story poem

은빛비늘이 찬란한 갯마을의 햇과메기

2009-11-26T16:01:03Z

드디어 겨울철 대표 슬로우푸드- 과메기의 계절이 왔습니다.

사실 진즉 맛보고싶었으나 그간 정말 뻔질나게 사연과 사정이 생기는바람에 생각도 못하다가...

어제 간절한 쏘주 한잔과 과메기 생각이 불현듯 나더군요.

가장 가까운게 역시 남편이라고 남편 모임 끝나는 시간에 맞춰

둘이서 집 가까운 득량만 갯마을에 갔습니다. 요즘 자주 가시는군요~^^

저녁 식사를 마치고 간 후라 쏘주 생각은 진즉에 달아나셨지만

과메기 생각은 여전했는데,,,,, 음..... 갯마을의 과메기 가격이 장난이 아니군요.

중/29000원, 대/39000원입니다.

흠.....2만원이면 즐길 수 있는 서민 아이템 몸값이 정말 장난 아니네요.

일단, 너무 비싸다.... 소자는 없느냐....물었더니 그럼 2만원짜리를 만들어주시겠다고 하시네요.

시간이 거의 10시 경이었습니다. 이날따라 손님도 거의 없더군요.

그래서 가능했던 서비스가 아니었나 합니다.

야채가 나오셨고, 사진에는 없지만 항상 완소아이템 계란찜도 나오십니다.

다시마가 너무 무릅니다. 지들끼리 붙어서 떼는데 힘들더라는.

초고추장 그릇 사이즈가 마음에 드네요.

가격이 비싸다.... 투정이었지만 과메기는 훌륭하네요.(위의 것이 메뉴에도 없는 2만원어치입니다.)

싱싱한 꽁치로 적당히 말린, 선도 짱인 햇과메기입니다.

껍질을 벗긴건데도 꽁치의 은빛껍데기가 손상없이 찬연히 빛납니다.

이집은 이쁜 디피 없습니다. 걍 선술집의 원조 스탈입니다.

저렇게 이쁘고 때깔나는 과메기를 길다란 기와그릇에 얹어놓으면 얼마나 멋질까....

그릇에 집착떠는 양와비, 잠시 상상했습니다.

기와그릇에 올려만 놓아도 저건 2만원이 아나라 한 3~4만원은 할꺼얌... 뭐 이래가면서...

아~~~~~ 드셔보아야지요?

식감좋게 적당히 건조되었고 잡맛없이 쫀득한 감칠맛이 납니다.

갯마을 과메기....

소자 메뉴도 추가해야합니다.

많이 드시는 분들이라면 중자, 둘이서 간단히 드시고 싶다면 소자를 드셔야하니까요.

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위치 : 득량만 갯마을 - 경기도 고양시 일산서구 일산동 655-441

일산보건소 사거리로 들어가는 철길을 지나자마자(동문아파트 앞) 일산초교 길로 좌회전하시면 바로.

전번 : 031-976-8763

tag : 과메기, 슬로우푸드, 햇과메기, 득량만갯마을

신종플루 백신 접종에 따른 부작용이 수천건이라는 말인데...

2009-11-24T18:03:37Z

(전주.대구.경기=연합뉴스) 백도인 기자 = 전국 초ㆍ중ㆍ고교생에 대한 신종인플루엔자 백신 접종이 3주째에 접어들었지만, 애초 우려와 달리 중대한 이상반응 사례는 거의 없는 것으로 나타나고 있다.

24일 전국의 일선 교육청에 따르면 지난 11일부터 일제히 시작된 학생에 대한 백신 접종률이 40% 안팎에 이르는 가운데 교육청별로 적게는 수십 건에서 많게는 천 건이 넘는 이상반응이 보고되고 있다.

49%의 접종률을 보이는 전북에서는 현재까지 400여건의 이상반응 사례가 접수됐으며 전체 학생의 44%가 접종을 마친 전남.광주에서는 77건이 보고됐다.

38%의 접종률을 기록한 울산지역에서는 271명이 각종 부작용을 호소했고 접종률 26%인 경기에서는 89건의 이상반응이 있었던 것으로 집계됐다.

대구에서는 가장 많은 1천800여명의 학생이 근육통 등의 증세를 보였고 이 가운데 15명은 병원 치료를 받기도 했다.

그러나 이들 부작용의 대부분은 접종 부위의 통증이나 가벼운 두통, 어지럼증, 손발 떨림 등 가벼운 증상이라는 것이 현지 교육청들의 설명이다.
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조금전에 읽은 오늘자 연합뉴스 기사이다.

이런 말 장난은 또 뭔지 실소를 금치 못하겠다.

교육청에 보고된 저 수천건의 데이터는 신종플루백신의 부작용을 가리키는 수치이다.

그럼에도 불구하고 '심각한/중대한 부작용'이라는 말로 물타기를 하고 있다.

누군가 죽어야 비로소 '부작용"이라는 말이 되는건가?

정말 정부는 어린 학생들을 선두로 전 국민을 대상으로 한 임상실험을 하고 있는 것인지...착찹하다.

학생들 예방접종 전, 거듭 두차례에 걸쳐 학부모 접종 동의서를 받아오게 한 것은

그 어떤 예방접종 때에도 없었던 살벌한 책임전가성 행정 아니었던가.

전방위 책임을 지지 않으려는 정부의 무리수에 어쨌든 국민들이 볼모가 되고 있음은 확실해보인다.

기사를 읽는내내 행정당국이나 관련자들의 '쉬~~ 쉬~~'하는 소리가

귓청이 따가울정도로 울리는것 같다.

tag : 신종플루 백신, 플루백신접종, 백신 부작용

퍼왔다, 치즈케익만드는법! 나도 함 만들어보장~~

2009-11-18T17:58:52Z

케잌 아랫면(시트)에는 다이제스티브를 갈아서 (전 다이제스티브가 없어 오레오로 대신)

커트기에 갈아서 버터(녹인 버터에 설탕 한스픈 넣고) 넣고 잘 믹스해서 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아주세요..

한 5mm 정도...

볼에 크림 치즈 450g을 넣어 잘 풀어 주세요..

거기에 설탕 80g(좀더 단걸 좋아하시면 100g)을 넣고

핸드믹서로 잘 섞어주세요(믹서기 없은 손으로 마구 저어도 괜찮아요)

거기에 생크림 100g을 넣고 그후 달걀 2개 넣고 잘 믹스해 주세요..

전 여기에 바닐라 향을 약간과 사워 크림 한스픈 넣어주었어요...( 넣으면 더맛나지만 없으면 생략해도 무방)

잘 믹스한 다음 전분가루 20g을 체에 쳐서 섞은후

준비해둔 용기에 붓고

스크레퍼로 잘 마무리 해주세요...

이대로 구워도 좋지만..

조금 모양을 내고 싶으시면

달걀 노른자 한개에 커피 액기스 한스픈을 타서 지그래그로 왔다갔다 하신 다음

젓가락으로 반대편으로 줄을 그어주시면 저모양이 나와요..

파주 개성식당-고기보다 그릇때문에 슬프다

2009-11-06T11:37:17Z

감악산 산행을 마친 후 칼국수나 한그릇 먹고 싶었는데

에너지를 너무 많이 쏟아부은 우리 아들 영양 보충을 해준답시고 파주 개성집에 갔다.

솔직히 아들 덕에 아빠가 호강하려는 뭐 그런 그림?? ㅡ.ㅡ;;

그렇다~~

개성식당은 보신탕집이다.

개성집에 도착해 근처에 차를 세우는데 인근에 탕 끓이는 냄새가 자욱하다.

음............ㅡ.ㅡ;;

사실 이날 여기 온 가장 큰 이유는 바로 나한테 있다.

보신탕이라 함은,,,, 성당분들과의 캠프나 행사에서 분위기에 휩쓸려

눈동자 민망하게 굴려가며 고기 몇점 먹어본 게 다인데...

막내를 가졌을때 그게 그렇게 생각나더라.

하지만 울 신랑,,, 아, 그래? 내가 그럼 맛있는데 데려가주께...뭐 이러더니...

아이가 태어나 10살이 될지경이었는데도 한 번 데려가지 않았으니

내 평생 또 한가지 좋은 잔소리 레파토리가 생긴거쥐.ㅋ

그래서 나름 유명하다는,,, 그러나 미식가들 사이에 평가가 극히 엇갈리기도 한다는 개성집에 오게 된 것.

수육 2인분을 시켰다. (특탕은 15,000원)

밑반찬이 깔리면 고기를 찍어 먹을 소스를 자기 입맛에 맞춰 조제한다.

네가지...마늘, 겨자, 생강, 양파 간 것을 공처럼 말아 접시에 내오면,

빨간 고추장 양념그릇에 박카스를 넣고,,,,아니, 참기름? 들기름?

하여간 그거랑 들깨가루, 식초를 취향만큼 섞어 나만의 소스를 만든다.

된장 맛 괜찮고, 열무김치 맛 괜찮다.

한쪽에선 전골냄비를 올려 한바구니 담아내온 야채를 데쳐내어 그 양념장에 먼저 찍어먹는다.

수육이 나오기를 기다리고 있다.

나왔다.

좀 먹다가 찍었다. 근데 한켠에 껍질도 나왔다. 그건 좀 보기가 그렇더라.

이렇게 적나라하게 나와줄줄 몰랐단게쥐.

남편이 건네준 배받이살이 진짜 참 맛있다. 오돌뼈같은 부분의 살점은 살살 녹는 맛이 있다.

고기라면 다 잘먹는 우리집 아이들.

아들도 등산을 끝내고 온 탓인지 자~알~ 먹는다.

함께 먹는 양념맛이 정말 중요한거 같다.

양념이 참 맛있다.

영양탕 초보로 어찌 맛을 제대로 평가할 수 있으리오만은

이 집맛은 담백하고 깔끔한 맛이 돋보인다고나 할까.

한가지 단점은, 자꾸 이빨 사이에 끼어드는 질긴 육질이.....

고기를 썰어낼때 고기결을 좀 고려한 칼질이 요망된다...ㅡ.ㅡ;

그리고 결정적으로 안좋았던 것은,,,고기가 아닌 수육접시에 있다.

저 그릇은 썩은 그릇이다. (위에 위의 사진 참조)

사용중에 유약 무늬의 결이 깨어져 그 사이사이로 심한 오염이 된 것.

토기그릇은 일반 그릇과는 달리 숨을 쉬는 그릇이라 오염된 설거지통에 오래 담궈둔다는지 청결관리를 제대로 하지 않으면 쉽게 오염되고 장기간 관리를 제대로 하지 않는다면 그릇이 썩게 된다.

음식을 더욱 돋보이게 하고 건강도 챙겨주는 웰빙 토기그릇의 사용.

장점을 제대로 살리지 못한 그 아쉬운 사용이 정말 안타깝다.

어쨌든 보신탕.

집집마다 약간의 먹는 방법이 다르다고 하니, 신랑이 또다른 집에 데려가주기만을 기다릴 뿐.ㅋ

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전번 : 031)941-3004

위치 : 경기도 파주시 교하읍 교하리 388-7

tag : 보신탕, 파주맛집, 사철탕, 영양탕, 개성식당, 파주개성식당

산행 시작을 부추긴 한여름의 감악산

2009-11-04T09:51:15Z

엄청난 폭염이 우리나라를 휘감고 있는 한여름 어느날.

신랑이 문득 산에 가자고 한다.

바다도 아니고.... 이 더운데 왠 산? 그것도 대낮에??

근데 나도 그냥 가고싶다는 생각이 들었다.

이렇게 있어도 저렇게 있어도 가만히 있어도 조금 꼼작거려도 땀은 어찌됐든 삐질삐질 나오는

한여름이다. 아무리 노력해도 나오는 땀...그래 ... 그냥 왕창 쏟아버리자...........하며

육포와 물을 바쁘게 챙기고, 가는 길에 슈퍼들러서 약간의 간식거리를 산 후 감악산으로 향했다.

물론 게으른 두딸은 집에 남겨두고, 어디든 따라가려는 막내만 데리고.

감악산은 일산에서 문산방면으로 자유로를 타고 한시간 남짓 달려가야 한다.

한 낮 2시부터 산을 오르기 시작했다.

산속은 오히려 시원했고, 땀은 당연히 나는거겠지만 전혀 불쾌하지 않았으며

한낮 12~3시 사이에 가장 피톤치드가 왕성히 분출된다는 말이 사실인냥 싱그럽기 짝이 없었다.

단언컨데 이 연사, 불볕 여름의 피서지로는 바다보다도 산속이 훨씬 시원하고 상쾌하다는 것을 알리는 바입니다!!!ㅋ

이 산은 해발 675미터로 경기도 파주시와 양주, 연천 3개 행정구역에 걸쳐있다.

사진에서 보시다시피 정상에는 아주 이채롭게도 거대한 성모상이 있다.

6.25때 사령관이던 천주교신자가 북쪽의 통일을 기원하며 성모상을 세웠다는 이야기가 있다.

북쪽을 내려다보며 끝없이 기도하는 성모상. 좋은 소식이 곧 들려올 것만 같다.

그리고 이 감악산 신라비.

비와 바람에 씻겨 문자가 사라진 비로서 '빗돌대왕비', '설인귀사적비', '광개토왕비', '무자비'라고들 하는데

자료가 하나도 남아있지 않으니 어느것 하나 증명할 길은 없단다. 하지만 비가 세워진 근처에서 삼국시대의 기와조각이 출토되고 있고, 북한산의 진흥왕순수비와 비의 모양이 같다하여 신라시대에 세워진 것으로 추정하고 있다.

우리 아들은 지금 육포 뜯는데 모든 에너지를 다 쏟고 있는 중.

오늘 산행에는 육포와 초코바, 양갱, 커피, 물을 후다닥 준비해왔는데 이후 등반시 우리집 상비물품으로 등록되었다. 아주 탁월한 준비물이었다. 나는 커피와 물만 마시지만 울 아들과 남편은 모든 영역(먹거리)을 섭렵한 후 하산한다.

아무리 요모조모 들여다봐도 저 거대한 비는 문자의 흔적조차도 없다.

날씨가 좋아 정상에서의 조망은 기가 막히다.

에너자이저 우리 아들은 산에 오면 불도저같이 올라간다.

내려갈때도 불도저다. 거의 구르다시피 내려간다.ㅎㅎ

건강이 극도로 다운되어 그야말로 살기위한 운동이 필요한 시점에...등산이 내게 맞는 운동이 될줄은 몰랐다.

산이라함은 내 인생에 없을 줄 알았다. 혹여 산행에 어쩌다 끼이게되면 산을 오르기 시작하면서부터 중환자처럼 숨을 헐떡거리며 내려가자는 소리를 비참하게 연발해대는 나.

지난번 회사에서 1월 1일 강화도 마니산 등반을 하였는데 그때도 산소 부족으로 두번이나 실신할 지경이었다.

하지만 오늘 이 감악산.

오를 만 했다. 그리고 좋았다. 호흡을 고르게 쉬며....아니 박자에 맞춰 호흡을 쉬어주며 오르니 꽤 괜찮았다.

옆에서 수시로 괜찮아?? 하던 남편에게 꾸준히 괜찮아..하며 정상까지 올라갔다. 물론 쉬기도 많이 쉬었지만 중도에 포기할 생각은 요만큼도 나지 않았다.

자신감이 생기니 산이 갑자기 너무 좋아지고 다음 스케쥴은 어느 산으로 언제 할지....갑자기 바빠졌다.ㅎㅎ

이날, 이 감악산 등반이 나의 등산 시발점이 되었으니만큼 이 산은 잊지못할 추억이 되었다.

tag : 감악산, 첫산행, 감악산신라비

우리나라 수문장인 보물 한라산

2009-11-03T11:52:40Z

얼마전 일본은 태풍때문에 난리가 났지요. 뭐... 새삼스러울것도 없이 해마다 그렇죠.

우리나라는 올해 태풍이 거의 없었습니다.

태풍이 없다고 무조건 좋은건 아니지만, 그래도 눈에 보이는 각종의 불상사는 확실히 예방되지요.

9월이면 으레 2~3건의 태풍 손님이 있기마련인데 올해는 이처럼 일본만 요란하게 다녀가는 모양입니다.
가끔 이럴때면 생각납니다.
일본이 만약 돈을 주고 제주도를 살 수 있다면,,, 만사를 제쳐두고 사들인 다음...
당장에 한라산을 폭파시키리라는 얘기지요.
그야말로 한라산은 태평양을 맞보고 서있는 우리나라를 지키는 수문장이랍니다.
한라산의 높은 고도가 남태평양에서 발생한 수많은 태풍들의 진로를

우리나라가 아닌 중국이나 일본으로 바꿔주는것이지요.

온몸으로 혼자 맞서서일까요?

그 덕에 한라산은 항상 구름속에 잠겨 있습니다.

대륙으로 올라오는 저기압을 온 몸으로 막고있는거니까요.

제주도에 사시는 분들도 백록담까지 훤히 바라다볼 수 있는 맑은 풍경은 아주 드물다고 하지요.

이번 추석 연휴때의 한라산 등정에서는 그야말로 젖어있는 한라산을 톡톡히 경험하고 왔습니다.

아들때문에 장시간 등반은 삼가하려고 애쓰고 있습니다.

하지만 등산을 너무도 좋아하는 아들녀석은 우리 부부의 등반일정에 어떻게든 꼭 끼이려고 하지요.

제 논리는 아직 어린 아들이 너무 과한 에너지를 쓰는 '누르는' 운동인 등산을 자주 하면

키가 자라지 않을 것!입니다. 순전히 제가 지어낸 논리였지만 어디서 얼핏 들은듯도 하고...

암튼 어느정도 설득력도 있어뵈지요?

해서 왕복 두시간을 넘기는 산행에서는 아들을 빼지요. 그러면,,,, 한라산 등정에서도 당연히 빼야하는거지요.

하지만 오랫만에 제주도 할아버지댁에 내려가서 하는 한라산 등정에 자신이 빠진다는 시나리오는

감히 부모라도 명함도 못꺼내는바...아무리 '날씨가 궂어서'를....연발해대도 꿋꿋이 등산양말 신고,,,

비옷을 챙기는 아들.

데려가야지요.

할머니는 지금 여기가 날씨가 이런데 한라산은 100%로 비가 오고있는거다며 걱정이 태산같으십니다.

어리목에서 윗세오름까지 올라가는 코스를 택했습니다. 코스길이는 4.7키로입니다

영실쪽에서 올라가는 코스는 이쪽보다 짧지만 험합니다.(3.7키로)

돈내코쪽에서 올라가는 코스는 11.5키로로 아주 깁니다.

윗세오름부터 백록담까지는 출입제한지역입니다. 따로 절차를 밟아야하나 봅니다.

어리목이라는 말은 '길목'이라는 뜻이라네요. 이 코스는 어리목에서부터 2.4키로 지점에 있는 사제비동산의 아름다운 숲길과 산철쭉, 털진달래가 장관을 이루는 초원이 있는 코스라고 합니다.

어리목은 야생 까마귀 군락지인거 같군요. 집채만한 까마귀들이 다소 위협적으로 날아다니며 웁니다.

조금 무섭더라고요. 등산로 초입으로 들어가는 입구는 아주 깨끗하게 잘 단장되어 있습니다.

잔뜩 흐리고 안개비도 내리는 탓에 나무마다 장식(?)된 거미줄이 아주 잘 보이네요. 정말 많기도 합니다.

주차장쪽에서 올라가면서 아들과 아빠, 일단 한장 찍고요.

등산로 초입에서 다시한번 온갖 폼 잡으며 한컷,,,,아빠가 더 신났네요.ㅋ

이제 본격적으로 한라산 속으로 들어갑니다.

들어가는 초입이 얼마나 이쁘게 단장되어 있는지 잘 보이시죠?

이쯤에선 참 행복했었죠. 마치 산굼부리코스를 오르는것처럼 나긋하게 산책하는 기분이었습니다.

나무층계에 빼곡히 떨어진 낙엽들이 비에 젖은 모습이 정말 낭만적이더군요.

윗사진의 하단 그림을 자세히 보시면,,,, 철로길이 있고 그 철로의 기지가 산 아래에 있습니다.

산을 올라가는내내 등산로의 좌측으로 철로가 함께 이어져있는데 이는 비상수송약을 보내는 레일입니다.

약 300미터 간격으로 현위치의 번호가 새겨져있고 비상시 그 위치를 알리면 우선 필요한 약을

수송레일로 보내는 시스템입니다.

조금 걸어가다보니 계곡이 나옵니다. 구름다리도 있네요.

비가 온다고도 못하고 안온다고도 못하는 날씨입니다.

구름다리 위에서 계곡의 좌우를 봅니다.

물이 없어서 너무 안타깝네요. 큰 비가 내린지 꽤되었나봅니다.

그러나 커다란 바위의 위용이 멋지게 드러났네요.

올라가면서 여기저기 경치를 찍습니다.

완만한 쪽으로 한라산 등정을 해서인지, 때가 가을쯤이라서 그런지 이름 모를 꽃이나 신기한 식물들은

잘 볼 수가 없었어요. 하지만 습한 곳이어서인지 버섯류는 정말 많았습니다.

그리고 관음죽같은 무리가 산속을 뒤덮고 있습니다. 다른 곳 같으면 잡초나 풀들에 해당하는 것이지요.

해발 1000미터를 알리는 바위는 이끼투성이입니다. 한번도 마른적이 없는거 같군요.

그나마 해발 1400미터 바위는 상황이 좀 낫습니다. 숲이 끝나고 머지않아 초원이 나온다는 거지요.

산에 오면 날다람쥐처럼 뛰어다니는 우리 아들도 힘이 드는가봅니다.

연신 땀을 흘려 수건을 매고 있네요. 조금 새초롬하니 피곤한 기색이 역력하지요?ㅎㅎ

아무리 완만한 코스라해도 한라산...만만한 곳이 아닙니다. 힘드네요.

오오....저 밝은 빛은????

드디어 숲이 끝나고 초원입니다~~~!

우리 아들 힘들어서 표정이 좀 썩었지만 그래도 웃으며 브이자를 들어올립니다...^^;;

쌍꺼풀도 들어갔네요...ㅎㅎ

초원 위로 나가니 엉겅퀴꽃이 무수히 많습니다. 간에 아주 좋다고하지요.

여기에도 관음죽같은 풀들은 마치 잘 손질을 해놓은 정원마냥 드넓게 펼쳐져있네요.

아직 10월 1일이라 그런지 억새는 본격적으로 피지 않았습니다. 아직 어려요.

길이 너무 이쁩니다.

자연조경사가 너무 부지런한가봅니다.

수질합격표를 부지런히 읽던 우리 아들, 냉큼 물을 받아마십니다.

약간은 쇠냄새가 나는 지하수네요.

물맛은 좋아요.

하단 왼쪽으로 보이는 뒷산이 만세동산이고요. 하단 오른쪽으로 보이는 산이 사제비동산입니다.

숲속에서는 비가 제법 내렸습니다. 하지만 초원은 맑다고 다른 등산객들이 힘이 북돋우며 말씀해주시더군요.

우리가 초원에 도착했을때에는 비구름이 위로 더올라왔던지 간간이 비가 내리시고... 만세동산을 코앞에 두고는 본격적으로 내리셨네요.

아들도 너무 지치고 엄마도 지치니 어찌된 일로 에너자이저 아빠가 하산을 결정하네요.

위치번호 1-10까지 올라갔으니 아마 어리목에서부터 3키로정도는 올라온 듯합니다.

사진의 오른쪽 하단사진 보이시죠? 이제 내려간다고 브이자를 아래로 내렸습니다...ㅎㅎ

어느 산에 가든지 정상을 봐야만 직성이 풀리는 백만돌이 아들도 어쩐 일로 순순히 하산에 따릅니다.

이제 우리 아들은 이제 고등학생쯤이나 되어야 백록담까지 산행을 하게되겠지요.

저도 아쉽지만 다음을 기약했습니다.

옷이 축축히 젖고 헉헉거리는 숨소리가 턱까지 찼지만 뭐...산이 그런거 아닐까요.

아마도 아들을 데리고 가지 않았더라면 끝장을 볼수도 있었겠지요.

너무 아깝긴했습니다..

해마다 제주도에 온지 십수년이 지났는데도 한라산 등반을 한번 하지 않은것이 희안하지요?

좀 간단한 동기가 있습니다.

저는,,,, 등산이라고하면, 산 아래서 출발하는 순간부터 내려가자고 독촉하는 사람이랍니다.

두해전까지만해도 어쩌다 강화도 마니산에 오르게 되었는데 산소 부족으로 얼굴색이 하얘지며

두번이나 쓰러졌구요. 학생때에도 체육시간이면 10분도 되지 않아 저혼자 체육한거 같이 숨소리며 시뻘건 얼굴색이며 장난이 아니었죠. 폐활량이 적어 제 숨소리만 듣는다면 옆에 있던 사람들도 걱정을 놓지 않는 중환자 수준이랍니다.^^;;

나이가 드니 여기저기 이상증세가 생기고 별의별 운동도 다해봤지만 제가 즐기며 할수 있는 운동이

거의 없었던 터에,,,,, 어떤 계기로 산을 한번 탄 후로는 작심을 하게되었지요.

산을 통해 건강을 다지겠다고 결심을 하니 결심이 정말 반인듯 이제 산타는게 무섭고 두렵지만은 않습니다. 모든 일이 마음먹기 달렸다고 이제는 산속 공기가 정말 사랑스럽고 비록 숨소리는 아직도 중환자 수준이지만 나름의 호흡법으로 느리지만 즐겁게 경치를 감상하며 산에 오릅니다.

그간 열심히 산행으로 몸을 다져 내년에는 가뿐하게 다시 도전해보렵니다.

다시 만날 때까지 한라산,,,, 열심히 수고해주렴.

그리고 진심으로 고마워~~~ 네가 거기 있어줘서.^^

tag : 한라산, 윗세오름, 백록담, 어리목, 한라산등반, 한라산등반코스, 사제비동산, 만세동산

뽀뽀해주고싶은 선홍색 돼지- 홍대앞 장군주먹고기

2009-11-02T16:57:44Z

지난 여름에 홍대앞으로 친구들이 찾아왔다.

멋보다는 맛을 조금 더 추구하는,,, 의기투합 30년지기들이다.

삐까번쩍하는 까페보다는 소주를 곁들이는 지글 고깃집을 더 좋아라하니

일단, 장군주먹고기집으로 간다.

밖이 더 시원할까해서 야자잎 테라스풍으로 꾸밀려고 노력한 곳에 앉았다.

원래는 식당내로 들어가는 골목입구길을 개조한듯.

(안쪽으로 더 들어가면 에어컨 빵빵 얼어죽을듯한 홀이 있다.)

메뉴다.

주먹고기와 통삼겹살, 수제소제지를 시켰다.

주먹고기라 함은 돼지목살을 주먹크기로 썰었다는 뜻이란다.

숯은 요즘 유행하고 있는 친환경 야자숯이다.

야자숯도 퀄리티가 다양한데 상큼한 포스터광고문구에 따르면 최고급 야자숯이라고.

야자숯.....지난번 월드컵뽈살집에 갔을때 쥔아줌마가 야자숯값을 공급처가 60%나 일방적으로 올렸다고 울상을 짓던 표정이 생각난다.

어쨌든 그 눈물의...야자숯 위에서 먹음직한 고기가 익고 있다.

고기 퀄리티가 아주 좋다.

고기는 주기적으로 일주일에 두어번은 먹어주셔야....

음....그렇다고 그렇게 노골적으로 내 배를 쳐다볼것까지야....ㅡ.ㅡ;

30년지기 내 친구 하나가 고기 썰기의 달인이다.

너무 잘게 썬다고 구박을 좀 해줬다. 하지만 잘 썬다. 보기보다 음식도 잘만든다.

아직 시집을 못가고 있다.

남자들.......심하게 오래도록 실수하고있는거다.

선홍색 돼지색이 우리 막내 아가때 궁뎅이색 같다.

막 뽀뽀해주고 싶다.

소세지도 맛있다. 고기가 양에 비해 초큼 비싼듯하니 소세지는 필수 아이템.

(고기는 두껍게 썰어 제공하니 댕캉 한조각이 일인분이다. 하지만 잘게 썰어놓으면 제법 양이 된다.)

마늘도 고소하게 구워먹자. 건강에도 짱이란다.

삼겹살은 역시 후추소금에 살짝 찍는게 최고다.

이러고 있노라면 내 친구들.... 말없이 다 먹어치운다.

여기서 끝.

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상호 : 홍대앞 주차장길. 마포구 노고산동 31-79번지

전번 : 02-3272-9593

tag : 홍대맛집, 홍대주차장길, 오겹살, 주먹고기, 야자숯, 장군주먹고기

신종플루 음성판정 검진자, 그 30%의 갈등

2009-11-02T10:35:37Z

신종플루는 비교적 잠복기가 짧다하더군요.

2~3일 정도 잠복한 후 열/두통/복통/기침 등의 증세가 신속하고 급작하게 깊어지는 거 같습니다.

저희 딸은 수욜쯤부터 두통이 시작되고 그에 따라 미세한 구토증세(헛구역질), 메슥거림, 미열(37.5도 이하)이 생겼습니다. 제일 안좋은 증세는 지속적인 두통이었고 기침은 없었습니다.

그 다음주 월욜(발병5일째)에 병원에가니 목이 발갛게 부은 것을 확인해주고 해열제와 감기약 처방을 해주었습니다. 진찰 당시 배가 아픈지 집중해서 묻는데 아이는 그 당시 배가 아프지 않았습니다.

약을 처방받고 먹었지만 두통과 미열은 여전했고 그 다음 날부터는 배도 아프기 시작하였습니다.

한마디로 차도가 하나도 없었던거에요.심해지진 않았지만 증세는 여전했습니다.

금요일에 다시 병원에 갔습니다. 그때까지 가장 높은 열은 37.6도였습니다.

선샘은 37.5도가 넘으면 해열제를 먹이라고 하였지만 해열제는 안먹였어요.

열은 떨어졌다 높아졌다 했습니다.

그날 선생님은 학교에는 가지 말아야겠다 하시며, 건강하니 이겨낼거고 월욜부터는 학교에 갈 수 있겠다고 하시더군요.

올것이 왔구나 하는 심정이었습니다. 플루가 아닌가요...하고 물으니 지금 병원에 오는 환자의 34%가 플루 환자로 4명중 한명은 그렇다고 얘기를 하는데, 저희 아이는 건강하니 잘 이겨낼거라고 애매하게 말씀하시더군요. 거점병원이 아니니 확진을 할 수가 없는 모양이라고 생각했습니다.

학교에 결석을 해야하고,,,,담임선생님은 학생들의 발병 데이터가 필요하니 구체적으로 플루증세인지를 물어오고... 막내가 천식이 있는터라 불안해진 우리는 약을 처방받아 나오는 길에 바로 옆에 있는 보건소로 갔습니다.

집단부류는 보건소에서 처방받을 수 있을 줄 알았더니 아니더군요. 거점병원으로 가야한다고 해서 다시 거점 병원으로 갔습니다. 검사를 하니 결과는 월요일에 문자로 알려주겠다고 하면서 일단 열이 37도이니 타미플루 처방을 내리면서 약을 무조건 먹으라고 하더군요.(검사비는 만13세 이하는 75,000원입니다.)

거점병원으로 오는 신종플루 검진자의 70%가 양성자이기때문에 거의 그렇다는 통계로, 우선 먹고보라는 것입니다.

하지만 소아과 간호사에게 미리 듣기로 음성인 사람이 타미플루 약을 복용하면 내성이 생길 수 있고, 약이 독해서 구토를 하는 경우가 많다고 들은터라 아이에게 선뜻 약 복용을 시킬 수가 없었어요. 소아과 선생님도 월욜은 등교할수 있다는 얘기를 하셨고, 저희가 보기에도 아이가 그리 심한 수준이 아니었거든요. 그리고 열은 거의 내린 상태였고요......

막내때문에 걱정이 많이 되었지만,,,,아이가 증세가 있은지 거의 열흘째라 그간 가족이 걸려도 몇번은 걸렸을 거라 생각되더군요. 결국 타미플루 복용은 하지 않은채 병원약만 먹였습니다.

오늘 일요일,,,, 문자가 왔네요. 음성이라고.

만감이 교차합니다. 차라리 플루 걸렸더라면 약을 먹고 완치하면 다시는 그 무서운 플루 걱정을 안해도 되었으니까요..ㅎㅎㅎ

하지만 과정이 어찌되었을지 생각하면 또 아찔하기도 하구요.

정말... 양성자도 아닌데 약먹여 아이 고생시킬뻔한 거 생각하면 천만다행이다싶기도 하구요.

주변에 신종플루에 대한 정보는 넘쳐나지만 막상 나한테...내 아이한테 닥쳐봐야 실질적인 대처가 되는 겁니다. 얼마나 실질적인(?) 대처가 되는지는 순전히 본인 판단에 따른 경우도 이렇게 있는거지요.

솔직히 음성자가 타미플루 먹어도 된다고 병원에선 얘기하지만, 솔직히 행정편의적인 말이 아닐까요?

어쨌든 아이는 월욜에 학교간다고 하니 환호를 하며 좋아합니다. 학교에...힉원에 안가니 그야말로 심심해 죽겠다고 노래를 불렀거든요. 단 이틀 결석했을 뿐인데....

암튼 둘째에게 미안한 마음이 듭니다.

큰애는 외고 입시 준비한다고 보약 해먹이고, 막내는 해마다(이번 가을에도) 녹용해 먹이고, 둘째만 손가랄 빨게 했더니...덜커덕 이런 헤프닝을 겪었나하고요.

세 아이 다 이쁘고 귀하지만 둘째는 특히 제가 이뻐하며 애정을 주기때문에 '서러운 둘째'는 우리집에 없다고 큰소리를 쳤지만.....이번 일을 보자니... 둘째 신파에서 우리집도 벗어나지 못했네요....ㅜ.ㅠ

여기서 생각해볼 수 있는 것은 플루 증세와 같다하더라도 병의 진행속도가 더딘 것에 초점을 두어야한다는 것입니다. 열과 두통/복통/기침 등의 증세가 있어도 심하지 않으면서 그만그만 한 경우에는 좀더 지켜보는 것이 좋을 듯합니다. 물론 아이의 병력을 토대로 해야겠지요.

소아과 샘이 일단 감기로 진단했던 것을 과한 걱정으로 플루 검사까지 받고 불안에 떨어야 했던 것을 생각하면 지금은 조금 우습지만... 그 시간으로 다시 돌아간다면 아마 그 불안감은 다르지 않겠지요.

지금 플루의 위험으로부터 자만할 수 있는 사람은 아무도 없을테니까요.

tag : 타미플루, 음성판정, 신종플루, 양성판정, 신종플루증상

오징어우미-물회가 맛있다!

2009-10-08T11:09:57Z

맛집동아리의 한분이 소개시켜 준 '오징어우미'

요사이 국수집과 먹걸리집에 이어 싱싱한 오징어 전문점이 활발하게 문을 여는듯하다.

반가운 소개글에 힘입어 오징어우미로 고고씽~

오징어라 하면.....여적지 잊지못하고 있는 맛이 있다.

그옛날 폼나던 내 처녀시절...

국회의사당에 다니던 절친한 공무원 친구를 따라(지금도 여전한 완소친구)

국회공무원들의 하계해수욕캠프에 다녀온 적이 있다.

강원도 하고도 짙푸른 주문진 바닷가였는데 캠프화이어 불빛보다도 더 찬란하게 밤바다를 수놓던

수많은 오징어잡이 배들을 보며 추억의 한 페이지를 만들었던....

새벽부터 깨우는 친구의 동료들을 따라 이끌려나가보니 밤사이 잡아놓은 오징어로 회를 썰어놓았었는데...

정말이지 그 맛이란,, 그 자리에 있던 사람들이 몽땅 죽어도 모를 맛!!!!

햇볕속에 찬란하게 반짝이는 투명한 오징어 색,

너무도 싱싱하다는 증거인양 칼날처럼 각이 예리했던 썰어놓은 오징어 살,

뽕뽕뽕 수많은 돌기마저 귀엽던 오돌오돌 다리 흡판까지!

대화동 먹자골목 내에 커다란 간판을 단 오징어우미.

'우미'란 일본어로 '바다'란 뜻이다.

오픈한지 얼마되지 않은듯, 실내가 깨끗하고 나름 샤프한 맛이 있다.

메뉴는 오징어 품목인만큼 저렴한 편.

기본찬과 같이 오징어다리 튀김이 서비스된다.

보아하니 이집의 모든 메인메뉴에는 오징어 다리가 없다.

오징어다리는 몽땅 튀겨서 이렇게 서비스로 제공.

단체로 튀겨져서 바삭거림은 없지만 어쨌든 살아있는 애들로 튀겨놨으니....역시 맛있다.

이집의 완소메뉴였던 오징어 물회.

물회......

회가 물속에 무방비로 풀어져있는 모양새를 별로라 하는 나.

아니...회라면 오돌오돌함을 간직해줘야쥐.

처음에는 뭐 전체적으로 가격저렴하시니 마음껏들 먹고싶은거 먹어라...

난 오징어통찜이다...하며 아는체도 안해주셨다.

얼음을 뒤집어쓰고 빨간 국자하나 꽂아나온 폼새도 어째 좀 유치했지.

근데 그 맛.

음...얼음이랑 비벼대느라 그림은 좀 지저분하지만....

깔깔한 오징어 살의 잘라진 면이 살아있고 싱싱한 야채냄새와 새콤달콤한 양념맛.

퍽 괜찮다.

나중엔 국물까지 깨끗히 다 비웠다.^^;;

오징어통찜이다.

나 이거 먹으려고 이집에 왔다능.

한접시에 두마리에서 세마리정도가 올라간단다.

우리 테이블엔 오징어 두마리에 내장을 좀 더해서 나와주셨다.

그러나 기대에 미치지 못한 통찜.

오징어의 향긋한 냄새가 덜하고 알이 좀 신선치 못한건지...맛이 좋다고 할 수 없었다.

특히...통찜의 키포인트는 내장맛인데....이상하게 그 맛이 향긋하지 않았다.

이날 애들 컨디션이 안좋았던건지 어쩐건지 몰겠지만....

이쯤되면 살아있는 애들이 아니었다는 결론이 아닐쥐.....ㅡ.ㅡ;;

요즘 유행한다는 막걸리가 없어서 이후 메뉴를 생략하고 다시 막걸리집으로 고고씽.

약간의 아쉬움 속에 옆테이블의 오징어회에 눈이 자꾸 박혀서 혼이 났다.

나중에 또 오징어 물회 먹으러 와야지...^^

상호 : 오징어우미

위치 : 대화동 먹자골목 내. 경기도 고양시 일산서구 대화동 2125-1

전번 : 031-924-2063

tag : 오징어, 오징어물회, 오징어회, 오징어통찜, 오징어우미, 대화동먹자골목

가을전어 뺨치는 가을대하구이

2009-10-06T18:16:06Z

득량만 갯마을에 바람이 분다.

'전어' 바람이다.

이 집은 가을이면 전어도 넘치고 사람들도 넘치는데,

톡톡한 유명세를 치렀던 여러해 전....불친절한 종업원들의 처사가

한동안 미식가들의 비위를 상하게 했었다.

하지만 요즘 불친절은 없다.

한번만 불러도 제깍 와주시고....홀이 넘치듯 바쁜게 역력해보여도... 부탁만 한다면

'죄송하지만 좀 바빠서 담기회에...' 하고서도 맛있게 보글거리는 계란찜을 잊지않고 서비스해 준다.

여기저기 테이블에서 초록상추에 싸먹는 전어회가 심히 땡겨서... 꼴까닥거리며 쳐다보았지만....

어쨌든 이번엔 지난해에 남편이 먹여주었던 펄쩍뛰는 중하구이를 먹고싶어 찾아왔으니....쳐다도 안봐야한다.

자리를 겨우 잡고 왕새우구이를 주문했다.

솔직히 왕새우보다는 중새우가 더욱 감칠맛이 나는데....

왕새우를 비롯해 메뉴들 가격이 살짝 올랐다.

남편과 둘이 중자 하나를 시켰다.

펄펄 뛰는 새우가 소금 위에 가지런히 누워 나왔다.

얌전하다. 죽었나??

그러나... 가스불을 키니 일제히 살아났다. 달구워지는 소금위에서 몸부림친다.

유리뚜껑을 들썩일 정도로 힘이 세차다.

소금을 파헤치며 몸부림을 치니 소금간이 절로 된다....

하지만,,, 아무리 정내미 없는 남자라도 이 장면쯤 되면 진짜로 불쌍하다는 생각이 들거다.

짠한 눈으로 새우들의 마지막 순간을 쏘주 한잔 앞에 놓고 묵묵히 지켜본다.

옆 테이블 아이가 '아,,,새우 맛있겠다~~'하는 소리에 퍼뜩 정신이....

잘 익어진 새우들.

진짜로 지.못.미.....ㅠ.ㅠ

어쨌거나 기다리고 기다리던 시식 시간.

앞서 가졌던 멜랑꼬리타임은 어느덧 저멀리 날아가시고...

급 손질 들어가준다.

원 안으로 보이는 왕새우 머리의 거친 뿔을 잡고 떼어내면 머리위쪽 투구가 통째로 벗겨진다.

이런 식으로 잡으면 잘 벗겨진다.

뿔투구가 벗겨진 새우를 머리째 껍질째 먹어주신다.

꼬리는 마지막에 떼어낸다.

소금 양념이 되어 짭조름한 것이 따로 양념장에 찍지 않아도 된다.

대하라서 껍질이 좀 씹힌다. 그런 애들은 밖으로 빼내 주시고.....

머리와 껍질을 같이 먹으면 새우의 콜레스테롤 섭취를 아주 많이 줄일 수 있다고 들었다.

맛있는 계란탕 리필로 하나 더 먹어주시고...

대하구이...역시 맛있으나... 달콤한 맛과 부드러움은 중하가 좀더 낫다고 또 중얼중얼....

결정적으로 껍질이 좀 씹혀서리....ㅜ.ㅜ

중자라고는 하지만 양이 굉장히 많아서 어른 3~4명이 충분히 다른 안주 없이도 먹을 수 있다.

이거 먹고난 후 이집의 맛있는 메뉴 중 하나인 매운칼국수 한 그릇 하면 딱 좋은데...

너무 배가 불러서 패쑤~~~ㅜ.ㅜ

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이 가을이 다 가기 전에 새우사냥 한번 하셔야지요? ^^

위치 : 득량만 갯마을 - 경기도 고양시 일산서구 일산동 655-441

일산보건소 사거리로 들어가는 철길을 지나자마자(동문아파트 앞) 일산초교 길로 좌회전하시면 바로.

전번 : 031-976-8763

tag : 전어구이, 대하구이, 갯마을, 왕새우구이, 득량만갯마을

생각보다 간단한 돼지 앞다리 바베큐폭찹!

2009-08-19T11:28:25Z

또다시 간만에... 방학이라 열심히 놀고들 계신 우리집 강쥐들 더더욱 분위기 돋궈줄겸

이 엄마가 음식으로 기쁨조 연출 한판 해줬습니다.

갈비살을 사서 바베큐폭립을 아주아주 드문드문 해주다가...(우리 막내의 초울트라 불만사항입죠...ㅜ.ㅜ)

단가 생각도 나고.....요즘 앞다리살 주물럭에 나름 심취해 있는터에...

앞다리 덩어리살을 이용해서 바베큐 폭찹을 해먹기로 했네요.

재료 : 돼지 앞다리 전지살 원하는 만큼(그램?? 우리집은 12000원짜리 두팩), 불독돈까스소스(한컵), 핫소스(원하는만큼), 케첩(1/3컵), 매실즙이나 적포도주(2숟가락), 찧은마늘(남산만큼 수북하게 한숟가락), 양파(한개 반), 오레가노/파슬리(약간), 소금, 후추, 통마늘 원하는만큼, 켄터키소세지 있으면 원하는만큼...

정확한 분량을 적지 못해 한인데....이게 능력밖의 일이지 말입니다.

그냥 감으로....ㅎㅎㅎㅎ 도통했지라...(저 아는 분 안계시죠??^^;;)

하지만 요리하시는 분들 이정도의 감은 있지 싶고....소스만드는 일이 그렇게 실패할 일이 별로 없기때문에

왠만하면 다들 성공하시리라 믿고서...^^

별로 크게 한 일없이도 멋들어진 바베큐 함 만들어줍니다~~

먼저 돼지는 물에 잘 씻어서 수육 썰듯이 칼집을 깊이 내줍니다. 거의 다 썰다시피.... 아오~~!!

(오븐에 구울거라서 잘 안익을수 있으니까요.)

고기 사이사이에 소금과 후추, 오레가노를 골고루 뿌려 밑간을 해요.

너무 많이 뿌리면 나중에 소스와 어울어질때

짤 수 있으니 조금만 유의하고요~

대략 10분쯤 후에 오븐에 굽습니다. 처음엔 180도로 예열한 오븐에 고기를 넣고 약 10분정도 구운 후에

150도 가량으로 불조절을 다시 한 후 계속 구워요. 약 한시간정도 굽습니다. 중간중간 점검해주세요~

기름기를 빼야하기때문에 석쇠망에서 그대로 굽습니다.

기름 떨어지는 소리가 장난아니에염. 삼겹살은 화재나겠어염...^^;;

오븐에서 열라 굽는동안 소스를 만듭니다.

궁중요리팬에 올리브유를 두르고, 잘게 채썬 양파(1개 반)를 볶아준 다음, 불독돈까스소스를

한컵 정도 넣고 잘 저어줍니다. 뒤이어 케첩과 핫소스를 넣고 마늘 찧은것과 후추가루를 넣어요.

계속 젓다가 매실즙이나 적포도주를 두숟가락정도 넣고 오레가노를 뿌려 넣어 한소끔 끓이면 완성이에요,.

잘 구워졌져?(소스 바르기 전 예쁘게 한컷~!^^)

잘 구워진 고기를 꺼내 호일을 깐 팬에 넣고 사이사이에 골고루 소스를 끼얹어줍니다.

참...통마늘은 초벌바베큐 할때 미리 넣어 익혀줍니다. 이게 정말 맛있어요.

건강에도 좋다니 많이 구워드세요~^^

소스를 끼얹은 고기를 다시 180도의 오븐에서 약 20분간 익힌 후 먹으면 된답니다.

고기를 비교적 빠른 시간내에 오븐에 구울 수 있는 것은 역시 사정없이 찬란한 칼집때문이었지요.

안그랬다간 바베큐 체통도 없이 또 수육 사우나 한번 하고 들어갔을 뻔...ㅡ.ㅡ;;

보기엔 근사해보이지만 별로 손이 많이 가지 않는 요리- 바베큐 폭찹!

적당히 고기 썰어서 오븐 안에 넣어놓고 소스만 만들면 되지요.

근데 요래놓고 김치랑 먹는 건 좀 그렇겠죠?

깔끔한 소스를 곁들인 야채샐러드랑 와인 또는 맥주랑 시원하게 저녁 만찬을 즐겨보세요~~^^

tag : 바베큐, 돼지전지살, 앞다리바베큐, 바베큐폭찹

홍천 양지말 숯불화로구이

2009-08-18T11:50:27Z

이번 여름에도 어김없이 대명비발디 오션월드에서 신나는 휴가를 마치고 돌아오는 길에

양지말 화로구이에 들렸습니다.

우리가 오션월드에서 7시 30분에 나와 샤워하고 어쩌고 해서 주차장으로 나왔을때 시간이 거의 8시 40분경이었지요.

정확한 위치를 묻느라 식당에 전화를 하니 영업이 9시까지라고 하네요.

어떻게하지......아이들은 배가 고프다고 야단이고....어쨌든간에 그쪽에 가야 화로구이를 먹을수 있을거 같아

걱정스런 마음을 붙잡고 대략 30분 이상을 달리는 길을 내달렸습니다.

하지만 도착해보니 웬걸......9시 하고도 15분쯤이었는데 여전히 성업중이더군요.

길가에 있는 원조화로구이 식당은 빨간 바탕 간판에 '여기가 진짜 원조집'이라고 크게 써놓았습니다.

그곳이 진짜 원조집이 맞는지 아닌지 확인할 길은 없지만...

('빨간바탕'이긴 하지만 당당한 표기로 보아서는 먼저 생긴 집이 맞긴한거 같네요...)

어쨌든 진짜 우리의 목적지는 그 바로 안쪽에 있는 옆집입니다.

양지말 화로숯불구이집은 본관과 별관이 있습니다.

9시가 넘으니 별관은 비우고,,,, 본관으로 손님을 유도해 한창 바쁜 식사 시간을 연출하고 있었습니다.

안왔으면 큰일 날뻔 한거지요.

왜 9시까지라고 했냐고 파킹하면서 주차안내원에게 물으니,

여기 종업원이 80명이 넘는데 퇴근을 해서 좀 쉬어야지요....합니다.

역시 이런거보면 종업원과 사장님의 업무태도가 다른겁니다.

그 전화를 사장님이 받았으면 어떻게 얘기했을지는 뻔한 거겠지요.

위 고기는 4인분입니다.

가격표에는 230그램에 1만원입니다.

양송이더덕구이는 12000원이고 막국수/양푼비빔밥은 5000원, 묵사발은 6000원입니다.

나중에 1인분을 추가하니 약 2인분쯤 되는 양이 나오더군요. 이럴때도 행복해집니다~^^

천연의 양념으로 숙성시킨 삼겹살은 불판에 거의 들러붙지 않는 신기함을 보이네요.

빨간양념색을 보고 공포를 좀 느끼던 울집 막내는.... 하지만 뭐...대략 1초정도의 망설임 끝에

곧바로 고기 삼매경에 빠져듭니다.

울 아들이 딱 좋아하는 양념맛입니다.

물론 짜지도 맵지도 않고, 기름과 살이 적절하게 배율이 된 삼겹살의 고소한 제맛을 충분히 살려준

양지말 화로구이는 생각같아서는 한자리에서 원없이 먹어줄 수 있을것 같은 착각도 드네요.^^;

배가 고픈 우리집 두딸도 소리소문없이 연신 젓가락질을 해댑니다.

고기 킬러 둘째의 가공할만한 속도가 여기서도 돋보이는군요~~^^

먹음직스러운 들깨소스의 파무침은 양념이 너무 강해서 고소한 맛을 실종한 안타까움이 있었네요.

어쨌거나 돼지씨를 먹을때는 마늘 한쪽을 올려주어야 알싸한 마늘향과 더불어 한층 업그레이드된 맛을 느낄 수 있습니다.

이 법칙은 어떤 상황에서도 같군요.

강원도에 왔으니 메밀음식을 빠뜨릴 수는 없지요.

메밀 함량이 듬뿍 느껴지는 막국수입니다.

메밀의 원산지를 따져묻는다면 맛의 감동이 싹 달아나겠지요. 물론 국내산이라고 할까요?

그냥 무조건 먹고싶을때는.... 묻지도 따지지도 않고 먹어주는 자세도 필요합니다. (좀 위험한가요?^^;;)

시원하고 맛있는 국물맛입니다. 괜찮습니다.

꼭 입가심은 이것으로 한 젓가락 해보세요.

그리고 계산하고 나오면서 마지막에 꼭 드실 것은??.....다 아시겠죠.

메밀 우린 물로 타놓은 다방식 커피입니다. 특히 한겨울엔 더더욱 큰 감동의 도가니탕을 만들어주지요.

커다란 주전자에서 연신 데우고 있는 달달한 커피.

제가 좋아하는 에티오피아산 하라...여기선 어떤식으로도 비교를 못하지요. 정말 죽입니다~~^^;;

아래 약도를 참조하시구요.

전번은 033-435-7533/1555/8592

주소는 강원도 홍천군/읍 하오안리 631-3번지

tag : 메밀국수, 막국수, 화로숯불구이, 양지말, 양지말화로숯불구이, 홍천화로구이, 메밀커피

딸아이의 행복한 아침식사- 햄크래비샌드위치

2009-07-02T12:01:48Z

우리집은 여섯식구. 일주일에 세번쯤은 빵으로 아침을 준비한다.

지네 엄마가 아침이면 얼마나 바쁨으로 혼미해지는 시간인지는 결코 새끼들은 모를테지만...

그래도 첫째새끼는 샌드위치를 먹을때면 행복하다는 미소와 콧소리를 연방 내질러주는걸 보면,

그 바쁜 와중에서도 머리속이 상쾌하게 므흣해진다.

(사진이 폰카라 좀 화질 구려욤...ㅡ.ㅡ;;)

먼저, 재료...

햄을 안먹고 살기로 작심했지만..... 그건 좀 불가능하더라.

해서 최대한의 발버둥을 쳤는데....나름의 자구책을 동원하여낸 바....

햄은 몽땅 슬라이스해서 뜨거운 물에 데쳐내어 신선도에 보관한다. 이렇게 하면 산화제/방부제 등의

잡것들이 좀 아니 상당량 물러간다. 대신 고소함과 스모크향의 사랑스러움 또한 사라지지만....ㅡ.ㅡ;

좀 양이 많다면 절반은 냉동시킨다. 이렇게 하면 아이들이 알아서 낮에도 샌드위치를 만들어먹는다.

날로 먹어도 되고 구워먹어도 되고 계란에 말아도 되고 볶음밥에도 넣을 수 있다.

야채를 따로 준비하지 않아도 되는 오이피클은 아주 유용하다.

그리고 까망베르치즈와 불독소스는 아주아주 다목적으로 사용되는 우리집 필수 아이템이다.

(아이들이 만들어도 언제나 훌륭해지는 샌드위치 또는 햄버거가 되는 비법이다.)

요즘 식빵은 아주 커서 한쪽만 아침에 먹어도 아주 든든해진다.

한쪽면에 까망베르치즈를 뿌려주고 그 위에 햄을 얹고 피클올 올린 다음 불독소스를 뿌려준다.

그 위에 다시 크래미를 올리고 까망베르나 허니머스터드 등의 소스를 뿌려주면 완성이다.

토핑의 재료나 순서, 형태는 민주주의 원리에 따라 입맛대로 조정하시면 되겠다.

우린 언제나 민주주의다....^^

토마토는 전날 미리 끓는물에 데쳐 껍질을 까놓았다.

얼음을 잔뜩 넣고 도깨비로 무자비하게 갈아준다.

꿀이나 설탕은 전혀 넣지 않아 아이들은 싫어하지만(특히 막내)

나는 꿋꿋히 원재료 100%의 순수 과일,,,아니...야채쥬스를 만들기를 고집한다.

얼음을 많이 넣으면 거의 슬러쉬 형태가 된다.

그러면 아이들은 좀 좋아한다.

샌드위치 한쪽과 토마토쥬스 한잔으로 아침을 해결하면 울큰딸은 3~4교시가 괴롭지는 않다고 한다.

아자아자~~!! 조금만 준비해둔다면 멋진 식사나 간식을 간단히 즐길 수 있으니

엄마들이여 아주 쬐끔만 부지런 떨어볼까요??^^

tag : 아침식사, 햄, 토마토쥬스, 까망베르치즈, 햄크래비샌드위치, 불독돈까스소스, 하인즈스위릴리쉬, 짜먹는까망베르

아..바빠.

2009-07-02T11:46:40Z

엄마가 수술을 하셨다.

어깨회전근에 문제가 생기셔서 수술하시고...입원하시고...

퇴원 후 6주간 팔과 어깨를 고정하는 지지대를 착용하셔야 한다.

설상가상으로 오른쪽을 다치셔서 왼쪽으로 생활하셔야 한다.

더운날 중에 엄마의 고생이 이만저만이 아니고...

더불어 일을 하는 나에게도 그 고생(?)이 고스란히 전달되었다.

처음 한 3일간은 새벽 1시 반 전까지는 엉덩이를 바닥에 내려놓지도 못할 정도의

베리비지한 타임이 연속되었다.

퇴근 후 밥하고 반찬 만들고 식사 후 설거지를 한다.

또 막내 숙제와 시험공부를 봐주고 내일 아침거리를 미리 준비해두어야 하고 빨래 정리도 한다.

이틀에 한번 하는 운동은 엄두도 못내었다.

아침엔 빵과 밥을 교대로 만들어댔다.

빵을 만들땐 과일쥬스를 잊지 않았고, 밥을 준비할땐 국물을 빠뜨리지 않았다.

일어나자마자 식빵을 해동하고, 씻고, 아이들을 깨우고, 화장을 한다.

드라이를 후다닥 하고 부엌으로 직행해서 샌드위치를 만들고 토마토를 갈아 쥬스를 만든다.

둘째를 먹이고 학교보내고, 막내 옷을 챙기고 반강제로 식탁앞으로 불러제껴 먹인다.

첫째가 학교에 가고 막내를 아빠와 내 보내고,

식사를 마친 모든 그릇을 설거지한 후 나머지 화장을 다시 하고

옷을 입고 엄마에게 '다녀오겠습니다~~!'를 외친다.

아....바빠......

일주일정도가 흐르니 비로소 적응이 되고....열흘정도가 지나니 드디어 페이스를 찾았다.

주부들이 위대해지고 그들의 에너지가 어디에서 나울 수 있는지 궁금해진다.

차라리 일이 편하다는 말도 실감났다.

그래도 그 와중에 기분 좋은 일은.....

아이들이 할머니보다는 엄마의 세련된 요리를 더 좋아해주어서다..ㅎㅎㅎ

할머니에게 표시나지 않도록 주의시켰다. ^^

당신 방식대로 아이들을 사랑해주시고 먹거리를 챙겨주시는 우리 할머니 입장에서는

뼈빠지게 키워봤자 소용없는거야...라는 푸념이 나올만한 대목이다.

새삼 세 아이를 거두시고 살림을 맡아해주시는 울 엄마에게 무한한 감사와 애정을 보낸다.

모든건 자기가 제대로 겪여봐야 아는 것이다.

일하는 엄마들이 힘들다는 건....즉....시간이 모자르다는거에 있을 것이다.

정말 시간이 모자르다.

직장에서 하는 일도 나름으로 힘들지만 그건 육체노동이라기보다는 정신적인 스트레스여서

당장 녹초가 될정도로 사람을 말아먹지는 않는다.(물론 물말아먹는 일도 많긴하지만 지금은 대충 패쓰~)

집에와서 비로소 또달리 시작되는 육체노동은 그야말로 밤이 깊도록 계속된다.

(전업주부들이 하루종일 해야할 일을 밤 7~8시가 되어서야 시작해야하니 말이다.)

엄마가 병원에 입원중일 때는 정말이지 내몸이 딱 4개만 되었더라면!을 얼마나 간곡히 바랬는지...

전국의 일하는 엄마들이여~~!!

어쨌든 슈퍼우먼 컴플렉스에서 벗어나는게 포인트이더라.

대충 힘들이면서 대강 편하고 행복하게 삶을 살자!

얼마나 쉬운 일일지...또 얼마나 어려운 일일지...본인 성격 나름이기는 하지만.

tag : 전업주부, 일하는엄마, 슈퍼우먼콤플렉스