전세계를 돌아 다니는 사자왕

[부산맛집] 여름철 최고의 피서음식, 시원한 물회 한 그릇이면 여름 준비는 끝 ~ 포항물회 대구탕

2013-05-22T00:07:55Z

몇 년 전 ★부산맛집기행★ 기념 정모 때 처음 참석했었으며, 서면에서 국수집을 오픈하였다고 회원들을 초대하였던 분이 구포 밑 덕천동에 물회식당을 개업했다고 하여, 근처에 거주하는 맛집탐방팀 몇 분과 같이 다녀 오게 되었다,

우선, 입구에서 식당규모에 놀라지 않을 수 없었으며, 그런데다가 지하철 2호선 덕천역 5번 출구 바로 앞에 위치하여서 교통이 아주 편리하고, 둘러 본 실내는 평소에 단정한 업주의 외모에서 풍기는 것과 같이 깔끔하여 느낌이 아주 좋았다고 생각하는 순간, 구석에 앉은 계모임을 하는 여성들의 자지러는듯한 웃음소리와 함께 엄청 큰 목소리로 떠드는 목소리를 들었을 때 15년전 중국 장가계/원가계 여행시 동굴 입구로 가까이 갔을 때 갑자기 엄청난 소리가 들려 귀를 막고 바라 보니 중국 관광객들이었다, 폭풍처럼 몰려 오는 그 소음에 그때 받았던 그 충격이 생각이 날 정도였다, 중국인들이 대체로 목소리가 크다고 하더니만 이분들도 장난이 아니었다, 제발 공공장소에서 목소리의 톤을 낮추는 습관을 가졌으면 한다,

* 화장실에 비데가 설치되어 있다,

스페셜 물회 ~ 40,000원, 중자, 전복과 해삼이 들어 가며

안주용이어서 밥은 제공되지 않는다,

시락국 ~ 무청으로 만들었으며, 미역국이 제공될 때도 있다고 한다,

쌈 ~ 역시, 서비스로 제공된다,

광어물회 ~ 12,000원, 모든 물회는 광어회를 사용한다,

다른 곳에서는 잡어도 넣는 것으로 알고 있다,

쌈 ~ 역시, 서비스로 제공된다,

비빔물회 ~ 12,000원, 역시 광어회,

대구탕 ~ 8,000원, 매운 물회와 같이 먹으면 시원하고, 화끈한 혀를 달랠 수 있다,

스페셜 물회 ~ 40,000원, 중자, 전복과 해삼이 들어 간다,

문어숙회 ~ 20,000원,

넥타이 차림의 신사 ~ 포항물회 사장,

레시피 ~ 일일이 무게를 달아 넣는 장면이 신기하다,

01	상호	포항물회대구탕
02	전화 번호	051-337-2041
03	위치	부산시 북구 덕천동 353-3, 2호선 덕천역 5번 출구 바로 앞
04	휴무일	명절 이틀간 휴무
05	영업시간	24시간 영업
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	건물 뒷편 성원주차장 무료 주차 가능
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.

tag : 부산여행, 대구탕, 부산맛집, 물회, 문어숙회, 덕천동, 사자왕맛집, 사자왕의맛집, 사자왕추천맛집, 구포, 덕천동맛집, 광어물회, 비빔물회, 동해국수

[부산맛집] 인삼처럼 샤포닌이 풍부하여 사삼이라고 불리우는 더덕과 함께 먹는 삼겹살 ~ 류가네더덕삼겹살

2013-05-20T00:11:29Z

2004년 11월 26일 카페에 게재된 글을 읽던 중 '더덕삼겹살'이라는 특이한 메뉴에 필이 꽂혀 내자와 같이 갔던 적이 있었다, 10여년 전엔 필자는 시금치를 제외하곤 나물 등을 먹지 않았는데 유독 더덕은 좋아 하였기 때문에 관심이 갔었던 것이었다,

그 이후 사직동에 직영점을 낸 업주가 고객들에게 홍보하면서 필자가 포스팅한 것을 인용하며 추천하고 있다는 글을 카페에서 읽었지만 갈 기회가 없어서 지금까지 방문한 적이 없었는데 얼마 전 카페 협력업체인 '호호불닭발' 방문시 옆집이 바로 그 사직점이어서 호기심에 쳐다 보게 되었다,

내부를 들여다 보니 10년전 그때 초읍에서 봤던 분이 꽁지머리한 채 손님들에게 서빙하는 모습이 보여서 인사를 할려다가 바쁘게 보여서 그냥 '호호불닭발' 외관 촬영을 하고 있는데 필자의 모습을 보고 젊은이도 아닌 노인네가 식당 촬영을 하는 모습이 궁금해서인지 다가 오길래 먼저 누구라고 밝히니 엄청 반가워 하신다,

필자가 방문했었으며, 처음 영업을 시작했던 초읍점은 사위, 사직점은 사장이 직접, 연산점은 최근에 오픈했으며, 10년전 그때 당시 필자에게 서빙을 하던 그 자제분이 운영하는 곳으로 초대하겠다고 하여 회원 몇 분과 다녀 오게 되었다, 25년전 이태리 꼬모호수 주변의 주차장에서 만난 벨기에인 바이어와 그자리에서 상담하여 오더를 받은 적이 있었는데, 이번엔 도로에서 초대를 받게되자 그때 일이 생각이 난다,

예약을 하기 전 인터넷에서 검색을 해보니 추천도 많았지만, 육질이 좋지 않다는 평도 있어서 식당에 도착 후 자리에 앉자마자 자제분에게 미리 '마음에 안들면 포스팅하지 않을 수도 있다'고 평소처럼 언급을 하여 승락을 받았다,

더덕 삼겹살 ~ 대자/35,000원, 3~4인분,

밑반찬 ~ 다양하지 않다, 시락국이 일품,

야자숯 ~ 천연 야자열매로 만든 것으로서 무공해이자 강한 화력을 유지하고,

은은한 천연 야자향이 나며 고기 맛을 더 해 준다고 한다,

더덕주 ~ 무료로 한 번은 제공이 된다,

더덕 ~ 뿌리 전체에 혹이 많아 마치 두꺼비잔등처럼 더덕더덕하다고 해서 '더덕'이라고 부르게

되었다고 한다, 사삼(沙蔘)이라고도 할 정도로 약효가 있는데 특히 위, 허파, 비장, 신장을

튼튼하게 해주는 효과가 있다고 하며, 거담, 강장, 고혈압, 보양보음, 부인병, 산후약

등에도 사용된다고 한다, 출처 : 조진사의 천방지축 일상사

세 개 점포에서 필요한 더덕 공급을 위하여 강원도 농장을 직영한다고 한다,

양념장 ~ 이곳 특유의 양념장에 더덕을 발라 준 후 불판 가에다 놓아 준다,

서빙 ~ 직원이 양념장외에도 먹기 좋도록 잘라 주므로 그냥 기다리면 된다,

마늘을 올린다던지 고기를 마음대로 뒤집지 말아야 한다,

유자사와 ~ 6,000원, 일행이 맛보더니 아주 마음에 들어 한다,

여성과 데이트할 때 한 잔 권하면 귀염받을 수 있겠다,

시락국 ~ 공기밥을 주문하자 김치와 함께 새로 나온다,

외관 ~ 업소 앞에 차량 두 대 정도 주차가 가능해서 편리하다,

더덕주 ~ 유혹적이다, 쳐다만 봐도 흐믓하다,

예약 손님을 위한 ~ 시간이 부족한 분들을 위하여 미리 구워 주는 셔비스,

01

상호

류가네더덕삼겹살 연산점

02

전화 번호

051-851-9393

03

위치

부산시 연제구 연산4동 620-14, [구] KNN방송국 근처

04

휴무일

없음

05

영업시간

17:00 ~ 03:00,

06

크레디트 카드

가능

07

주차장

식당 앞에 두 대 정도 주차 가능, 별도 주차권 발급하지 않음,

08

비고

tag : 연산동, 더덕, 부산여행, 더덕주, 맛집기행, 부산맛집, 사자왕, KNN, 부산맛집기행, 연산동맛집, 삼겹살맛집, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 더덕삼겹살

[부산맛집] 유명한 연예인이라도 세 번은 방문해야 사진걸릴 자격이 부여된다고 ~ 박옥희할매집원조복국

2013-05-19T05:23:07Z

필자의 생일을 축하해 주기 위하여 서울에서 아이들과 동서도 아들과 같이 내려 왔길래 멋진 만찬을 즐긴 다음 날 막내동서가 추천하는 복국집에서 아침 식사를 하었다, 약 일 년전 부산으로 발령이 나서 내려 온 동서부부가 그동안 입이 마르도록 칭찬하는 복국집이 어딘가 궁금했었길래 아침 일찍 일어나 7시 30분까지 가는게 싫으면서도 이때 아니면 가기가 어려워서 맛을 보기로 했다,

미포에 도착하니 전부 '할매복국'이다, '미포할매복국'은 서울에서 온 손님이 이 식당이 최고로 맛있더라고 주장하여 2004년 5월초에 다녀 온 적이 있었고 그 맞은 편 집은 10여년전에 들렀던 곳으로 기억이 되는데 필자는 50여년전 신문에 복국먹고 죽었다는 기사를 자주 읽었기 때문에 복국에 대한 편견을 갖고 있었으므로 내 지갑을 열고는 가지 않는 성향을 갖고 있었다,

동서가 도착하여 안내 한 곳이 바로 앞집이었다, 음식이 나올 때까지 기다리는 사이 내부를 둘러 보니 예전이나 지금이나 큰 변화는 없는 것 같았는데 워낙 손님이 많다 보니 정리할 시간이 부족하지 않았을까 생각되었다, 전국에서 해운대로 관광오는 분들 중에서 많은 분들이 몰리는 곳인데다가 벽에 붙어 있는 유명인사들의 사진과 사인은 미포의 유명한 복국집임을 뜻하는 만큼 구석구석 정리정돈을 해주었으면 좋겠다는 생각이 들었다,

그리고, 복국을 아무리 바빠도 할머니 한 분 혼자서 식탁 위에 올려 주면서 연장자 순으로 놔 주지 않고 여성을 배려한다고 그런지 여성에게 먼저 올려 주던데 바람직한 예의라고 생각은 들지 않았다, 차라리, 꼭 여성을 배려하겠다면 5 ~ 10% 가격 할인해주는 것이 좋지 않을까?

콩나물무침 ~ 2,000원, 소자, 복국을 끓인 후 콩나물만 따로 끄집어 내어 양념처리,

다른 복국집에서는 무료로 제공되는데 여기선 돈을 받는다,

앞접시가 제공되는데 먹을 만큼 덜어다가 먹는 습관을 가지자,

밀복 ~ 15,000원, 처음엔 처제가 은복[8,000원]을 주문했다가 맛이나 보자며 변경했다,

은복의 값은 몇 년동안 변함없는데, 밀복은 2,000원이나 올랐다,

밀복이나 은복이나 맛은 거의 비슷한데 가격은 두 배나 차이가 나는데다가

일행이 많으니 해장국 비용만 100,000원이 넘어 가기 때문이었다,

맑은국 ~ '지리'는 표준어가 아니라며 '맑은국'으로 표기하자는 글을 읽은 적이 있었길래

따라 표기하며, 필자는 매운탕보다 좋아 하므로 지리로 먹었는데 양념다데기가 별도로

제공되므로 맵게 드실 분들은 넣어서 드시면 된다,

밀복의 곤 ~ 밀복이나 참복의 곤은 먹을 수 있어도 황복/은복의 것은 먹지 못한다고 한다,

초고추장 ~ 마늘 한 조각이 담겨져 올라 온다, 왜 그럴까?

국물 ~ 승진턱을 내겠다는 동서 아들이 해장국으로 너무 좋다며 이럴 줄 알았으면,

어제 와인을 더 마셔도 좋았겠다고 한다,

식당 앞 ~ 우리가 도착했을 때만 해도 손님이 가득차긴 해도

줄은 서지 않았는데 나올 때 보니 복잡하다,

상호 ~ 유사상호 및 사칭 때문에 상호에 할매 성함을 넣었다고 한다,

필자를 사칭하여 식당에서 금전을 요구했거나, 신문 맛집 담당기자와 취재 갔을 때

해당 식당에서 오리지널 [사자왕]을 가짜로 생각하는 에피소드도 있었던 사례 등등

수 많은 비열한 행위를 하는 사람들을 생각하면 닉네임을 [사자왕]에서

[원조사자왕]으로 변경해야 할 듯,

이곳에서는 할매이름이 들어간 상호를 발견하면 복국이 공짜라고 하는데, 필자를

사칭하고 다니는 것을 신고해주면 저녁 대접을 할까 보다,

식당 내부 ~ 자리에 앉자마자 찍었는데 손님이 가득하다,

유명 인사들 사인 ~ 세 번 이상 방문해야 걸어 놓는다고 한다,

daum 지도로 보는 맛집 부산 지역 베스트로 소개되었습니다,

01	상호	박옥희할매집원조복국
02	전화 번호	051-747-7625 [본점], 051-744-3303 [2호점]
03	위치	부산시 해운대구 중동 957-1, 나비호텔 1층
04	휴무일	없음
05	영업시간	24시간
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	식당 앞에 주차 가능
08	비고

tag : 해운대, 복국, 맛집기행, 미포, 해운대맛집, 부산맛집, 밀복, 부산맛집기행, 미포맛집, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 해운대복국

[부산맛집] 사치기박자의 달인이 멋진 솜씨와 함께 하는 철판구이 ~ 민락동 몽

2013-05-18T00:00:51Z

국내에서는 오랜만에 제대로 된 철판구이 메뉴로 즐거운 만찬을 즐겼다, 30년전쯤 해운대 조선비치호텔 당시로는 최고의 일식당 '구로마쯔'에서 미국에서 오신 손님 접대하느라고 먹어 본 것이 처음이었는데 당시 음식도 훌륭했지만 쉐프가 보여 주는 묘기에 넋이 나갔던 것이 기억에 남는다,

부산쪽엔 특급호텔를 제외하곤 철판구이 메뉴를 취급하는 곳이 생겼다가 견디지 못하고 사라져 일반인이들이 쉽게 맛보기가 힘들었다, 모친 돌아 가시기 전, 막내 결혼 후 얼마 되지 않았을 때 온 가족이 드라이브를 한 후 구로마쯔에서 철판구이를 맛있게 드신 후 지불 금액을 보고 엄청 비싼 곳에 서 식사했다고 꾸중을 들었던 적이 있어서 다음엔 적당한 곳을 찾아서 모시고 갈려고 했는데 돌아 가시기 전에 마땅한 곳이 없어서 결국 안타깝게도 철판구이 테이블에 다시 앉을 수 없었다,

그러다가 작년 일본 아리마온천관광협회 초청으로 고베의 어느 호텔에서 전세계적으로 유명한 고베비프를 철판구이로 먹었을 때 그 환상적인 맛에 매료되었는데 광안리 해변의 규모도 작은 호텔 3층에 자리 잡은 일식당에서 철판구이 메뉴를 접할 수 있다니 이 얼마나 멋진 뉴스인가!!!! 멋진 초대해 준 회원에게 감사를

250 ~ 300도의 고열로 처리되는 철판구이는 쉐프와 마주하며 맛과 멋을 즐기게 되는데 이곳에서는 그외도 부산을 여행하는 관광객들이 감탄하는 해운대의 멋진 야경을 바라 보며 만찬을 즐길 수 있어서 더욱 환상적인 메뉴와 코스라고 할 수 있다,

일행이 네 명이어서 팀장의 권유대로 철판구이 2인분을 먼저 즐기고 그런 후 방으로 옮겨서 '오륙도 생선회' 코스 2인분을 나눠 먹었는데 색다른 아이디어로서 정말 훌륭한 만찬이 되었다,

철판구이 ~ 예약된 테이블에 앉기 전 바라다 보이는 해운대 주경,

밑부분의 재료들은 우리를 위해 준비되어 있던 것임,

철판구이 테이블 ~ 2개가 마련되어 있으며 테이블당 정원은 4명,

테이블 ~ 5가지 소스가 준비된다,

막장, 스테이크용, 해산물용, 야채용 그리고 소금, 좌측부터 우측으로

마주앙 모젤 ~ 8.5%, 40,000원 독일산으로 '마주앙'이란 브랜드를 붙여 수입하는 것으로서

화이트와인의 퀸으로 불리우며, 목넘김이 아주 좋다,

대개 와인 전문점에 가도 눈에 잘 띄이지 않아서,

기대하지 않고 모젤을 언급했는데 바로 들고 온다, 소몰리에의 재치에 감탄하다,

생선회 ~ 해산물 위주여서 질 좋은 회가 올라 오길래 눈도 즐거워진다,

특히, 사시미간장이 시중에서보던 것과는 달리 특별하게 보인다,

오도로 ~ 환상적인 핑크색깔에 넋이 나간다, 배타고 시모노세키 가라토시장에 달려 가고 싶다,

'오빠'라고 불러 주며 그녀의 핑크빛 입술과 같은 색깔의 참치회를 집어 주던 미모의

일본 중년여성, 그녀가 보고 싶어진다,

출연진들 ~ 시사모, 연어, 랍스터 꼬리부위, 키조개, 새우, 특별 출연 돔,

오륙도 생선회 코스 ~ 이제 방으로 옮겼다, 가격은 철파구이와 동일하다,

VVIP 대접이나, 상견례 장소로 최적이다,

오도로 ~ 방으로 자리를 옮기면서 그녀를 애써 잊었는데 또 생각이 난다,

사케 ~ 이젠 사케를 한 잔해야지, 촬영하자 서빙하는 이모가 재빨리 술 한 병을

들고 와서 찍어 달라고 한다, 그 연유를 물었더니 아주 좋은 술로서 300,000원짜리인데 기왕이면

멋진 폼이라도 잡으면 좋지 않겠느냐고 한다, 그날 우리는 Tip를 듬뿍 주었다,

그녀의 미모에 반해서가 아니고 아름다운 미소와 재치에 반했기 때문이다,

독도새우 ~ 일본 시마네현 사람들이 독도를 탐내는데는 영토 확장 등 다양한 이유가 있지만,

이렇게 맛있는 새우가 많기 때문이기도 하다, 그 사람들이 50여년전 독도에서만 볼 수 있었던

바다사자를 남획하여 완전히 씨가 마르도록 하여 지금은 전세계 어디에서도 볼 수 없다고 한다,

대가리 ~ 회로 먹고 나면 구워다 준다, 그 맛 또한 기가 막힌다,

털게 ~ 삿뽀로 맛집기행에서 먹어 보던 털게를 만나니 반갑다,

고래고기 ~ 역시 질좋은 부위만 제공되는 것 같다,

홍어 ~ 참! 좋다, 낙지도 등장했지만 사진은 누락,

납새미 조림 ~ 모친이 해주시던 옛날 생각이 난다,

메로구이 ~ 남극에서 너무 많이 잡아 개체 수가 줄어 든다고 국제적인 분쟁이 일어 나는

곳으로 알고 있어서 언젠부터인가 손을 대지 않게 되었다,

메생이국 ~ 두 그릇 마시고 싶었지만 참기로 했다,

소바 ~ 작은 양이 나오니 먹기에 좋다,

후식 ~ 아이스크림 같은 홍시, 그외에 커피, 녹차 중에서 선택이 가능하다,

독도 새우 ~ 수족관에 들어 있는 모습,

랍스터 ~ 75,000원짜리 코스를 세 명 이상 주문시 제공된다고 한다,

다양한 주류들 ~ 눈길이 가지만 가격이 만만치 않을 것 같다,

01

상호

몽 [夢], 광안리 몽, 민락동 몽, 몽 민락점

02

전화 번호

051-754-8859

03

위치

부산시 수영구 민락동 110-60

04

휴무일

없음

05

영업시간

10:00 ~ 22:00,

06

크레디트 카드

가능

07

주차장

무료 주차 가능, 입구에 진입 금지하는 붉은색 플라스틱을 세워 두는데

관리인에게 말하면 들어 갈 수 있습니다,

08

비고

tag : 해운대, 새우, 광안리, 사케, 광안대교, 랍스터, 부산여행, 수변공원, 고래고기, 부산맛집, 민락동, 철판구이, 광안리맛집, 털게, 오도로, 독도새우, 사자왕추천맛집, 민락동맛집, 수변공원맛집, 대판야끼

[부산맛집] ~ 입이 다물어지지 않는 참치회, 더 이상 망설일 이유가 없는 ~ 연산동 혼참치 [본참치]

2013-05-15T01:11:15Z

2011년 11월 카페 회원의 소개로 처음 만났으며, 그 다음 해부터 '초원의 집' 양로원에 매년 배추300포기씩 김장을 할 때마다 빠지지 않고 도움을 주고 있는 분이 어느 날 초대하여 다녀 오게 되었는데 필자가 감사의 뜻으로 대접을 해도 부족할텐데 정말 고맙고 미안한 마음으로 식사를 했다,

우리가 방문한 곳은 연산동의 식당과 술집이 몰려 있는 골목에서 동래쪽으로 약간 한적한 위치에 자리 잡은 참치전문점인 '혼참치'로서 주변에 참치전문점이 여섯 곳 이상이 있는데, 개업한지 8개월째인 신생업소임에도 불구하고 12년의 경력과 양질의 참치회로서 두터운 고객층을 확보한 것으로 보였다,

자신만만한 실장의 표정에 처음엔 필자도 참치를 먹어 온 경력이 20년이 넘어 베테랑은 아니지만 최소한 호불호를 가릴 수 있는 위치에 있다고 생각되는데다가 최근 중국인민들이 참치를 먹게 되므로서 국제적인 가격 폭등까지 이어져 많은 업체들이 힘들어 하고 있음을 알고 있는데 평소에 다른 업소에서 최소한 50,000원짜리 이상의 메뉴에 익숙한 입맛을 그 이하 가격인 35,000원짜리 메뉴로 만족시켜 주지 못할 것이라고 지레 짐작하였다,

* 해동방법이 다른 곳과 다른 것 같았는데 메모 내용이 부실하여 설명은 차기에 보강 예정임,

넋나가게 만든 참치회 ~ 워낙 사진이 많아서 GIF File로 용량을 줄어 본다,

本 ~ 우리나라 발음으로는 '본'이나 이곳에서는 일본식 '혼'으로 상호를 발음한다,

실장 스페셜 메뉴 ~ 35,000원/일인당,

쯔꾸네 ~ 참치를 다져서 떡갑비 형태로 만든 것임,

곁음식 ~ 참치혈육튀김, 김치마끼, 참치포 [배에서 바로 말린 포],

제1단계 ~ 오늘의 메인으로 생각했었다, 그러나, 아니였다,

[아래 순서는 사진 상단 중의 흰색부터 시계 반대방향으로]

황새치 뱃살, 아카미, 빅아이 뱃살, 빅아이 몸살, 가마뱃살, 중앙: 빅아이 가맛살,

실장의 추천주 ~ 雲海 운해, 15,000원, 안동소주,

깨끗함이 그 다음날까지 입안에서 맴돈다,

참치 대가리 ~ 이맛살, 눈살, 뽈살, 아가미살, 시계반대 방향으로

제2단계 ~ 이제 드디어 메인이 등장한다,

우측 상단에 아카미 그 옆이 참치밤[염통], 그 밑쪽이 타다끼,

좌측이 혼마구로 뱃살

부위별 명칭 ~ 제 드디어 메인이 등장한다,

실장의 서비스 ~ 혼마구로 가맛살, 마블링이 끝내 준다,

일본맛집기행時 동경 쯔키치시죠에서 먹었던 한 점의 초밥 가격을 생각하면

엄청난 서비스여서 놀라지 않을 수 없었다,

시메사바 & 네기도로 ~ 고등어절임식 초밥과 참치 다져서 올린 것,

Fantastic, Excellent & Delicious,

서비스의 대상자는 최고의 매상을 올려 준 고객 또는 아주 가까운 지인에게만 해당된다고 한다,

그러고 보니 입장시 실장이 지인에게 깍듯하게 인사하는 모습이 기억났다,

참치 하역작업 ~ 부산 감천항에서 실장이 직접 찍은 것이라고 한다,

01

상호

혼참치 = 本참치, 한문으로 本을 쓰고 발음은 일본식으로 '혼'으로 발음한다,

02

전화 번호

051-852-3770

03

위치

부산시 연제구 연산동 615-62, [구] KNN방송국 골목 동래방향

04

휴무일

매월 2/4주 일요일

05

영업시간

17:00 ~ 02:00,

06

크레디트 카드

가능

07

주차장

식당 옆 유료주차장 1시간 30분 제공

08

비고

tag : 부산여행, 참치회, 운해, 맛집기행, 혼마구로, 부산맛집, 사자왕, 안동소주, 부산맛집기행, 혼참치, 본참치, 타다키, 연산동맛집, 참치뱃살, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 시메사바, KNN맛집, 가맛살, 네기도로

[해운대맛집] 귀신같은 손님을 속이지 않겠으며, 유기농 무항생제 최고등급 암퇘지만을 사용한다는 ~ 해운대고깃집

2013-05-14T00:23:39Z

어느 날 필자의 블로그에 구구절절 애절한 글로서 초대한다는 글이 방명록에 올려져 있었지만 읽어 보고는 그냥 넘기고 소식이 없자 카페를 통해서 같은 사연을 보내 온 분이 있었다, 그런데 필자의 마음을 움직인 것은 두 가지가 있는데 그 중의 한 가지가 금전적인 댓가를 요구하는 분들의 의도가 매우 불쾌하여 거절하고, 지인의 추천으로 필자를 만나고 싶어 하였다고 하다,

그 지인이 누군지는 모르지만 필자를 믿고 상의를 하라고 권유받았다고 한다, 양질의 재료를 저렴하게 제공하면 모든 분들이 당연히 찾아 줄 것이라고 기대했지만 수 많은 고깃집이 있는 해운대에서도 행인들 왕래가 적은 뒷골목에 위치한 탓에 지난 3주간 운영해 본 결과 힘이 부쳤다고 한다,

이모부께서 직접 운영하고 있는 농장에서 유기농 무항생제 최고등급 암퇘지를 공급받아 초벌구이한 후 상에 올리고 있으므로 점점 단골은 늘어 나고 있다고 한다, 소고기는 남이 사주면 먹고, 돼지고기는 주머니 사정이 괜찮으면 사 먹어도 좋다고 하는데 이곳의 육질을 보니 딱 어을리는 말이라고 생각된다,

영업방침 ~ 그런데 제7항은 아무리 생각해도 어렵겠다,

목살과 가브리살 ~ 초벌구이 후 테이블에 올라 왔다, 3일 숙성한 것을 사용,

Q마크 용골숯 ~ 언뜻 보기에는 열탄인 줄 알았는데, 개량된 발명품으로서

유해성분이 없는 숯을 사용한다고 한다,

대부분 원가절감 차원차 중국산을 사용한다고 한다,

선홍빛 육질 ~ 돼지고기는 숙성을 시켜야 부드러운데 이번에 제공된 고기는 당일

도살한 것으로서 숙성시키지 않았음에도 불구하고 사후경직으로 발생되는 질기지

않는 이유는 항생제를 사용하지 않아서 그렇다고 한다,

도마 앞부분에 놓여진 고기는 다른 집에서 제공되는 고기로서 비교차 올렸다고 한다,

불판 ~ 좌우로 이동이 가능하도록 설계되어 있어서 아주 편리하다,

빠빡된장 ~ 아쉬운 점은 밑반찬들이 약하다, 그 대신에 된장에 밥비벼 먹으면,

들판에서 작업하던 농부가 새참으로 먹는 그 맛을 느끼게 된다,

고기라운지 ~ 창문에 보이는 분이 작업중인 사장, 한 덩치하는 데, 사장누님 또한 비슷하다,

실내 분위기 ~ 아주 특이하다, 고기 구워 먹으면서 회의하기에 좋을 것 같다,

물론, 단체모임에도 적당하다,

사진엔 보이지 않지만 왼쪽 주방 앞에도 테이블에 몇 개 있었다,

주변 ~ 바로 앞이 그랜드호텔, 우측이 '누룽지' 뒷편

01	상호	해운대고깃집
02	전화 번호	없음, 010-5463-3963
03	위치	부산시 해운대구 우동 646-15, 그랜그호텔 및 누룽지 뒷편
04	휴무일	없음, 명절에도 영업
05	영업시간	18:00 ~ 05:00,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	없음, 식당 앞에 2대 가능,
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.

tag : 해운대, 부산여행, 해운대맛집, 가브리살, 목살, 촌된장, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 국제영화제맛집, 빠빡된장

[부산찻집] 구름도 쉬어 가는 금련산 정상, 부산에서 제일 높은 곳에 위치한 커피숍 ~ 구름고개

2013-05-13T01:10:25Z

맛집탐방 회원들과 식사 후 커피 한 잔하자며 안내를 받은 곳이 바로 금련산 정상에 있으며, 부산에서 제일 높은 곳에 자리 잡은 '구름고개찻집'이다, 이곳은 필자가 ★부산맛집기행★ 카페 회원들을 위하여 2006년 7월 23일 일요 번개모임을 주최했던 적이 있었고, 한때 협력업체 관계를 유지했던 곳이었으나, 잊혀지고 있다가 회원의 초대로 정말 오랫만에 방문하게 되었다,

2005년 9월 21일 첫 포스팅을 한 곳으로서 당시 은퇴 후 노부부가 2,700평되는 부지에 분재를 가꾸다가 산을 찾는 분들을 위하여 마련한 커피숍이다, 화장실이 시골이나 아니면 선박의 화장실같은 구조였는데 지금도 그런지는 확인을 하지 못하였다,

이곳은 세계적인 불꽃축제 때문에 다시 한 번 각광을 받게 된 곳인데 주변 뿐만 아니라 광안리와 해운대 그리고 남포동, 영도 등을 바라 볼 수 있는 위치에 있어서 많은 데이트족들로부터 사랑을 받고 있어도 노후된 시설 등은 변함없이 그대로였지만, 서빙하는 직원은 손님이 늘어 난 만큼 보충이 되었는지 예전보다 많아 보였다,

다이야몬드브릿지 ~ 광안대교의 애칭, 막 노을에 붉은색 기운이 다리에 머물러 있다,

남천동 방향에서 올라 가다가 중간쯤에 마련된 사진 촬영 포인트에서 촬영하다,

주차장 및 출입구 ~ 아래 사진 왼쪽 뒷편에 주차하고 내려 와서 이곳으로 들어 간다,

그런데 출입구는 위 사진의 위치까지 올라 오기 전에 우측편 출입구가 또 하나 있다,

걸어 올라 오는 분들은 그 문을 이용하면 된다,

아름다운 다리 ~ 커피숍 정원에서 바라다 보는 광안대교, 왼쪽에 전국에서 제일 높은 빌딩들이

있는 곳이며, 외국인들 특히, 지진이 무서워 여차하면 이곳으로 오겠다는 일본인들이 피난처로

많이 확보했다고 한다, 일본인 사위를 두고 있는 어느 분은 동경에 살고 있는 사위를 위하여

이곳에 아파트를 사 놓았다고 하였다,

정원 ~ 커피숍에 딸려 있는 정원, 걸어서 들어 오게 되면 이곳을 거치게 된다,

석양 ~ 서부경남 방향으로 노을이 지고 있는 모습, 사진 좌측의 방송탑 두 개가 보이는 곳은

이곳에서 조금 더 서쪽으로 가면 나타나는 황령산 봉수대가 있는 곳이다,

이곳에서는 강, 바다 들판 그리고 산야까지 김해를 비롯한 부산 전지역이 한 눈에 들어 오므로

주경 및 야경이 아주 멋진 곳이다, 월드컵 때 '크로아티아'의 열광적인 축구팬이자 아마추어

무선사를 안내했더니 이 야경을 보고 엄청난 충격을 받는 것 같았다,

파노라마 사진 ~ 제일 우측의 건물이 커피숍이다,

커피 ~ 요즘 좋은 커피들이 많은데 개선이 되었는 줄 알았는데 아직 커피 맛이 없기는

예나 지금이나 비슷한가 보다, 가시는 분들은 미리 염두에 두시는 게 좋다,

그래서 필자는 아예 다른 차를 주문했다,

실내 분위기 ~ 사진 중앙 끝쪽 창문에서는 영도/남포동 방향이 보인다,

광안대교 ~ 커피숍을 나올 때는 완전히 어두워졌다,

영도다리와 영도/송도간 다리 ~ 사진 중앙의 아주 밝게 보이는 것이 기존 영도다리이며,

그 왼쪽에 길게 보이는 다리가 영도에서 송도로 바로 연결되는 다리이다,

중앙은 한참 공사중인 북항으로서 부산의 미래를 바꿔 놓을 곳이다,

01	상호	구름고개찻집
02	전화 번호	051-627-8685
03	위치	부산시 남구 대연3동 산1-16, 금련산 정상
04	휴무일	없음
05	영업시간	미확인
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	무료 주차 가능
08	비고

tag : 광안대교, 황령산, 커피숍, 부산여행, 맛집기행, 금련산, 사자왕, 부산맛집기행, 부산커피, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 사자왕멋집, 구름고개찻집, 구름고개

[부산맛집] 샤브샤브 전문점인 줄 알았더니, 만두전골, 간장게장에다 꽃등심까지 훌륭한 한식당 ~ 무궁화

2013-05-11T06:39:26Z

어느 조용한 오후 필자의 팬과 통화하던 중 같이 식사를 한 지 오래 되었다며 말 나온 김에 바로 일정을 잡자고 하여 점심을 같이 하기로 하였다, 그러고 보니 일년에 한두 번쯤 식사 초대를 하는 것 같다, 송정 광어골의 '아데 초이'도 개업하자마자 이분의 초대로 포스팅하여 엄청난 반향을 일으켰었다,

약속 장소가 중앙동인 것과 메뉴가 샤브샤브여서 필자는 마음에 들지 않았다, 이 동네의 점심시간은 샐러리맨들이 쏟아져 나오므로 엄청 복잡한데다가 저녁 식사메뉴가 유기농 무항생제를 사용했다는 돼지고기여서 육류를 피하지 않으면 안되는 체질에 무리가 따를 것 같았지만 모처럼의 초대를 거절할 수 없었다,

자리에 앉아서 각종 메뉴를 주문하는데 혹시, 지인이 식당 여사장과 무슨 관계가 있지 않을까? 하는 생각이 들었다, 작년에 외국손님과 왔을 때 음식이 너무 늦게 제공되어서 불편을 줬음에도 꾸준하게 오는 것을 여사장이 기억하고 고맙다고 인사를 하자, 호탕한 지인이 종업원의 실수였을 뿐이라며, 이곳 음식이 마음에 들어서 자주 오는 것이라고 한다, 일행들이 배가 터지게 주문하는 것은 필자의 사진 촬영을 위해서 그런 것이었다,

상호가 '무궁화샤브샤브'라고 하여 남천동과 어떤 관계가 있을 것이라는 생각은 했었는데 알고 보니 딸 사형제 중 첫 째가 남천동, 그리고 막내가 중앙동에서 운영한단다, 2011년 5월 남천동에서 지인들과 식사 후 '천로역정' 블로그에만 게재한 적이 있었는데 당시 먹었던 만두만 맛있다는 기억을 갖고 있었는데 중앙동에서는 만두도 직접 빚지만 면도 직접 제면을 하고 있다고 하여 놀라웠다,

지인이 여사장에 대해 정말 부지런하다고 칭찬하는 것을 듣고 보니 남천동의 큰언니에 대한 필자가 갖는 이미지와는 완전히 다른데다가 두 시 이후에는 시아버님 간호를 위해 달려 간다는 말씀을 듣고, 아직 장가 못 간 아들놈은 늦은 김에 피부도 고운데다가 미소도 아름다운 저런 여사장 스타일의 멋진 며느리감을 데리고 왔으면 좋겠다는 생각을 순간적으로 해 봤다,

오후 2시 이후부터는 퇴근 시간 이전까지는 조용하다고 하므로 꼭 가 보실 분들은 그 시각에 찾아 가시거나 다른 집과는 달리 일요일에도 영업을 하므로 조용하고 편안하게 식사를 할 수 있으리라 생각된다, 음식이 정갈하고 맛이 있어서 누구나 좋아 할 수 있겠다,

* 식당 앞 전봇대에 쓰레기봉투가 놓여져 있던데 도심 미관도 해칠 뿐만 아니라 식욕 저하시킬 요인이라고 생각되므로 개선했으면 좋겠다,

육수 ~ 지인이 육수를 떠서 맛을 보라고 권한다, 아주 마음데 드는가 보다,

폰즈소스 ~ 샤브샤브 맛을 돋우어 준다,

소고기 ~ 일인분 23,000원짜리 답게 마음에 든다,

일인분이어서 2인분을 주문하면 두 접시가 등장한다,

만두와 국수 ~ 직접 모두 만든다, 매일 아침 당일 판매용을 1시간동안 만든다,

모자라는 경우 2시 이후에 추가로 만든다고 한다,

만두 ~ 직접 빚은 만큼 퀄리티도 좋은데다가 내용도 알차다,

간장게장 ~ 20,000원, 참 정성스럽게 먹기 좋게 상 위로 올라 온다,

매일 20마리씩만 작업하며 포장 판매는 하지 않는다,

게장 주문시 ~ 된장이 포함되며, 공기밥 1,000원, 계란밥 2,000원 별도,

둘이서 먹기에 충분하다고 한다,

게다리 ~ 억지로 게다리를 콱콱 씹지 않아도 먹기 좋게 게다리 껍질을 벗겨 놓았다,

치아가 부실한 분도 먹기에 좋다,

죽 ~ 3,000원/일인분

후식 ~ 시각적으로 보기 좋게 튤립 모양으로 담았다고 한다,

원래 공정을 줄이기 위해 한 접시에 담았지만

중앙동 특성상 상사와 같이 오는 경우가 많다 보니 제대로 먹지 못한다는 것을

알고 개별 접시에 담아서 내놓는다고 한다, 참, 산뜻한 배려이다,

외관 ~ 전봇대 자리에 와인병으로 가렸는데 쓰레기 봉투가 보이니 아주 보기 싫었다,

식당의 쓰레기인지는 모르지만 청결하게 관리했으면 좋겠다,

실내 분위기 ~ 러시아, 카자흐스탄인이 보였으며,

일본인 상사원으로 보이는 단체도 자리를 잡는 모습이 보였다,

작은 방들 ~ 여러 개가 있는데 그 중에서 개폐식 영도다리 사진이 걸려 있는 사진이 눈에 띈다,

필자가 초등학교 시절 자주 이곳에서 바라다 본 기억이 난다,

01	상호	무궁화
02	전화 번호	051-463-2277, 463-2223
03	위치	부산시 중구 중앙동 4가 78-23, 현대자종차 부산지점 근처
04	휴무일	없음
05	영업시간	평일 11:30 ~ 22:00, 일요일 10:00 ~ 21:00
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	지하 주차장, 주차는 쉽지가 않을 것 같음,
08	비고

tag : 만두, 샤브샤브, 현대자동차, 꽃등심, 간장게장, 중앙동, 부산맛집, 만두전골, 훠궈, 영도다리, 사자왕, 부산맛집기행, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 중앙동맛집

[부산맛집] 호텔레스토랑에서도 맛보기 어려운 티본스테이크를 저렴하게 먹을 수 있는 아주 작은 식당이 생겨서 베리 베리 굿 ~ 트럭

2013-05-08T05:55:08Z

T-Bone Steak를 매우 좋아 하여 먹을 수 있는 식당이 있다면 어디던지 달려 가 봐야 직성이 풀리는 필자가 전포동 카페거리에 공사중인 작은 식당에서 메인 메뉴로 오픈할 예정이라는 빅 뉴스를 바로 건너편 기린카페의 아름다운 마음씨의 젊은 처자로부터 듣고 기대하며 지나 다닐 때마다 언제 영업을 시작하는지 지켜 보고 있던 중 지난 일요일에 필자도 모르게 오픈한 사실을 월요일에 알게 되자 마자 주변의 맛집탐방팀을 긴급으로 초대하여 다녀 왔다, [기린카페 클릭해보세요.]

시멘스클럽 [United Seamens Service]에서 처음으로 맛을 본 티본스테이크에 매료되어 30여년전 첫 번째 해외여행지였던시카고에서도 본토의 스테이크를 먹어 보겠다고 주문한 메뉴가 바로 티본 스테이크였으며, 영주동 산만디에 위치한 코모도어호텔에서도 시작했다는 정보를 입수하고 바로 다녀 온 적도 있었을 정도이므로 관심을 가졌지만 다른 곳 뿐만 아니라 코모도어호텔에서도 실망은 했었기 때문에 큰 기대는 갖지 않았다,

티본스테이크 재료를 구입하기가 쉽지 않았을텐데 필자의 호기심이 발동해서 물었더니 오랜 기간동안 많는 분들의 사랑을 받고 있는 급행장에 육류를 공급하는 업체로부터 제공받고 있다고 한다,

식당 외관 ~ 컨테이너 트레일러를 운반하는 헤드의 앞모습으로 디자인한 특이한

외관 때문에 이곳을 찾는 많은 젊은이들의 발걸음을 멈추게 한다,

바이크를 세우고 있는 분이 사장

기념 촬영 ~ 필자가 사진을 찍기 위해 대기하는 시간에도 몇 팀이 사진을 찍고 간다,

테이블 셋팅 ~ 맞은편에 앉은 일행은 메뉴판을 보며 열심히 공부 중[?],

사진 중앙의 아주 작은 생수통이 눈길을 끈다,

노란색 플라스틱 통에는 포크, 나이프 등이 담겨져 있는데 이 통은

카페거리가 잠식해 가고 있는 바로 주변의 전자부품상가에서 구입한 것이다,

스프 ~ 앙증맞은 작은 스테인레스 용기에 담겨져 나오며 작은 스푼을 이용한다,

일반 다방에서 볼 수 있는 프림을 담는 용기와 동일하지만 약간 사이즈가 크다,

에그 샐러드 ~ 11,000원,

Truck Driver's Steak ~ T-Bone 스테이크, 32,000원/2인분, 500g,

사이즈 ~ 철판에 담긴 상태에서는 파인애플 등 다른 재료 때문에 작게 보이지만

실제로는 운동선수들이나 혼자서 먹을 정도의 양이다,

Steak ~ 철판이 놓였을 때 실망감이 밀어 닥친다, 너무 많이 탄 것 같았다,

컷팅 후 보니 Medium Rare 상태여서 다행이었다,

우리 일행이 먹는 것보다 사진 촬영하느라 시간을 소비하는 것을 몰랐는데다가 음식을 천천히

가져다 달라는 뒤늦은 요청에 준비 해 놓았다가 다시 그릴에 넣어 덥힌 후 가져 왔다고 한다,

소금 ~ 이곳에서는 HEINZ 또는 A1소스 대신에 소금이 제공된다,

특별히 그런 소스를 희망하시는 분은 직접 들고 가야겠다,

생선회를 즐기는 분들이 일본 SB브랜드의 고추냉이를 들고 다는 것처럼,

China Truck Pasta ~ 13,000원, 일명 짬뽕, 페투치네면을 사용,

페튜치네면 ~ 그릇은 작은데 푸짐하게 많이 담겨져 있어서 포크만으로는 먹기에

아주 불편하므로 스푼을 이용한 정통 파스타를 먹는 방법을 사용해야 한다,

Monster Truck Steak ~ 17,000원, 돼지 안심스테이크, 국내산 돼지고기 사용

Claxon Crab Cake ~ 17,000원, 크락션 크랩 케익,

부드러운 게살과 감자튀김으로 만들어 졌으며, 스프와 같이 제공된다,

San Miguel 생맥주 ~ 6,500원, 스페인이 자랑하는 전통맥주이지만 필리핀을 식민지로 점령 후

그네들이 즐기는 맥주를 이곳에서 만들기 시작한 게 지금은 전세계인들이 좋아 하는

맥주를 필리핀에서 만들게 된 동기가 된 맥주이다,

참고로 더치커피는 인도네시아를 식민지로 점령했던 네델란드인들이 고안해 낸 것으로 알고 있다,

거품 ~ 젊은 총각사장이 가져다 주는 생맥엔 부드러운 거품이 유혹적이다,

출입구 ~ 컨테이너 헤드 스타일이어서 옆쪽에 있다,

소금마대를 보고 필자도 개업 했음을 알게 되었다,

전면 ~ 컨헤드 라이트, 빽미러, 배기가스통 등을 갖추고 있다,

앞에 보이는 차량 번호는 전포동 677-11번지 주소를 의미한다,

지하철 2호선 전포역 ~ 아래 사진 하단의 우측의 길을 따라 대로까지 간 후

우회전하면 7번 출구가 나타난다, 여성의 걸음으로도 걸어서 5분 미만이다,

마일리지 ~ 일반적인 츨라스틱 카드 대신에 바코드가 인쇄된 것을 주는데

신용카드에 아래와 같이 부착하면 휴대하기도 편하다, 5% 적립이 된다고 한다,

01	상호	트럭Truck
02	전화 번호	051-818-0018
03	위치	부산시 부산진구 전포동 677-11번지, 신주소 : 전포대로 209번길 18,
04	휴무일	없음
05	영업시간	1미확인
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	없음, '궁리마루'와 '밀리오레' 뒷담 길에 주차하면 견인까지 당하므로 조심
08	비고

tag : 서면, 카페거리, 밀리오레, 부산여행, 국제영화제, 전포동, 부산맛집, 부산맛집기행, 티본스테이크, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 전포동맛집, 궁리마루, 기린카페, 트럭맛집, 트럭Truck, TRUCK

[부산찻집] 번잡한 도로에서 들어 서는 순간 고즈넉한 분위기에 마음을 빼앗기게 되는 전통찻집 ~ 시루

2013-05-06T00:07:08Z

일년에 네 번 정도 가는 동네 식당 맞은 편에 새로운 전통찻집이 오픈했다는 소식을 들은 모임에 참석한 지인이 초대하여 일행들에게 차를 대접하면서 언제던지 자기가 이곳에 오는 날에는 차를 사겠다고 호언장담하며 우리를 이끌었는데 막상 나중에 대금을 지불한 지인은 그날 자연산 생선을 잡아 와서 우리에게 대접한 후 지인들이 수고했다며 경비를 각출해서 받아 든 게 너무 미안했던 다른 일행이었다,

4월 중순 머물러서 차 한 잔 마시면서 촬영한 후 보류해 두었다가 일반적인 찻집이 아니라 전통찻집을 운영하고픈 분들을 위한 개업지원, 소품 판매 등을 목적으로 한다는 게 생각이 나서 어제 오후 잠깐 들러서 일부 사진과 내용을 보충하였다,

메뉴판 ~ 붓글씨로 작성된 메뉴판을 보면 참 심적으로 안정이 된다,

그런데다가 힘이 넘치는 필체가 특히 마음에 든다,

천정의 조명 ~ 색다르다,

작품 ~ 판매한다고 함,

꽃방석 ~ 300,000원, 여러 명이 같이 앉을 수 있는 푹신한 방석이라

처음엔 불편하게도 느껴질 것 같았는데, 그렇지는 않았다,

호청은 세탁기에 넣어서 세탁을 해도 된다고 한다,

Warmer ~ 그냥 워머라고 불리운다,

찻잔 ~ 청진사

밥풀떼기 ~ 6,000원, 고운 색깔은 촬영용으로 뒤늦게 넣은 것임,

찻잔 ~ 분청

호박식혜 ~ 6,000원, 시루의 별미차로서 음주 후 시원한 목내림에 좋다,

찻잔싸개 ~ 찻잔 등을 포장하는 용도

볘게 ~ 50,000원, 아주 참해서 잠이 잘 올 것 같다,

도자기 스탠드 ~ 300,000원,

목공예 ~ 부군이신 [최성길]님이 언양에서 '고헌공방'을 운영하신다고 한다,

두 분이 30년간 차와 공예를 다루고 있다,

01	상호	시루 전통찻집
02	전화 번호	051-621-6665, 010-6313-6663
03	위치	부산시 남구 대연동 897-21번지
04	휴무일	없음
05	영업시간	11:0 ~ 23:00
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	업소 앞 도로에 주차 가능
08	비고

tag : 부산여행, 전통찻집, 못골, 부산맛집, 대연동맛집, 사자왕추천맛집, 사자왕추천찻집, 사자왕추천멋집, 대연동멋집, 대연동찻집

[부산술집] 엄격한 관리하에서 만들어지는 꼬지 안주 그래서 안심하고 먹을 수 있는 곳 ~ 히노무라 서면본점

2013-05-04T06:26:24Z

★부산맛집기행★ 카페의 협력업체인 이곳은 이번엔 번개 모임을 한 서면본점으로서 최근 몇 년 사이에 발전을 거듭하여 전국에 총 13개의 직영점과 체인점을 운영중에 있는데 서울과 제주를 제외한 부산지역의 10개 점포에서 매월 한 곳씩 릴레이 번개 모임을 주최하기로 결정하고 그 첫 번째 모임을 서면본점에서 시작하게 되었다,

필자는 어릴적부터 입이 까다로워서 모친이 해주는 밥 이외에는 잘 먹지를 않는 편신증이 심해서 초등학교 시절 경주 수학여행을 가서 처음 본 현미밥을 보고 놀라서 먹지 않고 삷은 달걀만 사 먹은 적도 있었을 정도였기 때문에 지금도 정갈하지 않게 보이는 음식엔 손을 대지 않는다,

언젠가 처음으로 꼬지를 접하곤 먹어서는 안되겠다고 생각하게 되었는데 당시 대부분의 꼬지집은 환경이 열악하였다고 느꼈기 때문에 그런 환경에서 만든 것을 먹을 수는 없었다, 그러다가 우연히 여성회원의 초대로 서면본점에서 술 한 잔하며 일행들의 느낀 만족도와 개인적으로 가졌던 인식의 변화를 갖 게 되었는데 몇 년전 얼굴은 뵙지 못하였던 이곳의 CEO [이 성우]사장과 처음 만나게 되여 인사를 하고 대화를 나누던 중 갑자기 3층에 있는 꼬지 제조공장을 보여 주는 바람에 그때까지 그런 시설이 있는 줄 모르고 있었던 우리 번개모임팀이 모두 놀라움을 금치 못했던 적이 있었다,

깔끔한 내부 시설에, 일하시는 분들의 복장 그리고 작업중인 재료들을 눈으로 보면서 지금까지 가졌던 이자까야의 이미지에 대해 완전히 탈바꿈을 하게 된 계기가 되었다, 동종의 다른 업체와 달리 제조공장 허가까지 득한 후 생산되는 등 그때 견학을 통해서 히노무라의 꼬지에 대해서 확실히

새로이 한 적이 있었다,

불의 마을 ~ 불의 마을 답게 이곳의 대부분의 안주에서는 불향을 느낄 수 있다,

우리가 마신 사케와 소주 ~ 일부 회원들은 제일 우측의 히노무라 상표가 붙어 있는 술을

아주 좋아 하였다, 그레서 여섯 병인가 나왔는데 몽땅 비웠다,

16명의 회원들 ~ 즐거운 시간을 같이 하다,

우엉튀김 ~ 지금까지 나오던 스타일과 달라서 아닌 줄 알았다,

참석한 회원들 챙기느라, 맛있는 안주 먹으랴, 좋은 술 한 잔마시더 보니 손떨림이 심하다,

정종 ~ 뜨겁다고 목에다가 물티슈를 둘러 놓은 배려가 좋다,

횡성소고기 ~ 지금까지는 몰랐던 스테이크 안주의 소고기는 횡성산이라고 하여 이자까야에서

이런 고급재료들을 사용하고 있음은 놀랍지 않을 수 없었다,

주먹밥 ~ 치즈가 들어 간 것으로서 필자가 아주 좋아 하는 메뉴 중의 하나이다,

부채질의 달인 ~ 이곳 직원들은 누구나 이곳에서 판매되는 안주들을 모두 만들 수가 있다고 한다,

그리고 일 년에 두 번씩 일본 후쿠오카에 견학을 간다고 한다,

횡성한우 ~ 여태껏 원산지를 몰랐던 안주여서 특별히 한 컷 더 촬영

제조공장 견학 ~ [이 현화]실장의 안내로 설명을 듣고 있는 회원들,

지난 8년간 이곳에서 성장해온 [이 현화]실장의 안내로 우리 일행 16명은 제조공장을 다시 안내받았는데 작업자가 서서 들어 갈 수 있는 높이에다가 설정되어 있는 온도가 각기 다른 대형 냉동고에 재료의 종류에 따라 별도로 구분하여 보관하는 시스템 등을 보고 Food Consultant인 [꼬비]님이 특급호텔보다는 약간 못하지만 1급 호텔 수준이라고 언급하는 것을 듣고 고개가 끄덕여졌다,

필자가 아주 오랜 전부터 자주 들르는 미8군의 감독을 받고 있는 시멘스클럽의 쉐프의 안내로 그곳 주방을 견학할 때 필자가 당시 놀랐던 것은 아래와 같다,

1, 도마가 색상별로 8개를 사용하고 있었으며, 재료에 따라 각기 색상이 다른 도마를 사용하고

2. 냉장고 칸마다 온도계가 부착되어 있어서 재료마다 적정하게 보관하고 있다는 점과

3. 미8군에서 검사한 다음 날 갑자기 들어 닥쳐서 또 검사를 하기도 한다는 점,

4. 주방에 비치된 쓰레기통에 뚜껑이 열려 있다고 지적된 적이 있었을 정도로 까다롭다는 점

관광공사 오사카지점에서 다년간 근무하면서 일본인들이 어떻게 관리하는지를 잘 알고 있을 것으로 생각되는 히노무라 사장이 매우 엄격하고 까다롭다는 평을 직원들로부터 받고 있음을 이미 익히 들어서 알고 있었지만 바로 그것이 고객들이 믿고 안전하게 먹을 수 있게 한 것이라고 생각되었다, 특히, 며칠 전 카페 회원 다섯 명과 식사 후 그날 밤 필자를 포함한 네 명이 토사광란으로 고생을 하고 나니 엄격한 관리를 하고 있는 히노무라의 식품제조 과정을 더욱 더 신뢰하게 되었다,

01	상호	히노무리 서면본점
02	전화 번호	051-816-5252
03	위치	부산시 부산진구 부전2동 198-9, 맥도날드골목안
04	휴무일	연중 무휴
05	영업시간	오후 5시 ~ 아침 8시
06	크레디트 카드	YES
07	주차장	없음
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.

tag : 이자까야, 사케, 일식주점, 부산맛집기행, 히노무라, 일본소주, 부산술집, 사자왕맛집, 사자왕의맛집, 사자왕추천맛집, 서면술집, 사자왕추천술집, 노부히데, 사자왕의술집, 후쿠오카술집

[구포맛집] 고객을 왕이 아닌 신으로 모시겠다는 경영철학으로 24시간 푸짐함이 넘치는 ~ 록해물탕

2013-05-02T22:06:00Z

아주 오래된 거래처 지인이 작년에 해물탕집을 오픈 후 ISO 인증까지 받아서 운영 중이라며 뒤늦게 자랑삼아 식사 초대하길래 평일 퇴근 후에는 너무 길이 멀어서 갈 수 없는 곳이므로 휴일 오후 일찍 몇 분들과 같이 가기로 하였는데 산에서 이미 국수를 먹은 ★부산맛집기행★ 카페 금정산 산행팀이 하산 후 간단히 2차를 가기로 했다고 해서 같이 합류하기로 하였다,

미리, 도착 예정시간에 참석할 인원을 통지했더니 셋팅을 너무 잘 해 놓아서 깜짝 놀랐다, 워낙 결혼식장 뷔페와 출장뷔페를 전문으로 하던 분이라 그런지 장미꽃 생화, 레드와인 그리고 얼음통에 소주와 맥주까지 담긴 셋팅도 마음에 들었지만, 21가지 재료가 들어 간다는 29,000원짜리 해물탕, 39,000원짜리 해물찜, 가격에 비해서 엄청 푸짐하게 보이는 메뉴들을 보고 모두들 다 먹지 못하겠다고 염려를 할 정도였다,

작고 간단하긴 하지만 무료 샐러드 바에다가 와인 서비스 등 고객을 왕이 아닌 신으로 모시겠다는 경영철학으로 24시간 운영한다는 안내문을 보니 구포, 덕천동 지역에 거주 하는 분들은 계모임 단체모임 장소을 섭외하느라 고민할 이유가 없겠다, 상호 룩해물탕은 메뉴와는 어울리지 않는 것 같더니 영어의 LooK의 룩, 즉 '보다'라는 단어였는데 푸짐한 메뉴들을 봐달라는 의미가 아닐까 생각된다,

필자는 초대를 받았지만, 산행팀은 지인의 일행이 아니고 손님의 자격으로 방문하였는데 착한 사마리아인처럼 인상좋고 손이 엄청 크고 넉넉한 사장께서 모두 초대 손님이라며 식대를 거절하여 회원들이 대신 불우이웃 성금으로 ★부산맛집기행★ 카페에 업주의 명의로 성금통장에 입금키로 한 휴일의 아름다운 에피소드가 여러 회원들의 마음을 즐겁게 하였다,

셋팅 인증 샷 ~ 처음에 촬영을 했어야 하는데 순간 포착을 못하고 식사 후

뒤늦게 테이블을 정리 한 후 촬영, 일반 해물탕 식당에서 느낄 수 없는 분위기,

해물탕 ~ 대자 39,000원, 소자 29,000원, 21가지의 각종 재료가 들어 간다고 한다,

전복, 낙지 및 조개 등은 생물로, 기타는 냉동을 사용하는데

가격 대비 구성이 아주 훌륭하다는 인상을 회원들이 받았다,

그린홍합 ~ 필자는 홍합을 좋아 하지 않는데다가 최근에 독소 때문에 신문에 게재된 것을

보니 손이 가지 않는데 일행이 집어 들면서 그린홍합이라고 하여 안심이 되었다,

맛 ~ 주류파들에겐 적은 비용으로 즐기기에 딱일듯,

필자처럼 짠 것을 싫어 하는 분들은 주문시 미리 언급하는 게 좋겠다,

낙지 ~ 저렴한 가격에 생낙지도 서비스로 제공한다는 말에 모두 놀랐는데,

기상 악화 등으로 공급이 되지 않을 때에는 대신 유산슬로 대체한다고 한다,

레드와인 ~ 적혀 있는 것처럼 달콤하여 누구나 좋아 할 수 있는 스페인산 와인

육수 ~ 무제한 리필이 가능하다, 계속 끓이다 보면 달혀져 더 짜게 되므로

추가 리필되는 육수 그릇에 담긴 양념장은 넣지 않는게 좋겠다,

국수사리 ~ 탱글탱글 후~루 ~ 륵 먹기 좋다,

해물찜 ~ 소자 29,000원, 대자 39,000원,

맵게 자시는 분들은 사전에 요청하면 된다고 한다,

소면과 후식 ~ 샐러드 바에서 가져다 먹으면 된다,

계란찜 ~ 처음 보는데 특이하였다, 가지가 얹혀 졌다고 생각했는데 적채로 만들었다고 한다,

동치미국물 ~ 샐러드바에 있는 국수용 육수 대신 말아 먹었더니 괜찮았다,

소라 ~ 서비스 제공, 포화상태여서 제대로 먹을 수도 없었다,

샐러드 바 ~ 무료로 이용 가능, 이곳은 예전부터 식혜가 맛있다,

오픈형 주방 ~ 경영철학이 마음에 든다,

실내 분위기 ~ 왼쪽은 좌식 테이블, 우측은 입식 테이블,

직원이 서 있는 곳은 샐러드 바

01	상호	룩해물탕 LooK 해물탕
02	전화 번호	051-333-0012
03	위치	부산시 북구 구포1동 690-3, [구, 유림뷔페]
04	휴무일	없음
05	영업시간	24시간
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	건물 뒷편 주차장 또는 인근 주차장 2시간 제공
08	비고

tag : 해물탕, 부산여행, 부산맛집, 북구맛집, 해물탕유명한집, 아구찜잘하는집, 구포아구찜유명한집, 구포해물탕, 구포해물찜, 부산구포해물탕, 부산해물탕맛집, 북구아구찜, 부산구포맛집, 구포여행, 부산에찜유명한집

[서면술집] 당신의 마음과 위를 채워 줄, 맛있는 이야기가 있는 소울 플레이스 ~ 포차 51

2013-04-29T01:05:38Z

4월초 청아한 목소리의 주인공으로부터 초대장이 스마트폰을 통하여 날아 온다, 필자도 남성인지라 즐거운 마음으로 응대한 후 마침 멀리서 일부러 만나러 온 지인과 함께 가기로 했다, 위치를 물어 보면서 느낌에 지나 가다가 본 적이 있는데 어떤 종류의 업소인지 궁금했던 바로 그곳이었다,

우리네 업소들 간판은 크고 복잡하고 전력소모가 많고 또한 무질서한 게 특징이어서 외국에서 온 분들이 처음엔 많이 놀란다고 한다, 그래서 부산 중구청에서는 광복동을 시범케이스로 간판 정리를 하고 난 이후 외국인들의 방문도 많이 늘었으며, 필자가 봐도 어떻게 그렇게 쉽게 우아한 도심으로 변신할 수 있었는지 학창시절을 누비고 다녔던 탓에 뿌듯하였다,

그러나, 서면 지역은 정비가 되지 않아서 엉망인데다가 부산진구청에서는 별 도움도 되지 않는 시설들을 막대한 돈을 들여서 설치한 것들이 관리가 되지 않거나 망가져서 오히려 도심을 더 망치고 있다고 필자는 생각하고 있었는데 마침 이곳의 간판이 산뜻한게 눈에 들어 와서 한 번은 들러 보고 싶었던 곳이었다,

대형문을 밀고 들어 가기가 힘들었지만 입구는 좁게 보인 대신 실내는 생각보다 엄청 넓어서 정모 등 단체 모임을 해도 괜찮겠다는 생각이 먼저 들었다, 포차라기 보다는 극장레스토랑 같은 느낌을 받았는데 처음 개업 당시에는 실내 포장마차 형태로 운영하였지만 고객으로부터 고가의 포차라는 인상을 줘서 그런지 소주마시러 오는 분들이 적었던 것 같다, 아마, 그런 연유로 변신을 꾀한 것이 서울 청담동과 해운대의 유명 레스토랑에서 근무했던 유명쉐프를 모셔 왔다고 한다,

포차51 ~ 당신의 지친 마음을 채워 줄 수 있는 곳,

쏘니니 ~ 9,500원, 소주와 버니니의 칵테일,

황금의 비율로 조합하여야 아름다운 밤을 보낼 수 있다,

비밀을 공개한다면 소주 : 버니니 1 : 2 비율이라고 하며

자신없는 분은 직원들에게 도움을 청하면 된다,

Like Champagne ~ 샴페인을 마시는 듯하다,

그래도 술이므로 달콤하다고 마구 마시면 영혼을 팔 게 된다,

치킨 샐러드 ~ 15,000원, 허브에 곁들여 그릴에 구운 치킨에

야채드레싱을 곁들였는데 상큼하여 첫 인상부터 좋다,

아름다운 밤을 위하여 ~ Bravo, My Life,

페스카토레 ~ 19,000원, 신선한 해물과 매운 토마토소스로 만든 지중해풍 스튜,

이탈리안 스타일 짬뽕, 맵고 짠 것을 좋아 하지 않을 경우 미리 주문시 언급이 필요,

그래서 쏘니니와 궁합이 조화로움,

새우버터구이 ~ 18,000원, 환상적이다,

파인애플주 ~ 12,000원, 입안이 깔끔해진다,

꿀호떡 피자 ~ 13,000원, 처음 먹어 보는 맛인데 추천할만하다,

마리게타 피자 ~ 13,000원, 이태리 삼색국기를 표현한 피자.

천사의 날개 ~ 날개를 잃었던 천사들은 이곳에서 날개를 달고 하늘로 날아 갈 수 있다,

천사의 링과 악마의 뿔 ~ 선택은 당신의 몫.....

테라스 ~ 긴 겨울 조용히 있었으나, 이제 봄기운에 즐길 수 있다,

문 ~ 열기 힘들어요, 안 바쁘면 직원이 문 열어 준답니다,

01	상호	포차51 POCHA 51
02	전화 번호	051-816-0051
03	위치	부산시 부산진구 부전2동 522-6, 신주소 서면로 21-1
04	휴무일	없음
05	영업시간	18:00 ~ 06:00,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	없음
08	비고

daum 지도로 보는 전국 맛집 베스트에 소개되었습니다,

tag : 피자, 서면, 부산여행, 스튜, 포장마차, 부산맛집기행, 부산술집, 사자왕맛집, 서면술집, 사자왕추천술집, 사자왕술집, 사장왕추천맛집, 쏘니니, 꿀호떡피자

[해운대맛집] 마린시티에선 최고가의 돼지고기, 살살 녹는 그 맛에 다시 찾고 싶어지는 그곳 ~ 해운대 고가생고기

2013-04-28T15:54:50Z

냉장고에 가득히 담겨 있어 처치 곤란이라며 철지난 떡국대를 주신 분이 있어서 내자가 끓여 주는 맛있는 떡국을 불타는 금욜에 먹을 예정이었는데 예전에 마린시티지역에서 요식업소를 크게 하시던 분의 급작스런 추천으로 회원들과 같이 세계적인 관광 명소 해운대로 발걸음을 했다,

네비게이션이 친절[?]하게 그 지역을 뱅글뱅글 돌도록 하는 바람에 주변 건물을 둘러 보는 기회를 가졌는데 쉽게 찾을려면 유명한 '고구려'라는 룸살롱이 들어 있는 빌딩을 찾으면 간단하다,

실내를 들어 서자 다른 곳에서 볼 수 없는 담벼락 장식도, 입구에 수 십개의 쌀포대가 가지런히 놓여져 있는 것도 특이하였다, 알고 보니 독거노인 100분을 모시고 식사 대접 및 선물 증정하기 위하여 준비하고 있는 것이었다, 역시, 해운대는 해운대다운 규모라고 생각되었다,

내자가 식사 후 이곳에서는 좋은 재료들을 사용하고 있다며 흡족해 한다, 역시 가격이 가격인만큼 그 값어치를 하는 것 같다, 한화콘도 투숙하는 관광객들이 즐겨 찾는다고 하는데 가족, 소규모 또는 20명 이상 단체 회식이 용이한 대형 방이나 작은 방들이 준비되어 편리하겠다,

예약석~ 도착하기 직전에 미리 전화를 달라고 하여 궁금했었는데

10분 전에 전화를 한 후 올라 갔더니 한 상 차려져 있었다,

고기모듬~ 43,000원/450g/3인분, 향정실, 가브리살, 삼겹살, 목살, 국내산

더덕~ 12,000원/140g,

아래 사진은 친절한 매니져의 서비스로 80g정도

울릉도 명이~ 4,000원, 별도 주문,

대게 식장에서선 중국산으로 무료 제공되는데 여기선 고가의 울릉도산이어서 별도 메뉴

콩가루 ~ 고소하게 느껴진다,

제주도 갈치젓갈 ~ 나이드신 분들을 위한 젓갈

빨간색 땅콩소스 ~ 부녀자들을 위한 배려

양념 갈매기살 ~ 15,000원/150g x 2인분

양념게장~ 살이 통통하여 유혹적이었다,

공기밥 ~ 방짜유기에 담겨져 나오니 은근히 기분이 좋다,

열무국수 ~ 5,000원, 아주 큰 대접에 담겨져 나오는데 소식하는 분은

고기 먹고 난 뒤에는 둘이서 먹어도 될 정도, 맛이 시원해서 베리 굿,

수저 ~ 푹 담길 정도로 그릇이 크다,

누룽지 ~ 4,000원, 내자가 먹었는데 아주 맛있다고 추천,

해물쌀국수 ~ 7,000원, 각종 해물에 숙주 등을 넣어서 먹도록 제공된다,

국물도 시원해서 좋다,

후식 ~ 식혜와 수정과는 입구에 통이 놓여져 있어서 Helf Yourself,

예약 ~ 빈테이블에 고기를 굽고 있어서 직원들 식사용으로 생각했는데 옆 노래방의 손님들이

오자마자 식사를 할 수 있게 해달라고 예약을 했다고 한다, 서비스가 만점이다, ㅋㅋㅋ

복도에 의자 ~ 식혜나 수정과를 들고 여기 의자에 앉아서 마시면 되고

손님이 많으면 대기석으로도 활용될 것 같다,

실내분위기 ~ 우리가 거의 식사 끝난 시간이어서 로테이션 되자 조용하길래 촬영

작은 방 ~ 테이블이 두 개씩 들어 있다,

단체석 ~ 중간 문을 열어 사용 할 수 있다,

촬영 시각이 저녁 8시 40분인데 예약손님이 오는가 보다,

미닫이 문 ~ 육중한 것이 마음에 든다,

식혜와 수정과 ~ 중이컵에 담아서 복도에서 마시도록 되어 있다,

좋아 하시는 분들은 리필해도 무방하다,

01	상호	해운대 고가생고기
02	전화 번호	051-746-9934,
03	위치	부산시 해운대구 우동 1435, 오렌지프라자 520호, 고구려가 입주한 건물
04	휴무일	명절 당일
05	영업시간	12:00 ~ 23:30,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	지하주차장 2시간 제공, 이후 매 30분당 1,000원
08	비고

tag : 누룽지, 한화콘도, 마리나, 생고기, 해물칼국수, 마린시티, 해운대맛집, 가브리살, 부산맛집, 부산맛집기행, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 국제영화제맛집, 해운대.해운대여행, 우동.부산여행, 고가생고기

[부산맛집] 개업초부터 밥도둑으로 돌풍을 일으키더니 일년만에 태풍을 일으키는 ~ 이하정꽃게정식

2013-04-27T12:21:22Z

필자가 게장을 아주 좋아 하게 된 동기는 모친이 몇 십년 전에 자주 만들어 주셨던 그 맛을 잊지 못하는 것도 그 이유이긴 하지만 건강이 좋지 않아서 부억 출입을 하시지 않으신 지 오래 되어 게장을 만들지 않은 이후 식당에서 먹어 본 것이 비리거나 맛이 없어서 그 다음부터는 업소에서는 게장을 먹지 않게 되었는데 본격적으로 필이 꽃힌 계기는 해운대 '윤가네 신토불이보쌈' 에서 약 7년 전에 가졌던 ★부산맛집기행★ 카페 번개 모임에서 한 회원이 양념게장을 혼자서 일곱 번이나 맛있다고 리필해 먹은 것을 자랑하는 것을 보고 혹시나 해서 맛을 봤더니 기가 막혔다,

그런데 간장게장은 잘 하는 곳이 부산에서는 없어서 아들놈이 호객 행위로 칼부림이 났던 신사동의 유명한 게장집 근처에 거주할 때 그곳에서 한 그릇 먹고 싶었지만 가격이 너무 비싼데다가 아들놈이 레스토랑에서 300,000원씩 지불해도 게장엔 지갑을 열지 않는 바람에 못 먹어 봤기 때문에 오랫동안 섭섭했었는데 주변에서 영업을 하는 우리 카페 협력업체 '명승숯불돼지갈비' 사장의 추천으로 큰 기대를 하지 않고 있다가 마침 그 앞을 우연히 지나 가는 길에 들렀다가 '띵호와". 'Excellent'를 외치게 된 이후 밥맛 없으면 만사 제쳐 두고 달려 가고 싶어질 정도였다,

작년 7월에 첫 포스팅을 했는데 최저 10개월에서 일 년이 지나야 포스팅하는 필자가 10개월만에 다시 포스팅하는 이유는 최근 방문시 방짜유기로 교체를 했길래 관리하기도 어렵고 무거워서 식당들마다 이모들이 힘들다고 그만 두는 판에 궁금해서 물었더니 그 이유가 참 기특[?]하여 두 달을 기다리지 않고 올리게 되었다, 자세한 것은 하단을 참조바란다,

* [색상으로 표기된 위 부분을 클릭하면 필자의 블로그 또는 카페에 연결됨]

특게장정식~ 20,000원/일인분

연평도 암꽃게만 사용하며, 방짜유기 그릇으로 교체하여 정성껏 담는다,

방짜유기 ~ 예로부터 방짜 놋쇠 제품은 스스로 음식을 살균 소독하는 기능을 지녔기에

특히 노약자, 어린이, 임산부에게 탁월한 효능이 있다. 옛날 우리네 어머니들은

미나리 같은 야채를 씻을때, 일부러 방짜 양푼이를 사용하였다.

이렇게 하면 야채에 붙어 있는 거머리나 벌레가 놋쇠가 뿜어내는

강한 기의 작용 때문에 전부 씻겨 나갔다고 한다.

방짜 양푼이 없을때는, 작은 놋쇠 수저라도 그 속에 넣어서 씻기도 했다.

말하자면 놋쇠는 해충을 소독하여 제거하는 효과가 있는 셈이다.

우리 어렸을 때에 입병이 자주 생겼었는데 방짜 수저로 바꾸는 그날부터 입병이 안생기며,

있었던 입병도 씻은 듯이 낫는다고 한다.

양념게장정식~ 7,000원/일인분, 돌게 사용

대하장정식 ~ 10,000원/일인분

시락국 ~ 꽃게 다리가 나와서 놀랐는데, 육수낼 때 들어 간 것이

실수로 우리 앞에 등장했다고, 시락국도 좋아 하지만,

어떤 분들은 된장국이 기가 막힌다고 요청하는 분들이 있어서 번갈아

가며 제공한다고 한다, 시락국도 훌륭하다,

비파잎 ~ 초록색 잎을 보면 카피나무 잎과 비슷하게 생겼다,

다려셔 먹으면 위장병에도 좋고 고혈압에도 좋다고 한다,

여사장이 위장병을 비파로 다스렸다고 고객들을 위하여 아주 멀리서

구입하여 정성 껏 다려서 육수낼 때 같이 사용한다고 한다,

한 상 ~ 세 명 갈 때는 아래와 같이 주문하면 환상적인 식사를 즐길 수 있다,

1. 특게장 정식 ~ 20,000원

2. 양념게장 정식 ~ 7,000원

3. 간장게장 정식 ~ 7,000원

4. 산성 막걸리 ~ 3,000원, 기호에 맞춰,

* 산성 막걸리 ~ 박정희대통령이 군수기지 사령관 시절 자주 찾던 금정산성에 즐겨 마시던 500년 전통의 막걸리가

주세법에 의해 허용되지 않아서 불법으로 제조된다는 것을 안타깝게 생각하고 있다가

대통령에 취임한 후 대통령령[令] 제1호 민속주로 제조 허가를 내 주었다는 사연이 있는 부산지역의 전통주임,

실내 분위기 ~ 유명한 맛집으로 등극했음에도 일본처럼 아담한 규모이다,

사진엔 보이지않지만 'ㄱ'자 형태여서 방안에 공간이 더 있다

[이하정] ~ 그녀는 유명한 스타가 아니면서도 죽기 아니면 까무러치기라는

심정으로 이름을 걸고 시작했었다고 작년에 고백했었는데 조금씩 알려지면서

약간의 매출 이익이 나면 각종 그릇이나 시설에 투자하는 게 필자가 보기엔

불안하게 보였는데 방짜유기로 교체했다고 하여 놀라지 않을 수 없었다,

교체한 이유를 물었더니 옛날 우리네 어머니들이가졌던 그런 마음 즉, 식사하시는

분들의 건강을 위한 배려였다는 것이었다, 그런데, 작은 동네 골목 식당에서

비용 부담이 너무 커서 조금 조금씩 교체를 하고 있다고 한다,

얼굴만큼이나 자상하고 아름다운 마음씨에 감동 갖게 된다,

01	상호	이하정꽃게정식
02	전화 번호	051-909-6100,
03	위치	부산시 수영구 광안동 120-269, 광안역 1번 출구, 태극당빵집 다음 골목 안드레교회 옆
04	휴무일	매월 첫 번째 월요일
05	영업시간	11:00 ~ 21:30,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	없음, 골목길에 주차 단속하지 않음, 수요일 저녁은 바로 옆 안드레교회 때문에 복잡
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.

tag : 부산국제영화제, 해물탕, 꽃게탕, 금정산성, 부산여행, 간장게장, 방짜유기, 게장, 부산맛집, 꽃게장, 이하정, 광안리맛집, 부산맛집기행, 산성막걸리, 꽃게정식, 사자왕맛집, 사자왕추천맛집, 안드레교회, 국제영화제맛집, 명승숯불돼지갈비

01	상호	류가네더덕삼겹살 연산점
02	전화 번호	051-851-9393
03	위치	부산시 연제구 연산4동 620-14, [구] KNN방송국 근처
04	휴무일	없음
05	영업시간	17:00 ~ 03:00,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	식당 앞에 두 대 정도 주차 가능, 별도 주차권 발급하지 않음,
08	비고

01	상호	몽 [夢], 광안리 몽, 민락동 몽, 몽 민락점
02	전화 번호	051-754-8859
03	위치	부산시 수영구 민락동 110-60
04	휴무일	없음
05	영업시간	10:00 ~ 22:00,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	무료 주차 가능, 입구에 진입 금지하는 붉은색 플라스틱을 세워 두는데 관리인에게 말하면 들어 갈 수 있습니다,
08	비고

01	상호	혼참치 = 本참치, 한문으로 本을 쓰고 발음은 일본식으로 '혼'으로 발음한다,
02	전화 번호	051-852-3770
03	위치	부산시 연제구 연산동 615-62, [구] KNN방송국 골목 동래방향
04	휴무일	매월 2/4주 일요일
05	영업시간	17:00 ~ 02:00,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	식당 옆 유료주차장 1시간 30분 제공
08	비고