 키우고 있는 언니라 짬이 잘 안나서...오늘에사 이렇게 사진을 받고 부랴 부랴 올려봅니다 ^^

겉포장의 모습입니다.

이 모습에서도 고급스러움이 느껴지는데...

속 포장을 보고는 떡실신할 정도로 이뻤다고 하더라구요~~~~

줄끝에 잎사귀 달린거 보이시죠??

향도 그읏하니...적어도 호텔에서 한잔에 2만원은 족히 받을 맛을 지녔다고 하더라구요~~~^^

깔끔한 포장...먹기 아까울 정도의 모습!!

마침 택배받던 날,,손님이 계셔서 차를 타줬는데...

손님이 우려먹은 티백을 포장해줬음 좋겠다고했나보더라구요. 집에가서 몇번 더 우려먹겠다며....

맛이 어느정도인지 짐작이 가시나요?? ^^

제가 말이 좋아 외국에 있지만,,,조카에게도 언니에게도,,,이모+동생 역활을 잘 못하는데...

프방에서,,,라비쌍뜨님께서 저의 역할을 대신해주신것같았어요.

프방에 라비쌍뜨님을 '이모'라고 부르라고 해야겠어요 ㅎㅎㅎ

6학년짜리 큰 조카와 통화를 했는데...'이모,,이거 완전 이뻐!! 향도 끝내주고~~~'라고 하더라구요.

요즘 아이들 '완전'라는 표현을 잘하나봐요~~~ㅎㅎ

암튼...보기엔 작은 차지만...제겐 너무 큰 기쁨이네요.

제가 '우수활동 회원'이 된것도 어리둥절 기뻤고, 선물을 받는다는것에 또 기뻤고,,

그 선물이 저희 언니에게 가서는 언니와 조카들까지 기쁘게했으니...

후기 사진과 내용을 얼마나 올리고 싶었음...어제 꿈엔 저희 언니가 프방에 직접 후기를 올려놓은 꿈까지 꿨답니다 ㅎㅎㅎ

이렇게 받은 기쁨에 비해 너무 짧은 글로 후기를 올리지만...이렇게라도 올리니 제 맘 한구석에 놓인 짐을 풀어놓은

느낌까지 드네요~~~

다시한번더 고맙습니다!!!! 꾸뻑~~~~~

밥까지...11첩 점심상~~~~ㅎㅎㅎ

2009-07-04T13:10:48Z

많은 분들이 오리사냥이넨 밥은 안먹고 이상한것만 먹고 살고 있다고 생각하실까봐...오늘은 밥상을 올려봅니다 ㅎㅎ

차리다보니,,결혼 기념일에 먹었던것보다 더 많이 차렸더라구요 ㅎㅎ

밥까지 총 11가지...담궈놓은 마늘장아찌까지 내놓고 12첩이라고 우기려다가 참았어요 ㅎㅎ

먼저 옥수수콘...목요일에 고.야.참.비빔밥 해먹고 남았던 옥수수를 이용했어요.

양파총총 썰고,,피망은 없어서 안넣고, 파슬리 가루, 후추, 마요네즈 조금~~이렇게 넣고 위에 치즈뿌려주고

오븐에 막판에 구울꺼라 스텐바이상태로 둡니다~~

가지...예전에 가지요리 올리면서 가지를 이용한 다른것도 올려보겠다고했었죠??

이번에 만들어볼께요~~

요번에 총 4개의 가지가 들어왔는데 젤 작은걸 사용했어요.

여긴 가지, 오이가 한국보다 크답니다~~

보통 큰 가지면 둥근 모양 나오게 썰기도하는데...그냥 보통때처럼 저렇게 썰어줬어요.

그리고 소고기를 다져서 불고기 양념을 하고,,

가지위에 올려줍니다. 그리고 올리브 오일좀 쬐끔씩 뿌려줬구요.

이것도 아까 옥수수와 같이 스텐바이 상태로 둡니다.

미역을 불려서 무우랑 같이 무쳐줬구요~~

고추 장아찌를 간장에 안하고 그냥 소금 식초로 담궈서...

총총 썰어 갖은 양념으로 조물 조물 무쳐줬구요~~(꼭 오이지같아요. 매운 오이지~~^^)

된장을 체에 걸러, 마늘, 꿀, 참기름을 넣고...

시금치도 무쳐줬구요~~

김치...백만년만에 김치를 담근것같네요 ;;;

포기로 담궜는데 포기로 된건 안익어서,,익은 잔 배춧잎을 덜어서 냈어요.

오이같지만...호박이랍니다. 이번엔 빨갛게 볶아봤어요~~

고등어도 한쪽 구워줬구요~~

뚝배기에 계란찜도 했지요~~다시 육수를 자작하게 끓여서 만들었더니,,뚝배기 바닥에 눌지도 않고 넘 괜찮더라구요~~

신랑이 도착한다는 무전기에...

오븐 가동 시켰어요~~

170도로 20분(상황보셔서 시간 온도 조절하세요)...옥수수는 위에 치즈가 노릇 익으면 꺼내주시구요~~

국으론 맑은 감자국을 끓였어요. 소고기를 넣고 끓일까하다가 가지에 소고기를 넣어서 않넣고 끓였답니다.

가지요리는 개인접시랑 칼과 포크를 내놔서 각자 썰어먹게 했구요~~

보통 딸랑 둘이라서 홈바에다가 차려먹는데...스텐판이다보니 반찬들이 사진을 찍어도 뽄때도 안나고...

홈바에 저 반찬들을 다 못얹어서 테이블에 차렸어요.

저희 신랑 들어와서는 홈바에 점심이 안차려져 있는걸보더니,,점심을 안차렸다고 생각했었나보더라구요.

꼬딱지만한 집에...바로 딱 보이는 상이 있는데 말이죠~~

암튼 상 차려진걸 보더니 ' 무슨 날이야?? '라고 먼저 묻더라구요 ㅎㅎㅎ

그래서 제가 그랬죠 '응~~내가 밥한날' ㅎㅎㅎ

미역무침을 만들면서 오늘 저녁은 비빔밥을 먹겠구나 싶었어요.

왜냐하면 저희 신랑이 미역무침만 보면 그렇게 비빔밥이 생각난다고 하더라구요~~

그래서 저녁엔 남은 반찬들 다 넣어서 비빔밥 해먹었답니다~~

tag : 11첩 점심상

고.야.참 비빔밥이 뭔줄 아세요?? ㅎㅎ

2009-07-04T01:56:38Z

고.야.참. 비빔밥~~~

오래전에 저희 언니와 고안해서 만든 비빔밥에 붙인 이름이랍니다~~

고 기. 야 채. 참 치 비빔밥의 줄임말이구요~~

만드는 방법은 무지 쉬워요.

모든 비빔밥이 다 그렇듯이요~~~

야채들을 총총 썰어서 준비해준 모습이예요~~~

깻잎...ㅠㅠ 키워서 먹는 깻잎...이젠 화초가 된걸로 착각을 하고 있는듯...

그래도 깻잎이라서 몇장 땄어요.

적채도 총총 썰고...찬물에 담궈두세요~~

양배추도 총총썰어서 찬물에 담궈주세요. 그럼 힘이 없던 양배추가 살아나요~~~^^

당근...

오이...당근과 오이가 음식궁합으론 안좋다하던데...당근을 빼셔도 괜찮구요~~~

옥수수 통조림과 깻잎~~

소고기를 불고기 양념으로 볶아주세요~~~

참치...그리고 깻잎의 양이 적어서 새싹도 조금 넣었구요~~

치커리도 썰어넣었구요. 상추 있음 상추넣으셔도 되요~~

그리고 맨 위에 올릴 김을 잘게 썰어두세요~~구운김을 올리면 더 좋아요~~

밥을 그릇에 푸고 준비한 고.야.참을 올려주세요~~~^^

그리고 김을 얹고, 깨를 얹고, 참기름도 살짝쿵 넣어주세요~~

밥의 양이 많으면 맛이 없어요~~~주의 하시구요 ^^

초장을 넣어서 쓱쓱 비벼드세요.

초장은 고추장, 마늘, 설탕, 식초, 콜라를 넣고 그리 묽지않고 뻑뻑하지않게 만드세요.

그리고 초장은 적어도 하루전에 만들어야 초장이 삭아서 더 맛있어요~~~

몸에도 좋은 고. 야. 참.비빔밥 드시고,,

행복한 주말 보내세요~~~

tag : 고야참 비빔밥