주말농장(悠悠自適)

주간농사정보 제49호(2009. 11. 29 ~ 12. 5)

2009-11-27T08:45:48Z

주 간 농 사 정 보

<제49호, 2009. 11. 29～12. 5>

농 촌 진 흥 청

(031) 299-2707

aron76@korea.kr

☞ 병해충 발생정보 : 12.1~12.31

1. 딸기․토마토․고추․오이 잿빛곰팡이병, 채소류 균핵병

적절한 보온과 환기로 병 발생을 억제하고, 병 걸린 잎과 과실을 일찍 따주고 발생 초기에 적용약제로 방제

2. 참외․오이․메론․상추 노균병․흰가루병

웃거름 주기와 햇볕쪼임 개선, 보온 등으로 작물이 건강하게 자라도록 하고 병 걸린 잎을 일찍 따낸 다음 적용약제로 방제

3. 총채벌레류․아메리카잎굴파리․담배가루이․온실가루이․응애․진딧물

시설에서 발생하는 해충들은 연중 발생하고, 크기가 매우 작아 발견이 어려워 초기 발생을 몰라 피해를 입기 쉬우니 주의해서 예찰하고, 생물적 방제법인 천적 활용

4. 토마토황화잎말림병, 토마토반점위조병

최근 토마토, 고추 등에 발생하여 피해를 주고 있는 바이러스병은 병을 매개하는 담배가루이, 총채벌레를 초기에 방제

☞ 이 주일에 실천 할 농작업

1. 벼 농 사

가. 볍씨 준비

○ 벼 보급종은 자기 지역에 공급되는 품종과 그 품종의 특성을 미리 알아보고 기간 내에 시군농업기술센터에 신청하도록 한다.

○ 내년에 심을 볍씨는 지역에서 추천하는 고품질 품종 중에서 보급종을 신청하거나 순도가 높은 우량종자 생산 농가와 자율교환을 하여 확보토록 한다.

나. 논토양 개량

○ 땅심을 높이기 위해 볏짚을 깔아 준 논은 18㎝ 이상 깊이갈이를 해서 볏짚이 잘 썩도록 해 주어야 내년도 농사에 지장이 없고, 고품질의 쌀을 생산할 수 있다.

○ 가축을 사육하고 있는 농가에서는 겨울철 동안에 볏짚, 보릿짚 등을 이용 외양간두엄을 생산하여 모아 놓았다가 봄갈이하기 전에 퇴구비로 이용토록 한다.

○ 모래논 등 찰흙이 적어 생산력이 떨어지는 논은 찰흙함량이 많은 양질의 흙으로 객토를 하여 토양조건을 개선토록 하고, 유기물 주기 등 토양을 종합 개량하여 안전한 농산물을 생산할 수 있도록 한다.

다. 농기계 보관

○ 겨울철 농기계는 눈․비를 맞지 않는 안전한 곳에 보관하도록 하고, 보관시 트랙터는 클러치를 떼어놓고 유압 리프트암을 올린 상태로 보관하도록 한다.

○ 콤바인은 컴프레서 등을 이용하여 깨끗이 청소해 주도록 하고, 예취날은 그리스를 발라 녹스는 것을 방지하도록 한다.

○ 겨울 동안 사용하지 않는 쟁기, 로터리 등 작업기는 오일을 발라 주어 녹슬지 않도록 해 준다.

라. 벼 수확 후 관리

○ 미곡의 건조과정 중의 쌀 품질이 저하되는 원인은 크게 4가지로 구분할 수 있는데, 먼저 급격한 건조에 의한 깨지는 쌀(동할미) 발생, 건조 지연으로 인한 높은 수분 벼의 변질, 높은 온도에 의한 과도한 가열에 의한 열손상립 발생, 과도한 건조에 의한 식미 악화 및 도정 곤란 등을 들 수 있다.

○ 수확시 벼의 수분함량은 대개 22~25%정도이기 때문에 이를 수분함량 15%까지 건조시켜야만 한다. 벼 건조에 영향을 주는 요인들로는 온도, 습도, 풍속, 자리바꿈 등이 영향을 미친다.

- 종자용은 40℃이하, 식용은 50℃이하에서 건조

○ 두 번째는 저장 방법인데, 미곡저장 중 온도 및 습도가 높으면 저곡해충 발생 및 미곡의 양적 및 질적 손실이 심할 뿐만 아니라 화학적 변화도 많이 일어나 품질이 떨어진다.

○ 저장성을 높이기 위하여 곡물의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도는 15°c이하, 습도는 70%이하 되게 하고, 그리고 공기조성은 산소 5~7%, 탄산가스 3~5%로 유지시켜주면 가장 안전하다. 따라서 농가라 하더라도 수확 후 즉시 건조저장 할 수 있는 시설의 확충이 요구된다

2. 밭 농 사

○ 감자, 고구마는 저장에 알맞은 온도와 습도를 유지하여 안전한 저장이 되도록 한다.

○ 감자 시설재배를 위해서는 싹틔움상(育芽床)을 설치해야 하는데 설치시기는 지역에 따라 다르나, 남부 지방은 12월 중순부터 설치하도록 한다.

○ 보리는 습해에 약하여 피해를 받기 쉽고, 피해를 받으면 뿌리를 깊게 뻗지 못하여 동해와 황화현상이 발생되므로 땅이 얼기 전에 배수로를 정비하면서 흙넣기를 실시하여 습해와 동해를 예방하고, 생육후기의 쓰러짐을 방지토록 한다.

3. 채 소

가. 가을배추

○ 아직까지 수확하지 않은 배추는 서둘러 수확하여 얼지 않도록 임시저장을 하고 저장이 곤란한 경우는 빨리 출하토록 한다.

나. 시설 채소

○ 보온용 커튼이나 피복재는 해가 뜨는 즉시 걷어 주어 햇빛을 많이 받을 수 있도록 관리한다.

○ 눈이 많이 내릴 때는 비닐하우스 지붕 위에 쌓이지 않도록 쓸어내리거나 빨리 녹아내릴 수 있도록 하고, 하우스 주변의 배수로를 잘 정비하여 시설 내부가 과습하지 않도록 한다.

○ 육묘 중이거나 오이․토마토․풋고추 등의 열매채소는 밤 동안의 최저 온도를 12℃ 이상, 상추와 같은 잎채소는 8℃ 이상 유지되도록 보온 관리를 잘 해주어 품질 좋은 채소를 생산하도록 한다.

○ 시설원예 난방비 절감을 위해서 하우스 피복 자재를 개선하여 보온력을 높이도록 하고, 온풍난방기 배기열회수장치, 일사감응자동변온장치, 지중가온 시설 및 수막하우스 시설을 이용하여 난방 에너지를 절약토록 한다.

○ 겨울철 시설재배 작물에 물을 줄 때는 2～3일전 물을 미리 받아두고, 반드시 오전에 물을 주도록 한다.

다. 마늘․양파

○ 마늘․양파 등 월동채소 포장은 눈이나 비가 올 때 습해를 받지 않도록 배수로를 정비해 주고 땅이 얼기 전 골에 있는 흙덩이를 치워 주면서 배수로를 다시 한번 정비해 준다.

4. 과 수

가. 과원 관리

○ 동해 피해를 받기 쉬운 원줄기, 주지는 백색 페인트를 칠하거나 짚으로 싸서 보호하고, 내한성이 약한 포도는 땅에 묻거나 싸매 주며, 어린 묘목이나 세력이 약한 나무는 짚 등으로 땅에서부터 1m 정도 부위까지 싸맨 후 30㎝ 정도 흙으로 덮어서 동해를 받지 않도록 한다.

○ 어린 나무는 겨울 동안에 야생동물이 원줄기를 잘라먹거나 껍질을 갉아먹어 피해를 주기도 하므로 산에서 가까운 과수원 등에서는 피해 방지대책을 세우도록 한다.

○ 조류 피해방지를 위해 씌웠던 방조망은 눈에 의한 피해가 발생하지 않도록 양측면으로 걷었다가 봄에 다시 씌우도록 한다.

나. 과실 저장고 관리

○ 과실 저장고에 상자는 너무 많이 쌓지 말고 3～4상자마다 통로를 만들어 공기 유통이 잘 되도록 해 준다.

○ 저장고 벽에서는 30～50㎝, 천장에서는 50㎝ 정도의 공간을 유지시켜 환기가 잘 되도록 해 준다.

5. 화 훼

○ 하우스에서 거베라를 재배할 경우 포장에 물주는 작업은 오전 10시경에 하는 것이 과습에 의한 곰팡이병 발생을 줄일 수 있다.

○ 시설재배에서 물주는 양은 토양조건, 작물의 상태, 햇빛 강도에 따라 다르게 주어야 하므로 흐린 날이나 습할 때는 주는 양을 줄이도록 한다.

○ 건조한 환경조건에서 강한 거베라는 10㎝ 깊이 주변에 수분이 있으면 생육이 가능하며, 보통 점적관수에 의해서 주 1회 정도 물을 주도록 한다.

○ 겨울철 시설 화훼재배는 기본적으로 환경관리가 중요하므로 작목별 적정 온도 유지와 환기에 의한 습도 관리에 유의한다.

6. 버 섯

가. 느타리버섯 재배

○ 느타리버섯을 재배할 농가는 배지의 온도가 65～70℃ 유지된 상태에서 8시간 동안 살균작업을 실시하고, 50～55℃에서 2～3일간 후발효를 시킨 후 온도를 내려 배지의 온도가 25℃ 정도 될 때 종균을 접종하도록 한다.

○ 겨울철 저온성 느타리버섯을 재배하는 농가에서는 배지와 재배사 안의 온도가 10～16℃ 내외로 유지될 수 있도록 관리하여 주고, 습도는 버섯 발이 초기에는 90% 이상, 생육기에는 80～85% 내외로 유지하여 불량 환경에 의한 피해를 방지한다.

○ 버섯재배사는 보온관리가 되지 않으면 병해의 발생이 빈번하므로 보온자재를 점검하여 시설을 보완하도록 한다.

7. 축 산

가. 가축사양관리

○ 소는 찬바람이 직접 닿지 않도록 하고 축사 안으로 샛바람이 들어오지 않게 한다. 특히 송아지는 추위에 약하므로 보온관리를 잘 해 주도록 한다.

○ 젖소는 온도가 떨어지면 체온을 유지하기 위하여 혈관을 수축시켜 산유량에 영향을 미치는 혈액의 흐름을 조절하게 되어 유지방 등 우유 성분은 높아지는 반면 산유량이 감소하게 되므로 사료의 에너지 수준을 조정해 주고 찬바람에 직접 노출되지 않도록 한다.

○ 돈사 외부에 노출되어 있는 소독시설, 급수라인 등은 단열재를 이용하여 동파를 방지하도록 하고 수시로 이상 유무를 확인하여 피해를 최소화하도록 한다.

○ 닭장은 샛바람 방지를 위하여 바람막이 시설을 설치하고 햇볕을 가리는 장애물은 제거한다.

나. 초지․사료작물 관리

○ 겨울 월동 사료작물의 한발 및 동해 방지를 위하여 로라를 이용한 진압을 실시하여 추위로 인한 들떠있는 토양을 잘 다져주도록 한다.

○ 초지와 논뒷그루 사료작물 포장에 퇴구비 등을 뿌려 주어 동해를 방지하고 땅심도 높여 주도록 한다.

다. 가축 위생관리

○ 가축의 운동부족 현상이 나타나지 않도록 따뜻한 날에는 일광욕을 시켜 주고, 발굽을 정기적으로 손질해 주어 부제병 발생을 방지하며, 특히 밤에 어린 가축의 체온이 급격히 떨어지지 않도록 보온장비를 가동하여 준다.

○ 조류인플루엔자, 구제역 및 돼지콜레라 등 전염병 발생방지를 위하여 정기적인 축사안팎 소독과 평상시 외부인, 차량 등에 대한 차단방역을 철저히 하도록 하고, 매일 가축을 관찰하여 전염병이 발견되면 방역당국에 즉시 신고한다.

○ 소 결핵병과 부루세라병 및 광견병은 인수공통전염병으로 해마다 발생이 증가하고 있어 예방을 위하여 쥐나 새 등 야생동물의 축사출입을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 내외부를 소독하고 자주 혈청검사를 받아 감염우 발견시에는 즉시 도태해야 한다.

○ 닭 뉴캣슬병과 가금티푸스 등 질병을 줄이기 위하여 양계장 출입자와 차량 및 야생조수에 대해 차단방역을 실시하고 예방프로그램에 따라 백신을 접종한다.

○ 겨울철 대설에 대비하여 축사와 가축분뇨 처리시설을 수시로 점검․정비하여 붕괴사고를 막고 가축분뇨 퇴비장은 적정량의 수분조절제를 혼합하고 액비저장탱크에는 발효제를 첨가하거나 폭기를 철저히 하여 부숙이 잘 되도록 한다.

매실 텃밭가꾸기

2009-11-26T21:13:03Z

1. 명칭
학명 : Prunus mume SIEB. et Zucc.
영명 : Japanese apricot
한명 : 梅

2. 원산지 및 내력
매실나무는 장미나무과의 앵두나무속에 속하는 핵과류(核果類)로서 원산지는 중국의 사천성과 호북성의 산간지로 알려져 있으며, 한국·일본 및 대만에 야생종이 분포하고 있다.
매실은 실매(實梅)와 화매(花梅)가 있는데 우리나라에서는 꽃을 즐길 목적으로 삼국시대부터 정원에 심어진 기록이 있고, 열매를 이용한 것은 한의학이 도입된 고려 중엽부터인 것으로 알려져 있다.

5. 생리생태적 특성
매실은 식물분류학상 살구와는 매우 가까운 과수이다. 연평균 기온이 12-15 이고, 개화기간 중 기온이 10이상인 전남북, 경남북 지역이 재배에 알맞은 지역이다. 중부 내륙지방을 제외한 서울, 경기지역에서도 재배는 가능하나 해에 따라 개화기에 서리가 오면 전혀 결실이 없는 경우가 있다.
매실은 품종에 따라 꽃가루가 없는 품종이 있으므로 심을 때 꽃가루가 있는 품종과 함께 심어야 한다. 매실은 다른 과수에 비하여 개화기가 빠르므로 꽃필 때 방화곤충이 부족하든지 개화기에 비나 바람이 불어 곤충의 활동이 활발하지 못할 때는 결실에 지장이 있다. 매실은 뿌리가 지표에서 20 -30 cm 범위에 85%가분포한다. 그러나 토양에 대한 적응성이 넓어 어느 곳이나 재배가 가능하다.
매실 재배에 알맞은 토양은 토심이 깊고 물 빠짐이 좋은 모래 참흙으로서 토양 산도가 pH6.5-7.1의 미 산성 내지 중성 땅에서 잘 자란다. 토양이 pH4.3이하의 강산성 또는 pH7.5의 알카리성 토양에서는 말라 죽는다.

6. 재배기술
가. 묘목의 선택과 심기
매실의 묘목은 매실, 살구, 복숭아, 자두, 산 복숭아(山桃) 등에 접목된 묘목을 사용하며 접목하지 않은 삽목묘나 실생묘는 생육도 늦고 결실연령도 늦으므로 사용하지 않는 것이 좋다. 심을 때는 구덩이를 파고 퇴비, 석회, 용성인비등을 파놓은 흙과 잘 섞어 2/3 가량 묻은 후 겉흙을 지면까지 채운 다음 20cm 정도 높게 심는다. 심는 시기는 남부지방에서는 낙엽직후 일찍 심는 것이 좋다. 매실 뿌리는 1월에 활동을 개시하기 때문에 빨리 심도록 하고 봄에 심을 때는 땅이 녹은 직후 심는 것이 좋다. 매실 나무는 교목성으로 나무가 커지기 때문에 충분한 간격을 두고 심어야 한다. 꽃가루가 없는 품종을 심을 때는 수분수를 꼭 심어야 한다.
나. 결과습성
매실은 복숭아와 같이 지난 해 자란 가지에서 꽃이 피고 열매를 맺는다. 꽃눈 분화는 7월 하순부터 8월 상순에 분화하여 이듬해 봄에 꽃이 핀다.
다. 나무모양 및가지치기
매실은 대체로 개장성이므로 개심자연형으로 정지하는 것이 적합하다. 매실은 미숙과를 따서 이용하게 되므로 가지의 수를 다소 많게 하여도 과실에 미치는 영향이 적으므로 반원형에 가까운 나무모양으로 키우는 것이 좋다.
묘목을 재식 후 60-70cm 에서 절단한다. 2년차에는 지상에서 30-40cm 이하의 가지는 제거한다. 주지로 이용할 3개의 가지를 선택하고 그 외는 기부에서 절단하고 주지후보지의 가지의 선단을 약간 잘라준다. 3년차는 원가지(주지)에서 제 1부지가 될 가지를 형성시키고 가지의 선단을 절단한다. 4년차 에 제 1부주지에서 1m 정도의 간격을 두고 반대 방면에 제 2 부주지가될 후보지를 선정하여 나무의 골격을 만든다.
라. 결실관리
매실은 화기(花器)가 불완전한 품종이 많아 같은 품종끼리는 수정이 되지 않거나 수정이 되더라도 결실률이 낮은 품종이 많다. 수분수를 함께 심는다.
○ 자가결실률이 낮은 품종 : 남고, 앵숙, 양노, 매향
○ 자가결실률이 높은 품종 : 화향실, 갑주최소, 도적
○ 화분이 전혀 없는 품종 : 백가하, 옥영, 고성, 풍후
결실을 증진하는 방법으로는
○ 화분량이 많은 남고, 앵숙, 매향, 소매류 등의 수분수를 심는다.
○ 한 가지 품종만을 심었거나 수분수가 없을 때는 수분수를 확보하기 위해 1주당 3~4개소에 고접을 실시한다.
○ 간이 수분법으로는 개화기에 수분수 품종의 꽃이 맺힌 가지를 꺾어 물병에 꽂아서 나무에 걸어둔다.
마. 거름주기
매실은 타 과실에 비하여 칼리, 석회, 마그네슘의 요구량이 많으므로 충분량을 시용해야 한다.

매실은 겨울철에도 새 뿌리가 나오고 계속 거름 성분을 흡수한다. 또한 개화기와 수확기가 매우 빠르고 수확 후의 생육 기간이 길어 비료를 수확 전에 한꺼번에 주는 것보다 전 생육기에 걸쳐 여러 차례 나누어 주는 것이 효과적이다. 12월 중순부터 양분을 흡수하고 뿌리신장도 시작되므로 밑거름을 11-12월 사이에 주어 개화결실과 신초의 자람을 촉진시킨다. 1차 웃거름은 개화 직후 과실 비대 초기인 4월 하순에 주어 새가지 신장과 과실 비대를 촉진시킨다. 2차 웃거름은 수확을 완료한 후 7월 중 하순에 주어 저장양분 축적 및 꽃눈 발육을 도모하는 것이 좋다.
바. 병해충방제
○ 검은별무늬병(흑성병)
과실과 가지에 발병하며 심하면 잎자루나 엽맥에도 나타난다. 과실의 병반은 암녹색 또는 담갈색 원형으로 직경 1-3mm크기이며 병반 표면에는 암록색의 그으름형태의 곰팡이가 생긴다.
발아 전 (12월 하순 ~1월 상순) 에 석회유황합제 10배액을 살포한다.
꽃이 진 후 10일 간격으로 캡탄수화제 800배액, 톱신엠 1,500배액을 2-3회 살포한다.
○ 세균성구멍병(천공병)
가지, 잎, 과실, 꽃 등 지상부의 모든 부분에 발병한다. 특히 피해가 큰 부위는 과실과 신초(2년생)이다. 가지에는 개화 전후부터 발병하여 건전한 수피(樹皮)에 침으로 뚫은 것 같은 농록색 수침상의 반점이 생긴다. 잎에서는 이른 봄 전엽중에 감염되면 흑색 엽소증상이 되고 전엽 후에 새로운 잎이 감염하면 수침상 부청형의 흑갈색 병반이 되며 대부분의 잎에는 구멍이 뚫린다. 과실에는 침으로 뚫은 것 같은 작고 깊은 병반이 생기고 그 주변에는 적자색으로 번진다. 병반이 많은 과실에는 표면이 까칠까칠하고 흑색 수침상으로 2-10mm직경의 병반이 생긴다.
무병묘를 심고 여름철 강풍이 빈번한 곳은 방풍림을 조성하거나 바람막이 시설을 한다. 피해 받은 가지를 제거하고 개화 전부터 스트렙토마이신제 (아그렙토수화제 등) 1,000-2,000배액을 살포한다.
○ 복숭아 유리나방
유충이 줄기나 가지의 형성층 부위를 가해하기 때문에 침입구멍으로부터 애벌레 똥이 배출되고 매실의 경우는 수지(樹脂)가 많이 흘러나온다. 피해가 심하면 수세가 약해져 부패균 등이 침입하여 고사하거나 수명을 단축시킨다. 우리나라 중부이남에서는 살구, 복숭아, 매실 등에 큰 피해를 주고 중부이북에서는 사과, 배 등에 피해가 크다.
벌레 똥 또는 수지가 발견되면 애벌레의 잠입부위이므로 칼이나 철사를 이용하여 직접 잡아준다. 원줄기에 피해가 심하기 전에 성충이 산란하지 못하도록 접촉성 살충제를 충분히 살포하고 발생이 심한 곳에서는 과실 수확 후 스미치온 등을 나무줄기에 잘 묻도록 2-3 회 살포한다.
○ 뽕나무 깍지벌레
잎, 가지 또는 과실에도 기생하여 즙액을 빨아먹고 번식력이 강하여 다수가 기생하면 숙주식물은 점차 쇠약해지며 심하면 말라 죽는다. 기생이 많으면 수간이나 가지가 백색가루를 뿌려 놓은 것 같고 유충의 부화기에는 황색의 콩가루를 뿌려놓은 것처럼 된다. 매실 이외에 복숭아 , 배, 앵두, 감 등에도 기생한다.
월동기인 1-2 월에 기계유제를 살포한다. 유충의 부화시기인 5월 상중순, 7월 중순, 9월 상순에 수프라사이드 등 살충제를 살포한다.

7. 식품가치 및 효능
매실은 생과로 먹지 못하고 가공품으로 이용되며 그 대표적인 것이 매실주이다. 매실은 구연산과 사과산 등 유기산의 함량이 높고 종자에는 아미그다린이 함유되어 피로회복, 더위 먹은 곳에서 잘 듣는다. 특히 장이나 소화기관에 좋아 여름에 설사할 때 매실주 한잔으로 약 대신 하는 경우가 많다. 알카리성 식품으로 인체의 산성화로 생기는 성인병의 예방과 강간, 노화예방 등 보건식품으로 많이 쓰이고 있는 과실이다.

8. 담당자 : 농업연구사 전지혜, 031-240-3685

가정에서 한라봉가꾸기

2009-11-26T21:12:21Z

1. 명칭
한라봉은 원래 상품명으로 품종명은 부지화(不知火)라고 한다. 부지화는 일본의 구마모토현에서 명명되었고 동시에 데꼬봉이라는 이름으로 상표등록되었다. 그러나 상표명이 구마모토현은 데꼬봉, 애이메현에서는 히메뽕, 히로시마현에서는 기요뽕 등으로 판매되었기 때문에 다른 이름들이 시장과 소비자에게 혼란을 주었기 때문에 1997년에 데꼬봉으로 통일되어 출하되기 시작하였다. 제주도에서는 1990년경부터 일부 독농가들이 재배하기 시작했으며 한라봉 등 여러 가지 이름으로 판매되었으나 시장에서 부지화에 대한 혼란을 줄이기 위하여 1998년경에 제주농협지역본부에서 ‘한라봉’ 으로 통일시켰고 현재 제주에서 출하되는 부지화는 모두 ‘한라봉’으로 통용되고 있다.

2. 원산지 및 내력
부지화는 일본 농림수산성 과수시험장 구지진지장(口之津支場)에서 1972년 청견에 봉깡을 교배해서 육성했으며 1977～1978년에 첫 결실을 보았으나 과실의 꼭지부분이 돌출되고 과피색이 연하며 과형이 고르지 못하고 기형과가 나오기 쉽다는 이유로 선발에서 제외되었다. 그러나 맛이 현저하게 좋았기 때문에 구마모토현 등의 산지에서 높이 평가되어 보급되기 시작하였는데 부지화는 농림수산성에 의한 계통적응성검정시험에 의한 정상적인 선발과정을 거치지 않고 신종묘법의 제정으로 엄격하게 관리되기 전에 누군가의 경로로 육성장소로부터 직접 산지로 유출되어 증식되었다. 제주도에서는 1990년경부터 일부 독농가들이 재배하기 시작했다.

3. 국내외생산현황
한라봉 재배면적 및 생산량은 유류비 상승으로 인한 하우스온주밀감 가온포기로 인하여 꾸준히 증가추세에 있다. 한라봉 재배면적은 2000년에 265ha에서 2007년 1,137ha, 생산량은 2000년 1,900톤에서 2007년에 20,200톤 정도로 2000년대 들어 급격히 증가하였다. 전체 감귤생산액에 대한 노지온주밀감의 비율은 감소하고 있으나 한라봉 등의 생산액비중은 증가하고 있으며 한라봉의 경우 2000년 전체소득의 5.5%를 차지했으나 2007년에는 15%로 감귤산업에서 중요한 소득요인이 되고 있다.

4. 주요특성
외형이 특이하여 처음 접할 때는 과형이 아름답지 못하고 기형적으로 생겨 쉽게 다가서지 못하지만 일단 맛을 본 소비자들은 다른 감귤류 또는 다른 과실과는 다른 독특한 향기와 감칠맛이 나는 적당한 당산비에 반하여 다시 한라봉을 찾게 된다. 한라봉의 당도는 보통 12～16。Bx로 다른 감귤품종보다 훨씬 높은데 당이 13 ˚Bx이상, 산이 1% 정도되면 맛이 아주 좋아진다. 또한 껍질과 과육의 분리가 다른 만감류에 비해 쉽고 과육이 샛노란데다가 양낭수가 12개 정도로 나누기 쉬우며 양낭막이 얇아 씹히는 맛이 좋을 뿐만 아니라 향기가 매우 높은 폰칸(감귤종류)향을 갖고 있으므로 더욱 인기가 있다.

5. 생리생태적 특성
1) 나무의 생육이 나쁘고 수관확대가 늦다.
한라봉은 하나의 눈에서 3개 내외의 새순이 발생되므로 수세가 약하고 발생하는 신초는 짧고 다른 품종에 비해 수관확대가 늦어 조기 수량이 적다. 광합성산물의 전류, 분배에 대해서 청견(감귤품종)과 비교하면 과실로의 분배율이 높고 뿌리로의 분배율이 낮아 결과량이 많거나 결과년수가 길게 됨에 따라 점차적으로 수세가 저하된다. 재식에 대해서는 1년생묘목에서 재식한 경우도 생육이 나쁘고 수관확대가 늦으므로 수관이 확대된 대묘를 식재하는 것이 좋다.

2) 특이적인 결실습성
또 한라봉에 있어서는 타감귤류에서 볼 수 없는 결실습성이 있다. 다른 감귤류에서는 짧은 유엽과나 직과가 품질이 좋지만 부지화는 어느 정도 긴 유엽과에 착과시켜야 품질이 좋아진다. 또한 보통 추지가 발생하면 그 모지자체의 결실은 거의 기대할 수 없는 것이 보통인 것에 대하여 여름지와 가을지가 발생한 것일수록 확실히 착화하기 쉬운 특성을 보인다.
또 결실율에 대해서는 직화의 착과율은 극히 나빠 1%미만이다. 반대로 유엽화의 착과율은 양호하고 총착화수는 20%～75%정도로 특이할 정도로 유엽화의 착과율이 높은 것이 특징이다.

(3) 많이 발생하는 신초수
생육초기의 온도가 낮으면 신초 발생수는 많아지지만 신초의 길이는 짧고 엽면적도 작아진다. 부지화의 결실특성상 신초가 많이 발생하는 것은 좋지 않으며 대부분의 신초는 제거해야만 한다. 결실이 시작되고 수령이 경과하면 신초는 보다 짧고 엽도 작게 된다. 그 같은 모지로부터 발생하는 유엽화는 짧고 대부분 생리낙과 된다. 착과과다된 나무에서는 극히 신초가 짧게 된다. 상부 4～5마디에서 똑같은 신초가 많이 발생하며 하나의 마디로부터 2본이상 발생하는 경우도 많다.
(4) 건조에 약하다.
장마철 이후의 건조에 민감하고 상당히 빠른 시기에 엽색이 변화하고 미량요소결핍이 보인다.
그리고 지금까지의 조사에서도 가뭄이 심한 해일수록 과피장해의 피해가 많고 여름철의 뿌리발생이 거의 되지 않는 과원도 볼 수 있다. 그러나 토층이 깊고 수분보수력이 좋은 곳에서는 가뭄인 해에도 과피장해등은 발생하지 않는다.

(5) 과형과 품질이 균일하지 못하다.
해안가의 온화한 곳에서는 과실의 비대도 좋고 과형이 정상적인 모양을 하지만 해발이 높아질수록 과실의 비대는 불량하고 기형과가 많이 발생한다. 특히 수세가 약해지면 이러한 경향은 심해진다. 주로 이러한 원인은 생육기에 있어서 결과모지의 충실불량과 발아전부터 개화기까지의 온도부족이 화기의 발달을 억제하기 때문에 기형화가 많게 되는 것으로 추정하고 있다.
특히 산함량의 차이가 지역에 따라서 심하고 맛에도 차이가 많다. 과실의 품질은 당은 높지만 산의 감소가 늦는 경향이 있고 생육기(7월 상순～10월상순)에 수분이 부족하면 수세저하는 물론 과실비대가 억제되어 산함량이 높은 신맛이 강한 과실이 생산된다. 산함량을 어떻게 빨리 내릴 것인지가 중요한 과제가 된다.

(6) 바이러스 및 바이로이도
가장 문제가 되고 있는 것으로서 대부분의 부지화 고접수와 탱자 접목수는 바이러스 및 바이로이드에 감염된 것으로 조사가 되고 있는데 결실년수가 오래될수록 이러한 경향은 강하다. 이러한 증상은 묘목재식 직후 또는 고접후 바로 결실시키면 증상이 나오는 것도 있는데 무독수로부터 접수를 채취하고 과다결실을 피하여 수세를 적당히 유지하는 것이 바람직하다. 최근에는 M16 대목이나 무독묘를 사용하여 바이러스의 감염을 억제하고 있으며 강세대목인 스윙글 시트로멜로나 시꾸와샤 같은 대목을 사용하여 경감시키고 있다.

6. 재배기술

1) 묘목의 재식
묘목은 묘목협회 등을 통해서 구입하고 한라봉의 뿌리는 매우 약하기 때문에 묘목굴취 즉시 심어야 한다. 특히 묘목이식은 3월 이후 햇빛이 비치지 않은 날을 택하여 하는데 굴취후 바로 심지 않으면 뿌리가 건조하여, 심더라도 잘 자라지 않는 경우가 많다. 묘목을 식재할 포장은 유기물을 투입하여 토양을 심경하고 식재할 구덩이는 폭 100㎝, 깊이 50㎝로 파서 유기물이나 완숙퇴비, 비료, 고토석회 등을 넣은 후 토양을 잘 섞어 심는다.

2) 어린 묘의 관리
묘목을 심고 4월이 되면 싹이 나기 시작하고 5월이 되면 순이 어느 정도 자라는데 순이 많이 나기 시작하면 어느 정도 순을 솎아주어야 한다. 봄순의 경우 30cm 부근에서 하고 그 시기는 적심할 부위까지 잎이 어느 정도 굳은 후에 하는 것이 좋다. 이보다 너무 빠르면 순 굳음이 늦어 오히려 여름순 발아가 늦어지고 너무 늦으면 순이 굳은 후에 발아가 시작되어 또한 여름순 발아가 늦어진다.
3년생 이상의 나무를 심어 순을 키우는 경우에는 될 수 있으면 많은 양을 남긴다. 순의 발생이 많고 잎이 어느 정도 확보되어야 새뿌리의 발생도 많아진다.
순을 생장시킬 때는 진딧물이나 귤굴나방, 잎말이 나방방제는 기본적으로 철저히 해야 좋은 순을 확보할 수 있다.

3) 전정, 순과 꽃정리
새싹이 나기 시작하면 많은 순이 생기게 되는데 순을 잘 조절해야 나무의 수형을 만들 수 있고 꽃을 잘 키워 품질이 우수한 과실을 만들 수 있다. 과실의 품질이 좋기 위해서는 잎이 적어도 6매 이상이거나 결과지의 길이가 10cm 이상의 것이다.
직화가 밀생하거나 겨드랑이 꽃이 많을 경우에는 양분소모가 많이 되기 때문에 가지 밑에서 잘라야 한다. 한라봉은 꽃이 많이 피면 꽃봉오리따기, 꽃따기, 과실 따기를 잘해야 한다. 꽃봉오리를 따주는 것이 가장 좋고 다음으로 꽃, 과실을 따주는 것이 좋은데 한라봉은 특히 이 작업이 중요하다.

4) 온도 및 물관리
노지에서 재배되는 한라봉은 추위피해를 받기 쉽다. 한라봉은 낮은 온도에서 생육이 불량하기 때문에 온도가 내려가는 겨울철부터 봄까지는 온도가 적어도 영하 5℃ 이하는 내려가지 않도록 한다. 온도가 이보다 더 내려가면 거적으로 덮어주는 것이 좋다.
한라봉은 나무 특성상 잎에서 수분방출량이 많은 품종이므로 물을 많이 필요로 한다. 항상 토양이 건조하지 않도록 물관리를 해주어야 한다.

5) 과실비대와 적과
과실의 초기크기는 수확기의 과실크기와 상품성을 좌우하는데 중요하므로 조기에 적과해주어야 한다. 조기적과는 양분손실을 줄여 해거리를 방지할 뿐만 아니라 수세를 유지하고 세근량을 확보하는데 도움이 된다. 또한 한라봉에서 문제가 되는 감산문제를 어느 정도 해결할 수 있다.
한라봉은 착과 높이별, 또는 착과 위치별로 당도의 차이가 난다. 수관윗부분의 과실은 수관아랫부분의 과실보다 당도가 높다. 이미 6월에 적과를 많이 했지만 적과가 부족한 곳은 수관아랫부분을 중심으로 마무리 적과를 한다. 또한 광이 투과하지 않는 부분 (하부 및 안쪽 과실)이나 상부, 중부보다 하부에 달린 과실, 하향지 과실을 위주로 적과한다. 마무리 적과를 했더라도 8월이 되면 병충해과 등 적과해야 할 과실은 한번 더 적과해 준다.

6) 시비관리
한라봉은 다른 감귤품종보다는 뿌리의 조건이 수세유지 및 착화, 과실품질에 영향을 미친다. 수세가 잘 유지되면 양분흡수율이 좋아지고 작은 과실을 줄이고 산함량을 감소시킬 수 있다. 수확이 끝나면 2월 하순에 질소 6～7kg, 인산 5～6kg, 가리 5kg을 주는 것을 기본으로 한다. 고토석회는 10a 당 100～120kg을 주는데 잘 썩은 퇴비시비와 더불어 토양을 가볍게 중경해준다. 발아가 되고 꽃이 나오기 시작하면 4월 상순에 질소, 인산, 카리 각각 7, 6, 6 kg에 상당하는 비료를 주고 한라봉전용비료의 경우 300평당 5～6포를 시용한다. 발아 및 개화기까지는 질소질 위주의 엽면시비와 한라봉 전용복합비료의 시용이 복합적으로 이루어져야 한다. 엽면시비를 할 경우 요소 0.2～0.3%를 사용하고 다른 영양제를 사용할 경우 시용기준범위내에서 시비한다.

7) 과피장해의 원인과 대책
가. 열과
과실의 생장이 진행되다 보면 과실이 쪼개지는 열과 현상이 발생한다. 대부분의 과실에서 발생하는 열과는 과피의 조직과 수분함량의 불균형에 의해서 발생한다. 과피의 조직이 약해지는 9-10월이 되면 과실 배꼽(과정부)부분부터 금이 생기면서 심해지면 전체 과실의 반 이상이 쪼개지고 그 다음에 과실이 부패되고 낙과한다. 열과의 원인은 과육이 급속히 비대하는 것에 비해 과피가 제대로 생육하지 못하고 팽창하는 과육을 지탱하지 못해 과피가 쪼개지는 것이다. 일반적으로 온주밀감인 경우 여름철에서 가을까지 비가오지 않다가 가을에 일시적으로 많은 비가 올 때 많이 발생하는데 여기에는 품종특성과 생육초기의 관리도 관여한다. 토양이 너무 건조하지 않도록 물을 잘 공급해야 열과를 막을 수 있다.
나. 청색반점과 갈색반점
하우스에서는 자주 발생하지만 노지에서는 잘 발생하지 않는다. 청색반점은 고온건조, 갈색반점은 고습에 의해 나타나기 때문에 일정한 습도가 유지되는 것이 생리장해를 막는 방법이다.

8) 병충해방제
한라봉은 다른 품종보다 해충이 많이 발생한다. 응애방제를 위해서는 발아전에 기계유유제를 150～200배를 살포하면 좋지만 수세가 약한 곳은 권장하지 않는다. 발아가 시작되면 진딧물이 많이 발생하고 꽃이 나오기 시작하면 총채벌레가 보이기 시작하므로 적용약제를 이용하여 방제를 한다.
잿빛곰팡이병은 노지에서는 그다지 발생하지 않지만 발생하면 꽃이 떨어지는 시기에 맞춰 방제약제를 살포한다. 검은점무늬병은 하우스에서는 그다지 문제가 발생하지 않지만 엽면관수를 하거나 하우스 곡간사이로 빗물이 들어오는 경우 발생된다. 응애, 방화해충, 잎말이나방, 자벌레 및 진딧물에 의해 새잎이 피해를 받을 수 있으므로 하우스내를 관찰하면서 살충제를 살포한다. 예비지의 설정과 더불어 나오는 순이나 묘목이나 고접으로 생장시키는 나무는 진딧물이나 귤굴나방 피해가 발생할 수 있으므로 수시로 예찰을 하여 방제를 한다.

7. 식품가치 및 효능
한라봉은 다른 과일에 비해 베타카로틴 함량이 많이 들어 있으며 항암작용, 항고혈압작용, 항산화작용 등을 한다.

8. 담당자 : 농업연구사 문영일 064-730-4110

가정에서 온주밀감 가꾸기

2009-11-26T21:11:41Z

1. 명칭 : 온주밀감(溫州蜜柑, Satsuma mandarin)

2. 원산지 및 내력
온주밀감의 원산지는 일본으로 온주밀감(unshiu-mikan)의 어원은 약 300년 전에
일본에서 이름 지어졌는데, 일본의 가고시마 지역에 약 300년된 온주밀감의 나무가 있으며, 이는 중국의 온주(溫州) 지방에서 온주밀감의 기원이 되는 품종(만다린 종류)의 종자가 유입되어 유래한 것으로 추정되고 있다. 지난 100년간 온주밀감 원목에서 돌연변이 육종 등을 통해 50여종이 넘는 품종이 개발되었고, 전 세계적으로 궁천조생, 흥진조생, 일남1호 등의 품종이 널리 보급되어 재배되고 있으며 주로 원산지인 일본을 비롯한 중국, 한국 등 동북아 지역에서 재배가 많이 이루어지고 그 외 미국, 유럽의 감귤 주요 국가에서 소규모의 비중으로 재배되고 있다.
우리나라에는 1900년대 초 일본에서 도입되었으나 경제적 재배가 본격적으로 이루어진 것은 1960년대 이후이다. 1960년대 후반을 거치면서 감귤 재배면적이 급속히 확대되기 시작하여 면적기준으로 2000년대 초반까지 계속 확대되다가 최근 점차 하향 안정화 되고 있는데 이중 온주밀감의 비중은 2007년 현재 92%를 차지하는 가장 대표적인 감귤 품종이다.

4. 주요품종특성
온주밀감은 숙기별로 품종을 구분할 수 있는데 극조생 온주밀감(10월 수확), 조생 온주밀감(11월 수확), 중만생 온주밀감(12월 수확)이다. 같은 시기의 성숙기에 있는 품종 간에는 그 특성이 대동소이하며, 숙기별로는 다소간 차이를 보인다. 그러나, 새순이 나오는 시기, 꽃이 피는 시기, 병에 대한 민감도 등 재배적 측면에서의 특성은 거의 차이를 보이지 않는다. 일반적으로 극조생 계통일수록 수세가 약하고, 당도가 낮으며, 생리적 장애가 많은 경향이고 만생으로 갈수록 그 반대의 특성을 갖는다.

5. 생리생태적 특성
감귤은 결실되지 않은 나무에서는 일정 이상의 온도가 되면 새순이 발아하고 일정 기간이 지난 다음 그 새순의 액아에서 다시 발아하며 온도가 높을수록 발아가 빠르다. 제주도의 경우 봄순 발아기인 4월 상중순의 평균기온은 10℃ 안팎으로 낮다. 제주에서의 발아기는 2월 하순의 평균기온과 3월의 일조시간이 크게 영향을 미친다고 알려졌는데 간혹 발아가 빠른 경우 늦서리가 오거나 추위가 3～4월에 내습하면 발아된 눈이 피해를 입기도 한다.
기온이 높을수록 개화가 촉진되는데, 기온 25℃에서 지온 12℃의 온도조건이 착화수를 많게 한다. 온도가 높아 조기에 개화한 꽃들은 늦게 개화한 꽃보다 당 함량이 높고 산 함량이 낮다. 제주지역에서 빠른 곳은 5월 상순에서 늦은곳은 5월 중순까지 개화가 진전된다.
감귤 꽃은 지난해 발아한 봄순이나 여름순 또는 가을순의 끝에서 가까운 겨드랑이 눈에서 신장하여 단생 또는 군생하거나 총상의 꽃차례로 피어난다.
눈은 잎, 꽃 및 가지가 함께 나오는 혼합아이며 영양조건이 좋으면 유엽화의 착생이 많고 불량한 나무에서는 직화가 많다. 꽃대와 연결된 자루 부분을 가지를 화경, 과실 달린 가지를 과경지라 하는데 이 과경지에서 이듬해 신초가 발아하고 그 다음해에 착과된다.
봄순에는 아랫마디까지 꽃이 피며, 봄 순에서 여름 순이 다시 봄 순에는 꽃이 피지 않고 여름 순에 피며 다시 가을 순이 발아할 때에 순이 강하면 꽃이 피지만 대부분 꽃이 피지 않는다.
감귤류는 낙엽과수와 달리 자발휴면이 없기 때문에 계절에 관계없이 온도 조건만 맞추어지면 발아하여 신장한다. 온주밀감은 평균 3회 정도 발아하여 신장한다. 봄순은 대개 4월 상순에 발아하여 신장하며 스스로 자기 적심의 과정을 거쳐 신장이 멈추게 된다. 여름순은 6월에서 7월 사이에 신장하고, 가을순은 8월 중순부터 9월 까지 신장하는데 가을이 길어지고 있어 10월에 가을 순을 전정하면 다시 발아하는 경우가 있다.

6. 재배기술
<재배환경>
감귤의 생장온도 조건은 최저 12.5～13.0℃, 최적 23.0～34.0℃, 최고 37.0～39.0℃ 정도이며, 생장단계에 따라 적정 온도는 다른 것으로 알려져 있다. 일반적으로 감귤은 추위에 약하기 때문에 감귤은 주로 따뜻한 지역에서 재배된다.
온주밀감의 재배에 적합한 평균온도는 대략 15～16℃ 정도로서 감귤 중에서는 낮은 온도에서도 적응된다. 주요 감귤 산지의 연평균기온을 보면 우리나라 제주시 지역이 감귤생육에 있어서 낮은 편이나 온주밀감 재배에는 큰 문제는 되지 않는다.
감귤은 햇빛이 적어도 잘 자라는 내음성 작물이지만 햇빛이 없으면 당도가 낮고 산함량이 높아 맛이 없는 과실이 생산된다. 또한 햇빛이 부족하면 꽃눈형성이 저해되고 잎의 발육이 좋지 않으며 수량도 적어지는 특성을 보인다. 온주밀감의 생리적 꽃눈이 형성되는 겨울철에 흐리고 비오는 날이 많으면 그 해 꽃의 양이 적어지는 경향이 강하다. 꽃눈 형성을 촉진하기 위해서는 또한 장마철 햇빛의 부족은 낙화 및 낙과를 촉진시켜 전체 수량을 적게 한다.

<재식 및 유목의 관리>
과원에 묘목을 재식하는데 적기는 온주밀감의 경우 한겨울 동해의 우려와 한 여름 고온 건조만 피할 수 있다면 연중 재식이 가능하나 새로운 순을 발아시켜 나무의 수관 확대를 위해서는 이른 봄 수액이 이동되기 전에 재식하여 봄순을 최대한 많이 충실하게 확보하는 게 좋다.
재식시에는 상처가 난 뿌리를 전정가위로 깔끔하게 잘라내고, 지상부의 엽수가 지하부에 비하여 많을 때에는 굵은 가지는 그대로 두고 가을 순이나, 충실하지 않은 가는 순을 잘라내어 증산에 의해 건조가 되지 않도록 조절한다.
구덩이에 심을 때에는 묘목의 접목부위가 최종적으로 지상으로 노출되도록 깊지 않게 심는데 강우나 관수에 의하여 복토한 흙이 내려앉게 되므로 접목부보다 약간 높게 심는 게 바람직하다.
정식 후에는 충분히 관수하며 지하부 뿌리 주변의 빈 공간에 흙이 채워지도록 한다. 흙이 내려앉으면 다시 복토를 하며 토양 표면이 건조하지 않게 유지되도록 부초 또는 부직 시트를 깔아 수분이 항상 유지되도록 한다.
시비는 활착이 이루어진 것을 확인한 다음에 하며 보통 20～30일이 걸린다. 가지가 뻗혀 있는 범위 내에만 요소와 칼리 등 화학비료를 시용하며, 토양이 습한 때를 택하여 소량으로 자주 시용한다.
묘목상태에서도 재식 후 꽃이 피는데 열매가 되기 이전에 따내어 신초발아에 지장이 없도록 한다. 이른 봄에 재식하여 봄순을 발아시키고 이 봄순에서 조기에 여름순 발아를 유도하기 위해서는 절대로 토양이 건조되지 않도록 한다. 봄순 끝에서 여러 갈래로 여름순이 발아되는 경우가 많은데 이 순을 자르지 말고 자연스럽게 가을 순이 발아가 되도록 유도하며 이 가을 순도 자르지 말고 이듬해 이른 봄에 건전한 여름순 1～2개를 남겨 절단한다. 어린나무의 수관을 확대하기 위해서는 발아되는 순을 되도록 자르지 말고 신장시켜 봄철 전정시에 정리한다.

<토양 및 시비>
감귤은 광범위한 토양에 재배할 수 있지만 특히 자갈이 들어 있고 찰흙과 모래 성분이 적절히 분배된 토양(식토, 양토, 세사질 양토 등)으로 배수가 잘 되고 공기유통이 좋은 토양에서 물리적 성질이 좋은 곳이면 더욱 좋다.
감귤원의 시비(비료 시용)는 쉽게 접근할 수 있는 방법으로 우선 연구소, 지도기관에서 토양 검사를 받은 후 토양 내 많은 성분은 시용을 자제하고, 모자란 성분은 보충하면서 적정 범위 수준으로 만든다. 그 후에는 표준시비량을 시용하면서 2～3년 간격으로 토양 검사를 하면 좋다.

<생리장해 및 대책>
부피과
껍질 벗기기가 쉬운 온주밀감 등에서 성숙단계에 들어서면 과피와 과육이 분리되는 게 보통이다. 그러나 가을철 성숙기에 비가 많이 내리고 온도가 높을 때 과피와 과육사이에 공극이 생기고, 껍질이 불어 뜨게 되는데 이를 부피현상이라 한다.
성숙기 탄산칼슘수화제를 살포함으로써 과실 표면의 습도를 제어하게 되면 부피 발생이 적어진다. 그러나 수확 때 까지 비가 온다면 2～3회 살포하여야 한다.

일소과
일소증상은 과실이 착색이 시작되는 시점부터 햇볕에 과실이 타는 증상을 말한다.
과피면의 온도를 낮추면 증상을 줄일 수 있는데, 종이나 천 등으로 과실을 싸매는 것이 가장 효과적인 일소 경감 방법이다.

<병해충 방제>
제주지역을 기준으로 감귤 재배지에서는 41종 이상의 감귤 병이 보고되고 있으며 해충으로는 75종 이상이 보고되고 있다. 이들 중에서 중요한 병으로 검은점무늬병, 궤양병, 더뎅이병, 잿빛곰팡이병 등이 있고 해충으로는 응애류, 깍지벌레류 등이다.
온주밀감은 궤양병에 비교적 저항성으로 크게 병이 만연하지는 않지만 병이 많이 발생한 과원은 이듬해 방제에 주의해서 신경을 써야한다. 재배적 측면에서 바람에 의한 상처를 최소화 하기 위하여 바람이 많은 과원은 방풍 시설을 해주고, 전정시 병해가 있는 엽 및 가지를 제거하여 전염원의 밀도를 낮춘다.
더데이병은 온주밀감 잎과 과실에 치명적으로 피해를 주는 병으로 4월 중순부터 7월 상순 사이에 강우시 감염되며 발생이 심하면 낙과의 원인이 된다.
가장 중요한 것은 병해가 있는 부위를 제거하여 병원균을 옮길 수 있는 전염원을 최대한 줄이는 것이다. 발아초기, 비가 오기 전에 적용약제를 살포하고, 낙화기 이후 장마 직전에 검은점무늬병과 동시 방제를 함으로써 열매에 있어서 이들 병에 대해 가장 감수성이 큰 시기인 장마기에 병 발생을 막을 수 있다.
검은점무늬병은 제주도 감귤 재배 농가에 가장 큰 피해를 주는 병으로서 심한 지역에서는 전체 농약살포 횟수의 절반 이상이 검은점무늬병 방제를 위해서 행해 지고 있다. 특히 서귀포를 포함한 제주도의 남동부 지역은 타 지역에 비하여 검은점무늬병에 대한 피해가 심한 지역이다.
또한 검은점무늬병균은 줄기나 나무전체가 갑자기 죽어버리는 수지병이나 주요 저장병인 꼭지썩음병의 원인이 되기도 한다.
검은점무늬병은 죽은 가지에서 형성된 포자에 의해서 전염되기 때문에 전염원, 즉 죽은 가지들이 많이 남아 있으면 아무리 농약을 많이 살포하여도 방제가 되지 않는 경우가 많다. 수확이나 전정 시 나무에 남아있는 죽은 가지를 철저히 제거하며, 전정 가지들은 과원 주위에 쌓아두지 말고 불태우거나 파쇄하여 전염원을 제거함으로써 병 발생을 줄일 수 있다.
지역에 따라 차이는 있지만 최근의 낙화기는 5월 중순에서 말경으로 이때부터 8월 하순사이에 약 15-20일 간격, 또는 200-250mm의 누적 강우 시마다 4-5회 약제를 살포한다. 약제 살포시 주의할 점은 반드시 비가오기 전에 살포해야 하며 살된 약제는 식물체 표면에서 건조되어야 그 효과를 발휘할 수 있다.
해충으로는 귤응애가 대표적인데 노지 감귤 과원에서 귤응애의 경우 농약을 사용하지 않으면 거의 문제가 되지 않는다. 다만 농약을 사용치 않을 경우 2-3년간 응애가 다발생할 수 있어 어려움이 있을 수 있지만 궁극적으로는 약제, 특히 천적에 영향을 주는 농약을 사용하지 않을 경우 오히려 응애가 크게 발생하지 않고 낮은 밀도를 일년 내내 유지한다. 따라서 노지 감귤의 경우 귤응애 약제를 사용하지 않것이 바람직 하며 사용하더라도 봄철에 기계유유제 1회 살포로 당해연도 응애 방제를 완료하는 것이 좋다. 봄철 기계유유제 사용시기는 4월 하순경 더뎅이병 약제와 혼용살포하거나 5월 중하순경 궤양병 약제와 혼용살포하면 효율적이다.

7. 식품가치 및 효능

감귤(온주밀감)의 식품적 가치를 보면 비타민 보급원, 식이섬유 공급원, 유기산공급원 및 유리당의 공급원으로서 활용되고 있다. 감귤 1개에 함유된 비타인C 는 평균 35mg 정도로 보면 귤 2개면 하루에 필요한 비타민C 60～70mg을 거뜬히 충족할 수 있다. 감귤 구연산은 피로회복, 인체 내에서 산과 알칼리 의 균형을 이루게 하고 피를 맑게 하여 약알칼리성 체질을 유지시킨다. 감귤에 함유된 비타민P 물질은 모세혈관을 보강해주는 물질이어서 뇌출혈 위험이 높은 사람들에게 특히 도움이 되고 고지혈증예방과 체중감소에 효과가 있다. 감귤껍질은 한방학적으로는 효능을 보면 위장장해, 천식, 가래, 식욕부진에 좋다. 신선감귤쥬스에 함유된 영양소는 영양학적으로 비타민, 식이섬유(셀룰로즈, 펙틴 등), 유기산(구연산, 사과산 등) 및 유리당(포도당, 과당 등)의 공급원이고, 기능성물질인 플라보노이드, 리모노이드류, 카로티노이드 등이 다량 함유되어 건강 증진에 효과가 있는 것으로 보고되고 있다. 감귤속의 하얀막을 양낭피라고 하고 하얀 섬유같은 부분을 펙틴질이라고 하는데 이것 모두 식이섬유(셀룰로즈, 펙틴 등)가 풍부하여 미용 효과가 있고 특히 펙틴은 포만감을 주어 다이어트에 효과가 있다.

담당자 : 농업연구사 윤수현 064-730-4142

가정에서 금귤가꾸기

2009-11-26T21:10:56Z

1. 명칭
- 금감(金柑), 또는 금귤(金橘)이라 하지만 ‘금감(金柑)’이 정식 명칭이다.
- 일본어 킨칸(キンカン)에서 유래되어 ‘낑깡’이라고 불리는데 이는 잘못된 표기이다.

2. 원산지 및 내력
○ 원산지 : 중국, 말레이시아 및 중국 해남도(장엽금감)
○ 식물학상 분류
- 운향과의 상록 소교목(小喬木), 금감속(그림 1)에 속한다.
○ 감귤속과 차이점 :
- 염색체수 : 감귤속과 동일한 2n=18이고, 게놈도 동일하다.
- 금감속이 감귤속과 다른 점은 잎맥이 뚜렷하지 않다.
- 열매는 크기가 작지만 껍질이 매우 얇으면서 매끈하고 달다.
- 갑(=양낭)의 수가 적고, 꽃은 크기가 작으면서 늦게 핀다.

3. 금감의 기능과 용도
1) 금감은 껍질 채 먹기 때문에 영양가가 높다.
- 칼슘이나 칼리성분은 껍질에 많이 함유되어 있고, 당분은 껍질에 많아서(19.5%) 껍질이 과육보다 더 달다.
- 항균작용이 있는 비타민 C가 과육에 30mg/100g 함유되어 있는데 껍질에는 이보다 2배 이상 많은 70mg/100g이 함유되어 있다
2) 헤스페리딘(Hesperidin)이 많다.
- 비타민 P의 본체로 모세혈관의 삼투압을 조절하는 기능이 있고, 비타민 C의 흡수를 돕는 역할이 있어 감기에 효과적이다.
- 동맥경화, 고혈압에도 효능이 있으며, 목의 염증을 억제하는 효과도 있어 편도선이 부었을 때 효과적이다.
3) 칼슘을 함유한다.
- 과실로는 드물게 칼슘을 함유하고 있어 뼈나 치아를 튼튼하게 하고, 신경을 안정시키는 효능도 있는 것으로 알려져 있다.
4) 금감은 신선한 열매 1~2개를 그대로 먹거나, 설탕절임으로 또는 주스로 아침저녁으로 복용하면 효과적이다

3. 금감의 도입역사 및 생산현황
1) 고문서에서의 기록
- 제주풍토록(濟州風土錄 : 金淨, 1521), 탐라지(耽羅志 : 李元鎭, 1653)
- 종류 : 대금귤(大金橘), 금귤(金橘), 석금귤(石金橘), 당금귤(唐金橘) 및 소금귤(小金橘) 등 모두 5종이 재배되었던 것으로 추정.
2) 오늘날 생산현황 및 품종
- 재배품종 도입 : 일본에서 도입된 품종들인데, 1960년대에 조금씩 재일교포 등을 통하여 도입된 것으로 추정되지만 명확한 도입기록은 없는 형편이다.
- 생산현황 : 1992년도에 1,390ha까지 증가하였지만 이후 ‘부지화(不知火)’ 등 새로운 만감류 품종이 도입되면서 금감 재배면적은 점차 감소되어 1997년도에 136ha(2,278톤 생산), 2002년도에는 123ha (2,597톤 생산)으로 감소되어 1992년도에 비하면 10분의 1정도이다. 2006년도에는 95.2ha에 3,027톤이 생산되었다.
- 재배품종 : 진생금감아속(眞生金柑亞屬)에 속하는 4개 품종 전부 생체로 먹을 수 있지만 과실크기, 껍질의 단맛, 과육의 신맛, 향기 등을 고려할 때 ‘영파금감(寧波金柑)’이 생체로 먹을 때 가장 우수하다. 또한 설탕절임 등 가공용으로도 ‘영파금감(寧波金柑)’이 다른 품종보다 좋다. ‘장수금감(長壽金柑)’은 품질에서 가장 나쁘고, ‘환실금감(丸實金柑)’은 과실크기가 작고 큰 가시가 많기 때문에 과실판매용 품종으로는 적합하지 않은 것으로 알려져 있다. 두금감은 화분에 심어서 관상용으로 재배하는 것이 적합하다. 최근에는 씨없는 금감 품종인 ‘푸치마루’가 육성되어 보급되어 있다.

4. 생리생태적 특성
1) 가지 자람과 꽃 달림
- 일반 감귤보다 늦은 4월 말부터 5월 초순사이에 새순이 움트기 시작하면서 봄가지가 자라기 시작한다.
- 금감의 열매는 당년도에 자란 봄가지와 전년도에 자란 여름가지의 잎겨드랑이에 단생(單生) 또는 쌍으로 직화(直花)상태의 봉오리로 착생되거나, 당년도에 자란 여름가지의 정단부에 꽃을 착생하기도 한다.
2) 개화 및 결실
- 꽃피는 시기 : 봄(5월경), 여름(6월 말~8월경), 가을(10월경) 등 3차례 있으나 봄과 가을에는 꽃피는 것이 상당히 적다. 일반적으로 장마가 끝날 무렵부터 시작되어 장마가 끝난 여름철에 종료된다.
- 꽃피는 습성 : 꽃은 10일 전후의 간격으로 피는데, 꽃피는 기간은 4~5일 정도이다. 처음 피는 꽃을 1번 꽃이라 하고, 이 1번 꽃이 지고 10여일 후에 피는 두 번째 꽃은 2번 꽃, 다음은 3번 꽃이라 부른다.
- 착과 습성 : 꽃피는 것이 3~4회 반복되기 때문에 열매크기도 꽃피는 시기에 따라서 차이가 있고, 나무 전체적으로는 크기가 균일하지 못하다. 제일 빨리 핀 1번 꽃에서 맺힌 열매가 가장 크다는 것은 당연하고, 2번째로 핀 꽃에의 열매가 두 번째로 크다

4) 열매의 특성
- 열매는 짧은 원형으로 무게는 10g정도이다.
- 과실표면은 매끄럽고, 성숙되면 등색으로 된다.
- 껍질의 유포(油胞)는 직경이 0.8mm 정도로 작고 분포밀도가 높다.
- 껍질두께는 4mm정도이고 달콤하다.
- 과육은 옅은 황색으로 과즙은 그다지 많지 않고, 신맛이 있다.
- 종자는 과실 1개당 4~5개가 있고, 열매꼭지가지(=과경지)는 가늘고 짧다.

5. 재배기술
1) 재배적지
- 어떤 토양이든지 금감을 쉽게 재배할 수 있지만, 재배에 알맞은 토양은 물이 잘 빠지는 토양이 좋다. 토양수분이 많게 되면 과실표면에 녹색이 남게 되고, 맛도 담백하게 된다. 토양산도는 pH6정도가 적당하다.
- 겨울철이 따뜻한 지역이 좋다. 금감 열매에 서리나 눈을 맞으면 과실표면이 변질되어 상품가치가 대폭 떨어짐과 동시에 수익도 감소된다. 또한 기온이 낮은 상태에서 찬바람과 눈을 맞으면 나무가 고사할 수도 있다. 비닐 등 보온을 시킬 수 있는 재료로 나무를 감싸서 서리나 눈에 피해를 입지 않도록 노력해야 한다(그림 3).

2) 결실관리
- 착생된 꽃이 수정되지 않아서 낙화(落花)되면, 다시 그 위치에 꽃이 착생하는 경우가 몇 차례 있으므로 가능한 일찍 핀 꽃에서 확실하게 열매가 맺힐 수 있도록 하는 것이 중요하다.
- 꽃이 피는 시기에는 약제살포를 가능한 하지 않도록 한다.
- 열매가지(=결과지) 길이가 10~15cm정도라면 열매를 2~3개 정도만 남기고 나머지는 솎아낸다.

3) 물과 비료주기
- 꽃필 때부터 열매가 어릴 때까지는 고온건조상태가 계속되면 즉시 물을 주도록 한다. 물주는 양은 10일 간격으로 10mm정도로 한다.
- 새순이 움트기 전에 양분을 축적시켜서 세력이 강한 새순을 발생시켜 열매가 달리도록 해야 한다. 또한 나무에 양분이 부족하면 새순 자람이나 과실비대가 나빠지고, 경우에 따라서는 과실에 쓴맛이 강하게 느껴진다. 그러나 나무세력을 키우기 위하여 질소성분을 열매가 한창 성숙하는 시기에 시비하면 질소성분 때문에 착색이 늦어지고 맛이 담백해지기 쉽다.
- 비료를 주는 양은 온주밀감 기준으로 하였을 때 대략 절반정도이고, 시기는 나무가 열매를 맺기 시작할 수령이 되면 봄비료와 여름비료 정도로 주는데, 착색촉진을 위해 질소성분이 늦게까지 남아있지 않도록 한다.

4) 정지전정
- 방임상태에서는 나무상태가 빗자루모양의 가지가 밀생된 수형이다.
- 개심자연형(開心自然形)에 가까운 수형을 만들어서 수관 속에도 햇볕이 충분히 들어갈 수 있도록 한다.

5) 병충해 방제
- 금감은 병해충에 강하기 때문에 재배하기가 수월한 편이다.
- 죽은 가지가 있으면 검은점무늬병의 서식처가 되어 과실표면에 검은 점을 유발시키므로 가지제거 및 약제를 살포한다.

6) 수확 및 방법
- 금감의 열매는 꽃이 핀 후 150일정도가 되면 성숙된다. 열매는 껍질까지 먹기 때문에 껍질에 단맛이 충분하도록 만드는 것이 중요하다.
- 11월 하순부터 수확이 가능하나 겨울철이 따뜻하면 이듬해 2월까지 나무에 착과된 상태로 두었다가 수확하면 완숙과를 생산할 수 있다.
- 착색된 열매부터 순차적으로 여러 번 수확한다.
- 열매꼭지가지(=과경지)가 가늘고 짧아서 맨손으로 수확할 수 있지만, 꼭지부 껍질이 찢어지는 등 열매에 상처가 발생하므로 수확가위를 이용한다.

가정에서 감귤가꾸기

2009-11-26T21:10:04Z

최근 생활원예의 관심이 증가하면서 감귤나무를 집에서 키우거나 실내외 조경용으로 사용하는 것이 증가하고 있다.
감귤은 일반 화훼나 관목류와는 달리 생장이 빠르고 나무가 커서 집에서 키우는 것이 어렵고 화분 자체가 큰 것이 요구되기 때문에 운반도 쉽지 않다. 이런 점에서 집에서 키우려면 왜화성이면서 잘 자라지 않는 것이 좋을 수 있다.
또한 다른 과수처럼 추위에 강하지 않기 때문에 내륙의 일반 가정의 정원에서 키우거나 거리의 조경용으로 사용하는 것은 한계가 있다. 감귤이 분재용 또는 화분용으로 쉽게 늘어나지 않는 이유 중에서 가장 문제되는 것이 바로 추위에 약한 특성 때문이다.
따뜻한 지역에서는 밖에서 키우면 햇볕 쪼임도 충분하고 광합성도 잘 이루어지기 때문에 나무의 생장이 좋고 잎의 광택도 좋지만 추운 지역에서는 밖에서 키우는 것이 한계가 있기 때문에 햇볕 쪼임이 나쁘고 광합성도 좋지 않아 나무의 생장이 좋지 않을 뿐만 아니라 낙엽, 낙화, 낙과의 발생이 클 수 있다.
제주도나 남해안 쪽은 날씨가 따뜻하여 밖에서 재배할 수 있기 때문에 큰 문제가 되지 않는다. 그러나 내륙의 도시에서는 감귤을 집에서 키우고 싶어도 추위에 대한 우려 때문에 감귤나무를 키우는 것이 여간 쉬운 일이 아니다.
집에서 감귤나무를 키우는 것은 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 하나는 화분에서 키우는 방법이고 하나는 정원에서 키우는 방법이다.
정원에서 키우는 방법은 춥지 않으면 일반 재배방법과 큰 차이가 없이 키울 수 있지만 화분에서 키우는 방법은 여러 가지 상황을 고려해야 한다.

1. 묘목의 선택
묘목은 탱자에 접목된 것을 구입하며 분재묘목은 키가 작고 가지수가 많으며 잎이 많은 1년생 묘목을 심는 것이 좋다. 묘목은 잔뿌리가 많고 병이 없는 것을 골라야 한다.
묘목은 무엇을 목적으로 재배할 것인지 생각하는 것이 우선이다. 예를 들면 오랜 기간 꽃이나 과실을 관상하고 싶은지, 자신이 재배한 과실을 먹고 싶은지, 나무모양과 잎을 관상하고 싶은지 여러 가지가 있다.
관상용으로서 좋은 감귤 품종에는 금감, 레몬, 불수감, 사계귤, 두금감 등이 있으며 조경용으로 하귤 및 팔삭계통이 있다.
금감류는 일반 감귤품종보다 꽃이 늦게 피는 성질을 가지고 있고 과실과 잎이 작아 화분용으로 사용될 수 있다. 여름철에 꽃을 즐길 수 있고 동시에 껍질을 생식으로 먹을 수 있고 차 등에 이용할 수 있다. 기능성이 있어 인기가 있다.
　레몬류는 금감이나 유자에 비해 추위에 약하다. 바람에도 약하고 궤양병이 발생하기 쉽기 때문에 밖에서는 재배하기가 힘들다. 실내에서 재배하면 꽃이 잘 피지 않고 색깔도 좋지 않다. 그러나 과실모양이 좋고 향기가 있으므로 잘 재배하면 관상용으로도 적합하다. 최근 레몬의 계통 중에서 일반 레몬보다 과실이 작고 많이 달리는 특성이 있는 것이 소개되고 있는데 관상용으로 가치가 높다고 생각된다.
사계귤은 일년 내내 꽃이 피는 성질이 있고 먹을 수는 없지만 비타민C가 풍부합니다. 사계귤은 과실이 작고 열매가 많이 맺히는데 열매가 있는 상태에서 꽃이 피기 때문에 관상용으로 매우 좋다. 그러나 추위에 상당히 약하기 때문에 온도가 많이 내려가는 내륙지방에서는 재배하기가 힘들다.
열매가 콩과 같이 작은 두금감은 나무가 작으며 잎도 작아 관상가치가 높은데 화분에서 재배하면 가치가 높다.
불수감은 하얀 꽃이 피는 것과 붉은 꽃이 피는 종류가 있는데 대체로 하얀색이 피는 종류가 꽃도 잘 피고 열매의 특성도 잘 나타나 멋있는 과실을 볼 수 있는 품종이다.
하귤은 여름철에 과실을 먹을 수 있는데 과실이 크며 잎도 크기 때문에 주로 조경용으로 많이 사용되는데 오랜 기간 동안 과실을 볼 수 있다. 분에서 재배하면 나무 자람세가 좋기 때문에 가꾸기가 조금 힘이 든다.

2. 화분재배
감귤류는 상록과수이기 때문에 3월 중하순, 장마철인 여름, 가을철에 심을 수 있지만 봄에 심는 것이 가장 안정적이다. 화분 밑에는 굵은 자갈을 깔고 겉흙 4, 모래 3, 부엽도 3의 비율의 흙에다 약간의 고토석회를 혼합한 배양토를 분에 채우고 묘목을 심는다.
전정은 그렇게 신경을 쓰지 않아도 되지만 햇빛이 골고루 비추도록 솎가지를 정리해주고 모양을 좋게 하면서 조금 자르는 것이 좋다. 충실하지 못한 가지는 밑으로 잘라주어 나무가 건강하게 자라도록 한다.
비료는 감귤전용비료를 구입하여 사용하면 큰 문제는 없으며 3월, 6월 10월 3회에 걸쳐 주면 된다.
화분은 마르기 쉽기 때문에 나무가 생장하는 시기에는 항상 물이 부족하지 않도록 한다. 보통 여름철에는 2～3일에 1회, 겨울철에는 4～5일에 1회 주면 좋다.

　3. 관리요령
화분재배에서 가장 중요하다고도 할 수 있는데 분갈이를 적절히 해야 한다. 화분이 작으면 분갈이를 빨리 해주어야 되는데 늦게 하면 나무 뿌리의 생장이 좋지 못하고 흙이 부족해지기 쉬워 생육이 나빠지게 된다. 분갈이는 전정시기에 맞추어 해 주며 뿌리를 어느 정도 잘라 새뿌리가 나올 수 있도록 해준다.
분갈이는 화분에서 나무를 뽑아 흙을 뿌리가 상하지 않게 떨어내고 늙은 뿌리를 일부 잘라내어 새뿌리의 발생을 도와준다. 뿌리와 줄기의 균형을 위해 가지를 잘라준다. 뿌리를 조금 자르면 금방 뿌리가 꽉차고 너무 많이 자르면 지상부도 또 잘라주어야 되기 때문에 열매를 볼 수 없으므로 주의한다. 화분 밑구멍은 다른 꽃화분과 같은 방법으로 해주며 뿌리가 잘 펴지도록 하고 배양토를 채운다음 뿌리사이에 공간이 없도록 한다. 분갈이 이후에는 나무에서 수분증산이 많으므로 온도가 높거나 햇빛이 강한 곳에 두지 말고 건조하지 않도록 물을 계속 공급해 주어야 한다.
화분에서는 꽃이 많이 필 수 있으므로 꽃이 많이 피었다고 놔두지 말고 꽃봉오리시기부터 어느 정도 남긴 채 전부 솎아 주는 것이 바람직하다.
화분재배를 하면 나무가 영양결핍이 되는 경우가 많기 때문에 4종복비나 기타 미량요소로 엽면시비를 해주어야 한다. 보통 요소 0.5%나 아연 0.2%액 등을 살포해주면 된다.
육지부에서 감귤 재배는 날씨가 추워 어렵기 때문에 겨울철 추위에 대한 대책도 필요할 것으로 생각된다. 따뜻한 지역에서는 화분을 땅에 묻고 나무 전체를 볏짚이나 한냉사로 싸주고 추운지방에서는 겨울철에는 동해를 받지 않도록 하우스나 온실, 집 안에 넣어야 한다. 겨울철에 낮에는 영하로 떨어지지 않는 한 밖에 놔두었다가 실내로 넣었다가 하는 방법도 좋다.
적당한 햇빛은 좋은 생장과 과실 달림에 중요하다. 감귤나무는 적어도 1일 5시간 이상의 햇빛을 필요로 하는데 10～12시간이면 이상적이다. 매일 할 수는 없지만 날씨가 따뜻하고 햇볕이 좋은 날은 나무의 광합성을 위해서 가끔식 실내외로 움직일 수 있다. 그러나 실내와 바깥으로 움직일 때는 극심한 온도차 등 환경변화를 최소화시키면서 움직여야 한다.
방제해야할 병해충에는 응애, 귤굴나방, 진딧물, 깍지벌레, 검은점무늬병, 궤양병, 더뎅이병 등이 있는데 적용 약제를 이용하여 발생될 때는 방제해야 한다.

양앵투 텃밭가꾸기

2009-11-26T21:09:21Z

가. 묘목의 선택
양앵두는 야생 체리라 할 수 있는 청엽앵(靑葉櫻), 마자드, 마하렙 등을 대목으로 이용하여 오다가 나무가 너무 크기 때문에 최근에는 콜트와 왜성대목 계통인 기셀라(gisela) 혹은, GM계의 대목이 이용되고 있다. 왜성대목은 초기 뿌리활착이 잘 되지 않기 때문에 특히 뿌리가 잘 발달된 묘목을 골라 심어야 한다. 뿌리는 건조하면 빨리 말라 죽기 때문에 구입하면 즉시 물에 6-12 시간 침지시켜 물을 충분히 흡수시켜 재식 해야 활착이 잘된다. 묘목은 재식이 끝날 때까지 직사광선에 노출시키지 않도록 하고 심는 구덩이는 깊이 70, 폭 100cm정도로 파고 특히 표토가 얕고 자갈이 많은 곳은 건조피해가 염려되므로 크게 파고, 배수가 불량하거나 지하수위가 높은 곳은 구덩이를 얕게 파서 나무를 올려 심는다.
양앵두는 다른 과수에 비하여 자가불친화성(自家不親和性)이 아주 강하여 수분수를 함께 심어야 한다. 품종 중에는 특정한 품종은 받아들이지 않는 교배불친화성(交配不親和性)인 것도 있으므로 반드시 친화성이 있는 품종을 택해서 심어야 한다.

나. 양앵두의 정지, 전정
양앵두의 꽃은 지난해 자란 가지에 꽃눈이 형성되고 다음해에 개화 결실하는 2년 결과습성이다. 가지의 끝눈은 잎눈이고 겨드랑이 곁눈에서 꽃눈이 형성되어 결실한다. 꽃눈은 잎눈과 꽃눈이 따로 있는 순정꽃눈이다. 겨드랑 눈에는 잎눈이 없고 한 개의 꽃눈이 많은 것은 6개, 평균 2-3개의 꽃이 핀다.
체리나무 모양 양앵두는 전정을 하지 않고 그냥 두면 큰 교목나무가 되어 관리에 어려워진다. 어릴 때부터 변칙주간형으로 나무를 손질하는 것이 관리에 편리하다. 재식시 묘목의 발육상태에 따라 60-80cm에서 절단한다. 양앵두는 정부 우세성이 강하여 상부를 절단하면 그 자리에서 5-6개의 가지가 나오고 그 밑에는 가지가 나오지 않는다. 2년 차 전정 때 주지 후보지를 가능한 한 거리를 두고 3-4개를 두고 나머지는 제거한다. 3년 차부터는 측지 중 직립된 것, 간격이 좁은 것을 기부에서 제거하고 나무의 크기가 너무 크지 않도록 주간상부를 절단해 준다.
양앵두 가지를 절강하면 상부에서만 3~5개의 가지가 집중적으로 발생하므로 중간부 이하에서는 곁가지 발생이 잘 안된다. 따라서 적당한 간격으로 눈을 따 주거나 아상처리를 하면 곁가지 발생을 도모하여 결과지를 배치할 수 있다.

다. 거름주기
양앵두는 질소질을 너무 많이 주면 가지의 생육이 늦도록 계속되어 나무의 내한성이 약해져서 나무가 동해를 받는 경우가 많다.

○ 양앵두의 시비량
결과기에 도달하면 칼리의 흡수가 많아지므로 질소와 같은 양 또는 다소 적게 주고 인산은 질소의 절반 정도로 충분하다. 양앵두는 초기 생육이 빠르고 수확기까지의 생육기간이 극히 짧으므로 봄에 흡수하는 양분과 전년도의 저장양분이 결실에 크게 작용한다. 시비 시기는 뿌리가 활동하고 있는 9월 하순부터 10월 상순에 질소질비료의 80%를 사용하고 인산 및 칼리비료는 전량 이때 사용하여 비료 성분이 조기에 흡수될 수 있도록 하는 것이 좋다.

라. 생리장해와 병충해 관리

○ 열매터짐(裂果)
수확기의 양앵두는 과일껍질이 매우 얇아서 터지기 쉽다. 수확기에 비가 오면 과실에 빗물이 흡수되어 팽대(彭大)하고 그 팽압에 과실 껍질이 견디지 못하고 갈라지게 되어 상품가치가 떨어진다.
비가 오기 전에 과실을 수확하면 열과발생을 줄 일 수 있지만 미숙과 수확으로 인한 품징니 불량할 수 있는데 비를 맞지 않도록 나무에 비닐 같은 것으로 비가림 장치를 해주어야 한다.

○ 회성병(균핵병)
꽃에 나타나는 증상은 꽃봉오리와 꽃 전체가 담갈색이 되어 마르고 회갈색 가루모양의 곰팡이가 생긴다. 과실에 나타나는 증상은 작은 갈색반점이 생겨 곧이어 많은 양의 회갈색 곰팡이가 과실 전체에 발생하여 부패되어 떨어지거나 나무 위에 남아 미이라과가 되기도 한다.
낙엽을 모아 태우거나 땅속에 묻어 주고 햇빛과 바람이 잘 통하게 나뭇가지를 정리 해 주고 휴면기에 석회유황합제 10배액을 살포하고 꽃피기 직전과 과실 성숙기에 다이센M-45 등 살균제를 살포한다.

○ 수지병
가지나 줄기에 주로 발생하며 처음에 엿 같은 투명한 나무 진이 나오고 점차 갈색으로 되며 나중에는 굳어져서 흑갈색이 된다. 나무 진이 다 빠지면 피해부는 건조하여 터지고 나무의 세력을 극도로 쇠약 시켜 고사되기도 한다.
웃자라거나 나무가 쇠약한 경우 발병이 심하므로 강전정을 피하며 질소질 비료를 많이 주지 말고, 물이 잘 빠지도록 해 준다. 피해부는 긁어내고 석회유황합제를 발라준다. 특히 복숭아 유리나방의 방제를 철저히 하고 발아 전에 석회유황합제 10배액을 살포한다.

○ 복숭아 유리나방
구더기 모양의 벌레가 가지와 줄기부분의 나무껍질로부터 먹어 들어 가는데 줄기와 가지에서 엿 같은 나무 진이나 톱밥 같은 벌레 똥이 섞여 나온다.
나무 진이나 벌레 똥이 나오는 곳을 찾아 칼로 나무껍질을 깎아 벌레를 잡아 죽인다. 이 작업은 4월 중에 비가 온 후 수피가 부드러울 때 하는 것이 유리하다. 10월 하순부터 휴면기간 중에 침투성 살충제를 가지와 줄기에 충분히 살포한다.

자두 텃밭가꾸기

2009-11-26T21:08:43Z

가. 묘목의 선택
묘목은 야생복숭아 대목에 원하는 자두품종을 접목하여 직접 만들수도 있지만 종묘상에서 구입한다. 묘목은 잔 뿌리가 많고 접목 바로 위 직경이 1.5cm, 묘목길이는 1.5m 정도로 마디 사이가 촘촘하고 수피나 뿌리에 병해충 피해 흔적이 없어야 하며 뿌리부분에서 작은 혹이 생긴 것은 절대 금한다.

나. 심기
심는 시기는 낙엽 직후부터 땅이 얼기 전에 심는다. 가급적 가을에 심는 것이 좋으나 부득이한 경우는 땅이 풀린 직후 심는 것이 나무가 잘 살고 자람새가 좋다. 심는 장소는 물 빠짐이 양호하고 햇빛 쪼임이 양호해야 하며, 심는 거리는 나무가 크게 자라는 대석조생, 산타로사, 켈시 등은 최소 5m, 나무가 작게 자라는 포모사, 솔담 및 버뱅크 등 유럽종은 최소 4m정도 띄운다.
심는 방법은 접목부위가 지면으로부터 5cm정도 노출되게 하고 심는 구덩이에 완숙한 퇴비를 흙과 함께 섞어주고 다시 맨 흙을 살짝 덮어 뿌리가 퇴비와 달지 않데 하며 뿌리를 넓게 펼쳐주고 흙을 덮어 밟아주고 물을 흠뻑 준다.

다. 나무모양 만들기와 가지치기
자두는 복숭아와 같이 지난 해 자란 가지 위에 꽃눈이 형성되고 다음해에 개화결실 하는 2년생 결과지이다. 꽃눈은 짧은 가지의 잎 겨드랑이에 생겨 2-3개의 꽃이 핀다.
자두는 꽃눈이 착생되기 쉽고, 결실부위의 상승이 적기 때문에 반주간형 개심형, 개심자연형, 울타리형 등 여러가지 수형을 만들 수 있다. 재식 후는 다른 핵과류와 같이 60-70cm 에서 절단한다. 복숭아와 같이 2년부터 2-3 개의 주지를 만들고 그위에 2-3개의 부주지를 형성시킨다. 산타로사 품종은 처음부터 2-3개의 주지를 만들지 않고 가지를 많이 두었다가 나무가 큰 후 점차적으로 정리한다. 결실이 될 가지는 절단하면 꽃눈발생이 나빠지므로 복잡한 가지는 솎아 주기만 한다.

라. 결실관리

○ 자두의 수분특성
자두는 자기 꽃가루로서는 정상적으로 결실이 이루어지지 않아 수분수가 필요한데 아무 품종이나 수분수 역할을 하는 것이 아니고 자기의 짝을 제대로 찾아 수분수(授粉樹)를 심어야 한다. 벌이나 나비 등 곤충이 암술머리에 꽃가루를 묻혀 주는 수분(受粉)으로 과실이 결실할 수 있는데 꽃이 피었을 때 방화곤충의 활해하는 기상조건이라면 손가락으로 꽃가루를 묻혀 암술머리에 묻혀 주면 결실에 도움이 된다.

○ 적과
작은 열매 가지에 무수히 꽃이 피고 열매가 달려 과실이 잘아지고 맛없는 과실이 생산되기 때문에 적당한 수만 두고 과실을 따내어야 한다. 대개 5-10cm 정도의 짧은 열매 가지에서 달린 과실이 훌륭하게 자라므로 짧은 열매 가지를 중심으로 과실간의 거리 10-15cm 정도 간격으로 남기고 따낸다.
적과는 빠를수록 좋으나, 수정이 제대로 이루어지지 않은 과실이 떨어진 5월 중순경 큰 콩 크기만 할 때 적과하는 것이 좋다.

마. 거름 주기

○ 자두의 시비량
시비시기는 정원 재식 된 나무는 연간 시용할 총량에서 밑거름(낙엽직후) 때 질소와 인산은 70%, 5월말에 40% 를 주면 된다. 인산은 100% 밑거름 줄 때 퇴비, 석회 및 흙과 골고루 섞이게 하여 구덩이를 채운다.

바. 병해충 방제

○ 복숭아 순나방
주로 5월 하순경 새순이 한창 자랄 때 어린벌레가 새순을 갉아먹어 새순이 부러지고 마른다. 벌레가 과실 속으로 들어가면 과일모양은 그대로이나 과실 껍질 위에 흰 과일 진이 나오면서 그 속에 검은 벌레 똥이 약간 씩 섞여 있어 쉽게 확인된다.
거친 나무껍질 틈바구니에서 겨울나기를 하므로 이른 봄 거친 나무껍질을 긁어 모아 태우고 새순이 부러져 시들거나 과실의 피해 흔적이 보이면 피해가지나 과실을 수거하여 태우거나 물에 담가 질식시킨 후 더스반 등 전문 약제를 살포한다.

○ 복숭아 심식나방
5월 하순-6월 상순 과실표면에 알을 낳으면 어린 벌레가 되어 과일 속으로 먹고 들어가며 하얀 진이 나온다. 과일 속을 갉아 먹어 과일 모양이 울퉁불퉁하기 때문에 복숭아 순나방과 구별된다. 5월 하순에 토양 살충제 다이아톤등 전문약제를 한 그루당 150g 을 나무아래 골고루 뿌려주고 긁어준다. 피해과실은 따서 물에 담가 어린 벌레를 질식시켜 죽이고 6월 상순에 다이메크론등 전문약제를 살포한다.

○ 복숭아 유리나방
나무의 큰 줄기 속을 갉아먹어 하얀 진과 검은벌레 똥이 섞여 나오며 나무는 쇠약해져 간다. 이른 봄 큰 줄기에 백색 페인트를 칠하거나 5월 중순부터 9월 하순까지 호리마트 등 전문약제를 나무줄기에 잘 묻도록 살포한다.

○ 복숭아 혹 진딧물
녹색~적록색의 진딧물이 잎 뒷면에 붙어 즙액을 빨아 먹으면 잎이 뒤쪽으로 세로로 말리며 심하면 나뭇잎이 까맣게 말라 죽는다.
초기에는 손으로 문질러 잡아 주고 새순 몇 가지에 집중적으로 붙어 있을 때에는 그 새순을 잘라 문질러 죽인다. 발생이 심한 경우는 냄새가 나지 않는 메소밀 등 전문약제를 살포한다.

포도 텃밭가꾸기

2009-11-25T14:41:47Z

○ 묘목 선택 및 심기
포도는 삽목묘도 뿌리가 잘 내려 열매를 맺는데 지장이 없다. 다만, 줄기가 너무 가늘거나 굵지 않고 볼펜 정도 굵기로 단단하게 자란 것을 택한다. 포도나무를 심는 시기는 땅이 녹은 후 3월 하순경이 적당하며 물 빠짐이 좋고, 햇빛이 잘 드는 장소가 좋다.

○ 전정방법
포도는 지난해 자란 가지에 형성된 눈에서 새가지가 자라면서 꽃이 피고 열매가 자라므로 포도나무 가지는 잘라 주지 않으면 열매가 맺지 않는다. 따라서 캠벨얼리, 마스캇베리에이, 홍이슬 품종 등은 2눈 남기고 잘라주고, 거봉, 흑구슬 품종 등은 2～10눈을 남기고 잘라주는데 나무 세력에 따라 세력이 강하면 눈 수를 많이 남긴다.

○ 포도의 수분 및 수정
포도 꽃은 암술과 수술이 한 꽃속에 같이 있고, 꽃이 꽃뚜껑으로 덮여 있다. 수꽃의 꽃실이 생장하는 압력으로 꽃뚜껑이 떨어져 나가고 암술과 수술이 노출되어 수분 및 수정이 이루어진다. 포도는 곤충과 관계없이 자연적으로 수분되며 품종에 따라서는 씨가 없어도 결실되는 단위결실성 품종도 있다.

○ 순지르기
순지르기는 꽃떨이현상을 방지할 수 있는 중요한 기술로서 개화 3～5일전에 신초의 가장 윗부분에서 전엽된 잎 아래 부분을 잘라 두 번째 송이부터 본엽 8매를 확보한다. 생육이 부진하여 8매를 확보할 수 없을 때에는 적기에 순지르기하여 7매 정도를 확보한다. 일부 수세가 강한 과원에서 착립률 향상을 위해 두 번째 송이부터 5매 남기고 강한 순지르기로 착립률을 향상시키지만, 성숙기에 본엽 부족에 의해 성숙지연 등의 생리장해가 발생될 수 있다.

○ 송이다듬기 및 송이솎기
송이다듬기는 품질향상을 위해 송이 크기를 조절하는 것으로 포도알 단위로 솎아내는 알솎기와 지경단위로 솎아내는 지경솎기로 크게 나눌 수 있다. 지경솎기는 개화전 어깨송이를 포함해서 상단 2∼3 지경을 제거한 상태에서 꽃떨이현상을 판단할 수 있는 개화 10일후부터 3번과 6번 지경을 솎아내고, 큰 송이는 알솎기를 병행한다.
포도는 다른 과수와 달리 수정 후에는 생리적 낙과가 없어 인위적으로 송이솎기를 하지 않으면 과다착과에 의한 착색 및 성숙불량을 막을 수 있다. 송이솎기는 시기가 빠를수록 양분 소모가 적어 품질향상에 효과적이지만, 수세 및 기후 등에 의해 발생되는 꽃떨이현상 등을 감안해 만개 10일후부터 실시한다

미나리 텃밭가꾸기

2009-11-25T14:40:35Z

미나리 (water dropwort, water celery)

1. 재배일정월

2. 종자의 선택
○ 미나리는 일반적으로 다른 많은 채소들처럼 씨뿌리기로 재배하는 것이 아니라 줄기를 절단하는 등 영양번식 방법으로 재배한다.
○ 지방종에 따라서 잎의 형태나 줄기의 색깔, 자라는 모습이 다르지만 국내에서 명확하게 품종으로서 개발된 것은 없다.
○ 3월 경 전년도에 준비해 두었던 어미 포기 중 줄기가 두껍고 튼튼한 것을 이용한다. 전년도에 채종한 실생 종자를 이용할 수도 있으나 수세처리나 층적처리의 과정을 거쳐야 발아율을 높일 수 있다.

3. 씨뿌리기
○ 씨 뿌리는 방법 : 전년 준비한 어미포기를 뿌리채 캐내어 심거나 일주일 정도 싹을 틔운 줄기를 6～9cm로 절단하여 얕게 뭍는다.
○ 심는 거리 : 20～30cm 간격
○ 3월 하순 경 논미나리 포장이나 밭미나리 포장의 어미포기에서 새로운 신초가 발생하는데 이것을 채취하여 영양번식 묘로 활용할 수 있다.
○ 실생재배의 경우에는 육묘기간이 50～60일인 것을 감안하여 3월 상순경에 파종하여 5월 상순경에 본포에 정식한다. 봄 재배시에는 정식 35일 후에 수확이 가능하다.

4. 키우기
○ 재배 온도 : 22～24℃
○ 물 주기 : 수생식물이므로 다소 습하게 관리
○ 비료 요구도 : 중간(암모니아성 질소를 선호한다)
○ 내음성이 비교적 약하므로 충분한 일조를 요구하며 수생식물로서 물이 많은 환경을 좋아하므로 충분한 관수가 요구된다.
○ 봄, 여름, 가을재배가 모두 가능하나 가을에는 낮의 길이가 짧아 줄기의 길이가 짧아지고 질겨지는 경향이 있다.

6. 병충해 관리
○ 주요 병해 : 반점고사병
○ 주요 충해 : 고부랑 진딧물
○ 담갈색 반점으로 생기고 확대되면 줄기가 황화 고사하는 반점고사병은 미나리에 흔히 발생하는 병으로 통풍과 투광율을 높여주고 질소질 시비를 줄여 3요소의 균형있는 시비로 완화시킬 수 있다.
○ 고부랑 진딧물은 봄에서 가을까지 발생하며 주로 가운데 잎을 흡즙한다.

7. 밭 관리와 수확
○ 모종을 심은 후에는 충분히 관수하여 수분이 부족해지지 않게 해야 한다. 밭미나리는 정식 후 35-40일이 지나면 수확이 가능한데, 초장 50cm 이내에서 언제든지 수확할 수 있다.
○ 밭미나리의 품질이 가장 좋은 시기는 초장이 30cm 정도일 때인데 이 이상이 되면 도복되어 줄기가 구부러져 품질이 나빠진다.
○ 미나리는 수확 후 지제부의 마디에서 다시 줄기가 신장하므로 연속 수확이 가능하다. 수확 횟수가 많아짐에 따라 줄기가 가늘어지고 수확량이 줄어드는 경향이 있다.

8. 이용 부위와 영양적 가치
○ 이용 부위 : 잎과 줄기
○ 주요 영양성분 : 이소람네틴, 페르시카린, 비타민 A, C, 칼슘
○ 미나리의 대표적 약리성분으로는 이소람네틴, 페르시카린 등의 방향성 정유성분이며 이외에도 비타민류 및 칼슘 등 무기질이 풍부한다. 이들 중 페르시카린은 간독성을 해독하는 기능을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.

○ 담당자 : 농업연구사 이준구 (031-240-3646)

감자 텃밭가꾸기

2009-11-25T14:39:49Z

1. 재배일정

2. 씨감자 준비 및 처리
○ 선별 : 썩은 감자, 병에 걸린 감자, 너무 크거나 작은 감자는 제외
○ 소독 : 종자소독제로 표면살균(토로스 분제, 다이센 M-45 등)
○ 싹틔우기 : 온도 15°C, 습도 85%정도의 그늘 조건에서 20-35일간 보관
○ 절단 : 깨끗하게 소독된 칼을 이용하여 감자의 위에서 아래쪽을 향해 절단

3. 밭 만들기
○ 퇴비와 비료 뿌리기 : 밭 갈기 전 1.5～2.0 ton/10a의 퇴비와 감자전용복비(10-18-12 kg/10a)를 뿌려준다. 이때 토양살충제와 진딧물 약제를 같이 뿌려주면 병해충의 발생을 줄일 수 있다.
○ 밭 갈기와 이랑 만들기 : 봄에 땅이 녹은 후 퇴비와 비료를 적절히 뿌리고 밭 전체를 20cm 이상 깊이로 갈고, 흙덩이를 부수어 고르게 한 후 감자를 심기 직전 파종직전 75～80cm 간격으로 이랑을 만든다.
○ 멀칭하기 : 이른 봄에 토양 온도를 높여주기 위해서는 투명비닐로, 제초를 위해서는 검은 비닐 멀칭을 해 준다

4. 씨감자 심기
○ 심는 시기 : 3월 10일～3월 25일(지역에 따라 다름)
○ 씨감자량 : 160～170kg/10a
○ 재식거리 : 75～80 cm (이랑 사이) × 20～25cm (이랑내 씨감자 사이)
○ 흙덮기 : 8～12cm 두께로 흙을 덮는다.

5. 키우기
○ 재배 온도 : 14～23℃
○ 물 주기 : 감자는 과습보다는 비교적 건조한 편이 재배에 유리하다 그러나 씨감자를 심은 후 새싹이 나올 때와 덩이줄기카 커질 때는 수분이 부족하지 않도록 적절히 관수해 줄 필요가 있다.
○ 잡초 방제 : 감자가 자라면서 필요할 때마다 잡초를 뽑아주는 것이 좋다.
햇빛이 많으면 동화작용 왕성이 왕성하여 잎, 줄기의 조직이 견고하고 덩이줄기 형성이 빠르고 비대가 충실하다 반변 햇빛이 부족하면 병충해의 저항력이 약해지며 덩이줄기의 비대가 불량하다. 적합한 토양은 참흙 또는 모래참흙이며 작토층이 깊고 유기물이 풍부하며 배수와 통기가 양호한 지역이 좋다.

6. 생리장해 및 병충해 관리
○ 주요 생리장해 : 흑색심부, 내부갈색반점
○ 주요 병해 : 역병
○ 주요 충해 : 진딧물, 방아벌레, 선충 등
감자는 다른 작물에 비해 생리장해와 병해충이 많은 편이다. 생리장해로는 덩이줄기의 내부가 검게 변하는 흑색심부, 내부갈색반점 등이 있다. 여름철 저온 다습한 조건에서 다발하는 역병은 감자에 가장 치명적인 병으로 알려져 있다.

7. 수확하기
○ 수확하는 시기는 감자 지상부가 누렇게 마르는 황엽기～고엽기가 좋다.
○ 6월 중하순 수확하는 것이 일반적이지만 수확이 늦어져 물빠짐이 불량하거나 비가 많이 올 때에는 감자가 썩을 염려가 있으므로 되도록 빨리 수확하여 바람이 잘 통하는 곳에 보관하여야 한다.
○ 수확은 되도록 맑은 날 하도록 하고 잘 말린후 상자에 담아 예비저장 한다.
○ 수확한 감자는 1주일 정도 바람이 잘 통하고 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 예비저장을 하면서 상처를 치료하도록 한다.
○ 예비저장후 썩은 감자, 잘려진 감자, 기형 감자, 색이 변한 감자 등을 제거하고 크기에 따라 구분하여 나무나 플라스틱 상자 등을 이용하여 저장하며, 눌림에 의한 피해나 저장중 썩는 감자의 비율이 적게 한다.

8. 이용 부위와 영양적 가치
○ 이용 부위 : 덩이줄기(괴경)
○ 주요 영양성분 : 비타민, 전분, 각종 영양성분을 골고루 함유
감자는 중요한 전분 작물로 세계인들이 즐겨먹는 식량작물이다. 감자에는 각종 영양성분이 골고루 함유되어 있으며 최근에는 유색감자가 개발되면서 색소의 기능성도 부각되고 있다.

○ 담당자 : 농업연구사 이준구 (031-240-3646)

토마토 텃밭가꾸기

2009-11-25T14:39:04Z

1. 품종의 선택
토마토 품종은 숙기와 과형에 따라 최근에 각광을 받고 있는 완숙형을 비롯하여 미숙형, 송이토마토, 방울토마토 등 4가지로 구분된다. 재배하고자 하는 지역의 기상상태 및 토양환경 등을 고려하여 품종을 선택하면 된다. 특히, 저온이나 고온의 환경에서 착과가 불안정한 품종도 있으므로 품종 선택시에는 해당지역의 불량환경에 대한 저항성과 병충해 및 생리장해 저항성이 강한 품종을 선택하여야 한다.

2. 씨뿌리기
○ 씨 뿌리는 방법 : 육묘 후 정식
○ 씨 뿌리는 깊이 : 5～10mm
○ 싹 트는 온도 : 25～30℃
○ 싹 트는 기간 : 4～5일
토마토의 육묘를 위한 씨 뿌리는 시기는 작형에 따라 다르지만 대개 정식일을 역산해서 저온기육묘는 50～70일, 고온기 육묘는 30～40일 전에 실시한다.

3. 모 기르기
○ 모 기르는 기간 : 여름 30～50일, 겨울 60～70일
○ 모 기르는 온도 : 낮 최고기온 28℃ 이하, 밤 18℃로 관리
○ 물관리 : 오전 10시～오후 1시에 상토 표면이 약간 습할 정도로 준다. 튼튼하고 균일한 묘로 키우기 위해서는 폿트 간의 간격 또는 플러그 트레이 간의 간격을 넓혀 광을 충분히 받을 수 있도록 하고 육묘상에서의 위치를 옮겨주어 골고루 채광이 되도록 한다.

4. 아주심기
○ 심는 간격 : 90 × 40∼50㎝
정식에 적당한 묘는 본엽이 7～9매 전개되고 제1화방의 꽃이 약 10% 정도 개화된 묘가 적당하다. 심는 거리는 품종이나 재배목적, 토양의 비옥도(肥沃度) 등에 따라 다소 달라질 수 있으나 90 × 40∼50㎝로 심는 것이 관리도 편하고, 수량도 많다.

5. 키우기
○ 재배 온도 : 낮 25∼28℃, 밤 15～17℃
○ 물 주기 : 정식 후 관수는 원칙적으로 오전에 행하여 저녁 무렵에는 토양 표면이 약간 마른 상태가 되는 것이 좋다. 고온기에는 오전 관수가 오히려 지온 상승을 초래하여 뿌리발달이 불량해지므로 오후 관수가 유리하다.
○ 비료 요구도 : 토마토는 웃거름 위주로 재배하여야 초세관리가 용이하다. 웃거름은 보통 정식 후 20～25일째부터 월 평균 2회 정도 시비하는데 주지를 적심할 때까지 관수와 동시에 질소와 칼리를 시비한다.
○ 정지 및 유인 : 정식 후 묘가 땅에 눕지 않도록 줄기를 위쪽으로 유인하면 채광성을 좋게 하고 줄썩음과나 공동과 등 생리장해를 예방할 수 있다.
○ 곁순따기 : 제1화방이 꽃필 무렵부터 곁순을 따준다.

6. 병해충 관리
○ 주요 병해 : 잿빛곰팡이병, 잎곰팡이병, 역병, 풋마름병, 시듦병, 바이러스 등
○ 주요 충해 : 온실가루이, 파밤나방, 복숭아혹진딧물 등

7. 수확하기
○ 수확 방법 : 수정 후 3～5일이면 착과되기 시작하고, 30일 후에는 과실비대가 거의 완성되며, 저온기에는 45～50일, 고온기에는 35～40일이면 완숙과를 수확할 수 있다.

8. 영양적 가치와 효능
○ 주요 영양성분 : 라이코핀, 비타민 C, 비타민 A
항암작용을 하는 리코펜과 비타민 C, 비타민 A가 풍부하여 암과 그 외 산성화에 의한 성인질환을 효과적으로 치료·예방 한다.

○ 담당자 : 농업연구사 최학순 031-240-3634

엔다이브 텃밭가꾸기

2009-11-25T14:38:23Z

1. 품종의 선택
품종은 잎이 넓은 에스카롤(Escarole) 계통과 잎이 비교적 가늘고 오글거리는 컬리드 엔디브(Curled endive) 계통이 있다. 둘 다 주로 쌈이나 샐러드용으로 재배되며 본인의 취향 및 용도, 재배시기 등을 고려하여 선택하면 된다.

2. 씨뿌리기
○ 씨 뿌리는 방법 : 직파 또는 육묘
○ 씨 뿌리는 깊이 : 6～12mm
○ 싹 트는 온도 : 20～25℃
○ 싹 트는 기간 : 5～7일

3. 모 기르기
○ 모 기르는 기간 : 30일
○ 모 기르는 온도 : 20～25℃
육묘할 경우에는 플러그 육묘로 이용하는 것이 편리하다. 128, 162, 200공 플러그 트레이에 파종하여 본잎이 3～5매가 되었을 때 본 밭에 옮겨 심는데 본 밭의 상황에 따라서 정식 시기는 조절이 가능 하다. 너무 늦어지게 되면 묘가 도장하여 병해충에 감염이 될 수 있고 뿌리 내림이 지연되어 초기 생육도 억제 된다. 육묘 기간은 플러그 육묘할 경우 봄, 가을은 25～30일, 여름철은 25일, 겨울철은 30～35일 가량 소요된다.

4. 아주심기
○ 심는 간격 : 20 × 20㎝, 30 × 20㎝(포기 수확시)
엔디브를 심을 본 밭은 정식 10일 전에 밑거름을 넣고 경운 정지하여 이랑을 만들어 준다. 심는 간격은 쌈용의 경우 20 × 20㎝, 샐러드용은 30 × 20㎝로 한다. 직파를 할 경우에는 같은 정식 간격으로 종자를 2～3립 파종해서 나중에 싹이 올라오면 모양이 기형인 것 또는 벌레 먹은 것 등은 솎아주고 건전한 개체를 하나만 남긴다.

5. 키우기
○ 재배 온도 : 15～20℃
○ 물 주기 : 수분요구도가 상추와 유사, 생육 최성기 150～180L/m2
멀칭을 하지 않을 경우에는 엔디브에 물을 줄때 분수호스를 이용하여 물을 준다. 이때 식물체에 물이 직접 닿기 때문에 깨끗한 물을 사용한다. 지나치게 관수를 하면 묘가 웃자라서 병에 걸리기 쉬우므로 조금씩 자주 관수한다.
○ 광요구도 : 상추보다 조금 높음, 광합성량은 오전 70～80%, 오후 20～30%
상추와 거의 같은 환경에서 잘 자라는 호냉성 채소인데 겨울철 시설 재배에서 최저 6～8℃까지 유지해도 생육할 수 있다.

6. 병해충 관리
○ 주요 병해 : 노균병, 흰가루병
○ 주요 충해 : 진딧물, 아메리카잎굴파리
노균병은 주로 다습할 때 많이 발생하며 잎의 표면에는 담황색의 불규칙한 병반이 생기고 후에 암갈색으로 변한다. 적용 고시된 농약은 없으며 재배시 다습하지 않도록 환기를 잘 해주고 육묘기에 감염된 묘는 본포에 정식하지 않는다. 흰가루병은 햇볕이 약한 것을 좋아하므로 주로 아래 잎에서 발생한다. 진딧물은 잡초에서 번식이 왕성한데 특히 배추과 잡초에서 많이 발생한다. 따라서 포장 주변의 잡초를 제거하는 것이 중요하다.

7. 수확하기
○ 수확 방법 : 쌈용은 정식 후 2～3주 후부터 수확이 가능하며 포기상태로 수확할 경우 파종 후 50일이면 가능하다.

8. 영양적 가치와 효능
○ 주요 영양성분 : 비타민 A, 카로틴, 철분, 이눌린
맛이 상추와 유사하고 이눌린이 함유되어 있어 약간 쓰며 독특한풍미가 있다.

○ 담당자 : 농업연구사 최학순 031-240-3634

딸기 텃밭만들기

2009-11-25T14:37:29Z

1. 품종의 선택
노지에서 재배하기에 알맞은 품종으로는 육보(레드펄) 품종이 무난하다. 다른 품종에 비하여 병해충에 강하여 재배하기가 용이하고 고온기에도 과실의 품질이 크게 저하되지 않는 장점이 있다.

2. 어미묘(모주) 심기
○ 어미묘 선택 방법 : 병해충에 감염되지 않고 관부(크라운)가 굵은 묘
○ 어미묘 정식 시기 : 3월 중순 ～ 4월 중순 사이
○ 정식 간격 : 30～40cm, 두둑 130～150cm내외

3. 아들묘(자묘) 기르기
○ 아들묘 유인 : 어미묘에서 발생한 런너를 6월 상순～7월 하순 사이에 받음
○ 유인 방법 : 사방 13～15cm내외로 유인하여 핀꽂이 작업 및 뿌리 내림
○ 런너 절단 시기 : 8월 하순경(정식 1달전)
딸기 육묘 기간은 보통 3월～9월까지 6개월 정도가 소요된다. 5월 하순까지 발생한 꽃대 및 런너는 제거하여 어미묘를 튼실하게 키운다. 우량한 아들묘를 얻기 위해서는 자묘사이의 공간을 충분히 확보하고 고온기 탄저병 등 주기적인 병해충 관리가 중요하다.

4. 아주심기
○ 심는 시기 : 9월 중하순 ～ 10월 초순
○ 심는 간격 : 흑색 비닐 멀칭 후 20cm 간격으로 고랑당 두 줄 재배
○ 주의 사항 : 심는 깊이 및 방향 고려하여 정식(그림 참조)

그림. 정식시 심는 깊이 및 방향

5. 키우기
○ 노지 월동 : 겨울철 동해 및 건조해를 받지 않도록 볏짚으로 피복
○ 물 주기 : 건조 또는 과습하지 않도록 관리.
○ 비료 요구도 : 중간 정도, 완숙퇴비 충분히 시용.
뿌리가 많고 관부(크라운)가 굵은 묘를 사용하는 것이 중요하다. 정식시기를 준수하고 초기 물관리 등 세심한 관리를 하여 조기에 활착시켜야 겨울을 무사히 넘길 수 있다. 이듬해 봄부터 수확 이전에 발생하는 런너는 수시로 제거한다.

6. 병해충 관리
○ 주요 병해 : 탄저병, 흰가루병, 잿빛곰팡이병
○ 주요 충해 : 목화진딧물, 점박이응애, 총채벌레
병해충에 전반적으로 약한 작물이므로 세심한 주의가 필요하다. 여름철 육묘기에는 탄저병에 주의를 하고 수확기에는 목화진딧물 및 흰가루병 방제에 힘쓴다.

7. 수확하기
○ 수확 방법 : 착색이 약 80% 진행되었을 때 수확
○ 온도가 낮은 새벽 무렵에 수확을 하여야 상품성을 오랫동안 유지할 수 있음

8. 영양적 가치와 효능
○ 주요 영양성분 : 비타민 C 풍부 (사과의 약 16배)

○ 담당자 : 농업연구사 김대영 (031-240-3643)

버섯을 이용한 분재, 정원만들기

2009-11-25T14:36:39Z

버섯을 이용한 분재, 정원만들기

국내에서 버섯의 생산과 소비는 계속적으로 증가하고 있는 추세이다. 주로 버섯의 영양학적 우수성으로, 약리효과의 우수성으로 인해 요리와 건강식품으로 애용되어 왔다. 최근에서 버섯의 다양한 색깔을 이용하여 관상용 생활용품을 만드는 시도가 추진되고 있다. 아직은 초기이기 때문에 국민들의 관심이 많은 편은 아니지만 앞으로 관심이 증가될 것으로 보인다. 일부 버섯 생산자들이 ‘먹는 버섯’ 이외의 다른 용도로 활용하기 위한 실험과 시도가 시작되고 있다. 대표적인 사례가 영지버섯을 이용한 분재이다. 버섯류 중에서 버섯의 모양을 비교적 장기간동안 유지될 수 있는 것이 영지이다. 또한 영지는 약용성분이 훌륭하여 분재로 만들어 생활환경을 장식한다면 고급스런 분위기를 연출할 수 있을 것이다. 또한 상황버섯류도 일정한 온도와 습도를 유지할 수 있는 버섯재배용기 내에서 키우면서 버섯키우기 체험을 할 수 있다. 최근에 다양한 종류의 가정용 버섯재배기가 개발되어 있으므로 가정환경에 적당한 모델을 선택하여 실내를 장식할 수 있다.

이왕 버섯으로 실내를 장식하는 김에 좀 더 크게 만들어 보자. 여러 가지 형형색색의 버섯을 모아서 실내정원을 만들 수 있다. 버섯심포지엄 행사 때 만들었던 버섯정원과 서울대공원 식물원내에 조성된 식물정원에 버섯을 넣어서 분위기를 연출한 사진이다. 색이 아름답지만 아쉬운 점은 몇몇 버섯이외에는 버섯자실체가 크면서 볼품이 없어진다는 점이다. 그래도 큰느타리(새송이)는 비교적 긴 시간동안(2-3일) 본래 모습을 유지한다. 물론 중간에 물뿌리개로 수분을 공급해주어야 하는 번거로움이 있지만. 좀 더 긴 시간동안 덜 수고스럽게 버섯정원을 감상하고 싶다면 영지버섯이나 상황버섯 원목을 이용하면 좀 더 길게 버섯을 감상할 수 있다. 원목은 종균배양소 등에서 버섯균이 충분히 배양된 것을 구입한 후에 사용하면 된다. 물론 버섯균이 배양된 원목은 흙에 적당한 깊이로 뭍어주면 된다.

이제 바야흐로 ‘먹는 버섯’에서 ‘보면서 즐기는 버섯’시대가 올 것이다.