★ Polaris Wonderland ★

폴라리스원더랜드 소개 - Blog Overview

2009-11-28T03:41:35Z

반갑습니다.^^

어떻게 이 공간까지 오시게 되었는지 잘은 모르겠습니다만 인연이라는건 인간思考의 그것을 넘는것

이니 진한 환영의 인사를 드립니다.

블로그란 기본적으로 스스로의 생각과 느낌을 기록하는 공간이지만 다른 한편으로는 블로거간의

상호 네트워킹 즉 '소통 - Commnication' 또한 주요한 기능이 있다고도 할 수 있을 것입니다.

이때문에 폴라리스원더랜드 블로그도 보다 많은 인식있는 분들과의 소통을 생각합니다.

제 블로그 내용은 개인적인 소소한 이야기부터 관심사, 업무전반 혹은 학습과 관련되며 아울러 공유

는 기본 덕목이니 혹시나 필요한 분은 편하게 퍼가시면 됩니다. 단 별 생각없이 그냥 가면 똥눈후 덜

닦은 비슷한 기분도 들 수 있을텐데 잉여분은 바로 팬티 섬유질속으로 흡수되겠죠.

(더 괴로운건 그런 얼룩은 잘빠지지도 않는다는 사실)

간단하게 한줄 인사정도만으로 화이트닝과 함께 보송보송한 기분을 유지할 수 있을 것입니다.

한편 블로그카테고리의 성격은 해당 소제목을 통해 유추할 수 있을 것이며 혹 이해가 안가는 분들은

너무 자학은 하지말고 수작업으로 클릭하여 보시면 되겠습니다.

아울러 블로그 내용중에 혹시 이견이 있더라도 이해하시길 바랍니다.

예를 들면 外食人生인 경우 개인적 입맛이며 글을 보고가셨는데 생각이나 맛이 틀린 경우라면 제게

뭐라하지는 말고 그런가보다..하는게 정신건강에 이로울 듯 싶네요. 입맛이란건 통일된게 아닙니다.

또한 음식점의 요리라고 늘 같은 컨디션을 유지하는 것도 아닐겁니다. 그러나 한편으로는 까다롭지

않은 저의 식성인데 반해 주로 외식을 하는 일상이라 음식의 조예까진 무리라고 하더라도 그렇다고

그것에 크게는 벗어나지 않을 듯 싶습니다.

또 하나. 기절할 정도의 맛이 아니라면 어느 정도 평준화된 것이 식당들의 대체적 현실이기 때문에

맛과 기타 기본적 부분에 크게 못미치는 곳을 제외하면 가족을 부양하는 남의 생업을 해칠 수 있는

별점같은걸 매기는 행위는 안할겁니다. 더불어 포스팅시점과 내용과의 시간차가 가끔 생길 경우도

있습니다. 행여나 방문할때는 미리 확인을 하여 혹시 있을 좌절감을 조기에 차단하길 당부드립니다.

기타 카테고리도 위와 같은 맥락으로 상동합니다.

때로는 일부 악플러의 지엽적인 시비나 말꼬투리 잡기식 시간 감정에 소모적인 댓글의 릴레이는 원천

외면 혹은 삭제될 수 있으니 양해하시고 특히 난독증과 무개념자의 경우는 지혼자 생쑈하다 지칠 경우

가 생길 수 있으니 체력 안배에 신경쓰시기를 각별히 당부드립니다.(모르면 물어보세요.)

포스트중 종종 어른스러운 표현이 있을 수 있으니 아그들은 컴백홈을 바라며 나이만 찬 미성숙 성인일

경우, 엄마젓이나 다른젓을 충분히 더 드시고 오기를 바랍니다.

마지막으로 스팸광고의 경우 다먹고 살자. 하는거니 삭제하진 않겠습니다.만 너무 도배모드로만 나간

다면 결국 이 결심도 한계에 봉착할 수도 있겠습니다.

이곳은 보시다시피 폴라리스의 블로그입니다.

개인의 작은 글이 쓰여지는 곳이지만 블로그의 훌륭한 면면이라 할 수 있는 소통이라는 기능아래 사소

함에서 비롯되는 참여글에서 시작되어 공유와 공감을 통해 잎새가 풍성한 나무를 함께 키워가는 공간이

되기를 기원하며 한분 한분 방문해주신 분들의 모여짐에서 얻게 되는 밝고 아름다운 빛이 차고 넘치는

Brilliant Place가 되는 미래도 함께 그려봅니다.

공유가치의 지향 블로그 - 따뜻한 공감과 댓글은 포스팅의 적지않은 힘이 될 것입니다.^^

tag : 처음오신분에게, 폴라리스원더랜드, 폴라리스블로그

도너츠매니아가 되기 충분한 - 정도너츠

2009-11-27T17:31:55Z

방송도 여러번타고 이미 유명해져버린 그런 곳. 정도너츠.

이른바 깡촌인 풍기에 이런 곳이 있을줄은 몰랐다. 하긴 내 동네도 다모른는게 세상사니..

단 음식은 잘 안먹는 즉, 주전부리는 안하는 성격탓에 과자나 빵종류는 남의 나라일마냥 살아왔지만

어느새부턴가 조금씩 그 맛들을 엿보기 시작했다.

단 음식을 자꾸 먹으면 참을성이 없어지는데 뭐 어쩌랴 입에 들어가는걸..;;

어느덧 나도 풍기에 들를때면 자연스럽게 정도너츠로 발길을 돌리게 되었다.

그냥 일반 도너츠와는 맛이 구분이 되는.. 이것은 재료가 한몫할것이다. 인삼, 커피, 생강, 허브 등등.

이같은 재료들을 찹쌀과 함께 버무려서 소박하지만 뭔가 특색있는 빵을 만들어버렸다.

우물우물 먹고 있으면 어느새 손은 계속 도너츠통에 가있고 이내 바닥을 보이는 도너츠박스.

어느 음식이건 마찬가지겠지만 여기도 연구를 많이 한 노하우로 그만의 특생있는 맛을 보여준다.

이젠 풍기뿐만 아니라 맨아래 사진처럼(천안) 지방 여기저기에 분점이 있으니 가까운 곳에서 구입을

할 수 있겠다.

택배도 하는거 같은데 난 택배까지해서 먹을 정도는 아니고 그냥 지방가는 길에 들르는게 낫다.

그래도 그 편하고 부담없이 어우러지는 맛은 인정하고 지금도 우리집 냉동칸에는 몇개가 남아있다. ^^

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tag : 도너츠, 풍기, 정도너츠

시원한 막국수와 진한 소머리국밥 - 춘천유명막국수

2009-11-27T16:32:05Z

인삼과 사과의 고장 풍기.

인삼축제나 소백산 철쭉제가 시작되면 이 작은 마을도 사람들로 북적이기 시작한다.

보통은 한산하기 그지없는 읍의 거리. 그 모습 그대로이다.

면을 좋아하니 막국수. 국밥을 좋아하니 소머리국밥도 시켜본다. 여러명이니 골고루 시키는거다.

음.. 간판은 막국수집인데 막국수도 시원하지만 내입맛엔 소머리국밥이 더 좋다.

아무래도 한우의 산지라 그런가. 아니면 조용한 읍내의 음식점이라는 그 느낌때문인가..

고소하고 진한 육수는 어느덧 내 미각을 즐겁게 만들고있다.

다음에는 등심이나 불고기를 시켜놓고 이야기꽃을 피워봐야겠다.

마치 시간이 정지된거같은 느낌의 시골한켠 식당에서의 대화는 없던 정마져 담뿍 배어나올것만 같으니까..

tag : 풍기, 소머리국밥, 춘천유명막국수

감칠맛나는 매콤한 막국수 - 강계 봉진막국수

2009-11-27T16:01:35Z

여기를 생각하면 조금 힘들었던 기억이 있다.

곤지암을 거쳐 굽이굽이 산길 들길을 따라 고생고생해서 찾아간 곳 강계 봉진막국수.

덕분에 여주의 고풍스러운 풍광은 많이 즐겼던 시간.

(그러나 허기진 배를 움켜잡고 풍경을 쳐다본다는 것은 마치 우주를 유영하는 기분..ㅡ.ㅡ;;)

너무 배가 고파 허겁지겁 뱃속으로 밀어넣고.. 어 무슨 맛이었더라할만큼 정신없었던 곳.

뭐 이렇게 힘든 곳에 식당이 있나요!! 라고 생떼 아닌 투정도 부려봤지만 타지에서 온 사람이나 그렇지

정작 터를잡고 사는 사람에게 그게 씨알이 먹힐 소린가..;;

서울사는 사람이 부산의 음식점에게 하는 소리나 똑같다. 그만큼 배가 고프고 어렵게 찾아갔단 야그..

쥔장은 팔당쪽에서 와야지 곤지암에서의 길은 유람길이라 한다. 내가 그걸 알았나.. 으.

허나 바삐 먹는 와중의 막국수의 맛은 감칠맛이 돈다. 약간 매우면서도 왠지모를 든든함까지..

뭐 양도 충분하게 나오니 그렇겠지만 면요리같지않다는 의미이다. 면발과 육수도 꽤나 훌륭하다.

이 근처는 막국수가 유명한 동네이다. 여기저기 막국수집이 많은데 다같이 맛은 괜찮다고 하는군.

다시 찾아가서 먹고싶은데 그때 팔도유람의 기억때문에 작은 걱정이 스물스물 올라온다..

물론 팔당방향으로 가면 좋겠지만 주차장을 방불케하는 공포의 올림픽대로를 정면돌파해야되기에

이마저도 쉽지않다.

결론은 아쉬운 사람이 우물파는거지 별수없다는 것이다. 에휴~..

tag : 여주, 막국수, 강계 봉진막국수

물왕저수지 그리고 오리요리 - 가나안덕

2009-11-27T15:35:25Z

서울 서남권에서 비교적 가까운 낚시터인 물왕저수지.

많은 조사들이 세월을 낚으러가는 곳이기도 하지만 반면 여러 먹거리들이 즐비한 외식코스이기도 하다.

오리를 좋아하는 사람들이라면 한번은 들어봤음직한 '가나안덕'

일산 애니골을 본점으로 경기권에 골고루 위치하여있는 음식점으로 꽤 유명세를 탔던 곳.

오리는 여러모로 사람에게 유용한 좋은 고기이다.

오리의 효능을 잠깐 보자면 고혈압, 중풍, 신경통, 동맥경화, 허약체질, 병후 회복, 정력강화, 위장질환

등에 효능이 있고 각종 해독작용과 혈액순환을 돕는다고 한다. 또한 질병에 효과가 있어 해독제, 소염제의

역할도 한다고 하니 꾸준히 먹으면 좋은 약이 되는 훌륭한 음식이 될것이다.

곁들여나오는 약초내음이 향기로운 죽과 고구마는 훌륭한 후식의 역할을 하니 이것도 놓치면 안될 듯.

바람쐬러 물왕저수지를 찾는다면 수목이 나름 정돈되어있는 넓은 부지에서 여유롭게 오리요리를 즐길수가

있기에 괜찮은 음식점이라 생각한다.

tag : 가나안덕, 오리고기.오리

추억속의 신림동 순대타운

2009-11-27T14:49:22Z

순대.

떡볶이와 더불어 우리나라의 영원한 분식계의 스테디셀러 아닌가~

어릴때는 그리 맛있게 먹었던 기억. 후흣

신림동 시장한켠의 자그마한 공간에서 어느덧 건물을 올리고 이른바 '순대타운'을 만들고

그러한 순대타운도 지금은 제법 역사가 되버린 시간이 흘러버렸다.

지금은 백순대라 하여 순대타운은 이것으로 거의 통일이 된거같고..

약간 맛이 쫄깃한 순대같은데.. 허겁지겁먹어 지금은 가물가물...;;

일반 순대볶음보다는 새콤달콤하다고 해야될까. 저 장에 찍어먹는 맛이 새롭다.

약간 이른 시간에 가서 그런가.. 먹을게 풍성해진 요즘. 예전같지않은 장사의 풍경..

그래도 그 옛날의 그 인심은 비교적 잘 남아있는 느낌이다..

tag : 순대, 신림동, 순대타운, 백순대

순자 xunzi, 荀子

2009-11-27T01:43:19Z

* 순자

xunzi. 荀子(前325～前238)，

이름은 순황(荀況). 자는 순경(荀卿). (병)Xun zi (웨)Hsün tzu.

BC 300년경의 중국 사상가. 조(趙)나라 사람으로, 50세 무렵에 제(齊)나라에서 유세(遊說)하여

직하(稷下)에 모였던 학자들 사이에서 장로(長老)로 존경받있다.

그러나 모략으로 인해 초(楚)나라로 옮긴 후 춘신군(春申君)에 의해 등용되어 난릉(蘭陵；현재의 山東省

남부)의 지사(知事)가 되었다. BC 238년 춘신군이 암살당하자 관직에서 물러나 난릉에서 여생을 마쳤다.

순자는 공자(孔子)·맹자(孟子)를 잇는 유가(儒家)로 중국 고대의 3대 유학자 가운데 한 사람이다.

공맹사상(孔孟思想)을 가다듬고 체계화했으며, 사상적인 엄격성을 통해 이해하기 쉽고 응집력 있는

유학 사상의 방향을 제시했다. 유학사상이 2,000년 이상 전통으로 남아 있을 수 있었던 것은 많은 부분

에 있어서 유교철학을 위해 공헌한 순자 때문이라고 해도 과언이 아니다. 그러나 후대의 유학자들이

인간의 본성을 근본적으로 악하다고 보는 그의 염세주의적 관점만을 부각시킴으로써, 그가 이룩한 많은

지적인 업적이 흐려졌다.

12세기초 성리학의 출현과 함께 그의 사상은 냉대를 받기 시작했는데, 최근에 다시 주목받게 되었다.

그의 본명은 순황이지만 보통 순자라고 하는데, 당시에는 '자'(子)라는 글자를 철학자들의 이름에 존칭

으로 붙였다. 그의 생애와 활동에 대해서는 정확히 알려져 있지 않다. 조나라 출생이라는 것, 몇 년 동안

동쪽에 있는 제(齊)나라의 직하(稷下) 학파에 있었다는 것, 그후 중상모략을 받아 남쪽의 주(周)나라로

옮겼고 BC 255년 그 나라의 지방 수령을 지내다가 관직에서 물러난 후 곧 죽었다는 것 등이 알려진 사실

의 전부이다.

유가철학의 발전에서 순자가 차지하는 중요성은 그의 주요저작인〈순자〉의 역사적인 영향력에서 볼 수

있다. 전체 32장인 〈순자〉는 대부분 그 자신이 쓴 것으로 전해지는데, 후대에 수정되거나 위조되지

않아서 원본이 그대로 보존되어 있다.〈순자〉는 중국 철학 발전의 획기적인 사건이었다.

논어, 도덕경, 맹자, 장자 등과 같은 초기 철학 서적들은 일화·경구(警句)로 채워진 서술양식을 가지고

있어서 당시의 복잡한 철학적 논의를 더이상 설득력 있게 전달해주지 못했다.

이와는 달리 순자는 유가 철학자 가운데 최초로 스승의 말, 대화를 기록한 제자들의 글뿐만 아니라 자기

가 직접 쓴 체계적인 논문을 통해 자신의 사상을 표현했다. 또한 총론적인 설명, 연속적인 논증, 세부적

인 상술, 명료성에 중점을 두는 엄격한 서술형태를 취했다.

순자의 가장 유명한 말은 "인간의 본성은 악하다. 선한 것은 수양에 의한 것일 뿐이다" 이다.

그의 사상은 본질적으로 수양철학이다. 만일 인간의 본성을 그대로 둔다면 이기적이고 무질서하며

반사회적·본능적 충동들로 가득 찰 것이라고 주장한다. 사회는 개인이 도덕의식을 가진 인간이 될 때

까지 점차적으로 이끌고 도야시켜 사회에 교화시키려고 노력한다.

이러한 과정에서 가장 중요한 것은 '예'(禮：예법, 의식적인 관행, 사회적 행동 등에 관한 규범, 전통적인

관습)와 '악'(樂：순자는 플라톤처럼 음악에 심오한 도덕적 의미가 있다고 보았음)이다.

인간 본성에 관한 순자의 견해는 인간이 태어날 때부터 선하다는 맹자의 낙관적인 견해와 근본적으로

대조를 이룬다. 물론 두 사람 모두 모든 인간이 잠재적으로 성인이 될 수 있는 능력을 가지고 있다는

것에는 의견의 일치를 보인다. 이것이 맹자에게는 모든 인간은 태어날 때부터 이미 선(善)의 '4단'(四端)

을 가지고 있으며, 인간의 내부에 그것을 발전시킬 수 있는 능력도 가지고 있다는 것을 의미하지만

반면에 순자에게는 모든 인간이 사회로부터 자기 내부에 있는 반사회적인 본능을 극복하는 방법을 배울

수 있다는 것을 의미한다. 두 사람의 이러한 견해차로부터 유가의 주요논쟁이 시작되었다.

맹자와 순자의 이러한 차이는 도덕론의 차이일 뿐만 아니라 형이상학의 차이이기도 했다.

맹자에게 하늘[天]은 비록 신인동형론적(神人同形論的) 신성(神性)은 아닐지라도 포괄적인 도덕적 힘을

갖는다. 인간은 선함을 하늘로부터 부여받았기 때문에 인간 본성의 선함은 불가피한 것이다.

반면에 순자에게 하늘은 어떠한 도덕적 원리도 포함되지 않은, 단순한 우주(서양의 '자연'[nature]과

뜻이 비슷함)의 기능적 운행을 가리킬 따름이다.

그는 하늘의 운행은 거의 기계적이며, 도덕의 기준은 형이상학적인 천리(天理)의 산물이 아니라 오직

인간이 만든 문화·문명의 산물일 뿐이라고 파악했다. 만일 인간이 날 때부터 '악'하다면(순자에게는 '교화

되지 않은 상태'를 의미함), 어떻게 인간에 의해 높은 문명의 창출이 가능한지에 대한 물음이 제기될 수

있다. 이에 대한 대답은 〈순자〉의 예론편(禮論篇)에 나타나 있다. 그는 예론에서 자신의 모든 철학체계

의 중심개념을 정립했다. 또한 인간이 다른 동물과 1가지 점에서 특히 다르다고 했는데, 그 점은 인간이

본능적 충동뿐만 아니라 상호협조적인 사회조직을 구성할 수 있는 '지'(知)를 가지고 있다는 것이다.

사람들은 서로 다투는 혼란한 상태에서 살 수 없다는 사실을 깨달은 성인이 '지'를 사용하여 사람들간의

상호 침해를 막고 모든 사람들이 만족할 수 있도록 사회적 구별과 사회행동의 규칙을 만들었다.

이러한 설명은 사회제도의 형성에 대해서 상당히 공리주의적인 해석을 한 것이다.

'예'는 인간의 도덕·양식·습속을 규제하는 의식적인 규범이다. 순자는 이러한 '예'가 있은 후 비로소 유가

에서 말하는 '도'(道)가 존재할 수 있다고 했다. '예'는 원래 예로부터 있었던 초자연적인 대상에 대한

경배 등을 행동양식화한 것이다.

그가 살았던 전국시대는 극도로 혼란하고 불안한 상황 속에서 초경험적인 대상을 부정하는 지식인들이

점차 증가하여 대대로 전해내려오던 '예'가 점점 지켜지지 않게 되었다. 이러한 때에 그는 봉건제의 몰락

과 함께 나타난 상업, 사회적 유동성, 기술에 유리한 점이 많다는 사실을 정확히 알고 있었으며, 이러한

사회적 전환이 한편으로 사람들로 하여금 예로부터 내려온 사회적·종교적인 제도를 버리도록 만든다는

사실도 이해했다. 또한 제도와 연결된 '의례의 실천'인 '예'는 결코 세속화하여 사라져버릴 수 없는 매우

중요한 것이라고 믿었다. 상호협조적인 경제활동에 생존이 달려 있는 사람들에게는 '예'가 문화적인 결속

력을 제공하기 때문이다.

나아가 '예'는 개개의 사람들에게도 중요한데, '예'는 그것을 행하는 사람들의 생활에 일종의 심미적·정신

적인 차원을 갖게 하기 때문이다. 이러한 주장의 근본은 사람들의 몸과 마음이 편안하기 위해서는 문화적

인 계속성이 필요하다는 것이다.

이와 같은 주장을 통해 그는 유가의 대표적 철학자가 되었고, 종교적 측면이 점차 감소하던 '예'에 윤리적

심미적인 철학기반을 제공했다.

[순자] 에서 묘사된 이상사회를 건설하기 위해서는 '예'가 기본적인 바탕이 된다.

이상사회를 다스려야 할 학자·관리의 첫번째 임무는 '예'의 보전과 전달이다. 초기의 다른 유학자들과

같이 순자는 통치자가 되는 자격은 가문이나 재산이 아니라 교양과 도덕성에 있다고 주장했으며, 통치자

의 세습적인 특권을 부정했다. 또한 자격요건의 근본은 높은 문화적 전통, 즉 '예'에 대한 확실한 지식

이다.

'예'는 사회적으로뿐만 아니라 정치적으로도 중요한데, 학자는 모든 사람들이 제자리에 있도록 하기

위해서, 관리는 모든 사람들에게 있을 자리를 보장해 주기 위해서 '예'를 사용해야 한다. [순자] 의 구성

에서 보이듯이 순자의 1차적인 관심은 사회철학과 윤리였다.

32장 가운데 18장이 이 문제를 다루었고 나머지 장에서도 부분적으로 다루고 있다. 기술적·언어학적 논설

인 정명편(正名篇)에서도 언어의 오용과 남용이 가져온 부정적인 사회적 결과를 자유롭게 언급하고 있다.

악론(樂論)은 중국음악에 대한 고전적인 논설로 사회적인 문제를 고려한 것이었다.

그는 음악의 중요성을 음악이 사람들간의 갈등을 일으키지 않으면서 인간의 감정을 표현할 수 있는 수단

이라는 점에서 찾았다.

또다른 유명한 논설은 천론(天論)이다. 여기에서 순자는 미신과 초자연적인 것에 대한 믿음을 논박했다.

천론의 주요주제 가운데 하나는, 일식·월식 등은 드물게 일어나는 불규칙한 자연현상일 뿐 불길한 징조가

아니기 때문에 마음쓸 필요가 없다는 것이다.

초자연적인 힘을 부정한 그는 이어 일반 백성의 종교적인 의식·미신에 대해서도 세련된 해석을 했다.

기우제와 같은 미신적인 의식은 단지 '인간의 감정을 좋게 해줄 뿐'이라는 해석을 내리고, 그러한 의식들

은 일반 사람들에게는 정상적으로 감정을 표현할 수 있는 출구가 되기 때문에 유익한 것이지만, 지식인은

그것을 감정의 꾸밈 정도로 여길 뿐 귀신의 일로 믿으면 안 된다는 것이다.

이와 같이 그는 유가사상 속에서 과학적 사고와 일치하는 합리주의의 흐름을 처음으로 열었다.

또한 순자는 심리학·교육·논리학·인식론· 변증론·어의론(語意論) 등에 공헌을 했다. 특히 변증론에 1차적인

관심을 두었는데, 이는 다른 사상가들의 오류를 증명하기 위한 수단으로 삼기 위해서였다.

위로부터의 이념적 통일을 가져다줄 수 있는 중앙의 정치적 권위자인 성군(聖君)이 존재하지 않기 때문에

모든 오류가 생겨난다고 보았고, 올바른 변증론의 필요성을 주장했다.

사실상 그는 권위주의자로서, 유가와 전제주의적인 법가를 잇는 논리적 고리역할을 했기 때문에 그의

제자 가운데 가장 유명한 2명의 법가가 있었다는 사실은 크게 놀라운 일이 아니다.

법가의 이론가인 한비자(韓非子：BC 280경~233)와 정치가 이사(李斯：BC 280경~208)가 그들로서 이들

은 이후 유교사가들의 증오심을 샀다. 두 사람이 역사적으로 받은 비난은 그들의 스승에 대한 평가에도

악영향을 주었을 뿐만 아니라 자주 인용되는 [순자] 의 성악편(性惡篇) 때문에 순자의 글은 다른 대부분

의 주장에 앞서 도덕적 거부감을 샀다.

맹자가 인간은 본성적으로 선을 행하게 되어 있다고 주장했기 때문에 사람들은 그의 성악편이 맹자를

공격한 것이라고 생각했다. 그러나 사실상 그는 도덕과 관련이 없는 철학이나 법가의 강압적 방법은 확고

하게 반대했고, 사회의 기반으로서 유교적인 도덕성을 주장했다.

순자가 죽은 후 몇 세기 동안 그의 영향력은 맹자보다 컸다.

10세기에 성리학이 일어나면서 그의 영향력이 약해졌지만, 12세기까지는 여전히 지속되었다.

그러나 12세기에 [맹자] 가 유교의 4서(四書)에 포함되고 맹자가 유교의 2번째 성인으로 추앙됨으로써

그는 이단으로 몰렸다. 순자가 바라던 사회는 결코 실현되지 못했다.

순자 이전의 유가사상가인 공자나 맹자와 마찬가지로 그 또한 스스로 실패자라고 생각하며 죽었을 것

이다. 그러나 그의 글 속에 가득 차 있는 합리주의, 종교에 대한 회의, 사회 속의 인간에 대한 관심, 정치적

문화적 감각력, 고대의 전통과 관습에 대한 선호 등은 2,000년 이상 중국 지식인들의 사고에 영향을

미쳤다. 이러한 문제들에 대해서 누구도 그만큼 철저하지 못했으며, 유가의 도덕적 이상에 대한 열정적인

옹호는 철학적 이념과 역사적 현실 사이의 거리를 줄이는 데 실질적으로 기여했다.

그는 고대 유교의 틀을 형성시킨 위인이라는 올바른 평가를 받아왔다.

방대한 영토와 거대한 인구를 지닌 중국은 전통적으로 유교 국가였으므로 그는 세계에서 유례가 없는

가장 큰 영향력을 남긴 철학자라고 해야 할 것이다

tag : 순자

건대에서 소바가 생각난다면 - しまだ 시마다

2009-11-26T14:42:09Z

어린이대공원에 바람을 쐬러갔다 우연히 들른 곳. 시마다しまだ

언젠가 우리나라는 왜 일본의 소바같이 국수를 국민요리로 안키워졌는지 티비에 소개된 적이 있었다.

그것은 일본 특유의 역사와 맞물려진것인데 우리나라는 사실 다소 무리가 있다.

그만큼 소바는 일본인들의 대표음식으로 사랑을 받고 있는 아이템이다.

아주 아담한 사이즈의 가게.

일본의 식당 스타일이니 끄덕여지는 수긍심이 올라온다.

게다가 소바 역시 정당한 양과 쟁반과 앙증맞게 나오는 모습.

어떻게 얘네들은 이렇게 감질나게 먹고살까? 하는 부질없는 생각이 잠시 들어온다.

이 곳 시마다는 일본에서 요리를 배워왔다는 자랑(?)스러운 증표가 벽에 걸려있다.

위에서도 언급했다시피 일본의 국민음식인 소바는 그 유구한 역사와 함께 소비되는 양이 엄청난만큼

어느 정도 이상의 급수가 존재하리라 생각한다.

이러한 일본에서 기술을 배워왔다하는 일종의 라이센스라고나 할까.

자부심과 홍보효과를 겸한것이라 생각드는데 어찌보면 우습기도 하지만 의외로 그런것들은 손님들로

하여금 묘한 신뢰감을 선사한다.

소바의 깊은 맛은 나는 잘 모른다. 면 요리를 좋아하기는 하지만 사실 소바는 일반적으로 자주 먹기에는

우리나라의 경우는 일종의 계절음식이 되버렸기도 하기 때문이다.

그럼에도 불구하고 나같은 사람들을 위하여 깊은 맛을 몰라도 "이렇게 저렇게 먹으면 맛이 납니다."라고

친절히 동봉된 설명이 이 곳엔 존재한다.

그렇게 보며 읽으며 먹으면 그 분위기를 충분히 즐기고 나온것이니 그것으로 충분한 것이 된다.

다소 아쉬운, 양이 걸리지만 소바란게 원래 그런 요리가 아니던가..

tag : 소바, 건대, 시마다

소백산 한우를 찾아서 - 영주축협 한우프라자

2009-11-26T13:50:21Z

소백산자락에 위치한 영주, 풍기.

빼어난 풍광과 기름진 땅으로 예로부터 길지라 불리우는 아름다운 고장이다.

그 곳에서 자라나는 한우 역시 유명세가 남다른데 영주 축협에서 직접 운영하는 이 곳은

저렴한 가격과 우수한 품질로 수입산이나 한우의 구별에 민감한 소비자라면 믿고 먹어도 좋을것 같다.

입구에는 직접 구입을 하게끔 매장이 있으며 아니면 홀로 들어가 시켜먹으면 된다.

적당한 지방의 마아블링이 섬세하게 퍼져있는것이 군침을 당기기에 충분한 맛.

넓은 실내와 깨끗한 분위기에서 영주, 풍기, 소백산을 찾아와 한우를 즐기고자하는 사람들은

부담없이 들러 먹어도 되는 공간이라 생각한다.

일정 인원이 되면 전화로 미리 예약을 하면 가까운 근처로 픽업서비스도 하여준다.(난 풍기역에서^^)

tag : 영주, 풍기, 소백산 한우, 영주 한우프라자

멸치회라고 들어보셨나요 - 우리식당

2009-11-25T19:59:38Z

삼천포대교를 건너 굽이굽이 해안선을 따라 들러오면 보이는 삼동면.

남해군은 죽방멸치의 산지라 이 부근은 멸치요리집을 찾기는 어렵지않다.

잠시 삼동면사무소에서 지도를 얻고 들어간 곳 우리식당.

유명세인지 뭔지는 몰라도 다녀간 이들의 싸인들이 벽에 즐비하게 붙어있다.

자세히 보면 유명한 사람은 하나도 없어보였지만..^^(유명한 사람이랑 맛은 그리 관계없더라~)

갈치회와 경합을 벌인끝에 남해군의 유명한 멸치회를 시켰다.

꽤 많은 양의 멸치회무침과 이맛도 저맛도 아닌 밍밍한 경상도 맛과는 틀린 바닷가다운 반찬들이 나온다.

죽방멸치는 비린내가 없고 담백한 맛에 짠맛이 그리 안느껴진다 하였는데..

두툼한 멸치가 낮술을 불렀지만 꾹 참고 한젓가락 푹떠서 입안에 넣었다.

부드러운 멸치의 식감과 시콤새콤한 맛. 흠... 개안네. 강한맛은 없고 깔끔하다.

조금은 심심한가싶어 밥과 함께 먹으려 쌈밥도 시켜본다.

쌈밥은 말그대로 밥과 야채와 함께 같이 먹을 요리가 곁들여지는데 이게 멸치조림.

정말 짠맛이 덜하고 밥안먹고 조림만 집어먹어도 될만큼 계속 손이 가는게 마약같은 맛이다.

여기서 그간 참아왔던 소주를 시켰다. 도저히 그냥은 못 넘어갈 궁극의 상황이라..;;

일반 멸치와는 비교를 불허하는 귀한 음식이기도 하였지만 무엇보다 요리자체의 탁월함으로

눈과 입이 즐거워진 풍요로운 시간. 리뷰를 하고있자니 또 생각이 나 죽겠구나..

당연한 말이지만 멸치는 머리부터 잔가시까지 버릴게 없는 훌륭한 생선임을 다시금 느끼게 되었다.

아~ 남해라..

언제 다시 가게될지 알수는 없지만 그때까지 내 사랑스러운 멸치들이여 잘들 게시거라~

tag : 멸치, 멸치회, 남해군, 멸치회무침, 죽방멸치, 우리식당

학꽁치와 가자미의 동거

2009-11-25T18:39:51Z

남해군. 이곳은 카페도 펜션도 많은게 어느 정도는 상업적인 지역이라 할 수있다.

때문에 시골의 정취를 느끼려면 아무래도 항구보다는 조금은 내륙방향으로 들어오는 것이 나을 것이다.

그것은 다소 심심할지언정 그지방의 진정함을 맛보기는 더없이 좋기 때문이다.

어디가 좋을까하고 지도를 보며 찾아간 장소는 바로 고현이란 동네의 재래시장.

아마 여기가 남해군에서 제일 큰 재래시장이 아닐까 생각하는데 길게 쭉 뻗어있는것이 규모가 있다.

기약없이 발길을 옳기는건 자유와 기대가 함께 한다.

아니나다를까. 해안지역인 남해의 재래시장답게 특산물이 즐비하다.

과일과 멸치, 해산물등등을 구경하며 시장안쪽의 생선횟집으로 발길을 돌리는데 눈에 들어온 것은..

은색 학꽁치와 선홍색 가자미를 회를 떠 수북히 쌓아놓은 광경.

바로 입가에 침이 돌고 적당량을 구입후 고향식당이란 초장집으로~^^

초장집이라곤 하지만 여러가지 메뉴가 나를 유혹한다. 특히 갑오징어회...;; 으...

배의 용량상 겨우 갑오징어의 템테이션을 물리치고 눈앞에 놓인것만 집중하기로 한다.

사진으로 보다시피 시큼, 새콤, 달콤한(달콤은 아닌가..";;) 하여간 학꽁치와 가자미. 그것도 회무침!

이 모든것은 또하나의 밥도둑이 아닐까 생각들 정도로 내 미각을 만족시킨다.

그저 내 바램은... 또먹고싶을뿐이고.. 아쉬울뿐이고.

식당에서 나올때의 석양은 회무침의 그것과 너무나 닮아있었다.. (대략 정신이 나갔음;;)

tag : 갑오징어, 가자미, 남해군, 학꽁치, 고향식당

합천의 좋은 기억 - 금관 참나무장작바베큐

2009-11-25T17:52:59Z

경남 합천. 해인사가 있는 고장.

시골이라 칭하는 곳은 수없이 돌아다녔는데 이 합천도 꽤나 시골이다.

11월의 6시는 새벽1~2시같고 도무지 불빛이 없다.

그렇게 고생을 하며 찾아간 금관 참나무 장작바베큐(금관식당).

이 주변은 그래도 상가가 형성이 되어있는데 오는 길은 그야말로..;;

(이부분은 출발지가 어디서부터 시작되느냐가 관건이겠지만)

원래 이 음식점의 메인인 장작바베큐를 먹으려했는데 날도 춥고 잘먹기 힘든 '오리 샤브샤브'로 초이스!

산처럼쌓인 오리 샤브샤브. 물론 샤브샤브의 특성상 금방 없어지긴 한다.

나름 국내외에서 샤브샤브를 즐기는 입맛이라 이 오리 샤브샤브에 거는 기대도 남다를수밖에 없었다.

오리 샤브샤브. 곁에서 사장님의 맛보라는 권유로 국물부터 떠 먹은 첫 시식.

이집만 그런건가(시원하고 깨끗하다고 표현하는게 정확하리라.) 그렇게 개운한 맛이 내 입안을 감돌았다.

오리 요리는 이렇게 다방면으로 쓰임새가 많구나.라는 생각을 하며 기분좋게 먹고 나온 식당.

반찬들도 하나하나 손이 가게끔 정성어리게 잘 내어진 식탁.

그리고 내 기억속에 메모리된 곳이 되버린 곳이라 칭할만 하다. 다음에는 장작바베큐를 먹으러 가야겠다.

합천가시는분은 한번 들려봐도 괜찮은 집이라 봅니다.

tag : 합천, 오리 샤브샤브, 금관식당, 금관 참나무장작바베큐

통영에서의 중국요리 - 금옥만당

2009-11-25T17:14:07Z

보통 지방을 내려오면 그 지역의 음식을 먹어보는게 보편적 인지상정이다.

그러나 가끔은 그런것을 떠나 늘먹어왔던 음식을 먹을때도 꽤 있는데

통영하면 아무래도 굴과 충무김밥 그리고 풍부한 생선과 해산물을 떠올릴 수 있겠다.

하지만 회나 해산물도 아니 그보다 더한 요리도 계속 먹으면 질리는 법.

이 날 오후가 바로 그러한 시간.

주유를 하러 간 통영이마트 주유소(여기가 나중에 알고보니 기름혼유사건이 난곳이었네;;)

에서 주유를 하고 나오는데 눈에 띠는 중국집!!

바로 짜장이 눈에 그려지는 이채로운 풍경이 되었다.

이름도 내가 좋아하는 홍콩영화중 하나인 '금옥만당'. 장국영이 나왔지 아마?

중국집 음식은 까놓고 거기서 거기가 아닐까.

그런 차원에서 보면 이 집도 그럴수가 있을텐데 게다가 터미널근처고 다소 외딴 곳이라

뜨내기 손님이 많을 가능성이 농후하고 그렇다면 맛은 뭐.. 하고 반은 체념하고 들어간 곳.

일년에 서너번 먹을까. 너무나도 오랜만에 볶음밥과 쟁반짜장을 시키고..

그러나.

그러나 내가 생각했던 우려는 단지 기우로.. 생각보다는 그런 맛은 아니다.

아니 오히려 준수하고 깔끔한 맛을 보여준다고 할 수 있겠다.

처음 찾아가는 식당은 작은 긴장을 주게된다. 더구나 타지역의 경우 그 마음은 조금씩 커지고..

내, 외관도 크지도 작지도 않고 실내도 깨끗한 식당.

통영 이마트나 터미널근처에서 중국요리를 먹고싶을때는 한번 들러봐도 괜찮은 곳이라 생각한다.

tag : 통영, 금옥만당, 통영이마트

거제에서 맛본 게장 - 싱싱게장

2009-11-25T15:48:57Z

거제도.

한반도 최남단이자 한려해상국립공원의 수려한 풍광이 있는 거제도..

바다를 끼고 깨끗하고 넓은 드라이브코스를 지나 달려온 곳.

당연히 해산물이 생각나겠지만 그간 엄청나게 섭취해온 관계로 점심메뉴는 게장으로.

노란 바탕의 볼드를 엄청 먹인 검정헤드라인체의 과감한 타이틀로 눈에 확 들어오는 간판.

여긴 간장게장과 양념게장이 함께 나오는 식당이다.

저렴한 가격으로 게장을 먹는것이니 비록 맛은 최상급은 아니지만 먹을만하고

경상도답지않게 풍성하게 차려지는 식탁은 이 모든것을 잊게 만든다.

나름대로 반찬 하나하나 손이 가게 만든건 어쩌면 이지방에선 고맙기까지하다.

우짜됐건 자~알 먹고 나온 집.^^

tag : 거제도, 게장, 싱싱게장

통영의 시원한 메기탕의 맛 - 밀물식당

2009-11-25T15:06:38Z

아침에 일찍 일어난 관계로 마땅히 문을 연곳도 없는거 같고..

때문에 조금은 헤메다 무심코 들어간 식당.

무얼 먹을까. 메뉴판을 보다 주인아지매의 강력한 추천으로 먹게된 메기탕.

(쥔장 입담이 보통은 넘는듯하다.ㅎㅎ)

보니 계절음식이라 한철 요리라서 먹어본 메기탕.

그래 겨울이니 먹지 언제 여기 내려와보니. 하고 음식을 시키고

이리저리 둘러보니 방송도 타고 나름 유명한 집이였군. 뭐 그건 그렇고.

나온 메기탕을 보니 얼큰한 빨간 탕이 아닌 맑은 국물의 음식.

음.. 내가 몰랐구나 하고 먹어본 요리는. 꽤 시원하고 담백하다..

따로 간을 안해도 적당한 맛이 배어있고

이런 멀건 국도 좋아라하는 나는 아주 맛있게 먹었던 시간.

도로가를 벗어나 통영구경이나 하자며 골목으로 들어간게 아주 잘했던 선택이었다.^^

또 하나의 통영의 별미인 멍게비빔밥을 못먹은게 아쉽지만

뭐 인생은 항상 아쉬움의 여운을 가지고 사는거 아니겠어~

그래도 그 칼칼한 국물은 그립군..

tag : 통영, 메기탕, 밀물식당