이그림 Chocolat & Cookies

센스있고 사랑스런 나만의 빼빼로만들기~

2009-11-09T09:53:37Z

고소하고 담백한

옥수수빼빼로 만들기

가끔은 이런날이 좋을때가 있어요. 사랑하는 사람에게 무언가 주고 싶을 때 있잖아요.

나만의 것을 만들어서 선물한다면 받는이의 기쁨은 배가 되겠지요.

다크 초콜릿과 함께하는 옥수수스틱은 구수한 맛이 일품입니다.

유리병에 담아두면 보기만해도 행복 가득이죠. 사랑하는 연인을 위한 빼빼로 만들어 보실래요.

저는 옥수수가루로 반죽을 해서 긴 빼빼로를 만들었는데 여러분들은 수퍼에 있는걸 사서 쓰시면 돼요.

1. 옥수수스틱 만들기

재료-- 박력분800g, 옥수수가루500g, 버터250g, 설탕450g,

계란440g(큰계란 8개)계란 큰거 한개의 무게는 약 55g, 소금8g, B.P4g, 물90g,

◎ 버터를 크림화 시키고 --> 밀가루와 옥수수가루를 체치고.--> 계란과 물을 넣고 반죽한다.↑

만드는법-- 1>. 실온에 꺼내둔 버터를 핸드믹서로 돌려서 크림화 시킨다.--> 여기에 소금넣고, 설탕을 2-3회 나누어 섞는다.

2>. 여기에 계란을 3회에 나누면서 핸드믹서기로 섞어 준다.

3>. 밀가루, 옥수수가루, B.P를 체로 쳐서 넣고 가볍게 섞어 준다.

4>. 팬닝--반죽을 20g씩 분할하여 손바닥으로 길이 20cm로 밀어서 굽는다.

밀어둔 20cm의 스틱은 5mm간격으로 촘촘하게 팬닝해서 굽는다.↑

200도로 예열시킨 오븐에 12분 정도 구워서 식힘망에서 식힌다..

빼빼로 만들 스틱은 좀 더 단단하게 구워주세요.↑

2. 초콜릿 코팅과 마무리

준비물 - 다크초콜릿과 화이트초콜릿, 오븐에 구워둔 코코넛 ↑

그리고 각종 견과류는 오븐에 180도에 8~10분정도 구워서 사용한다.

아몬드, 땅콩, 크린베레, 해바라기씨, 코코넛 등↑ / 초콜릿 묻힌 스틱에 골루루 묻도록 잘 묻혀준다.↓

사진의 견과류외에 식용꽃과 다진오렌지, 딸기가루, 허브를 이용했고 각자 좋아하는것을 묻혀주면 완성입니다.

- 초콜릿 중탕해서 스틱에 초콜릿 코팅 후에 좋아하는 견과류를 묻히는 장면-

3. 다양한 모양의 빼빼로~

초콜릿을 묻힌 스틱에는 다양한 센스를 발휘해 보세요~

단순한 견과류외에 좀 더 특별한 빼빼로를 사진으로 볼까요. 자~ 이제 엘리베이터(스크롤바)로 조금씩 내려가 주세요~ ^^

넓은 쟁반에 반드시 비닐을 깔고 견과류 묻힌 스틱을 하나씩 꺼내 놓으세요.↓

붉은색은 새콤달콤한 크린베레, 녹색은 해바라기 다진것, 그외에 코코넛 등의 견과류입니다.

다진 해바라기씨 이쁜 빼빼로과자(누군 녹차 아니냐고 ^^)

새콤달콤한맛이 입안을 적시는 크린베레 그리고 구운 코코넛가루는 식감이 뛰어납니다.

이쁜쟁반에 스틱과자를 담고 투명비닐로 한번 싸주고 이 상태로 선물하면 된다.↑

긴 투명비닐에 몇개씩 넣어 리본으로 묶는다.

*
*

견과류외에 재미있고 센스있는 빼빼로

★ 식용꽃 - 물에 씻은 꽃을 드라이기로 잠시 말려서 물기를 완전히 제거해서 초콜릿 코팅한 위에 장식한다.↑

★ 오렌지- 오렌지 껍질은 소금으로 문질러 씻고 뜨거운물을 부어서 깨끗하게 해둡니다.↑

하얀 안껍질이 안들어 가도록 얇게 껍질을 벗겨서 곱게 다져서 쓰면 쓰지않고 오렌지 향이 매우 좋아요.

이때는 화이트초콜릿을 묻히세요.

사랑하는 그대를 위한..

★ 오렌지와 건조된 딸기가루 그리고 식용꽃과 허브가 있는 빼빼로~~

스틱을 만들면서 하트도 몇개 만들어 구웠어요. 여기에 화이트 초콜릿을 입히고

붉은 딸기가루를묻혔더니 사랑스런 모양이 되었어요.↑

★ 붉은 크린베레 하트를 만들고 줄기는 로즈마리 허브예요.↑

사랑의 봉으로 얍~~ 하면 그이가 뿅~ 하고 나타났음 좋겠어요.;

★ 나만의 사랑스런 빼빼로 만들기

이번엔 다른 모양으로 정성가득한 사랑의 스틱을 만들어보세요~

빼빼로데이가 아니라도 평소에 스틱과자를 만든 후에 식용꽃으로 장식을 해도 멋집니다.

센스있게 만들어 즐거운 추억이 되겠지요.

위에 사진에 길이가 작은건 시중에 판매되는 스틱으로 만든 것이고

아래에 긴 옥수수스틱은 구수한 맛이 나도록 옥수수가루를 이용해 만들어서 오븐에 구워낸 스틱입니다.

여기에 집에 있는 견과류, 식용꽃과 딸기가루,오렌지, 허브 등으로 이쁘게 데코레이션해서 나만의 빼빼로데이가 되세요~

★ 나만의 빼빼로만들기 팁

다크초콜릿보다는 깨끗하게 보이도록 화이트 초콜릿을 묻히고 꽃잎으로 장식하세요

화이트 초콜릿은 살짝만 묻히도록 하는게 좋아요.

옥수수 스틱을 만드는건 길이를 길게 조정할 수 있고 하트 모양도 만들 수 있습니다만.

시중에 나와있는 스틱을 이용해도 좋습니다.

그냥 드셔도 좋아요. 전 이 스틱과자를 따로 포장해서 빼빼로랑 같이 선물했어요.

안쓰는 커피메이커 유리병에 넣어둔 옥수수스틱. 茶랑도 어울리는 담백하고 고소한 맛입니다.

모두 즐거운 날 되세요~

tag : 빼빼로데이, 견과류, 다크초콜릿, 이그림수제초콜릿, 나만의 빼빼로 만들기, 수제 빼빼로만들기, 옥수수스틱과자, 센스있는 선물, 사랑하는 사람에게 선물하기, 식용꽃활용

실패한 푸즈카페(Pousse Cafe')

2009-11-08T10:07:48Z

푸즈카페(Pousse Cafe')

환상의 푸즈카페

제가 아끼는 책중에 유일하게 칵테일에 관해쓴 '하나자키 가즈오' 의 책이 있습니다.

이 책은 칵테일을 전문으로 하는 분들이 즐겨 보는 책으로 절판된걸 부탁을해서 선물하려고 여러권 샀었지요.

92년 무렵에 산걸로 기억하는데..칵테일에 관해서는 참 으뜸인 책같아요.

칵테일은 만들기에 따라서 매혹적이고 환상적인 술이죠.

여러가지의 칵테일이 소개되었는데 그중에 '푸즈카페' 란 칵테일이 보기만해도 아름다워서 마시고 싶다는 유혹에 빠져들게 하더군요.

이것을 만들 때는 프로의 솜씨를 발휘하여 잘 해야 됩니다.

즉 리큐어의 비중이 각각 달라 그 비중 차이를 이용해서 잔에 따라내면 환상의 색을 이루게 됨은 물론이고

이 칵테일은 무지개와 같아서 참 아름다운 색을 연출하여 보는이로 하여금 신비와 환상을 자아내게 합니다.

'푸즈카페' 를 만들 때 가장 중요하고 조심해야될 부분은

알콜 함량과 엑기스의 함량이 서로 달라서 잘 뜨지 않을 수도 있다는 거죠.

스피리트(독한술)이라고 해도 같은 회사의 술을 이용해야 합니다.

멋지고 환상적인 푸즈카페를 소개하면서 결정적으로 설명을 곁들였는데 이런 내용입니다.

" 실패한 푸즈카페는 비참하기 그지없다"

비참이란 말을 우리가 흔히들 사용하는 단어는 아니며 더군다나 칵테일에 이런 용어가 들어가다니..

멋진 표현이고 신선한 충격이였지요.

'하나자키 가즈오 칵테일' 에서 발췌

산토리 그레너텐 시럽1/6

헤르메스 멜론 리큐어1/6

헤르메스 바이올렛1/6

헤르메스 화이트 페퍼민트1/6

헤르메스 블루 큐라소1/6

산토리 브랜디1/6

리큐어 글라스

만드는 법은 순서대로 살며시 넣으면 됩니다.

붉은 호박색, 파란색, 주황, 파랑, 갈색 등등의 색이 층층으로 있는데 이게 서로 뒤섞여

구정물같이 된다면 이런 낭패가 없겠지요.

이 말이 당시엔 넘 멋지게 보여서 제가 나중에 소설을 쓴다면 이 말을 꼭 집어 넣어봐야지 했었지요.

실제로 이 칵테일을 보면 아름다움에 빠져서

실패한 푸즈카페는 비참하기 그지없다는 말이 그렇게 적절한 표현이고 더 이상의 표현이 없다는 생각이 들더군요.

엊저녁 친구에게 전화가 왔습니다. 죽기전에 만나보고 싶은 사람이 있냐고 묻더군요.

죽기전에 해야할 일도, 죽기전에 읽어야될 책도, 죽기전에 만나고 싶은 사람도 없습니다.

뜬금없는 그의 말에 없다고 간단하게 대답하고 뒤돌아 생각하니 글쎄요..

그렇기도 하고, 아니기도 하고,, 갑자기 실패한 푸즈카페의 구정물같은 기분이 들면서

실패한 '푸즈카페' 란 말이 새삼스럽게 다가왔습니다.

tag : 리큐어, 푸즈카페, 하서출판사, 베스트칵테일, 하나자키 가즈오, 스피리트, Pousse Cafe'

당일치기 여행맛집-수도권의 바닷가

2009-11-06T02:00:52Z

당일치기 여행지

바다가 그리운 오이도, 햇살아래~~

불타는 조개구이

깨끗이 손질되어나온 가리비와 소라는 싱싱함이 그 첫째입니다.

수족관에 살아 움직이고 있는 조개류는 막 건겨 올려져서 우리들 앞에 놓여졌어요

조개, 가리비, 소라 등이 하나가득입니다~

낮보다 아름다운 오이도의 이쁜 등대

서울 수도권에서 전철로 반나절이면 갈 수 있는 곳이 별루 없지요

더군다나 바다가 있는 곳이라니.. 매우 낭만적이지 않습니까.. 해산물을 좋아하는 사람에겐 적격인 곳입니다.

조개, 가리비, 멍계, 키조개, 싱싱한 낙지 등 밥과 함께 먹을 수 있는 생선구이가 있는 오이도로 안내합니다~

뜨거운 김을 모락모락 피어 올리고 있는 홍합탕. 소주랑 시원한 홍합탕!!

싱싱한 가리비 고소하니 맛이 상큼하네요.

접시에 꿈틀거리는 낙지는 입안에서도 싱싱한 빨판으로 입안을 고요히 휘젓고~~

아.. 지금도 고소한 낙지 생각이..

불이 서서히 달궈지고 가리비가 올라 앉고 소라가 올라가 앉고요~

한쪽엔 심하게 심하게 거시기한 양은냄비에 야채와 키조개가 끓고 있네요.

우럭을 두마리 시켰지요. 소금구이 우럭은 살이 탱글탱글하고 담백하더군요.

우리는 결국 밥을 주문해서 삼삼한 우럭이랑 잘 익은 김치랑 밥그릇을 비웠지요.

으앗! 불에 올려진 가리비와 조개가 입을 짝~~ 벌리기 시작했어요. 양념에 콕 찍어 한입 오물오물~~

은박지에 쌓여진 석화도 익어가고~~ 굴은 불에서 튈 수 있기 때문에 저렇게 은박지에 싸서 구워요.

조개구이의 첫째는 싱싱함이겠지요. 매일 들어오는 조개와 생선 등은 이 집의 맛의 비결입니다.

입가심으로 해물칼국수를 2인분 시켜서 셋이 먹었는데 국물이 너무 맛있어서 배가 불러도 거의 다 먹어치웠습니다.

새우랑 낙지, 그리고 조개가 한가득인 해물칼국수는 어느집보다 맛있어요. 싱싱해서 그런가요.

새우랑 조개 등이 푸짐한 해물 칼국수

가게 한쪽엔 천일염이 가득 쌓여 있더군요. 이렇게 간수를 쏘옥 빼준 소금은 음식맛을 살립니다.

우리가 김치나 반찬을 했을때 무언가 씁쓸한 맛이 날 때는 천일염이 아닌 중국소금이라고 하죠.소금이 음식맛을 좌우한다고 하네요.

오이도 바닷가쪽을 바라보고 앉아 있는 연인들

수도권에서 전철로 바다를 볼 수 있는 곳은 '오이도' 입니다.

가을의 오이도는 고소한 전어와 대하와 해물 칼국수를 즐길 수 있고, 조개구이가 최적이며

겨울엔 역시 조개구이와 굴로 사계절을 즐길 수 있는 곳으로 근처엔 갓잡아온 생선들을 비교적 싼 값이 살 수 있는 곳입니다.

생선에 따라 값이 다르지만 만원이면 생선 스무마리는 너끈히 주는 인정이 넘치는 곳이죠.

식당에서는 보통 조개구이가 대, 중, 소로 나오는데 30,000원~ 50,000원

바지락 칼국수 5,000원, 해물 칼국수 9,000원 팥칼국수 6,000원

우리가 시킨 조개구이는 중으로 4만원이고요, 여기에 멍게와 낙지랑 석화, 키조개가 서비스로 나옵니다.

세명이서 흐믓하게 먹기시작해서 늦은 시간까지 세상얘기에 해저무는줄 몰랐습니다.

옆좌석엔 오붓하게 가족이 앉아서 조개구이와 생선구이를 먹고 즐기고 있었고 이곳의 분위기는 다소 평범합니다.

조개구이를 먹다가 바로 코앞에 오이도 바닷가로 나가 바닷물이 들어올 때까지

바닷가에 앉아 있어도 좋은 곳이죠.(바다같지 않은 바다죠^^;)

배가 출출하고 시장기가 돌면 일어나서 다시 음식점으로 가서 남은 소주잔을 기울이고

낙지를 씹으며 인생을 씹으며.. 고독을 씹으며..크야~~

서울에서 오이도가는건 대중교통을 이용하거나 차로 이용하면 좋습니다.

오이도는 일몰이 아름답다고 해서 삼각대 세우고 카메라 이따만한거 들고 자리잡고 있는 사람들이 꽤 있더군요

당일코스로 떠나 보세요. 가족과 연인들에게 권합니다.

이 맛집은 오른쪽에 등대가 보이기 100여m전에 왼쪽 골목길로 들어서면 오른쪽에 있습니다. 전화 031) 319-3775

= 오이도 찾아가는 길 =

서울에서 전철을 이용한 경우엔 4호선 오이도역에서 하차ㅡ>버스로 오이도 해양단지 입구에서 하차

영동고속도로 월곳ICㅡ> 시화공단 방면 ㅡ> 옥구공원 ㅡ> 고가를 지나 오이도 이정표가 나온다

경기도 시흥시 정왕동, 관광안내 031-498-5671 오이도 관광정보

tag : 해물칼국수, 낙지, 당일치기여행, 키조개, 멍게, 오이도맛집, 오이도찾아가는길, 경기도 시흥시 정왕동, 불타는 조개구이, 하루여행코스 맛, 다음 이벤트 당일치기 여행지

이그림egrim 작업

2009-11-02T01:19:36Z

초콜릿 작업

제게는 명절같은..

해마다 돌아오는 빼빼로데이..

어떤 즐거운 일이 있을까 기대되고 조금은 신경 쓰이는 제게는 명절같은 날입니다.

오늘 사용한 빼빼로 과자만 400여개, 추가로 할 것이 아직 몇백개..

도와준 친구가 있어서 비교적 일찍 일을 마쳤습니다

자~~ 드세요.

사랑하는 연인에게 선물하세요. 즐거움과 사랑이 배가 되겠지요.

사용한 초콜릿은 카카오매스 59%로 쌉싸롬한 다크입니다.

여기 오시는 모든 분들께 쌉싸롬하고 은은한 향이 묻어나는 빼빼로를 드립니다. 자~ 드세요!!

시중에서 볼 수 없는 럭셔리한 빼빼로는 사진을 정리해서 곧 올리겠습니다.

전문가가 만든 빼빼로.. 커밍쑤운!! ^^;

tag : 이그림egrim, 빼배로 만들기.

선물용 밤과자 만들기

2009-10-31T10:47:50Z

선물용 밤과자

가을에 잘 익은 밤모양의 밤과자(밤만주)

밤과자안의 내용물이 팥앙금으로 어르신들이 특히나 좋아하는 과자입니다.

그리고 모양이 재미있고 정성스럽게 빗은거라 환영받는 선물이죠.

시험을 앞둔 수험생에게도 좋습니다.

재료- 박력분300g 설탕160g 물엿18g 연유18g 소금약간

버터15g 계란3개 B.P6g 팥앙금1500g 볶은참깨40g 여분의 밀가루(한공기 정도), 계란노른자3개

만드는 법 - 1>.믹싱볼에 밀가루를 제외한 거의 모든재료를 넣고 중탕한다.- 설탕, 소금, 연유, 버터, 물엿

뜨거운 물에 믹싱볼을 얹어서 저어주면 중탕이 되도록 한다. 이걸 꺼내 20도로 식힌다.

여기에 밀가루와BP를 넣는다. 차갑게 해주면 표면이 매끄럽게 만들어 진다.

2>. 밀가루넣고 잘 섞어서 잘 치댄 후 밀대로 원을 그리면서 섞어준다.

이것은 끈기를 없애주는 역할을 하는데 밤과자에 있어선 필요한 방법이다.

그리고 바닥에 밀가루 한공기 정도 깔아주고 여기에 반죽을 쏱아 준 후

반죽의 상태가 앙금의 말강거림처럼 되도록 밀가루를 보충하면서 반죽을 완성한다.

3>. 20g정도로 분할해서 송편빗듯이 안에 앙금을 한숟갈 정도 넣고 납작하고

둥글게 해준후에 밤모양이 되도록 모양을 잡아주고 끝을 뾰족하게 해준다

끝에는 물에 살짝 담근후에 참깨에 쿡 찍어주면 깨가 듬뿍 묻는다.

팬닝- 다 만든 밤과자의 사각틀에 물을 붓고 따라준다. 이것은 필요없는 밀가루를 털어주는 데 좋다.

사진에 보이는 물방울은 물을 따라붓고 생긴 자국이다. 분무기를 사용해도 좋다.

계란노른자 3개를 깨뜨려서 노른자피막을 벗겨내고 카라멜소스 약간넣어 저어준다

이것을 밤과자 위에 붓으로 곱게 두어번 쓰윽~ 칠해준다. 많이 칠할 필요는 없다.(흘러내림)

완성- 예열된 오븐에서 180도로15정도 구워진 밤과자

◇* 밤과자의 팁. 매력 *◇

*굽는 동안 한번쯤 오븐안을 보고잘 익어가는지 확인해준다.

중간에 앞 뒤 돌려주는 것도 좋은 방법이다.

*크기를 균일하게 해줘야 고루 잘 익는다. 모양이 다소 서툴러도 크기는 일정하게!!

*이 과자의 매력은 밤모양에 있다. 그리고 크기조절이 가능하다.

생과자처럼 하려면 반죽을 20g보다 적게 10g으로 하면 아주 앙증맞은 밤모양의 과자가 되는데

이때는 굽는 시간을 줄이도록 한다.

* 모양을 이쁘게 만들려면 일단 송편처럼 만든 후에 납작하게 살짝 눌러주세요

그러면 둥근 타원형이 되겠지요.그 상태에서 끝을 뾰족하게하면 저절로 저 모양이 됩니다.
더 이쁘게 하시려면 다 만들고 나서는 둥근수저로 윗면을 살살 문질러 주세요.

깊어가는 가을엔 밤과자로..

tag : 팥앙금, 밤만주만들기, 밤과자 만들기, 선물용 과자 만들기, 수험생에게 좋은 과자, 밤모양과자만들기

컵라면의 마케팅-뚜껑의 얼굴사진

2009-10-29T00:52:37Z

오늘 점심먹을 시간이 마땅치 않아서

음료수라도 살까하고 편의점엘 갔다가 라면을 고르게 되었어요.

여기에 깁밥 하나면 급할땐 간단한 점심요기는 되거든요.

무슨 라면을 먹을까 하고 기웃거리다 빨계떡이 보이길래 하나 샀지요.

음..틈새라면 빨계떡이라..

제가 좋아하는 떡볶이 떡 두어개

그러니까 빨계떡 한두어개 먹을 생각에 군침이 돌더군요.

보통의 컵라면은 3분이지만 틈새라면은 몇분인가 하고 컵라면에 적힌 걸 보려니

빨강 바탕에 검은 글씨는 깨알같아서 당체 읽을 수가 없더군요.

그래 그 지루한 3분을 인상 찌푸리며 이리저리 살피는데 다 보내버리고

라면을 먹기 시작했죠. 라면을 다 먹어도 빨계떡은 단 하나도 안보였어요.

아.. 뚜껑을 다시 보니 since1981 문구가 있는데.. 전 빨계떡이 안에 들어있단 걸로 읽어버렸던 거였죠.

'쉴틈없이 매운 맛' 이라고 써 있네요.

맞아요. 징그럽게 매웠던건 사실이예요.

근데 넘 매워서 속이 쓰리더군요. 난 이미 편의점에서 나온 상태였고..

속이 쓰려서 머라도 먹어야 겠기에 두리번 거렸지만

제가 서 있는 반경 수십미터에 보이는 곳은 하나도 없더군요.

결국 허름한 구멍가게에서 단팟빵 하나 사서 걸어가면서 먹었더랬죠. 정말 맛없는 오래된 빵..

은근히 화나는 날이었어요.

몰라요.. 제 자신에게 화가 났는지,

저 사장님 얼굴이 있는 빨계면에게 당했단 생각에 화가 났는지..

저걸 제대로 알지 못했던 자신에게 화가 난거겠지요.

지금 생각하니 먹는 식품에 사람 얼굴이 큼지막하게 있으니 그렇게 구미당기진 않아 보입니다.

코앞에서 저리 직선으로 응시하는 시선이 그리 고와보이진 않더군요.

설명서의 글자도 채도가 비슷하니 보기 어렵고..

쉴새없이 새로운 라면이 쏟아져 나오고 있지요.

신라면의 시장점유율이 최고라죠. 근데 문제는 더 이상의 수요가 없다는 겁니다.

신생아수는 점점 줄어들고 라면 먹는 우리나라의 인구는 정해져 있고

요즘 한국에서 할 것이 없다고 하는데 그래도 연일 쏟아져 나오는 먹거리를 보면 대단합니다.

쏟아져 나오는 라면종류가 많은걸 보면 신기합니다.

어느날 큰오빠가 유리그릇에 라면을 끓였다고 합니다.(부엌에 안들어가는 사람임)

물론 유리그릇은 가스불에 올리자 마자 깨져서 난리가 났겠지요.

한때 유행했던 갈색의 비존그릇에 요리하는걸 보고 유리는 다 되는줄 알았다고..>.<

그걸 꼭 알려줘야 되는가..우리끼리 웃었어요. 아이고~~ 바보 아니야~ ㅎ~~

이번 라면을 먹으면서 오빠의 행동이 생각나더군요.

나이 먹은 탓인지 모르겠지만..저도 비슷한 행동을 한거죠.

이제 라면은 젊은층만 먹는게 아니지요. 수요가 많은건 사실이지만..

한가지 의아한건 사장님의 얼굴 사진을 먹는 라면에 꼭 넣었어야 했는가?

그리고 라면회사의 라면포장용기 색은 늘 빨강에 머물고 있는가?

비용면이나 눈에 띄는 색 듣등의 이유를 모르는건 아니지만 조금만 생각을 달리하면

기존에 있었던 라면의 느낌보다 더 눈에 들어오는 보완색이 있을 텐데요

어쩜 유명라면 회사의 색을 쫒아간건 아닌가 하는 생각도 하게 됩니다.

일단 자극적인 빨강은 식욕을 자극하고 매운맛을 더 강조하고 있습니다.

고습스러운 이미지 보다는 딱 800원에 맞는 디자인이 나온 듯합니다.

먹는 컵라면의 작은 공간에 사장님 얼굴을 올린건 마케팅면에선 그리 성공적이진 않아 보입니다.

얼굴사진을 넣어서 신뢰도가 얼마나 상승할까요. 코앞에서 먹는 라면의 식욕이 생길지 의문입니다.

글쎄요 다른 사람들은 어떻게 생각할지는 모르겠습니다만..

tag : 신라면, 컵라면, 김복현 명동 틈새라면, 빨계면

계란 한 판 화분

2009-10-26T08:44:19Z

미니 계란화분~

옹기종기..

온전히 계란한판에 귀여운 화분들이 쪼로록~~

이렇게 이쁘게 가꾼이 누구신가..

제가 살고 있는 동네의 구청에 있는 양지바른 책상위에 놓여진 이쁜 화분들입니다.

모양도 각각인 다육이들이 싱싱하게 자라고 있는 계란 한 판..

이것은 지금 7개월째 잘 자라고 있는 계란화분입니다.

아래에 마사토를 깔고 흙을 약간 넣고, 집에 있는 다육이를 잘라서 심은거래요.

그런데 이렇게 책상에 곱게 자라고 있는게 넘 이쁘고 사랑스러워서 웃음이 나왔어요.

화분에 계란껍질을 엎어 놓고는 계란의 영양성분이 화분에 다 내려앉도록 한걸 본적있는데

이건 그 영양분까지 고스란히 섭취하는게 되겠지요.

"그 여자 작사, 그 남자 작곡" 영화에 '드류베리모어' 가 화초에 물주는 여자로 나오잖아요.

이렇게 되면 화초에 물 주는건 얼마나 용이한가요.

계란 한 판만 들고 나가면 30개의 화분에 한꺼번에 물을 주는게 되겠지요

얼마전엔 놀랍게도 새싹이 나오고 있다고 직원인 화초주인도 신기하다고 합니다.

제가 봐도 얼마나 앙증맞고 사랑스러운지요.

다육이는 햇빛이 있는 곳에서 잘 자랍니다, 물을 줄 때는 잎에 닿지 않도록 물을 두면 되고요.

저도 계란 한 판에 다육이를 심을 생각입니다.

만드는 법은 따로 설명이 필요 없을정도로 매우 간단해요. 게란윗부분을 넓게 껍질만 까주면 되니까요.

행복을 주는 계란화분이죠.

tag : 다육이 키우기, 그여자 작사 그남자 작곡, 계란껍질, 계란화분, 화초에 물주는여자

촉촉한 롤케이크말기- 젤리롤 케이크

2009-10-24T10:58:43Z

젤리롤 케이크

◎젤리롤케이크 - 빵을 만드는 일은 다소 번거로운 일이기도 하지만 완성된 것을 보는 순간 기쁨이 배가된다.

가까운 친구들과 이웃과 나눠먹는 것은 빵을 만드는 기쁨중에 하나다.

사실 내가 먹기위해 만드는 경우는 거의 없고..

같이 하는 기쁨. 이것이 격을 높이는 빵굽는 맘이 아닌가..

재료- 밀가루400g/ 맨왼쪽 설탕500g/ 물엿12g /우유 80g

계란15개/ 소금4g/ B.P2g / 딸기잼과 캬라멜소스 약간

면포, 종이(문방구에서 파는 100원정도 모조지), 밀대

1). 커다란볼에 계란, 설탕, 물엿, 소금을 넣고 저어주면서 물온도 43도에서 중탕을 한다.

2).따근한 물에서 중탕하고 있는 볼을 내려서 핸드믹서로 믹싱을 해준다.

믹싱이 90%이상 되면 주걱으로 반죽을 떨어뜨려 천천히 떨어지면 완성된 상태다.

3). 여기에 체친 밀가루와 B.P를 넣고 가볍게 섞어준 후 우유를 넣고 골고루 반죽한다. 반죽1컵 남겨둔다(나중에 무늬냄)

◎팬닝- 사각 철판에 종이를 깔고 반죽을 부은 후 두께가 일정하도록 고무주걱으로 평평하게 정리해 준다.

1컵 정도 남겨논 반죽에 캐러멜을 넣고 잘 섞어준다. 이것을 짤 주머니에 넣고

사진처럼 원하는 무늬를 넣는다.(젓가락을 이용해 라인을 표해도 멋지게 된다)

180도 예열된 오븐에 20~30분 굽는다. 익는 도중에 팬을 앞뒤 돌려주는게 좋다.(안쪽의온도가 높음)

◎롤케이크 말기- 물에 적신 면포를 깔고 구워진 케익을 꺼내 엎어 논다.

케익에 붙어 있는 종이에 물칠한 붓으로 전체를 발라주고 붙어 있는 종이를 떼어낸다.

네모난 케이크 가장자리를 고무주걱으로 칼집을 넣듯이 살짝 살짝 쳐준다.(그래야 잘 말린다)

◎마는 법- 물에 적신 면포위에 케이크가 있고 그 끝에 (사진상으로는 맨 앞) 식용유 바른 종이를 면포바로 아래에 넣어준다.

(식용유 바르는 이유는 케이크가 달라 붙지 않도록 한것임)

케이크 위에 잼을 골고루 얇게 바르고 긴 밀대를 종이 밑에 넣고 김밥 말 듯이 말아준다

조금전 위에서 칼집을 넣었으므로 요령만 터득하면 이쁘게 말 수 있다.

곱게 말린 젤리롤 케이크의 무늬가 완성도를 높여 준다.

식으면 더 이쁘게 썰어지는데.. 일단 썰어보고^^;;

썰어서 비닐포장 해두면 애들이 나갈 때 갖고 나간다.

롤케익을 만들때 계란을 황백으로 분리해서 흰자를 세게 돌려서 머랭을 만들거나

사진의 젤리롤케이크처럼 계란 노른자 흰자 분리하지 않고 거품을 내는 경우가 있다.

머랭(흰자로 거품만드는것)을 만들어 롤케익을 만들면 매우 부드러운 케익이 된다.

우리가 제과점에서 사 먹을때 어느땐 매우 부드러운 케익인데

어느날 케익은 부드러움이 덜하다는 생각을 갖은 적이 있다면 종류가 다른 것이다.

좀 더 부드러운 것은 소프트롤 케이크로 머랭으로 만든 것이 대분이다.

◎포장 - 손잡이가 있는 투명포장용기에 롤케이크 한조각씩 넣고~

도톰하게 썰어 케이스에 넣고 미리 준비해둔 스티커를 붙이면 멋진 선물로도 괜찮다.

롤 케이크 하나면 여러조각이 나오므로 커피랑 드시라고 선물로도 좋다.

서로 부담스럽지 않고 기쁜일이다. 가을은 롤케이크와 커피를 마시는 계절이다. ^^

tag : 스티커, 머랭, 이쁜포장, 젤릴롤케이크, 롤케이크말기, 롤케이크포장하기, 투명박스포장, 품위있는 선물, 품격있는 빵만들기, 중탕하기

견딜 수 있는 기온차10도, 맛있는 온도75도.

2009-10-17T09:08:58Z

생물학적 존재

朝夕으로 기온차가 심하군요

사람이 극복하고 견딜 수 있는 기온차는 10도

"우유를 따끈하게 뎁혀주세요" 늘 이렇게 주문하지만

커피를 맛있게 마실 수 있는 온도 75도

너의 피가, 나의 피가 끓고 있지만

우리의 뜨거운 온도는 비내리는 저녁나절에도 36.5도

모든것은 이미 예견된 것입니다.

당신이 거칠게 운전하는 버릇은 이미 그렇게 되도록 되어 있었던 거죠.

사람이 극복할 수 있는 온도가 10도라는데 여기서 조금만 낮아도 우린 감기에 걸리고말아요. 견디질 못하고..

기억하세요? 당신의 몸이 37도만 되어도 불덩이가 되어 버렸던걸..

세상의 모든 것은 보이지 않는 규칙이 있고

그것들은 보이지 않지만 자연의 법칙이 있지요.

누런늙은 호박을 거둬서 3년을 두었는데 그해 겨울 호박은 잘 견뎠지요.

봄이 지나 여름이 오자 그 늙은 호박은 파랗게 되었지요.

그리고 겨울이 오니까 그 늙은 호박은 다시 누렇게 되었습니다.

그 다음, 그 다음해 까지도 그 늙은 호박은 파란 여름과 누런 겨울을 보냈지요.

그렇게 3년을 보내더랍니다. 줄기가 잘려진채 있는 늙은 호박인데 말이죠.

놀랍지 않나요?

그러니.. 우리는 그저 아무말없이 내리는 비를 바라만 보면 되는 겁니다.

밤새 바람이 불고 천둥이 몰아치더니 아침엔 햇살만 가득합니다.

tag : 자연의 섭리, 늙은호박, 3년, 기온차10도, 커피의 맛있는 온도75도, 생물학적 존재

이그림egrim

2009-10-16T22:23:20Z

egrim

삶의절반

詩/프리드리히 횔덜린

노란 배와 거친

장미들이 가득 매달린,

호수로 향한 땅,

입맟춤에 취한 채

성스럽게 담백한 물 속에 머리를 담근다.

슬프도다, 겨울이면, 나는

어디서 꽃을 얻게 될까 또한

어디서 햇빛과

지상의 그림자를?

장벽은 말없이 냉혹하게

그냥 서 있고, 바람결에

풍향기 소리만 찢긴다.

tag : 박설호, 민음사, 빵과 포도주, 이그림egrim, 프리드리히 횔덜린, 이그림 다음 블로그, 세계시인선52, 삶의절반

국화옆에서..

2009-10-12T23:54:24Z

벗이여~

쫄쫄쫄~

쫄쫄쫄 한보시기 가득 채워라~

친구야.. 국화 만발하는 가을에 한잔 하자꾸나!

요즘 막걸리가 대세라죠. 원래부터 있었건만 요즘들어 호들갑입니다.

슈퍼에서 750ml한병 사왔습니다. 단지 색이 넘 이뻐서.. 그뿐입니다.

이렇게 써 있네요. Always 990원. 알콜돗수 7%

종류도 매우 다양하고 고운빛깔의 막걸리가 저를 유혹합니다.

이 가야곡 막걸리는 대한민국 전통주 품평회에서 막걸리 부분에서 1등 금상을 수상한 제품입니다.

사진이랑 꼭 같이 이쁜 분홍색이니 제가 어찌 그냥 지나칠 수 있으리오

해서 두어잔 마셨지요.. 크억~~

한송이 국화꽃을 피우기 위해..

아니, 한 보시기 막걸리를 위해 소국은 이렇게 해맑게 피었구나.

두어송이 꽂아두고는

이쁜 복분자막걸리를 마시는 기분도 좋습니다. 보통의 막걸리랑 비슷한데

약간의 향이 느껴지는군요. 우리나라 소주는 해외서도 알아주지요

물 맛이 좋으니 술 맛도 역시 좋은거겠죠.

독일의 물이 나빠서 맥주가 발달이 되었고

중국 역시 석회석이 많은 물이라 茶가 발달이 되었지요.

중국인들의 이가 퍼런 사람들이 상당히 많을 걸 보면 놀랍지요.

우리나라의 물 맛은 으뜸입니다.

깊어가는 가을에 햇살좋은 곳으로 가자~

국화향과 함께 한잔 하자꾸나. 내일이나 모레나.. Always~~

tag : 복분자막걸리., 가야곡 막걸리, 막걸리 돗수, 과실탁주, 대한민국 막걸리 품평회 1등, 국내산 복분자, 피탄, 독일의 물, 중국의 물 석회수

컵케이크와 스팸요리- 오늘 우리집 아침식사..

2009-10-11T14:04:55Z

instant 스팸을 이용한 간단요리

처리해야될 일들이 있고 늦잠을 자는 바람에 아침이 상당히 늦어졌어요.

팬에 스팸하나 꺼내서 마구 썰어놓고 그 위에 계란 하나를 깨뜨려 넣었습니다.(오븐에해도 됨)

보통은 그릇에 계란을 넣고는 젖가락으로 저은 후에 요리를 하는데

전 늘 이렇게 간단하게 합니다. 여기에 공기밥 하나면 좋구요.

프랜치 토스트를 할 때도 팬에 식빵을 두개 넣고 그 위에 계란을 깨뜨려 넣는 거죠.

노른자랑 흰자랑 꼭 섞어야될 이유가 없잖아요. 설거지도 간단히!!

재료2인분-스팸한통, 계란 1~2개뿐!!

캔에 들어 있는 스팸은 짭쪼롬 하기 때문에 계란으로 간을 융화시키고 맛도 좋고요.

파썰어 위에 뿌리고 후추 뿌리고~~

마데라컵케이크 - 버터와 설탕, 소금을 넣어 크림화를 시키고 계란을 넣고 섞음.

여기에 밀가루, 호도, 설타나 넣고 적포도주를 넣고 반죽 후에 오븐에 구워줍니다.(200도에서 25~30분 굽는다.)

분당에 적포도주 섞은 것으로 다 구운 컵케이크 위에 발라준 다음에 다시 1~2분정도 구우면 끝~~

컵케이크는 한꺼번에 여러개 구워준 다음에 통에 넣어두고

아침에 우유랑 아니면 한낮에 커피랑 드셔도 좋겠지요.

아침을 가볍게 하고 싶을 때 가끔 이렇게 먹는답니다. egrim..

tag : 분당, 적포도주, 스팸요리, instant, 마데라컵케이크, 초간단 아침식사, 프렌치 토스트 간단하게 만들기

사랑만큼 달콤하다

2009-10-09T21:18:14Z

갓난아기의 엉덩이처럼 사랑스런 모양과 고운 빛깔

복숭아향은 또 어떤가.

달콤하고 향긋하여 부드러운 미각을 자극한다.

내가 아는 어떤 사람은 다른 과일은 먹질 않는데 복숭아는 유난히 좋아하는데 이유는 뭘까.

몰랑한 복숭아를 껍질을 벗기면 부드럽고 달콤한 아이스크림 같은 속살은 참 그윽하니 맛있다.

봄날의 흩날리는 벚꽃못지않게 아름다운 복숭아꽃은 5월의 포도를 장식한다.

여름에 찍은 사진을 지금 보니 그리움 가득이다.

사과처럼 모양도 드러내지 않고, 사과처럼 강한 색도 아니고

배처럼 무심한 색으로 있지도 않다.

발그레한 볼 같은 복숭아는 나의 온 신경을 일깨우며 그리움을 자극한다.

그대 나의 손을 잡던 그날

내 볼은 발그레한 복숭아 같았다.

사랑하기도 바쁜 오늘이다.

tag : 과일, 복숭아., 복숭아예찬, 발그레한 볼

광화문 세종문화회관 근처 칼국수집

2009-10-08T20:38:08Z

만두와 칼국수

며칠전에 세종문화회관에 갔다가 근처로 안내해주는 칼국수집을 찾았다.

만두를 시켰는데 가운데것은 녹차 만두 하나.

세명이서 두개씩 먹고 가운데 것은 그날 전시를 한 주인공에게 양보.

바람찬날 칼국수가 딱이다.

바지락 칼국수 3인분

김치는 먹고 달라고 하면 서빙하는 사람이 다니면서 덜어준다.

개운한 잔치국수

칼국수집을 나와서 다시 사람이 온다길래 얘기하면서 기다렸다가

간다는게 막걸리집인데 여기서도 잔치국수를 먹게 되었다.

세종문화회과 정문쪽 던킨도넛집 옆에 있는 칼국수집

그리고 근처의 허술한 술집. 전시를 끝내고 뒷풀이 하는 곳이기도 하고

값이 저렴하여 가끔 찾는다.

서울의 칼국수맛의 특징은 없다. 인천을 가든, 오이도엘 가든, 우리 동네에서 먹든

인사동 갯마을을 가든 어쩜 그리도 맛이 같은지..

바지락이 들어가서 그런가?

설악산가서 사온 기념품은 서울 어느곳에서나 다 있는것과 같다고 할까

설악산에 가면 설악산의 것을

인사동에 가면 인사동에서만 살 수 있는 그런건 안될까..

난 다양한 칼국수를 먹고 싶다. 갑자기 칼국수가 질린다.

tag : 칼국수, 잔치국수, 만두집, 세종문화회관맛집, 광화문근처 맛집

너리굴 문화마을

2009-10-06T00:07:53Z

안성 문화마을 가다!

초록의 자연에 빨강이 매우 아름답고 경쾌한 리듬감을 준다

철과 돌, 나무들로 만들어진 작품들

나무로 조각한 고양이.

로비에 있는 작품

빨강의 발랄하고 경쾌한 작품 (모델이 되어준 후배)

면과 공간에 어울리는 설치미술

괴멸성-끝없는 시작---> 물질은 언제인가 부서져서 사라지지만

근원은 사라지지 않고 다시 시작된다. 나와 각자의 근원도 그러하다

자연 야생초밭인 이곳은 인위적으로 조성된 곳이 아닌 자연상태 그대로 자생하는 야생초로

진정으로 자연적으로 생성된 야생화 밭이 가장 아름답고 건강한 것입니다.

-너리굴 문화마을-

경사진 곳을 이용해 작품을 전시하여 자연과 조각작품아 어우러지는 문화가 조성되어 있다.

곳곳에는 나리꽃과 개망초, 그리고 풀들이 함께 어우러진 자연적으로 이루어져서 더욱 밀도 있는 친근감이 든다.

곡옥대위-식물의 껍질속에 숨어 있는 알맹이그 근원적 형대와 곡옥(왼쪽) / 몽유도원 2002. 석혜영작(오른쪽)

너리굴 문화마을엔 자연 친화적인 그 모습 그대로 지리적인 요건을 잘 살렸다.

국림 한경대학교 친환경 농축산물 인증기관이며 수질 및 토양 분석 기관 등

모든 전시작품들이 자연안에 수용되어 있다.

경사진 곳에 설치된 조각품

너리굴 문화마을에 있는 이곳과 어울리는 굴뚝이다. 도자기 굽는 가마도 있는 이곳은

각종 체험교실도 열리고 있다

철로 만들어 전시된 작품은 길게 벽에 걸려있다

-경기도 안성 하루여행 안내-

지금 보시는 사진 안트센타에서는 남사당패의 공연이 토요일마다 열리고 있어서 그 즐거움이 더 합니다(무료)

우리는 마침 토요일을 피해서 가느라 공연을 못봐 섭하더군요.

하루정도의 여유가 있다면 가족이나 연인과 같이 가보시길 권합니다.

지나가다 멋진 곳이 있으면 커피나 허브차도 마시고 한적한 길을 걸어보세요.

실제로 고삼저수시(영화촬영지)의 너른 저수지에서 강바람을 맞듯이 잠시 서 있어 보세요.

가을 강바람은 가슴까지 적셔 줄 겁니다.

안성에는 몇군데의 작은 저수지가 있는데 고삼저수지는 최대의 저수지입니다.

고삼저수지는 1963년도에 완공이 되어 주변의 기암괴석이 물과 함께 자연경관이 아름다우며 연중 휴양지로 인기가 있어요.

낚시하는 사람들이 많고 떡붕어, 잉어 등이 많아서 낚시터로 알려진 곳입니다.

안성유기장- 경기도 안성시 봉남동 7-3번지. 안성의 가장 자랑거리라는 유기.

유기로 만든 각종 생활용품과 장식품들이 만들어지고 판매 되는 곳으로 하루에 이곳까지 둘러볼 수 있답니다.

한택식물원- 입장료는 어른7천원, 청소년 5500원, 어린이 4천원- (평일요금임)

11만평의 야산에 각종 식물들이 있는 식물원입니다. 서울로 오는 길에 들리면 좋지요

경기도 용인시 백암면 옥산리에 위치한 곳으로 주변에 도로가에 연꽃이 있어서 우리 일행은 식물원에는

안들어 가고 주변에 구경만 하고 왔습니다.

우리는 마농 아트센터->너리굴 문화마을-> 허브랜드-> 고삼저수지-> 한택식물원-> 서울 8시 도착해서 저녁먹고

이렇게 하루여행을 했습니다. 여러곳을 다 다닐 필요는 없지만 시간이 없는 분들은 이용해도 좋고요

경기도를 하루에 여행하는 코스로는 매우 좋은 곳으로 권해드립니다.

연인이나 보통 아이들과 같이 하는 가족여행은 마농아트센터의 남사당패공연과 안성유기, 한택식물원중에

두 곳 정도 선택해서 가면 무리하지 않고 시간의 여유가 있어 괜찮습니다.

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