천지양 홍삼은 이동점 에서

뿌리홍삼 업그레이드 잔치

2009-06-12T17:50:11Z

천지양, '4년근 뿌리홍삼 업그레이드 대잔치' 개최

기사입력 2009-06-03 10:14

(펌)홍삼,오래묵힐수록 좋다?

2009-03-28T19:35:58Z

[식품] 홍삼, 오래 묵힐 수록 좋다?

연식보다 ‘사포닌’ 함유함량에 따라 효과 달라

[쿠키 건강] 오래 묵힌 홍삼도 몸에 좋지만 굳이 홍삼을 오래 묵히지 않아도 되는 것으로 나타났다.

현재 시중에 판매되고 있는 홍삼식품으로는 6년근이 대부분인데 최근 천지양이라는 홍삼식품회사에서 4년근을 내놓으면서 4년근과 6년근에 대한 논란이 제기됐다.

하지만 몇 년근이냐가 중요한 게 아니라 홍삼의 주요성분인 ‘사포닌’의 함량에 따라 효과가 달라지는 것으로 밝혀졌다.

천지양은 최근 조선호텔에서 일간지 기자간담회를 갖고 현 매출 150억원에서 앞으로 성장매출을 300억원까지 끌어 올릴 것이라고 발표했다.

이 같은 매출 성장동력은 천지양에서 판매하고 있는 4년근 홍삼식품으로 천지양은 짧은 재배기간을 통해 제조판매를 확대한다는 계획이다.

천지양은 4년근과 6년근 홍삼에 대한 성분적 차이에 대해서는 오래된 것의 차이보다는 사포닌이라는 성분의 함량에 따라 홈삼의 효과를 달라진다고 설명했다.

천지양에 따르면 홍삼은 홍삼의 주요 성분인 ‘사포닌’이 얼마나 사포닌 성분이 들어있느냐가 중요한데 연근에 따라 사포닌 함량 비교를 했을 때 인삼은 4년근 때 효과가 최고에 이르고 그 이후부터 6년근까지는 체형 위주의 성장이 이뤄진다.

또 인삼은 7년 이상 자라면 성장이 더뎌지고 모양도 불량해지며 표피 또한 나무껍질처럼 딱딱해지고 가공할 때도 품질이 떨어진다.

따라서 이러한 관점에서 보면 4년근과 6년근에는 사포닌 함유량에 있어 큰 차이는 없지만 4년근이 6년근에 비해 가격경쟁력이 있다고 천지양 측은 설명했다.

사포닌 함량 4년근이 6년근보다 많아

이와 같은 천지양 측의 설명은 해당 논문을 통해 뒷받침되고 있다.

중앙대 인삼산업연구센터가 고려인삼학회에서 발표(2004.5.21)한 ‘수삼의 지역별 연근별 인삼사포닌 함량 비교’ 논문에 따르면 한국산 산지(금산, 음성, 천안, 홍천, 강화, 풍기)의 수삼을 년근별로 통계를 내 총사포닌 함량 분석을 검토한 결과 4년근이 1,2583%, 0.9567%로 가장 많았다.

이는 5년근(1.1133%, 0.7783%), 6년근(0.9560, 0.7660%)은 보다 높은 수치이다. 따라서 4년근이 전반적으로 높은 사포닌 함유량을 나타냈다.

논문에서도 사포닌이 4년근에서 가장 많은 생합성이 이뤄지고 5년, 6년으로 가면서 중량이 커지는 것에 사포닌 함량은 비례하지 않고 인삼사포닌의 양은 크게 변하지 않는 것으로 사료된다고 밝혔다.

한편 홍삼은 장기간 보존 시 주로 전분질의 조직변화에 있고 이 외에는 성분의 큰 변화가 없고 저장 중 갈색화 반응이 일어나 갈색의 농도가 증가하는 정도다.

또한 홍삼의 장기보관 시 발생할 수 있는 변화로는 포장재에 의한 향의 변화가 있다. 그래서 홍삼을 장기보관하기 위하여 사용하는 목함은 소나무계열로 특유의 은은한 향이 홍삼에 베어 풍미를 더욱 좋게 하는 역할을 한다.

홍삼의 유통기간

홍삼류의 유통기간은 품목에 따라 3가지로 구분되는데 홍삼 본삼은 10년, 홍삼제품(정, 차, 분, 캡슐, 타블렛, 정환 등)은 2~3년, 홍삼음료(파우치, 드링크 등)는 2년이다. 홍삼 본삼의 유통기간은 인삼산업법 시행규칙 제20조 진공 포장된 상품은 10년으로 명시돼 있으며 각 제품별 안전성 시험결과에 의거 보건당국에 품목제조 신고 시 설정된 기간으로 외함에 표시돼 있다.

홍삼 본삼의 유통기한(품질보증기한)이 10년인 것은 제조과정 중 중숙 과정을 거치면서 갈변반응이 촉진되어 산화를 억제하는 항산화 활성을 나타내는 갈변 물질들의 생성이 증가된다.

습열처리로 전분질이 호화되기 때문에 조직이 치밀해질뿐 아니라 인삼자체내의 여러 가지 효소들도 불활성화돼 캔을 개봉하지 않은 상태에서는 10년 이상 보관해도 변질되지 않는다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

tag : 홍삼

천지양 이동점

2009-03-28T19:24:57Z

김연아 최고점수

2009-03-28T15:05:03Z

피겨] 김연아 `내 점수에 나도 깜짝` [연합]

논쟁중인 댓글 (5)

김연아

2009-03-28T14:53:11Z

정조준

2009-03-28T14:43:27Z

벚꽃 외

2009-03-28T14:39:13Z

갈매기 한쌍

2009-03-28T14:36:41Z

(펌)6 년 홍삼 스캔들

2009-03-20T15:07:32Z

나이 속인 홍삼…6년근 ‘과속 스캔들’

한겨레 | 입력 2009.03.20 10:10

[한겨레] [뉴스 쏙]

생산량 10%뿐인데 유통량은 30% 차지
1조원대 시장 육박…수요 급증 '부작용'
4~5년근 눈속임 많아…인삼 수입도 급증
고가 일변도…국내 소비자만 '봉' 만들어

한국 사람들이 위스키를 이렇게 즐기게 될 줄 몰랐을 외국 위스키 회사들은 어떻게 17년 전에 17년산 위스키를 그렇게 많이 만들어놨을까? 한국이 갑자기 위스키 주요 소비국이 되면서 나온 주당들의 우스갯소리이자 의문이다.

비슷한 미스터리가 최근 하나 더 늘었다. 바로 홍삼이다. 6년근 홍삼 판매가 최근 몇년 새 크게 늘면서 6년근 홍삼 유통량이 크게 늘었다. 시중에서 유통되는 인삼 중에서 6년근 홍삼의 비중은 30% 정도로 추산된다. 그러나 6년근 생산량은 많아야 전체의 10%에 불과하다. '나이를 속이는' 홍삼들이 있다는 이야기다.

유례없는 불황 속에서 유독 홀로 커지는 시장이 있다. 홍삼 시장이다. 곳곳에 홍삼 매장이 들어서고, 그 바로 옆에 또다른 브랜드 홍삼 매장이 또 생기는 모습을 어렵잖게 볼 수 있을 정도다. 홍삼 업체들이 최근 난립하면서 생겨난 부작용이자, 수요가 크게 늘어난 홍삼 시장의 호경기를 잘 보여주는 것이 '6년근의 미스터리'의 등장이다.

불황 속에도 홀로 고성장하는 홍삼시장

홍삼 제품 중 가장 널리 알려졌고 인기 높은 고급제품 6년근은 지금 '없어서 못 팔' 정도로 인기다. 하지만 6년근 홍삼을 원활하게 수급받을 수 있는 업체는 절대강자 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%C7%D1%B1%B9%C0%CE%BB%EF%B0%F8%BB%E7&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>한국인삼공사와 농협이란 막강한 배경을 가진 농협검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%B0%ED%B7%C1%C0%CE%BB%EF&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>고려인삼뿐이다. 하지만 시중에 나오는 6년근은 상당하다. 업계에선 4~5년근이 6년근으로 팔리는 것으로 추정한다.

시장이 얼마나 커졌기에 공급이 수요에 못미치는 걸까?

홍삼은 건강기능식품 전체 시장의 절반을 차지할 정도로 건강제품으로서 독보적이다. 홍삼처럼 검증된 전통의 건강식품이 없고, 기술 발달로 생산이 늘면서 빠르게 대중화된 덕분이다. 2003년 3500억원대였던 홍삼 시장은 지난해 9300억원대로 올라섰고 올해 1조원대 돌파가 확실시된다. 불과 6년 만에 3배나 커졌다. 1조원대 시장이면 온국민이 즐기는 주요 간식인 빙과·아이스크림 시장이나 피자 시장과 비슷한 규모다.

시장이 커지면서 진입 업체들은 기하급수적으로 늘었다. 시장의 절대강자는 설명할 필요도 없이 '정관장'으로 시장을 장악하고 있는 한국인삼공사다. 2위 자리를 놓고 '한삼인'을 내세운 농협고려인삼, 천지양과 동원에프앤비(천지원), 풍기특산물영농조합법인(천제명) 등이 이름을 알리기 위해 치열하게 맞붙고 있다. 그러나 이들뿐만이 아니다. 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%B3%F3%B8%B2%BC%F6%BB%EA%BD%C4%C7%B0%BA%CE&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>농림수산식품부에 등록된 홍삼 제조업체는 전국에 100곳을 훌쩍 넘었다. 이 중에서 자체 검사 능력을 보유한 곳은 21곳에 이른다. 가히 홍삼 전쟁이다.

인삼공사, 홍삼 하면 정관장 아냐?

홍삼의 대명사 정관장은 점유율만 보면 2000년대 초반 90%대에서 최근 70% 중반으로 내려갔다. 그러나 시장이 커졌기 때문일 뿐 매출액은 해마다 크게 늘었다. 경기가 안 좋았던 지난해에도 매출액이 전해보다 20%가량 늘어난 6200억원을 기록했다.

인삼공사는 독점적 지위를 지키기 위해 정관장이란 브랜드의 역사성을 강조하며 '홍삼은 곧 정관장'이란 인식을 굳히는 데 주력하고 있다. 인삼공사는 정관장이란 브랜드가 인삼공사보다도 역사가 더 오래된 100년 넘은 브랜드라고 강조한다. 20세기 초 수출상품 고려삼의 인기가 높아지면서 가짜 고려삼이 범람하자 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%C1%B6%BC%B1%C3%D1%B5%B6%BA%CE&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>조선총독부 전매국이 진품이란 의미로 '정관장'이라는 표지를 사용한 것이 오늘날 정관장까지 이어지고 있다는 것이다.

현재 홍삼 시장에서 인삼공사는 전통과 독점 지위를 바탕으로 프리미엄 전략을 구사한다. 경쟁업체들보다 제품 가격이 10~20% 이상 비싸다. 고급 제품인 천삼 진액은 100만원이 넘는 고가다. 천삼 진액은 전체 홍삼 중 10%뿐인 6년근 가운데에서도 0.5%만 나오는 최상급 제품이다. 인삼공사는 질 좋은 인삼을 안정적으로 공급받고 있어 소비자들도 비싼 값에도 믿고 구입하는 편이다. 인삼공사는 농가지원과 계약재배로 원료를 확보하고, 재배기간인 6년간 작황조사, 병충해 예방 등 철저히 품질관리 정책을 펴고 있다. 인삼공사가 지난해 사들인 6년근 인삼은 6000톤이었는데, 이는 6년근 인삼 전체의 80%에 해당한다.

후발 업체들, 우리도 있다

후발 업체들은 어떻게든 시장에서 점유율을 높이는 데 주력하고 있다. 현재 2위는 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%B3%F3%C7%F9%C1%DF%BE%D3%C8%B8&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>농협중앙회의 자회사인 농협고려인삼이다. 농협은 2002년 브랜드 '한삼인'을 만들어 홍삼 시장에 뛰어들었다. 농협 브랜드를 내세워 단기간에 2위 자리를 차지했는데, 안정적이지는 않다. 여기에 2007년 하반기 사업을 시작한 신생기업 천지양도 시장을 파고들고 있다. 이밖에 '천지원' 브랜드의 동원에프앤비, '천제명'의 풍기특산물영농조합법인 등이 2위를 놓고 다투고 있다. 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%BE%BE%C1%A6%C0%CC&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>씨제이와 대상 등의 대기업들은 홍삼 음료를 중심으로 시장에 진출하고 있고, 여러 지역 인삼조합 등 100여 생산업체가 시장의 20~30%를 분점하고 있다.

1위 인삼공사가 너무 강하다 보니 후발 업체들은 따라하기와 차별하기로 돌파를 노린다. 따라하기 전략을 펴는 곳으로 한삼인을 들 수 있다. 한삼인의 지난해 매출액은 370여억원. 정관장의 15분의 1 정도다. 한삼인은 정관장을 벤치마킹하는 듯한 전략을 골랐다. 몇년 전까지만 해도 4년근 홍삼을 팔았지만 이제는 6년근 제품만 생산한다. 가격이 다소 비싸더라도 정관장과 맞붙어 승부를 보겠다는 것이다. 원료 수급 방식도 지역인삼조합과 양자계약을 맺어오던 것에서 올해부터 인삼공사처럼 직접 농민과 계약하는 방식으로 바꾸는 것을 검토중이다.

원료 수급이 쉬운 농협과 상황이 다른 후발 업체들은 당연히 '차별하기' 전략을 편다. 천지양은 6년근도 함께 팔고 있지만 주력 상품으로는 4년근을 민다. 4년근이 6년근과 견줘 효능 면에서 손색이 없다고 강조한다. 상대적으로 저렴한 4년근으로 대중성을 노린 전략은 어느 정도 성공한 편이다. 천지양은 시장 진출 첫해인 지난해 150억원 매출을 올렸고, 올해는 두 배 늘어난 300억원을 목표로 잡았다. 제품은 정관장과 완전히 차별화를 추구하지만 유통은 완전한 정관장 따라가기다. 이 업체는 기존 정관장 대리점 바로 옆에 가맹점을 내는 전략을 구사하고 있다.

6년근이냐 4년근이냐

후발 업체들은 시장을 주도하는 정관장의 6년근에 맞서기 위해 4년근이 영양성분에서 6년근과 큰 차이가 없다고 주장한다. 4년근이나 6년근이나 인삼 약효의 핵심 성분인 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%BB%E7%C6%F7%B4%D1&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>사포닌의 차이가 크지 않다는 것이다. 이에 대해 인삼공사 쪽은 "홍삼 중 먹을 수 있는 가장 오랜 수령인 6년근이 효능이 좋다는 것은 우리의 전통이 증명한다"며 논쟁 자체가 성립 안 된다는 태도다.

천지양 등 후발 업체들이 4년근 전략을 고른 것은 원료 수급의 어려움 때문이기도 하다. 천지양 신일섭 사업본부장은 "6년근이 4년근보다 효능이 더 좋다는 근거가 불명확한데다, 6년근 생산량이 많지 않고 값이 지나치게 비싸 대중화하는 데 한계가 있다"며 "효능 면에서도 뒤처지지 않는 4년근 제품과 합리적인 가격대로 승부한 결과 영업 성과가 좋게 나오고 있다"고 말했다. 정관장과 한삼인은 6년근에 주력하고, 천지양과 천지인 등은 4년근에 총력을 쏟고 있다.

홍삼 시장에서 최고 대접을 받는 6년근은 생산량을 크게 늘리기가 어렵다. 4년근은 충남 금산, 경북 풍기, 전북 진안 등 전국 각지에서 고루 재배되는 편이다. 반면 6년근은 주로 경기 북부 포천과 연천, 김포, 인천 강화, 강원 홍천 등지에서 재배된다. 여기에 재배 기간이 더 길고 경작이 어려워 6년근까지 경작할 경우 정상적으로 수확되는 비율이 70~80%로 줄어든다. 6년근은 대부분 인삼공사와 농협에 계약재배 방식으로 수매된다. 농민들도 재배가 쉽고 수익도 내기 좋은 4년근을 선호하는 편이다.

하지만 시장에서 브랜드 가치와 인기가 높다 보니 6년근의 수요는 늘 넘친다. '6년근 홍삼의 미스터리'도 그래서 나온 것이다.

안방 소비자만 봉? 국제 시장 점유율은 바닥 수준

시장이 커지면서 인삼 종주국임에도 인삼 수입이 늘고 있다. 1993년 2.1톤에 불과했던 수입량이 2005년 297톤, 2006년 379톤, 2007년 263톤으로 늘었다. 중국과 미국산 인삼이 주로 수입되는데, 중국삼은 밀수도 크게 늘어난 실정이다. 중국삼의 밀수 적발물량은 2004년 83톤에서 2005년 543톤으로 폭증했고, 2007년에는 316톤을 기록했다. 수입삼과 밀수 인삼은 저가 한약재나 홍삼 음료에 주로 들어가는 것으로 업계는 보고 있다. 한 전문가는 "약재시장에서 원산지 표시가 제대로 이뤄지지 않고 있는데, 2만~3만원짜리 저가 홍삼은 수입산으로 보면 된다"고 말했다.

외국산 인삼이 효능 면에선 신뢰성이 떨어지지만 검색하기 href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%C0%DA%C0%AF%B9%AB%BF%AA%C7%F9%C1%A4&nil_profile=newskwd&nil_id=v20090320101003694" target=new>자유무역협정이 맺어져 수입물량이 늘어날 경우 가격 경쟁력이 결코 무시할 수 없을 것으로 업계는 내다보고 있다. 현재 수입산은 국내산의 절반 가격 또는 60~70% 선에서 팔린다. 우리 인삼이 국제 시장에선 이미 경쟁력을 상당 부분 잃었다는 지적도 나온다. 국내 경쟁만 치열하다 보니 외국에선 입지가 약해졌다는 것이다.

중소 홍삼업체의 한 임원은 "국내 시장에서 홍삼제품은 분명 지나치게 비싼 수준"이라며 업체들이 내수 시장에서 고가 전략만 펼친다고 지적했다. 그는 "70년대까지 세계 시장에서 50%를 점유했던 한국산 고려인삼의 점유율이 최근 2%까지 떨어진 것은 외국산 인삼을 우습게 생각하고 저렴한 상품을 만들려는 노력을 게을리 한 탓"이라고 시장 주도 업체들을 공격했다.

김진철 기자 nowhere@hani.co.kr
그래픽 홍종길 기자 jonggeel@hani.co.kr

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tag : 홍삼

PGA 골프에서의 누드샷

2009-03-14T13:41:53Z

PGA 월드골프참피언십에서의 누드 샷 ? 스포츠

2009/03/13 19:43

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스텐손, CA 챔피언 1R ‘알몸 샷’ 선전

tag : 골프

잼난 표정

2009-03-12T20:40:10Z

잼난 표정 재미있는 사진

2009/03/09 17:39

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WBC 한국에 무릎꿇은 이치로 선수

2009-03-10T11:11:06Z

tag : 야구

천지양 3월 이벤트

2009-03-06T02:10:03Z

천지양 "3(蔘)월 홍삼(紅蔘)의달 "

포항 학꽁치떼 "손맛' 유혹

2009-03-04T14:41:05Z

[지금이 제철/포항 학꽁치] 학꽁치떼 ‘손맛’ 유혹 … 방파제에 낚시꾼 가득


	학꽁치 낚시의 명소인 포항시 양포항 방파제에는 요즘 짜릿한 손맛과 겨울철 별미 학꽁치를 즐기려는 강태공의 발길이 이어지고 있다. [포항=프리랜서 공정식]