경빈마마의 맛있는 이야기

고양시 행주치마장터가 블로그 체험단을 모십니다

2009-11-23T11:10:41Z

제 4회 농업인의 날 행사 연장으로 고양시 농산물을 널리 알리고자

고양시 농산물 전문 쇼핑몰인 행주치마 장터에서 블로그체험단을 모십니다.

블로그를 운영하시고 계시는 계신 모든 분들이 신청이 가능하니 관심가져 주시기 바랍니다.

이번 주 금요일인 27일까지 체험단신청을 받으니 행주치마쇼핑몰에 들어가셔서 체험하고 싶은 상품과

내용을 올려주시면 선정되신 분께 상품을 골라 체험 할 수 있는 기회를 드린다고 합니다.

그리고 우수블로거에게는 50만원 에서 5만원 까지의 상당 금액의 고양시 농산물 상품을 가져갈 수 있는 절호의 기회 입니다.

여러분 많이 많이 신청하셔서

2009 년말 행운의 주인공이 되시기 바랍니다.

우리 블로그 이웃님들이 많이 하셨으면 좋겠습니다!!!!

-행주치마장터 체험단신청하러 가기 -

까꿍~^^*
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갈라지고 피가 나는 내 발을 위하여 비닐양말^^*

2009-11-23T08:34:45Z

짜자자잔^^*
겨울철 난방양말 비닐양말을 신은 촌닭 발입니다.

제가 요즘 집에서 이러고 삽니다.

왜냐구요?
걸음을 걸을 수 없을 정도로 발바닥이 갈라져서 아팠거든요.

몇 번 비닐양말을 신고 나서 부턴 그나마 이 사진은 사람발 같습니다.

갈라지고 피가 난 발 사진 담아 놓았다 끔찍해서 지워버렸어요.ㅠㅠ

일 한다고 피곤 하다고 슬리퍼 신고 일하고

때론 바쁘다고 어차피 물 묻을거~하면서 양말도 신지않고 일을 했더니
가뭄의 논밭은 저리 가라 하는 겁니다.

그러더니 피가 나고 걸음 걷기도 어려운 거예요.

그 아픔도 만만치 않더군요.

그래서 발을 씻고 드라이로 물기를 말린 뒤

핸드크림이나 영양크림 베비로션 같은 것을 듬뿍발라 서로 발을 비벼 발라주었어요.

손에 묻는 것도 아까울 판^^*

ㅎㅎㅎ 그런다음 비닐 귀신처럼 이렇게 얇은 비닐을 신었어요.

그리고 그 위에 양말을 신어 주었답니다.
그랬더니 생각보다 발도 따뜻하고 보호가 되니 훨씬 좋더라구요.

너무 웃기죠?

저도 웃겨요~^^*

엊그제는 이 상태로 시장도 다녀왔어요.

긴바지 입으니 비닐이 안보이더라구요.

보이면 또 어때요? 내가 아픈데... ...

목이 긴 양말을 신었으면 더 좋으련만...^^*
사진보니 생각납니다.

올 겨울 경빈 엄마의 갈라진 발관리 이렇게 비닐로 해결 하렵니다.

역시 촌닭 경빈엄마 맞죠? ^^*

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당뇨와 다이어트에 좋은 알칼리성식품 야콘

2009-11-23T06:33:09Z

야콘이 당뇨에 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실.

특히 알칼리성 식이섬유가 풍부하여 우리 여성들의 영원한 갈망인 S라인 다이어트에도

많이 도움을 주고 있는 식품이라고 합니다.

제일 간편하고 먹기 좋은 방법으로는 과일처럼 깎아서 생으로 바로 먹는겁니다.

그리고 무엇이든지 생으로 바로 먹는게 효과면에서도 제일 좋다고 하잖아요~

얼마나 간단하고 편합니까?

바쁘게 사는 우리네들에겐 아주 딱!!! 입니다.

수분이 많아 목 마를때 야콘 하나 먹으면 영양면에서 이만한 것이 있을까 싶더군요.

남편이 간단하게 맥주 한 잔 하고프다 할때 야콘 하나 깎아 놓으면 고급스런 안주가 되지 않을까 싶네요.

물론 몸에도 좋고요.

겉절이 하듯 바로 무쳐 내는 야콘 생채나 깍두기를 해먹어도 좋고

특히 김치 속으로 넣으면 단맛과 시원함이 어우러져 더 맛있다고 합니다.

야콘이 달콤한 이유는 이눌린(inulin)이란 성분이 풍부해서 그렇다고 하지요.

야콘을 요리에 쓰려고 깎아 두고 쓸때는 금방 색이 변하므로 설탕물에 담갔다가 꺼내면 색이 변하지 않습니다.

요즘 많이 나오는 단감과 함께 야콘 오이 땅콩을 한데 넣어

원조샐러드인 마요네즈에 버물 버물해서 먹어도 맛있네요.

소금을 살짝 넣어주는 것은 단맛이 더하여져 샐러드가 맛이 있답니다.

땅콩 씹히는 맛도 좋은 야콘과일 샐러드 집에 있는 과일을 넣고 버무려도 좋습니다.

요즘 야콘 농가들이 많이 어렵다고 합니다.

귀한 분들께 선물도 하고 건강이 좋지 않은 식구들에게도 많이 먹을 수 있도록 많이 구입해 주세요.

제가 도와드릴 수 있는 길은 사진 하나 글 몇 줄 올리는 것이 전부이네요.

고맙습니다.

충남연기군 광수맘님네 야콘 구경가기 ▶ http://blog.daum.net/pyogolove/20

많이 도와주세요!!!!

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Daum블로그와 만난 지 712일째 80만돌파

2009-11-23T00:54:24Z

2009년 11월 22일 자

Daum블로그와 만난 지 712일째 방문자님이 800,000을 돌파 했습니다.

부족한 블로그를 사랑해 주신 여러 이웃님들

조용히 다녀가신 우리 님들 덕입니다.

고맙습니다.

알콩 달콩 살아가는 이야기 가득 채워가겠습니다.

여기는 e-행복한 세상을꿈꾸는 경빈마마의 맛있는 이야기 입니다.

tag : 블로그, 다음 블로그, 경빈마마의 맛있는 이야기, 80만돌파, e-행복한세상 마마님청국장

속까지 편하게 해주는 표고버섯 무 들깨국

2009-11-21T07:38:45Z

오늘 내일 김장하시는 댁들이 많으신 듯 합니다.

이야기 하다보면 김장하러 가야 한다는 말씀들을 많이 하시네요.

돼지고기 수육거리도 사고 굴도 사고 물론 소주도 몇 병 있어야 겠지요?

왁작지껄 온 가족이 모여 배추를 절이고 씻고 썰고 버무리는...

어찌 보면 명절보다 더 큰 행사가 바로 이 김장때가 아닌가 싶습니다.

김장 맛나게 하시고 뿌듯한 마음으로 돌아오시기 바랍니다.

집에 돌아오면 밥이고 뭐고 다 귀찮아집니다.

그렇다고 아침밥을 안 먹을 수는 없는 일!

김장하고 남은 무는 하나 두 개 정도는 있을 터 표고버섯과 함께 들깨국을 끓여봅니다.

속까지 든든하고 맛있게 해주는 표고버섯 무 들깨국입니다.

진하고 고소하기 까지 하여 아침 밥상이 든든하지요.

재료/ 무 삐진것 200그람 / 표고데쳐 썬것 300그람 / 파 두 개 / 간장또는 양념액젓과 소금 / 생들깨가루 두 스픈 / 다시물

일단 멸치와 다시마를 넣고 국물을 우려줍니다.

무를 들고 삐져낸 것과 데쳐 썰어 놓은 표고버섯 그리고 파 약간 입니다.

국 끓이실때 이렇게 무를 삐져 넣으면 더 달달하면서 시원하고 맛있다는거 아시죠?

그리고 오늘의 메인양념 생들깨가루 입니다. 쌀가루가 약간 섞여 있어 더 진하고 고소하지요.

냄비에 무를 먼저 넣고 간장이나 양념액젓을 넣고 다시물을 반 공기정도 넣어주고

달달달 볶아주다 2분 정도만 불에 올려두면 무가 어느 정도 익어요.

그런다음 표고버섯을 넣고 다시물에서 건진 다시마도 썰어 넣습니다.

생들깨가루 두 수저를 넣고 한 번 볶아준 뒤 남은 육수물을 다 부어주고 끓입니다.

그리고 마지막 간을 소금으로 해주시면 깔끔하겠지요?

표고버섯도 데쳐 썰은 것이니 한 번만 끓여주면 됩니다.

마무리로 파를 넣어주세요.

짜잔~~ 표고버섯 무 들깨국 완성!!!

국물 자체가 영양 덩어리 입니다.

한 수저 입에 넣으니 시원하고 고소하여 목넘김이 부드럽습니다.

참 숙취에도 좋은것 같습니다.

표고버섯이 없다면 무 만으로도 가능하니 무만 넣고 끓여보세요.아니면 느타리나 맛타리버섯도 좋아요.

아침 드셨어요?

밥 맛 없으시다고요?

에이~ 표고버섯 무 들깨국으로 주말을 든든하게 보냅시다!!!

까꿍~^^*
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이 맘때 가장 받고 싶은 선물은...

2009-11-20T12:52:48Z

일산은 아직 시골은 시골인가 봅니다.
하긴 제가 사는 동네는 파주와 일산 신도시 사이에 낀 동네라 한 참 개발붐이 불고 있는 동네다 보니
완전 시골도 아닌것이 도시도 아닌것이 참 어정쩡한 동네이기도 합니다.

내년이면 바로 옆동네 대단위 덕이지구 아파트가 입주를 하기 시작하는데요?
점점 개발 바람이 멈추지 않을 것 같아 은근히 걱정입니다.

논밭이 계속 메꿔지고 측량하는 모습도 종종 보게 된답니다.

엊그제 시장 다녀오면서 차 세워놓고 담은 풍경입니다.
아마 두 어르신이 텃밭 농사를 조금 지으신거 같아요.

다다다다다다~~ 차 사이를 능숙하게 질주하시더만요.
차선도 막 바꾸시고 ^^

당신 두 분이야 얼마나 김치를 얼마나 드시겠나요?
보나 마다 아들 딸네 집에 김치 담가 바리 바리 싸서 보내겠지요~

알타리도 보이고 무잎도 보이고 배추도 보입니다.

작년에 어떤 회원분 한 분과 전화 통화를 하면서 그러더군요.

이 맘때가 되면 아파트 전체가 택배기사님들 목소리로 시끌벅적하고
아랫층이고 윗층이고 앞집이고 친정에서 시댁에서 아니면 언니네서 김치택배가 계속 오는데 부러워 죽겠다고!
자기는 아무데서도 올때가 없어서 조금 우울하다고!

어찌나 맘이 짠하던지.
당장 언니가 되어 이것 저것 잔뜩 챙겨주고 싶더라니깐요.

내가 없어서가 아니라 그냥 어디선가 "누구야~김장했으니 맛이나 좀봐라~." 하면서
김장택배를 받아보고 싶은 그런 마음 왜 있잖아요?

아무리 김치를 좋아하지 않는 세대라 할지라도 김치가 없으면 우리 한국인 밥상이 아니죠.
특히 온 가족이 김치는 좋아하는데 미처 담그지 못하는 상황인 집들도 있어요.

경제적으로 어려운 가정도 있을거고, 집안에서 누가 김치 담가줄 사람이 없는 집도 있을거고
한 부모 가정인 경우는 특히 남자분이 아이 키우는 집은 더 없이 담그기가 어려운 집도 있을 겁니다.

아직까지 김장김치를 택배로 받으실 수 있다는 것은 큰 축복이라 생각하시고 감사히 드십시요.
그만큼 내 곁에는 나에게 관심을 가져주는 가족 친구라는 이름이 있으니까요~

그러고 보면 가족이 왜 많아야 하는지
가족이 왜 옆에 있어야 하는지 찬 바람 나는 요즘 더 생각하게 합니다.

단순히 김치 때문이 아니라 복닥 복닥 지지고 볶으며 사는 재미가 없다는 거지요.

이 맘때 받고 싶은 선물 뭐 특별한 것도 아닌 김장김치가 받고 싶은 분 분명 있을 겁니다.
그 사람이 친구건 동생이건 언니건 또 부모님이건 이웃이건 동료이건 말이죠.

김치 한 쪽 나눌 수 있는 그런 겨울이 되길 원합니다.

까꿍~^^*
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간단하고 영양가 있게 표고버섯들깨볶음

2009-11-20T11:49:02Z

쉽고 재빠르게 후다다닥 해먹을 수 있는 반찬 하나만 있어도 밥상 차릴기분이 나죠.

요즘 표고버섯 음식이 밥상에 심심치 않게 올라옵니다.

그리고 표고버섯이 워낙 싱싱하다 보니 꼭 고기 먹는 기분이 든답니다.

표고버섯은 정력을 좋게하고 풍을 고쳐주며 빈혈 예방도 해주면서 임산부에게 더없이 좋은 식품이라니

요즘같이 표고버섯 가격이 착할때 많이 먹어주면 좋겠어요.

누구나 다 쉽게 할 수 있는 표고버섯 들깨볶음

표고버섯 200 그람 /다진 마늘 / 생들깨가루 반수저 / 양념액젓 한수저 /소금 약간 / 식용유/ 파 있으면 약간

없으면 그냥하세요.

머리를 따낸 표고버섯을 끓는 물에 얼른 데쳐줍니다.

살짝 데친 표고벗섯은 찬물에 얼른 헹궈 먹기 좋은 크기로 어슷하니 썰어주고요.

양념액젓 또는 간장으로 밑간을 한 다음 생들깨가루와 마늘을 넣고 센불에 얼른 볶아준 다음

중불에서 간이 배이도록 저어주며 볶아주셔야 합니다.

마지막에 싱거우면 소금간을 살짝 해주시면 됩니다.

생들깨가루에 쌀가루가 조금 들어가 있어

고소함이 더 한 표고버섯 들깨볶음

누구나 쉽게 할 수 있는 후다다닥 간편요리 면서도 폼나는 먹을거립니다.

생들깨가루 하나만 있으면

들깨 미역국도 좋고 들깨 수제비도 좋고

들깨나물 볶음 들깨우거지 볶음도 손쉽게 해먹을 수 있습니다.

몇 집이서 나눠 방앗간에서 미리 만들어 두셨다가

냉동보관 해놓고 드시면 된답니다.

생각날때 마다 천연조미료 하나씩 만들어 두세요.

요즘은 금요일 오후부터 주말이 시작된다고 하네요.

김장하시는 댁도 있을 건데

주말 맛있게 보내시기 바랍니다.

홧팅!!!

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과메기 묵은지에 싸먹으면 어떨까?

2009-11-19T08:24:32Z

과메기의 계절이 돌아왔습니다.

그런데 과메기를 다 좋아하는 것 같지는 않습니다.

사실 저도 비릿한 맛 때문에 그리 즐겨 먹지는 않습니다만

옆에서 워낙 맛있게들 먹으니 은근히 샘나더라구요.

그래서 제가 잔머리 좀 굴렸습니다.

김치녀 경빈은 김치를 먹어야 뭘 제대로 먹었다 싶은 사람이라 묵은지 한 쪽을 씻었습니다.

그리고 다시마를 깔고 묵은지를 위에 올렸어요.

그리고 과메기를 올려서 돌~돌~~말아주었습니다.

이렇게 말으니 이쁘네요~

김밥처럼 먹기 좋게 잘라 그릇에 담으니 제법 폼이 나네요.^^*

마늘과 초고추장과 함께 곁들여 내니 먹기 좋습니다.

일부러 다시마를 싸먹을 필요도 없고 한 번에 이렇게 먹으니 편하기도 합니다.

좋은 사람들과 함께 약주 한 잔 하여도 기분좋겠습니다.

된장과 마늘 초고추장 그리고 묵은지와 함께 어우러진 과메기맛.

과메기 잘 못 먹는 저에게도 비린내 무시하고 먹을 수 있어 참 좋습니다.

껍질을 벗겨 속살을 쭉쭉 찢어 미나리 사과 배등을 넣고 무쳐 먹어도 되고

양념장에 조려먹어도 되나 그나마 제일 간편하게 쌈으로 먹을 수 있는 것이

바로 과메기쌈이네요.

지금부터 과메기 철이랍니다.

과메기 많이 드세요.

-과메기구입처-

http://www.fishsale.co.kr/shopping/lst_sub_large.asp?mcategory=034&scategory=020

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자기 자신을 경영한다 피터드러커의 자기경영

2009-11-18T09:51:38Z

밥만 하던 촌닭엄마가 이렇게 어려운 책을 샀습니다.
아니 정확하게 말하면 살 수 밖에 없었음을 고백합니다.^^*

경기도 고양시 농업기술센터에서 CEO컨설팅 교육을 받고 있습니다.
우리 행주치마 쇼핑몰 브렌드를 더 활성화 시키기 위한 한 방법으로 우리 개인 농가들이
리더자로써 먼저 갖춰야 할 정신 교육이라고 해야 할까요?

원래는 이 책을 두 번째 목록까지 읽고나서 이어지는 교육이였는데
사실 읽지는 못하고 겨우 책만 구입해서 어젯밤 교육에 참석했답니다.

지난 번 교육때는 금방이라도 사서 읽을것 같은 다짐이였는데 집에 오자 마자 널브러진 일들을 보면서
금새 잊고 있었던 겁니다.

이궁~~CEO 자질 택도 없는 소리!!!

그런데 제목이 너무 멋지지 않나요?

"자신을 경영하라!"

피터드러커 이 분이 60년 대 이 책을 쓰신 분이고
경영이라는 단어를 최초로 정립하신 분이라고 합니다.

오늘 날 시중에 많이 나와 있는 경영서는 모두 이 분의 책 내용이 모태가 되었다고 강사님이 말씀해 주셨습니다.

제가 청국장을 만들지 않았다면 감히 읽어볼 엄두도 못 냈을 책.

CEO로서 갖추어야 할 덕목에 대해서 따로 교육을 받을 수 없었을 거란 생각을 하면서
부족하나마 이렇게 좋은 교육을 받을 수 있음에 감사드렸습니다.

PPT 자료를 사진에 모두 담아왔습니다.
글 귀 하나 하나가 제겐 너무 소중했거든요~

보통 사람이 위대한 업적을 남기기 까지 자기경영을 잘 해야 된다는 요지 입니다.

나의 장점을 찾아내고 그 장점이 성과를 낼 수 있는 일을 하라는 것!!!
와우~~현실적이고 실천할 수 밖에 없는 저 글 귀에 뒤로 넘어갑니다.

제 자신 이야기가 되더라구요.

하면 안되는 일을 찾고 노력을 해도 안되는 분야는 하지마라!!!

누구에게나 해당되는 말이지요.

오늘 교육의 중점은 바로 시간 이였습니다.
이 시간을 잘 사용해야 최고의 성과를 낼 수 있다고 하네요.

나의 커뮤니케이션 스타일은?
여러분의 커뮤니케이션 스타일은? 스스로 자문해보고 답을 찾아봅니다.

갈수록 어려워지고 심도 깊은 교육이 들어가네요.

나의 가치관은 무엇인가?
와우~~제법 철학적이죠?

내가 기여할 것은 무엇인가?
다시한 번 생각해 봅니다.

6개월 뒤
1년 뒤 나의 변화는 무엇인가? 내가 이뤄낸 성과는 무엇인가?
교육을 받으면서 점점 머리가 아파오더군요.

저의 단점과 약점이 다 드러나기 시작했으니까요~
그래도 저는 이 교육이 너무 좋습니다.

내 삶과 내 시간에대해 점검해 보고 긴장을 할 수 있으니까요~~.

제 나이 50이 되었을때 어떤 모습으로 서 있을지 이 교육을 통해서도 밑그림을 그려 본답니다.
아...그렇네요. 제게도 50이란 나이를 먹을 수 있다는 것을 잠시 잊고 살았네요.

가치있고 성과있는 내 삶을 위해 지금부터 해야 할 일은 무엇인지 곰곰히 생각해 봅니다.

까꿍~^^*
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빈혈과 고혈압에 좋다는 표고버섯 맛있게 먹어요

2009-11-18T08:24:49Z

표고 버섯은 무칼로리 식품으로 가장 이상적인 다이어트 식품이라고 알려져 있습니다.

그리고 야채스프 끓일때에도 무청 당근 무와 더불어 이 표고버섯이 꼭 들어가야 하는데
이 야채스프물은 허기를 느끼지 않게 하므로 단식하는데도 좋다고 알려져 있습니다.

표고버섯은 콜레스테롤이나 고혈압의 수치를 내리는 효과가 있어

기름을 사용하는 요리나 육류에 표고버섯을 곁들이면 매우 훌륭한 음식이 된다고 하니

버섯 전 한 번 만들어 볼까 합니다.

그리고 좋은 버섯은 뒷면이 이렇게 하얀것이 좋은 버섯이라고 합니다.

손으로 눌러보면 단단하며 표면이 매끄럽고 갓이 두꺼우며

물에 불리면 육질이 쫄깃쫄깃한 것이 좋습니다.

수입산 버섯은 유통과정상 변질방지를 위해 방부제 처리를 한 경우가 있어

검은색을 띠는 잔주름이 많이 있다고 하니 표고버섯도 잘 골라야 하겠어요.

나중에 버섯 요리 하실때 이 꼭지는 따로 떼어 다시육수물 낼때

멸치와 무 다시마등과 함께 끓여주면 좋습니다.

또 미처 다 먹지 못한다면 말려 두었다 불려 쓰셔도 되겠지요.

소고기 다져 간장 양념하여 부쳐낸 소고기 표고버섯전 입니다.

한 번 같이 만들어 볼까요?

팔팔 끓는 물에 표고버섯을 살짝 데쳐줍니다.

데친 버섯은 물기를 빼주기 위해 치킨타올에 엎어두었다

소금과 참기름으로 밑간을 해두었습니다.

그리고 간 소고기 150그람에

간장 양념을 해주었습니다.

양념- 간장,설탕,후추,참기름,마늘,생강가루,올리고당,송송 썰은 쪽파, 당근 다진것

이 모든 양념을 넣고 조물 조물 주물러 간을 맞춰줍니다.

이렇게 양념한 소고기를

버섯 안을 꽉 채워줍니다.

이렇게요~

밀가루 옷을 얇게 입혀주고

약간의 소금간을 한 계란물 옷을 입혀줍니다.

달구어진 팬에 잘 부쳐줍니다.

노릇 노릇 맛나게 익었어요~

으음~~냄새 좋아요^^*

아이들을 위해 잘게 자르고

큼지막하게 먹고 싶어 반만 자르고

밥 상 위에 나란히 나란히~~나란히~~♬♪♩~~^^*

갑자기 밥상이 꽉 찬 느낌입니다.

버섯만 데쳐져 있고 소고기나 돼지고기 양념육만 있으면 금방 부쳐 내 놓을 수 있는

맛있는 고기 버섯전 이 번 주말에 한 번 해드셔 보세요.

아~ 표고버섯 밥도 한 번 해드셔 보세요~

맛있는 주말이 될 겁니다.

홧팅!!!

까꿍~^^*
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여자들에게 약이되는 브로콜리 많이 먹어요~

2009-11-17T07:40:08Z

브로콜리에는 빈혈을 예방하는 철분이 야채 중에서도 으뜸이며.

철분은 비타민C와 함께 섭취하면 흡수율이 높아지는데 비타민C와 철분이 많이 들어 있어

브로콜리는 여성들에게 약이 되는 좋은 야채라고 알려져 있습니다.

브로콜리에는 고춧잎, 쑥갓 다음으로 비타민E가 풍부하고

비타민E는 노화를 방지하고 피부에 생기를 불어넣는 영양소로

우리 여성들이 꼭 섭취하면 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

또 브로콜리에 들어있는 풍부한 비타민C는 기미나 주근깨 등 색소의 침착을 막아주므로

노화도 방지될 뿐만 아니라 피부도 탱탱해진다고 하니

여성들이여~~브로콜리 많이 먹읍시다!! ^^*

팔팔끓는 소금물에 브로콜리를 넣고 짙은 녹색이 나면 얼른 꺼내어

찬물 한 번 끼얹어 주고 조리 하면 되겠습니다.

브로콜리데침은 가장 기본적인 메뉴!

간단한 술안주에도 좋고 밥상에 올려도 좋겠어요.

그 다음은 브로콜리 계란말이입니다.

데친 브로콜리를 잘게 다져줍니다.

계란 다섯 개 / 브로콜리 다진것 조금

1차로 계란물 3/1을 팬에 부은 뒤 다진 브로컬리를 넣어

돌돌 말아준 다음

남은 계란물을 팬에 부은 다음 1차로 말은 계란말이를 올려

다시 돌돌 말아줍니다.

마지막 따독 따독 눌러주면서 속까지 익도록 도와줍니다.

가스불을 끄고 뚜껑을 덮어주고 속까지 익도록 잠시 둡니다.

잘 익은 브로콜리 계란말이 입니다.

노란색에 녹색 브로콜리 이쁘죠?

이렇게 다져 반찬을 만들면 누구나 먹을 수 있으니 참 좋습니다.

계란말이 처럼 또 만만한 반찬이 없구요.

어때요? 브로콜리 계란말이 맛있겠죠?

그 다음은 브로콜리볶음밥 입니다.

데친 표고버섯 하나 / 스팸햄 약간 / 브로컬리 약간을 모두 잘게 다져주었습니다.

밥 한 공기로 볶음밥을 할겁니다.

팬에 다진 야채를 넣고 약간의 소금과 참기름을 넣고 볶아준 다음 밥을 넣고 잘 섞어줍니다.

집에 있는 아무 그릇도 좋습니다.

모양을 낼 수 있는 작은 그릇에 볶음밥을 넣어 모양을 만들거거든요.

짜자자잔~~~^^*

우리 애들이 그럽니다.

" 엄마~왠일 이예요? 와아~~이쁘다."

두 아이들이 사이좋게 나누어 먹습니다.

약간만 응용하면 이렇게 멋지게 변신하는 브로콜리 볶음밥.

자주 해주어야 겠어요.

그 다음은 브로콜리죽입니다.

종이컵으로 한 컵 분량의 쌀을 1시간 이상 불려줍니다.

참기름 한 방울 넣고 달달 볶아주는데요?

양념해 놓은 소고기 다짐이 있어 조금 넣고 함께 볶아 주었습니다.

더 맛있겠죠?

어느정도 볶아준 다음 물을 10배 가량 붓고 팔~~팔 끓여줍니다.

어느 정도 쌀이 푹~~익은다 싶을때 다진 브로콜리를 넣어주세요.

무르게 잘 익었습니다.

마지막에 소금간만 살짝 해주시면 됩니다.

짜자잔~~누구나 부담없이 먹을 수 있는 브로콜리 죽입니다.

시원한 무 생채와 함께 먹으면 속이 든든^^*

집에 있는 모든 재료를 고루 넣어 끓여도 맛있겠어요.

이가 약하신 어르신들에게도 좋겠지요?

신종플루 때문에 입맛 잃은 아이들에게도 좋은 먹을거립니다.

다음은 집에 남아 있는 어묵으로 브로콜리 계란물을 묻혀 전을 부쳐냈어요.

오뎅탕 해먹고 남은 것을 먹기 좋게 잘라주고요.

다진 브로콜리를 넣고 계란물을 만들어 오뎅을 넣어 팬에 부쳐주면 됩니다.

어때요? 한 끼 훌륭한 반찬이 되겠지요?

역시 간단한 안주로도 좋겠어요.

브로콜리로 카레도 만들고 샐러드도 만들고 무침도 만들어 먹고

감기도 예방해야지요.

우리 건강 우리 밥상에서 부터 시작됩니다.

유기농 브로콜리 여주 늘봄농장으로 가보세요~

http://www.kimsfarm.kr/

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기침 감기에 좋은 유자차 만들어봐요~

2009-11-16T06:30:03Z

몸살 감기 기운이 느껴질때 목이 까실까실하니 기침이 나올때 유자차 한 잔이면 금방 풀릴것 같습니다.

유자는 가래를 삭혀주는 효과가 있고, 찬 성질을 가지고 있어 감기로 인해 열이 날 때 도움이 되고

신경통이나 관절염에도 많은 도움을 준다고 하니 유자차를 안만들 수가 없습니다.

유자에는 단감의 2배 , 레몬보다 세 배나 많은 비타민 C가 들어있어 그야말로 비타민C 덩어리가 아닌가 싶네요.

자 그럼 고흥에서 올라온 유자로 유자차를 만들어 볼까요?

유자는 깨끗히 씻어 물기를 완전히 제거한 후에 씨와 속을 분리해서
껍질채 썰어 설탕과 1:1 비율로 잡아 담가야 하고 맨 윗 부분에는
설탕으로 덮는다는 느낌으로 설탕을 덮어주어야 상하지가 않고 곰팡이가 생기지 않습니다.

개미나 불순물이 들어가지 않도록 비닐이나 랲으로 씌워 뚜껑을 닫아주면 훨씬 안전하겠지요.

씨가 들어가면 쓴맛이 나므로 씨를 제거하는 겁니다.

3-4일 지나면서 부터 유자와 설탕사이에 삼투압이 생기면서 물이 생깁니다.
그 물속에 유자가 푹~~잠겨있어야 상하지 않고 오래도록 두고 먹을 수 있습니다.

향도 좋고 색깔도 이쁘고 보는 것만으로도 감기 뚝!!! 입니다.^^*

전남 고흥에서 시집온 유자입니다.^^*

5 키로가 도대체 몇 개가 되나? 세어 봤더니

대략 40여개 이쪽 저쪽이 되는것 같습니다.

울 아들 보고 이렇게 줄세워 달랬습니다.^^

무농약이니 만큼 맑은 물에 깨끗하게 씻어만 주면 됩니다.

너무 이뻐서 자꾸 만져지게 되요~

깨끗하게 씻은 유자는 물기를 모두 닦아줍니다.

유자를 옆으로 뉘어서 반 가르세요. 그래야 씨 빼기가 훨씬 수월하답니다.

가로로 썰어 씨를 뺐더니 일이 두 배로 많더군요.

그러면 꽃모양의 유자속과 씨들이 보이는데요?

칼로 살살 씨를 발라내면 잘 나옵니다.

이렇게 말이죠.

유자를 반 가른 모습 캬~~ 향 좋고! 상큼 달큼 ^^*

이 상태로 썰어 설탕과 동량으로 담아 놓으시면 되는데 저는 껍질과 살과 구분해서 담가보기로 했습니다.

잘게 썰은 유자껍질입니다.

되도록 얇시리하게 썰어주셔야 나중에 차를 타서 마셔도 진하게 우러나고 먹기도 좋습니다.

씨앗을 빼고 알맹이를 빼고 껍질을 다 썰어 놓으니 5키로던 유자가 2.2~3 키로 정도 나옵니다.

동량의 설탕을 넣고

일회용 장갑을 끼고 고루 잘 버무려 주면 됩니다.

그리고 뜨거운 물에 소독하여 말려 놓은 유리병에 모두 담고

제일 윗 부분에는 설탕막을 해주셔야 변하지 않고 오래갑니다.

이렇게 담가 놓으면 깔끔한 유자차 맛이 된다고 하네요.

그 다음 씨앗을 뺀 속알갱이들 입니다.

이 속알갱이 무게는 1.8키로 그람이 되더군요. 역시 동량의 설탕을 넣어주고 버무려 주었습니다.

끈적 끈적하니 참으로 농도가 참 진한데요? 갑자기 떡을 만들고 싶더군요 ^^

유자소스 만들때 사용하거나 껍질로만 담근 유자차 타 먹을때 반씩 섞어서 타먹어도 되겠어요.

어떤 맛일지 궁금하지만 일단 그래도 설탕과 버무려 두었습니다.

껍질로 담근 유자차 맛과 속알갱이로 만든 유자차 맛이 어떨지는 두고 봐야겠습니다.

한 7 일 뒤에 유자차 타 먹으면 되겠지요?

유자차를 끓일 때에 유자를 물에 넣고 끓이면 비타민 C가 많이 손실될 수 있으므로
너무 뜨겁지 않은 물에 타먹는 것이 좋다고 합니다.

유자 5키로에서 나온 씨랍니다. 600그람 정도가 나왔어요.

말려서 베개에 넣으면 좋다고 하던데 에효~ 그 노동력 감당할 자신 없습니다.

일단 쥬스병에 담아 두었습니다.

마트에 가면 청주 한 병 사다가 부어 두려구요.

청주 부어놓고 6개월 뒤에 씨를 빼고 유자스킨으로 사용하면 된다는데 얼굴에 바르기 뭐하면 손에라도 바르죠 뭐~

기침 감기 예방에 이만한 것이 없다 할 정도로 비타민 C가 풍부한 유자는 전남 고흥에서 많이 생산되고 있다지요.

저희 회원님 중 한 분인 하이디님 친정이 전남 고흥이라 해마다 요맘때면 유자차를 많이 만들어

선물도 하고 온 가족이 겨우내 유자차를 드신다고 하더군요.

그래서 저도 유자차를 만들까? 생각하고 있던차라 5키로를 주문했습니다.

처음엔 10키로 20키로 판매하시려 한다해서 가정집에서는 10키로가 너무 많으니

5키로씩 포장하는게 좋다고 말씀드렸더니 5키로 박스도 준비 하시겠답니다.

하이디님은 그 동안 친정 큰오라버니가 유자 한 박스 보내주면 이웃들과 나누기도 하고 선물도 했다는데

올해는 그 고마움을 갚기위해 유자 판매를 도와주고 싶다고 하십니다.

아래 사진은 하이디님 고향인 전남 고흥에서 유자 수확하는 사진이랍니다.

5키로 그람 / 18,000 (40여개 )

10키로 그람 / 33,000 (80여개 정도) 모두 택배비 포함이랍니다.

혹시 고흥 유자가 필요하신 분은 하이디님 블로그로 가보셔요~~

하이디님 / 010-7545-5800

http://blog.daum.net/dotks2000

바로 따서 보내 주신답니다.

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해남 땅끝마을 영서맘의 절임배추

2009-11-16T06:26:46Z

지난 초 가을에 두 번 정도 농촌진흥청 농업연수원에 강의를 간 적이 있었습니다.

그것도 4시간씩 하는 강의 였어요.
참으로 놀라운 일이지요. 아무것도 모르는 촌닭 엄마가 어쩌다 농업연수원까지 갔는지 모르겠어요.

뭘 잘해서라기 보다는 다른 농민들과는 좀 다르게 운영하고 있는 홈페이지나
블로그를 보시고 어떻게 운영을 하고 있는지에 대한 경험담을 이야기 해달라고 하셨습니다.

처음 4시간 강의를 가기 몇 일 전 부터는 하도 고민을 많이 해서인지
밥 먹는 것도 툭하면 체하고 잠도 깊이 잘 수가 없고 일이 손에 잘 잡히지 않았었습니다.

왜 한다고 했나? 추천한 사람을 원망하기도 하고 엄청 후회도 많이 했습니다.
그러나 이왕 한 약속이니 전국에서 모인 농민들 앞에서 잘해야 되는데 걱정이 태산이였지요.

그냥 말을 하는게 아니라 무슨 말을 어떻게 들려주어야 하는지에 대한
ppt 자료도 준비하고 먼저 들려줄 이야기 나중에 들려줄 이야기도 정리를 했어야 했어요.

이 또한 만만한 일이 아니기에 고민이 많았습니다.
내 맘대로 서식없이 홈페이지에 글을 쓰는 것 하고 형식을 갖춰 전달해야 할 내용을
간추린다는 것은 하늘과 땅 차이였어요.

그래도 해야 했기에 두서는 없지만 나름대로 서식을 만들어 담당자에게 자료를 먼저 보내고
저 역시 따로 메모를 해가지고 갔더랬지요.

아침도 못 먹고 수원으로 가는 동안 오만가지 생각이 머리를 아프게 했답니다.

그리고 강의실에 들어갔는데 온라인을 통해서 저를 알고 있는 분들이 참 많아서 인지
금방 저를 알아보고 인사를 해주었습니다.

저 역시 인사를 나누고 다 아는 이야기 일 수도 있지만 그래도 한 번 해 보겠노라
잘 봐달라고 먼저 아부를 떨었던거 같아요 ^^;;;

그런데 교육생 중에 배가 남산만한 분이 있었어요.
둘째 아이를 가진 해남사는 새댁같은 분 영서맘이라는 분이셨죠.

영서맘 역시 제 블로그나 홈페이지에 오셔서 몰래 몰래 보고 가셨다는 말씀을 하시더군요.

귀농한지 얼마 안되어 지금은 배우기 바쁘다면서 저를 많이 지켜봤다고 하더군요.
하도 지켜보시는 분이 많아 행동도 말도 표정도 함부로 하면 안되는 불쌍한 경빈이 되었습니다. ㅠㅠ

이 친구의 억척을 보니 세상에 제 모습이 딱 겹쳐지는 겁니다.

잠시 이야기가 뒤로 가지만

오는 11월 17일이 우리 제형군 생일입니다.
김장 전이라 11년 전 그 날 저는 어머님과 알타리김치 버무리고 있었어요.
정확히 말해 11월 16일 오후 였어요.

오후에 알타리 버무리고 있는데 배가 뻣뻣 해지기도 하고 허리가 뿌러질 듯 아팠어요.
그래도 어차피 벌린 일이니 고무장갑을 벗을 수도 없고해서 빨리 끝낼 요량으로 알타리를 버무렸답니다.

그런데 속옷이 축축해지는 느낌이 드는 거예요~
할 수없이 혹시 하혈했나 싶어 화장실로 갔는데 붉은 물만 묻어 있어서 하던 일을 마저 했습니다.

그리고 저녁을 대충 해먹고 누워 있는데 배가 너무 너무 아픈겁니다.
이리 저리 돌아 누워도 아프고 아파오는 시간이 점점 빨라오는데 그래도 걍 참고 누워 있었지요.

아이가 나올 때 쯤 되면 아프다 안아프다 하는 시간이 점점 빨라진다는거 아시죠?
새벽까지 잠도 못자고 너무 배가 아파와 결국 새벽 4시 못되어 병원을 갔습니다.
참기도 참 많이 참았어요.

병원에 가자 마자 자궁상태를 본 간호사 하는 말이 자궁이 6센티 가까이 열렸다네요~
ㅎㅎㅎ 그럼 바로 낳는 거지요.

그래도 진통을 했답니다. 아이 낳는데 진통은 해야 하는거 잖아요~
워낙 사는게 빡빡했던지라 몸 움직임이 남들보다는 많은 편이였죠.

그리고 잠시후 제형이를 낳았습니다.
그래서 제가 농삼아 이야기 하기를 알타리 담다가 낳은 아이라고 합니다.

참 이야기의 서두가 깁니다.

영서맘님이 그렇게 악착이 같다는 말씀을 드리고 싶어 제 이야기가 길어졌어요.

보통 사람 같으면 집에서 몸 조리 한다고 꼼짝달싹도 못할건데
해남에서 수원까지 교육을 받으러 오질않나?

몇 일 전에는 농림부 서포터즈 2박 3일 교육을 받으러 오질 않나? 저 기절하는 줄 알았습니다.

시부모님은 서울에 계신데 남편과 함께 해남 시골로 귀농하여 고구마랑 배추 농사를 짓는다고 하더군요.

그래서 가격이 어찌되냐? 물으니 20키로에 택배비 포함 20000원이라고 하더군요.
대체적으로 가격이 저렴한것 같아 우리 회원님들 김장하시라고 소개해 드리려 합니다.

물론 저도 김치담가 판매도 하지만
또 사드시지 않고 내 손으로 직접 김장하시는 회원님들이 계시기에 소개해 드리려구요.
딱 필요한 정보이다 싶고 또 제게 절임배추 잘 하는 곳 아느냐?
물으시는 분들이 있어 악착같이 열심히 사는 영서맘님을 소개하려 합니다.

8개월 된 몸을 가지고 남편과 함께 일을 하고 있는 그녀에게 조금이라도 도움이 되길 바랍니다.
그녀의 블로그에서 가져온 사진입니다.

http://blog.daum.net/jeje1345/113

영서맘님의 블로그로 가셔서 문의하셔요.

까꿍~^^*
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가족여행에도 함께한 아티스트리 NEW 트리타지 화장품

2009-11-15T22:54:56Z

얼마전에 7남매가 모두 모여 제주도 2박 3일 제주도 가족 여행이 있었습니다.

물론 홀로 되신 우리 어머님을 모시고 다녀온 여행이였지요.

7 남매가 한 꺼번에 모여 여행을 간다는 것은 너무도 어렵고 복잡했답니다.

각 자의 일터가 있고 형편이 있는지라 근 2년여 가까이 계획을 세워 다녀왔답니다.

늘 여기 저기서 스킨 로션을 얻어서만 쓰다가 이번에 고급 기초 화장품인

아티스트리 NEW 트리타지 화장품을 가지고 가기로 했답니다.

물론 시누님들에게 자랑도 할 겸 어떤 화장품인지 한 번 발라도 보라고 겸사 겸사 가져갔답니다.

막내 시누만 빼 놓고 세 시누님들이 고루 다 발라보았는데요?

특히 올해 환갑이 다 되신 큰 시누님이 제일 좋아하는 것 같았어요.

"자네 이거 어디서 났어? 부드럽고 좋네~ 잘 발라지고~." 그럽니다.^^

물론 우짜고 저짜고 이러고 저러고 해서 체험단에 뽑혀서 사용하게 되었다고 말했더니

"자네는 재주도 좋네~." 그럽니다.

우리 어머님 작은 시누님 셋째 시누님은 화장품을 바르고 있는 큰 시누님을 물끄러미 바라보십니다. ^^*

원래 고운 피부를 타고나신 큰 시누님이지만 나이가 드니 기초 화장품은 좋은거 써야 되겠다고 하셨어요.

그러시며 "이거 좋은거라 그러던데 자네 덕에 써보네~~." 그러십니다.

물 일만 하면서 사는 저로서는 이만한 큰 선물이 어디있겠나요?

딸이 많다 보니 딸들이 쓰는 화장품이니 샴푸니 머리용품 치약 비누 폼크린싱등

정말 주체 할 수 없을 정도로 많이 들어갑니다.

그러다 보니 사실 제 몸에 바르는 것은 대충 하기 마련이지요.

아티스트리 NEW 트리타지 화장품 거칠고 건성인 제 피부에는 참 좋습니다.

때로는 로숀도 못 바르고 지나칠때도 있지만 요즘은 구색 맞춰 바르는 화장품이 있어 나름 행복했었지요.

이번에 수능을 본 셋째 딸이 그러더라구요.

"엄마 오랜만에 제대로 된 화장품 쓰시네요~." 라고요.

엄마가 좋은 화장품 쓴다고 좋은가 봅니다.

샤워실에서 나온 딸이 그럽니다.

"나도 한 번 발라볼까?."

그러더니 스킨로션을 손바닥에 흘립니다.

톡톡톡~~부드럽게 얼굴에 펴바르네요.

"어~냄새가 강하지 않네?."

"엄마! 엄마가 다 쓰세요~."

아무도 못쓰게 하라는 소립니다.&^^

끈적임이 없고 흡수가 잘 되는 아티스트리 NEW 트리타지 화장품 특별하고 귀한 분들에게 선물해 드려도 좋겠습니다.

특별히 고급스런 경험을 하게 해준 아티스트리 NEW 트리타지 화장품에게 감사드리고 싶습니다.

고맙습니다.

까꿍~^^*
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아삭~아삭~시원하고 맛있는 비늘김치 담가보세요

2009-11-14T08:46:32Z

비늘김치? 이게 무슨 김치야 그러시죠?

비늘김치는 경기북부 지역의 별미 김치로 동치미 담글때나 김장할때 담가 두었다

와샥~와샥~고구마나 부침개와 함께 먹으면 그야말로 남부러울게 없는 맛있는 김치입니다.

통무를 절였다가 돌려가며 비늘 모양으로 칼집을 내주거나

약간 큰 무는 반 갈라 어슷 어슷 비늘모양의 칼집을 내주어 양념속을 넣어 주는 겁니다.

얌전스레 담그려면 배추와 함께 절였다가 비늘김치를 하나씩 감아주면 좋겠지만

경기북부의 김치이지만 누구나 좋아하는 무김치 이므로 다발무 두 세단 만

사다가 담가 보시기 바랍니다.

일단 찹쌀풀을 푹~ 끓여주었습니다.

푹~퍼진 찹쌀죽은 너른 그릇에 식혀 두었다 고춧가루를 풀어 놓습니다.

미리 고춧가루가 불으면서 양념이 빨개지고 맛있게 숙성이 되면서 바를때에도 아주 좋습니다.

무생채를 먼저 준비하는데요?

제일 가는 채로 밀어주었습니다.

쪽파도 송송 썰어주었어요.

새우젓과 소금 마늘 생강 설탕을 넣어 간을 맞춰주시면 됩니다.

양념이 촉촉해지고 숙성되어 질 동안에 이제 소금물에 절여 놓았던 무를 잘라 주어야지요.

너무 짜지 않은 소금물에 하룻밤 절여둔 통무입니다.

되도록이면 너무 크지 않은 무로 하시는게 좋은데요?

시장에 가시면 동치미 무 나온게 있는데 그 무를 사시면 적당하고 좋습니다.

동치미무 또는 다발무 라고도 합니다.

무청잎까지 달린 다발무를 사다가 무청은 그늘에 말리거나 미리 말랑하게 삶아 헹구어

냉동보관해 두셨다가 조물 조물 된장지져 드시면 됩니다.

집에서 할때는 아침 일찍 절이시면 오후에 담그시면 되고

이도 저도 시간이 안될때는 아예 저녁 먹고 소금물을 풀어 무를 담가두세요.

통무다 보니 금새 절여지지가 않습니다.

저는 양이 많아 저녁 먹고 절여두었답니다.

아침에 보니 뻣뻣한 기가 없어지고 알맞게 잘 절여졌더군요.

이미 씻어 놓은 무를 절인것이므로

이 무를 건져서 두 번만 찬물을 끼얹어 헹궈주시면 됩니다.

통통한 무 입니다.

양쪽으로 비늘집을 넣어주는 것 보다는

아예 반 갈라 양쪽으로 비늘집을 넣어주는게 좋습니다.

한쪽으로 비늘칼집을 어슷하게 넣어줍니다.

이런식으로 일정한 간격을 유지해 주면서 넣어주세요.

나중에 맛이 들었을때 이 무 하나를 꺼내 칼집이 들어간 순서대로 잘라 상에 내 놓으면 된답니다.

조금 작은 무는 통채로 비늘칼집을 넣어줄겁니다.

이렇게 말이죠.

그러면 상에 내 놓을때도 이 칼집대로 썰어 상에 내면 됩니다.

통무를 썰었으므로 동그라한 모양이 나오는 무김치가 되겠지요.

약간 큰 무는 반 갈라 비늘집을 작은 무는 통채로 비늘집을 넣어준 무 입니다.

준비한 양념 속을 어슷 어슷 무 사이에 넣어줍니다.

감이 오시나요?

무채가 가늘어야 하는 이유는 비늘집 사이에 양념을 넣어야 하는데

무채가 두꺼우면 잘 들어가지도 않을 뿐더러 모양새도 그리 이쁘지 않더란 거지요.

이런 모양이 나오는데 감이 오시죠?

비늘 모양으로 칼집을 넣어주어 비늘김치라 합니다.

잘 익으면 와샥 와샥 밥 도둑이 되겠지요?

함께 어우러져 익으면 더 맛있습니다.

다른 반찬 없이 시원하게 먹을 수 있는 별미김치 비늘김치

맛있게 익으면 오픈 할겁니다.

그때 후기 올려드릴게요.

식구 많은 집은 김장만 넉넉하게 해 놓으면

한 겨울이 든든하답니다.

무가 맛있는 계절 깍두기도 좋지만 이렇게

별미로 비늘김치 한 번 담가보세요~

어르신들도 참 좋아합니다.

까꿍~^^*
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